Oferim el nostre servei de càtering amb la con�ança de 25 anys de trajectòria

русский

Хамон «Хабуго» и хлеб с помидорами 21,20 € Jamón Ibérico con Pan de Cristal y su Tomate

Стружка из фуа-гра с джемом из лепестков роз 14,20 €Virutas de Foie Fresco con Mermelada de Pétalos de Rosa Салат из артишоков с лангустинами, стружкой из хамона и заправкой с базиликом 13,75 €Ensalada de Alcachofas con Langostinos, Virutas de Jamón y Vinagreta de Albahaca Салат из манго с авокадо, копченым лососем и заправкой из грецкого ореха 14,20 €Ensalada de Mango, Aguacate y Salmón Ahumado con Vinagreta de Nueces

Карпаччо из телятины с горчичной заправкой и тертым пармезаном 14,20 €Carpaccio de Ternera con Vinagreta de Mostaza y Virutas de Parmesano

Креветки в темпуре с остро-медовым соусом 13,75 €Langostinos en Tempura a la Miel Picante

Осьминог на гриле по-галисийски, запеченный с «айоли»(соус из чеснока и оливкового масла)

16,50 €Pulpo a la Brasa al estilo Gallego Gratinado con “All i Oli”

Картофельная запеканка «парментье» с грибами и яйцом «пашот» 15,50 €Timbal de Parmentier de Patata Trufada con Setas y Huevo Poché

Крем-суп из белых грибов с шариками из фуа-гра 12,90 €Crema de Ceps con Bombón de Foie

Каннеллони с омаром и соусом «бешамель» из карабинеров (крупные дикие креветки, известные своим красным цветом)

16,90 € Canalones de Bogavante con su Bechamel de Carabineros

Кремовый рис с омаром и моллюсками 25,10 €Arroz Cremoso de Bogavante con Almejas

Рис в бульоне с морским чертом и моллюсками 23,65 €Arroz Caldoso de Rape y Almejas

Черный рис с креветками и каракатицей 16,40 €Arroz Negro con Gambas y Sipia

Рис с овощами 15,95 €Arroz de Verduras

Горный рис с белыми грибами, кроликом и ребрышками 17,05 €Arroz de Montaña con “Ceps”, Conejo y Costillas

Треска... / Los Bacalaos...

Треска в медовом соусе с яблочным пюре и соусом «айоли»

(соус из чеснока и оливкового масла) с мёдом

19,70 €Bacalao Melado con Crema de Manzana con “All i Oli” de Miel

Треска в соусе пиль-пиль (способ приготовления из страны Басков на основе оливкового масла и чеснока) со свежим базиликом, подается на белой спарже с помидорами конфи

19,70 €

Bacalao al Pil Pil de Albahaca Fresca sobre Espárragos Trigueros y Tomate Confitado

Филе трески в собственном соку, с сезонными грибами и миндалём 19,70 €Lomo de Bacalao en salsa de su Tripa con Setas de Temporada y Almendras

Треска, запеченная с козьим сыром, подается с джемом из папайи 19,70 €Bacalao Gratinado con Queso de Cabra y Mermelada de Papaya

Филе трески на гриле, подается на хрустящих свиных ножках и с джемом из помидоров 21,45 €

Lomo de Bacalao a la Plancha sobre Crujiente de Pies de Cerdo y Mermelada de Tomate

ЗАКУСКИ | ENTRANTES

Стружка из фуа-гра с оливковым маслом и молдонской сольюVirutas de Foie Fresco con Aceite de Oliva Virgen y Sal Maldon

Хамон «Хабуго» и хлеб с помидорами Jamón de Jabugo con Pan de Cristal con Tomate

Салат из запеченного козьего сыра с яблоком и грецким орехомEnsalada de Queso de Cabra Gartinado con Manzana y Nueces

Креветки в панировке с остро-медовым соусом Langostinos en Tempura con Miel Picante

Тушенные с луком кальмарчики с мягким чесноком и вялеными помидорамиCalamarcitos Encebollados con Ajos Tiernos y Tomates Secos 17,50 €/ P. Persona

Закуски на несколько человек (минимум на 2 персоны) | PICA PICA (Mínimo 2 Personas)

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА РЕСТОРАНА | LA ESPECIALIDAD DE NUESTRA COCINA

Стейк из телятины (из Толосы) на гриле с перчиками «пекильос» (острый перец красного цвета) и картофельным «парментье»

