ardei dulci

5/26/2018 ardei dulci

1/68

Sinonim - Piperu lLat ina - Caps icum annuum

Rus -

Ardeiul


2/68

Originea - Mexica i Guatemala


3/68


4/68

Ardeiul se cultiv n toate rile lumii de la 55grade latitudine nordic pn 55 grade latitudinesudic


5/68

Suprafaa ardeilor n lume( total - 1700000 ha)


6/68

Cantitatea de ardei produsn lume, tone(total 26000000 tone)


7/68

Importana n alimentaia omuluiConine:

Substan uscat 6-9%, din care: 50%

(fructoz, glucoz); Celuloz;

Acizi organici;

Substane pectice;

Vitamine.


8/68

Coninutul vitaminelor n ardei Vitamina C 170 mg/%;

Riboflavin 0,02-0,1 mg/%;

Caroten 0,1-0,2 mg/%; Acid nicotinic 0,1-0,5 mg/%;

Acid folic 0,1-0,2 mg/%;

Vitamina PP 400 mg/%.


9/68

ClasificareaGenul Capsicum include 5 specii:

Capsicum mexicanum (C. Annuum);

Capsicum bolivianum; Capsicum columbianum;

Capsicum peruvianum;

Capsicum pubescens.


10/68

Capsicum annuum include4 subspecii Capsicum annuum grossum (soiurile de

ardei gras);

Capsicum annuum acerum (soiuri deardei lungi); Capsicum annuum microcarpum (soiurile

de ardei iute); Capsicum annuum spontaneum (speciile

slbatice).


11/68

Subspecia capsicum annuuminclude 5 varieti: Pomifera (de forma tomatelor);

Latum (form campanulat);

Ovatum (form conic); Cordatum (cordiform);

Zilindricum (forma cilindric).


12/68

Particularitile de creterei dezvoltare Este o plant anual n condiiile

Moldovei.

Semina rsare peste 5-7 zile de lasemnarela temperatura optim. Sistemul radicular bine dezvoltat,

amplasat n stratul de 20-30 cm. Tulpina este iniial ierboas, iar pe

parcurs se lemnific.


13/68

Particularitile de creterei dezvoltare Diametrul tufei este de 25-90 cm.

nlimea plantei este de 60-70 cm.

Prima frunz adevrat apare la 12 zi de larsrire.

Frunzele sunt solitare, iar uneori adunate nrozet. Forma lanceolat sau oval.

De la nceputul formrii frunzelor adevratepn la bobocii florali trec 50-60 zile.


14/68

Particularitile de creterei dezvoltare Florile sunt bisexuate, solitare sau adunate n

racem de culoare albsau violet. Constdin5 sepale, 5-6 petale, ovarul superior cu treiloje, 5-6 stamine de culoare verde-cenuie.

Polenizarea are loc prin autopolenizare saupolenizarencruciat.

Fructele ating maturitatea tehnicn 25-30 ziledup fecundarea florii iar cea biologic dup50-60 zile.


15/68

Particularitile de creterei dezvoltare Masa fructelor variaz de

la 0,5 g pnla 200 g.

Lungimea este de la 1pn la 30 cm., diametrulde la 0,5-11cm, grosimea

pereilorde la 0,1-0,8 cm.Gustul poate fi dulce, semi-iute sau iute.


16/68

Ardeiul are o variat gam deforme i culori


17/68

Cele mai importante soiuri de ardei grascultivate n Moldova

Podaroc Moldov Bogatri Lumina

Lastocica Granatovi Topolin


18/68

Soiurile de gogoar i ardei iute

Gogoar mestni Rubinovi Kolobok

Merior Solnko Foc


19/68

n ultimii ani tot maides sunt folosii nproducere hibrizii de

ardei, att pentruspaiileprotejate cti pentru cmpdeschis:

LATORCA HETVEZER

JULIANUS

CAMPONA

PROMONTOR GARAM

GOGOAR PAA


20/68

Cele mai importante soiuri de ardeicub cultivate n Moldova Ciudo Californii.

Waky.

Denver. Orion.

Lazer.

Safari.


21/68

Cerinele fa de condiiile de cretere Pentru ncolire semina are nevoie de

+14 +15C. La temperatura de +13Csemina nu ncolete.

Temperatura optim de cretere+22 +25C.

Este o cultur pretenioas la lumin.

ncepe legarea fructelor doar la ointensitate de 10 mii luci.


22/68

Cerinele fa de condiiile decretere Necesit o umiditate a solului de 70-75%.

