Az Európai Borutak Közös Minősítési Rendszere Angler Kinga egyesületi elnök

MCE Konferencia 2008A controlling gyakorlata

o

Magyar Controlling Egyesület Szombathely, 2008. október 16-17.

Az Európai Borutak Az Európai Borutak

Közös Minősítési RendszereKözös Minősítési Rendszere

Angler KingaAngler Kinga

egyesületi elnökegyesületi elnök

Szekszárdi Borvidék Borút EgyesületSzekszárdi Borvidék Borút Egyesület


o


Magyarországi Magyarországi borvidékekborvidékek


o


A magyar borturizmus A magyar borturizmus

22 borvidékFehér- és kékszőlő-termesztésKiváló borokÉlénk borturizmusAktív együttműködésMagyar Borutak Országos SzövetségeSzéles nemzetközi kapcsolatok


o


Mi a borút?Mi a borút?

Borvidéken jön létreÖsszetett turisztikai termékSajátos egyedi kínálattal rendelkezikSzervezett egységben működikPiacra jutását közösségi marketing segítiSzolgáltatásai minősítettek


o


A borút vidékfejlesztési A borút vidékfejlesztési szempontbólszempontból

Kizárólag borvidéken belül létesül

Helyi jellegzetességű programmá szerveződik

Helyi összefogással kialakított szolgáltatások összessége

A résztvevők számára alternatív és kiegészítő jövedelmet hoz

Helyben munkahelyet biztosít

Javítja a településképet


o


A borutak EurópábanA borutak Európában

Tematikus útvonalak nagy hagyományúak

Népszerű a kultúrált borfogyasztás

A borutak több évtizedes múlttal rendelkeznek

Kialakult a jogszabályi háttere

Szabályozás országonként, régiónként változó

Nincs közös európai turisztikai törvény


o


Minősítés céljaiMinősítés céljai Egységes minőségi színvonal Európa borútjain

A tagok ösztönzése a minőségi fejlesztés irányába

Egy alsó limit meghúzása

Az európai turisztikai normákhoz való csatlakozás

A "minősített borút állomás" megjelölés legyen garancia a vendég számára a színvonalra vonatkozóan - megbízhatóság

Egységes promóció a hazai és nemzetközi piacon

Komplex szolgáltatóhálózat kialakítása


o


Minőség szerepe a turizmusbanMinőség szerepe a turizmusban

Minőségtudat létrehozása

Pozitív imázsépítés

Szabványoknak való megfelelés

Turista igényeinek való kielégítése

Versenyképesség növelése


o


Leíró szempontok – melyek nem befolyásolják a minősítés eredményét

Minősítő szempontok - minimális követelmények meghatározása

Pontozási rendszer kialakítása –

1 pont: (alacsony szinten teljesíti, vagy egyáltalán nem

teljesíti) és 3 pont: (kitűnően teljesíti) között lehetnek.

A Borúti Minősítési Rendszer fő A Borúti Minősítési Rendszer fő szempontjaiszempontjai


o


Minősíthető borútállomásMinősíthető borútállomás

A helyi borra alapozódó turisztikai termékek: pl.:borkóstoló, borértékesítés, vendégfogadás, rendezvények, pincelátogatás, ültetvénylátogatás

Kínálatgazdagító turisztikai termékek: pl.:vendéglátás, szálláshely, múzeumok, vendégváró kézművesek, egyéb programok


o


A borúti tagokat nyolc szolgáltatói kategóriában minősítjük:

- 1. Borászatok és pincészetek- 2. Helyi termékek előállítói- 3. Éttermek, étkezési lehetőségek- 4. Szállások- 5. Bort és helyi termékeket árusító üzletek- 6. Turisztikai irodák- 7. Kézművesek- 8. Múzeumok

Ezen felül minden tagra vonatkoznak az

„Általános követelmények”.

Minősítési Rendszer – OsztályozásMinősítési Rendszer – Osztályozás


o


1. A minősítési szempontok kidolgozása

2. A minősítési szempontok írásba foglalása, szétküldése a tagoknak

3. A minősítési szervezet felállítása és feladatuk meghatározása

4. Minősítésre irányuló pályázati lapok összeállítása, szétküldése

5. A minősítésre való jelentkezés (írásban)

A minősítés meneteA minősítés menete


o


6. A benyújtott pályázatot az egyesület véleményezi

7. A felmérő látogatás időpontjának kitűzése

8. Felmérő látogatás az alapkövetelmények

teljesülésének felmérése, pontozás jegyzőkönyv készítése

9. Döntés a minősítés odaítéléséről

10. Megállapodás a vállalkozóval



o


11. a minősítési bizonyítvány és a védjegy tábla átadása

A minőségi bizonyítvány kölcsönös kötelezettségvállalást jelent a vállalkozó és az Egyesület között.

12. Alkalomszerű ellenőrzések - tervszerűen

13. Esetleges panaszok kivizsgálása

14. Ismétlő látogatások, visszacsatolás

– rendszeresen – előre tervezetten

- tevékenység módosulásakor



o


A minősített tag kötelezettségeiA minősített tag kötelezettségei

- fogadja az ellenőrzésre érkező megbízottakat;

- tagdíjfizető tagja az egyesületnek;

- kapcsolatot tart az egyesület információs rendszerével;

- bejelenti, ha vendégfogadási feltételeiben jelentős változás következik be;

- törekszik arra, hogy valamennyi, borúttal összefüggő szolgáltatását minősíthesse.


o


- Használhatja az elnyert védjegyet

- Bekerül az egyesület kiadványiba, weboldalára, az információs rendszer ajánlja a szolgáltatásait;

- az egyesület szervezésében vásárokra, rendezvényekre, tanulmányutakra juthat el;

- kapcsolódhat az egyesület információs bázisához;

- az egyesület továbbképzésein, tanfolyamain részt vehet;

- az egyesület ellátja a borútra vonatkozó információs és reklám anyagokkal.

