Biblioteca 115 PFN SUCRE (1)

PLAN FRUTÍCOLA NACIONAL

DESARROLLO DE LA FRUTICULTURA EN SUCRE

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL MADRFONDO NACIONAL DE FOMENTO HORTOFRUTÍCOLA-FNFH

ASOCIACIÓN HORTOFRUTÍCOLA DE COLOMBIA ASOHOFRUCOLSOCIEDAD DE AGRICULTORES Y GANADEROS DEL VALLE DEL

CAUCA - SAG

Sincelejo, noviembre de 2006.

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Gobernación de Sucre

PLAN FRUTICOLA NACIONAL DE COLOMBIA - PFN

INTRODUCCIÓN

Aunque el departamento de Sucre no representa actualmente un área considerable en frutales, si tiene condiciones de suelo y clima para el cultivo comercial de especies frutícolas de clima calido.

Sucre hace parte del corredor vial de la Región Caribe que se une a los demás departamentos de la Costa Atlántica hacia un eje común constituido por los puertos marítimos de Cartagena, Barranquilla y Santa Marta para aumentar las oportunidades principalmente en lo relacionado con la exportación.

Tradicionalmente el departamento de Sucre se ha caracterizado por la explotación de ganado bovino, pesca artesanal y los servicios que han constituido el mayor aporte económico y social

El Plan Frutícola para el departamento de Sucre representa una magnifica oportunidad para incorporar las tierras del departamento a un nuevo renglón productivo, que además de diversificación ofrece oportunidades de empleo permanente y de desarrollo sostenible.

Se espera que las 3.700 hectáreas nuevas con Mango, Patilla y Tamarindo sean el inicio del despertar frutícola como uno de los renglones más importantes de la economía departamental, igualmente, cultivos como papaya, maracuyá y cítricos se deben tener en cuenta para desarrollo futuros.

Gracias a la ubicación geográfica y las excelentes condiciones edafoclimáticas el departamento de Sucre debe convertirse en uno de los más importantes eslabones frutícolas de la Región Caribe. Para ello se requiere que el Gobierno local y los empresarios del sector privado tomen la decisión de apoyar e implementar esta propuesta de manera inmediata.

PLAN FRUTICOLA NACIONAL SUCRE 2


OBJETIVOS

OBJETIVO PRINCIPAL

Desarrollar la fruticultura comercial, tecnificada y en volumen suficiente mediante un proceso de planificación que permita la especialización productiva y competitiva para cada especie, de acuerdo con las potencialidades agroecológicas y de infraestructura de la región.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS1. Seleccionar y priorizar las especies frutícolas más competitivas en el

departamento de Sucre.2. Definir las zonas agroecológicas óptimas para cultivar áreas nuevas en

núcleos productivos 3. Proyectar las áreas nuevas con un horizonte de 20 años.

CARACTERIZACIÓN DEL DEPARTAMENTO

LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA

El departamento de Sucre se encuentra ubicado en la parte intermedia de la región de la llanura del caribe, su localización se extiende en latitud Norte entre los 10º08`03”, en las inmediaciones del sitio pueblo nuevo y el caño sangre de toro (Municipio de San Onofre) correspondiente al punto norte mas extremo y, a los 08º16`46” en el sitio de concurrencia con los departamentos de Córdoba y Bolívar, correspondiente al puntos sur mas extremo. En longitud Oeste, se extiende entre los 74º32`35”, a orillas del río Cauca y cerca de la cabecera municipal de Guaranda, y a los 75º42`25”, en la punta de San Bernardo al occidente ( Municipio de San Onofre).

El departamento de Sucre tiene una superficie de 10.917 kilómetros de cuadrados equivalentes aproximadamente al 0.955% del territorio del país y al 8.3 % de la Región Caribe. Limita por el Norte y Este con el departamento de Bolívar, por el Sur con los departamentos de Córdoba (franja de territorio en litigio) y Bolívar, y por el Oeste con el departamento de Córdoba y el mar Caribe. Figura 1.



Figura 1. División Política departamento de Sucre.



POBLACIÓNSegún las proyecciones del Departamento Nacional de Estadísticas, DANE, con base en el censo de 1993, la población de Sucre en el 2005 se estimó en 870.219 habitantes.

La población en el área urbana fue de 607.179 habitantes y la rural de 263.040 que corresponde a un 30% de personas en el campo con potencial para la mano de obra en la fruticultura.

CONECTIVIDAD VIAL

El departamento de Sucre es con el Atlántico el departamento de menor cobertura vial en la Región de la Costa con 1.784 kilómetros de vías que equivalen al 8.1% de la Región Caribe. Este valor se encuentra muy por debajo del promedio nacional de 5.092 kilómetros.

Por otra parte por cada 100 kilómetros cuadrados hay 16.3 kilómetros de vías también por debajo del promedio nacional en 6.5 kilómetros por cada 100 kilómetros cuadrados y por cada 100.000 habitantes hay 205 kilómetros que también están muy por debajo del promedio nacional de 503.

Sucre por estar ubicado en la parte media de la llanura Caribe es paso obligado de las conexiones viales entre Medellín y Cartagena, conformándose un corredor que lo articula también con Montería. Figura 3.


Figura 2. Distribución de la población en el departamento de Sucre

Urbana70%

Rural30%


Esta articulación del corredor Medellín-Montería-Sincelejo-Cartagena, es principal vinculo vial del departamento que permite pensar en desarrollos competitivos por su enlace con centros de consumo y puertos de exportación.

Figura 2. Articulación vial de Sucre.



ECONOMÍA1

Durante el 2003, el valor del PIB de la región Caribe ascendió a $13.208.279 millones a precios constantes de 1994, constituyendo el 16,53% del PIB nacional, en la cual predominaron los departamentos de Atlántico con una participación de 27,07%, Bolívar con 23,64%, Córdoba con 13,65% y Cesar con 11,94%. La más baja participación en el PIB regional correspondió a la isla de San Andrés con 1,66%. Figura 4.

Figura 4.

El PIB del departamento de Sucre fue $636.623 millones en el 2003, representando el 0,80% del PIB nacional, mayor en 3,02% al PIB de 2002.

Por actividad económica se destacaron el sector agropecuario, silvicultura y pesca con una participación del 30,34%, servicios de enseñanza de no mercado (12,12%), servicio de administración pública (10,95%) y comercio (7,54%). Individualmente el renglón de animales vivos y productos animales (principalmente ganadería) representó el 19,53% del PIB departamental.

Los mayores aumentos con relación al PIB del 2002 se registraron en servicios sociales de mercado y de no mercado (13,57%) y financiero e inmobiliario (6,01%) y transporte y comunicaciones (4,28%). Sin embargo, se presentaron reducciones 1 Banco de la Republica. 2006. ICER. Departamento de Sucre. 98p.



respecto del año anterior en la administración pública (5,48%), construcción (4,15%) y otros (2,95%). Figura 5.

Figura 5

El sector agropecuario, silvicultura y pesca del departamento de Sucre representó el 1,86% del total nacional en el sector, y más específicamente, la ganadería con el 3,20% y el servicio de enseñanza de no mercado (2,96%).

Agricultura

En este informe se consideraran los consolidados y comparativos para 2003, 2004 y 2005 en Agricultura y ganadería, en las distintas subregiones del departamento de Sucre.

En la Tabla 1, correspondiente a los cultivos transitorios por área sembrada y cosechada, se observa un descenso en todos los indicadores para las áreas sembradas, del 2005 con respecto al 2004, con excepciones del Ají dulce y del Melón, que muestran incrementos del 23,08% y del 4,95% con respecto al 2004. Idéntico comportamiento siguen las áreas cosechadas.

La variación entre el 2005 con respecto al 2004, y del 2004 con respecto al 2003, muestra un tendencia al descenso en las áreas sembradas y cosechadas, siendo mas pronunciada en el 2005 que en 2004. Las mayores tendencias al descenso la ostentan los cultivos del maíz mecanizado y del sorgo en las áreas sembradas y cosechadas.



Tabla 1.

