Embed Size (px)
Citation preview
BALIKESİR ÜNİVERSİTESİTURİZM İŞLETMECİLİĞİ VE OTELCİLİK YÜKSEKOKULU
KONAKLAMA İŞLETMECİLİĞİ BÖLÜMÜ
SOCRATES II – ERASMUSTANITIM VE BİLGİ PAKETİ
YÜKSEKOKUL MÜDÜRÜProf. Dr. Cevdet AVCIKURTTelefon: (+90-266) 612 13 55
Faks: (+90-266) 612 13 57E-mail: [email protected]
SOCRATES /ERASMUS-ECTS KoordinatörüYrd. Doç. Dr. Ahmet KÖROĞLU
Telefon: (+90-266) 612 13 54Faks: (+90-266) 612 13 57
E-mail: [email protected]
Adres:Balıkesir Üniversitesi
Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik YüksekokuluÇağış Kampusu
10240 Balıkesir-Türkiye
Telefon: (+90-266) 612 13 55Faks: (+90-266) 612 13 57
E-mail: [email protected]: http://btioyo.balikesir.edu.tr
1
İÇİNDEKİLER
Sayfa No
1. Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu ve
Konaklama İşletmeciliği Bölümü Hakkında Genel Bilgiler 3
2. Akademik Personel 5
3. Konaklama İşletmeciliği Bölümü Lisans Öğretim Planı 6
4. Konaklama İşletmeciliği Bölümü Lisans Ders İçerikleri 7
2
1. GENEL BİLGİLER
TARİHÇE
Balıkesir Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu 1438 Sayılı Kanuna
göre 1975 yılında Bursa İktisadi ve İdari Bilimler Akademisine bağlı olarak Balıkesir
İşletmecilik ve Turizm Yüksekokulu adıyla kurulmuştur. 1982 yılına kadar İşletmecilik ve
Turizm bölümlerinde öğretim yapılmıştır. 2547 Sayılı kanun ile yüksekokul, ad ve statü
değiştirerek Uludağ Üniversitesi Balıkesir Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu
adını almıştır. Daha sonra Yüksekokul 1992 yılında çıkan 3837 sayılı kanunla kurulan
Balıkesir Üniversitesine bağlı olarak Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu olarak
eğitim-öğretim faaliyetlerini halen sürdürmektedir.
Balıkesir Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu, turizm öğretiminde 30
yılı bulan parlak geçmişi, çağdaş eğitim ortamı, güçlü akademik kadrosuyla Türkiye'de turizm
eğitim ve öğretimi ile özdeşleşmiştir. Yüksekokul, Türkiye'de turizm işletmeciliğinin tanımını
yapan ve bu tanımı her zaman güncel tutmayı başaran, modern eğitim ve öğretim ortamlarını
öğrencilerine sunan, ulusal ve uluslararası ortamda öğrencilerini rakipleriyle yarışacak şekilde
yetiştiren bir devlet üniversitesidir.
Balıkesir Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu, Turizm Eğitiminde 30
yıllık parlak geçmişi, çağdaş eğitim ortamı, güçlü akademik kadrosuyla Türkiye'de Turizm
Eğitim ve Öğretimi ile özdeşleşmiştir.
EĞİTİM PROGRAMLARI
Balıkesir Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu, Lisans düzeyinde
üniversite eğitimi veren dört yıllık yüksekokul statüsündedir. Yüksekokulda 1998-1999
Eğitim-Öğretim yılından itibaren Konaklama İşletmeciliği, Seyahat İşletmeciliği ve Turist
Rehberliği programında eğitim-öğretim yapılmaktadır. Öğrencilere 1. sınıftan itibaren yoğun
bir mesleki yabancı dil programı uygulanmakta ve aynı zamanda öğrencilerin 2. Yabancı Dil
dersi alması 1. sınıftan itibaren zorunlu tutulmaktadır. Yüksekokulumuzda, 2001-2002
Öğretim yılından itibaren, I. Öğretim yanında II. Öğretim olarak da Eğitim-Öğretime öğrenci
alınmaktadır
3
UYGULAMA BİRİMLERİ
Bilgisayar Laboratuvarı: Turizm işletmelerinde kullanılan bilgisayar programlarının
öğretildiği ve uygulamanın yapıldığı 30 adet bilgisayardan oluşan bir laboratuardır.
Yabancı Dil Laboratuvarı: 30 kişilik iki adet yabancı dil laboratuarı vardır.
Servis-Bar Laboratuvarı: Yüksekokulda öğrencilere servis ve yiyecek içecek yönetimi
derslerinde uygulama yaptırmak üzere 40 kişilik bir laboratuar bulunmaktadır.
Konaklama Uygulama Laboratuvarı: Lüks konaklama işletmeleri standartlarında dizayn
edilmiş biri tek kişilik diğeri iki kişilik oda şeklinde olmak üzere iki adet Konaklama
Uygulama Laboratuvarı mevcuttur.
Uygulama Oteli (İnşa Halinde): Öğrencilere teorik eğitim yanında pratik eğitimi de
verebilmek amacıyla standartları yüksek ve bünyesinde bir adet kongre merkezi de barındıran
uygulama otelinin inşaatı devam etmektedir.
Konferans Salonu: Yüksekokulda 200 kişilik konferans salonu bulunmaktadır.
Kütüphane
Yüksekokulda turizm işletmeciliği ile ilgili oldukça zengin bir kütüphane vardır. Turizmle
ilgili çeşitli yerli süreli yayınların yanında bazı yabancı süreli yayınlar da mevcuttur. Ayrıca,
işletme ve iktisat ile ilgili temel kitaplarla birlikte. Yüksekokul kütüphanesinde toplam 7 bin
adet kitap ve 68 çeşit dergi bulunmaktadır.
