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Cerasuolo d’Abruzzo DOC
DeEn
Tipologia: Cerasuolo d’Abruzzo Cerasuolo DOC.Gradazione alcolica: 12,0%.Vitigno: Montepulciano d’Abruzzo 100%.Produzione media annua: 15.000 bottiglie da 750 ml.Collocazione geografica del vigneto: comune di Catignano, c.da Varano - esposizione ad est.Tipologia del terreno: di medio impasto.Sistema di allevamento: Pergola abruzzese.Resa (uva per ettaro): 120 q.li.Vendemmia: manuale seguendo le curve di maturazione.Vinificazione: pigiatura soffice delle uve, criomacerazione e pressatura sottovuoto per estrarre solo il mosto fiore; illimpidimento del mosto a freddo e fermentazione della sola frazione limpida a bassa temperatura.Maturazione ed affinamento: in acciaio con successivo affinamento in bottiglia.Caratteristiche organolettiche: colore rosato tipico della vinificazione in bianco delle uve rosse;bouquet intenso, profumo fragrante, armonico, piacevolissimo; al palato è fine ed elegante,fresco e ben armonico.Longevità in bottiglia: si consiglia il consumoentro l’anno successivo alla vendemmia.Temperatura di servizio: 12°C.
La Cuvée dell’Abate
La Cuvée dell’Abate
Tipologia: Bianco I.G.T. colline pescaresiGradazione alcolica: 13,0 %Vitigno: pecorino 100 %Prodotto la prima volta: 2013Produzione media annua: 20.000 bottiglieCollocazione geografica del vigneto: comune Bolognano, c.da Pozzo esposizione verso ovestTipologia del terreno: di medio impastoSistema di allevamento: Guyot bilaterale 2,5 x 1 (4.000 p/ha)Resa(uva per ettaro): 120 q.liVendemmia: manuale seguendo le curve di maturazione Vinificazione: pigiatura soffice delle uve, criomacerazione pressatura sottovuoto per estrarre solo il mosto del fiore, illimpidimento del mosto a freddo e fermentazione della sola frazione limpida a bassa temperatura in acciaio inoxMaturazione ed affinamento: assemblaggio in vasca di acciaioCaratteristiche organolettriche: il vino si presenta con un colore giallo brillante con riflessi verdognoli.Profumo agrumato, aromatico, piacevolissimo in cui si evidenzia il pompelmo. Al palato è armonico, persistente e di ottima freschezza dovuta alla consistente ossatura acida del vitigno. Di media gradazione alcolica è un vino da consumarsi entro l’annata successiva a quella di produzione per poterne gustare al meglio le caratteristiche organolettiche.Temperatura di servizio: 10-12°c
It
Type: Cerasuolo d’Abruzzo Cerasuolo DOC.Alcohol content: 12%.Grape variety: Montepulciano d’Abruzzo 100%. Average annual production: 15.000 750 ml bottlesGeographic location of the vineyard: Municipality of Catignano, Varano district - east-facing.Type of land: medium texturee.Training system: Pergola.Yield (grapes per hectare): 120 quintals.Harvest: manual, following ripening curves.Fermentation: gentle grape pressing, cold skin contact and vacuum pressing to extract only free run wine; cold must decanting and fermentation only of the limpid run at low temperature.Ageing and evolution: in steel with subsequent bottle evolution.Sensorial features: typical rosè colour of black grapes fermented without skins; intense bouquet, fragrant, well-balanced, extremely pleasant aroma; fine, elegant palate, fresh and well-orchestrated.Bottle lifespan: we recommend consumption within a year of harvest.Serving temperature: 12°C.
