Bartscher Technika gotowania 2016

Technika gotowania dla profesjonalistów

PIECE KONWEKCYJNE / PIECE KONWEKCYJNO-PAROWE

od 1876

2

Technika gotowania to najlepszy przykład. Od naszych najczęściej sprzedających się produktów - pieców konwekcyjnych

serii AT - aż po nasze piece konwekcyjno-parowe premium Touch oferujemy szeroką paletę produktów ukierunkowanych

na codzienne potrzeby w kuchni.

To, dlaczego profesjonaliści stawiają na produkty Bartscher, jest oczywiste: zadowala ich tylko najwyższa jakość. Bez wymówek.

A to wszystko przy bardzo atrakcyjnym stosunku jakości do ceny. Oczywiście da się kupić tańsze produkty niż Bartscher, wiemy

o tym doskonale. Ale nie wiąże się to z prawdziwą korzyścią cenową w dosłownym znaczeniu tego słowa.

Zapraszamy do odkrycia swojego urządzenia w tej broszurze. A potem mogą nas Państwo chętnie spytać o znany w

branży serwis Bartscher. Cieszymy się na współpracę!

Od 1876 ułatwiamy życie profesjonalistom z branży gastronomicznej. I jesteśmy w tym coraz lepsi

Wszechstronne

EkonomiczneEnergooszczędne

Gospodarcze

3

Nasze najczęściej sprzedawane

produkty: seria AT

Przekonują od lat niezawodnością

i bezkonkurencyjnymi zaletami:

• prosta obsługa

• efektywniejsze pieczenie

dzięki równomiernemu obiegowi

ciepłego powietrza

• bardzo korzystny stosunek jakości

do ceny

Rozwiązanie profilowe: seria C

Idealnie dostosowana

do potrzeb profesjonalnych

kucharzy oczekujących najlepszych

rezultatów:

• optymalna cyrkulacja powietrza

• idealna do wypieków i mięsa

• proste i szybkie czyszczenie

Wszechstronne: seria M

Z obsługą manualną i zrozumiałymi

symbolami.

Funkcje:

• pieczenie

• gotowanie

• gotowanie na parze kombi

• 1/1 GN oraz norma piekarnicza

600 x 400

Więcej na temat serii M

od strony 14

Więcej na temat serii C

od strony 10

Więcej na temat serii AT

od strony 8

Bartscher Piece konwekcyjne

Bartscher Piece konwekcyjno-parowe

Oczywiście nie znamy Państwa indywidualnych wymagań.w Ale i tak mamy odpowiednie rozwiązanie.

4

Więcej na temat serii D

od strony 24

Najbardziej elastyczne: seria E

Oferuje te same funkcje co

seria M, a ponadto:

• gotowanie Delta T ze sterowaniem

temperatury wewnętrznej

• aż do 99 programów z maks. 9

fazami gotowania

• łatwa obsługa

• 1/1 GN oraz norma piekarnicza

600 x 400

Mistrz przestrzeni: seria D

Dla wszystkich tych, którzy chcieliby

korzystać z wszystkich zalet pieców

konwekcyjno-parowych Bartscher

przy niewielkiej ilości miejsca:

• z praktyczną prowadnicą wzdłużną

do wsuwania pojemników GN

• ze sterowaniem elektronicznym

• dla maks. 10 x 1/1 GN

Nasza klasa królewska: seria T

Najnowocześniejsza technika kuchenna

spotyka się z najnowocześniejszym

komfortem obsługi dotykowej:



• z obsługą przez panel dotykowy


Więcej na temat serii E

od strony 18

Więcej na temat serii T

od strony 28

5

Projektując nasze urządzenia zadajemy sobie następujące pytanie: jak musi być skonstruowany piec z termoobiegiem,

aby ułatwiał użytkownikowi codzienną pracę? Nasza odpowiedź: musi być solidny i niezawodny a przy tym możliwie prosty

w obsłudze oraz oferować funkcje, z których będą Państwo w praktyce korzystać. W końcu nikt nie chce płacić za

funkcje, których później nie użyje, prawda?

