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NORMA ISO 9001 / 2008

JORNADAS DE CALIDAD

C. E. CA. P.

ING. RENE NUEZ CHAVARRIA.

Lugar : Catamarca

Fecha : 17/18/19 de Abril

Horar io: 19:0022:00 hs.

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NORMAS ISO 9001:2008

0 INTRODUCCIN

1. OBJETIVO Y CAMPO DEAPLICACIN

2. REFERENCIAS NORMATIVAS(NORMAS PARA CONSULTA)3. TRMINOS Y DEFINICIONES

4. SISTEMA DE GESTIN DE LACALIDAD

5. RESPONSABILIDAD DE LADIRECCIN

6. GESTIN DE LOS RECURSOS7. REALIZACIN DEL

PRODUCTO8. MEDICIN, ANLISIS Y

MEJORA

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ISO 9001:20084- SISTEMA DE GESTIN DE LA CALIDAD (SGC)

4.1 Requisitos Generales.

Identificar los procesos

Determinar la secuencia e interaccin de estos procesos

Criterios y mtodos para que la operacin y control seaneficaces

Recursos.

Seguimiento, medicin y anlisis

Acciones para lograr los resultados y la mejora contnua

Gestionar los procesos de acuerdo con la norma

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COMPRAMATERIAS

PRIMAS

MEZCLADOAMASADO FRACCIONADO HORNEADO VENTAS

IDENTIFICACIN Y SECUENCIA DE LOS PROCESOS

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http://www.thecoyote.com/personal/flour_bowl_bread.jpg

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ORGANIGRAMA FUNCIONAL

PROCESO

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ORGANIGRAMA POR PROCESOS

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ISO 9001:20084- SISTEMA DE GESTIN DE LA CALIDADD (SGC)

4.2 Requisitos de la documentacin.

Debe incluir:

Poltica de la Calidad y Objetivos dela Calidad.

Manual de la Calidad.

Procedimeintos documentados requeridos por la Norma

Otros documentos para asegurar la eficacia de laplanificacin, operaciones y control de procesos.

Los registros requeridos por la norma.Gestionar los procesos de acuerdo con la norma

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POLTICA

DOCUMENTOS DEL SISTEMA

MANUAL DE LACALIDAD

PROCEDIMIENTOSDOCUMENTADOSREQUERIDOS

DOCUMENTOSNECESARIOS

REGISTROS DE LACALIDAD.

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4 SISTEMA DE GESTIN DE LA CALIDAD (SGC)

4.2 Requisitos de la documentacin.

EXTENSIN:TAMAO Y TIPO DE LA ORGANIZACIN

COMPLEJIDAD E INTERACCIN DE LOS PROCESOS

COMPETENCIA DEL PERSONAL

Nota 2: La documentacin puede estar en cualquier tipo demedio

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ISO 9001:2008


4.2.2 Manual de la Calidad

CONTENIDO

EL ALCANCE DEL SGC

JUSTIFICACIN DE LAS EXCLUSIONES

PROCEDIMIENTOS DOCUMENTADOS O UNA REFERENCIA ALOS MISMOS

UNA DESCRIPCIN DE LA INTERACCIN ENTRE LOSPROCESOS

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ISO 9001:2008


4.2.3 CONTROL DE LOS DOCUMENTOS

APROBACIN ANTES DE SU EMISIN

REVISAR Y ACTUALIZAR CUANDO SEA NECESARIO YREAPROBAR

IDENTIFICAR CAMBIOS Y ESTADO DE REVISIN

DISPONIBLES EN DONDE SE DEBAN USAR

LEGIBLES Y FACILMENTE IDENTIFICABLES

IDENTIFICAR Y PREVENIR EL USO DE DOCUMENTOSOBSOLETOS

DOCUMNTOS EXTERNOS

PROCEDIMIENTO DOCUMENTADO

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http://www.cepymearagon.es/Dep_ser/Documentacion/Images/Papeles.jpg

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ISO 9001:20084 SISTEMA DE GESTIN DE LA CALIDAD (SGC)

4.2.4 CONTROL DE LOS REGISTROS

LEGIBLES

IDENTIFICABLESRECUPERABLES

DISPONIBLES EN DONDE SE DEBAN USAR

PROCEDIMIENTO DOCUMENTADO

C. E. CA. P.ING. RENE NUEZ CHAVARRIA.
http://www.scielo.br/img/revistas/rbzool/v20n1/n1a09t1.gifhttp://atc.ugr.es/docencia/udigital/img/0301.gif

