Avalvikatan 30type Urukai Samayal 20110720

5/8/2018 Avalvikatan 30type Urukai Samayal 20110720 - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/avalvikatan-30type-urukai-samayal-20110720 1/18

30 வக ஊக ரசப !

'ஊக' எறம... பசகத வய பச எ;

சகத உண... ச. அதனத பபலனவகள வ சமயஅறய ஜம இடப உகதகற ஊக ஜ!

வய ''ள டபத.... வட, ஊக எறல தயவ கட, அ வ அட மழ கலத அடகசமகசமளவடல, சமய சபளக இத!

அதககவ இஙக 30 வக ஊககள பரக தய வழஙகய 'வயரச’ சதவஜயகண. டவ அசத கள தத. அவ -

''ஊக ரப ந கடம இகன, கடய கஞச மஞச ப சக.

அதப, உ பதல... க உ சத, கலமல வ மறம இ.

அற... தளகற நலண பயபதன, ட பர... பத!''

இஙக இட பற அதன அயடஙகள தன கபன வளத, மக அழகக

அலஙகதகற 'சஃ’ ரஜன!

ச க... எஜ பஙக!!!

'ம மக 65’ சய ம..?

உ கலத தண ம மகர ப நமட ஊற வ... பற, அவற தனயகஎ நறக பழ கள. கல வள மசலள ம மகரத எணய ப, ப எத... 'ம மக 65’ எ ப ர! தயசத தகள வயக இ.

- பரம சதர, சன-110

பலகட ர சபகறகள?

Page 1 of 18

7/20/2011http://www.vikatan.com/article.php?aid=8373&sid=231&mid=3



p p p

பலகடகள வக வ த நஙக. அதட உ, மளக சநறக பசற கஙக. கடய எண வ, பசறய பலகடகள சவதஙக. அபரமன டட அசத ர ர!

- ஆ.மனடச, தநவல-6

வயன ம ழ தயக வம?

தஙக, பச மளக, சரக, இஞச, கறவபல ஆகயவற அர... அதட உ,

மஞச ச கல கள. கடய எண வ... க, பஙகய தளஇத கலவய ச ஒ நமட வதகய, அப அணக. உடன, மர

ச

ந

கலக

வட, சயன

மழ

தய. தவபட... வடக,பரஙகக எ ச தயகல.

- ஜ.இதர, பஙக-3

தகள ஊக தவயனவ : தகள - ஒ கல, கத மளக - 150 கர, வதய, க - தல ஒ, மஞச - அர , க உ - தவயன அள.

தளக : க - ஒ , பஙகய - அர , நலண - தவயனஅள.

சற : தகளய நறக கவ, ட... நகக நக கள. அதடஉ ச ந கல, ஒந வக. அத ந, அதன வயல வ

Page 2 of 18




p p p

எக. அதத நகள, நகய தகளய 'பள’ பப மல பரப கயவக. பதரத இ தணர வயல வக. தகளய உளதண உலத, பதரத இ தணர தகளய ம தள கயவட. பதரத இ மத தண த வர இதப ச, தகளயந உலத, கயவ எக.

ஒ கடய எண வ கத மளகய ப வ கள. ககவதயத தனதனயக வ பக. கய வத தகளட வதமளக ச மஸய அரக. கடய நலண வ க, பஙகயதள, அரத வத அத ச... மஞச, பத க, வதய சஎண ப வ வர களற ஆறவக. பற, ஈரமலத பல ப ககதப சம வக.

இத ஊக 3 மத வரய கட.

ககற ஊக தவயனவ : நகய கர - அர க, பகக - க க, ப - க க, பஜ மளக -

க க, பச மளக - 100 கர, பஙக கதக - க க, கத மளக - 100 கர,

எமச பழச - க க, வனக - க க, வதய - ஒ , க - ஒ ,

மஞச - க , பஙகய - க . க எண, உ - தவயனஅள.

சற : கத மளக, க இரட வ ப கள. வதயதவ கள. நகய ககறகட பத க, பத மளக, மஞச, உஆகயவற பய பல ச ந க கல கள. பற அவடஎமச பழ ச, வனக வ கல கள. பன பஙகய , கஎண ச கலகள. ககறக அத கலவய ந கல வரஊறவ, பற ஊகய பயபதல.

இதன க கத பல வ மதஙக வர பயபதல.

ள - இஞச ஊக தவயனவ: ந இலத இஞச - க கல, பச மளக - 50 கர, ள, பதவல - தல 50 கர, மஞச - க , க - அர , பஙகய - க, நலண, உ - தவயன அள.

