Baromfi - Kéthetente megjelenő kiadvány 2011/08. számBaromfi XI. évfolyam 8. szám PIACI JELENTÉS • Magyarországon a vágócsirke felvásárlása 13%-kal, élősúlyos termelői

AGRÁRPIACI JELENTÉSEKBAROMFI

XI. évfolyam 8. szám2011. május 2.

BaromfiXI. évfolyam 8. szám

BaromfiXI. évfolyam 8. szám2011. 16. hét

Megjelenik kéthetente

Felelős szerkesztő:Dr. Stummer Ildikó

Készítette:Thury [email protected]

Kiadja:Agrárgazdasági Kutató IntézetPiaci Árinformációs RendszerH-1093 Budapest, Zsil utca 3-5.

Postacím: H-1463 Budapest, Pf.: 944Telefon: (06 1) 476-6093Fax: (06 1) [email protected]://pair.aki.gov.hu

A Baromfi piaci jelentésen kívül kínáljuk még a Gabona és Ipari Növények, Élőállat és Hús, Zöldség, Gyümölcs és Bor, Tej és Tejtermékek piaci jelentéseket is.

A kiadványokkal kapcsolatban részletes felvilágosítást ad:

Mihók ZsoltTelefon: (06 1) 476-3064

TARTALOMJEGYZÉK

PIACI JELENTÉS...........................................3

A vágócsirke élősúlyos termelői ára, és a csirkehúsok feldolgozói értékesítési ára....................6

A kacsafélék élősúlyos termelői ára, és a friss pecsenyekacsa feldolgozói értékesítési ára................8

A vágópulyka élősúlyos termelői ára, és a pulykahúsok feldolgozói értékesítési ára...................8

A tojás csomagolóhelyi értékesítési ára.....................9

Az egész csirke (65%-os) feldolgozói értékesítési ára az EU tagországaiban..........................................10

Az étkezési tojás (M + L) csomagolóhelyi értékesítési ára az EU tagországaiban......................12

A brojler és az L méretosztályú tojás piaci ára néhány európai uniós tagállamban...........................14

2


PIACI JELENTÉS

• Magyarországon a vágócsirke felvásárlása 13%-kal, élősúlyos termelői ára 16%-kal 240 Ft/kg-ra nőtt 2011. 1-16. hetében az előző év azonos időszakához képest.

• A csirkehúsok belföldi értékesítése 4,5%-kal bővült ugyanebben az összehasonlí-tásban. A csirkecomb feldolgozói értékesítési ára 2%-kal mérséklődött, ugyanakkor a csirkemellé 7%-kal emelkedett.

• A vágópulyka 2011. 1-16. heti felvásárlása 1%-kal, élősúlyos termelői ára 10%-kal volt magasabb (337 Ft/kg) az egy évvel korábbinál.

• A pulykahúsok belföldi értékesítése 1%-kal esett vissza a vizsgált időszakban. A pulyka felsőcomb feldolgozói értékesítési ára 4%-kal, a pulykamell filé ára 17%-kal haladta meg az egy évvel korábbit.

• Az étkezési tojás belföldi értékesítése 12%-kal, csomagolóhelyi értékesítési ára17%-kal 15,84 Ft/db-ra csökkent 2010 azonos periódusához viszonyítva.

A FAPRI (Élelmiszer és Agrárpolitikai Kutatóintézet, USA) és az Iowai Állami Egyetem ápri-lisi, hosszú távú előrejelzése szerint a jövedelmek emelkedése a kereslet élénkülésével a világ hús-termelésének 28% körüli növekedését eredményezheti 2010 és 2025 között, amely így elérheti a 315 millió tonnát. Az egy főre jutó éves húsfogyasztás 9,4 kg-mal 62,74 kg-ra emelkedhet a kö-vetkező évtized közepéig. A fokozódó kereslet következtében a húsok globális kereskedelme 44%-kal (+7,64 millió tonna) bővülhet a vizsgált időszakban. A gazdasági fellendülés eredménye-ként számítani lehet az árak növekedésére is. A vágóbaromfi ára – évente átlagosan 1,63%-os emelkedéssel számolva – akár rekord szintet (103,83 USD/tonna) is elérhet 2025-re.

