Cat Coltelli Cucina - 2016.indd

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CATALOGOCOLTELLI

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nella realizzazione di coltelli professionali per la cucina.

Titanio Select è una linea di lame in titanio: leggere, resistenti,

non soggette all’ossidazione, anallergiche e antibatteriche.Ideali per essere utilizzate in

cucina. Notevoli, inoltre, capacità di taglio e durata del filo.

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ATTENZIONE: LE MISURE PRESENTI NELLE DESCRIZIONI DEGLI ARTICOLI SI RIFERISCONO ALLA LUNGHEZZA DELLA LAMA, SE NON DIVERSAMENTE INDICATO

BENCHMADE***** MADE IN USA *****Notissima azienda di coltelleria

sportiva, propone un set di coltelli da cucina di alto livello. Lama full tang in acciaio inox 440C temprato a 58/60HRC. Impugnatura in legno laminato

impregnato di resine. Composto da: Spelucchino con lama di 9 cm,

Utility 15 cm e Chef 20 cm.

I NOSTRI MARCHIARCOS PAG. 2BENCHMADE PAG. 2BERKEL PAG. 2BERTI PAG. 3CHRIS REEVE PAG. 4CLAUDE DOZORME PAG. 4CONSIGLI PAG. 4DEL BEN PAG. 4EXTREMA RATIO PAG. 5FÄLLKNIVEN PAG. 5GLOBAL PAG. 6HANE BA PAG. 11KAI JAPAN PAG. 11KANETSUNE PAG. 16KYOCERA PAG. 16LAGUIOLE EN AUBRAC PAG. 19MASERIN PAG. 19MCUSTA PAG. 19MINOVA PAG. 20OPINEL PAG. 20SANELLI PAG. 21SANTA FE STONEWORKS PAG. 24TAKEFU VILLAGE PAG. 25TAKESHI SAJI PAG. 25TOJIRO PAG. 25VICTORINOX PAG. 25WÜSTHOF PAG. 27ZWILLING PAG. 34ZWILLING serie MIYABI PAG. 35

COLTELLI IN CUCINA: UTENSILI INDISPENSABILISTRUTTURA DEL COLTELLO

• LAMA. La componente principale del coltello: a seconda della funzione a cui è destinato può essere rigida o flessibile, piatta oppure olivata (con delle scalanature che aiutano a non far attaccare ciò che si sta tagliando).• AFFILATURA. Varia in base alla tipologia del coltello o all’uso: liscia, seghettata, ondulata, le ultime due con diverse varianti.• MANICO. Realizzato in moltissimi materiali: polimeri, legno o acciaio. È importante che sia ben conformato e consenta una presa salda e confortevole nelle vari fasi d’utilizzo. Ogni marchio e serire ha un proprio design distintivo.I coltelli più resistenti sono quelli forgiati, ricavati da un’unica barra di acciaio a cui vengono applicate le guancette. Nelle altre tipologie il manico può essere applicato tramite iniezione a caldo, saldato o unito al codolo tramite collanti epossidici.

ALCUNE TIPOLOGIE DI LAME•CUOCO/CHEF/BUTCHER. Fondamentale (16-30 cm), consente di trattare gran parte degli alimenti. Permette di svolgere un gran numero di attività come tritare, porzionare, mondare, tagliare a cubetti, scaloppare, ecc.•UTILITY/PETTY. Coltello di medio/piccole dimensioni (13-16 cm) e lama bassa, ideale per lavori simili al cuoco, ma più minuti.•SPELUCCHINO/PARINGKNIFE. Coltello di piccole dimensioni (6-11 cm) ideale per sbucciare, tornire, mondare ed intagliare soprattutto frutta e verdura.•PANE/BREAD. A lama seghettata (20-32 cm), consente di tagliare la crosta senza danneggiare l’interno più morbido. Ideale per pasticceria, torte salate e per frutti dalla buccia dura (es. anguria, melone, ecc.).•DISOSSO/BONING. Con il classico profilo ad S molto allungata (9-18 cm). Il suo compito principale è disossare la carne e rimuovere il grasso o i tendini. Può essere anche flessibile.•FILETTARE/SFILETTO. Coltello con lama stretta e sottile (14-32 cm), può essere rigido o flessibile. Il suo compito principale è sfilettare e scaloppare il pesce.•COLTELLOARROSTO/SLICING/CARVING. Lama lunga e bassa (16-27 cm). Ideale per tagliare arrosti, roastbeef e salumi in genere.•FORMEGIAPPONESI. Santoku (14-19 cm), è un coltello universale, simile nell’utilizzo al cuoco. Nakiri (12-19 cm), ottimo per taglio, triti e battuti di verdure. Yanagiba (15-32 cm), a lama rigida con affilatura a scalpello, pensato per sfilettare/porzionare il pesce. Deba (10-21 cm), con affilatura asimettrica o a scalpello, ideale per la lavorazione della carne o la pulizia del pesce.