En la Tabla 2, muestra las áreas plantadas y cosechadas para los cultivos permanentes, semipermanentes y anuales, comparativo entre 2004 y 2005, revelando un crecimiento considerable de las áreas, siendo al tabaco negro (12,8%) el mas representativo; sin embrago, descensos importantes se encuentran en los cultivos de naranja dulce, y es preocupante el maracuyá con descenso en las áreas sembradas del orden del (-83%), el mismo comportamiento muestra la guayaba con el (-66%).

Tabla 2.



SITUACIÓN ACTUAL DE LOS FRUTALES

De acuerdo con la información suministrada por el departamento, se elaboro la Tabla 3, en la cual se aprecia que las 2489 hectáreas en 8 especies corresponden al 1.12% del área nacional con frutales en producción. Esto se explica porque Sucre tiene mayor tradición en ganadería y plátano que en frutales.

En el momento la Compañía Envasadora del Atlántico, CEA, con sede en la zona franca de Barranquilla esta promoviendo el cultivo del maracuya en la modalidad de agricultura por contrato. Esta parece ser una salida importante para la fruticultura de Sucre.

El área mayor en el departamento la tiene la patilla, que a pesar de ser un cultivo transitorio mantiene en el tiempo un área relativamente estable. Le sigue el coco que en el departamento es un cultivo disperso con la denominada variedad “Alto Atlántico”, material de alto rendimiento.

De acuerdo con el Doctor Cornelius Breure, consultor internacional de la firma Harrisons Fleming de Inglaterra, que visito a Colombia para una consultaría sobre palma aceitera y coco, se debe multiplicar y sembrar la palma de coco denominada como “Alto Atlántico” en toda la Región Caribe.

Este ecotipo o prototipo de coco identificado en Los Córdobas, Puerto Escondido y Moñitos, del departamento de Córdoba se caracteriza por su rusticidad y alta capacidad productiva. Esta variedad que produce en promedio 500 nueces por año, solamente tiene la dificultad de la cosecha.

El Doctor Breure sugiere cruzar esta variedad con las variedades enanas de Malasia, Indonesia, Filipinas y las Islas del Pacífico Sur, para reducir el porte, lo cual facilita la cosecha. Además porque las variedades enanas son susceptibles a la enfermedad causada por el hongo Ceratocystes fimbriata, conocida como llaga macana que mata el árbol. Las variedades colombianas “Alto Atlántico” y “Alto Pacífico” son resistentes a dicha enfermedad. También para aprovechar el vigor híbrido que resulta del cruzamiento entre variedades altas y las enanas.

Como se puede apreciar en la Tabla 3 el promedio de 6.7 toneladas por hectárea es muy inferior al promedio nacional de 17 toneladas por hectárea, lo cual es un reflejo de la poca vocación frutícola en Sucre.



Tabla 3. Situación de los frutales en el departamento de Sucre al 2004.

ESPECIE AREA ha

PRODUCCIÓN t

RENDIMIENTOt/ha

1. Aguacate 362 2.172 62. Coco 627 4.389 73. Guayaba 6 30 54. Lima Pajarito 8 56 75. Maracuya 168 672 46. Melón 202 1.010 57. Naranja 142 710 58. Patilla 974 7.792 8TOTAL 2.489 16.831 6.7

Fuente: PFN

DISPONIBILIDAD EDAFOCLIMATICA

El departamento de Sucre, al igual que el resto de los departamentos de la Costa Caribe, se caracteriza por un clima cálido. En cuanto al paisaje, éste esta conformado por las tierras bajas en más del 50% del territorio.

Estos suelos son inundables y corresponden a la depresión del bajo Magdalena Cauca-San Jorge. Una porción adicional la ocupa la continuación desde Bolívar de la Serranía de San Jacinto.

SUELO

Subregiones

Subregión de Morrosquillo está compuesta por los municipios de Palmito, San Onofre, Tolú, Coveñas y Toluviejo. Tiene una extensión aproximada de 1.921 Km2, equivalente a un 18% de la extensión territorial del departamento.

Subregión de los Montes de María está constituida por los municipio de Colosò, Chalán, Morroa, Ovejas y Sincelejo; con una extensión de aproximada de 1.096 Km2, cerca del 10,2% del área departamental.

Subregión de Sabanas la integran los municipios de San Juan de Betulia, Buenavista, Corozal, Galeras, Los Palmitos, Sampuès, San Pedro, Sincè y El Roble (segregado de Corozal, Sincè y Sincelejo). El área de esta subregión es de 2.037 Km2, aproximadamente el 19% de la extensión total de Sucre.



Los municipios de Caimito, La Unión, San Benito Abad y San Marcos pertenecen a la subregión del San Jorge; esta subregión tiene una extensión aproximada de 3.272 Km2, un 30.5% del área total del departamento.

Guaranda, Majagual y sucre constituyen la subregión de la Mojana, con una extensión aproximada de 2.400 Km2, 21% del total departamental.

El peso relativo de los centros urbanos de cada subregión, evidencia las características de la estructura de la organización urbana funcional departamental.

Suelos Aptos para Frutales

La información que se presenta aquí se tomo del estudio “Disponibilidad de suelos para la siembra de frutales en Colombia” contratado por el PFN con el doctor Álvaro García Ocampo, Ph.D. experto en suelos y fertilidad. En relación con suelos aptos para frutales en el departamento de Sucre el estudio del Doctor García indica que este departamento tiene 68.751 hectáreas disponibles para cultivos con frutales.

En los municipios de San Onofre, Tolú, Toluviejo y Sincelejo, se encuentran tierras planas a ligeramente inclinadas con suelos profundos de textura franco arcillosa a arcillosa, sin erosión, con nivel freático profundo y drenaje moderada a pobremente drenado.

Series Tolú franco con limitaciones por humedad y susceptibilidad a erosión 55.303 hectáreas y Tolú franca plana con limitaciones por humedad 2.230 hectáreas.

En la Asociación Mahates-Arjona-Malagana los suelos son francos, ondulados y de erosión moderada para un total de 8.333 hectáreas.

En la Asociación Palmor-Palmonte, los suelos son de textura arcillosa, relieve plano sin erosión con 2.885 hectáreas.

Las 68.751 hectáreas aptas para el cultivo de frutales en Sucre se refiere a suelos profundos de fertilidad moderada a fértil y sin limitaciones físicas ni químicas que impidan un desarrollo normal de las especies frutícolas.

USO Y TENENCIA DEL SUELO

El uso del suelo se considera como la forma en que la tierra es utilizada por el hombre en una zona de terminada, bien sea en forma permanente o cíclica, es decir, que es la acción del hombre sobre el medio natural, que define las zonas homogéneas de aprovechamiento de la tierra.



Sucre es un departamento típicamente ganadero, es así como para el departamento es potencialmente apto para la agricultura ya que la mayoría de sus suelos poseen una fertilidad moderada y facilidades de mecanización que con poca adecuación pueden ser muy productivas.

Según la clasificación utilizada por la Unión Geográfica Internacional (U.I.G), los principales usos del suelo de Sucre se clasifican en tierras en pastos, tierras en agricultura, tierras en bosques y tierras sin uso agropecuario y/o forestal.

Tierras en PastosDentro de esta categorización, en Sucre se encuentran tres tipos de pastos: pastos de corte, pradera tradicional y pradera mejorada. Cubren aproximadamente 615.128 hectáreas correspondientes al 56.3% del área departamental, el mayor porcentaje se encuentra en la pradera tradicional, con 585.453 hectáreas, es decir, el 53.6% del área total departamental.

Seguida de la pradera mejorada, la cual cubre aproximadamente 28.238 hectáreas que representan el 2.6% del área total departamental, y 1.437 hectáreas en pastos de corte que representan aproximadamente el 0.1% del área total departamental.

Tierras en AgriculturaSe definen como las zonas en las cuales predomina el uso agrícola. se presentan tres tipos de cultivos: los semestrales como el sorgo, el maíz, el arroz, el algodón y el ajonjolí que para el año de 1999 cubrieron cerca de 20.938.5 hectáreas, correspondientes aproximadamente al 1.9% del área total del departamento.