Az amerikai kutatók szerint az egyik legnagyobb nettó csirkehús-exportőr, az USA csirkehús termelése 30%-kal 21 313 ezer tonnára bővülhet 2010 és 2025 között. A belső fogyasztás ennél kisebb, 17% körüli mértékben nőhet, így a külkereskedelmi egyenleg 90%-kal javulhat. Ennek eredményeként piaci részaránya 1 százalékponttal lehet több a 2010. évinél. A csirkehús nagyke-reskedelmi ára 1,84 USD/tonnáról 2,29 USD/tonnára, fogyasztói ára 3,84 USD/tonnáról 5,46 USD/tonnára emelkedhet a 2010-2025 közötti periódusban.

Az évezred elején kirobbant madárinfluenza-járvány egyik nagy vesztese Thaiföld volt. Mind termelése, mind exportja közel 60%-kal esett vissza, amíg sikerült leküzdeni a betegséget. Az elő-rejelzés alapján Thaiföld csirkehús termelése közel másfélszeresére (1 280 ezerről 1 859 ezer ton-nára) nőhet a vizsgált időszakban. A belső fogyasztás várhatóan legfeljebb 32%-kal erősödik, így a kivitele akár 80%-kal is bővülhet, és külpiaci részaránya 1,22 százalékponttal nőhet a világpia-con. Thaiföld exportjának fellendüléséhez hozzájárul a termelékenység javulása, valamint elsősor-ban a magasabb hozzáadott értékű termékek választékának bővítése. Thaiföldön a csirkehús nagykereskedelmi ára 36%-kal nőhet 2025-ig.

3


1. táblázat

A vágócsirke élősúlyos termelői ára, és a csirkehúsok feldolgozói értékesítési ára

Termék megnevezése

Mérték-egység 2010. 16. hét 2011. 15. hét 2011. 16. hét

2011. 16. hét/ 2010. 16. hét

(%)

2011. 16. hét/ 2011. 15. hét

(%)

Vágócsirke tonna 2 857,49 3 336,31 3 475,98 121,64 104,19

Ft/kg 210,13 249,44 251,11 119,50 100,67

Friss csirke tonna 27,96 23,97 27,99 100,11 116,78

egészben, 70%-os Ft/kg 426,40 465,02 465,49 109,17 100,10

Fagyasztott csirke tonna 3,50 4,37 4,48 128,16 102,56

egészben, 65 %-os Ft/kg 399,78 424,04 420,54 105,20 99,18

Friss csirke tonna 83,66 68,89 89,31 106,76 129,64

egészben, 65 %-os Ft/kg 454,96 453,56 468,90 103,07 103,38

Friss csirkecomb, tonna 381,21 439,75 416,54 109,27 94,72

csontos Ft/kg 445,09 467,24 465,66 104,62 99,66

Friss csirkemáj, tonna 40,75 33,92 32,77 80,40 96,61

szívvel Ft/kg 356,82 392,04 395,64 110,88 100,92

Friss tonna 281,75 316,29 300,30 106,58 94,95

csirkemell Ft/kg 824,84 904,05 913,29 110,72 101,02

Forrás: AKI PÁIR

6


1. ábraAz egész csirke (65%-os) feldolgozói értékesítési ára

Forrás: AKI PÁIR

2. ábraA csirkemell feldolgozói értékesítési ára

Forrás: AKI PÁIR

7

1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51440

445

450

455

460

465

470

475

480

485

490

2010 2011

Ft/k

g

1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51800

820

840

860

880

900

920

940

2010 2011

Ft/k

g


2. táblázat

A kacsafélék élősúlyos termelői ára, és a friss pecsenyekacsa feldolgozói értékesítési ára



2011. 16. hét/ 2010. 16. hét

(%)

2011. 16. hét/ 2011. 15. hét

(%)

Hízott tonna — 48,00 65,00 — 135,42

kacsa Ft/kg — 505,75 500,23 — 98,91

Pecsenye tonna 605,00 858,00 910,00 150,41 106,06

kacsa Ft/kg 247,00 293,51 290,55 117,63 98,99

Friss pecsenyekacsa tonna 2,70 34,07 8,15 301,78 23,93

egész Ft/kg 573,24 537,43 535,09 93,34 99,56

Forrás: AKI PÁIR

3. táblázat

A vágópulyka élősúlyos termelői ára, és a pulykahúsok feldolgozói értékesítési ára



2011. 16. hét/ 2010. 16. hét

(%)

2011. 16. hét/ 2011. 15. hét

(%)