4
2. AKADEMİK PERSONEL
Prof. Dr. Necdet HACIOĞLU [email protected]
Prof. Dr. Bedriye TUNÇSİPER [email protected]
Prof. Dr. Cevdet AVCIKURT [email protected]
Prof. Dr. Ali Kemal GÜRBÜZ [email protected]
Yrd. Doç. Dr. Burhan AYDEMİR [email protected]
Yrd. Doç. Dr. Ömer Lütfü MET [email protected]
Yrd. Doç. Dr. Önder MET [email protected]
Yrd. Doç. Dr. Düriye BOZOK [email protected]
Yrd. Doç. Dr. Yusuf AYMANKUY [email protected]
Yrd. Doç. Dr. Sebahattin KARAMAN [email protected]
Yrd. Doç. Dr. Ahmet KÖROĞLU [email protected]
Yrd. Doç. Dr. Murat DOĞDUBAY [email protected]
Yrd. Doç. Dr. Barış ERDEM [email protected]
Arş. Gör. Gülay YILMAZ [email protected]
Arş. Gör. Bayram ŞAHİN [email protected]
Arş. Gör. Özlem KÖROĞLU [email protected]
Arş. Gör. Seda ŞAHİN [email protected]
Arş. Gör. Nuray TETİK [email protected]
Arş. Gör. Mehmet SARIOĞLAN [email protected]
Arş. Gör. Göksel Kemal GİRGİN [email protected]
Arş. Gör. İbrahim GİRİTLİOĞLU [email protected]
5
3. KONAKLAMA İŞLETMECİLİĞİ BÖLÜMÜ LİSANS ÖĞRETİM PLANI
I. YARIYIL II. YARIYILDERSLER T+U Kredi ECTS DERSLER T+U Kredi ECTSGenel Turizm 2+0 2 3 Bilgisayar 2+0 2 3Önbüro Operasyonları I 1+2 2 4 Önbüro Operasyonları II 1+2 2 3Servis-Bar Operasyonları 1+2 2 3 İş Hukuku 2+0 2 3Hukukun Temel Kavramları 2+0 2 3 Kat.Hizmetleri Yönetimi 0+2 1 3Mesleki Yab. Dil (İngilizce) (Almanca)
6+26+2
77
1010
Mesleki Yab. Dil (İngilizce) (Almanca)
4+44+4
66
88
II.Yabancı Dil (Almanca) (İngilizce)
4+24+2
55
77
II.Yabancı Dil (Almanca) (İngilizce)
4+24+2
55
77
A.İ.İ.T 2+0 2 0 Beslenme İlkeleri 2+0 2 3Türk Dili 2+0 2 0 A.İ.İ.T. 2+0 2 0
Türk Dili 2+0 2 020 30 20 30
III. YARIYIL IV. YARIYILDERSLER T+U Kredi ECTS DERSLER T+U Kredi ECTSGenel İşletme 2+0 2 3 Pazarlama 2+0 2 3Muhasebe I 3+0 3 4 Muhasebe II 3+0 3 4Ekonomi I 2+0 2 3 Yönetim Organizasyon 2+0 2 3Turizm Coğrafyası 2+0 2 3 Uluslararası Turizm Har. 2+0 2 3İstatistik 2+0 2 3 Ekonomi II 2+0 2 3Mesleki Yab. Dil (İngilizce) (Almanca)
2+62+6
55
88
Mesleki Yab. Dil (İngilizce) (Almanca)
2+62+6
55
88
II.Yabancı Dil (Almanca) (İngilizce)
2+42+4
44
66
II.Yabancı Dil (Almanca) (İngilizce)
2+42+4
44
66
20 30V. YARIYIL VI. YARIYIL
DERSLER T+U Kredi ECTS DERSLER T+U Kredi ECTSUluslararası İktisat 2+0 2 3 Otel İşletmeciliği 2+0 2 3Konk. Tesisleri Muhasebesi 1+2 2 3 Bütçe ve Maliyet Kontrolü 2+0 2 3Turizm Pazarlaması 2+0 2 3 Turizm Ekonomisi 2+0 2 3AB ve Turizm 2+0 2 3 Turizm Tanıt. ve Satış Gelş. 2+0 2 3Turizm Mevzuatı 2+0 2 3 Araştırma Teknikleri 2+0 2 3Örgütsel Davranış 2+0 2 3 İnsan Kaynakları Yönet. 2+0 2 3Mesleki Yab. Dil (İngilizce) (Almanca)
2+42+4
44
66
Mesleki Yab. Dil (İngilizce) (Almanca)
2+42+4
44
66
II.Yabancı Dil (Almanca) (İngilizce)
2+42+4
44
66
II.Yabancı Dil (Almanca) (İngilizce)
2+42+4
44
66
20 30 20 30VII. YARIYIL VIII. YARIYIL
DERSLER T+U Kredi ECTS DERSLER T+U Kredi ECTSTurizm Politikası 2+0 2 3 Turizm İşletm. Girişimcilik 2+0 2 3Konk. İşletm. Finansmanı 1+2 2 3 Güncel Turizm Sorunları 2+0 2 3Halkla İlişkiler 2+0 2 3 Rekreasyon Yönetimi 2+0 2 3Yiyecek İçecek Yönetimi 2+0 2 3 Seyahat Ace.ve Tur Operat. 2+0 2 3Bitirme Projesi I 1+2 2 3 Bitirme Projesi II 1+2 2 3Konaklama Uygulamaları 0+2 1 2 Turistik Ürün
Çeşitleri .Analizi2+0 2 3
Mesleki Yab. Dil (İngilizce) (Almanca)
4+24+2
55
77
Mesleki Yab. Dil (İngilizce) (Almanca)
2+42+4
44
66
II.Yabancı Dil (Almanca) (İngilizce)
4+04+0
44
66
II.Yabancı Dil (Almanca) (İngilizce)
0+40+4
22
33
20 30 Turizm Sosyolojisi 2+0 2 320 30
6
4. KONAKLAMA İŞLETMECİLİĞİ BÖLÜMÜ LİSANS DERS İÇERİĞİ
1.SINIF GÜZ DÖNEMİ
Dersin adı ve Kredisi : Genel Turizm (2+0) 2ECTS Kredisi : 3Ders İçeriği : Turizmin diğer bilim dalları ile ilişkisi, Turizm ve Turist Kavramları, Turizm arzı ve turizm talebi, Alternatif turizm çeşitleri, Uluslararası turizm hareketleri, Türkiye turizminin değerlendirilmesi.
Dersin adı ve Kredisi : Önbüro Operasyonları I (1+2) 2ECTS Kredisi : 4Ders İçeriği : Otel İşletmelerinde Organizasyon Yapısı ve Özellikleri, Otel İşletmelerinde Önbüronun Stratejik Yeri ve Önemi, Önbüro Departmanı Personelinin Görevleri, Önbüroda Kullanılan Sistemler (manuel, mekanik ve bilgisayar sistemleri), Örnek C/In, C/Out işlemleri ve yapılan çalışmalar, Önbüro Ekipmanları, Önbüroda Çalışma Saatleri ve Yapılan İşlemler, Rezervasyon Geliş Şekilleri, Kabulü, Oda Ayırma Koşulları, Rezervasyon Takip Şekilleri, Rezervasyon Durum Analizleri, Önbüronun Kendi İç Bölümleri ve Diğer Departmanlarla İlişkileri, Otel Güvenlik Sistemleri, Müşteri ve Oda Çeşitleri, Oda Satış Teknikleri, Oda Satışının Temel Safhaları ve Özel Durumlar, Müşteri Hesapları, Özellikleri ve Ödemede Dikkat Edilecek Hususlar.
Dersin adı ve Kredisi : Servis-Bar Operasyonları (1+2) 2ECTS Kredisi : 3Ders İçeriği : Servis Departmanının Tanıtımı ve Servis Personelinin Görev Alanları, Departmanda kullanılan araç ve gereçler, Menü Tanzimi, Mise En Place ve Servis Metotları, Ziyafet Servisi, Kokteyl ve Partiler, Ocakta Yapılan Çalışmalar, Barlar, İçkiler.
Dersin adı ve Kredisi : Hukukun Temel Kavramları (2+0) 2ECTS Kredisi : 3Ders İçeriği : Hukuk Kavramı, Hukuk Kurallarının Niteliği (Müeyyidesi) ve Hukuk Sistemi, Kamu Hukuku ve Özel Hukukun Dalları, Hukukun Kaynakları, Hakkın Tanımı ve Türleri, Hakkın Kazanılması, Kaybedilmesi, Kullanılması ve Korunması, Şahıs ve Şahıs Türleri, Gerçek Kişinin Ehliyeti, Hısımlık ve İkametgah, Şahsiyetin Korunması, Tüzel Kişilik, Zilyetlik, Tapu Sicili.
Dersin adı ve Kredisi : Mesleki Yabancı Dil (İngilizce) (6+2) 7 ECTS Kredisi : 10Ders İçeriği : A Şubesi: Pre-intermediate seviyedeki gramer konularının pekiştirilerek intermediate seviyede bu konularla ilgili farklı kullanımların öğretilmesi, Intermediate seviyede kelime bilgisi kazandırılması, Dinleme, anlama ve hedef dilde iletişim kurma becerisinin intermediate seviyede kazandırılması. B Şubesi: Başlangıç düzeyindeki temel konuların öğretilmesi, Güdüleme yoluyla öğrencilerin dil öğrenmeden zevk almalarının sağlanması, Elementary (başlangıç) düzeyindeki öğrencilerin dildeki dört temel beceri kazanmalarıyla pre-intermediate seviyesine geçiş yapmalarının sağlanması.
7
Dersin adı ve Kredisi : II.Yabancı Dil (Almanca) (4+2) 5ECTS Kredisi : 7Ders İçeriği : Bu ders öğrencilerin daha sonraki öğrenim ve iş hayatlarında kendilerine gerekli olacak temel Almanca’yı öğretmeyi amaçlar. Haftada 6 saat yapılan eğitimle onların özellikle turizm sektöründe ihtiyaç duyacakları yabancı dil bilgisi kazandırılmaya çalışılır. Ders güz ve bahar yarıyıllarında okutulmak üzere 2 dönemdir. Ders dönemlik olmasına rağmen içerik bakımından birbirinin devamı niteliğindedir. Okutulan kitap Zimmer Frei Mix olup, birinci sınıfta kitabın ilk yarısının verilmesi hedeflenmektedir.