Las áreas en cultivos anuales como el tabaco negro, el ñame, la yuca que cubrieron un área de 23.759 hectáreas, es decir, el 2.2% del área total del departamento, y las áreas en cultivos permanentes y/o semipermanentes como los cítricos, el aguacate, el coco, la caña panelera y el plátano, que cubrieron un área de 2.293.5 hectáreas, es decir, el 0.2% del área total del departamento.

Tierras en BosquesLos bosques existentes, son básicamente bosques naturales secundarios, ubicados en su mayor parte en el piedemonte y montaña de los Montes de María, en la zona nororiental del municipio de San Onofre y en la parte central de los municipios de Colosò, Chalán y Ovejas, además de una pequeña área ubicada en los lomeríos entre Tolú y Toluviejo, y los bosques de manglar.

Estos bosques secundarios cubren cerca de 38.000 hectáreas, correspondientes al 3.5% del área total del departamento, de ellos el 88% es bosque secundario intervenido y el restante 12% en mangle, porcentaje que corresponde aproximadamente a 4.500 hectáreas o sea una superficie correspondiente al 0.4% del total departamental.



Este tipo de bosque ha tenido bajo grado de intervención, sus usos principales son como combustible y en la construcción artesanal de muebles.

Las especies predominantes en la explotación forestal son el roble, tolua, cedro, vara de humo y orejero, entre otros. Dentro de este tipo de bosques se encuentra el manglar, localizado en pequeñas extensiones ubicado en la franja costera, especialmente en los municipios de San Onofre y Tolú.

Tierras sin explotación agrícola o forestalDentro de esta clasificación se encuentran la parte cenagosa y de pantanos de la subregión de la Mojana y del San Jorge, son cerca de 17.500 hectáreas que representan el 1.6% del total departamental, las cuales permanecen inundadas mas de ocho meses al año, su explotación agrícola o pecuaria es prácticamente nula, pero es muy importante para la pesca continental artesanal.

Cubre especialmente la ribera del río San Jorge, en la zona oriental de los municipios de San Marcos y Caimito, en la zona sur y oriental del municipio de San Benito Abad y parte central de los municipios de Sucre y Majagual.

En la parte norte del departamento, en los municipios de San Onofre y Tolú se ubica la franja costera sobre el mar caribe, con una superficie aproximada de 9.500 hectáreas, la que representa el 0.9% del área total departamental. Aunque no tiene explotación agrícola, pecuaria o forestal si es el centro principal de la actividad turística.

RECURSO HIDRICO

La disposición del relieve define dos vertientes: al occidente, las corrientes que desembocan en el mar Caribe, entre las cuales se encuentran los arroyos Tumbafrayles, San Antonio y Grande; la vertiente oriental comprende las numerosas corrientes que fluyen a los ríos San Jorge y Cauca y finalmente al río Magdalena; se destacan los arroyos Mancomoján, Grande de Corozal y los brazos y caños que se desprenden de los ríos mencionados; igualmente forman gran cantidad de ciénagas y pantanos por sus desbordamientos, que proporcionan abundante humedad a los suelos de esta unidad fisiográfica.

Las principales ciénagas son: punta de Blanco, El Roble, Mojota, Malambo, San Benito, La Grande, Machado, La India, La Cruz, Los Pastos y Santa Lucía y los caños La Mojana, Matías, Sampumoso, Mosquitos, Rabón, La Nutria, Clavellina, Los Galápagos, El Pescado, brazo de La Mojana, El Mamón y el Lana. Tanto en la serranía de María como en las sabanas las aguas superficiales son apenas temporales.



CLIMA

El clima en el departamento de Sucre es cálido, con temperaturas medias entre 27°C y 30°C, suavizado por los vientos alisios del noreste y las brisas marítimas; la humedad relativa es del orden del 85% y las lluvias están distribuidas durante el año en dos períodos, alternados con épocas secas; las precipitaciones aumentan de este a oeste; así, en la faja costera pueden ser inferiores a 1.000 mm y en la región del bajo San Jorge y bajo Cauca, sobrepasar los 3.000 mm. Sus tierras están comprendidas en el piso térmico cálido.

Temperatura

De acuerdo con el relieve de Sucre y las características determinantes de los pisos térmicos, el departamento se encuentra ubicado en su totalidad dentro del piso térmico cálido, con rangos de temperatura que fluctúan entre 25.8 ºC y 27 ºC promedio anual.

En Sucre la temperatura máxima anual oscila entre los 27 ºC y 28 ºC y se registra en la parte norte del departamento, en el municipio de San Onofre y en el sur del mismo en las áreas próximas a los municipios de San Benito Abad y Majagual. Figura 6.

Los meses más calurosos en el primer semestre para el departamento son enero, febrero y marzo y en el segundo semestre julio, denominado regionalmente como el veranillo de San Juan.

La temperatura en Sucre es excelente para pensar en el desarrollo de cualquier emprendimiento frutícola con especies de clima calido. Es bien sabido que a este promedio de temperatura el funcionamiento del proceso de fotosíntesis es ideal.

Lluvia

El departamento de Sucre tiene un sistema de lluvias bimodal, con dos épocas secas y dos de lluvia bien marcadas. Una época seca se presenta en diciembre, enero y febrero y la otra llamada el veranillo de San Juan en junio y julio.

Las dos épocas de lluvia comprenden los meses de marzo, abril, mayo y agosto, septiembre, octubre y noviembre.

En Sucre la precipitación promedio anual varia desde los 1000 mm para las zonas menos húmedas, en el norte, hasta los 2.800 mm para las más lluviosas en el sur. Espacialmente los mayores volúmenes de precipitación del departamento se registran en los municipios de Majagual y Guaranda, en donde la lluvia llega a los 2800 mm de promedio anual.



Esta zona corresponde fisiográficamente a la región del bajo Cauca y San Jorge. Las precipitaciones altas en esta área se deben a la influencia de la cordillera Central y la serranía de San Lucas al sur del departamento.

Las zonas menos húmedas se localizan hacia la parte de la serranía de San Jacinto o región fisiográfica de los montes de María, en donde se registran valores entre 1000 y 1300 mm año, para municipios como San Pedro, Ovejas, Sincelejo, el Sureste de San Onofre y la Parte Noroccidental de Galeras., San Benito Abad y la Unión.

Aunque el promedio anual de lluvias permite el desarrollo de especies frutícolas es necesario tener en cuenta el riego artificial para los casos en que se pueda presentar déficit hídrico.

Humedad Relativa

En frutales la humedad relativa óptima debe estar por debajo del 75% para disminuir el riesgo de problemas fitosanitarios relacionados principalmente con enfermedades causadas por hongos como es el caso de la antracnosis y en especial para el cultivo de mango en Sucre.

La humedad relativa promedia en el departamento de Sucre varía de 72% en la región norte a 88% en la región sur. Los valores máximos se registran en Majagual. Los meses con mayor humedad relativa corresponden a mayo y junio.

Brillo Solar

Un mayor brillo solar significa simplemente más fotosíntesis. Se debe recordar que en la revolución verde se modifico la planta fisiológicamente para absorber más fotones o sea más luz. En este sentido el brillo solar es uno de los elementos principales que se deben tener en cuenta al comprar una finca.

El brillo solar promedio en el departamento de Sucre es de 5.8 horas al día. Este valor es adecuado para un buen desarrollo de la fotosíntesis.



Figura 6. Clasificación climática Sucre



POBLACIÓN RURAL BENEFICIADA POR LA FRUTICULTURA

La población beneficiada por la fruticultura en Sucre no es muy alta, debido principalmente a los niveles tecnológicos existentes en este departamento. En la medida que estos mejoren, generan capacidad de ahorro y retribución a la mano de obra familiar y asalariada. Tabla 4.

Lo expuesto explica el que la población beneficiada en el lapso 2000-2004, haya pasado de 1.310 personas a 2.309, que en términos porcentuales es un incremento del 76.3%, es decir un promedio mensual de 2.9%.