Typ: Cerasuolo d’Abruzzo Cerasuolo DOC.Alkoholgehalt: 12%.Rebsorte: Montepulciano d’Abruzzo 100%.Durchschnittl. Jahresproduktion: 15.000 Flaschen zu 750 ml.Geographische Lage des Weinbergs: Gemeinde Catignano, Contrada Varano - Ausrichtung nach Osten.Bodenart: durchschnittliche Bodenmischung.Anbau-System: Pergola.Ertrag (Trauben pro Hektar): 120 Doppelzentner.Lese: manuell, den Reifungskurven folgend.Vinifikation: leichtes Pressen der Trauben, Kriomazeration und Vakuumpressen, durch die nur der Seihmost extrahiert wird; Kaltklärung des Mosts und nach Abstich Fermentation des geklärten Anteils bei niedriger Temperatur.Reifung und Ausbau: in Stahlfässern mit darauffolgendem Ausbau in der Flasche.Organoleptische Eigenschaften: für die Weißweinbereitung roter Trauben typische Roséfarbe; intensives Bouquet, wohlriechender Duft, harmonisch, sehr angenehm; im Gaumen fein und elegant, frisch und gut ausgewogen.Haltbarkeit in der Flasche: es ist empfehlenswert, ihn innerhalb des Jahres nach der Lese zu trinken.Serviertemperatur: 12°C.
Pecorino d’Abruzzo DOC
It
DeEn Type: White IGT Colline Pescaresi Alcohol content: 13.0%Grape type: Pecorino 100%First distribution: 2013Average annual production: 20.000 bottles Geographical location of the vineyard: municipalityof Bolognano, west facingSoil type: medium textureTraining system: row 2,5xl with bilateral guyot, 4.000 vines / haYield (grape per hectare): 100 quintalsHarvesting method: handmade, following the ripening curvesVinification: soft crushing of grapes, cold maceration vacuum pressing for extracting the free run juice only, cold refinement of the must and fermentation of the refined part only at low temperature in stainless steel tank.Maturing and ageing process: blending in stainless Organoleptic features: this wine has a bright yellow colour with greenish tinges. Citrussy, aromatic and very pleasant bouquet where the grapefruit stands out. It has a well-orchestrated, lingering and very fresh taste thanks to the robust acid structure of the grape variety.Bottle lifespan: wine must be drunk within a year from the production in order to fully appreciate its organoleptic features.Serve at: 10-12°C
Sorte: Weißwein IGT (Typisch geographische Bezeichnung)Alkoholgehalt: 13,0%Rebsorte: Pecorino 100%Erste Produktion: Jahrgang: 2013Durchschnittliche Jahresproduktion: 20.000 Flaschen Lage des Weinberges: Gemeinde Bolognano, c.da Pozzo, Ausrichtung nach Westen.Bodenart: durchschnittliche BodenmischungErziehungssystem: Guyot zweiseitig 2,5 x 1 (4.000 p/ha)Ertrag (Trauben pro Hektar): 120 DoppelzentnerWeinlese: manuell, den Reifungskurven folgendVinifikation: Leichtes Pressen der Trauben, Vakuumpressen um nur den Seihmost zu extrahieren, Kaltklärung des Mosts und Gärung des geklärten Teiles in Stahlfässern.Reifung und Ausbau: Verschnitt in Stahlbecken.Organoleptischen Eigenschaften: Der Wein ist gelb brillant mit grünen Reflexen. Er duftet nach Zitrusfrüchten, ist aromatisch, sehr angenehm, mit eindeutiger Note von Grapefruits. Am Gaumen ist er harmonisch, langanhaltend und wunderbar frisch dank der Säure der Rebe. Von mittlerem Alkoholgehalt hält er bis zum nächsten Jahrgang; so kommen seine organoleptischen Eigenschaften am besten zum Ausdruck. Er kann als Aperitif oder auch außerhalb der Mahlzeiten getrunken werden. Passt zu rohem Fisch und zu Muschelgerichten.Serviertemperatur: 10-12°C
Trebbiano d’Abruzzo DOC
DeEn
It
DeEn
It
Montepulcianod’Abruzzo DOC
Tipologia: Montepulciano d’Abruzzo DOC.Gradazione alcolica: 12,5%.Vitigno: Montepulciano d’Abruzzo 100%.Produzione media annua: 120.000 bottiglie da 750 ml.Collocazione geografica del vigneto: comune di Catignano, c.da Varano - esposizione ad est.Tipologia del terreno: di medio impasto argilloso calcareo. Sistema di allevamento: Pergola abruzzese.Resa (uva per ettaro): 120 q.li.Vendemmia: manuale seguendo le curve di maturazione.Vinificazione: pigiatura soffice delle uve, macerazione a cappello sommerso con fermentazione a temperatura controllata e svinatura al raggiungimento dei parametri stabiliti.Maturazione ed affinamento: circa 6 mesi in botti di Rovere di Slavonia, poi in vasca d’acciaio e successivo affinamento in bottiglia.Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso con riflessi violacei; profumo intenso, caratteristico, degli aromi primari del vitigno; componente fruttata, con corpo pieno e robusto ben equilibrato alle doti tanniche e del legnod’affinamento.Longevità in bottiglia: in vendita 2 anni dopo la vendemmia; può affinarsi in bottiglia 3 o più anni.Temperatura di servizio: 16/18°C.