Na kolejnych stronach znajdą Państwo „swój” Bartscher piec konwekcyjny.

Nasze piece konwekcyjne przekonują w każdej wielkości.Dokładnie z tym wyposażeniem, którego Państwo potrzebują.

PIECE KONWEKCYJNE

6

Nasze najczęściej sprzedawane produkty: seria AT Przekonują od lat niezawodnością

i bezkonkurencyjnymi zaletami:

• prosta obsługa

• efektywniejsze pieczenie dzięki

równomiernemu obiegowi ciepłego

powietrza

• bardzo korzystny stosunek jakości

do ceny


Idealnie dostosowana do potrzeb

profesjonalnych kucharzy oczekujących

najlepszych rezultatów:




Naprawdę wszechstronny.Tak jak ja ,,,,

7

SERIA AT

AT 400

• pojemność: 4 x (600 x 400 mm)

• moc przyłączeniowa:

6,4 kW / 400 V 50 Hz 3 NAC

• wymiary: szer. 835 x gł. 800 x wys. 570 mm

• 2 wentylatory - silnik z rewersem

• w zestawie 2 blachy do pieczenia, 2 blachy

• z nawilżaniem

• Nr art. 105780

PIECE KONWEKCYJNE

8

NiezawodneProste w obsłudze

PraktyczneNasze najczęściej sprzedawane produkty: seria AT

• kompaktowe i wszechstronne

• bezpieczne i niezawodne w obsłudze

• oszczędzające energię i czas

• efektywniejsze pieczenie dzięki równomiernemu

obiegowi ciepłego powietrza

• bardzo korzystny stosunek jakości do ceny

AT 110

• pojemność: 3 x 1/2 GN


2,7 kW / 230 V 50/60 Hz


• w zestawie 3 ruszty

• Nr art. 120789

▶ Wszystkie dane techniczne znajdują się w podsumowaniu na stronach 34–36

AT 90



2,67 kW / 230 V 50/60 Hz


• w zestawie 4 blachy

• Nr art. A120786

AT 120



2,67 kW / 230 V 50/60 Hz



• z grillem i nawilżaniem

• Nr art. A120788

9

C 6640



9,4 kW / 400 V 50-60 Hz 3 NAC



• z nawilżaniem

• Nr art. 206797

SERIA CPIECE KONWEKCYJNE

10

Dla profesjonalistówIdealne dla wypieków i mięsa

Równomierne pieczenie


Idealnie dostosowana do potrzeb

profesjonalnych kucharzy

oczekujących najlepszych rezultatów:




C 4430



2,6 kW / 230 V 50-60 Hz 1 NAC



• z grillem i nawilżaniem

• Nr art. 206873

C 4431D



3,3 kW / 230 V 50/60 Hz 1 NAC



• z nawilżaniem

• Nr art. 206790

C 5230



4,3 kW / 400 V 50-60 Hz 3 NAC



• z nawilżaniem

• Nr art. 206782


W kuchni priorytet ma gospodarność. Również dla nas jest ona najważniejszym wyznacznikiem. Przejawia się to w atrakcyjnej

cenie zakupu pieców konwekcyjno-parowych Bartscher. Nasze urządzenia przekonują również niezawodnością i wydajnością.

Dzięki nim na przestrzeni lat staną się Państwo prawdziwymi mistrzami gospodarowania w swojej kuchni.

Dlatego też doskonale się składa, że oferujemy dodatkowo możliwość wyboru ilości potrzebnego wyposażenia.

W naszej szerokiej gamie produktów każdy znajdzie optymalne urządzenie dla swoich wymagań.

Niezależnie od wybranego urządzenia: Bartscher to solidny partner, który przekonuje kompleksową obsługą również

po zakupie.

Nasze piece konwekcyjno-parowe robią dokładnie to, czego się od nich oczekuje. A koszty zdają się wyparowywać.

