UNIVERSIDAD NACIONAL AUTNOMA DE NICARAGUA, MANAGUAUNAN MANAGUAFAREM CARAZOMaestra en Gerencia Empresarial

Creacin de blogger el Restaurante para diabticos *RICON NICA * con servicio de DELIVERY utilizando herramientas de E- Marketing

AUTORA: DARLING JOHANA ESPINOZA CRUZ.

Tutor: Eddy Arias Silva

Jinotepe, Carazo NicaraguaJunio, 2015

Nombre de la empresa ElRestaurante Rincn Nica Descripcin de la empresa Rincn Nica es una restaurante Tpico Familiar de Comida Nicaragense dirigido a personas diabticas fundada por la familia Espinoza cruz Espinoza Sweileh el 19 de junio del ao del 2015 en la cuidad de Jinotepe departamento de Carazo. La idea de crear un restaurante en la zona donde ofrezca alternativas alimenticias permitidas para los diabticos sin olvidar un toque nica, debido a que actualmente en la cuidad no existe un restaurante con servicios especializados para estos logrando de esta manera satisfacer las necesidades y demandas que requieren las personas con dicha enfermedad.Rincn Nica propone ofrecer un men saludable basado en los requerimientos mdicos y nutricionales ofrecindole variedad de alimentos preparados a base de verduras, frutas, pescado y pollo al vapor o a la parrilla, reduciendo al mnimo el uso de condimentos y agregados que no aporten al beneficio de la salud. Adems se ofrece antojitos de comida tpica como quesillo, El Indio Viejo, El Baho con sabor a nuestra tierra.Desde entonces hemos venido ampliado nuestro men con desayunos, sopas, especiales del da y postres sin azcar.Misin y visin de la Empresa Nuestra Misin:Ofrecer a nuestros clientes servicio de delivery con un men amplio con deliciosos platos nacionales en un ambiente tpico, familiar y agradable, a travs de un servicio personalizado, regido bajo los mejores estndares de calidad sanitaria.Nuestra Visin:Convertirnos junto a ustedes en un restaurante lder en comida nacional, con calidad, servicio y ambiente acogedor, con proyecciones a desarrollarnos nacional e internacionalmente como una empresa cono en la gastronoma Nicaragense, con metas a mediano plazo de crear sucursales en los diferentes departamentos.Contactar : Sitio Webhttp://deliverycomidanicaparadiabeticos.blogspot.com/Direccin Telfono, e-mail Barrio san Martin casa numero 10 Jinotepe Carazo. Propietario Darling Espinoza 89854674 Movistar 84021357 claro Darlingespinoza19@hotmail.com Darling2espinoza@gmail.comMercados Objetivos: descripcin cliente ideal de la empresaLa idea de este negocio es proporcionar un servicio que contemple las necesidades de las personas que deben bajar de peso o mantener su peso, debido a la prescripcin de su mdico o su nutricionista, y para aquellos que por la misma razn deban seguir un rgimen nutricional especial.Debido a la gran cantidad de hipertensos y diabticos que existen en Nicaragua y a que es sabido que estas personas requieren de cuidados especiales en sus dietas, es muy recomendable que enfoques tu servicio hacia estos dos grupos principalmente.Es vital que cuentes con el respaldo de profesionales mdicos o licenciados en nutricin, con el objetivo de garantizar a tus clientes el respeto por las indicaciones que debe seguir en su alimentacin balanceada cuando le ha sido prescripta una dieta.Rincn Nica se preocupa por ofrecer la preparacin artesanal de las comidas light, respetar las dietas personalizadas, adems de proveer envases prcticos para transportar y conservar los alimentos, para que garanticen su limpieza y frescura.Rincn Nica Promocionara a travs de su blogger buenas estrategia como utilizar la estrategia de delivery donde se ofertara desde los hogares de ancianos, oficinas, bancos, colegios, universidades, centros de yoga y gimnasios.Personas de edades de 25 a 45 aos , amas de casas , profesionales activos, solteros , casados que tenga acceso al internet o buen personas que mantengan una constante bsqueda de ofertas por Internet o bien personas que suelen hacer uso de la plataforma online.

