4
BAB IPENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Perkembangan industri saat ini berkembang sangat pesat seiring
dengan perkembangan sains dan teknologi sehingga persaingan
industri juga menjadi semakin ketat. PT. Sentra Usahatama Jaya
(SUJ) sebagai salah satu perusahaan swasta yang bergerak di bidang
industri gula yakni gula rafinasi, tentunya dituntut untuk dapat
bersaing dengan perusahaan perusahaan gula yang lain. Dengan
perkembangan ilmu sains dan teknologi yang semakin pesat dan juga
persaingan juga semakin ketat, pengembangan sumber daya manusia
(SDM) di PT. SUJ tidak dapat dihindari sebagai peningkatan
keterampilan teknik maupun manajerial sehingga didapat sumber daya
manusia yang kompetitif dan kompeen.
Perguruan tinggi sebagai tempat penyedia sumber daya manusia
yang berkualias, kompetitif dan kompeten harus mampu mempersiapkan
diri untuk menghadapi situasi industri yang didalam perkembangannya
persaingan semakin ketat dan pesat. Sebagai sebuah lembaga
pendidikan yang berkonsntrasi didunia industri perkebunan,
Polieknik LPP Yogyakarta perlu mengadakan hubungan dengan dunia
indusri untuk mampu mengimbangi perkembangan di dunia pendidikan
dan indsutri. Adapun salah satu cara yang dapat menjembatani kedua
hal tersebut adalah dengan diadakannya Praktek kerja Lapang ( PKL
). 1.2 Tinjauan Umum Perusahaan
1.2.1 Profil Perusahaan
PT Sentra Usahatama Jaya merupakan salah satu perusahaan yang
bergerak dalam industri pemurnian gula yang bergerak di bidang gula
rafinasi yang diperuntukkan untuk bahan baku perusahaan makanan dan
minuman dalam negeri. Bahan baku gula rafinasi adalah raw sugar
atau gula mentah. Gula mentah ini harus diolah terlebih dahulu
untuk mendapatkan kualitas terbaik serta layak untuk dikonsumsi.
Bahan baku yang digunakan merupakan gula mentah yang diimpor dari
luar negeri, yang biasanya berasal dari Negara Brazil, Australia,
Thailand, dan Afrika.Konstruksi pabrik PT Sentra Usahatama Jaya
dibangun pada akhir bulan Oktober 2003 dan selesai pada bulan
November 2004 dan memulai produksi secara komersial pada bulan
Desember 2004. Pada awalnya kapasitas produksi sebesar 750 MT per
hari. Kemudian pada April 2005 melakukan pembangunan fase II secara
bertahap untuk meningkatkan produksi. Saat ini kapasitas terpasang
adalah 1.750 MT produksi gula rafinasi perhari. Kapasitas produksi
selama satu tahun 450.000 500.000 MT gula perhari dengan jumlah
hari operasi rata-rata 310 hari. PT Sentra Usahatama Jaya memiliki
visi menjadi perusahaan gula rafinasi terkemuka di Indonesia yang
dapat memenuhi kebutuhan gula berkualitas tinggi dan sesuai standar
mutu keamanan pangan dengan misi :1. Customer memperoleh gula
produk yang sesuai standar mutu dan keamanan pangan.2. Costumer
dapat menerima gula produk yang sesuai standar mutu dan keamanan
pangan secara tepat waktu.3. Mengembangkan dan membina
karyawan/karyawati agar dapat bersaing di level internasional.4.
Berusaha terus-menerus memperbaiki sistem pengolahan limbah baik
dalam bentuk padat, cair, atau gas sebagai wujud kepedulian untuk
menjaga lingkungan bersih dari polusi5. Mengembangkan dan
mengadakan program sosial untuk keluarga.
Upaya menjadikan PT Sentra Usahatama Jaya sebagai perusahaan
gula rafinasi terkemuka di Indonesia yang dapat memenuhi kebutuhan
gula berkualitas tinggi dan sesuai standar mutu keamanan pangan
ditunjukkan dengan telah terbukti mendapatkan sertifikat ISO
9001:2008 dan SNI. 01-3140.2-2006 (standar kualitas pangan), ISO
22000:2005 dan FSSC 22000:2011 (standar keamanan pangan), dan
sistem bersertifikat seperti GMP (Good Manufacturing Practice),
halal dari MUI.
1.2.2 Ketenagakerjaan
Karyawan PT Sentra Usahatama Jaya saat ini berjumlah sekitar 485
orang. Jam kerja karyawan terbagi atas jam kerja shift dan non
shift. Jam kerja shift terbagi atas 3 kali shift dalam satu periode
hari kerja.