Dersin adı ve Kredisi : Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi (2+0) 0ECTS Kredisi : 0Ders İçeriği : I. ve II. Dünya Savaşları öncesi ve sonrası, Kurtuluş Savaşından Türkiye Cumhuriyeti'ne giden süreç, Atatürk İlke ve İnkılaplarının değerlendirilmesi.
Dersin adı ve Kredisi : Türk Dili (2+0) 0ECTS Kredisi : 0Ders İçeriği : Dil nedir? Dilin Tarifi ve Mahiyeti, Dil-Düşünce ve Duygu Bağlantısı, Dil-Kültür Münasebeti, Milli Kültür Unsurları, Dil-Kültür İlişkisi, Dilin Kültür ve Millet Varlığı İçindeki Yeri, Atatürk ve Milli Kültür, Yeryüzündeki Diller ve Türkçe’nin Dünya Dilleri Arasındaki Yeri, Türk Dilinin Gelişmesi ve Tarihi Devreleri, Atatürk ve Türk Dili, Türkçe’nin Ses Yapısı, Sesler ve Özellikleri, Ses, Harf, Alfabe, Türkçe’de Vurgu, İmlâ, İmlâ Çeşitleri, Genel İmlâ Kuralları, İmlâ Kuralları, İmlâ Yanlışları, Noktalama İşaretleri, İmlâ ile İlgili Uygulamalar, Türkçe’nin Şekil Yapısı, Kökler ve Ekler Sistemi, Yapım ve İşletme Ekleri, Dilde Yeni Kavramları Karşılama Yolları, Kelime, Kelimelerin Dil İçindeki Yeri, Ses ve Şekil Yapısı Bakımından Kelimeler, Zarflar ve Edatlar, Zarflar ve Edatlarla Oluşturulan Dil Yapıları, Söz Öbekleri, Söz Öbeklerini Cümle İçinde Kullanma, Cümle, Türkçe’nin Cümle Yapısı ve Türkçe Cümlelerin Özellikleri, Cümle Çeşitleri, Yazıda ve Konuşmada Doğru Cümle, Türkçe'de Genel Anlatım Kusurları, Ses ve Ahenk Kusurları, Cümle Kusurları, Cümle Kusurlarının Düzeltilmesi ve Kompozisyon Bakımından Doğru Cümle Oluşturma, Doğru ve Güzel Bir Yazı İçin Kompozisyon Oluşturma, Paragraf, Paragrafta Esas Cümle, Esas Fikir, Paragrafta Fikir Birliği, Paragrafta Fikir Birliğini Bozan Unsurlar, Paragrafta Fikirlerin Sıralanışı, Paragraftaki Fikirleri Birbirlerine Bağlama Yolları, Geçki Cümlesi ve Paragrafı, Paragraf Düzenleme Yöntemleri, Paragrafla İlgili Uygulama Çalışmaları, Yazılı Anlatım, Yazılı Anlatım Yolları, Üslup ve Üslup Çeşitleri, Yazılı Anlatım Türleri, Sözlü Anlatım Türleri, Konferans Planı Hazırlanması, Konferans Örneği, Haberleşme Yazıları, Dilekçe Örneği, İlmi Yazılar ve Araştırma Yazıları, Makale Çeşitleri, İlmi Makalede Plan, Makale Örneği Okuma ve Yazma, Araştırma Yazıları Hazırlama, Araştırma Yazılarında Plan, Araştırma ve Rapor Örnekleri, Edebi Eserlerin Okunması ve İncelenmesi, Metin Tahlilleri, Atatürk'ün Gençliğe Hitabesi, İstiklal Marşı'nın Tahlili, Türk ve Batı Edebiyatından Seçilmiş Örnek Metinler.
8
1.SINIF BAHAR DÖNEMİ
Dersin adı ve Kredisi : Bilgisayar (2+0) 2ECTS Kredisi : 3Ders İçeriği : Windows 2000, Masaüstü, Donatılar, Denetim Masası, Ayarlar, Yazıcılar, Office 2000, Word, Excel, Internet Kullanım Bilgisi, Paket Program Kullanım Bilgisi.
Dersin adı ve Kredisi : Önbüro Operasyonları II (1+2) 2ECTS Kredisi : 3Ders İçeriği : Fidelio Paket Programı Laboratuvar ortamında verilmektedir.
Dersin adı ve Kredisi : İş Hukuku (2+0) 2ECTS Kredisi : 3Ders İçeriği : İş Hukukunun temel kavramları, İş sözleşmesi, Toplu iş hukuku, Sendika hakkı ve üyeliği, Toplu iş sözleşmesi, Grev ve Lokavt, Çalışma saatleri ve yeri, İzinler
Dersin adı ve Kredisi : Kat Hizmetleri Yönetimi (0+2) 1ECTS Kredisi : 3Ders İçeriği : Konaklama İşletmelerinde Kat Hizmetleri Yönetimine Giriş, Kat Hizmetleri Yönetiminde Planlama Süreci, Kat Hizmetleri Yönetiminde Örgütleme Süreci, Kat Hizmetleri Yönetiminde Eşgüdüm Sağlama Süreci, Kat Hizmetleri Yönetiminde Denetim Süreci, Kat Hizmetleri Yönetiminde İşlerin Organize Edilmesi ve Programlanması Süreci, Kat Hizmetleri Yönetiminde Temizlik: Kavramsal ve Yönetsel Analiz, Kat Hizmetleri Yönetiminde Çamaşır Hizmetleri ve Çamaşırhane Yönetimi, Kat Hizmetleri Yönetiminde Ekipman ve Malzeme Türleri ve Denetimi, Kat Hizmetleri Yönetiminde Mesleki Sağlık ve Güvenlik, Hijyen ve Sanitasyon, Kat Hizmetleri Yönetiminde Dekorasyon, Bahçe ve Çiçek Düzenleme.
Dersin adı ve Kredisi : Beslenme İlkeleri (2+0) 2ECTS Kredisi : 3Ders İçeriği : Beslenmeye Giriş, Beslenme ile ilgili kavramlar, Organik besin öğeleri, Besinlerin enerji değeri, Başlıca yiyecek grupları, Özel durumlarda olanların beslenmesi, Beslenme eğitimi ve süreci, Günlük beslenme rehberi, Beslenme-Sağlık etkileşimi konusunda değerlendirmeler.
Dersin adı ve Kredisi : Mesleki Yabancı Dil (İngilizce) (4+4) 6ECTS Kredisi : 8Ders İçeriği : A Şubesi: Pre-intermediate seviyedeki gramer konularının pekiştirilerek intermediate seviyede bu konularla ilgili farklı kullanımların öğretilmesi,
9
Intermediate seviyede kelime bilgisi kazandırılması, Dinleme, anlama ve hedef dilde iletişim kurma becerisinin intermediate seviyede kazandırılması. B Şubesi: Başlangıç düzeyindeki temel konuların öğretilmesi, Güdüleme yoluyla öğrencilerin dil öğrenmeden zevk almalarının sağlanması, Elementary (başlangıç) düzeyindeki öğrencilerin dildeki dört temel beceri kazanmalarıyla pre-intermediate seviyesine geçiş yapmalarının sağlanması.
Dersin adı ve Kredisi : II.Yabancı Dil (Almanca) (4+2) 5ECTS Kredisi : 7Ders İçeriği : Bu ders öğrencilerin daha sonraki öğrenim ve iş hayatlarında kendilerine gerekli olacak temel Almanca’yı öğretmeyi amaçlar. Haftada 6 saat yapılan eğitimle onların özellikle turizm sektöründe ihtiyaç duyacakları yabancı dil bilgisi kazandırılmaya çalışılır. Ders güz ve bahar yarıyıllarında okutulmak üzere 2 dönemdir. Ders dönemlik olmasına rağmen içerik bakımından birbirinin devamı niteliğindedir. Okutulan kitap Zimmer Frei Mix olup, birinci sınıfta kitabın ilk yarısının verilmesi hedeflenmektedir.
