Bahan Makanan Hewani

1. AyamDaging ayam merupakan pilihan yang lezat sebagai alternatif daging merah. Manfaat dari daging ayam meliputi:- Sumber protein yang kaya. Dalam 100 gm ayam sudah terkandung 60 persen dari

nilai kecukupan harian untuk protein.- Tinggi niasin (vitamin B3) dan vitamin B6. Niasin penting untuk menjaga kesehatan

kulit dan sistem saraf. Niasin dan vitamin B6 juga diperlukan dalam metabolisme lemak, karbohidrat dan protein dalam tubuh.

- Sumber mineral dan selenium yang sangat baik. Selenium merupakan komponen penting dari beberapa jalur metabolisme, termasuk metabolisme hormon tiroid, sistem pertahanan antioksidan, dan kekebalan tubuh.

- Dapat disajikan dalam berbagai jenis hidangan.- Minus: Makan ayam goreng berlebihan dapat meningkatkan risiko sindrom koroner

akut, Meningkatkan kolesterol secara signifikan, dan meningkatkan risiko serangan jantung. Batasi diri Anda untuk memakan ayam, minimal dua kali dalam seminggu.

2. IkanIkan merupakan makanan yang sangat bergizi dan tambahan yang luar biasa untuk diet sehat Anda. Keunggulan ikan meliputi:-  Mengandung protein yang berkualitas tinggi dengan jumlah yang cukup dari semua

asam amino esensial, dan rendah lemak.- Kaya akan asam lemak esensial omega-3 yang memberikan perlindungan terhadap

penyakit jantung dan otak.- Minyak ikan adalah salah satu dari beberapa sumber makanan alami vitamin D.- Minus: Akhir-akhir ini ditemukan merkuri pada beberapa jenis ikan air dingin. Kadar

yang tinggi ditemukan dalam ikan besar yang biasanya memakan ikan kecil. Merkuri dapat merusak perkembangan otak.

3. KambingInilah jenis daging merah yang dikonsumsi di berbagai bagian dunia. Kelebihan daging kambing adalah:- Kaya akan protein berkualitas tinggi dan zat besi. Konsumsi daging kambing juga

akan meningkatkan penyerapan zat besi nonheme dari makanan nabati. Daging kambing juga kaya akan seng.

- Minus: Kandungan kolesterolnya tinggi dan tidak memiliki serat. Daging yang sudah diproduksi secara komersial juga mengandung antibiotik, hormon, dan toksin.

4. SapiDaging sapi dianggap pilihan yang paling populer dari semua daging merah. Kelebihannya:- Daging sapi tanpa lemak mengandung 60 persen dari nilai kecukupan harian untuk

protein hanya dalam 100 gram.- Sumber vitamin B12 dan sumber vitamin B6. Vitamin B12 adalah hanya ditemukan

dalam produk hewani dan sangat penting untuk metabolisme sel, menjaga sistem saraf yang sehat dan produksi sel darah merah dalam tubuh.

- Daging sapi tanpa lemak memiliki zinc (seng) enam kali lebih tinggi dari pada daging lainnya. Zinc membantu mencegah kerusakan pada dinding pembuluh darah yang  berkontribusi terhadap penyempitan pembuluh darah. aterosklerosis.

- Sumber zat besi yang baik serta mengandung selenium dan fosfor.

- Minus: Daging sapi mengandung lemak jenuh yang tinggi dan dianggap meningkatkan risiko kanker. Daging sapi yang tidak dimasak dengan benar juga bisa mengundang penyakit. Untuk pilihan terbaik, pilihlah daging sapi organik yang bebas hormon dan antibiotik. Selain itu pilihlah bagian daging tanpa lemak.

 5. Yoghurt

Yoghurt mengandung kalsium tinggi dan protein. Biasakan untuk mengonsumsi yoghurt setiap hari. Bisa dikonsumsi langsung, dicampur buah, smoothies, atau bisa jadi tambahan untuk sup dan kari.

6. KejuSemua jenis keju adalah sumber protein yang baik. Cobalah keju cheddar atau

mozzarella yang dicampur ke dalam salad, pasta, sandwich atau sup. Satu hal yang harus diperhatikan, terutama bagi Anda yang sedang diet, keju mengandung lemak. Sehingga batasi konsumsi. Anda tak lebih dari 1 ons per hari.

7. SusuSusu mengandung 8 gram protein di tiap satu cangkirnya. Susu juga dikenal sebagai

bahan makanan serba guna. Anda bisa mengonsumsinya dengan diminum langsung, dicampurkan pada teh atau kopi, atau sebagai campuran makanan penutup.

Bahan Makanan Nabati

1. Kacang KedelaiSelain kaya protein, kacang kedelai juga rendah lemak dan mengandung

phytochemical seperti isoflavon, asam phytc dan saponin. Kandungan ini baik untuk mengurangi potensi terkena penyakit jantung, osteoporosis dan kanker. Kedelai mengandung 29 gram protein per cangkirnya.

2. TahuTahu yang kaya nutrisi, terutama protein bisa diolah menjadi berbagai kreasi masakan.

Bisa dikonsumsi bersama salad, dikukus, digoreng ataupun panggang. Selain bergizi, tahu juga mudah menyatu dengan bumbu dan makanan lain sehingga Anda tidak akan bosan

memakannya.

3. AlmondKacang gurih ini rendah karbohidrat, tinggi kalsium dan protein. Selain itu, almond juga

mengandung serat alami, dapat dikonsumsi mentah atau bahan penambah rasa pada makanan lain.

4. Kacang-kacanganJenis kacang-kacangan seperti kacang polong, buncis atau kacang panjang

mengandung serat dan protein tinggi. Satu cangkir kacang-kacangan mengandung 12-15 gram protein.

5. BrokoliBrokoli mengandung 5 gram protein dalam satu cangkir, juga serat, karbohidrat, vitamin

dan mineral sehingga digolongkan sebagai sayur dengan nutrisi lengkap. Anda bisa menjadikannya salah satu pilihan bahan masakan sehari-hari.

6. TempeBahan makanan dari fermentasi kedelai ini cukup enak dan lezat. Kaya akan protein

nabati, dan bisa diolah menjadi makanan apa saja.

7. BayamDalam satu cangkir bayam terkandung 3 gram protein. Anda bisa mengonsumsinya

dengan cara dikukus, rebus atau cah. Pastikan Anda tidak terlalu lama memasaknya, agar rasa tidak berubah dan nutrisinya tetap terjamin. Sedikit ide untuk mengolah bayam; kukus sebentar lalu bumbui dengan merica hitam dan sedikit minyak zaitun.