TABLA 4. POBLACIÓN BENEFICIADA PRO LA FRUTICULTURA EN SUCRE

POBLACIÓN RURAL Y LA DEDICADA A LA FRUTICULTURA EN SUCRE 2000 2001 2002 2003 2004 2005POBLACION RURAL 251.884 254.077 256.289 258.520 260.770 263.040 POBLACION FRUTICOLA 1.310 1.467 1.643 1.841 2.061 2.309 POBLACION FRUTICOLA/POBLACION RURAL (%) 0,5 0,6 0,6 0,7 0,8 0,9 FUENTE: DANE-PFN

DISPONIBILIDAD TECNOLÓGICA

BRECHA TECNOLÓGICA

Como se puede apreciar en la Tabla 5 las brechas más amplias corresponden a naranja, patilla, guayaba, maracuya y melón. Es de anotar que todas estas especies cuentan con Ficha Técnica, Paquete Tecnológico y Costos de producción, de manera tal que quien aplique la tecnología recomendada puede estar seguro de obtener rendimientos rentables y sostenibles.

Las brechas de producción en las especies anteriormente consideradas, sugieren que en el departamento de Sucre se debe adelantar un programa de capacitación y transferencia de tecnología que involucre a profesionales, asistentes técnicos, propietarios de fincas, mayordomos, obreros y a pequeños productores. Sólo así se podrá, no sólo cerrar la brecha, sino también hacer sostenible en largo plazo el negocio de la fruticultura.



Tabla 5. Brecha tecnológica de los frutales en el departamento de Sucre.

ESPECIE

PROMEDIO DEPARTAMENTAL

t/ha

PROMEDIO COMERCIAL

t/haINVESTIGACIÓN

t/haBRECHA

t/ha1. Aguacate 6 11 35 7-242. Coco 7 14 20 13-63. Guayaba 5 13 60 55-474. Lima Pajarito 7 16 25 18-95. Maracuya 4 8 50 46-426. Melón 5 23 45 40-227. Naranja 5 12 80 75-688. Patilla 8 25 65 57-40

Fuente: Secretaría de desarrollo Agropecuario, Corpoica y Ajustes PFN

UNIVERSIDADES RELACIONADAS CON EL SECTOR FRUTÍCOLA

La única universidad relacionada con el sector frutícola es la Universidad de Sucre, en la cual se desarrollan procesos de cultivo invitro y micro propagación, desarrollo de nuevas variedades y transformación genética.

CENTROS DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO TECNOLÓGICO

La Universidad de Sucre es el principal centro de investigación, también se encuentra sedes de la UNAD, San Martín, CUN, Cecar y Eafit, las cuales hacen un gran aporte al desarrollo tecnológico del departamento.

El ICA y Corpoica también desarrollan proyectos en el departamento.

NECESIDADES DE INVESTIGACIÓN, CAPACITACIÓN Y TRANSFERENCIA

En la Tabla 6 se presentan de manera esquemática los problemas principales, las especies afectadas, la región y el grado de prioridad, que sirve para tomar las decisiones más adecuadas, de acuerdo con la disponibilidad de recursos económicos.



Tabla 6. Necesidades de investigación y políticas para el departamento de Sucre

PROBLEMÁTICA ESPECIE AFECTADO PRIORIDAD

1. LIMITANTES SANITARIOS Y PRODUCCIÓN LIMPIA

AntracnosisCítricos, Melón y Aguacate.

Muy alta

Material de siembra infectado por virus.

Cítricos. Alta

Pérdidas en poscosecha por daño de patógenos. Aguacate, Guayaba y Melón. Alta / Media

Pudriciones radiculares por hongos y nemátodos.

Aguacate, Guayaba y Maracuya Alta

Moscas de la fruta Guayaba. Alta

Baja divulgación de información existente

Frutales de Sucre Alta

Pocas opciones biológicas de manejo sanitario Frutales de Sucre Alta

MIP – Control biológico Frutales de Sucre Alta

Falta de laboratorios para medir residuos de agroquímicos y bacterias y otros en biológicos.


2. MANEJO AGRONÓMICO

Fisiología–Ecofisiología– Estudios fenológicos

Aguacate, Cítricos y Guayaba. Muy Alta

Fertilización-Determinación de niveles críticos y épocas de fertilización.

Frutales de Sucre Muy Alta



Riego y drenaje – Consumo, Laminas, Frecuencia y Sistemas

Guayaba, Aguacate, Cítricos, Limas ácidas, Maracuya, Melón y Sandía

Muy Alta

Baja agregación de valor por otros usos: Color, sabor y aromas nuevos, farmacología, nutraceuticos y alimentos funcionales.

Frutales de SucreAlta

Bajo uso de la tecnología de propagación disponible.

Guayaba, Aguacate, y Frutales nativos

Alta / Media

Poco uso de los criterios de zonificación de la producción. Frutales de Sucre Alta - PFN

Faltan estudios sobre fisiología postcosecha.


3. RECURSOS GENÉTICOS

Baja oferta de variedades y materiales promisorios

Cítricos, Guayaba y Aguacate.Alta

Materiales nativos dispersos y poco explotados

Sapotáceas. Alta / Media

Materiales de los productores poco utilizados y valorados

Guayaba, Tamarindo y Aguacate Alta / Media

4. TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA ASISTENCIA TÉCNICA

Baja divulgación y masificación de conocimientos Frutales de Sucre Alta

Limitado conocimiento de capacidades institucionales por producto y región.




Carencia de un banco nacional de proyectos priorizados colectivamente para cada producto.


SEGURIDAD AGROALIMENTARIA

ÁREA FRUTÍCOLA MÍNIMA RENTABLE

El Área Frutícola Mínima Rentable (AFMR), se estima como el área requerida para generar dos salarios mínimos legales vigentes (SMLV) para una familia de cinco personas, en un cultivo que tenga buenas niveles de adopción tecnológica, es decir que este tecnificado. Para el cálculo de esta área se utilizo la siguiente ecuación:

haIcm

CTIT /

IT: Ingresos Totales.CT: Costos Totales.cm: Ciclo mensual del cultivo.I/ha: Ingreso Mensual por Hectárea.

Este I/ha será el ingreso por cultivo que arroja una hectárea mensualmente, y de ahí se deriva cual es el área requerida para general los 2 SMLV.

No hay que olvidar que el AFMR esta en función de la tecnología y los precios de mercado del producto final principalmente. En la tabla 7 se observan las áreas mínimas rentables de acuerdo al nivel tecnológico existente en Sucre.

La AFMR fluctúa entre 0.6 de patilla y 2.1 hectáreas del mango, variabilidad que es explicada principalmente por el ciclo productivo de las especies, al ser la primera es un transitorio de ciclo corto y la segunda un perenne que requiere un periodo de maduración de la inversión más amplio, lo que determina los niveles de retornabilidad de la misma, pero sin olvidar que los perennes garantizan flujo de caja para el mediano y largo plazo.

Los perennes que son el eje articulador de la fruticultura, puesto que garantizan su permanencia como actividad, presentan una AFMR entre el 1.6 del tamarindo y las 2.1 hectáreas del mango, Tamaño que puede reducirse en este último si la adopción tecnológica aumenta.



TABLA 7. ÁREA FRUTÍCOLA MÍNIMA RENTABLE

ESPECIE AFMRMANGO 2,1 PATILLA 0,6 TAMARINDO 1,6 AGUACATE 1,8 COCO 1,6 MARACUYA 0,9 MELON 0,8 NARANJA 1,9

FUENTE: PFN

ANÁLISIS DE MERCADO

MERCADO FRESCO

Sucre después de La Guajira es el departamento de la costa con menor población al estar cercana a los 900 mil personas, de los cuales el 69.8% se puede considerar urbanas y registran un consumo per cápita de frutas al año de 33.9 kilos, inferior a los 51 de Bogota.

Este consumo es inferior a los 54 kilos que es el promedio nacional urbano calculado por el PFN y los 59.8 de kilos del promedio mundial reportado por la FAO para el 20012.

El volumen del consumo anual esperado al 2006, es de casi 21 mil toneladas, las cuales se concentran en un 78.8% en la compra de coco, naranja, limón, tomate de árbol, banano y piña, patrón que se aleja de forma significativa del patrón promedio del país, Tabla 8.

Este consumo de los hogares urbanos de Sucre fuera y dentro de ellos crece al 1.95% anual.