A minősített tagnak kínált előnyökA minősített tagnak kínált előnyök


o


Nyitvatartási idő Árak Internetes honlap Tevékenység kezdete A legutóbbi felújítás dátuma Jogszabályok betartása Egyesületi tagság

Az összes minősítésre jelentkező tag számára kötelezőek, függetlenül tevékenységük jellegétől.

Általános minősítési Általános minősítési követelményekkövetelmények


o


Minősítő kritériumokMinősítő kritériumok

Földrajzi elhelyezkedés Promóciós stratégia Fogyasztóvédelmi előírások betartása Higiénia Vendégelégedettség mérése Tájjelleg érvényesülése Mosdók Kiegészítő szolgáltatások Környezet jellege Alkalmazottak felkészültsége, szakértelme


o


2 Borászatok és pincészetekBorászatok és pincészetek

A termelés területe Termelt mennyiségek Az évente termelt palackok száma Kínált borfajták száma Férőhelyek száma

Minősítési kritériumok Vendégfogadó területek Eszközök Ruházat, viselkedés Belső építészet Kiegészítő szolgáltatások


o


Lehetőséget biztosítanak a turisták számára, hogy a maga teljességében megismerjék az egész régiót.

Termelt mennyiség

Hagyományos helyi termék

Minősítési kritériumok:Minősítési kritériumok: Jellegzetes helyi termékek kínálata Helyszíni árusítás Kóstoltatás Vendégfogadás helyiségei

33 Helyi termékek előállítóiHelyi termékek előállítói


o


Éttermek, étkezési lehetőségekÉttermek, étkezési lehetőségek

Ülőhelyek száma (épületben és a szabadban)

Kínált – a borút területén termelt – borok száma

BorlapTipikus tájjellegű ételekEszközökRuházatSzakmai felkészültségeMinőségi színvonal - önbesorolás

Minősítési kritériumokMinősítési kritériumok


o


55 SzálláshelyekSzálláshelyek

Szálláshely típusa

Szobák, ágyak száma

Minősítési kritériumokMinősítési kritériumok A kínált szolgáltatások típusa (reggeli,

étterem, stb.)

Közösségi terek színvonala

Szezonális kínálatok

Szolgáltatás minősége - önbesorolás


o


Több termelőt képviselnek egyidejűleg, több borúti tag termékeit is bemutatják.

Minősítési kritériumokMinősítési kritériumokKínált – a borút területén termelt – borok

Kínált – a borúton termelt – jellegzetes termékek

Kiszerelés változatossága, csomagolás

Egyéb szolgáltatások

6 6 Bort és helyi termékeket Bort és helyi termékeket árusító üzletekárusító üzletek


o


A turisztikai irodáknak központi szerepe van a borút reklámozásában, a turisztikai termékcsomagok kiajánlásában.

Minősítési kritériumokMinősítési kritériumok Alkalmazottak felkészültsége Borúti turisztikai programcsomagok Termékcsomagok változatossága Bevont vállalkozók száma Kiadványok színvonala, száma

77 Turisztikai irodákTurisztikai irodák


o


Kézműves vállalkozások Kézműves vállalkozások

A vendégfogadó kézművesek a tájra jellemző kismesterségek bemutatását, termékek értékesítését végzik.

Összhang a borút arculatával Termék típusa Termék minták

Minősítési Minősítési kritériumokkritériumok


o


MúzeumokMúzeumok

Tipológiájuk nagy változatosságot mutat, a minősítők ezért leginkább a múzeum és a borúton kínált termékek összhangját értékelhetik.

Térséghez való kötődés Programelemek változatossága

Minősítési kritériumokMinősítési kritériumok


o


Minősítés /Osztályba sorolás Kritériumok Megjegyzések

Nincs osztályba sorolás

Van egy olyan követelmény, ami nem teszi lehetővé a minősítést, vagy az elért eredmény < 60%

1 pontot kapott olyan követelménynél, ahol minimum 2 pontot kell elérni a minősítéshez

Minősítés - Alapfok

Összpontszám 60 – 75%

Minősítés - Megfelelő

Összpontszám 75,1 – 94,9%

Minősítés - Kitűnő

Összpontszám > 95%

Minősítési Rendszer – ÉrtékelésMinősítési Rendszer – Értékelés

. ...%100*

3* számayek követelménértékelt

számapontok kapott


o


VédjegyVédjegy


o


Bővebb információ: Bővebb információ:

www.vintour.hu

Szekszárdi Borvidék Borút Egyesület

Szekszárd, Táncsics u. 3.

Angler Kinga

30/21-71-552

www.szekszardiborut.hu

Dél-Dunántúli RegionálisFejlesztési Ügynökség Kht.

H-7621 Pécs, Mária u. 3.

Borkovits Balázs, projektmenedzser

Tel: +36-72-513-734Fax: +36-72-513-768E-mail: [email protected]: www.deldunantul.com


o


Köszönöm a figyelmet!Köszönöm a figyelmet!

Documents

Az Európai Borutak Közös Minősítési Rendszere Angler Kinga egyesületi elnök