Objetivo Empresarial El objetivo principal del Restaurante Rincn Nica es mantener el nivel de glucosa de sus clientes estable mediante una dieta balanceada, para que as puedan tener una mejor calidad de vida. la preparacin de tus platos debe considerar un buen manejo de las caloras, las grasas y la sal que contienen. Desarrollar una carta variada, donde todos los platos sean aptos para diabticosEstrategias empresariales * E-Marketing * Trabajar de la mano de un chef, sino tambin de un endocrinlogo y unnutrilogo para evitar temores por parte de nuestros clientes para brindares seguridad en su alimentacin. El personal contar con conocimientos acerca de las diabetes, para poder responder las preguntas de los clientes adems de poder actuar en casos de emergencia, e incluso contar con algunas dosis de insulina. Dar informacin sobre la situacin, facilidades y precios del restaurante. Pedir informacin y recoger las peticiones y entrantes. Presentar informacin: ofrecer y sugerir diferentes platos al cliente (Quesos, postres. caf, etc.) Hacer recomendaciones y aconsejar a los clientes Ofrecer ayuda y consejo al cliente. Tendremos lugares cmodos y placenteros para un mejor servicio.Posicionamiento Esperado SaboresRicon Nica con servicio de Delivery, pretende posicionarse como una compaa que distribuye comida casera saludable, variada y con un servicio de calidad, esto con una fuerte y constante gestin de publicidad por parte de los administradores y promocin dentro del pblico objetivo. Garantizando un producto que mantenga su calidad en el tiempo y sepa adaptarse a los cambios del mercado y las necesidades de los consumidores adems brindar un producto que sea apto para diabticos Objetivos Generales Crear una cultura de calidad y de continuidad adems de calidez de estndares de servicio. Conocer los servicios que vendemos y adecuarlos a las necesidades de nuestros clientes. Mejorar la presentacin de platillos. Incrementar el ndice de satisfaccin a los clientes. Mantener nuestro entorno adecuado para la buena atencin.Objetivos especficos Asegurarle al cliente que son productos aptos para diabticos sin alterar los alimentos con condimentos en estado natural que no perjudiquen su salud Ofrecer la mejor atencin a nuestros clientes de forma atenta y confiable. Darle importancia a cada uno de nuestros clientes pues de ellos depende nuestro xito. Elaborar los platos gastronmicos llenos de sabores y sensaciones ms placenteras para el paladar de nuestros clientes Crear programas de oferta donde podamos involucrar a nuestros clientes cautivos. Dar los mejores precios y ms adecuados para nuestros platos

Fortalezas de la empresa (puntos fuertes del marketin on line)Productos y servicios Rincn Nica Delivery tiene por forma de negocio preparar y elaborar productos de orientacin alimenticia dirigidos a los diabticos que cubran las necesidades de almuerzos diarios y cenas segn sean las preferencias de los clientes.El negocio cuenta con dos orientaciones claves: Por un lado se ofrecer este servicio a empresas particulares que operan con oficinas en un determinado radio o zona especfica de la ciudad. Aqu se apunta a ejecutivos y empleados que buscan una comida rica, sana y variada, en formato casero y fcil de consumir.En tanto nuestra otra arista sern domicilios/personas particulares quienes, en base a un mundo en constante movimiento y con limitaciones de tiempo y espacio, no son capaces de preparar sus propios productos en casa, y buscan algo similar, de bajo costo que les solucione la necesidad bsica de alimentarse, pero que buscan una alternativa diferente, rpida y eficaz, pero a la vez desde la comodidad de su hogar.A continuacin se presentan los procesos claves del negocio en forma descriptiva y que ser la base operacional para entregar los productos y servicios que se ofrecen1) Contratacin del Servicio: El proceso de contratacin del servicio comienza cuando el cliente llama o ingresa a la pgina Web de la empresa, en la seccin de Contrata tu men, selecciona el tipo de men que desea, (Bsico, Gourmet, Premium o Light) y el periodo por el cual desea contratarlo, se genera el contrato que ser firmado junto a la primera entrega de pedido y se paga, este pago puede ser realizado con tarjetas de crdito directamente en la pgina Web, mediante transferencia electrnica, depsito bancario o directamente en las oficinas de la empresa.

2) Preparacin del pedido: Este proceso comienza con la compra de insumos, el cual mayoritariamente ser despachado por los proveedores, los cuales deben ser cuidadosamente seleccionados y certificados, ya que los ingredientes de nuestros mens son fundamentales en el producto final. Al comienzo de cada da se preparan todos los pedidos diarios y se envasan en contenedores especialmente diseados para este tipo de productos.