PIECE KONWEKCYJNO-PAROWE

12

Moja prawa rękaw codziennej pracy w kuchni ,,,,

Wszechstronne: seria M

Z obsługą manualną

i zrozumiałymi

symbolami. Funkcje:

• pieczenie

• gotowanie

• gotowanie na parze

kombi

• do podłączenia

elektrycznego lub

gazowego

• 1/1 GN oraz norma

piekarnicza 600 x 400

Najbardziej elastyczne: seria E

Oferuje te same funkcje co

seria M, a ponadto:

• gotowanie Delta T ze

sterowaniem temperatury

wewnętrznej

• aż do 99 programów z maks.

9 fazami gotowania

• łatwa obsługa

• 1/1 GN oraz norma

piekarnicza 600 x 400

Mistrz przestrzeni: seria D

Dla wszystkich tych,

którzy chcieliby korzystać

z wszystkich zalet pieców

konwekcyjno-parowych

Bartscher przy niewielkiej

ilości miejsca:

• z praktyczną prowadnicą

wzdłużną do wsuwania

pojemników GN

• ze sterowaniem

elektronicznym


Nasza klasa królewska: seria T

Najnowocześniejsza technika

kuchenna spotyka się z

najnowocześniejszym


• z praktyczną prowadnicą

wzdłużną do wsuwania

pojemników GN

• z obsługą przez panel

dotykowy


13

przełącznik trybu pracy

status pieca

włączony/wyłączony

status funkcji podgrzewania

ustawianie temperatury (°C)

praca ciągła

timer (minuty)

ustawianie

poziomu zaparowania

prędkość wentylatora

stopień 2

prędkość wentylatora

stopień 1

wyświetlacz temperatury

wewnątrz potrawy

ustawianie wartości dla

sondy temperatury

gotowanie

wyłącznikpieczenie

gotowanie na parze

maks. temperatura

gotowania/pieczenia

z parą (110 °C)

aktywacja timer

aktywacja sondy temperatury

zmniejszanie nastawy

temperatury sondy temperatury potrawy

zwiększanie nastawy

temperatury sondy temperatury potrawy

SERIA MPIECE KONWEKCYJNO-PAROWE

14

Łatwa obsługaRóżnorodne funkcje

Wysoka ekonomicznośćWszechstronne: seria M

Z obsługą manualną i zrozumiałymi

symbolami. Funkcje:

• pieczenie

• gotowanie

• gotowanie na parze kombi

M 5230

• pojemność: maks. 5 x 2/3 GN


3,3 kW / 230 V 50 Hz 1 NAC -

przygotowany


• w zestawie 1 ruszt i 1 blacha

• Nr art. 116612

M 5110



6,3 kW / 400 V 50 Hz 3 NAC



• Nr art. 116616


M 10110



12,6 kW / 400 V 50 Hz 3 NAC



• Nr art. 116621

Gorącytowar

SERIA MPIECE KONWEKCYJNO-PAROWE

16

M 7110



9,6 kW / 400 V 50 Hz 3 NAC



• Nr art. 116618

M 7110 G, gazowy



elektr.: 0,8 kW / 230 V 50 Hz 1 NAC

gaz: R 1/2” 16 kW



• Nr art. 1166281

M 10110 G, gazowy

• pojemność: maks.10 x 1/1 GN


elektr.: 0,8 kW / 230 V 50 Hz 1 NAC

gaz: R 1/2” 19 kW



• Nr art. 1166311

Wszystkie zalety w skrócie

silnik z rewersem zapewniającym

optymalne środowisko obróbki

termicznej

prędkość wentylatora z

2-stopniową regulacją

wytwarzanie pary metodą

bezpośredniego natrysku

regulowany komin

oświetlenie komory

podwójnie przeszklone drzwi

przystosowany do podłączenia

sondy temperatury i pod uchwyt

spryskiwacza

wyjmowane prowadnice

1/1 GN oraz norma piekarnicza

600 x 400


pieczenie

aktywacja

gotowania Delta T

aktywacja

sondy temperatury

aktywacja

nastawy prędkości wentylatora

aktywacja/wyłączenie

fazy gotowania i podgrzewania

okap

przycisk resetujący

włącznik/wyłącznik

gotowanie

gotowanie na parze kombi

wskaźnik

temperatury/gotowania Delta T

aktywacja temperatury

wskaźnik timer/sondy temperatury

aktywacja timer

wskaźnik

prędkości wentylatora/ zaparowania

aktywacja zaparowania

aktywacja programów

wskaźnik

fazy gotowania/programów

oświetlenie wewnętrzne

START/STOP

nastawa parametru

SERIA EPIECE KONWEKCYJNO-PAROWE

18

ElastyczneElektroniczne

NiezawodneNajbardziej elastyczne: seria E

Oferuje te same funkcje co seria M,

a ponadto:

• gotowanie Delta T ze sterowaniem temperatury

wewnętrznej

• aż do 99 programów z maks. 9 fazami gotowania

• łatwa obsługa

E 10110



12,6 kW / 400 V 50 Hz 3 NAC



• Nr art. 116531


E 7110



9,6 kW / 400 V 50 Hz 3 NAC



• Nr art. 116528

Partner na 365 dni

w roku

SERIA EPIECE KONWEKCYJNO-PAROWE

20

E 5230



3,3 kW / 230 V 50 Hz 1 NAC -

przygotowany



• Nr art. 116524

E 5110



6,3 kW / 400 V 50 Hz 3 NAC



• Nr art. 116526

Wszystko to przemawia za serią E

silnik z rewersem zapewniającym

optymalne środowisko obróbki

termicznej

prędkość wentylatora z

3-stopniową regulacją

wytwarzanie pary metodą

bezpośredniego natrysku

regulowany komin

oświetlenie komory

podwójnie przeszklone drzwi

przystosowany do podłączenia

sondy temperatury i pod uchwyt

spryskiwacza

wyjmowane prowadnice

1/1 GN oraz norma piekarnicza

600 x 400


Podstawa do

pieców konwekcyjno-parowych 2/3 GN

• stal chromowo-niklowa


• Nr art. 115075

Podstawa do


• stal chromowo-niklowa 18/10



• Nr art. 115069

Podstawa do




• wymiary: szer. 850 x gł. 700 x wys. 400-450 mm

• Nr art. 115071

Okap „M+E”

Przeznaczony dla montażu na piecach

konwekcyjno-parowych 1/1 GN: 116616,

116618, 116621, 116526, 116528, 116531


• filtr labiryntowy, stal nierdzewna

• wydajność wentylatora: regulacja od

100 m³/h do 540 m³/h

• moc przyłączeniowa: 0,1 kW / 230 V 50 Hz


• Nr art. 116016

Zestaw łączący do

pieców konwekcyjno-parowych „M+E“

Zestaw łączący umożliwia nakładanie na siebie

2 pieców konwekcyjno-parowych 1/1 GN.

Pasuje do pieców konwekcyjno-parowych:

116616, 116618, 116526, 116528.

Zestaw składa się z następujących elementów:

rama (szer. 876 x gł. 622 x wys. 114 mm),

4 nóżki, rura i blaszany element mocujący do

odsysania pary, wąż łączący, zaciski i śruby

• Nr art. 116012

Z wyposażeniemna życzenie

dostępne dla wszystkich urządzeń serii M i E

Możliwości łączenia:

5 x 1/1 GN na 5 x 1/1 GN

5 x 1/1 GN na 7 x 1/1 GN

SERII M i EAKCESORIAPIECE KONWEKCYJNO-PAROWE

22

Zestaw nawilżania

umożliwia nawilżanie również bez stałego

przyłącza wody

plastykowy kanister (5 l), pompa,

materiał instalacyjny

• Nr art. 116011

Spryskiwacz ręczny

długość węża 2 m

w zestawie uchwyt do mocowania na

piecu konwekcyjno-parowym, z zaworem

odcinającym do przyłączenia wody 1/2“

• Nr art. 116005

Zestaw sonda temperatury

długość kabla ok. 1,8 m

w skład zestawu wchodzą: sonda

temperatury i uchwyt do zamocowania

na piecu konwekcyjno-parowym

• Nr art. 116009

Blachy, ruszty itp. znajdą Państwo we wszystkich standardowych

wielkościach w naszym kompleksowym asortymencie.