2.SINIF GÜZ DÖNEMİDersin adı ve Kredisi : Genel İşletme (2+0) 2ECTS Kredisi : 3Ders İçeriği : İşletmecilik Disiplinin Araştırma Konusu, İnsan İhtiyaçları ve Ekonomik Faaliyetler, İhtiyaç, Ekonomi ve Üretim İlişkisi, İşletmenin Doğuşu ve Tarihsel Gelişimi, İşletme Biliminin Diğer Disiplinlerle İlişkisi, İşletme Çevresi, İşletmenin Mahiyeti, İşletmenin Amaç Sistemi, Temel İşletmecilik Kavramı: Satış Geliri, Maliyet Kavramı, Kâr Kavramı, Verimlilik, Ekonomiklik ve Rantabilite Kavramı, İşletmelerin Sınıflandırılması, İşletmelerde Büyüme Olgusu, İşletmenin Kuruluşu.
Dersin adı ve Kredisi : Muhasebe I (3+0) 3ECTS Kredisi : 4Ders İçeriği : İşletme ve Muhasebe Kavramları, Bilanço ve Gelir Tablosunun Tanıtılması, Hesap Kavramı, İşleyişi ve Sınıflandırılması, Muhasebe Defterleri ve Kayıt Belgeleri, Tek Düzen Hesap Çerçevesi ve Planı, Muhasebe Süreci, Muhasebenin Temel Kavramları İle İlgili Genel Kabul Görmüş Muhasebe İlkeleri, Hazır Değerler ve Menkul Kıymetlerin Muhasebeleştirilmesi, Stoklar ve Muhasebeleştirilmesi, Ticari Alacaklar ve Muhasebeleştirilmesi, Duran Varlıklar ve Muhasebeleştirilmesi, Borçlar ve Muhasebeleştirilmesi, Özkaynaklar ve Muhasebeleştirilmesi, Gelirler-Giderler ve Muhasebeleştirilmesi, Dönemsonu Genel Geçici Mizanın Düzenlenmesi.
Dersin adı ve Kredisi : Ekonomi I (2+0) 2ECTS Kredisi : 3Ders İçeriği : Giriş: Her Ekonominin Ana Sorunları, Ana Ekonomik Sorunlar, Ekonomik Düzen ve Teamül Çerçeve. Tüketici Teorisi: Faydanın Ölçülebilirlik Problemi ve Tercih Sırasının Saptanması, En Marjinal Fayda Ülkesi ve Tüketici Dengesi (Kordinal Yaklaşım), Farksızlık Analizi ve Tüketici Dengesi (Ordinal Yaklaşım), Tüketicinin
10
Tercihlerinde, Gelirinde ve Fiyatlarındaki Değişme ve Tüketici Dengesi, Piyasa Taksi Analizi, Talebi Etkileyen Söz Konusu Malın Fiyatı Dışındaki Faktörlerin Değişmesi, Gelir ve İkame Esneklikleri. Üretici Teorisi: Üretim Fonksiyonu ve Verim Analizi, En Düşük Maliyetle Üretim, Maliyet Teorisi, Arz Analizi. Fiyat Teorisi: Tam Rekabette Piyasa Dengesi Yada Kısmi Denge, Aksak Rekabetin Ortaya Çıkış Nedenleri ve Türleri, Firma Dengesi Yada Kar Maksimizasyon Koşulu, Tam Rekabet Piyasasında Firma Dengesi, Monapal, Mongason Çift Monopal, İki Yanlı Monopal, Monopallü Rekabet Piyasası, Oligapol, Fiyat Teorisine Eleştiri ve Firma Kararlarını Tam Maliyete Göre Fiyatlama. Üretim Faktörleri Ürün Analizi: Üretim Faktörlerinin Fiyatlanması, Emek ve Ücret, Toprak ve Rant, Sermaye ve Faiz, Girişim ve Kar. Genel Denge ve Refah Ekonomisi: Genel Denge, Refah Ekonomisi.
Dersin adı ve Kredisi : Turizm Coğrafyası (2+0) 2ECTS Kredisi : 3Ders İçeriği : Bu ders turizm öğrencilerini Türkiye'nin turistik potansiyeli hakkında bilgilendirmeyi amaçlamaktadır. Ders, turizm ve coğrafya kavramları ile bilimlerarası ilişkiyi vurgulayarak başlamaktadır. Türkiye'nin 7 coğrafi bölgesi ve idari sınırlar içerisinde yer alan illeri bazında işlenmektedir. Her ilin tarihi, kültürel, arkeolojik ve doğal değerleri hakkında bilgi vermektedir.
Dersin adı ve Kredisi : İstatistik (2+0) 2ECTS Kredisi : 3Ders İçeriği : Olasılık Teorisi, Örnek, Ana Kütle, Frekanslı Seri Kavramları, Merkezi Eğilim Ölçüleri, Hipotez Testleri, Ki-Kare Analizi, Normal Dağılıma Dayanan Analizler, T Testi, Bilinmeyen Bir Ana Kütle Ortalamasının Tahmin Edilmesi, Regresyon ve Korelasyon Analizi.
Dersin adı ve Kredisi : Mesleki Yabancı Dil (İngilizce) (2+6) 5ECTS Kredisi : 8Ders İçeriği : A Şubesi: Yeni dilbilgisi yapılarının (dolaylı anlatım, şartlı cümlecikler, sıfat cümlecikleri) kavratılması, Bu yapıların daha önce öğrencilerle birlikte kullanılmasının sağlanması için öğrencilerin yaratıcılığının ve zihinsel gücünün ön plana çıkarıldığı aktivitelerin görsel-işitsel metotlarla uygulanması, Intermediate seviyede kelime bilgisi, okuduğunu anlama, çeviri yapabilme, dinlediğini anlatabilme. B Şubesi: İngilizce dilbilgisindeki temel zamanlar, Temel dilbilgisi kuralları, karşılaştırma cümleleri, Edilgen çatı, kipler, dolaylı anlatım, bağlaçlar gibi konularda bilgilendirme, Öğrencilerin pre-intermediate seviyesinden intermediate seviyeye geçiş yapmalarının sağlanması, Pre-intermediate seviyedeki gramer konularının pekiştirilerek intermediate seviyede bu konularla ilgili farklı kullanımların öğretilmesi, Intermediate seviyede kelime bilgisi kazandırılması, Dinleme, anlama ve hedef dilde iletişim kurma becerisinin intermediate seviyede kazandırılması.
Dersin adı ve Kredisi : II.Yabancı Dil (İngilizce veya Almanca) (2+4) 4ECTS Kredisi : 6Ders İçeriği : Bu ders öğrencilerin daha sonraki öğrenim ve iş hayatlarında kendilerine gerekli olacak temel Almanca’yı öğretmeyi amaçlar. Haftada 6 saat yapılan eğitimle onların özellikle turizm sektöründe ihtiyaç duyacakları yabancı dil bilgisi
11
kazandırılmaya çalışılır. Ders güz ve bahar yarıyıllarında okutulmak üzere 2 dönemdir. Ders dönemlik olmasına rağmen içerik bakımından birbirinin devamı niteliğindedir. Okutulan kitap Zimmer Frei Mix olup, birinci sınıfta kitabın ikinci yarısının verilmesi hedeflenmektedir.
2.SINIF BAHAR DÖNEMİ
Dersin adı ve Kredisi : Pazarlama (2+0) 2ECTS Kredisi : 3Ders İçeriği : Pazarlamanın Konusu, Tanımı ve Gelişimi, Pazarlama Çevresi, Pazarlama Araştırması ve Pazarlama Bilgi Sistemi, Tüketici Pazarlarının Özellikleri, Pazar Bölümlendirme ve Hedef Pazarların Seçimi ve Konumlandırma, Pazarlama Karması: Mamul, Fiyat, Tutundurma ve Dağıtım.