Type: Montepulciano d’Abruzzo DOC.Alcohol content: 12.5%.Grape variety: Montepulciano d’Abruzzo 100%.Average annual production: 120.000 750 ml bottlesGeographic location of the vineyard: Municipality of Catignano, Varano district - east-facing.Type of land: medium texture limestone clayTraining system: Pergola.Yield (grapes per hectare): 120 quintals.Harvest: manual, following ripening curves.Fermentation: gentle grape pressing, submerged-cap maceration with controlled temperature fermentation and first racking when set parameters are reached.Ageing and evolution: about 6 months in Slavonic oak barrels, followed by stainless steel ageing and bottle evolution.Sensorial features: intense ruby red color with violet nuances; intense, characteristic bouquet of the primary grape aromas; fruity component, full-bodied and robust, well-balanced with tannin and oak features.Bottle lifespan: on sale 2 years after harvest; bottle evolution for 3 or more years.Serving temperature: 16/18°C.
Typ: Montepulciano d’Abruzzo DOC.Alkoholgehalt: 12.5%.Rebsorte: Montepulciano d’Abruzzo 100%Durchschnittl. Jahresproduktion: 120.000 Flaschen zu 750 ml.Geographische Lage des Weinbergs: GemeindeCatignano, Contrada Varano – Ausrichtung nach Osten.Bodenart: Bodenmischung tonhaltig und kalkhaltig. Anbau-System: Pergola.Ertrag (Trauben pro Hektar): 120 Doppelzentner.Lese: manuell, den Reifungskurvenfolgend.Vinifikation: leichtes Pressen der Trauben, Mazerierungmit untergetauchten Hut und temperaturgeführte Gärung und Abstechen bei Erreichen der festgelegten Werte.Reifung und Ausbau: ca. 6 Monate in Eichenholzfässern, daraufhin im Edelstahltank und Ausbau in der Flasche.Organoleptische Eigenschaften: intensives Rubinrot mitVioletten Reflexen; intensiver Duft, charakteristisch fürdie Primäraromen der Rebsorte; fruchtige Komponente, mit vollem und robustem Körper, gutes Gleichgewichtzwischen den Tanninen und den beim Ausbaueingesetztem Holz.Haltbarkeit in der Flasche: im Handel 2 Jahre nach derLese; kann 3 oder mehrere Jahre in der FlascheAusgebaut werden.Serviertemperatur: 16/18°C.
Tipologia: Trebbiano d’Abruzzo DOC.Gradazione Alcolica: 12%.Vitigno: Trebbiano d’Abruzzo 100%.Produzione media annuale: 15.000 bottiglie.Collocazione geografica del vigneto: comune di Bolognano, c.da Fontanile con esposizione verso sud.Tipologia del terreno: medio impasto argilloso calcareo.Sistema di allevamento: Pergola abruzzese. Resa (uva per ettaro): 90 quintali.Vendemmia: manuale seguendo le curve di maturazione.Vinificazione: pigiatura soffice delle uve, pressaturasottovuoto per estrarre solo il mosto fiore illimpidimento del mosto a freddo e fermentazione della sola frazione limpida in acciaio a temperatura controllata.Maturazione ed affinamento: ultimata la fermentazione, il vino resta ulteriori 5 mesi in affinamento in vasca d’acciaio.Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierinobrillante, bouquet fresco di fiori e d’erba tagliata; al palato rivela buona stoffa, con corpo elegante e pieno in cui la componente aromatica del vitigno risulta ben equilibrata ed armonica.Longevità in bottiglia: mediamente messo in vendita la primavera successiva alla vendemmia, può affinarsi in bottiglia per 2 anni.Temperatura di servizio: 12°C.