Page 3 of 18




p p p

சற : ளய அர க தண ஊறவ கயக கர கள.

இஞசய நறக கவ சச களக நக. பச மளகய இரடக கறகள. கடய எண வ க, பஙகய தள கறய பச மளக,

நகய இஞச ச வதக. பற உ, மஞச, ளகரச ச, நறககதக வட. இஞச ந வ, எண ப வத பத வலதப களற இறக ஆறவட... ள - இஞச ஊக 'கமகம’வன ர

பள ஊக தவயனவ: நகய பள பழ - ஒ க, மளக - ஒ டப,

பஙகய, மஞச, க, வதயப - தல க , எண, உ -

தவயன அள.

சற: கடய எண வ க, பஙகய தள... நகய பள பழஙகளஅத சக. லசக வதஙகய... உ, மஞச, மளக, வதயப சந வதக, எண ப வப இறக, ஆறவட.

இர வர வர கடம இ.

மஙக த ஊக

Page 4 of 18




p p p

தவயனவ : தட ச பயக நகய மஙக க - ஒ க, பசமளக - 5, க, பஙகய - தல க , எண, உ - தவயன அள.

சற : பச மளகட உ ச மஸய அர கள. நகயமஙகட பச மளக வ ச ந கல கள. கடய எணவ... க, பஙகய தள மஙக கலவய ச கலக.

இத த ஊக இர, நக வர கடம இ.

பச மளக - எமச ஊக

தவயனவ: எமசபழ - 10, இஞச - 100 கர, பச மளக - 50 கர, எமசபழச - க க, மஞச - அர , உ - தவயன அள.

சற: எமசபழத சச களக நக கள. இஞசய கவ,நளமன களக நக. கண பல நகய எமச பழக,

நகய இஞச, கறய பச மளகட உ, மஞச, எமச ச ஆகயவற சபல ந க. ஒ வர வர, இர ற பல க.

அபத எல பக ஒறக கல நறக ஊற, ஊக வயகஇ.

இத ஒ மத வர வத பயபதல.

நலக ஊக

தவயனவ: நலக - 20, வ பத மளக - 50 கர, மஞச - அர, எமச பழச - க க, க - க , பஙகய - அர ,

வதயப - அர , நலண, உ - தவயன அள.

Page 5 of 18




p p p

சற: நலகய நறக கவ, ஆவய இர நமட வக வக. கடயநலண வ க, பஙகய தள... அத வக வத நலககள

ச வதக. லசக வதஙகய, மஞச , உ, வதயப ச ம நவதக. 5 நமட கழ மளக ச களற எக. ஆறய, அதகலவய எமச பழச வ ந கலகள... வடம 'ச’ நறத நலகஊக ர!

இத ஊக ஒ வர வரத கடம இ. ஃபஜ வத, தலக சலநக இ.

நரதஙக ஊக

தவயனவ : நரதஙக - 10, பத மளக - 50 கர, வதய - ஒ , கஉ - தவயன அள.

சற : நரதஙகய கவ, ட ளக நக... அத க உபஅட ஊக ஜய வக. நரதஙகய த தமனக இபத நஊவத 3 நக ஆ. ந ஊறய, அத தனயக எ வயல கய வக.

ஈர பக கத ம பதர த இ உ தணலய பட; மகயவக. த நறக ஊவர இதப சய.

பற வதயத வ, மளகட ச... ஊறவத நரதஙகய பசறநறக கல வக. எல ஒறக கல வச வத பயபதல.

Page 6 of 18




p p p

ஒ மத வர க பகம இ.

மகள ஊக தவயனவ: மகள கழங - அர கல, வரல மஞச - ஒ , கத மளக - 10,

வத வதய - அர , எமச பழச - க க, உ - தவயன அள.

சற: மகள கழஙகன நறக கவ, த நக... நவ இ வரஎவ, சச களக நக. கத மளகட வரல மஞச, வதவதய, உ ச மஸய ப கள. பன அத தண வஅர, அத வதன நகய மகள கழஙட ச ந கல கள.

இதயக, எமசபழ சற ச கல சல நக ஊறவட... ஊக ர!

இதன ஒறர மதஙக வர வத பயபதல.

ஓம - மஙக ஊக

தவயனவ: நளவக ம லயதக நகய மஙக க - 15 அல 20, கறய

பச மளக - 4, ஓம - அர , மஞச - க , நலண (அல)க எண, உ - தவயன அள.