Nu se cultiv n Moldova fr irigare.

Reacioneaz mai bine la irigarea prinaspersiune.

Ardeiul este foarte exigent la fertilitatea

solului. Doar la o fertilizare intensiv potfi obinute recolte nalte.


23/68

Semina ardeiului este neted, deculoare galben, plat. Masa 1000semine 7-8 g


24/68

Pregtirea seminelor naintede semnat Seminelese sorteazdupmrime,prin cernere. Se poate de sortat dup greutate prin scufundarea

ntr-o soluie de sare de buctrie de 5%. Seminelemai uoare i cele seci se vor ridica de asupra apei.Ele senltur.

Seminelermasese trateazcu Tigam sau Tiram, ncaz c nu dispunem de acestea se face o soluie depermanganat de caliu.

Foarte eficienteste tratarea seminelorcu Rizoplan. nainte de semnatse mai practictratarea cu Prestij. Pentru a evita Picioruulnegru din primele faze de

dezvoltare folosiipreparatul Previcur.


25/68

Semnatul se face n casetecelulare sau pe vatr


26/68

Dup germinare paletele se aeazn ser pe suporturi speciale saughivece


27/68

Irigarea i fertilizarea trebuie deefectuat uniform i regulat curespectarea dozelor recomandate


28/68

Densitatea plantelor pe vatr este de350-400 plante/m2, iar n casete de 800plante/m2


29/68

Rsadul calitativ trebuie scorespund urmtoarelor cerine: S aib 3-4 frunze

adevrate.

S aib un sistemradicular binedezvoltat, de culoarealb.

S fie bine clit i snu fie fragil.

S nu fie atacat de boli i duntori.


30/68

De reinut Ardeiul este extrem de pretenios la

temperatur i orice cdere brusc aacesteia duce la apariia putrefaciei

radiculare, care este foarte greu de tratat. Mai util este plantarea ardeiului mai

trziu, fiindc pe timp cldurosel -i va

recupera creterea,iar pe timp rece el seinhibeaztotalmente.


31/68

Obligatoriu Se trateaz ardeiul dup rsrire cu

preparatul Previcur, n doz de 20 ml la10 litri de ap. Aceasta va stopa apariiaPicioruuluinegru.

Se irig numai cu ap nu mai jos de+180C.

Nu se irig foarte abundent, n specialseara.


32/68

Rsadul de ardei se crete 40-45 zile.Transportarea n cmp se face cu caseten containere. Rsadul de pe vatr - ncutii de carton sau lzi.


33/68

Locul n asolament Culturi premergtoare: culturile din

familia Fabaceae, cerealele de primagrup, ierburile perene, Cucurbitaceae,

ceap, cruciferele etc. Nici ntr-un caz nu se admite cultivarea

ardeiului dup tomate, vnt, cartof!!!

Pe acelai loc va reveni nu mai devremede 3 ani.


34/68

Lucrarea solului din toamn Dezmiritirea 8-10 cm. Aratul de toamn 27-30 cm.

Nivelarea solului cu P-4 sau P-2,8.

Administrarea ngrmintelor organicei minerale de baz (1-RMG-4 sauROU-5).

Incorporarea ngrmintelor n sol cucultivatorul cizel CKU-4.


35/68

Lucrarea solului primvara

Grparea cu grape BZSS-1 n II direcii.

Incorporarea momelii mpotriva srmarilorcu semntoare cu norma de 10-20 kg/ha.

Cultivarea sectorului cu cultivatorul KPS-4.


36/68

Plantarea rsadului

Se efectueaz cnd temperaturasolului este de +14 +15C i autrecut pericolele de nghe.

Calendaristic aceasta coincidecu 5-10 mai.

Se efectueaz manual,semimecanizat sau mecanizat.


37/68

Schema de plantaren dependende vigoarea soiului, metoda

de cultivare, sistema de irigare itehnica existent, pot fi folosite ctevascheme de plantare:

1. (90+50)x15 cu densitatea de 95 miiplante/ha.

2. (60+40+40)x15 cu densitatea de 140mii plante/ha.

3. 60x25 cu densitatea 66 mii plante/ha.


38/68

La ardei este foarte binevenit mulcireacmpului. Sistemul radicular se dezvoltfoarte bine sub mulci.


39/68

Folosirea mulciului permiteeconomisirea la operaiunile delupt cu buruienile


40/68

Paralel cu mulciul se instaleazi sistema de irigare prin picurare


41/68

Pentru prevenirea suprancrcrii i inhibarea

dezvoltrii plantelor, dar i pentru obinerea

unei producii calitative, se efectueaz

operaiade rrirea fructelor. Pe dreapta esteo plantsuprancrcat cu fructe care nu s-a

rrit.