Type: Trebbiano d’Abruzzo DOC.Alcohol content: 12%.Grape variety: Trebbiano d’Abruzzo 100%.Average annual production: 15.000 bottles.Geographic location of the vineyard: Municipality of Bolognano, Fontanile district - south-facing.Type of land: medium texture limestone clay. Training system: Pergola.Yield (grapes per hectare): 90 quintals.Harvest: manual, following ripening curves.Fermentation: gentle grape pressing, vacuum pressing to extract free run wine, cold must decanting and fermentation only of the limpid run at controlled temperature in steel tanks.Ageing and evolution: after fermentation, the wine is refined for 5 more months in stainless steel tanks.Sensorial features: brilliant straw-yellow color; fresh bouquet of flowers and mown grass; good structure on the palate, with a full and elegant body where the vineyard aromatic feature is well balanced and harmonious.Bottle lifespan: generally sold in the spring after the harvest; bottle-ageing even for a further 2 years.Serving temperature: 12°C.
Typ: Trebbiano d’Abruzzo DOC.Alkoholgehalt: 12%.Rebsorte: Trebbiano d’Abruzzo 100%.Durchschnittl. Jahresproduktion: 15.000 Flaschen.Geographische Lage des Weinbergs: GemeindeBolognano, Contrada Fontanile – Ausrichtung nach Süden.Bodenart: Bodenmischung ton- und kalkhaltig.Anbau-System: Pergola.Ertrag (Trauben pro Hektar): 90 Doppelzentner.Lese: manuell, den Reifungskurvenfolgend.Vinifikation: leichtes Pressen der Trauben, Vakuumpressen, um nur den Seihmost zu extrahieren, Kaltklärung des Mosts und Gärung des geklärten Teils in Stahltank bei geführter Temperatur.Reifung und Ausbau: nach der Gärung, verbleibt der Wein weitere 5 Monate zur Reifung in Stahltanks.Organoleptische Eigenschaften: brillante strohgelbe Farbe; frisches Bouquet mit Anklängen an Blumen und geschnittenes Gras, entfaltet im Gaumen seine volle Kraft, mit elegantem und vollem Körper, bei der die aromatische Komponente der Rebsorte gut ausgewogen und harmonisch ist.Haltbarkeit in der Flasche: wird normalerweise im Frühjahr nach der Lese im Handel gebracht; kann Auch weitere 2 Jahre in der Flasche reifen.Serviertemperatur: 12°C.
La Cuvée dell’Abate
La Cuvée dell’Abate
KASAURA
Montepulcianod’Abruzzo DOC
Kasaura MontepulcianoBag in Box
It
DeEn
Tipologia: Montepulciano d’Abruzzo DOC.Gradazione alcolica: 12,5%.Vitigno: Montepulciano d’Abruzzo 100%.Produzione media annua: 200.000 bottiglie da 750 ml.Collocazione geografica del vigneto: Colline Pescaresi.Tipologia del terreno: di medio impasto argilloso calcareo.Sistema di allevamento: Pergola abruzzese. Resa (uva per ettaro): 130 q.li.Vendemmia: manuale seguendo le curve di maturazione.Vinificazione: pigiatura soffice delle uve, macerazione a cappello sommerso con fermentazione a temperatura controllata e svinatura al raggiungimento dei parametri stabiliti.Maturazione ed affinamento: in acciaio, successivo affinamento in bottiglia.Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso con riflessi violacei; profumo intenso, caratteristico, degli aromi primari del vitigno.Longevità in bottiglia: in vendita dalla primavera successiva alla vendemmia, può affinarsi in bottiglia ulteriori 2 anni.Temperatura di servizio: 18°C.