Sucre es geográficamente una zona que tiene la mayor parte de sus centros urbanos importantes en la planicie del Caribe y a menos de 100 kilómetros lineales de la línea costera, como son el caso de Sincelejo y Sucre.

2 CCI. 2003. Mercado nacional de frutas y hortalizas. Monitoreo de mercados Nº 5. Pagina 1.



Tabla 8.

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2006ton ton ton ton ton ton %

COCO 3.855 3.931 4.008 4.087 4.167 4.250 18,7NARANJA 3.495 3.563 3.633 3.705 3.778 3.852 17,0LIMON 2.907 2.965 3.023 3.082 3.143 3.205 14,1TOMATE DE ARBOL 2.196 2.239 2.283 2.328 2.373 2.420 10,7BANANO 2.191 2.234 2.278 2.323 2.368 2.415 10,7PIÑA 1.563 1.593 1.625 1.656 1.689 1.722 7,6GUAYABA 847 864 881 898 916 934 4,1SANDIA 842 859 876 893 911 929 4,1MARACUYA 608 619 632 644 657 670 3,0AGUACATE 470 479 489 498 508 518 2,3PAPAYA 256 261 266 272 277 282 1,2MANZANAS Y PERAS 250 255 260 266 271 276 1,2MANGO 229 234 238 243 248 253 1,1ZAPOTE 194 198 202 206 210 214 0,9OTRAS 149 152 154 158 161 164 0,7MORA 112 115 117 119 121 124 0,5GUANABANA 109 111 113 115 117 120 0,5UVA 73 74 76 77 79 80 0,4MANDARINA 70 71 72 74 75 77 0,3CURUBA 68 69 71 72 74 75 0,3MELON 44 45 46 47 48 49 0,2TAMARINDO 23 23 23 24 24 25 0,1LULO 12 12 13 13 13 14 0,1PAPAYUELA 3 3 3 3 3 3 0,0FRESA 1 1 1 1 1 1 0,0

TOTAL 20.567 20.971 21.383 21.803 22.232 22.670 100,0

PROYECCION DEL CONSUMO EN TONELADAS ANUALES EN FRUTA FRESCA POR ESPECIE 2005-2010

ESPECIE

FUENTE: CALCULOS PFN

AGROINDUSTRIA

La agroindustria frutícola en Sucre se puede considerar como inexistente si se piensa en el volumen de intervención de la materia prima y de procesamiento de materia prima.

En los departamentos de la Costa Caribe, hay que pensar el desarrollo agroindustrial en términos de articular las producciones de departamentos como Córdoba, Sucre, Cesar y La Guajira al corredor vial y portuario Cartagena-Barranquilla-Santa Marta.



El anterior corredor vial y portuario de acuerdo al análisis del PFN, es el que permite articular un modelo de desarrollo frutícola que pueda aprovechar las posibilidades de exportación en fresco, pero principalmente en procesado a través de la infraestructura existente para tal fin por parte de la iniciativa privada. Además en el corredor anotado se concentran los tres principales centros de consumo de la región.

EXPORTACIÓN3

Al analizar las exportaciones no tradicionales colombianas durante el decenio 1996 – 2005, se observa que los principales incrementos se registraron en los años 2000, 2004 y 2005; a su vez el mayor valor fue registrado en el 2005, y el menor en el año 1996 con US $5.101 millones.

El departamento de Sucre por su parte muestra fluctuaciones, con descensos en los años 1996,1998, 2002 y 2003, y notables aumentos los años 1999, 2001, 2004 y 2005; registrando este último nominalmente el mayor valor de la serie. Figura 6.

Figura 6.En el departamento de Sucre para el periodo julio – diciembre de 2005, sus exportaciones no tradicionales ascendieron a FOB US $23.17 millones, con una variación del 4,06% al compararlo con igual periodo del 2004. Este resultado 3 Banco de la Republica. 2006. Op. Cit.



obedece fundamentalmente al incremento del 6,24% en las exportaciones del sector industrial, el cual participa con el 98,69% del total exportado. Figura 7.

Figura 7.

A su vez, dentro del sector industrial el subsector que mayor aporte hizo a la variación del periodo fue: productos alimenticios y bebidas con 14,96 puntos porcentuales y US$12.9 millones de exportación.

La Zona Franca de Cartagena es el principal destino de las exportaciones no tradicionales en el departamento de Sucre, al participar con el 54,99% del total durante el segundo semestre de 2005 y presentar un valor FOB de US$12.74 millones, seguido por Estados Unidos con US$3.09 millones y el 13,33% de participación. Tabla 9.

Tabla 9.



Por partidas arancelarias los principales productos exportados fueron: “Camarones de cultivo, congelados” por valor de US$12.74 millones, exportado en su totalidad a la Zona Franca de Cartagena; y “Los demás cementos portland (gris)” por valor de US$9.2 millones y vendidos entre otros países a Estados Unidos y Antillas Holandesas.

Por las características anteriores, el PFN ha encontrado la necesidad de estructurar un solo modelo de desarrollo frutícola que pueda trabajar de forma integrada la articulación Productores-Agroindustria-Exportadores, fortaleciendo las condiciones actuales existentes en el nodo agroindustrial y exportador Cartagena-Barranquilla-Santa Marta.

Pero, si bien esta claramente ubicado espacialmente el cluster agroindustrial y portuario de la costa, es necesario desarrollar infraestructuras secundarias en el departamento para acopio y adecuación primera de la oferta para iniciar su proceso logístico de distribución hacia los diferentes canales.

CRUCE DE OFERTA Y DEMANDA DEPARTAMENTAL

Sucre es un departamento con un déficit de consumo frutícola urbano de más de 3.000 toneladas, concentrado en naranja, limón, tomate de árbol, banano y piña. Existen excedentes significativos en patilla, melón aguacate y en menor medida coco. Tabla 10.

La existencia de excedentes en diferentes frutas, permite configurar el desarrollo frutícola futuro del departamento. Esto se debe principalmente a las condiciones propicias que presenta la llamada planicie del Caribe y en parte también la Mojana que le pertenece a Sucre.



Tabla 10. Balance de la oferta departamental y el consumo en fresco

OFERTA DEMANDAOFERTA-

DEMANDAton ton ton

COCO 4.389 3.855 534NARANJA 710 3.495 -2.785LIMON 56 2.907 -2.851TOMATE DE ARBOL 0 2.196 -2.196BANANO 0 2.191 -2.191

PIÑA 0 1.563 -1.563GUAYABA 30 847 -817PATILLA 7.792 842 6.950MARACUYA 672 608 64AGUACATE 2.172 470 1.702PAPAYA 0 256 -256MANGO 0 229 -229ZAPOTE 0 194 -194MORA 0 112 -112GUANABANA 0 109 -109UVA 0 73 -73MANDARINA 0 70 -70CURUBA 0 68 -68MELON 1.010 44 966TAMARINDO 0 23 -23LULO 0 12 -12

TOTAL 16.831 20.164 -3.333

ESPECIE

FUENTE: CALCULOS PFN

RENTABILIDAD

Sucre como varios departamentos de la Costa Caribe no presenta los buenos niveles de adopción tecnológica óptimos en frutales de clima calido de departamentos como el Valle del Cauca, Tolima y Huila.

La TIR en todos los casos es superior en Sucre al 20%, lo que lo hace un departamento medianamente atractivo en términos de esta variable de tipo financiero. La TIR se mueve en un rango entre el 21.9% del maracuyá y el 46.4 de la patilla, seguida por el mango, tamarindo y aguacate, cuyas TIR son superiores al 30%. Tabla 11.



Tabla 11. Tasa Interna de Retorno de los frutales de Sucre.ESPECIE TIR

MANGO 31,8 PATILLA 46,4 TAMARINDO 31,8 AGUACATE 32,1 COCO 27,7 MARACUYÁ 21,9 MELÓN 23,8 NARANJA 29,0

Fuente: PFN

FRUTALES PRIORIZADOS

Los procesos de priorización enfocados desde la modelación económica implica la necesidad de eliminar los elementos subjetivos de la misma. Para el caso de los frutales a nivel departamental esta se realiza en un esquema autárquico con respecto al comercio internacional, es decir, se asume uno cerrado al no considerarse el efecto de las exportaciones e importaciones sobre los mercados internos del departamento a evaluarse.