3) Despacho del pedido: Luego se realiza el despacho de acuerdo a las rutas, que se disearn segn la conveniencia y en relacin a la planificacin horaria establecida para el total de entregas del da. En este punto es esperable que un principio la planificacin de entregas sea ms sencilla, pero conforme aumente la cantidad de clientes y sean ms diversificados en cuanto a su locacin, esta planificacin se volver algo ms compleja, por lo que ser necesario apoyar la estructuracin de rutas con algn especialista ayudado de una constante retroalimentacin que se pretende realizar con los clientes en cuanto a la conformidad del pedido y tiempo de espera entre otros. Propuesta de valor El servicio/productoOfrecido debe pretende ser la mejor alternativa de comida casera hecha fuera de casa y despachada a domicilio en cuanto a relacin precio calidad, facilidad en todo el proceso de orden y consumo, accesibilidad y variedad, contando con mecanismos de control de la calidad de nuestros productos y constante renovacin de mens. En particular se pretende ofrecer: planes mensuales o semanales: Servicio personalizado en cuanto a la hora, fecha de entrega y men seleccionado. - Amplia variedad de platos para la eleccin de cada cliente.Men surtido y equilibrado para todo el mes el cual contempla todos los componentes necesarios para una dieta saludable. Uno de los factores claves y que a su vez representa una oportunidad de negocio como se ha expuesto anteriormente es lograr cumplir con un servicio que otorgue confianza en el consumidor sobre lo que est consumiendo, por lo que se pretende entregar informacin detallada sobre cada men que se ofrezca. - La entrega de la comida es en envases desechable diseados especialmente para el microondas, tanto en la forma del envase como en su composicin, lo cual evita el lavado de la fuente y nos asegura entregar un alimento a su correcta temperatura, dado el material del que est hecho el envase.Valor Agregado Se pretende entregar, es la personalizacin del servicio de comidas y almuerzos hacia los clientes. En este sentido, en general el mercado relacionado a las personas que trabajan de oficinistas y satisfacen sus necesidades de alimentacin en negocios establecidos, reciben una atencin estndar y poco personalizada, en donde si bien puede existir cierta variedad en los mens, el cliente suele solicitar en este tipo de locales un mismo tipo de platos cada vez que acude a estos, de manera de "irse a la segura", tanto por la poca disposicin de tiempo (en este sentido nos referimos a "horario de almuerzo", ver y analizar el men y la necesidad de responder rpidamente a un mozo o cajero por problemas de colas o lneas de espera que se producen en estos locales en estos horarios) como tambin la baja disponibilidad a correr riesgos en cuanto al producto solicitado. Lo anterior se acenta an ms si incluimos en este tipo de locales, aquellos que corresponden a los denominados restaurantes de comida rpida, en donde la personalizacin del servicio se reduce an ms. Ahora bien, si nos centramos en la competencia ms directa, es decir otros negocios de comida delivery que existan en la zona, el valor agregado indicado se reduce al compararlos con este tipo de competencia, sin embargo la personalizacin de mens segn las necesidades ya expuestas, sumado a la garanta de entregar un servicio puntual y eficiente, dado que el servicio se va a ofrecer en un rea limitada y concentrada de clientes, es la propuesta de valor que creemos debiese ser clave para el xito del negocio.Sustitutos y Competencia Como se ha mencionado anteriormente, existe una amplia variedad de sustitutos que son posibles de sealar. Ya que finalmente cualquier tipo de comida no comprendida en nuestros mens podra considerarse como sustituto, consideraremos como sustituto (producto) principal a los sndwiches, pizzas y hamburguesas como los principales. En trminos de competencia, podemos sealar los siguientes: En primer lugar tenemos los locales establecidos en las zonas aledaas a un sector de oficinas en donde se ofrecen mens por da, as como platos de mediana complejidad en su preparacin en cuanto al tiempo que requieren de ser cocinados. En este sentido podemos poner como ejemplo un local particular (no cadena de restaurantes), en el que se ofrece un men de entrada, ms plato de fondo, bebida y postre, oferta que vara da a da pero que no se diversifica demasiado en el plazo de un mes, y donde adems, si el cliente no gusta de este men, se ofrecen platos y sndwiches; todo lo anterior ofrecido en un espacio o instalacin propia del local donde se entrega el servicio completo. A modo de referencia, en lugares como Providencia y Santiago centro existe una gran cantidad de este tipo de negocios particulares.

Marketing y Estrategia Marketing Mix Producto/Servicio Rincn Nica Delivery comercializar platos preparados de comida casera y a domicilio para diabticos . Los platos sern individuales o familiares. Los cuales se podrn contratar bajo planes mensuales o semanales. Hay que destacar que esta empresa, adems de vender productos, ofrece un servicio, que pretende satisfacer las necesidades alimenticias de las personas que no puedan, o no quieran tener complicaciones con este tema, adquiriendo una solucin rpida, eficiente y saludable. Como es un servicio, este funciona de la siguiente forma: El sistema funcionara de acuerdo a planes mensuales o semanales, en base a mens semanales, puede ser almuerzo y/o cena. La idea es que sea una dieta equilibrada, y que los clientes puedan elegir un men para toda la semana segn sus gustos y las opciones existentes por da. Se entregara la comida diariamente en un envase desechable, diseado especialmente para aprovechar el espacio del microondas. Precio Nuestros precios tendrn un valor entre los C$ 50 , C$ 200 hasta un variado de $600, por men, dependiendo de si el contrato es semanal o mensual, si es en formato individual o familiar y de la cantidad de mens por pedido.Promocin La promocin se realizar a travs de publicidad informativa en el blogger y volantes en los distintos puntos que se encuentren los potenciales clientes; oficinas, edificios u hogares. En algunos casos se contactar personalmente a los clientes ms atractivos.Plaza La distribucin de productos se llevar a cabo a travs del servicio delivery a los consumidores. Pero este estar limitado a un permetro en particular. Los platos y mens se despacharn desde el lugar donde se preparan.

Blog de la empresa o negocio: Direccin del blog En este blogger los visitantes podrn ser clientes potenciales debido a que podrn informarse del servicio que ofrece el restaurante y lograr conocer el, men que el restante cuenta.

http://deliverycomidanicaparadiabeticos.blogspot.com/