சற: நகய மஙகட உ ச ஒ பதரத இ ந கலக. கடயஎண வ ஓம ச பக. அதட கறய பச மளக, மஞசச வதக மஙக - உ கலவய ச ந களற... ஓம - மஙக ஊகஉடனயக வக ர!

Page 7 of 18




p p p

இதன ஒ மத வர வத பயபதல.

மஙக இஞச ஊக

தவயனவ: மஙக இஞச - 200 கர, பச மளக - 5, எமசபழ - 2, பஙகய- க உ - தவயன அள.

சற: மஙக இஞசய ம பக கவ, மலய வடஙகளக நக கள.

நகய பச மளக, பஙகய, உ ஆகயவற நகய இஞசட ச நகல கள. பற எமச பழதல ச பழ, அத ச ந கல,

ஒந க ஊறவட... சப மஙக இஞச ஊக ர!

தய சத த கள வயக இ. இ ஜரண சதய அதக.

இர வரஙக வர கடம இ.

பச மள ஊக

தவயனவ : பச மள - 250 கர, எமசபழ - 10, உ - தவயன அள.

சற : பச மளகன கபல உத கவ... ஈர பக கய வட.

எமச பழத நக ச எ கள. எமச பழசற பச மள, உச ந க வக. மளக எமச ச ஊற, சயக இ.

இ தயசத த கள ப ஊக! இர வரஙக வர வதபயபதல.

மஙக த ஊக

Page 8 of 18




p p p

தவயனவ : மஙக த - அர க, வ பத மளக - ஒடப, க, பஙகய - தல க , எண, க உ - தவயனஅள.

சற: த தமன உள 7-8 மஙககள களக நக, க உ ச

க வக. அ, இர நக ஊறய... வயல கயவ எ வக...

மஙக த ர! சயன அளவ தணர கதக வ, அத மஙக தலப வக வட. வத, தணர வக வட. கடய எண வ க,

பஙகய தள, அத ச கலத பற, பத மளகய ச ஒறந கல கள.

மஙக தல ஞசண பகம 'ட’க 6 மத வர வதக... இத தஊகய எப வமன ச களல.

வய மஙக ஊக தவயனவ: ள மஙக - 2, மளக - ஒ டப, க - அர ,

வ

பத

வதய, பஙகய, மஞச

- தல

க

, பதவல - 50 கர, நலண, உ - தவயன அள.

சற: மஙகய த சவ, கர வய வ கள. கடயநலண வ க, பஙகய தள மஙக வல சக. சறவதஙகய... மளக, மஞச, வதய, உ ச எண ப வரந வதக களற. கடசயக, பத வல ச களற இறக.

இர வரஙக கடம நறக இ.

Page 9 of 18




p p p

ஊக

தவயனவ : த உத - ஒ க, கப - 2 , வதயப - அர, மளக - 50 கர, மஞச - க , நலண. உ - தவயனஅள

சற : தத ட மளக, கப, உ, மஞச , வதயபச கல கள. பற, நலண வ, ம ஒற எண சரகபரம கல வக. அத கலவய ஊற ஊற, ஊக வட இ.

ஒ மத கடம இ இத ஊக.

ஊறவத எமச ஊக

தவயனவ : எமச பழ - 25, மஞச - ஒ , க, பஙகய - தலக , வ அரத வதயப - அர , மளக - 2 டப,

நலண, க உ - தவயன அள.

சற : எமசபழத எ களக நக, உ, மஞச ச கவக. இப, தன க... அவ உப ந ஊற மவக ம. இத,

எமச பழ அதக ச உள பழமக இப அவசய.

கடய எண வ க, பஙகய தள ஊறவத எமசபழ சகளற. பற மளக, வதயப ச ஒ நமட ந களற இறக.

Page 10 of 18




p p p

எமச பழ ந ஊறஇபத, அதக நர அ ப வதக தவயல.

இத ஊகய மதஙக வர வத பயபத .

மவ ஊக

தவயனவ : மவ - ஒ கல (கழ வத மவ ட), க - ஒ டப

,

மளக -

ஒறர

டப,

வதய -

அர

,

மஞச

-

அர, வளகண, க உ - தவயன அள.

சற : மவவ நறக கவ, தண இலம ட ணய பரப 2 மணநர கய வட. ஊக ஜய மவகள ப, வளகண வக. பற, க உ ச ம ந க. இதப ந நகதப தப க. அப மஙகட உ சவத, ஜ நறய தணப வத.

