CARBOHIDRATOS

CARBOHIDRATOS

• LOS CARBOHIDRATOS SON COMPUESTOS QUE CONTIENEN CANTIDADES GRANDES DE GRUPOS HIDROXILO. LOS CARBOHIDRATOS MÁS SIMPLES CONTIENEN UNA MOLÉCULA DE ALDEHÍDO (A ESTOS SE LOS LLAMA POLIHIDROXIALDEHIDOS) O UNA CETONA (POLIHIDROXICETONAS).

• http://themedicalbiochemistrypage.org/es/carbohydrates-sp.php

CLASES DE CARBOHIDRATOS

• Los carbohidratos se conocen también como glucidos o hidratos de carbono. Se clasifican en monosacáridos, disacáridos, polisacáridos y mucopolisacaridos. Los azucares o sacáridos son compuestos sólidos cristalinos, que presentan sabor dulce.