25,20 €

Solomillo de Ternera de Tolosa a la Brasa con Piquillos y Parmentier de Patata

Антрекот (из Толосы) с домашним картофелем фри и перчиками «дель падрон» (зеленые перчики из Галисии)

20,80 €

Entrecot de Tolosa a la Brasa con Patatas Fritas Naturales y Pimientos del Padrón

Вырезка из быка на углях (может быть подана нарезанной) 28,50 €Chuletón de Buey a la Brasa 600/700 gr (Podemos Servirlo Cortado en Tiras para Compartir

Филе передней части корейки (свинина, плума иберика) на углях, с соусом из Идиасабаль (крем на основе овечьего молока из страны Басков), подается с карамелизированным луком и манго

18,25 €

Pluma Ibérica a la Brasa a la Crema de Idiazábal con Cebolla Caramelizada y Mango

Утиная грудка в соусе из красных фруктов, с курагой и чатни из ананаса 15,95 €Magret de Pato con Salsa de Frutos Rojos, Orejones y Chutney de Piña

МЯСНЫЕ БЛЮДА | CARNES

10 % I.V.A. No inclòs | No incluido

Дорада, приготовленная по Вашему выбору (в духовке, на гриле, в соли или по-доностски) (по рецепту из Сан- Себастьяна: на основе соуса из мелко порезанного чеснока, в рыбном соусе «фумет»)

17,50 €

Dorada al Gusto (Horno, Brasa, a la Sal o a la Donosti)

Морской окунь, приготовленный по Вашему выбору ( в духовке, на гриле, в соли или по-доностски) (по рецепту из Сан- Себастьяна: на основе соуса из мелко порезанного чеснока, в рыбном соусе «фумет»)

17,50 €

Lubina al Gusto (Horno, Brasa, a la Sal o a la Donosti)

Татаки из красного тунца с хумусом, шпинатом и соусом териаки 17,50 €Tataki de Atún Rojo con Hummus, Espinacas y Salsa Teriyaki

Филе морского черта с грибами (вороночниками) и тыквенным пюре 19,50 € Tournedó de Rape con Trompetas de la Muerte y Compota de Calabaza

РЫБНЫЕ БЛЮДА | PESCADOS

Disposem d’Informació per a Persones Al·lèrgiques. Consulteu al Nostre Personal de Servei. Disponemos de Información para Personas Alérgicas. Consultar a Nuestro Personal de Servicio.

Pernil de Gla amb Pa de Vidre i el seu Tomàquet 17,50 € Jamón de Jabugo con Pan de Cristal con Tomate

Encenalls de Foie Fresc amb Melmelada de Pètals de Roses 12,90 €Virutas de Foie Fresco con Mermelada de Pétalos de Rosa Amanida de Escarola, Taronja i Bacallà Esqueixat amb Vinagreta d’Olivada 12,50 €Ensalada de Escarola, Naranja y Bacalao Desmigado con Vinagreta de Olivada Amanida de Rúcula, Maduixes, Formatge Feta i Nous Garapinyades 12,90 €Ensalada de Rúcula, Fresas, Queso Feta y Nueces Garrapiñadas

Carpaccio de Vedella amb Vinagreta de Mostassa i Encenalls de Parmesà 12,90 €Carpaccio de Ternera con Vinagreta de Mostaza y Virutas de Parmesano

Llagostins en Tempura a la Mel Picant 12,50 €Langostinos en Tempura a la Miel Picante

Pop a la Brasa a l’estil Gallec Gratinat amb All i Oli 16,50 €Pulpo a la Brasa al estilo Gallego Gratinado con “All i Oli”

Carpaccio de Llagostins amb Salsa de Cítrics i Buquet de Mezclum 13,50 €Carpaccio de Langostinos con Salsa de Cítricos y Buqué de Mézclum

Cruixent de Brandada de Bacallà i Melmelada de Tomàquet 15,50 €Crujiente de Brandada de Bacalao y Mermelada de Tomate

Pasta Fresca amb Gambes i Espinacs al Pesto Mediterràni 13,50 €Pasta Fresca con Gambas y Espinacas al Pesto Mediterraneo

Els Arrossos/ Los Arroces...Arròs Cremós de Llamàntol amb Cloïsses 22,75 €Arroz Cremoso de Bogavante con Almejas

Arròs Caldós de Rap, Galeres i Cloïsses 21,50 €Arroz Caldoso de Rape, Galeras y Almejas

Arròs Negre amb Gambes i Sèpia 14,90 €Arroz Negro con Gambas y Sipia

Arròs de Verdures 14,50 €Arroz de Verduras

Arròs de Muntanya amb Ceps, Conill i Costelles 15,50 €Arroz de Montaña con “Ceps”, Conejo y Costillas

Els Bacallans/ Los Bacalaos...