Dersin adı ve Kredisi : Muhasebe II (3+0) 3ECTS Kredisi : 4Ders İçeriği : Envanter ve Değerleme, Türk Ticaret Kanununa Göre Uygulama, Vergi Usul Kanununa Göre Değerleme, Bilanço Hesapların Envanter İşlemleri, Aktif Hesaplar Yılsonu İşlemleri, Pasif Hesaplar Yılsonu İşlemleri, Sonuç Hesapları Envanter İşlemleri, Gelir Hesapları Envanter ve Değerlemesi, Gider Hesapları Envanter ve Değerlemesi, Dönem Sonu Finansal Tabloların Düzenlenmesi, Tek Düzen Hesap Planı İle İlgili Örnekler.
Dersin adı ve Kredisi : Yönetim ve Organizasyon (2+0) 2ECTS Kredisi : 3Ders İçeriği : Yönetimin Kavramsal Analizi, Yönetici Kavramının Analizi, Klasik Yönetim Teorisi, Neo-Klasik Yönetim Teorisi, Modern Yönetim Teorisi, 1980'den Günümüze Çağdaş Yönetim Düşüncesindeki Ana Gelişmeler, Planlama İşlevinin Ayrıntılı Analizi, Örgütleme İşlevinin Ayrıntılı Analizi, Yürütme İşlevinin Ayrıntılı Analizi, Eşgüdümleme İşlevinin Ayrıntılı Analizi, Denetim İşlevinin Ayrıntılı Analizi, Liderlik ve Çağdaş Liderlik Yaklaşımları, Güdüleme İşlevi ve Güdüleme Kuramları, İletişim ve Bireylerarası İletişim Kurma Becerilerinin Geliştirilmesi, Turizm İşletmelerinde Yönetsel ve Örgütsel Sorunlar.
Dersin adı ve Kredisi : Uluslararası Turizm Hareketleri (2+0) 2ECTS Kredisi : 3Ders İçeriği : Turizmi başlı başına bir endüstri olabilmesini ve ülkelerin bu endüstri için planlama ve politikalar geliştirme çabalarını anlayabilmek için bir takım istatistiki verilerin incelemek, analiz etmek önemli olmaktadır. Bu amaçla dersin içeriğinde işlenen konular; Uluslararası turizm hareketlerini etkileyen faktörler, Dünya genelinde
12
uluslararası turizm, Bölgesel düzeyde uluslararası turizm, Dünyada önemli ekonomik gruplara göre uluslararası turizm, Türkiye'nin uluslararası turizm piyasasındaki yeri, Uluslararası turizmin geleceği.
Dersin adı ve Kredisi : Ekonomi II (2+0) 2ECTS Kredisi : 3Ders İçeriği : Milli Muhasebe ve Milli Hasıla: İktisadi denge, Makroekonomik ilişkilerin gösteriliş biçimleri, Nominal milli gelir ve reel milli gelir, Para teorisine giriş: Para değerini açıklayan teoriler, Satınalma gücünün hesaplanması, Paranın değer kaybı (Enflasyon), Uluslararası ekonomik denge (döviz kurları), Para politikasının temel araçları; Konjonktür ve milli geliri belirleyen faktörler: Konjonktür teorilerine giriş, Tüketim harcamaları, Yatırım harcamaları, İstihdam; Uluslararası ekonomik ilişkiler: Uluslararası mal ve hizmet hareketleri, Uluslararası faktör hareketleri; İktisadi büyüme ve gelişme.
Dersin adı ve Kredisi : Mesleki Yabancı Dil (İngilizce) (2+6) 5ECTS Kredisi : 8Ders İçeriği : A Şubesi: Yeni dilbilgisi yapılarının (dolaylı anlatım, şartlı cümlecikler, sıfat cümlecikleri) kavratılması, Bu yapıların daha önce öğrencilerle birlikte kullanılmasının sağlanması için öğrencilerin yaratıcılığının ve zihinsel gücünün ön plana çıkarıldığı aktivitelerin görsel-işitsel metotlarla uygulanması, Intermediate seviyede kelime bilgisi, okuduğunu anlama, çeviri yapabilme, dinlediğini anlatabilme. B Şubesi: İngilizce dilbilgisindeki temel zamanlar, Temel dilbilgisi kuralları, karşılaştırma cümleleri, Edilgen çatı, kipler, dolaylı anlatım, bağlaçlar gibi konularda bilgilendirme, Öğrencilerin pre-intermediate seviyesinden intermediate seviyeye geçiş yapmalarının sağlanması, Pre-intermediate seviyedeki gramer konularının pekiştirilerek intermediate seviyede bu konularla ilgili farklı kullanımların öğretilmesi, Intermediate seviyede kelime bilgisi kazandırılması, Dinleme, anlama ve hedef dilde iletişim kurma becerisinin intermediate seviyede kazandırılması.
Dersin adı ve Kredisi : II.Yabancı Dil (Almanca) (2+4) 4ECTS Kredisi : 6Ders İçeriği : Bu ders öğrencilerin daha sonraki öğrenim ve iş hayatlarında kendilerine gerekli olacak temel Almanca’yı öğretmeyi amaçlar. Haftada 6 saat yapılan eğitimle onların özellikle turizm sektöründe ihtiyaç duyacakları yabancı dil bilgisi kazandırılmaya çalışılır. Ders güz ve bahar yarıyıllarında okutulmak üzere 2 dönemdir. Ders dönemlik olmasına rağmen içerik bakımından birbirinin devamı niteliğindedir. Okutulan kitap Zimmer Frei Mix olup, birinci sınıfta kitabın ikinci yarısının verilmesi hedeflenmektedir.
3.SINIF GÜZ DÖNEMİ
Dersin adı ve Kredisi : Uluslararası İktisat (2+0) 2ECTS Kredisi : 3Ders İçeriği : Uluslararası İktisadın Konusu, Kapsamı ve Bölümleri, Uluslararası Ticaret Teorisi: Arz Analizi, Dış Ticaret Politikası, Gümrük Tarifeleri, Tarife dışı Araçlar, Avrupa Birliği, Dünyadaki Diğer İktisadi Gruplaşmalar, Döviz Piyasası, Dış Ticaret ve Milli
13
Gelir, Dış Ödemeler Bilançosu, Dolaysız Yabancı Sermaye Yatırımları, Uluslararası Kalkınma Sorunları.
Dersin adı ve Kredisi : Konaklama Tesisleri Muhasebesi (1+2) 2ECTS Kredisi : 3Ders İçeriği : Konaklama İşletmeleri için hazırlanan öneri ve hesap planının ve tek düzen muhasebe sisteminin tanıtılması, Konaklama İşletmeleri muhasebesinin özellikleri ve amaçları, Konaklama İşletmelerinde Hazır Değer Hesaplarına ait işlemler ve muhasebeleştirilmeleri, Yabancı para cinsinden satışların ve işlemlerin muhasebeleştirilmesi, Konaklama İşletmelerinde alacak hesaplarının önemi ve kontrol hesapları, Gelirler ve muhasebeleştirilmesi, Seyahat acentalarından alacaklar, Küçük kasalardan alacaklar ve Paid-Out alacaklar, Diğer ticari alacaklar, Personelden alacaklar, Konaklama İşletmelerinde stoklar ve muhasebeleştirilmesi, Konaklama İşletmelerinde maliyetler ve muhasebeleştirilmesi.
Dersin adı ve Kredisi : Turizm Pazarlaması (2+0) 2ECTS Kredisi : 3Ders İçeriği : Pazarlama kavramı başlığı altında; Pazarlamanın tarihsel gelişimi, amaçları, Turizm pazarlamasının gerekliliği, özellikleri, hedefleri, fonksiyonları, Turizm piyasası, Pazar bölümlendirme, Turistik ürün kavramı ve politikası, Turizmde dağıtım sistemi, Dağıtım kanallarının sınıflandırılması, Turizmde tanıtma kavramı, Tanıtma teknikleri, Turizm pazarlama araştırması, Turizm pazarlamasında yönetim organizasyon, Turizm pazarlama politikası, Uluslararası turizm pazarlaması.