Type: Montepulciano d’Abruzzo DOC.Alcohol content: 12.5%.Grape variety: Montepulciano d’Abruzzo 100%.Average annual production: 200.000 750 ml bottles.Geographic location of the vineyard: Colline Pescaresi.Type of land: medium texture limestone clay.Training system: Pergola.Yield (grapes per hectare): 130 quintals.Harvest: manual, following ripening curves.Fermentation: gentle grape pressing, submerged-cap maceration with controlled temperature fermentation and first racking when set parameters are reached.Ageing and evolution: in stainless steel, followed by bottle evolution.Sensorial features: intense ruby red color with violet nuances; intense, characteristic bouquet of the primary grape aromas.Bottle lifespan: on sale the spring after the harvest, bottle evolution in the next 2 years. Serving temperature: 18°C.
Typ: Montepulciano d’Abruzzo DOC.Alkoholgehalt: 12.5%.Rebsorte: Montepulciano d’Abruzzo 100%.Durchschnittl. Jahresproduktion: 200.000 Flaschen zu 750 ml.Geographische Lage des Weinbergs: Colline Pescaresi.Bodenart: Bodenmischung tonhaltig und kalkhaltig.Anbau-System: Pergola. Ertrag (Trauben pro Hektar): 130 Doppelzentner.Lese: manuell, den Reifungskurvenfolgend.Vinifikation: leichtes pressen der Trauben, Mazerierungmit untergetauchten Hut und temperaturgeführte Gärung und Abstechen bei Erreichen der festgelegten Werte.Reifung und Ausbau: in Stahl Tank, Ausbau in der Flasche.Organoleptische Eigenschaften: intensives Rubinrot mitVioletten Reflexen; intensiver Duft, charakteristisch für die Primäraromen der Rebsorte.Haltbarkeit in der Flasche: im Handel am anfang der Fruelingsaison kann 2 Jahre in der Flasche ausgebaut werden.Serviertemperatur: 18°C.
It
DeEn
Trebbianod’Abruzzo DOC
It
DeEn
Tipologia: Bianco IGTGradazione alcolica: 13,0% Vitigno: Pecorino 100%Produzione media annua: 20.000 bag in box 3 litriCollocazione geografica del vigneto: comune Bolognano, C.da PozzoTipologia del terreno: di medio impastoSistema di allevamento: Guyot bilaterale 2,5 x 1 (4.000 p/ha)Resa (uva per ettaro): 120 q.liVendemmia: manuale seguendo le curve di maturazioneVinificazione: pigiatura soffice delle uve, criomacerazione pressatura sottovuoto per estrarre solo il mosto fiore, illimpidimento del mosto a freddo e fermentazione della sola frazione limpida a bassa temperatura in acciaio inoxMaturazione ed affinamento: assemblaggio in vasca di acciaio Caratteristiche organolettiche: il vino si presenta con un colore giallo brillante con riflessi verdognoli. Profumo agrumato, aromatico, piacevolissimo in cui si evidenzia il pompelmo. Al palato è armonico, persistente e di ottima freschezza dovuta alla consistente ossatura acida del vitigno. Temperatura di servizio: 10-12°
Sorte: Weißwein IGT (Typisch geographische Bezeichnung)Alkoholgehalt: 13,0%Rebsorte: Pecorino 100%Durchschnittliche Jahresproduktion: 20.000 3 Liter Bag in Box Lage des Weinberges: Gemeinde Bolognano, c.da Pozzo.Bodenart: durchschnittliche BodenmischungErziehungssystem: Guyot zweiseitig 2,5 x 1 (4.000 p/ha)Ertrag (Trauben pro Hektar): 120 DoppelzentnerWeinlese: manuell, den Reifungskurven folgendVinifikation: Leichtes Pressen der Trauben, Vakuumpressen um nur den Seihmost zu extrahieren, Kaltklärung des Mosts und Gärung des geklärten Teiles in Stahlfässern.Reifung und Ausbau: Verschnitt in Stahltank.Organoleptischen Eigenschaften: Der Wein ist gelb brillant mit grünen Reflexen. Er duftet nach Zitrusfrüchten, ist aromatisch, sehr angenehm, mit eindeutiger Note von Grapefruits. Am Gaumen ist er harmonisch, langanhaltend und wunderbar frisch dank der Säure der Rebe.Serviertemperatur: 10-12°C.