ஜய உள மவகள வளய எ வற ஜய பட. மவஊறய ஜயல தணர வகட வ. இன ஜய உள மவ உடக, மளக, வதய, மஞச ச... வக வள உ நரவ ந க வ வட மவ ஊக உஙக நவ எச ஊறவ.

இ மதஙக வர கடம இ.

ஆவக ஊக

தவயனவ : றய ள மஙக - 10, வதய - ஒ டப, க,

பஙகய - தல அர , மஞச - ஒ , மளக - 2 க,

நலண, உ - தவயன அள.

Page 11 of 18




p p p

சற : ள மஙகய நவ இ ஓட ச நக, ஒவட நறக ட கள வ. க, உ இரட சல மண நரவயல கயவ, தனதனயக ப கள வ. மஙக தவர, மறபக அனத ஒறக கல கள.

வயகற ஒ ஜய மஙக கள ஒ க பட. கல வத பகலவய அதம ஒ 'லய’ வ. ம மஙக க ஒ 'லய’,

பகலவ ஒ 'லய’ என மறமற பட. கடசய, நலண வ வக. அத ந களற வட. ஜய வபதய வள ணய இக கவட வ. ஒ வர கழ பயபத ஆரபகல. 2-3 மதஙக வரவத பயபதல.

ம இஞச - மஙக ஊக

தவயனவ : த சவ பயக நகய மஙக இஞச க - அர க,

மஙக வ - அர க, பச மளக - 10, மஞச - க , க - க, பஙகய - க , எண, உ - தவயன அள.

சற : மஙக இஞசட, மஙக, பச மளக ச அர கள.கடய எண வ க, பஙகய, மஞச, உ ச... அரத மஙக -

இஞச வத ச களறன, வயன ம இஞச - மஙக ஊக ர!

இதன, ஒ மத வரய வத பயபதல.

வஙகய ஊக

தவயனவ : சன வஙகய - க கல, கத மளக - 10, ள - 25 கர, க - க, நலண, உ - தவயன அள.

Page 12 of 18




p p p

சற : சன வஙகயத த, கவ எண வ வதக. ஆறய,

அதட கத மளக, ள, உ ச கயக அரக. கடய எண வ,

க தள... அரத வ ச ந களற. எண ப வ ப, இறகஆறவ, ஈரமலத பல சம வக.

ஒ மத வர வத பயபதல.

டஃ மளக ஊக

தவயனவ : இள பச நற மளக (பய) - 20, க - 50 கர, மஞச - க, ச - ஒ , எமச பழச - க க, உ - தவயன அள.

சற : மளகய க நக, இரடக கற கள. கக ப, அதடஉ, ச, மஞச ச கல கள. இத கலவய ஒவ மளகயஉள வ அட கள. பற அவற ஒ ஜய ப, எமசபழச ச கல, க வக. அவயல ஒறக கல, நறக ஊற...

மளகய கர எமசய ள கல மத வட இ.

ககத, ஈரமலத ஜய வதத, ஒ மத வர பயபதல.

ளயஙக ஊக

தவயனவ : இள ளயஙக - ஒ க, கத மளக - 15, மஞச - அர ,

க, பஙகய - தல க , வத வதயப - க , எண,

உ - தவயன அள.

சற : ளயஙகய கவ ட சச களக நக கள.

அதட கத மளக, உ, மஞச ச இ, பல ப வகள.தவபப, இதஇ சற எ சற தண வ அரகள. கடய எண வ க, பஙகய தள அரத வத ச

Page 13 of 18




p p p

வதக, வதயபய ச ந களற.

எண ப வ வர களற சமக. ஒ மத வர வத பயபதல.

க - கன ஊக தவயனவ: வய ஆப - க க, வய கர - க க, வய பரஙகக - க

க,

ள - 25

கர,

கத

மளக - 10,

மஞச -

க

,

க -

க

,

பஙகய - க , எண, உ - தவயன அள.

சற: வய கர, பரஙகக, கத மளக, ள, உ ஆகயவற மஸயஅர கள. கடய எண வ க, பஙகய தள வ வளஆப ச வதக, மஞச ச களற... அரத ககற வத ச மள வதக இறக.

இன, ள, கர என வ கல இபத வதயசமக இ. இதன ஒமத வர வத பயபதல.

