Autoprodurre Spirulina

5/13/2018 Autoprodurre Spirulina - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/autoprodurre-spirulina 1/7

1

LA SPIRULINA

PER UN MONDO SENZA LA FAME

La coltura della spirulina in vasca e

sotto serra

La produzione globale dell' agricoltura non è ripartita in modo da nutrire la popolazione

mondiale (un bambino muore di fame ogni 3 secondi, 40 mila bambini al giorno, 30

milioni di persone all'anno, è un crimine contro l' umanità).

Oggi la pratica della circolazione delle merci essenziali aumenta il profitto, così come la

pratica della "rarità": più le merci sono rare più saranno care, è il principio stesso del

capitalismo mondializzato e dell' organizzazione mondiale del commercio (O.M.C).

Il modo di oltrepassare questa logica speculativa dalle conseguenze nefaste, è quello di

acquisire un'autonomia e delle conoscenze da opporsi alle multinazionali.

Ciò che noi proponiamo:

Un'autonomia alimentare locale attraverso:

a) riconoscimento delle piante selvatiche in modo da cibarsene e utilizzarle a scopo

terapeutico;

b) sostituzione della monocultura con una agricoltura diversificata, per fermare la

dipendenza e lo sfruttamento degli esseri umani, nonché l'impoverimento della terra;

c)cultura delle alghe come per esempio la spirulina.



2

1. COS'E' LA SPIRULINA?

La spirulina è una micro alga blu (Cyanophicèe). E' considerata uno dei primi vegetali

apparsi sulla terra. Prolifera allo stato naturale nelle acque salmastre, ricche di natron

(carbonato e bicarbonato di sodio). Quest' alga era il nutrimento principale degli Atzechi(Messico).

Concorre ancor oggi all'equilibrio alimentare di alcuni gruppi che la raccolgono nei

laghi salati vicino al loro habitat (i Kanebous al nord del Ciad).

Composizione della spirulina

70% di proteine, cioè 2 volte più della soia e 3 volte più della carne di manzo.

Il corpo umano assimila le proteine della spirulina 4 volte più velocemente e meglio

delle proteine della carne e del formaggio.

Molto ricca in vitamine (A,B1,B2,B12,E) e in ferro assimilabile, contiene anche calcio,

fosforo e magnesio (in quantità paragonabile ai cereali e al latte di mucca) e acido

gamma linoleico (raro nell'alimentazione comune).Oltre al suo utilizzo alimentare, la spirulina è anche medicinale, appoggio terapeutico

nel trattamento di certe patologie:

- cancro, A.I.D.S., anemia, colesterolo...

- aumento delle difese immunitarie

- rivitalizza il cuore e gli organi riproduttivi

- antistress.

10 grammi al giorno di spirulina con un cereale e della vitamina C, sono sufficenti per

combattere la malnutrizione (1g per un bambino).

COMPOSIZIONE APPROSSIMATIVA DELLA SPIRULINA

IN ELEMENTI NUTRIZIONALI(% in peso)

Proteine 65 (norma : > 50)

Glucidi 15

Minerali7 (norma di

ceneri : < 10)

Lipidi 6

Fibre 2

Acqua 5 (norma : < 10)

Contenuto energetico: 5000 calorie o 20,9 kJ/ grammi sec. Secondo Flamant Vert:

VITAMINE:Beta carotene 1400 mg/kg*

E 100 mg/kgB I 35 mg/kg

B2 40 mg/kg

B3 o PP 140 mg/kgB5 1 mg/kg

B6 o G 8 mg/kg

B8 o H 0,05 mg/kg89 0,1 mg/kg

B 12 3,2 mg/kg

L 640 mg/kgK 20 mg/kg

MINERALI:Cromo 3 mg/kg

Calcio 10 g/kgRame 12 mg/kg

Ferro 1800 mg/kg

Magnesio 4 g/kgManganese 50 mg/kg

Potassio 14 g/kg

Sodio 9 g/kgZinco 30 mg/kg

ENZIMA :

Superossido dismutase :1.5 milioni d'unità/kg

ANIMOACIDI:Alanina 47 g/kg

Arginina 43 g/kgAcido aspartico 61 g/kg

Cistina 6 g/kg

Acido glutamico 91 g/kgGlicina 32 g/kg

Histidina 10 g/kg

Isoleucina 35 g/kgLeucina 54 g/kg

Lisina 29 g/kg

Metionina 14 g/kgFenilalanina 28 g/kg

Prolina 27 g/kg

Serina 32 g/kgTreonina 32 g/kg

Tirosina 30 g/kg

Valina 40 g/kg

PIGMENTI:Ficocianina 1 150g/kg

Clorofilla 11 g/kgCarotenoidi 3,7g/kg

(beta-carotene)

* o 2330 Unità Internazionali (U.I.)