MANUTENZIONEUn’appropriata manutenzione prolunga la durata del coltello, rende più facile e sicuro il lavoro e riduce il consumo del filo.Alcuni consigli: meglio non lavare i coltelli in lavastoviglie. Molti produttori non lo raccomandano, ma nel caso fosse indispendabile evitare che il filo urti altri oggetti o venga danneggiato in fase di lavaggio. In ogni caso, dopo l’utilizzo meglio risciacquare immediatamente i coltelli per rimuovere i resti dei cibi dal momento che alcuni possono risultare altamente corrosivi (ad es. grassi o succhi della frutta). Per mantenere viva l’affilatura si può utilizzare quotidianamente l’acciaino. Invece per rifare completamente il filo servono delle pietre di varie grane oppure l’intervento di un arrotinoqualificato, come il nostro laboratorio interno.LA COLTELLERIA COLLINI È A DISPOSIZIONE PER RICHIESTE E CONSIGLI: 0331-632686 - [email protected]

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PRIMITIVE è un gioiello multifunzionale da cucina. La

sua naturale ergonomia esalta la manualità. Disegnato da Michele

Daneluzzo, ricorda la “selce” utilizzata dagli uomini nell’età della pietra. Acciaio X50CR MO V15N

temprato a 58/60 HRC. Peso: 300 gr. circa. Un vero compagno

multiuso in cucina.

BERTI***** MADE IN ITALY *****Alle Coltellerie Berti ogni coltello

è forgiato da abili mani di artigiani specializzati. Questa è

l’essenza del Metodo Artigianale della Famiglia Berti, che dal

1895 mantiene intatta la gioia di possedere un vero coltello artigianale nel solco della Tradizione più autentica.

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DEL BEN***** MADE IN ITALY *****

La filosofia Del Ben«Quando una lama fende il legno,

lascia una traccia indelebile. Noi immaginiamo, creiamo e

produciamo lame di cui si possa sempre riconoscere il segno.

Il nostro.»

CONSIGLI***** MADE IN ITALY *****

Da generazioni la Famiglia Consigli produce con infinita

passione pregiati coltelli da tasca della tradizione regionale italiana e coltelleria da tavola forgiata, alla maniera dei coltellinai scarperiesi

che di questo mestiere hanno fatto un’arte sin dal 1300, scegliendo attentamente materiali e design.

CLAUDE DOZORME*** MADE IN FRANCE ***

Seguendo la lunga tradizione artigianale francese, Claude Dozorme propone dei Set di coltelli da tavola con manici in acrilico e una particolare

seghettatura sulla lama. Confezionati in una scatola di legno, sono pratici ed eleganti,

trasmettono un sapore particolare, senza tempo.

CHRIS REEVE***** MADE IN USA *****Chris Reeve Knives produce in modo semi-artigianale coltelli

sportivi chiudibili e a lama fissa dall’elevato livello qualitativo

utilizzando materiali di primissima scelta. Per il Sikayo sono stati

scelti l’eccellente acciaio CPM-S35VN per la lama e l’Ultem

1000 - polimero incredibilmente resistente - per il manico.

Si consiglia, diNON LAVAREI COLTELLI

IN LAVASTOVIGLIE.Anche quelli che, per materialie lavorazioni, lo consentono

soffrono per i detersivi,gli sbalzi termici e la possibiltà che il filo si danneggi andando

ad impattare controle altre stoviglie.

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manici in plexiglas

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FÄLLKNIVEN***** MADE IN JAPAN *****

Fällkniven, azienda svedese con oltre 30 anni di storia, è

famosa a livello internazionale per la realizzazione e

commercializzazione di coltelli di altissimo livello qualitativo. Per le lame della sua linea cucina ha scelto di farle produrre in Giappone utilizzando l’ottimo

acciaio laminato CoS.

