by Aflo

Come al solito si inizia procurando gamberi freschissimi

Sgusciarli accuratamente

Avere la fortuna di una cognata disponibile e genovese

che ti prepara il pesto fatto in casa (il basilico è diverso dal nostro)

Mettere in padella i gamberi sgusciati con uno spicchio di aglio

Rimestare

E continuare quanto basta

A scottarli appena

Aggiungere il pesto (della cognata) ai gamberi in padella

Mettere a bollire abbondante acqua salata e al bollore calare gli gnocchi

Raccogliere con delicatezza gli gnocchi non appena salgono a galla

Versare nella padella con il pesto ed i gamberi aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della pasta

Amalgamare bene e lasciare riposare un paio di minuti

Impiattare con equità

…nun mbruglià…

elaborazione by Aflo

…e come al solito…

vir ch’ t’ magn’… e sempe alla faccia ‘e chi sacc’ io…

Chef Tina By Aflo