Dersin adı ve Kredisi : Avrupa Birliği ve Turizm (2+0) 2ECTS Kredisi : 3Ders İçeriği : Avrupa Birliği'nin Tarihçesi, Avrupa Birliği'nin Kurumları, Avrupa Birliği'nin Politikaları, Avrupa Birliği-Türkiye İlişkileri, Avrupa Birliği Turizm Politikası, Avrupa Birliği Üyesi Ülkelerdeki Turizm Hareketleri, Türk Turizm Politikalarının Avrupa Birliği ile Uyumu.
Dersin adı ve Kredisi : Turizm Mevzuatı (2+0) 2ECTS Kredisi : 3Ders İçeriği : Turizm Hukukunun oluşturan düzenlemeler,Turizm Teşvik Kanunu, Seyahat Acentaları Yönetmeliği, Yat Turizmi Yönetmeliği, Profesyonel Turist Rehberliği Yönetmeliği, Kamu Arazilerinin Turizm Yatırımlarına Tahsis Hakkında Yönetmelik, Turizmi Dolaylı İlgilendiren Hukuki Düzenlemeler (Milli Parklar Kanunu, Kıyı Kanunu, Çevre Kanunu, Açılması İzne Bağlı Yerler Uygulanacak Esaslara Dair Yönetmelik), Turizmde Tüketici Hakları.
Dersin adı ve Kredisi : Örgütsel Davranış (2+0) 2ECTS Kredisi : 3Ders İçeriği : İnsanlarla beraber çalışmak, Sosyal sistemler, İşgörenlerin güdülenmesi, İş tatmini, Sağlam bir örgütsel çalışma ortamı yaratılması, Etkili gözetim, Örgütlerde moral, moral ölçümleri ve moral düzeyini yükseltici etkenler, Stres ve stresle başa
14
çıkma, Örgütlerde psikolojik sorun ve şikayetler, İşte monotonluk sorunu ve önlenmesi. Örgütsel disiplin ve disiplinin gerçekleştirilmesinde dikkate alınacak hususlar, Örgütlerde çatışma ve çatışmanın çözümlenmesi.
Dersin adı ve Kredisi : Mesleki Yabancı Dil (İngilizce) (2+4) 4ECTS Kredisi : 6Ders İçeriği : Konaklama 3. sınıf ile çalışmalar 1. ve 2. sınıflarda eksik kalan gramer konularının tamamlanmasının yanında güncel genel konuları içeren okuma parçaları üzerine ve mesleki ağırlıklı olacaktır. Gerek güncel ve genel konular ve gerekse seçme mesleki konular öğrencilere 1. ve 2. sınıfta öğrenmiş oldukları temel İngilizce bilgisini kullandıracak şekilde sınıf ortamında işlenecektir. Bu nedenle öğrencilerin İngilizce’yi konuşma, yazma, okuma, anlama, düşündüğünü İngilizce anlatabilme, sorulan sorulara cevap verebilme, soru sorabilme ve mesleki alanlarının gerektirdiği iletişim kurabilme yetenekleri bu sınıfta özellikle öğrenci odaklı olmak üzere devam edecektir.
Dersin adı ve Kredisi : II.Yabancı Dil (Almanca) (2+4) 4ECTS Kredisi : 6Ders İçeriği : Bu ders öğrencilerin daha sonraki öğrenim ve iş hayatlarında kendilerine gerekli olacak temel Almanca'yı öğretmeyi amaçlar. Haftada 6 saat yapılan eğitimle onların özellikle turizm sektöründe ihtiyaç duyacakları yabancı dil bilgisi kazandırılmaya çalışılır. Ders güz ve bahar yarıyıllarında okutulmak üzere yıllıktır. Ders yıllık olmasına rağmen içerik bakımından birbirinin devamı niteliğindedir. Okutulan kitap Herzlich Willkommen Mix olup, 3. sınıfta kitabın ilk yarısının verilmesi hedeflenmektedir.
3.SINIF BAHAR DÖNEMİ
Dersin adı ve Kredisi : Otel İşletmeciliği (2+0) 2ECTS Kredisi : 3Ders İçeriği : Turizm ve Konaklama Endüstrisi, Genel Sınıflama, Tanımı ve Özellikleri, Otel İşletmelerinin Kuruluş Yeri, Otel İşletmelerinde Yatırım ve Yatırım Maliyeti, Otel İşletmelerinde Yatırım Finansmanı, Otel İşletmelerinde Yatırımda Verimlilik Hesaplamaları, Otel İşletmelerinin Yönetimi ve Yönetim Fonksiyonları.
Dersin adı ve Kredisi : Bütçe ve Maliyet Kontrolü (2+0) 2ECTS Kredisi : 3Ders İçeriği : İşletmenin bütçelerinin nitelikleri ve temel kavramlar, Muhasebe ve bütçe ilişkisi, İşletme bütçelerinin türleri, İşletme bütçe sisteminin temel prensipleri, İşletme bütçe faaliyetlerinin örgütlemede ve bütçelemede zaman boyutu, İşletme bütçelerinin yararları ve sınırları, Satış bütçesi, Üretim bütçesi, Yatırım bütçesi, Nakit bütçesi, Bütçe farklarının
15
analizi, Tem. Mal. Kavramları ve maliyet tespitinin yararları, Maliyet sistemleri ve yöntemleri, Maliyet- hacim ve kar analizleri.
Dersin adı ve Kredisi : Turizm Ekonomisi (2+0) 2ECTS Kredisi : 3Ders İçeriği : Ekonomi bilimi ile Turizm bilimi arasındaki ilişkilerin incelenmesi, Bir ekonomiyi sektörlere ayırmanın anlam ve önemi kapsamında turizm sektörünün sınırlarının belirlenmesi, Turizm firmalarının içerisinde çalıştıkları piyasaların özellikleri, Turistik talebin özellikleri, Turizm sektöründeki firmaların küçük ya da büyük olmalarının sebepleriyle avantaj ve dezavantajları, Turizmin ekonomik büyümeye ve gelişmeye katkısı ile alternatif politikaların incelenmesi.
Dersin adı ve Kredisi : Turizmde Tanıtma ve Satış Geliştirme (2+0) 2ECTS Kredisi : 3Ders İçeriği : Uluslararası Tanıtma ve Turizm, Tanıtma Çeşitleri, Tanıtımda Lobi ve Lobicilik, Ülke Tanıtması ve İmaj, Türkiye'nin Turizm Varlıklarını Tanıtma Stratejileri, Turist Tanıtmada Örgütlenme, Türkiye'nin Tanıtım ve İmaj Sorunları İçin Öneriler, Turizmde Tutundurma Planı Geliştirme Süreci, Reklam Ajanslarının Rolü, Bir Tutundurma Aracı Olarak Sponsorluk ve Önemi, Turizmde Tanıtma ve Tutundurmada Etik Sorunsalı, Satış Geliştirme ve Özellikleri, İç Satış Geliştirme Çabaları, Satış Geliştirme Teknikleri, İlişkisel Pazarlama ve Müşteriyi Elde Tutma, Müşteri Şikayetleri, Konaklama İşletmelerinin Başlıca Gelir Kayıpları.
Dersin adı ve Kredisi : Araştırma Teknikleri (2+0) 2ECTS Kredisi : 3Ders İçeriği : Bilim ve Bilimsel Araştırma, Bilimsel Araştırma Süreci ve Araştırma Konusu Seçimi, Eleştirel Kaynak İncelemesi, Hipotez ve Strateji Geliştirme, Bilimsel Araştırmada Veri, Araştırmalarda Ölçme ve Ölçekler, Araştırma Evreni ve Örnekleme, Nicel Analizlere Giriş, Farklılıkları İncelemeye Yönelik Analiz Teknikleri, İlişkileri İncelemeye Yönelik Analiz Teknikleri, Başlıca Nitel Araştırma Yöntemleri, Nitel Analiz Teknikleri, Araştırma Raporunun Hazırlanması, SPSS Uygulamaları.