EXTREMA RATIO***** MADE IN ITALY *****LA COLTELLERIA TATTICA

ENTRA IN CUCINA!Extrema Ratio ha applicato i rigidi standard militari ad una serie di coltelli professionali da cucina.Lame nel collaudato acciaio

BOHLER N690, temprato alla durezza di 58HRC. Impugnature

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Chef 15 cm

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Vegetable Knife 18 cm

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Slicer Knife 18 cm

85,00€Art. G7Global - G7R

Oriental Deba Knife 18 cm


Roast Slicer Knife 22 cm

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Bread Knife 22 cm

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Meat Chopper Knife 16 cm

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Sashimi Knife 30 cm

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GLOBAL***** MADE IN JAPAN *****I Global sono tra i migliori coltellial mondo per leggerezza, tenuta

di filo e qualitò di taglio.Disponibili in moltissime forme,

sono realizzati in acciaio giapponese inossidabile arricchito di Molibdeno e Vanadio, temprato a freddo

ad una durezza di 56/58 HRC.

G2Global - G2

Cook Knife 20 cm


Carving Knife 21 cm

85,00€Art.

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G -

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I Global sono famosi per i manici cavi, ciò conferisce al coltello una leggerezza e bilanciamento unici. Serie G: vasta scelta di coltelli per tutte preparazioni. GF: i forgiati, un po’ più pesanti dei G. GS: coltelli di medio/piccole dimensioni, manici

“a triangolo”. GSF: coltelli di piccole dimensioni, manici pieni.

G17Global - G17

Cook Knife 27 cm


Fillet Flexible Knife 24 cm





89,00€Art.

G21Global - G21

Boning Flexible Knife 16 cm


Bread Knife 20 cm per mancini

87,00€Art. G22RGlobal - G22R

Bread Knife 20 cm per destrimani

87,00€Art. G23RGlobal - G23R

Bread Knife 24 cm per destrimani

138,00€Art.

G28Global - G28

Butcher Knife 18 cm


Meat and Fish Knife 18 cm


Swedish Fillet Flexible 21 cm

119,00€Art.

G46Global - G46

Santoku Knife 18 cm


Sashimi-Yo Slicer Knife 25 cm

115,00€Art. G49BGlobal - G49B

Chinese Chopping Knife 17.5 cm

199,00€Art.G41Global - G41

Swedish Fillet Knife 21 cm

119,00€Art.

G55Global - G55

Cook Knife 18 cm


Vegetable Knife Fluted 18 cm


Affettare alveolato 18 cm


Santoku 16 cm

82,00€Art.

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GF32Global - GF32

Chef’s Knife 16 cm

115,00€Art. GF33Global - GF33






165,00€Art.

GF36Global - GF36



Carving Knife 22 cm


Boning Wide 15 cm



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GF24Global - GF24 Carving Fork Straight - Rebbi da 16 cm

109,00€Art. GF27Global - GF27Butcher 16 cm

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Cuoco alveolato 16 cm

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Salmone/Prosciutto olivato 27 cm


Salmone/Prosciutto olivato 34 cm

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Orientale alveolato 18 cm

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G68Global - G68

Pane alveolato 22 cm


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GF31Global - GF31Boning 16 cm

104,00€Art.

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Affettare alveolato 16 cm

93,00€Art.

PAG. 08SEGUICI

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GS4Global - GS4

Oriental Deba 12 cm

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68,00€Art.

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Paring Spear Knife 10 cm


Peeling Knife 7 cm


Tomato Knife 8 cm

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Cheese Knife 14 cm


Utility Flexible Knife 15 cm

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Spatola curva 12 cm


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Utility Knife 11 cm

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Kitchen Knife 11 cm

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67,00€Art.

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Peeling Curved 6 cm

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Santoku Fluted Knife 13 cm


Vegetable Knife Fluted 14 cm

77,00€Art.