42/68

Soiurile conice necesit rupereafructelor doar pentru a obine fructemai mari


43/68

Soiurile de ardei iute nu necesitruperea fructelor


44/68

n plantaiile de ardei se practicsusinerea plantelor


45/68

Pentru obinerea recoltelor maitimpurii i protejarea de ngheuri sefolosete materialul protector Agril


46/68

Utilizarea ngrmintelor foliare iradiculare este obligatorie Pentru fertilizrile foliare se folosesc

ngrminte complexe n doz de 4-5 kg

la ha, preparnd o soluie de 50-80 g dengrmnt la 10 litri de ap.

La fertilizrile radiculare se aplic 30 g de

ngrmnt la 10 litri de ap.


47/68

Lucrrile de ntreinere Lupta cu buruienele prin cultivare.

Irigarea (prin picurare sau aspersiune).

Protecia plantelor. Fertilizri radiculare i foliare.


48/68

Rezultate bune se obin la ardeiulcrescut n tunele de pelicul


49/68

Cele mai mari si stabile recolte seobin n sere de sticl specializate


50/68

Recoltarea Este o veriga procesului tehnologic, care

finalizeaz ntregul proces i este ca opunte de trecere la tehnologiile de

ambalare, procesare ipstrare. De calitatea recoltrii depinde n mare

msuraspectul mrfii.

Se efectueaz n dependen deprecocitatea soiului idestinaialui.


51/68

Recoltarea manualSe aplic la recoltarea ealonat a

legumelor care au o rezisten mic laleziuni, tasri i sunt destinate

consumului n stare proaspt.Majoritatea legumelor cultivate pespalier, haragi i cmp protejat sunt

recoltate manual. Este o metodcostisitoare,nsprin calitatea produsuluise recupereazinvestiiilede producere.

Tehnica recoltrii


52/68

Recoltarea semimecanizatEste o metodcare combinmunca manual

i tehnica de recoltare (folosireatransportoarelor de recoltare, crucioarelorautopropulsate, utilajului de preambalare i

ambalare). Metoda este tot mai des folositn sere, n cultura de spalier i chiar laproducerea tradiional. Acest tip derecoltare sporete productivitatea i

calitatea recoltei. n serele nalte folosireaechipamentului special este strict necesar.


53/68

Recoltarea se efectueaz cu cuituli se taie direct de la peduncul

Alternana culorilor face marfa mai


54/68

atractiv. Ambalajul trafik light este celmai popular n supermarkete


55/68

Ardeiul conic se ambaleaz ncaserole


56/68

Bolile i duntorii

ARDEIULUI

Putrezirea rdcinii tulpinii i fructelor


57/68

Putrezirea rdcinii, tulpinii i fructelorPhytoph lhora capsic i

Atacul se manifest n special la culturile din

cmp.

Simptome.Pe frunze apar pete mari, cu aspectoprit, de culoare brun deschis. Rdcinile icoletul prezint un putregai uscat de culoarebrun,care determinofilirea iuscarea plantelor

n ntregime. Plantele se ofilesc i se usucdeasupra zonei de atac. n cavitatea peduncularapar pete mici, de culoare verde, moi i umedecare se mresc i se alungesc spre vrfulfructului. La suprafaaesuturiloratacate apare unmucegai de culoare alb-cenuiu, care cuprindefructul n ntregime.

Combatere.De efectuat tratamente n perioada de creterea rsadurilorcu Previcur 607 SL0,95%. n timpul perioadei de vegetaie,n cazul apariieiatacului, se vor efectua tratamentela baza plantelor cu Previcur 607 SL 0,25% cte 0,5 l soluiela o plant. Pentru combatereaatacului ciupercii Phytophthora capsici pe organele aeriene ale plantelor se vor efectuastropiri foliare folosindu-se, prin alternare, produsele: Previcur 607 SL2,0 l/ha iMetaxil2,5kg/ha la intervale de 8-10 zile.

Putrezirea fructelor i seminelor


58/68

Putrezirea fructelor i seminelor A lternaria tenu is

Atacul apare n cmp i solarii.

Simptome.Pe fructe apar pete mici, circulare,de o culoare galben-verzuie, umede i moi.Treptat atacul se rspndete pe suprafaafructului determinnd o mas dens de

conidiofori i conidii de culoare, gri. Miceliulciupercii ptrunde n interiorul fructelor iafecteazseminelecare sunt acoperite de unmucegai de culoare gri nchis.