23

włącznik/wyłącznik

pieczenie/gotowanie/

gotowanie na parze

kombi

aktywacja

temperatury

aktywacja

timer

aktywacja

zaparowania

aktywacja

programów

START/

STOP

port sonda

temperatury

aktywacja gotowania

Delta T

aktywacja sondy

temperatury

aktywacja

nastawy

prędkości

wentylatora

aktywacja/

wyłączanie

fazy gotowania

i podgrzewania

przycisk

resetujący

nastawa parametru

wskaźnik temperatury/

gotowania Delta T

wskaźnik timer/

sondy temperatury

wskaźnik prędkości

wentylatora/

zaparowania

wskaźnik fazy

gotowania/programów

okap

oświetlenie wewnętrzne

port USB

SERIA DPIECE KONWEKCYJNO-PAROWE

24

Oszczędność miejscaDla Państwa sztuki kulinarnej

Dla każdej kuchniMistrz przestrzeni: seria D

Dla wszystkich tych, którzy chcieliby

korzystać z wszystkich zalet pieców

konwekcyjno-parowych Bartscher

przy niewielkiej ilości miejsca:



• ze sterowaniem elektronicznym


sterowanie elektroniczne z 99 programami,

każdy program z maks. 9 fazami gotowania

D 10110 Digital



13,8 kW / 400 V 50/60 Hz 3 NAC



• Nr art. 117201


D 6110 Digital



6,9 kW / 400 V 50/60 Hz 3 NAC



• Nr art. 117261

Klasakompaktowa

SERIA DPIECE KONWEKCYJNO-PAROWE

26

Korzyści wynikające z zakupu serii D

sterowanie elektroniczne z 99

programami, każdy program z

maks. 9 fazami gotowania

funkcje: pieczenie, gotowanie,

gotowanie na parze kombi,

gotowanie Delta T,

program regeneracyjny,

gotowanie w niskiej temperaturze,

szybkie schładzanie

(sonda temperatury wewnątrz potrawy

opcjonalna)

piec konwekcyjno-parowy z

automatycznym systemem mycia

dostarczanym na zamówienie

przedni port USB


dotykowy ekran obsługowy oświetlenie wewnętrzne nastawa parametru port sonda

temperatury

włącznik/wyłącznik przycisk resetujący START/STOP wybór menu port USB

SERIA TPIECE KONWEKCYJNO-PAROWE

Gotowaniereczne

Przepisy Service

28

WszechstronnePremium

TouchNasza klasa królewska: seria T

Najnowocześniejsza technika kuchenna

spotyka się z najnowocześniejszym




• z obsługą przez panel dotykowy


sterowanie elektroniczne z 99 programami każdy

z maks. 9 fazami gotowania

T 10110 Touch



13,8 kW / 400 V 50/60 Hz 3 NAC



• Nr art. 117101


Pierwsze dania Mieso Ryby

Warzywa Chleb Słodycze

29

T 6110 Touch



6,9 kW / 400 V 50/60 Hz 3 NAC



• Nr art. 117161

Odczuwalnykomfort

SERIA TPIECE KONWEKCYJNO-PAROWE

30

Przekonuje na całej linii: seria T

cyfrowa książka kucharska: intuicyjna obsługa

indywidualnych procesów obróbki termicznej

na panelu dotykowym

sterowanie elektroniczne z 99 programami każdy

z maks. 9 fazami gotowania

funkcje: pieczenie, gotowanie, gotowanie na parze

kombi, gotowanie Delta T, program regeneracyjny,

gotowanie w niskiej temperaturze, szybkie schładzanie,

serwis samodiagnozowania

piec konwekcyjno-parowy z automatycznym systemem

mycia dostarczanym na zamówienie

system kontroli wytwarzania pary gwarantuje stabilną

obróbkę termiczną

ustawianie różnych czasów pieczenia niezależnie

dla 6 poziomów wsadu

przedni port USB

w zestawie 1 sonda temperatury


Podstawa do




• wymiary: szer. 550 x gł. 700 x wys. 735-780 mm

• Nr art. 115076

Okap „D+T”