PAG. 10

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HANE BA***** MADE IN JAPAN *****

Hane Ba = Lama di Piumail giusto significato per dei

coltelli che davvero non sembra di avere in mano. Il titanio è

leggero, resistente, non soggetto all’ossidazione, anallergico e antibatterico. Ottima la durata

e resistenza del filo. 1413Hane Ba

Santoku 13 cm

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Santoku 16 cm

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Santoku 18 cm

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Santoku 16.5 cm - MGC-0402

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KAI JAPAN***** MADE IN JAPAN *****Il gruppo Kai è leader mondiale

nella produzione di coltelli professionali da cucina. L’azienda è stata fondata a Seki nel 1908 e

vanta una tradizione radicata nella cultura produttiva giapponese

unita alle più moderne tecniche di lavorazione, ai migliori materiali e

alla continua innovazione. MA

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MGC-0400Kai - Magoroku Composite

Spelucchino 9 cm - MGC-0400

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MGC-0404Kai - Magoroku CompositeArrosto 23 cm - MGC-0404

205,00€Art. MGC-0405Kai - Magoroku Composite

Pane 23 cm - MGC-0405

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Chef 20 cm - MGC-0406

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coltelli 8 pz

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9 posti - GKS-52/Cw

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DM-0700Kai - Shun DM-0700

Paring 9 cm

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Utility 15 cm

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Utility 15 cm - PER MANCINI

112,00€Art. DM-0702Kai - Shun DM-0702

Santoku 17 cm

145,00€Art.

MGR-100PKai - Magoroku Redwood

MGR100P- Spelucchino 10 cm

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44,00€Art.MGR-225BKai - Magoroku RedwoodMGR225B - Pane 22.5 cm

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MGR-0210Y - Yanagiba 21 cm

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MGR-0210DKai - Magoroku RedwoodMGR-0210D - Deba 21 cm

70,00€Art. MGR-0165NKai - Magoroku Redwood

MGR-0165N - Nakiri 16.5 cm

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62,00€Art.MGR-0170SKai - Magoroku Redwood

MGR-0170S - Santoku 17 cm

60,00€Art.

MGR-0105DKai - Magoroku Redwood

MGR-0105D - Deba 10.5 cm

47,00€Art. MGR-0155DKai - Magoroku Redwood

MGR-0155D - Deba 15.5 cm

70,00€Art.MGC-0428Kai - Magoroku Composite Nakiri 16.5 cm - MGC-0428

199,00€Art. MGC-0468Kai - Magoroku Composite Salumi 18 cm - MGC-0468

195,00€Art.

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PAG. 12Kai utilizza diversi acciai perle sue linee di coltelli cucina.

M.V. Stainless Steel perWasabi e Magoroku Redwood.

Acciaio laminato inoxVG-MAX / 420J2 per Magoroku

Composite. Laminato VG10/Damasco 32 strati per Shun.

VG10 per Shun Pro.


Slicing 23 cm

148,00€Art. DM-0705Kai - Shun DM-0705

Bread 23 cm

165,00€Art.


Chef Knife 20 cm

158,00€Art. DM-0706LKai - Shun DM-0706L

Chef Knife 20 cm - PER MANCINI

175,00€Art. DM-0707Kai - Shun DM-0707

Chef 25 cm

176,00€Art. DM-0709Kai - Shun DM-0709

Fork 18 cm

155,00€Art.

DM-0710Kai - Shun DM-0710Boning Knife 15 cm

127,00€Art. DM-0711Kai - Shun DM-0711

Steak Knife - 12.5 cm

85,00€Art. DM-0712Kai - Shun DM-0712

Chinese Chopping Knife 18 cm

220,00€Art.

DM-0714Kai - Shun DM-0714Peeling Knife 8.5 cm

87,00€Art. DM-0715Kai - Shun DM-0715

Bird’s Beak Knife 6 cm

84,00€Art. DM-0716Kai - Shun DM-0716Paring Knife 11 cm

89,00€Art. DM-0717Kai - Shun DM-0717

Wide Santoku Knife 19 cm

195,00€Art.


Santoku Knife Olivato 17.5 cm

158,00€Art. DM-0722Kai - Shun DM-0722Tomato Knife 15 cm

109,00€Art. DM-0723Kai - Shun DM-0723Chef’s Knife 15 cm

135,00€Art.

DM-0702LKai - Shun DM-0702L

Santoku 17 cm - PER MANCINI

155,00€Art. DM-0703Kai - Shun DM-0703

Carving 21 cm

129,00€Art.


Pane inclinato 21 cm

155,00€Art.