Vágópulyka tonna 1 826,34 1 946,35 1 236,48 67,70 63,53

Ft/kg 305,72 344,14 341,71 111,77 99,29

Friss pulykacomb tonna 22,36 36,67 22,62 101,14 61,68

alsó, csontos Ft/kg 332,01 360,86 375,25 113,02 103,99

Friss pulykacomb tonna 15,99 25,72 28,94 181,00 112,53

felső, csontos Ft/kg 640,50 668,07 663,80 103,64 99,36

Friss pulykamell tonna 148,71 256,55 221,43 148,90 86,31

filé Ft/kg 876,87 1097,48 1110,98 126,70 101,23

Forrás: AKI PÁIR

8


4. táblázat

A tojás csomagolóhelyi értékesítési ára


2011. 16. hét/ 2010. 16. hét

(%)

2011. 16. hét/ 2011. 15. hét

(%)

M db 2 600 020 4 703 310 4 170 580 160,41 88,67

Ft/db 19,22 17,00 17,09 88,88 100,54

Dobozos L db 798 150 1 088 430 658 970 82,56 60,54

(10 db-os) Ft/db 20,42 18,05 19,03 93,20 105,43

M+L db 3 398 170 5 791 740 4 829 550 142,12 83,39

Ft/db 19,50 17,19 17,35 88,96 100,92

M db 2 140 880 1 454 005 2 185 158 102,07 150,29

Ft/db 17,75 15,67 14,44 81,37 92,20

Tálcás L db 2 138 727 2 598 572 2 461 897 115,11 94,74

(30 db-os) Ft/db 18,39 15,24 15,28 83,08 100,25

M+L db 4 279 607 4 052 577 4 647 055 108,59 114,67

Ft/db 18,07 15,39 14,89 82,38 96,71

M db 4 740 900 6 157 315 6 355 738 134,06 103,22

Ft/db 18,56 16,68 16,18 87,18 96,98

Összesen L db 2 936 877 3 687 002 3 120 867 106,26 84,65

Ft/db 18,94 16,07 16,07 84,85 100,01

M+L db 7 677 777 9 844 317 9 476 605 123,43 96,26

Ft/db 18,70 16,45 16,14 86,30 98,12

Megjegyzés: barnahéjú, ketreces tartásból származó tojások; csomagolási költség és ÁFA nélkül.

Forrás: AKI PÁIR

9


5. táblázat

Az egész csirke (65%-os) feldolgozói értékesítési ára az EU tagországaiban

Ft/100 kg

13. hét 14. hét 15. hét 16. hétVáltozás az elő-ző héthez ké-

pest (%)

Belgium 48 964 49 264 50 078 49 389 -1,4

Bulgária 39 230 44 385 44 639 44 497 -0,3

Csehország 47 901 48 247 48 262 50 967 +5,6

Dánia 56 404 56 155 55 789 55 613 -0,3

Németország 67 158 66 745 67 393 67 180 -0,3

Észtország — — — — —

Görögország 56 991 56 416 56 738 56 558 -0,3

Spanyolország 44 209 43 999 46 163 46 256 +0,2

Franciaország 58 864 58 270 58 602 58 417 -0,3

Írország 48 161 47 675 47 947 47 796 -0,3

Olaszország 53 847 54 297 55 273 55 098 -0,3

Ciprus 66 053 65 487 65 896 65 687 -0,3

Lettország 51 830 51 492 42 716 43 895 +2,8

Litvánia 41 211 41 061 41 298 41 277 =

Magyarország 47 663 46 506 45 356 46 890 +3,4

Málta 53 280 52 742 53 043 52 875 -0,3

Hollandia 51 104 51 913 52 209 52 044 -0,3

Ausztria 51 500 50 885 50 702 50 164 -1,1

Lengyelország 38 801 40 994 41 348 41 455 +0,3

Portugália 42 275 47 145 47 415 48 592 +2,5

Románia 44 573 44 058 44 307 44 167 -0,3

Szlovénia 51 238 50 620 52 494 52 111 -0,7

Szlovákia 44 771 47 736 47 588 46 420 -2,5

Finnország 66 615 66 541 66 503 65 929 -0,9

Svédország 58 598 60 198 58 562 59 943 +2,4

Egyesült Királyság 36 432 36 064 36 270 36 156 -0,3

EU-27 48 865 49 139 49 660 48 971 -1,4

Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán.

A Bizottság nem publikálja az észt csirkeárat.

Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR

10


6. táblázat

Az étkezési tojás (M + L) csomagolóhelyi értékesítési ára az EU tagországaiban

Ft/100 kg

13. hét 14. hét 15. hét 16. hétVáltozás az elő-ző héthez ké-

pest (%)

Belgium 22 066 19 764 18 905 17 159 -9,2

Bulgária 29 175 29 017 29 183 29 091 -0,3

Csehország 24 418 24 458 25 435 25 756 +1,3

Dánia 47 649 47 169 47 431 47 281 -0,3

Németország 30 312 30 006 29 112 23 800 -18,2

Észtország 28 059 29 458 37 087 31 314 -15,6

Görögország 38 261 37 875 38 091 37 971 -0,3

Spanyolország 23 984 22 693 21 987 21 519 -2,1

Franciaország 24 626 23 538 22 192 22 121 -0,3

Írország 36 541 36 172 36 379 36 264 -0,3

Olaszország 47 195 45 983 44 977 44 835 -0,3

Ciprus 46 237 45 771 46 032 45 887 -0,3

Lettország 24 723 32 636 32 003 28 336 -11,5

Litvánia 28 399 29 881 30 984 28 886 -6,8

Magyarország 27 696 28 281 28 496 28 179 -1,1

Málta 32 206 24 937 25 079 35 512 +41,6

Hollandia 19 264 18 011 17 048 16 994 -0,3

Ausztria 40 030 39 822 40 388 40 010 -0,9

Lengyelország 29 817 28 865 28 193 27 673 -1,8

Portugália 26 898 24 876 24 136 22 655 -6,1

Románia 23 261 22 897 23 224 23 151 -0,3

Szlovénia 35 412 34 784 35 121 36 258 +3,2

Szlovákia 26 036 26 073 24 602 24 687 +0,3

Finnország 32 491 32 163 32 347 32 245 -0,3

Svédország 56 268 55 751 55 960 56 397 +0,8

Egyesült Királyság 29 646 29 347 29 514 29 421 -0,3

EU-25 29 699 28 928 28 382 27 509 -3,1


Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR

12


7. táblázat

A brojler és az L méretosztályú tojás piaci ára néhány európai uniós tagállamban

TermékMér-ték-

egység

Franciaország1) CsehKöztársaság2)

Egyesült Királyság3) Németország4) Szlovákia5)

ár hónap ár hónap ár hét ár hét ár hét

1. BrojlerFt/kg élősúly

279,56 II. 243,70 III. .. .. 242,70 16 244,29 16

2. TojásFt/100

db1005,00 II. 1654,00 III. 1752,00 13 2735,00* 16 1652,00 16

TermékMér-ték-

egység

Olaszország6) Lengyelország7) Magyarország8) Ausztria9)

ár hét ár hét ár hét ár hét

1. BrojlerFt/kg élősúly

308,02 16 262,30 16 251,11 16 .. ..

2. TojásFt/100

db2732,00 16 1734,00 16 1610,00 16 2695,00* 16


Forrás: Agreste, SZIF, DEFRA, Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen, PPA-ATIS, ISMEA, MRiRW ZSRIR, AKI PÁIR, AMA

* mélyalmos tartásból

Alapvető jellemzők:

1. Brojler: élősúly: 1,5 kg

2. Tojás: L méretosztály (63-73 g)

Eltérések az alapvető jellemzőktől:

1) Havi átlagár

Brojler: nincs szabvány

Tojás: M+L méretosztály

2) Havi átlagár

Brojler: élősúly 1,8 kg

3) Londoni nagybani piac

4) Észak-Rajna – Vesztfália tartomány

Brojler: élősúly 1,5 kg

Tojás: mélyalmos tartásból

5) Brojler: élősúly 1,85 kg

6) Nagybani piacok

Brojler: nincs szabvány

7) Brojler: élősúly legalább 1,2 kg

8) Brojler: élősúly legalább 1,2 kg

9) Brojler: nincs szabvány

Tojás: mélyalmos tartásból

14


7. ábraA vágócsirke élősúlyos termelői ára néhány európai uniós országban

Forrás: Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen, MRiRW ZSRIR, AGRESTE, AKI PÁIR, PPA-ATIS

15

2009. jan. máj. szept. 2010. jan. máj. szept. 2011. jan.190

200

210

220

230

240

250

260

270

280

Németország Lengyelország Franciaország Magyarország Szlovákia

Ft/k

g

Documents

Baromfi - Kéthetente megjelenő kiadvány 2011/08. számBaromfi XI. évfolyam 8. szám PIACI JELENTÉS • Magyarországon a vágócsirke felvásárlása 13%-kal, élősúlyos termelői