Przeznaczony dla montażu na piecach

konwekcyjno-parowych 1/1 GN:

117101, 117161, 117201, 117261

• stal nierdzewna

• filtr labiryntowy, stal nierdzewna

• wydajność wentylatora: regulacja od

100 m³/h do 540 m³/h

• moc przyłączeniowa: 0,21 kW / 230 V 50 Hz


• Nr art. 117001

dostępne dla wszystkich urządzeń serii D i T

Chętnie!Dodatkowe życzenia?

SERII D i TAKCESORIAPIECE KONWEKCYJNO-PAROWE

32

Spryskiwacz ręczny

długość węża 2 m

w zestawie uchwyt do mocowania na

piecu konwekcyjno-parowym, z zaworem

odcinającym do przyłączenia wody 1/2“

• Nr art. 116005

Zestaw sonda temperatury

długość kabla ok. 1,8 m

w skład zestawu wchodzą: sonda

temperatury i uchwyt do zamocowania

na piecu konwekcyjno-parowym

• Nr art. 116009

Zestaw łączący „D+T”

Zestaw łączący umożliwia nakładanie na siebie

2 pieców konwekcyjno-parowych 1/1 GN.

Pasuje do pieców konwekcyjno-parowych:

117101, 117161, 117201, 117261.

Zestaw składa się z następujących elementów:

rama (szer. 876 x gł. 622 x wys. 114 mm),

4 nóżki, rura i blaszany element mocujący do

odsysania pary, wąż łączący, zaciski i śruby

• Nr art. 117100

Blachy, ruszty itp. znajdą Państwo we wszystkich standardowych

wielkościach w naszym kompleksowym asortymencie.

Możliwości łączenia:

6 x 1/1 GN na 6 x 1/1 GN

6 x 1/1 GN na 10 x 1/1 GN

33

AT110 AT90 AT120 AT400 C4430 C4431D C5230 C6640

SterowaniePokrętka –Elektroniczne – – – – – – –Touch – – – – – – – –

Dane techniczneRodzaj prowadnic (GN / mm) 1/2 GN 438 x 315 438 x 315 600 x 400 442 x 325 442 x 325 2/3 GN 600 x 400Alternatywne prowadnice (mm) – – – – – – – –Liczba prowadnic 3 4 4 4 4 4 5 6Odstęp pomiędzy prowadnicami 70 mm 70 mm 70 mm 80 mm 75 mm 75 mm 70 mm 80 mmZakres temperatur 0 – 300 °C 0 – 300 °C 0 – 300 °C 0 – 300 °C 0 – 280 °C 0 – 260 °C 0 – 280 °C 0 – 280 °CPrzyłącze wody – – 3/4” 3/4” 3/4” 3/4” 3/4” 3/4”Moc przyłączeniowa elektryczna 2,7 kW 2,67 kW 2,67 kW 6,4 kW 2,6 kW 3,3 kW 4,3 kW 9,4 kWMoc przyłączeniowa gazu – – – – – – – –Napięcie 230 V 230 V 230 V 400 V 230 V 230 V 400 V 400 V

50/60 Hz 50/60 Hz 50/60 Hz 50 Hz 50-60 Hz 50/60 Hz 50-60 Hz 50-60 Hz1 NAC 1NAC 1NAC 3 NAC 1 NAC 1 NAC 3 NAC 3 NAC

WymiarySzerokość 460 mm 595 mm 597 mm 835 mm 550 mm 600 mm 700 mm 965 mmGłębokość 570 mm 615 mm 618 mm 800 mm 640 mm 720 mm 750 mm 930 mmWysokość 460 mm 570 mm 570 mm 570 mm 545 mm 540 mm 625 mm 820 mmWaga 27 kg 38 kg 39 kg 65 kg 30,6 kg 38,4 kg 50 kg 98,5 kg