PAG. 13

DM-0768Kai - Shun DM-0768Small Slicing 19 cm

143,00€Art. DM-5900Kai - Shun DM5900

Personal Steak Knife 9 cm

135,00€Art. DMS-07401Kai - Shun DMS-07401

Set Coltelli da Costata 12 cm

125,00€Art. DM0513Kai - Shun Ken Onion DM-0513Serrated Utility Knife 12.5 cm

170,00€Art.

VG-0165DWSKai - Shun PRO VG-0165DWS

Deba 16.5 cm con fodero

209,00€Art. VG-0165NLKai - Shun PRO VG-0165NL

Nakiri 16.5 cm - PER MANCINI

179,00€Art. VG-0240YLKai - Shun PRO VG-0240YL

Yanagiba 24 cm - PER MANCINI

229,00€Art. 6600BNKai - Wasabi 6600BN

Ceppo 8 Pezzi

115,00€Art.


Wide Chef 11 cm

125,00€Art. DM-0747Kai - Shun DM-0747Chef Olivato 15 cm

148,00€Art. DM-0761Kai - Shun DM-0761

Slicing Flexible 18 cm

128,00€Art.

DM-0727Kai - Shun DM-0727Santoku Knife 14 cm

129,00€Art. DM-0728Kai - Shun DM-0728Nakiri Knife 16.5 cm

169,00€Art. DM-0732Kai - Shun DM-0732

Santoku 10 cm

115,00€Art.DM-0733Kai - Shun DM-0733

Shun Mini Nakiri 10 cm

125,00€Art.

DM-0734Kai - Shun DM-0734 Tanto

Slicer 23 cm

180,00€Art. DM-0735Kai - Shun DM-0735

Ham Slicer Flexible 30 cm

155,00€Art. DM-0743Kai - Shun DM-0743

Boning Knife 16.5 cm

130,00€Art. DM-0745Kai - Shun DM-0745

Slicer Granton 30 cm

240,00€Art.

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PAG. 14IL FILO DI UN COLTELLO NON DURA PER SEMPRE.

QUANDO VERRÀ IL MOMENTO VI POTRETE

RIVOLGERECON FIDUCIA AL NOSTRO

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Grana Doppia 400/1000

35,00€Art.

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PER FINITURA

6723CKai - Wasabi 6723CChef Knife 23.5 cm

55,00€Art.

12455Kai - Wasabi - Coppia di Coltelli

da Bistecca 12 cm - 67S-400

67,00€Art. 6710PKai - Wasabi 6710PParing Knife 10 cm

34,00€Art. 6715CKai - Wasabi 6715C

Chef 15 cm

39,00€Art.

6710DKai - Wasabi 6710D

Deba 10.5 cm

34,00€Art. 6715DKai - Wasabi 6715D

Deba 15 cm

56,00€Art.

6721DKai - Wasabi 6721D

Deba 21 cm

49,00€Art.

6715UKai - Wasabi 6715UUtility Knife 15.5 cm

36,00€Art.

6720CKai - Wasabi 6720CChef Knife 20 cm

42,00€Art. 6761FKai - Wasabi 6761F

Flexible Fillet Knife 18 cm

36,00€Art. 6723LKai - Wasabi 6723L

Slicer 23 cm

45,00€Art.

6716NKai - Wasabi 6716N

Nakiri 16.5 cm

39,00€Art.6716SKai - Wasabi 6716S

Santoku 16.5 cm

39,00€Art.

6723BKai - Wasabi 6723B

Bread 23 cm

49,00€Art.

6715YKai - Wasabi 6715YYanagiba 15.5 cm

37,00€Art.

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Grana 3000

35,00€Art.PER FINITURA

6721YKai - Wasabi 6721Y

Yanagiba 21 cm

38,00€Art. 6724YKai - Wasabi 6724Y

Yanagiba 24 cm

39,00€Art.

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PAG. 15SPESE DI

SPEDIZIONE:12 EURO PER

PAGAMENTI IN CONTRASSEGNO,

8 EURO PER PAGAMENTIANTICIPATI

6417Kai-PietraperaffilareDM-0708

Grana Doppia 300/1000

62,00€Art.

PER SGROSSATURA

PER FINITURA

1454SKyocera - Ceramica Black

Mini Santoku Knife 11.5 cm

69,00€Art. 1459Kyocera - Ceramica BlackMicro Utility Knife 12.5 cm

98,00€Art. 1456Kyocera - Ceramica Black

Utility Knife 13 cm

86,00€Art.