Combatere.Tratamentele cuAntracel WG1,5 kg/ha, DithaneM452,5kg/ha sau Electis 1,6 kg/ha, la intervale de 8-10 zile, previnmanifestarea alacului pe fructe.

Ofilirea sau fuzarioza -


59/68

Fusarium oxysporumf. sp.Vasinfectum

Atacul se manifestn special la culturile din spaiileprotejate.

Simptome.Primele semne de boalapar n perioada de nflorire-fructificare, prin

ofilirea rapida plantelor. Frunzele ofilite prezintcloroze slabe, marginale i ncmpurile internerviale. n primele zile, plantele i revin n timpul nopii,nstreptat ofilirea devine ireversibil. n faza finala bolii ntregul sistem radicular alplantelor este brunificat iputrezete.

Combatere. Tratamentele aplicate pentru combaterea ciupercii Verticilliumdahliaesunt eficace impotriva acestui agent patogen.

Ptarea frunzelor si bicarea fructelor -


60/68

Xantohomonas vest icator ia

Atacul apare n cmp isolarii.

Simptome.Pe fructe apar pete mici, circulare, de o culoare galben-verzuie, umede

imoi. Treptat atactul se rspndete pe suprafaa fructului determinnd o masdens de conidiofori i conidii de culoare, gri-oliv. Miceliul ciupercii ptrunde ninteriorul fructelor i afecteaz seminele care sunt acoperite de un mucegai deculoare gri nchis.

Combatere. Tratamentele cu Antracel WG 1,5 kg/ha, Dithane M452,5 kg/ha sauElectis1,6 kg/ha, la intervale de 8-10 zile, previn manifestarea alacului pe fructe.

Vi l i l i d i l i


61/68

Virusul mozaicului ardeiului

Plante de ardei atacate de virusul mozaic al tutunului (1)


62/68

Plante de ardei atacate de virusul mozaic al tutunului (1)i a solanaceelor (2)

1.

2.

Duntorii ardeiului


63/68

Coropisnita

Gryl lotalpa gryl lotalpa

Produce pagube n rsadnie, sere,

solarii i cmp, prin distrugereardcinilor.Msuri prevent ive: arturi adnci detoamn, praile repetate, efectuatetoamna, gropi capcane cu gunoi activ de

grajd idesfacerea lor iarna n ianuarie-februarie.

Msuri curat ive: Preparatul Grzliadministrat pe rnd, 25 kg/ha, sau pe

ntreaga suprafa30-40 kg/ha.

Duntorii ardeiului


64/68

Duntorii ardeiului

Larva Omidei fructelor

Sp. Helicov erpa

Fructe de ardei atacate deOmida fructelor

sp.Hel icoverpa

Duntorii ardeiului


65/68

Musculita alba de seraTrialeurodes vapo rar iorum

Duntor polifag, atacculturile de ardei din sere,solarii ila culturile din cmp.Specificul atacului similar cala tomate.

Combaterea se face pe calechimic, cu produse decontact-ingestie (Lannate 20SL conc. 0,2 %, Mospilan

20 SP- conc. 0,04 %).

Duntorii ardeiului


66/68

Fructe de ardei atacate dePaiangenul rosu comun

Tetranyc hus urt icae

Atac n cmp, sere isolarii ardeiul,afectnd toate organele aeriene ale

plantei, preponderent aparatul foliar.Atacul se manifestprin prezenauneipsle mtsoase maronii, iar pepartea superioar a frunzelor dupdepigmentarea, albirea i uscarea

esuturilordintre nervuri.

Pentru eradicarea atacurilor, n cmpse aplic n general dou tratamentecu produse de contact-ingestie

(Neoron 50 EC sau Omite 57 EC -conc. 0,1 %, Demitan 20 SP - conc.0,05%) sau biologice (Nissorun 10conc. 0,04%), la semnalarea n cultura duntorului.

Duntorii ardeiului


67/68

Duntorii ardeiului

a) Fruct de ardei neatacat;

b) fruct de ardei atacat dePaianjenul Lat

Polyphagotarsonemus latus


68/68

De reinut !!!

Pentru a avea o plantaie sntoasurmeaz a proteja plantele de afide. Ele

sunt purttoare de boli, i n special aVerticiliozei, care n ultimul timp atacplantaiilede ardei.

Pentru protejare i combatere sefoloseteCONFIDORUL.

Documents

ardei dulci