Este modelo a nivel departamental parte de un juego de variables que son indicadores y en ningún momento valores absolutos, lo cual elimina el efecto de las variaciones de los mismos, al tiempo que recoge en un solo indicador diferentes variables, considerándose cada uno de ellos como un modulo que requiere por si solo un calculo individual.

MODULO DE OFERTA EDAFOCLIMATICA: Esta compuesto por las variables de altura (metros sobre el nivel del mar), temperatura (ªC) y Precipitación pluvial (milímetros de lluvia al año).

En un proceso de modelación se contrasta cada una de las especies frutícolas y sus características climáticas referidas a estas tres variables, con respecto a las presentadas en cada uno de los municipios que conforman la unidad geográfica departamental, estableciéndose las distancias estandarizadas de cada una.

Posteriormente se suman los cuadrados de cada diferencia para sacarle la raíz cuadrada a la misma, con lo cual se fabrica el indicador de Municipios con Oferta Edafoclimatica por Especie (MOEC), que es el porcentaje de municipios aptos para la siembra de la especie evaluada.

MODULO DE TRADICION PRODUCTIVA: En este se recoge que tanto arraigo tiene la producción de la especie en el departamento y se realiza una aproximación a la adopción tecnológica, puesto que los indicadores son AREA,



como porcentaje de la participación de la especie en el área total departamental sembrada en hectáreas.

La aproximación a la tecnología se hace considerando que la Producción (PN), es un producto resultante de AREA x RENDIMIENTO, por lo cual se trabaja con PN como porcentaje de la participación de la producción de la especie en la producción departamental.

MODULO DE TECNOLOGIA: En este se busca establecer la distancia o rezago tecnológico entre los productores con mayor propensión a las adopciones tecnológicas y los del promedio del departamento. Se calcula la relación Rendimiento Comercial/Rendimiento Departamental, que se expresa en el indicador PCPD que se interpreta como el numero de toneladas que produce un fruticultor de avanzada cuando los del promedio producen una.

MODULO DE RENTABILIDAD FINANCIERA, AMBIENTAL Y SOCIAL: Es tal vez el modulo mas complejo, puesto que implica descomponer el precio al productor por especie en dos grandes bloques, el Valor Agregado generado, que expresa la remuneración a la mano de obra calificada, no calificada, el arrendamiento de la tierra, los intereses pagados al capital y la ganancia que se apropia el fruticultor. En la medida que este sea mayor, por razones obvias la rentabilidad financiera y social también tiende a serlo.

Se desagrega además en Consumo Intermedio, el cual involucra el costo de la materia prima y los insumos, en especial los pesticidas que se convierten en la principal barrera no arancelaria de muchas frutas, por lo cual en la medida que su peso relativo en el precio al productor sea menor, esta reflejando un proceso de conversión de forma indirecta.

Entonces la relación Valor Agregado/Consumo Intermedio, VACI, refleja cuantos pesos de valor agregado se generan por cada peso gastado en consumo intermedio, las frutas que generan una mayor relación de valor agregado con respecto a su consumo intermedio son las más atractivas no solo para los empresarios, sino también para generar un mejor y mayor desarrollo socioeconómico y ambiental de las regiones. MODULO DE CONSUMO INTERNO: Este modulo involucra estimar tres niveles de consumo. El primero es el consumo de los hogares más el consumo de estos fuera del hogar, lo cual implica ya dos niveles de consumo en fresco por parte de los hogares de cada una de las especies.

El cálculo de este consumo involucra el partir de los gastos mensuales por hogar en kilos, los precios al consumidor y la población de los centros urbanos de los departamentos, para posteriormente calcular el peso relativo de dichos consumos y jerarquizarlos con respecto a dicha participación.



El tercer nivel de consumo son las compras agroindustriales en frutas de la agroindustria colombiana, expresadas estas en kilos, calculándose la participación de cada especie en el total de las compras a nivel nacional, aquí se abre en cierta forma el modelo a al país, puesto que la agroindustria no puede pensarse en este caso como un modelo cerrado, como puede ser el caso del consumo en fresco de los hogares.

Definidos los módulos se formula una matriz para los indicadores MOEC, AREA, PN, PCPD, VACI, CH Y CAG, que son los resultantes de los módulos, corriéndose una matriz de correlaciones simples para Sucre, en este caso para el año 2004. Siendo el resultado especifico el presentado en la Tabla 12.

TABLA 12. MATRIZ DE CORRELACIONES DE LAS VARIABLES DE PRIORIZACIÓN FRUTÍCOLA PARA SUCRE 2004

MOEC AREA PN PCPD VACI CH CAG MOEC 1,0000 0,4748 0,4689 0,4618 0,2554 0,3066 -0,7135 AREA 0,4748 1,0000 0,9927 0,0094 0,1248 0,2870 -0,4250 PN 0,4689 0,9927 1,0000 0,0297 0,0983 0,2505 -0,3876 PCPD 0,4618 0,0094 0,0297 1,0000 -0,4735 -0,3730 -0,1911 VACI 0,2554 0,1248 0,0983 -0,4735 1,0000 0,7840 0,0853 CH 0,3066 0,2870 0,2505 -0,3730 0,7840 1,0000 -0,2283

CAG -0,7135 -0,4250 -0,3876 -0,1911 0,0853 -0,2283 1,0000

Fuente: PFN

Estimada esta matriz se calcula la sumatoria de los valores absolutos de las diferentes correlaciones estimadas por indicador, para tener el peso objetivo de cada uno dentro de la priorización a realizar y cual es el nivel de asociación existente entre ellos. Siendo los pesos para Sucre los siguientes:

MOEC AREA PN PCPD VACI CH CAG 2,3743 2,3137 2,2276 1,5386 1,8214 1,4833 2,0307

Los cuales se le aplican a la matriz original de indicadores calculada para los diferentes módulos, que se presenta en la Tabla 13.

TABLA 13. MATRIZ DE INDICADORES FRUTÍCOLAS PARA SUCRE 2004

ESPECIE MOEC AREA PN PCP

D VACI CH CAG MANGO 57,3 - - 2,6 4,1 1,1 37,1 PATILLA 68,2 39,1 46,3 3,1 2,1 4,1 0,1 TAMARINDO 72,1 - - 2,6 2,7 0,1 1,0 AGUACATE 17,4 14,5 12,9 1,8 3,6 2,3 1,0 COCO 15,3 15,4 26,1 2,0 7,1 18,7 3,9 MARACUYA 23,5 6,7 4,0 2,0 2,1 3,0 15,9



MELON 21,3 8,1 6,0 4,6 2,1 0,2 0,1 NARANJA 22,4 5,7 4,2 2,4 4,3 17,0 2,0

Fuente: PFN

Estos conforman una ecuación de priorización por especie con las siete variables, cuyo resultado final es la matriz de especies priorizadas para Sucre.

El resultado arrojado por el modelo para Sucre se presenta en la Tabla 11 en donde se observa la importancia de la patilla, mango y tamarindo.

Para todos los frutales el efecto dado por el modelo a lo edafoclimático es alto, puesto que esta es una variable exógena no controlable en ningún proceso de planeación agrícola, por lo cual en cierta forma la modelación se sesga hacia este aspecto y más en los departamentos de la costa Atlántica.