Dersin adı ve Kredisi : İnsan Kaynakları Yönetimi (2+0) 2ECTS Kredisi : 3Ders İçeriği : İnsan Kaynakları Yönetimine Giriş, İşgücü Planlaması, İş Analizi ve İş Tasarımı Teknikleri, İşgören Bulma, Seçme ve Yerleştirme, İnsan Kaynaklarını Yönlendirme ve Kariyer Yönetimi, İşgücünün Eğitimi ve Geliştirilmesi, Ücret ve Maaş Yönetimi, İşgören Performansının Değerlendirilmesi, Küresel İnsan Kaynakları Yönetimi, İnsan Kaynakları Yönetimindeki En Son Gelişmeler, Turizm İşletmelerinde İnsan Kaynakları Sorunları.
Dersin adı ve Kredisi : Mesleki Yabancı Dil (İngilizce) (2+4) 4ECTS Kredisi : 6Ders İçeriği : Konaklama 3. sınıf ile çalışmalar 1. ve 2. sınıflarda eksik kalan gramer konularının tamamlanmasının yanında güncel genel konuları içeren okuma parçaları
16
üzerine ve mesleki ağırlıklı olacaktır. Gerek güncel ve genel konular ve gerekse seçme mesleki konular öğrencilere 1. ve 2. sınıfta öğrenmiş oldukları temel İngilizce bilgisini kullandıracak şekilde sınıf ortamında işlenecektir. Bu nedenle öğrencilerin İngilizce’yi konuşma, yazma, okuma, anlama, düşündüğünü İngilizce anlatabilme, sorulan sorulara cevap verebilme, soru sorabilme ve mesleki alanlarının gerektirdiği iletişim kurabilme yetenekleri bu sınıfta özellikle öğrenci odaklı olmak üzere devam edecektir.
Dersin adı ve Kredisi : II.Yabancı Dil (Almanca) (2+4) 4ECTS Kredisi : 6Ders İçeriği : Bu ders öğrencilerin daha sonraki öğrenim ve iş hayatlarında kendilerine gerekli olacak temel Almanca'yı öğretmeyi amaçlar. Haftada 6 saat yapılan eğitimle onların özellikle turizm sektöründe ihtiyaç duyacakları yabancı dil bilgisi kazandırılmaya çalışılır. Ders güz ve bahar yarıyıllarında okutulmak üzere yıllıktır. Ders yıllık olmasına rağmen içerik bakımından birbirinin devamı niteliğindedir. Okutulan kitap Herzlich Willkommen Mix olup, 3. sınıfta kitabın ilk yarısının verilmesi hedeflenmektedir.
4.SINIF GÜZ DÖNEMİ
Dersin adı ve Kredisi : Turizm Politikası ve Planlaması (2+0) 2ECTS Kredisi : 3Ders İçeriği : Genel Olarak Planlama, Turizm Planlaması, Turizm Planlamasının Nedenleri, Bir Turizm Yönetim Politikası Olarak Planlı Gelişim, Planlama Kuramları ve Planın Uygulanabilirliği, Esgüdümsel Turizm Planlaması Süreci, Turizm Planlamasının Tarihsel Gelişimi, Turizm Planlaması Türleri, Bölgesel Planlama Aşamaları-1:Araştırma Aşaması, Bölgesel Planlama Aşamaları-2: Karar Verme Aşaması, Turizm Planlarının Uygulanması.
Dersin adı ve Kredisi : Konaklama İşletmeleri Finansmanı (1+2) 2ECTS Kredisi : 3Ders İçeriği : Ağırlama işletmelerinde finansal yönetime giriş, Finansal tablolara kısa bir bakış, Finansal rasyo analizi, Nakit bütçesi, Çalışma sermayesi yönetimi, Duran varlık yatırımlarının değerlendirilmesi, Finansal piyasaları ve finansman kaynakları, Turizme özgü finansman yöntemleri.
Dersin adı ve Kredisi : Halkla İlişkiler (2+0) 2ECTS Kredisi : 3Ders İçeriği : Halkla ilişkiler nedir? Halkla ilişkiler fonksiyonunu oluşturan aşamalar, Amaçlara Göre yönetim ve Halkla İlişkiler, Kamuoyu oluşturma ve ikna yöntemleri, Halkla İlişkilerde Stratejik planlama, Proaktif ve reaktif yaklaşımlar, Halkla ilişkiler süreci, Problem tanımlama, strateji belirleme, bilgi toplama ve analiz, Eylem Planı,
17
Hedef kitlelerin seçimi, İletişim araçlarının seçimi, Eylem/İletişim, Değerlendirme, takip, Halkla ilişkilerin uygulama alanları, Kurumsal Halkla İlişkiler, Finansal Halkla İlişkiler, Çalışanlara yönelik Halkla İlişkiler, Toplumsal Halkla İlişkiler, Müşterilere yönelik Halkla İlişkiler( Ürün PR’ ı), Siyasal Halkla İlişkiler, Lobi faaliyetleri, Kar amacı gütmeyen kurumlarda H.İ., Kriz yönetimi, Uygulama alanlarına ilişkin örnek olay çalışmaları, İş hayatında İmaj faktörü, İmaja etki eden faktörler, İlk izlenim, İş ortamlarında ilk izlenimlerinin önemi, Dış görünüş, jest ve mimikler, konuşma tarzı, davranışlar, İmaj oluşturmanın kilit noktası: İletişim, İletişim becerileri: Sözel iletişim, Sözsüz iletişim konusundaki beceriler, İletişim tarzları, İletişim tarzının saptanması.
Dersin adı ve Kredisi : Yiyecek-içecek Yönetimi (2+0) 2ECTS Kredisi : 3Ders İçeriği : Ağırlama ve hizmet işletmelerinde yiyecek ve içecek hizmetlerinin önemi, Yiyecek ve içecek işletmelerinde menü planlaması, Menü kartları, menü fiyatlama ve menü fiyatlama yöntemleri, Yiyecek ve içecek bölümü mutfak planlaması, Yiyecek ve içecek kontrol sisteminin amaçları ve aşamaları, Yiyecek ve içecek maliyet kontrol süreci, Satın alma, teslim alma, depolama, depodan mal çıkarma prosedür ve yöntemleri, Standart reçeteler, Yiyecek ve içecek işletmelerinde gelir kontrolü, Ağırlama ve hizmet işletmelerinde işgücü maliyet kontrolü.
Dersin adı ve Kredisi : Bitirme Projesi I (1+2) 2ECTS Kredisi : 3Ders İçeriği : Öğrencilerin turizm alanında kendi seçtikleri bir konu dahilinde teorik bilgiler vererek uygulamalı bir bitirme projesi sunması çalışmaları.
Dersin adı ve Kredisi : Konaklama Uygulamaları (0+2) 1ECTS Kredisi : 2Ders İçeriği : Öğrencilerin staj raporları ve staj süresince yaptıkları işler değerlendirilmektedir.
Dersin adı ve Kredisi : Mesleki Yabancı Dil (İngilizce) (4+2) 5ECTS Kredisi : 7Ders İçeriği : Rezervasyon, ön büro, otel hizmetleri, yiyecek-içecek servisi ve danışma hizmetleriyle seyahat acentaları ve tur operatörlüğü hakkında bilgi verilerek bu alanda çalışmak isteyen öğrencilere dil temeli kazandırılması, Tüm yönleriyle ele alınan İngilizce dilbilgisi konularının ana dil-hedef dil arasındaki farklı ve benzer yönlerin ortaya
18
çıkarılarak dilin daha bilinçli kullanılmasına imkan verilmesi, Dil öğretiminde çevirinin yeri ve önemi, çeviri yaklaşımları, güncel ve akademik konularda özgün İngilizce metinlerin Türkçe’ye çevrilmesi, Güncel ve akademik konularda özgün Türkçe metinlerin İngilizce’ye çevrilmesi, Öğrencilerin okuduğunu anlama, yorumlama, konuyla ilgili duygu ve düşüncelerini ifade edebilme yetisinin kazandırılması, Öğrencilerin özgün İngilizce okuma parçalarını anlama becerilerini geliştirme, sözcük, yapı ve anlam ilişkilerini kurmasını sağlama.