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5.1 COMPROMISO DE LA DIRECCIN5.2 ENFOQUE AL CLIENTE5.3 POLTICA DE LA CALIDAD5.4 PLANIFICACIN

5.4.1 OBJETIVOS DE LA CALIDAD5.4.1 PLANIFICACIN DEL SGC

5.5 RESPONSABILIDAD, AUTORIDAD YCOMUNICACIN5.5.1 RESPONSABILIDAD Y AUTORIDAD5.5.2 REPRESENTANTE DE LA DIRECCIN

5.5.3 COMUNICACIN INTERNA

5 - RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCION


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5 -RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCIN

5.6 REVISIN POR LA DIRECCIN5.6.1 GENERALIDADES

5.6.2 INFORMACIN PARA LA REVISIN

5.6.3 RESULTADOS DE LA REVISIN


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6.1 PROVISIN DE RECURSOS

6.2 RECURSOS HUMANOS6.2.1 GENERALIDADES

6.2.2 COMPETENCIA, TOMA DE CONCIENCIAY FORMACIN

6.3 INFRAESTRUCTURA

6.4 AMBIENTE DE TRABAJO

6- GESTIN DE LOS RECURSOS


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EL SINDROME DEL SAPO HERVIDO

EL SAPO ES UN ANIMAL DE SANGRE FRA

EL SAPO ADQUIERE LA TEMPERATURA DELMEDIO AMBIENTE

EL SAPO NO SE DA CUENTA DE LOS CAMBIOSDE TEMPERATURA DEL MEDIO AMBIENTE.

SI PONEMOS UN SAPO EN UN RECIPIENTE CONAGUA Y CALENTAMOS LENTAMENTE EL AGUAHASTA QUE HIERVA, EL SAPO NO SE DACUENTA DEL CAMBIO DE LA TEMPERATURA YMUERE HERVIDO.

Ing. Rene Nuez Chavarria

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7-REALIZACIN DEL PRODUCTO

7.1 PLANIFICACIN DE LA REALIZACIN DEL PRODUCTODURANTE LA PLANIFICACIN DE LA REALIZACIN DEL PRODUCTO, SE DEBEDETERMINAR:

LOS OBJETIVOS DE LA CALIDAD Y LOS REQUISITOS DEL PRODUCTO

ESTABLECER LOS PROCESOS, LOS DOCUMENTOS Y PROPORCIONARRECURSOS

ACTIVIDADES DE VERIFICACIN, VALIDACIN, INSPECCIN YENSAYOSPRUEBAS

REGISTROS QUE EVIDENCIEN LA REALIZACIN DE LOS PROCESOS Y QUE EL

PRODUCTO CUMPLE CON LOS REQUERIMIENTOS

http://www.tid.es/presencia/publicaciones/comsid/esp/articulos/vol812/redconmut/images/fig4.gifhttp://www.ucentral.edu.ec/facultades/filosofia/proyectos_turisticos_biologia/proyecto_chamarra_website/ecuador_spain/desglose_proyecto/graficos/etapas_planificacion_integral.GIFhttp://images.google.com.ar/imgres?imgurl=http://www.itu.int/ITU-D/planitu/images/pl_procs.gif&imgrefurl=http://www.itu.int/ITU-D/planitu/index-es.html&h=303&w=459&sz=7&tbnid=Vm-n2PhEaswJ:&tbnh=82&tbnw=124&start=29&prev=/images%3Fq%3DPLANIFICACI%25C3%2593N%26start%3D20%26hl%3Des%26lr%3D%26sa%3DNhttp://www.insp.mx/salud/y/y00381ac.gif

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COMPRA

MATERIAS

PRIMAS

PG...

IT...

MEZCLADOP.G...IT...

AMASADO

PG...

IT...

FRACCIONADO

PG...

IT...

HORNEADO

PG...

IT...

VENTAS

PG....

IT....

7.1 PLANIFICACIN DE LA REALIZACIN DEL PRODUCTO

http://www.pampasargentinas.com/_borders/PANADERIA.JPG

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7.2 PROCESOS RELACIONADOS CON LOS CLIENTES