Tabla 14. Frutales Priorizados para Sucre por el submodelo PFN departamentalMOEC AREA PN PCPD VACI CH CAG SUMA PROMEDIO

ESPECIE TOTALPATILLA 161,9 90,5 103,1 4,8 3,9 6,1 0,2 370,6 52,9 MANGO 135,9 - - 4,0 7,5 1,7 75,4 224,4 32,1 TAMARINDO 171,2 - - 4,0 5,0 0,2 2,1 182,4 26,1 COCO 36,3 35,6 58,1 3,1 13,0 27,8 7,9 181,8 26,0 MARACUYA 55,8 15,6 8,9 3,1 3,9 4,4 32,3 123,9 17,7 NARANJA 53,2 13,2 9,4 3,7 7,8 25,2 9,1 121,6 17,4 AGUACATE 41,3 33,7 28,7 2,8 6,5 3,4 2,1 118,5 16,9 MELON 50,6 18,8 13,4 7,1 3,9 0,3 0,2 94,2 13,5 Fuente: PFN

ÁREA NUEVA Y RENDIMIENTO ESPERADO

El modelo de priorización arroja un coeficiente compuesto que reúne lo edafoclimático, la tradición productiva, la tecnología, la rentabilidad financiera, ambiental y social, unido a los efectos del mercado interno tanto en fresco como agroindustrial.

Este coeficiente que es la suma de los otros indicadores compuestos, para suavizar su comportamiento y simular una distribución de los mismos, para lo cual se calcula la raíz cuadrada de cada uno de ellos, asumiéndose una distribución normal con media y varianza constantes (X, б).

Este resultado se le aplica al área actual, para tener un área nueva, la cual se observa en la Tabla 15.



Tabla 15. ÁREAS A SEMBRAR EN SUCRE EN UN HORIZONTE DE VEINTE AÑOS

ESPECIE

RAIZ CUADRADA

DEL COEFICIENTE

DE PRIORIZACION

(RCP)

(RCP)*AREA SEMBRADA

FACTOR DE AJUSTE DE

AREA

AREA PROYECTADA

(ha)

PATILLA 19,3 18.750 0,03 500 MANGO 15,0 15 200,26 3.000 TAMARINDO 13,5 14 14,81 200 TOTAL 18.778 3.700

FUENTE: PFN

En la priorización de las 3 especies propuestas para sembrar un área nueva de 3.700 hectáreas en un horizonte de 20 años, se tuvieron en cuenta todos los criterios relacionados con las variables de mercado, rentabilidad, disponibilidad de suelo, clima, tradición productiva, disponibilidad tecnológica, infraestructura, conectividad, recurso humano disponible en la región, seguridad alimentaría y sostenibilidad ambiental con las cuales el modelo determino la competitividad de las especies priorizadas.

Las especies perennes o de ciclo largo priorizadas para Sucre son Mango y Tamarindo. Con todas las especies anteriores se sembrara la mayor área posible en los primeros cinco años, con el fin de tener una oferta importante de fruta en un tiempo prudente.

En relación con las especies transitorias o de ciclo corto seleccionadas como Patilla, la idea es mantener un área permanente, ya que estos cultivos pueden entrar o salir a cualquier momento de acuerdo con la situación del mercado.

Vale la pena mencionar que además de las 3 especies seleccionadas y tratadas aquí, el departamento tiene un total de 8 frutales que de una u otra manera hacen parte de la cultura tradicional y del mercado regular a través del año y que merecen ser tenidas en cuenta para los programas de asistencia técnica, capacitación y transferencia de tecnología, con el fin de aumentar la productividad y la calidad en las áreas viejas.

Como se puede apreciar en la Tabla 16, con el área nueva se espera producir 82.000 toneladas incluyendo la producción esperada de las tres especies priorizadas.

Como el departamento no reporto área en el cultivo de mango, ni en el tamarindo, la producción esperada que se presenta para la patilla representa un aumento 4 veces superior al reportado para esta especie en el área actual.



Tabla 16. Rendimiento y producción esperada en el área nueva propuesta

ESPECIEÁREA

NUEVA ha

RENDIMIENTO ESPERADO

t/ha

PRODUCCIÓN ESPERADA

t1. Mango 3.000 20 60.0002. Patilla 500 40 20.0003. Tamarindo 200 10 2.000Total 3.700 22.1 82.000

Fuente: PFN.

ZONIFICACIÓN

En la Tabla 17 se incluyen los municipios y corregimientos donde se deben cultivar las áreas nuevas propuestas con las especies y variedades priorizadas.

De esta manera se formaran los llamados núcleos productivos o “Clusters”, con los beneficios que se derivan de este sistema, todo lo cual se debe reflejar en menores costos de producción al productor y mejor precio al consumidor.

Tabla 17. Zonificación de las especies de acuerdo con el área nueva propuesta.

ESPECIE LOCALIZACIÓNÁREA

ACTUALha

ÁREA NUEVA

ha

1. MangoSan Benito Abad, Caimito, San Marcos, Ovejas, San Pedro, Corozal, Sincelejo, Sampués, Tolú Viejo, Los Palmitos, Sincé y La Unión.

0 3.000

2. PatillaRegión San Jorge: San Marcos, La Unión, San Benito Abad y Caimito. Golfo de Morrosquillo: Tolú, Tolú Viejo, Los Palmitos y San Onofre.

974 500

3. Tamarindo Zona de Robles, Sincé, Sampués y Corozal.

0 200

Total 974 3.700 Fuente: PFN



MERCADOS DE DESTINO

La apuesta frutícola de Sucre gira alrededor de tres especies, las cuales están destinadas en alto porcentaje para el mercado en fresco como la patilla y en menor medida el mango y el tamarindo por su amplia vocación agroindustrial, Tabla 18.

Tabla 18. Mercado de destino

ESPECIE FRESCO AGROINDUSTRIA FRESCO AGROINDUSTRIAMANGO 20 30 50PATILLA 100TAMARINDO 20 80FUENTE: PFN

MERCADO INTERNO MERCADO EXTERNO

Con un destino para la agroindustria y el mercado interno esta el tamarindo y el mango, destinándose un 50% de la nueva producción de este ultimo al mercado externo.

Esta apuesta permite a través de la oferta para el mercado en fresco una articulación con el mercado regional y el de procesados internos y agroindustriales de pequeños y medianos con demanda regional.

La oferta agroindustrial de mango para el mercado externo permite la articulación de la producción de Sucre al modelo agroindustrial regional con vocación exportadora que tiene como articulador y comprador principal la Compañía Envasadora del Atlántico, CEA, en la zona franca de Barranquilla.

COSTOS- PIB- GENERACIÓN DE EMPLEO

Esta apuesta se espera desarrollar en cinco años, principalmente con el mango, con el fin de tener una oferta considerable en el menor tiempo posible. De esta manera se puede acelerar la integración de las áreas nuevas de Sucre a la apuesta frutícola del PFN y los diferentes eslabonamientos que la misma genera.

En la Tabla 19 se observa que se genera un PIB adicional anual de 38.6 mil millones, lo mismo que 4.640 empleos nuevos directos e indirectos. Para iniciar este proceso de desarrollo sectorial se requieren inversiones por 98.5 mil millones de pesos, las cuales se concentran en el desarrollo alrededor del mango.



El papel del Estado esta claramente definido en el sentido que los recursos de inversión deben ser colocados por parte del Estado en condiciones favorables, para permitir procesos de acumulación y ahorro que garantice expansiones futuras con recursos propios.

Tabla 19. Impacto socioeconómico e inversión requerida

ESPECIE

AREA ACTUAL

(ha)

AREA NUEVA (ha) PIB (millones)

EMPLEO DIRECTO E INDIRECTO

DEMANDA DE INVERSION (millones)

MANGO 0 3.000 16.493 3.106 88.667 PATILLA 974 500 19.626 1.399 6.950 TAMARINDO 0 200 2.493 135 2.857 TOTAL 974 3.700 38.613 4.640 98.474 FUENTE: PFN

SUCRE

CONCLUSIONES

La población en el área urbana es de 607.179 habitantes y la rural de 263.040 que corresponde a un 30%, de gente en el campo con potencial para la mano de obra en la fruticultura.

Sucre por estar ubicado en la parte media de la llanura Caribe es paso obligado de las conexiones viales entre Medellín y Cartagena, conformándose un corredor que lo articula también con Montería.

Por actividad económica se destacaron el sector agropecuario, silvicultura y pesca con una participación del 30,34%, servicios de enseñanza de no mercado (12,12%), servicio de administración pública (10,95%) y comercio (7,54%). Individualmente el renglón de animales vivos y productos animales (principalmente ganadería) representó el 19,53% del PIB departamental.

