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CARBOHIDRATOS
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FUENTE ALIMENTICIA
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EFECTOS SECUNDARIOS
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RECOMENDACIONES
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CLASIFICACION DE LOS CARBOHIDRAT
Carbohidratos simples
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CARBOHIDRATOS COMPLEJOS
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PRINCIPALES DISACÁRIDOS
MALTOSA LACTOSA
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• SACAROSA
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• CELOBIOSA
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• ISO MALTOSA
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• OLIGOSACARIDO
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CLASIFICACION DE LOS CARBOHIDRATPOR EL NUMERO DE ATOMOS
PORCARBONO• Triosas
• *Tetrosas:
• *Pentosas:
•
*Heosas:• *He!tosas"
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CLASIFICACI#N DE LOS CARBOHIDRATOSSEG$N EL GRUPO FUNCIONAL
PRESENTE LA MOL%CULA"
• ALDOSA
• CETOSA
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IMPORTANCIA DE DETERMINACION DEGLUCIDOS
• Sien&o a'&e()&os o etonas+ 'os ,'-i&os se
'asi.an t
aten&ien&o a 'a anti&a& &e 2ni&a&es
32e 'os onstit24
/onosa5ri&os+ o'i,osa5ri&os o !o'isa5ri&os" E'
/onosa5ri&o /5s a02n&ante 4 &e es!eia' re'e6ania
e' ser (2/ano es 'a ,'2osa+ &e0i&o a s2 !artii!ai7n
&i8erentes trastornos /eta07'ios 4 en&orinos+
sien&o
&ia0etes saarina 'a a2sa /5s o/-n &e 'as a8eione
/eta0o'is/o &e 'os (i&ratos &e ar0ono"
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• Entre 'as !ro!ie&a&es 8)sias &estaa&as
tene/os
* Reser6a ener,1tia: (),a&o+ /2s2'at2ra"""
* Pa!e' estr2t2ra' o !'5stia en e' /2n&o 4 ani/a'
* F2ente in/e&iata &e ener,)a !ara 'a in/ensa
/a4or)a
1'2'as * S2/inistra&ores &e 5to/os !ara 8or/ar
otras /o'12r2tas ana!'et7rias
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