Dersin adı ve Kredisi : II.Yabancı Dil (Almanca) (4+0) 4ECTS Kredisi : 6Ders İçeriği : Bu ders öğrencilerin daha sonraki öğrenim ve iş hayatlarında kendilerine gerekli olacak temel Almanca'yı öğretmeyi amaçlar. Haftada 6 saat yapılan eğitimle onların özellikle turizm sektöründe ihtiyaç duyacakları yabancı dil bilgisi kazandırılmaya çalışılır. Ders güz ve bahar yarıyıllarında okutulmak üzere yıllıktır. Ders yıllık olmasına rağmen içerik bakımından birbirinin devamı niteliğindedir. Okutulan kitap Herzlich Willkommen Mix olup, 4. sınıfta kitabın ikinci yarısının verilmesi hedeflenmektedir.
4.SINIF BAHAR DÖNEMİ
Dersin adı ve Kredisi : Turizm İşletmelerinde Girişimcilik (2+0) 2ECTS Kredisi : 3Ders İçeriği : Girişimciliğin önemi ve gelişimi, Yönetici, girişimci, işveren, patron ve sermayedar kavramları çerçevesinde girişimcilik olgusu, girişimcilikte liderlik ve yöneticilik niteliklerinin önemi, girişimcilik nitelikleri ve girişimciliği etkileyen faktörler, girişimcilik konusundaki gelişmeler, Türkiye'de Girişimcilik Olgusunun Genel Değerlemesi.
Dersin adı ve Kredisi : Güncel Turizm Sorunları (2+0) 2ECTS Kredisi : 3Ders İçeriği : Dünya ve Türk turizm sektöründeki gelişme ve değişmeler, Turizm eğitimi, Türkiye'de turizm eğitimi, Ekonomik, siyasi ve çevresel krizlerin turizm sektörü üzerindeki etkileri, Bugünün ve geleceğin turistlerindeki seyahat eğilimleri, Seyahat eğilimlerindeki değişmeler karşısında sektörün geliştirdiği stratejiler, Ürün çeşitlemesi, Sektördeki yeni sistemler, Güncel turizm konularına yönelik seminer çalışmaları.
Dersin adı ve Kredisi : Rekreasyon Yönetimi (2+0) 2ECTS Kredisi : 3Ders İçeriği : Boş zaman ve rekreasyon ile ilgili tanımlar, Rekreasyon planlama ilkeleri ve aşamaları, Rekreasyon yönetimi, Rekreasyon ve turizm ilişkisi, Aktif tatiller ve amaçlı turizmin gelişmesi, Animasyon kavramı, Animasyonun fonksiyonları ve başarı
19
koşulları, Turizm işletmelerinde animasyonun önemi ve animasyonun planlanması, Animasyon faaliyetlerinin yönetimi ve örnek uygulamaları.
Dersin adı ve Kredisi : Seyahat Acentacılığı ve Tur Operatörlüğü (2+0) 2ECTS Kredisi : 3Ders İçeriği : Seyahat işletmeciliğinin tarihsel gelişimi, Seyahat işletmelerinin gelişmesini etkileyen faktörler, Seyahat organizasyonları, Seyahat acentacılığı kavramı, Seyahat acentalarının tüketici üzerindeki rolü, Seyahat acentası çeşitleri, görevleri ve Türkiye'deki uygulamalar, Seyahat acentalarının faaliyetleri, Tur operatörlüğü kavramı, Paket tur kavramı, Paket tur üretimi, Tur operatörleri-oteller arasındaki ilişkiler, Seyahat işletmelerinde yönetim fonksiyonları, Seyahat işletmelerinde pazarlama.
Dersin adı ve Kredisi :Turistik Ürün Çeşitleri Analizi (2+0) 2ECTS Kredisi : 3Ders İçeriği : Turistik Ürün Kavramı, Özellikleri ve Turistik Ürünü Oluşturan Unsurlar, Turizmde Ürün Çeşitlendirmesinin Gerekliliği, Sağlık ve Kaplıca Turizmi, Spor Turizmi, Kültür Turizmi, Üçüncü Yaş Turizmi, Kongre Turizmi, Yat ve Kruvaziyer Turizmi, Eko Turizm, Özel İlgi Turizmi, İnanç Turizmi.
Dersin adı ve Kredisi : Turizm Sosyolojisi (2+0) 2ECTS Kredisi : 3Ders İçeriği : Sosyolojinin Tanımı ve Konusu, Sosyolojinin Genel Amaçları, Sosyoloji ve Diğer Bilimler, Sosyolojide Yöntem ve Kullanılan Teknikler, Toplumsal Yapı ve Toplumsal İlişkiler, Toplumsal Değişme, Sosyolojinin Turizm Olayına Yaklaşımı, Turizmin Topluma Etkilerini Belirleyen Temel Faktörler, Turizmin Ekonomik Etkileri, Turizmin Fiziksel Etkileri, Turizmin Sosyo-Kültürel Etkileri, Turizm ve Kültürel Değişim, Turistler Arasındaki İlişkilerin Boyutları, Turizm İletişimi ve Etkileşimdeki Kültürler, Semboller, Kültürlerarası Etkileşimde Turist Rehberlerinin Rolü, Turist-Yerel Halk Karşılaşmalarının Boyutları, Turizmde Sürdürülebilirlik Yaklaşımı, Turizmde Yeni Bir Anlayış olarak Turizm Etiği, Kültür ve İletişim, Toplumsal Kategoriler ve Kalıp Yargılar, Türk Toplumunun Bos Zaman ve Tatil Etkinliklerinin Sosyolojik Nitelikleri, Türkiye'ye Gelen Turistlerin Bazı Toplumsal Özellikleri.
Dersin adı ve Kredisi : Mesleki Yabancı Dil (İngilizce) (2+4) 4ECTS Kredisi : 6Ders İçeriği : Rezervasyon, ön büro, otel hizmetleri, yiyecek-içecek servisi ve danışma hizmetleriyle seyahat acentaları ve tur operatörlüğü hakkında bilgi verilerek bu alanda çalışmak isteyen öğrencilere dil temeli kazandırılması, Tüm yönleriyle ele alınan
20
İngilizce dilbilgisi konularının ana dil-hedef dil arasındaki farklı ve benzer yönlerin ortaya çıkarılarak dilin daha bilinçli kullanılmasına imkan verilmesi, Dil öğretiminde çevirinin yeri ve önemi, çeviri yaklaşımları, güncel ve akademik konularda özgün İngilizce metinlerin Türkçe’ye çevrilmesi, Güncel ve akademik konularda özgün Türkçe metinlerin İngilizce’ye çevrilmesi, Öğrencilerin okuduğunu anlama, yorumlama, konuyla ilgili duygu ve düşüncelerini ifade edebilme yetisinin kazandırılması, Öğrencilerin özgün İngilizce okuma parçalarını anlama becerilerini geliştirme, sözcük, yapı ve anlam ilişkilerini kurmasını sağlama.
Dersin adı ve Kredisi : II.Yabancı Dil (Almanca) (0+4) 2ECTS Kredisi : 3Ders İçeriği : Bu ders öğrencilerin daha sonraki öğrenim ve iş hayatlarında kendilerine gerekli olacak temel Almanca'yı öğretmeyi amaçlar. Haftada 6 saat yapılan eğitimle onların özellikle turizm sektöründe ihtiyaç duyacakları yabancı dil bilgisi kazandırılmaya çalışılır. Ders güz ve bahar yarıyıllarında okutulmak üzere yıllıktır. Ders yıllık olmasına rağmen içerik bakımından birbirinin devamı niteliğindedir. Okutulan kitap Herzlich Willkommen Mix olup, 4. sınıfta kitabın ikinci yarısının verilmesi hedeflenmektedir.
21