FunkcjePieczenieGotowanie – – – – – – – –Gotowanie na parze kombi – – – – – – – –Gotowanie w niskiej temperaturze – – – – – – – –Gotowanie Delta T – – – – – – – –Nawilżanie – –Funkcja grillowania – – – – – –Prędkość wentylatora 1 1 1 1 1 1 1 1Silnik z rewersem – – – –Okap – – – – – – –Oświetlenie komory –Podwójnie przeszklone drzwiLiczba programów gotowania 1 1 1 1 1 1 1 1Liczba faz gotowania 1 1 1 1 1 3 1 1Program regeneracyjny – – – – – – – –Szybkie schładzanie – – – – – – – –Samodiagnozowanie – – – – – – – –System kontroli pary – – – – – – – –Cyfrowa książka kucharska – – – – – – – –Różnych czasów pieczenia dla 6 poziomów – – – – – – – –Port USB – – – – – – – –Automatyczny system czyszczenia – – – – – – – –

AkcesoriaSonda temperatury – – – – – – – –Spryskiwacz ręczny – – – – – – – –Wyjmowane prowadnice (600x400) – – – – – – – –Podstawa – – – – – – – –Zestaw nawilżania do pieców konwekcyjno-parowych – – – – – – – –Zestaw łączący do pieców konwekcyjno-parowych – – – – – – – –Podstawa o wysokości 40 cm – – – – – – – –Okap – – – – – – – –

Nr art. 120789 A120786 A120788 105780 206873 206790 206782 206797GTIN 4015613496924 4015613400655 4015613400662 4015613505572 4015613585543 4015613652429 4015613585550 4015613585567

Piece konwekcyjne Seria AT Seria C

34

Piece konwekcyjno-paroweSeria M Seria E

M 5230 M 5110 M 7110 M 7110 G M 10110 M 10110 G E 5230 E 5110

Sterowanie– –

– – – – – –– – – – – – – –

Dane techniczne2/3 GN 1/1 GN 1/1 GN 1/1 GN 1/1 GN 1/1 GN 2/3 GN 1/1 GN

– 600 x 400 600 x 400 600 x 400 600 x 400 600 x 400 – 600 x 4005 5 7 7 10 10 5 5

74 mm 74 mm 74 mm 74 mm 74 mm 74 mm 74 mm 74 mm50 – 280 °C 50 – 280 °C 50 – 280 °C 50 – 280 °C 50 – 280 °C 50 – 280 °C 50 – 280 °C 50 – 280 °C

3/4” 3/4” 3/4” 3/4” 3/4” 3/4” 3/4” 3/4”3,3 kW 6,3 kW 9,6 kW 0,8 kW 12,6 kW 0,8 kW 3,3 kW 6,3 kW

– – – R 1/2“ 16 kW – R 1/2“ 19 kW – –230 V 400 V 400 V 230 V 400 V 230 V 230 V 400 V50 Hz 50 Hz 50 Hz 50 Hz 50 Hz 50 Hz 50 Hz 50 Hz1 NAC 3 NAC 3 NAC 1 NAC 3 NAC 1 NAC 1 NAC 3 NAC

Wymiary620 mm 890 mm 890 mm 890 mm 890 mm 890 mm 620 mm 890 mm755 mm 815 mm 815 mm 850 mm 815 mm 850 mm 755 mm 815 mm635 mm 635 mm 815 mm 930 mm 1015 mm 1135 mm 635 mm 635 mm62,6 kg 81,8 kg 104,2 kg 119,8 kg 115,2 kg 137,8 kg 64,6 kg 84 kg

Funkcje

– – – – – –– – – – – – – –– – – – – – – –2 2 2 2 2 2 3 3

1 1 1 1 1 1 99 991 1 1 1 1 1 9 9– – – – – – – –– – – – – – – –– – – – – – – –– – – – – – – –– – – – – – – –– – – – – – – –– – – – – – – –– – – – – – – –

Akcesoria

– –

– –– –– –

116612 116616 116618 1166281 116621 1166311 116524 1165264015613656663 4015613665702 4015613665719 4015613665726 4015613665733 4015613665740 4015613665757 4015613665764