1451Kyocera - Ceramica Black

Santoku Knife 14 cm


Nakiri Knife 15 cm


Chef Knife 16 cm


Chef knife 18 cm

138,00€Art.

1454BKyocera - Ceramica Black

Bread 18 cm

139,50€Art. 1460Kyocera - Ceramica Kyo Top

Sandgarden - Chef Knife 15.5 cm

375,00€Art. 8049BSet di 4 coltelli

in ceramica nera

329,00€Art. 0393BKyocera - Set Santoku 14 cm

e Paring 7.5 cm

135,00€Art.

KYOCERA***** MADE IN JAPAN *****

Kyocera Corporation è azienda leader nello sviluppo e nella produzione di ceramiche ad alta tecnologia. Le lame in

ceramica (ossido di zirconio per la precisione) sono leggere,

resistenti al calore e alla corrosione, insensibili agli acidi e mantengono l’affilatura 10 volte

più dell’acciaio.1454

Kyocera - Ceramica BlackMini Santoku Knife 10.5 cm


Paring Knife 11 cm

69,00€Art.1455Kyocera - Ceramica Black

Paring Knife 7.5 cm

50,00€Art.

KC303Kanetsune Seki - KC303

Utility Knife 15 cm

125,00€Art.

KANETSUNE***** MADE IN JAPAN *****

Coltelli artigianali prodotti interamente in Giappone dalle mani sapienti di abili artigiani in

grado di perpetuare un’arte antica che trae le sue radici dai forgiatori

di spade di epoca imperiale.Una storia che continua,

anche in cucina.6405Kai-PietraperaffilareWS-3000

Grana 3000


PAG. 16

CE

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MIC

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0670Kyocera - Ceramica White

Chef Knife 16 cm

92,00€Art. 4687Kyocera - Ceramica White



Bread Knife 18 cm

102,00€Art. 0677Kyocera - Ceramica WhiteLarge Chef’s Knife 20 cm

114,00€Art.

8011Kyocera - Serie Kyo Classic

Utility 11 cm

99,00€Art. 8010Kyocera - Serie Kyo Classic

Utility 13 cm


Santoku 14 cm


Chef 15.5 cm

230,00€Art.


Slim Chef’s Knife 14 cm - ED. LIMITATA


White - Nakiri 15 cm

93,00€Art.LILTROSAKyocera - Ceramica White

Santoku Knife 14 cm - Serie LILT

60,00€Art.


Tomato Knife 12.5 cm


Utility Knife 13 cm


Santoku Knife 14 cm

66,00€Art.0675Kyocera - Ceramica White

Santoku Knife 14 cm

66,00€Art.


Paring Knife 11 cm


Mini Santoku 11.5 cm


Paring Knife 11 cm


Paring Knife 7.5 cm

35,00€Art. CE

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A B

IAN

CA

PAG. 17SI RACCOMANDA, di non

utilizzare i coltelli in ceramica su superfici di taglio dure (es. pietra, metallo), ma su taglieri in legno o materiale plastico. Sono ideali per tagliare carne e verdure compatte, evitare bucce dure, ossa, spine e

nervi che potrebbero intaccareil sottile filo.

8049Set di 4 coltelli

in ceramica bianca

229,00€Art.

8203Kyocera - Set Santoku 14 cm +

Mandolina-affettatrice

108,00€Art.8207Kyocera - Set Paring Knife

FK110 + Pelaortaggi

62,50€Art. 0632Kyocera - Pulisci Verdura

in Ceramica

11,50€Art. CP-11Kyocera - Pela ortaggi

verticale doppio tagliente

12,00€Art.

7996Kyocera - Set Paring Knife + Pulisci Verdura - LILT Verde

60,00€Art. 0631Kyocera - Affettatrice con Lama

in Ceramica a taglio Julienne

29,90€Art. 0392Kyocera - Affettatrice

Regolabile con Lama in Ceramica

30,00€Art.

0392BKyocera - Affettatrice consalvalama - REGOLABILE

46,00€Art. CSN-550Kyocera - Set completo di

mandoline-affettatrici

59,00€Art. 8431Kyocera - Blade Guard

Copri lama cm 11

4,00€Art. 8433Kyocera - Blade GuardCopri lama da cm 14

5,00€Art.