Bacallà Melat amb Crema de Poma amb All i Oli de Mel 17,90 €Bacalao Melado con Crema de Manzana con “All i Oli” de Miel

Bacallà al Pil Pil d’Alfàbrega Fresca sobre Espàrrecs Bladers i Tomàquet Confitat 17,90 €Bacalao al Pil Pil de Albahaca Fresca sobre Espárragos Trigueros y Tomate

Bacallà amb Espinacs, Fruits Secs i Salsa Romesco 17,90 €Bacalao con Espinacas, Frutos Secos y Salsa Romesco

Bacallà amb Samfaina de Verdures 17,90 €Bacalao con Sanfaina de Verduras

Llom de Bacallà a la Planxa sobre Cruixent de Peus de Porc i Melmelada de Figues 19,50 €Lomo de Bacalao a la Plancha sobre Crujiente de Pies de Cerdo y Mermelada de Higos

ENTRANTS | ENTRANTES

Encenalls de Foie Fresc amb Oli d’Oliva i Sal MaldonVirutas de Foie Fresco con Aceite de Oliva Virgen y Sal Maldon

Pernil de Gla amb Pa de Vidre i el seu Tomàquet Jamón de Jabugo con Pan de Cristal con Tomate

Amanida de Escarola amb Taronja i Bacallà Esqueixat amb Vinagreta d’OlivadaEnsalada de Escarola con Naranja y Bacalao Desmigado con Vinagreta de Olivada

Llagostins en Tempura amb Mel Picant Langostinos en Tempura con Miel Picante

Calamars a la Andalusa amb Pebrots de Padrón Calamares a la Andaluza con Pimientos de Padrón 15,90 €/ p. persona

PICA PICA (Mínim 2 Persones) | PICA PICA (Mínimo 2 Personas)

L’ESPECIALITAT DE LA NOSTRA CUINA | LA ESPECIALIDAD DE NUESTRA COCINA

Filet de Vedella de Tolosa a la Brasa amb Piquillos i Parmentier 22,90 €Solomillo de Ternera de Tolosa a la Brasa con Piquillos y Parmentier

Entrecot de Tolosa a la Brasa amb Patates Rosses Naturals i Pebrots del Padrón 18,90 €Entrecot de Tolosa a la Brasa con Patatas Fritas Naturales y Pimientos del Padrón

Mitjana de Bou a la Brasa 600/700 gr (Podem Servir-los Tallats a Tires per Compartir) 27,90 €Chuletón de Buey a la Brasa 600/700 gr (Podemos Servirlo Cortado en Tiras para Compartir

Ploma Ibèrica a la Brasa a la Crema de Idiazábal amb Ceba Caramel·litzada i Mango 17,50 €Pluma Ibérica a la Brasa a la Crema de Idiazábal con Cebolla Caramelizada y Mango

Magret d’Ànec a la Brasa amb Peres i Salsa de Fruits Vermells 14,50 €Magret de Pato a la Brasa con Peras y Salsa de Frutos Rojos

CARNS | CARNES

10 % НДС включен в стоимость

Orada al Gust (Forn, Brasa, a la Sal o a la Donosti) 15,90 €Dorada al Gusto (Horno, Brasa, a la Sal o a la Donosti)

Llobarro al Gust (Forn, Brasa, a la Sal o a la Donosti) 15,90 €Lubina al Gusto (Horno, Brasa, a la Sal o a la Donosti)

Tataki de Tonyina Vermella amb Patata Morter i Mongeta Tendre 14,90 €Tataki de Atún Rojo con Patata Mortero y Judía Verde

Tronc de Lluç sobre Escalivada i Oli d’Anxoves 15,50 € Tronco de Merluza sobre Escalibada y Aceite de Anchoas

PEIXOS | PESCADOS

Обязательно уточняйте сотрудникам ресторана о наличии у Вас аллергии. Disponemos de Información para Personas Alérgicas. Consultar a Nuestro Personal de Servicio.