எமச த ஊக

தவயனவ : எமச பழ - 10, நகய பச மளக - க க, நகய இஞச - ஒ, மஞச, க, பஙகய - தல க , நலண, உ -

தவயன அள.

சற : எமச பழத கவ, கதந ப 10 நமட வதக. பற,

வளய எ ச களக நக. கடய எண வ க, பஙகயதள, பச மளக, இஞச ச வதக... க க தண வட. நகய எமசபழ ச மஞச , உ ச ந களற, இறக.

Page 14 of 18




p p p

இத த ஊகய அதக பச ஒ வர வத பயபதல.

பச மளக ஊக

தவயனவ: பச மளக - 200 கர, க, ஆப (பம டகளகட) - ஒ , வதய - க , மஞச - க , கஎண, உ - தவயன அள.

சற: பச மளகய வட வவ கஞச தமனக நக கள. அதடகப, மஞச , வதயப, ஆ ப, உ ச நறக கலகள. கடசயக, க எண வ கல... ஈரமலத பல ப, தனக வட வதயசமன வய பச மளக ஊக தகள தய.

இத ஊக இர, வரஙக வர கடம இ.

மளக வட ஊக

தவயனவ : பச மளக - 250 கர, கத மளக - 100 கர, வதய - 2 ,

க உ - 2 , தய - ஒ க, எண, உ - தவயன அள.

சற : கத மளகய அர மணநர ஊறவக. க உ, வதயஇரட தனயக அரமண நர ஊறவக. பற பச மளக ஊறவத கதமளக, உ, வதய, உ, தய இவட ச கயக அரக. இதவத சறய கரய கஞச கஞசமக எ 'பள ஷ’ இட. ஈர பகவயல கயவக. ந கதட, ஈரமலத, ககத டபவ பசம வகல.

தவபப எணய இ ப... சப த களல.

மளக வடய , ம ஙக வ வ பயப ல.

Page 15 of 18




p p p

க மஙக ஊக

தவயனவ : சதபள ள மஙக - 2, கத மளக - 50 கர, வதய - ஒ, மஞச, பஙகய - தல க , க - 3 , உ - தவயனஅள.

சற : மஙகய த நகம பய களக நக, உ ச 2 நக

ஊறவட. அவப நறக க வட. அத தண ப வத, மஙகககள ம எ... வயல கயவக. இத ப 2 நக சய.

(மஙகய சற ஈர இக வ; மட மடபக கய வகட.)

வ கடய வதயத வ பக. கக, மளகய வயலகயவ தனதனயக பக. கய வள மஙகய கப, வதயப,

மளக, மஞச, பஙகய ச நறக கல வக. இத ஊகஎண தவ இல. இர, மதஙக வர வத பயபதல.

வதய மஙக ஊக

தவயனவ : மஙக - 2, வ பத வதய - க , மளக - அர, பச மளக - ஒ, க - அர , பஙகய - க ,

நலண, உ - தவயன அள.

சற : மஙகய பய களக நக கள. அதட நகய பசமளக, உ, மளக, வதயப ச கல கள. கடய எணவ க, பஙகய தள அத ச கல பமற.

Page 16 of 18




p p p

உடனயக சயய இத ஊகய அதகபச ஒ வர வர வதகல.

மபழ ஊக

தவயனவ : மபழ - 3, மளக - அர , உ - க ,

பஙகய - க , க - க , எமச பழச - அர ,

எண - தவயன அள.

சற : மபழத சச களக நக, அத மளக, உ ச கலகள. கடய எண வ க, பஙகய, தள மபழத சக.

இதயக, எமச பழச ச ந கல கள மபழ ஊக ர!

சப, தய சத சயன ஜ, இத ஊக!

கடரஙக

ஊக

தவயனவ : பத கடரஙக - 2, மளக - 50 கர, க - ஒ ,

பஙகய - அர , மஞச - க , பத வல - 50 கர,

எண, உ - தவயன அள

சற : கடரஙகய பபயக நக. கடய எண வ க,

பஙகய தள... நகய கடரஙக, உ, மஞச ச களற. பதபதயக வதஙகய மளக, பத வல ச எண ப வர களறஇறக.

Page 17 of 18




p p p

இ, ஒறர மதஙக வர வத பயபதல.

த: நசய, படஙக: எ.உச

http://www.vikatan.com/article.php?aid=8373&sid=231&mid=3

Page 18 of 18

7/20/2011http://www vikatan com/article php?aid=8373&sid=231&mid=3

Documents

Avalvikatan 30type Urukai Samayal 20110720