Tiene 2.489 hectáreas en 8 especies corresponden al 1.12% del área nacional con frutales en producción. Esto se explica porque Sucre tiene mayor tradición en ganadería y plátano que en frutales.

El departamento de Sucre, al igual que el resto de los departamentos de la Costa Caribe, se caracteriza por un clima cálido. En cuanto al paisaje, éste esta conformado por las tierras bajas en más del 50% del territorio.

Estos suelos son inundables y corresponden a la depresión del bajo Magdalena Cauca-San Jorge. Una porción adicional la ocupa la continuación desde Bolívar de la Serranía de San Jacinto.



Las 68.751 hectáreas aptas para el cultivo de frutales en Sucre se refieren a suelos profundos de fertilidad moderada a fértil y sin limitaciones físicas ni químicas que impidan un desarrollo normal de las especies frutícolas.

Sucre es un departamento típicamente ganadero, es así como para el departamento es potencialmente apto para la agricultura ya que la mayoría de sus suelos poseen una fertilidad moderada y facilidades de mecanización, con poca adecuación pueden ser muy productivas.

De acuerdo con el relieve de Sucre y las características determinantes de los pisos térmicos, el departamento se encuentra ubicado en su totalidad dentro del piso térmico cálido, con rangos de temperatura que fluctúan entre 25.8 ºC y 27 ºC promedio anual.

El departamento de Sucre tiene un sistema de lluvias bimodal, con dos épocas secas y dos de lluvia bien marcadas. Una época seca se presenta en diciembre, enero y febrero y la otra llamada el veranillo de San Juan en junio y julio.

La humedad relativa promedia en el departamento de Sucre varía de 72% en la región norte a 88% en la región sur. Los valores máximos se registran en Majagual. Los meses con mayor humedad relativa corresponden a mayo y junio.

La población beneficiada por la fruticultura en Sucre no es muy alta, debido principalmente a los niveles tecnológicos existentes en este departamento. En la medida que estos mejores, generan capacidad de ahorro y retribución a la mano de obra familiar y asalariada.

Las brechas tecnologicas más amplias corresponden a naranja, patilla, guayaba, maracuyá y melón.

Los perennes son el eje articulador de la fruticultura, puesto que garantizan su permanencia como actividad, presentan una AFMR entre el 1.6 del tamarindo y las 2.1 hectáreas del mango, tamaño que puede reducirse en este último si la adopción tecnológica aumenta.

El volumen del consumo anual esperado al 2006, es de casi 21 mil toneladas, las cuales se concentran en un 78.8% en la compra de coco, naranja, limón, tomate de árbol, banano y piña, patrón que se aleja de forma significativa del patrón promedio del país,

En el departamento de Sucre para el periodo julio – diciembre de 2005, sus exportaciones no tradicionales ascendieron a FOB US $23.17 millones, con una variación del 4,06% al compararlo con igual periodo del 2004. Este resultado obedece fundamentalmente al incremento del 6,24% en las exportaciones del sector industrial, el cual participa con el 98,69% del total exportado.



En los departamentos de la Costa Caribe, hay que pensar el desarrollo agroindustrial en términos de articular las producciones de departamentos como Córdoba, Sucre, Cesar y La Guajira al corredor vial y portuario Cartagena-Barranquilla-Santa Marta.

Sucre es un departamento con un déficit de consumo frutícola urbano de más de 3.000 toneladas, concentrado en naranja, limón, tomate de árbol, banano y piña. Existen excedentes significativos en patilla, melón aguacate y en menor medida coco.

La TIR en todos los casos es superior en Sucre al 20%, lo que lo hace un departamento medianamente atractivo en términos de esta variable de tipo financiero. La TIR se mueve en un rango entre el 21.9% del maracuyá y el 46.4 de la patilla, seguida por el mango, tamarindo y aguacate, cuyas TIR son superiores al 30%.

Los frutales recomendados son:

MANGO: Con el mango, Mangifera indica L, la propuesta de área nueva para Sucre es de 3.000 hectáreas que debería sembrarse en San Benito, Abad, Caimito, San Marcos, Ovejas, San Pedro, Corozal, Sincelejo, Sampués, Tolú Viejo, Los Palmitos, Sincé y La Unión. De este hectareaje se pretende que el 70% sea de mango criollo para la industria y 30% del llamado mango fino, que se consume en fresco.

PATILLA: La sandía es menos exigente en temperatura que el melón, sin embargo, los cultivares triploides son más exigentes que los normales. En Sucre y en la Costa Atlántica, en general, se utilizan materiales que se podrían denominar como criollos, con gran rusticidad y adaptación a las condiciones de esta región.

La humedad relativa óptima para el cultivo de la sandía está entre 60 % y 80 % y es un factor determinante durante la floración.

El PFN recomienda la siembra de 500 hectáreas nuevas para Sucre en la Región San Jorge: San Marcos, La Unión, San Benito Abad y Caimito y en el Golfo de Morrosquillo: Tolú, Tolú Viejo, Los Palmitos y San Onofre. .

TAMARINDO: El tamarindo es una especie originaria de África y pertenece a la familia de las leguminosas. El árbol es corpulento, frondoso de hoja menuda. La pulpa es semiblanda y de color café que envuelve las semillas dispuestas a lo largo de una vaina frágil, gruesa, encorvada de lados asimétricos del mismo color.

Para el departamento del Sucre se ha propuesto un área de 200 hectáreas en la Zona de Robles, Sincé, Sampués y Corozal.



RECOMENDACIONES

RECOMENDACIONES PARA EL ESTADO

Fortalecer la producción a la oferta de laboratorios certificadores con la norma NTC 17025 existentes en Barranquilla para garantizar que la producción en fresco y procesada cumple con las normas del Codex Alimentarius.

Fortalecer los viveros existentes en términos de tecnologías de reproducción de material de siembra para su certificación ICA, logrando que algunos sean viveros elite, mientras tanto comprar el material en los ya certificados.

Fortalecer la existente infraestructura física de los distritos de riego y carreteras para aumentar la productividad y disminuir los costos de transacción y producción por especie.

Aprovechar la capacidad instalada y el recurso científico del ICA – Corpoica en el Centro Experimental “Caribia”, en Sevilla.

Articular en mayor medida a Sucre y su producción al corredor Santa Marta-Barranquilla-Cartagena y al mercado de Medellín.

RECOMENDACIONES PARA EL EMPRESARIO

Realizar contratos de suministro con las grandes superficies y agroindustria del corredor Santa Marta-Barranquilla-Cartagena y los diferentes mercados internos en especial el de Medellin.

Articularse al Centro Experimental de Caribian de Corpoica como estrategia de garantía para utilizar la mejor tecnología disponible, en especial para los perennes como mango y tamarindo.

Realizar una selección específica del sitio, principalmente en términos de precipitación para tener los requerimientos hídricos óptimos para una mayor productividad física.

Realizar una preinversión en términos de una factibilidad previa antes de tomar cualquier decisión de inversión, pues el sitio y la especie necesitan una alta especificidad en cálculos y escenarios alternos tanto de cambio de precios, tasa de cambio, cambios de sitio, rendimientos y/o precios de insumos.



BIBLIOGRAFIA Y WEBLIOGRAFIACALDERON, Gonzalo, Sierra José. Proyecto Frutales para exportación, CRI

Caricia. ICA, 1998.

Banco de la Republica. 2006. ICER. Departamento de Sucre. 98p.

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Instituto Geográfico Agustín Codazzi. Sucre, Mapas de Subzonas Homogéneas

Físico de los Municipios.

Diagnostico Frutícola del Departamento de Sucre CRECED, Sabanas de Sucre.

CHIDRAK M. MURMIS M.R…2003. Gestión Ambiental en la Agroindustria:

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Cuadernos PNUD.

Corporación Colombia Internacional. Tendencias de la producción Agrícola.

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Agenda Prospectiva Regional De Ciencia y Tecnología de Sucre 2005 – 2020.

Los riesgos Hidroclimaticos Del Agro Colombiano Región Caribe, Tomo I.

IDEAM. Meteorología y Estudios Ambientales Sistema de Información.


Documents

Biblioteca 115 PFN SUCRE (1)