3

RENDIMENTO COMPARATO IN PROTEINE

(quantita' di proteine per ettaro per anno)

Bovini Riso Grano Mais Soia Canna SpirulinaDa Zucchero

2. COME COLTIVARE LA SPIRULINA

Per coltivarla abbiamo incontrato diversi specialisti e produttori, spesso autori di opere

sull'argomento. Per questo vi consigliamo di consultare la bibliografia, in modo da

avere una visione d'insieme.

La vasca (foto A)

Ci sono diversi modi di costruire una vascaadeguata, variano a seconda delle condizioni

locali:

con telo di plastica, muretti di mattoni, in

argilla.

Generalmente è utile, se non necessario,

installare una serra o almeno un tetto sulla

vasca, che permetta di proteggerla dalle

intemperie.

Il tetto può essere di tela bianca o di plastica

trasparente, che permetta di lasciar passare

una parte della luce. (cf. 1 della Bibliografia)

L'ambiente di coltura

Per coltivare la spirulina bisogna ricreare un

ambiente di coltura prossimo al suo ambiente

naturale. L'ambiente di coltura è costituito da

una soluzione di sali minerali in acqua; questo

liquido deve apportare tutti gli elementi chimici necessari. Il PH dev'essere tra 8 e 11.

L'alimento principale della spirulina è il carbonio di cui la normale sorgente è l'anidride

carbonica; possiamo aumentare l'apporto di CO2 per compostaggio, attraverso una

piccola zona di compostaggio appunto, situata adiacente alla vasca.



4

Possiamo prospettare due soluzioni, per una vasca di 4 m2 contenente 800 litri.

Metodi di inseminazione per 800 litri

1. Con i concimi di laboratorio (cooperative agricole):

• Bicarbonato di sodio: 12,8 kg• Nitrato di Potassio:1,6 kg

• Sale marino: 800gr

• Fosfato di Ammonio: 80 gr

• Solfato di ferro: 8 gr miscelati in 80 cl di thé verde forte (che impedisce la

precipitazione del ferro)

2. Con i concimi naturali auto prodotti:

• 400 litri di Liscivia di Cenere

• 400 litri d'Acqua

• 4 kg di Sale Marino

• 3,2 litri d'Urina (non fumare ne bere alcol)

• 104 g di Sciroppo di Ferro, da diluire in thé forte

Note:

Per fabbricare la liscivia di cenere:

Occorrono 26,6 kg di cenere bianca miscelata in 400 litri d'acqua. Lasciare carbonatare

all'aria per due settimane, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere in seguito 400 litri

d'acqua per ottenere un totale di 800 l.

Per la sciroppo di ferro:

Prendere una manciata di chiodi, aggiungere dell'aceto (1 bicchiere+ il succo di 3limoni) e dell'acqua per un totale di 1 litro. Lasciare 15 giorni, mescolando di tanto in

tanto.

3. Per inseminare una nuova cultura, partendo da un litro del “ceppo” di spirulina.

Preparare l'ambiente di coltura (v. sopra), poi prendere 1 litro del “ceppo” e versare 250

ml di ambiente di coltura, si ottiene così l'inizio della coltura. Poi progressivamente

aumentare questa coltura per 1/4 dell'ambiente di coltura ad ogni aggiunta (ciò evita gli

"stress" della spirulina).

1° giorno 2° giorno 3° 4° 5° 6° 7 8 9 10 11 12

Coltura

1 litro

Nuova

Coltura

Di 2 l.

Ambiente

di colturada aggiungere

250

ml

+250

ml

+250

ml

+500

ml

+500

ml

E così di seguito per poterla mettere al di là dei 20 litri all'esterno della casa, per evitare

che essa sia troppo diluita, il ché rischierebbe di distruggerla con troppa luce.



5

Agitazione dell'acqua nella vasca (foto B)

E' necessaria per renderla omogenea e assicurare la penetrazione della luce tra tutti i

filamenti della spirulina.