8435Kyocera - Blade Guard

Copri lama da cm 16 a cm 18

5,50€Art. CSW-18Kyocera - Acciaino

in ceramica CSW-18

35,00€Art.CMG-25Kyocera

Grattugia in ceramica

29,00€Art. 4911Kyocera - Ceppo in Bamboo

per coltelli - 4 posti

46,50€Art.

0393Kyocera - Set Santoku 14 cm

e Paring 7.5 cm

105,00€Art.0393SETKyocera - Set Santoku 14 cm

e Paring 7.5 cm + tagliere

105,00€Art.1461Kyocera - Set Santoku 14 cm +

Pulisci Verdura CP10

90,00€Art.

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PAG. 18

AMPIA ESPOSIZIONEIN NEGOZIO

LAGUIOLE EN AUBRAC**** MADE IN FRANCE ****

Il coltello tipico di Laguiole si dice si sia evoluto da quello usato quotidianamente dalla gente

della regione sin dal XIV secolo. Non solo strumento da taglio, ma

compagno fedele in ogni momento della vita. La produzione è ancora

in gran parte artigianale. 8169Laguiole En AubracApri Ostriche - 6 cm

75,00€Art. 4876ELaguiole en Aubrac da formaggio

disegnato da Auzier 14 cm - EBANO

125,00€Art. 4876Laguiole en Aubrac da formaggiodisegnato da Auzier 14 cm - NOCE

125,00€Art.

2878Laguiole En Aubrac - Set 6 pezzi

da tavola in acciaio 11.5 cm

215,00€Art. 5551Laguiole en Aubrac - Set formaggio

3 pezzi guim blanc

215,00€Art. 2877Laguiole en Aubrac - Set coltellibistecca in guim white 11.5 cm

325,00€Art. 2879Laguiole En Aubrac - Set 6

pezzi da tavola 11.5 cm

389,00€Art.

5559Maserin - Grana

Coltello per formaggi duri 2008/OL

38,00€Art.

MASERIN***** MADE IN ITALY *****Le coltellerie Maserin nascono

nel 1960, seguendo la tradizione che nei secoli ha portato Maniago,

città dei coltelli, a primeggiare nel mondo per la qualità dei suoi prodotti. Anche le proposte per la cucina si contraddistinguono per

materiali e linee innovative,ma cura artigiana.

4875Maserin - Coltello per

Formaggio Montasio - 2020/OL

32,00€Art.

0BA635311Maserin - Set coltelli bistecca

11 cm - manico in pioppo

59,00€Art. 0BA635211Maserin - Set coltelli bistecca

11 cm - manico in pioppo

59,00€Art. 7531Maserin - Mini Box

Trinciante e Arrosto

129,00€Art. 5552FMaserin - Set coltelli 3 pezzi:

carne, formaggio e carne

155,00€Art.

7532Maserin - Box Deluxe disegnato

dallo chef Fabrizio Nonis

369,00€Art.

MCUSTA***** MADE IN JAPAN *****I coltelli Mcusta sono realizzati a Seki - dove vengono prodotte le migliori lame giapponesi - e sono l’apice della sintesi tra tradizione artigianale e tecnologie moderne.

Per le lame della linea cucina viene utilizzato l’acciaio VG-10, che offre ottima inossidabilità e

eccellente tenuta del filo. HZ2-3001V

Mcusta Zanmai - Hybrid VG-10Petty 11 cm - HZ2-3001V

135,00€Art.HZ2-3000VMcusta Zanmai - Hybrid VG-10

Petty 9 cm - HZ2-3000V

125,00€Art.

PAG. 19

CONSEGNEIN 24/48

OREIN TUTTA

ITALIA

OPINEL*** MADE IN FRANCE ***

Sin dal lontano 1890Opinel è sinonimo di

coltello da tasca.Anche nelle linee cucina l’azienda

ripropone la sua filosofia: semplicità

unita a praticitàed a un ottimo rapporto

qualità/prezzo.

MINOVA***** MADE IN JAPAN *****

Minova ha sede nella città giapponese di Tajimi, patria

della ceramica artistica moderna giapponese. I coltelli sono

realizzati con lame in ceramica dialtissimaqualitàfinementedecorate a mano. I manici sono in elegante porcellana, anch’essa

impreziosita da decorazioni.