35

Piece konwekcyjno-paroweSeria E Seria D Seria T

E 7110 E 10110 D 6110 D 10110 T 6110 T 10110

Sterowanie– – – – – –

– –– – – –

Dane techniczne1/1 GN 1/1 GN 1/1 GN 1/1 GN 1/1 GN 1/1 GN

600 x 400 600 x 400 – – – –7 10 6 10 6 10

74 mm 74 mm 60 mm 60 mm 60 mm 60 mm50 – 280 °C 50 – 280 °C 50 – 280 °C 50 – 280 °C 50 – 300 °C 50 – 300 °C

3/4” 3/4” 3/4” 3/4” 3/4” 3/4”9,6 kW 12,6 kW 6,9 kW 13,8 kW 6,9 kW 13,8 kW

– – – – – –400 V 400 V 400 V 400 V 400 V 400 V50 Hz 50 Hz 50/60 Hz 50/60 Hz 50/60 Hz 50/60 Hz3 NAC 3 NAC 3 NAC 3 NAC 3 NAC 3 NAC

Wymiary890 mm 890 mm 520 mm 520 mm 520 mm 520 mm815 mm 815 mm 850 mm 850 mm 850 mm 850 mm815 mm 1015 mm 770 mm 1010 mm 770 mm 1010 mm103,8 kg 117,4 kg 72 kg 92,2 kg 76,4 kg 96,6 kg

Funkcje

– – – – – –– – – – – –3 3 3 3 6 6

99 99 99 99 99 999 9 9 9 9 9– –– –– – – –– – – –– – – –– – – –– –– –

Akcesoria

– – – –

116528 116531 117261 117201 117161 1171014015613665771 4015613665788 4015613623689 4015613623696 4015613623498 4015613623672

zawarte w zakresie dostawy

dostępna opcjonalnie

– nie jest dostępny 36

DlaczegoBartscher jest właściwym partnerem?

WIELOLETNIE DOŚWIADCZENIE W BRANŻYMożna na nas polegać - podobnie, jak na naszych urządzeniach. Od 1876 spełniamy najwyższe i coraz to nowe

wymagania w zakresie doradztwa i techniki. Bartscher to doświadczenie i kompetencja w zakresie kuchni przemysłowych.

PEŁNY ASORTYMENTWszystko, czego potrzebuje profesjonalista: od kompletnych rozwiązań dla kuchni przemysłowych, poprzez

ekskluzywne rozwiązania techniczne typu Salamander Hi-Light, aż po małe urządzenia. Nasza paleta produktów

jest wyjątkowa, a dzięki naszemu dużemu magazynowi możemy zagwarantować pełną dostępność produktów.

BLISKOŚĆ DO KLIENTANasi Klienci mają wysokie wymagania, a my jesteśmy po to, aby je spełniać. Pomoże w tym osobisty doradca.

Nasze usługi serwisowe uzupełnia kompetentna i łatwo dostępna telefoniczna „gorąca linia” dla Klientów.

MOCNY PAKIET USŁUGOWYSzybki i efektywny serwis związany z konserwacją i naprawami minimalizuje ewentualne czasy przerwy w pracy

zakupionych przez Państwa urządzeń. Dokładamy wszelkich starań, aby Państwa Klienci nie musieli z niczego rezygnować.

JAKOŚĆ Nasze wartości to: solidne wykonanie, perfekcyjne wykończenie i ergonomia. Nasze urządzenia zostały zaprojektowane

z myślą o profesjonalistach w świecie gastronomii. Są one trwałe, łatwe w czyszczeniu i co równie ważne energooszczędne.

1

2

3

4

5

Nasz kompletny asortyment można znaleźć na stronie www.bartscher.pl

37

Bartscher GmbHFranz-Kleine-Straße 2833154 SalzkottenNiemcy

www.bartscher.pl od 1876

Biuro w Polsceul. Trakt Brzeski 94, 94A05-077 Warszawa - WesołaPolska

Documents

Bartscher Technika gotowania 2016