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ANTIPASTO
'Battuta di gambero rosso di Gallipoli, ricci di mare con insalatina di arance, sedano e finocchi
Capocollo di Martina Franca, burratina andriese e cialda di pane di Altamura
PRIMI PIATTI
Orecchiette di grano arso e cime di rape, acciughe e pomodorino
Cavatelli, cozze, fagioli cannellini, rucola e pomodorino marinato
SECONDI PIATTI
Ossobuco di rana pescatrice in guazzetto di cicale, carciofo stufato, patata speziata e elisir di melograno
Costolette di agnello, puntarelle, scaglie di caciocavallo, elisir alle mandorle e vincotto
DESSERT
Tortino di ricotta con mandorle e zabaione al moscato di Trani
Boconotto con crema e amarena
VINI
Cantina Teanum di San Severo: Otre Negroamaro Fish Favugne bianco
Vino da dessert Moscato di Trani
Partecipa alla degustazione e vota i tuoi piatti preferiti, potrai aggiudicarti un soggiorno all’UNA Hotel Regina di 2 notti per 2 persone …a solo 1€!
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Ogni sera 3 soggiorni in palio…
01/02/2007
L’arte è la capacità di intuire e leggere nella materia e saper comunicare ad altri queste intuizioni.
Cosimo Damiano Latorre
01/02/2007
La mattina, oltre ai consueti prodotti della colazione sarà possibile degustare latticini, capocollo e dolcetti alle mandorle pugliesi.
Alla sera, un dolcetto alle mandorle in camera per la buonanotte.
UNA Hotel Scandinavia