7.2.1 DETERMINACIN DE LOS

REQUISITOS DE LOS CLIENTES

7.2.2 REVISIN DE LOS REQUISITOSRELACIONADOS CON EL PRODUCTO

7.2.3 COMUNICACIN CON LOSCLIENTES


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7.3 DISEO Y DESARROLLO7.3.1 PLANIFICACIN DEL DISEO Y/ODESARROLLO

7.3.2 ELEMENTOS DE ENTRADA PARA EL DISEOY DESARROLLO

7.3.3 RESULTADOS DEL DISEO Y DESARROLLO7.3.4 REVISIN DEL DISEO Y DESARROLLO

7.3.5 VERIFICACIN DEL DISEO Y DESARROLLO

7.3.6 VALIDACIN DEL DISEO Y DESARROLLO

7.3.7 CONTROL DE LOS CAMBIOS DEL DISEO YDESARROLLO


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7.4 COMPRAS

7.4.1 PROCESO DE COMPRASCUMPLIR CON LOS REQISITOS

IMPACTO EN EL PRODUCTOEVALUAR PROVEEDORES

7.4.2 INFORMACIN DE LAS COMPRASREQUISITOS DE APROBACIN DEL PRODUCTOREQUISITOS DE CALIFICACIN DEL PERSONAL

REQUISITOS DE SGC7.4.3 VERIFICACIN DE LOS PRODUCTOS COMPRADOS


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7.5 PRODUCCIN Y PRESTACIN DEL SERVICIO

7.5.1 CONTROL DE LA PRODUCCIN

Y PRESTACIN DEL SERVICIO

DISPONIBILIDAD DE INFORMACIN S/CARACTERSTICAS DELPRODUCTODISPONIBILIDAD DE INSTRUCCIONES DE TRABAJOUSO DE EQUIPO APROPIADO

DISPONIBILIDAD Y USO DE DISPOSITIVOS DE SEGUIMIENTO YMEDICINIMPLEMENTACIN DEL SEGUIMIENTO Y MEDICINIMPLEMENTACIN DE ACTIVIDADES DE LIBERACIN, ENTREGA YPOSTERIORES A LA ENTREGA


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7.5 PRODUCCIN Y PRESTACIN DEL SERVICIO7.5.2 VALIDACIN DE LOS PROCESOS DE LA PRODUCCIN YDE LA PRESTACIN DEL SERVICIO

SE DEBE ESTABLECER

CRITERIOS DEFINIDOS PARA LA REVISIN Y APROBACIN DE LOSPROCESOS

APROBACIN DE EQUIPOS Y CALIFICACIN DEL PERSONAL

USO DE MTODOS Y PROCEDIMIENTOS ESPECFICOS

REGISTROS

REVALIDACIN


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7.5.3 IDENTIFICACIN Y TRAZABILIDAD

IDENTIFICACIN DE LOS PRODUCTOS

TRAZABILIDAD



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7.5.3 PROPIEDAD DEL CLIENTE


http://leonli.typepad.com/sales/Car%20wash/car_wash.jpg

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7.5.4 PRESERVACIN DEL PRODUCTO



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7.6 CONTROL DE LOS DISPOSITIVOS DE

SEGUIMIENTO Y MEDICIN

DETERMINAR EL SEGUIMIENTO Y MEDICIN A REALIZAR

ESTABLECER PROCESOS DE SEGUIMIENTO Y MEDICIN

PARA ASEGURARSE LA VALIDEZ DE LOS RESULTADOS:

CALIBRAR O VERIFICAR EL EQUIPO DE MEDICIN

AJUSTAR SI ES NECESARIO

PROTEGER CONTRA DESAJUSTES

PROTEGER CONTRA DAOS Y DETERIOROS

http://www.gruponasco.com/pdfs/Color_i_5_es.pdf

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8.1 PLANIFICACIN

8.2 MEDICIN Y SEGUIMIENTO

8.2.1 SATISFACCIN DEL CLIENTE

8.2.2 AUDITORA INTERNA

8 MEDICIN, ANLISIS Y MEJORA


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8 MEDICIN, ANLISIS Y MEDICIONES

8.2.3 SEGUIMIENTO Y MEDICIN DE LOSPROCESOS

8.2.4 SEGUIMIENTO Y MEDICIN DEL

PRODUCTO


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8. 3 CONTROL DEL

PRODUCTO NO CONFORME


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8. 4 ANLISIS DE DATOS


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8. 5 MEJORA

8.5.1 MEJORA CONTINUA

8.5.2 ACCIONESCORRECTIVAS

8.5.3 ACCIONESPREVENTIVAS
http://www.tdmpanama.com/archivos/edicion44-08/fotos/foto1-pag2s-44.jpg

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MUCHAS GRACIAS!!!

Comechingones (E) 130 CP 5152 - Costa AzulVilla Carlos Paz -

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Maipu 8452 p.of. 1-2Tel.: 0383-4455853 - Catamarca

E- mail: [email protected]

ING. RENE NUEZ CHAVARRIACONSULTORAUDITOR LIDER

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