Possiamo agitare l'acqua in diversi modi:

• manualmente con una paletta, smuovendo 4 volte al giorno come minimo,dolcemente

• con una pompa solare o con un sistema di caduta dell' acqua (cf.1 & 2)

• con due pompe da acquario (pompa da 12 volt-28 watt) ed un temporizzatore,

che aziona le pompe per 1 minuto ogni 5 min. d'arresto. Spegnerlo alla sera e

riaccenderlo al mattino.

• più semplice, si possono connettere direttamente le pompe ad un pannello solare

(di più di 10 watt) e sopprimere batterie e temporizzatore.

Cura Della Coltura (foto C)

Le operazioni giornaliere:

1) misura della concentrazione con il Disco di Secchi (righello graduato all'

estremità del quale è stato fissato perpendicolarmente un piccolo disco bianco).

Si immerge lo strumento nella coltura finché il disco cessa di essere visibile

(cf.3);

2) misurare il PH con lo strumento adatto

(PHmetro, PH ideale è tra 10 e 11) o della carta

da PH comprata in farmacia;

3) misurare la temperatura dell'acqua di coltura,

l'ideale è tra 35° e 37°. A questa temperatura la

velocità di crescita è massima, non superare mai

i 40° (cf.3);4) controllare il livello della vasca, che deve restare

a 20 cm (aggiungere acqua se necessario).

DISCO DI SECCHI

Raccolta

Quando il disco scompare a meno di 3 cm di profondità, si procede alla raccolta (al

mattino il contenuto di proteine è

generalmente più alto e questo è

indispensabile per l' essiccazione).

Raccogliere scremando la superficie con

un contenitore versare su un setaccio

costituito da una zanzariera e poi su unfiltro a 60 micron (quello usato in

serigrafia), quest'ultimo sistemato in una

cassetta di plastica (foto D). Ciò che

rimane nel filtro va raccolto e pesato.

Con un contenitore si versa la spirulina su un filtro



6

Nutrimento successivo alla raccolta di spirulina

Con i concimi naturali auto-prodotti: mettere il doppio di urina (in ml) della quantità in

peso di spirulina fresca raccolta (es: per 200 gr di spirulina, aggiungere 400 ml di urina)

e 2 gr di sciroppo di ferro diluito (foto E).

Essiccazione e Conservazione

E' consigliabile consumare la spirulina fresca (è doppiamente più efficace), in ogni caso

consumarla al massimo entro 6 ore dalla raccolta, o due giorni in frigo.

Altrimenti si conserva fino ad un anno, facendola seccare al sole o in un essiccatoio

solare (foto F).

Se non avete un essiccatoio: stendere la spirulina con una spatola in plastica su una

zanzariera posata su una plastica verde e nera. La spirulina passa sulla faccia verde.

Piegare la plastica e sospendere la faccia nera al sole con delle mollette (foto G).

Con un investimento di 300 €, per un'istallazione semplice, si può produrre 1 kg dispirulina in 25 giorni . Questo è alla portata di tutti.

Per sottrarla al monopolio delle multinazionali, che mirano ad arricchirsi con il

commercio mondiale dei prodotti alimentari, (la spirulina è già commercializzata in

farmacia, a 300 € al kg per gli sportivi), il sistema migliore è di diffonderne più

possibile la conoscenza e l'auto-produzione.

E' necessario che sia accessibile a tutti, in particolare a chi ne ha un bisogno vitale

(popolazioni mal nutrite, campi di rifugiati, ecc.).

Bibliografia e contatti Cultiver votre spiruline, J.P. Jourdan. Antenna Tecnhologie, 29 r de Neuchatel Ch-1201

Geneve. Mail: antenna_geneve @worldcom.ch

Spiruline pour tous, culture familiale. 10 € presso: Les Idées Bleues, 3 cité de la Tour -

34120 Tourbes

Module d' apprentisage pour la production de Spiruline. Antenna Technologie.Sito

internet: www.antenna.ch.

Algocolture: la Spiruline, un espoir pour le monde de la faim. Ripley Fox

IL PRIMO DIRITTO DEGLI ESSERI UMANI E' DI NON MORIRE DI FAME



7

FOTO DELLE DIVERSE FASI

Documents

Autoprodurre Spirulina