Type: White IGT Alcohol content: 13.0%Grape varietal: Pecorino 100%Annual average production: 20.000 bag in box of 3 liters eachGeographical location of the vineyard: municipality of BolognanoSoil type: medium textureTraining system: row 2,5xl with bilateral guyot, 4.000 vines / haYield (grapes per hectare): 120 quintalsHarvesting method: handmade, following the ripening curvesVinification: soft crushing of grapes, cold maceration, vacuum pressing for extracting only the free run. Cold must clarification and fermentation of the cleared part only at low temperature in stainless steel tank.Maturation and ageing process: blending in stainlessOrganoleptic features: Bright yellow colour with greenish tinges. Citrussy, aromatic and very pleasant bouquet where grapefruit stands out. It has a well-orchestrated, lingering and very fresh taste thanks to the robust acid structure of the grape variety. Serve at: 10-12°C
Pecorino IGTBag in Box
Tipologia: Trebbiano d’Abruzzo DOC.Gradazione Alcolica: 11,5%. Vitigno: Trebbiano d’Abruzzo 100%.Produzione media: 100.000 bottiglie. Collocazione geografica del vigneto: colline centrali della provincia di Chieti. Tipologia del terreno: di medio impasto.Sistema di allevamento: Pergola abruzzese.Resa (uva per ettaro): 140 quintali.Vendemmia: manuale seguendo le curve di maturazione.Vinificazione: pigiatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata della sola frazione limpida.Maturazione ed affinamento: prima dell’imbottigliamento il vino matura in acciaio, successivo affinamento in bottiglia. Viene messo in vendita il gennaio successivo alla vendemmia. Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino brillante, bouquet delicatissimo, profumo fragrante, aromatico, piacevolissimo. Al palato si presenta con un gusto fine ed elegante, molto fresco e ben armonico.Longevità in bottiglia: è un vino da consumarsi entro l’annata successiva a quella di produzione per poterne gustare al meglio le caratteristiche organolettiche.Temperatura di servizio: 10-12°C.
Type: Trebbiano d’Abruzzo DOC.Alcohol content: 11.5%.Grape variety: Trebbiano d’Abruzzo 100%.Average annual production: 100.000 bottles.Geographic location of the vineyard: central hills in Chieti district.Type of land: medium texture.Training system: Pergola.Yield (grapes per hectare): 140 quintals.Harvest: manual following the ripening curves.Fermentation: gentle grape pressing, temperature controlled fermentation only of the limpid run.Ageing and evolution: before bottling, the wine is refined in steel tanks, followed by bottle aging.Usually sold in January after the harvest.Sensorial Features: brilliant strow yellow, fresh bouquet, fragrant, aromatic and pleasant. Fine and elegant on the palate, fresh and harmonic.Bottle lifespan: this wine should be consumed within the year after the harvest in order to enjoy the best sensorial features. Serving temperature: 10-12°C.
Typ: Trebbiano d’Abruzzo DOC.Alkoholgehalt: 11.5%.Rebsorte: Trebbiano d’Abruzzo 100%.Durchschnitt. Jahresproduktion: 100.000 Flaschen.Geographische Lage des Weinberges: zentrale Hügeln der Provinz Chieti.Bodenart: Bodenmischung.Anbau System: Pergola.Ertrag (Trauben pro Hektar): 140 Doppelzentner.Lese: manuell, mit folgend der Reifungskurven .Vinifikation: leichtes pressen der Trauben, Gärung bei kontrollierte Temperatur, um nur den Sehimost zu extrahieren. Reifung und Ausbau: vor der Flaschenabfüllung wird der Wein in Stahltank gelagert; folgt die Reifung in der Flasche.Organoleptische Eigenschaften: brillante strohgelbe Farbe; frisches, aromatisiertes und angenehmes Bouquet. Am Gaumen fein und elegant, frisch und harmonisch.Haltbarkeit in der Flasche: dieser Wein am besten innerhalb einen Jahr nach der Produktion getrunken, um die besten organoleptische Eigenschaften zu Verkostern. Serviertemperatur: 10-12°C.
KASAURA KASAURA
Azienda Agricola Ciccio Zaccagnini s.r.l.c.da Pozzo - Bolognano - Pescara - ITALYtel. +39.085.8880195 - fax +39.085.8880288www.cantinazaccagnini.it - [email protected]