Tabel 1.1 Tabel ketenagakerjaan
Non shiftShift
Senin s/d Kamis08.00 16.00
Istirahat
12.00 13.00
Jumat
08.00 16.30
Istirahat
11.30 13.00
Sabtu
07.00 12.00 Pagi
07.00 15.00
Sore
15.00 23.00
Malam
23.00 07 .00
Istirahat diatur secara bergantian oleh Pimpinan masing-masing
sesuai jam istirahat yang telah ditentukan oleh Perusahaan.
Gaji karyawan yang ditetapkan oleh PT Sentra Usahatama Jaya
sudah sesuai dengan peraturan dalam undang-undang perburuhan dan
UMR (Upah Minimum Regional) yang berlaku. Gaji bulanan diberikan
kepada karyawan dengan cara ditrasnfer ke nomor rekening
masing-masing yang telah terdaftar di perusahaan. Standar jam kerja
karyawan perusahaan adalah 8 jam kerja per hari, jika lebih dari
itu maka akan dihitung lembur. Fasilitas yang tersedia untuk
karyawan di PT Sentra Usahatama Jaya ialah masjid, klinik
kesehatan, mobil jemputan, loker karyawan, tempat parkir.
1.2.3 Lokasi Perusahaan
Lokasi PT Sentra Usahatama Jaya bertempat di jl. Raya Anyer km
10 Ciwandan, Cilegon Banten. Luas area perusahaan yaitu sebesar 11
hektar. Area PT Sentra Usahatama Jaya berada wilayah Kawasan
Industri Krakatau dan terletak di dekat pelabuhan industri Cigading
(Krakatau Steel Group) dan pelabuhan Pelindo Ciwandan. Kedua
pelabuhan tersebut terletak 1 km dari lokasi pabrik. Jarak pabrik
dari Jakarta hanya sekitar 100 km yang merupakan pangsa pasar
tebesar PT Sentra Usahatama Jaya. Lokasi yang strategis ini
memudahkan proses pendistribusian bahan baku dan produk dalam waktu
yang lebih singkat.1.3 Tujuan dan Manfaat
1.3.1 Tujuan
1. Mempelajari Utilitas alat pabrik gula rafinasi meliputi
fungsi serta cara kerja, mengetahuai cara mengoperasikan dan
merawatnya.2. Memahami ilmu yang di peroleh dari perkuliahan dan
membandingkan dengan kenyataan di lapangan.3. Menambah pengetahuan
operasional di lapangan sehingga diharapkan dapat digunakan sebagai
bekal untuk melaksanakan tugas yang lebih baik lagi.1.3.2
Manfaat
a. Bagi mahasiswa
1. Sebagai persyaratan untuk menyelesaikan praktek kerja lapang
tugas akhir pada Jurusan Teknik Kimia.2. Sebagai bahan perbandingan
ilmu yang didapat secara teori selama diperkuliahan dengan kerja
praktek langsung diperusahaan dan sebagai media untuk melatih diri
agar dapat bekerja dilapangan secara realitas dan mengenal
lingkungan masyarakat pada umumnya serta perusahaan atau pabrik
pada khususnya.
3. Sebagai media untuk menjadikan kesempatan besar bagi
mahasiswa yang berprestasi agar dapat diterima berkerja setelah
menyelesaikan kerja praktek.
b. Bagi perusahaan
1. Sebagai sarana untuk mencari tenaga kerja handal secara
langsung di perusahaan.
2. Sebagai bahan untuk membandingkan atas usulan bagi perusahaan
didalam upaya menyelesaikan beberapa permasalahan yang terjadi di
perusahaan.
3. Sebagai bahan untuk mengetahui keberadaan perusahaan dari
sisi pandang masyarakat, khususnya bagi mahasiswa yang melaksanakan
kerja praktek.1.4 Ruang Lingkup MasalahDalam Prakek kerja lapang
ini, penulis hanya melakukan pengamatan secara umum pada unit
pembangkit tenaga, utilitas, cara kerja dan perawatan yang
digunakan di PT. SUJ. Adapun ruang lingkup dalam melakukan
pengamatan adalah sebagai berikut :1. Water treatment2. Stasiun
Boiler.3. Stasiun Turbin.4. Stasiun power house.1.5 Metode
Pengambilan DataLaporan ini ditulis berdasarkan hasil kegiatan
Praktek Kerja Lapang I pada tanggal 11 Mei s/d 11 Juni 2015 di PT.
Sentra Usahatama Jaya Cilegon, Banten. Sedangkan metode untuk
penulisan laporan adalah sebagai berikut :1. Pengamatan secara
langsung terhadap alat alat yang digunakan2. Wawancara dengan pihak
yang berkompeten dibidangnya.
3. Mengamati dan mempelajari secara langsung cara pengoperasian
dan perawatan peralatan
4. Kemudian merangkumnya menjadi sebuah laporan.1