11082Opinel - n.9 Ostriche e Conchiglie

16,00€Art.10181BOpinel - N° 117

Spalmatore - 1pz

9,50€Art. 8409Opinel - Collezione Le Petit ChefSet per i piccoli cuochi di casa

34,90€Art. opinelrosaOpinel - Les Essentiels du Cuisinier

4 Coltelli da verdura

35,00€Art.

setopinelOpinel - Les Essentiels du Cuisinier

4 Coltelli da verdura

29,50€Art. opinelverdeOpinel - Les Essentiels du Cuisinier

4 Coltelli da verdura - Verde

35,00€Art. 10180Opinel - N° 125 Esprit

4 Coltelli da Tavola Colorati

35,00€Art. 740180Opinel - Filettare 18 cmmanico in palissandro

35,00€Art.

HZ2-3002VMcusta Zanmai - Hybrid VG-10

Petty 15 cm - HZ2-3002V

150,00€Art. HZ2-3003VMcusta Zanmai - Hybrid VG-10

Santoku 18 cm - HZ2-3003V

180,00€Art. HZ2-3010VMcusta Zanmai - Hybrid VG-10

Sujihiki 24 cm - HZ2-3010V

240,00€Art.

sakuraMinova - Flowers Collection Sakura

Cuoco 17 cm

149,00€Art.SakuraShortMinova - Flowers Collection Sakura

Short 13 cm

99,00€Art. 1102-1Minova - Sakura Standard

Utility 13 cm

99,00€Art. 1102-2Minova - Sakura Standard

Cuoco 17 cm

149,00€Art.

1301-1Minova - Collection Strawberry

Utility 13 cm

99,00€Art. 1301-2Minova - Collection Strawberry

Cuoco 17 cm

149,00€Art.

PAG. 20

s3166.25Sanelli - Trinciante 25 cm

Olivato

36,00€Art. s1006.16Sanelli - Francese 16 cm



28,00€Art.

s3126.30Sanelli - Cuoco 30 cm

40,00€Art. s1136.28Sanelli - Mezzo Colpo 28 cm

95,00€Art. s1126.28Sanelli - Da Colpo 28 cm

96,00€Art.

3206.18Sanelli - Pesto 18 cm

51,00€Art. s3126.21Sanelli - Trinciante 21 cm

30,00€Art. s3126.25Sanelli - Trinciante 25 cm

34,50€Art.s3166.21Sanelli - Trinciante 21 cm

Olivato

32,00€Art.

10180SOpinel - N° 125 Esprit Sud

4 Coltelli da Tavola

47,00€Art.

SANELLI***** MADE IN ITALY *****

La “Coltellerie Sanelli - S.p.a.” nasce a Premana nel 1860 ed è conosciuta per la sua vasta

produzione di coltelli professionali da cucina. La linea più nota si

chiama proprio Premana e utilizza l’acciaio X50 CR MO 14 temprato a 54-56 HRC: buona inossidabilità e tenuta del filo, uniti ad un ottimo

rapporto qualità/prezzo.s1026.24

Sanelli - Affettare 24 cm

43,50€Art. s1026.33Sanelli - Affettare 33 cm

55,00€Art.

s1026.36Sanelli - Affettare 36 cm

56,00€Art. s3126.18Sanelli - Cuoco 18 cm



31,50€Art.

PAG. 21

3176.16Sanelli - Smile 16 cm

27,00€Art. s1076.16Sanelli - Filettare 16 cm



22,50€Art.

s3046.28Sanelli - Salmone 28 cm

Flessibile

27,00€Art. s3056.31Sanelli - Salmone 31 cm

Olivato

31,00€Art. s3066.32Sanelli - Prosciutto 32 cm

32,50€Art. s3106.30Sanelli - Salato 30 cm

35,50€Art.

s1006.27Sanelli - Francese 27 cm



Seghettato

47,50€Art. 110612Sanelli - Disosso 12 cm

21,00€Art.

s1106.14Sanelli - Disosso 14 cm

21,00€Art. s1106.16Sanelli - Disosso 16 cm

21,50€Art. s1106.18Sanelli - Disosso 18 cm

23,00€Art.

s1096.16Sanelli - Disosso curvo 16 cm

21,50€Art.

s1086.16Sanelli - Disosso Emilia 16 cm

21,50€Art.

101618Sanelli - Danese 18 cm

23,00€Art. s1266.20Sanelli - Cannula 20 cmper disossare prosciutto

44,50€Art.

PAG. 22SPESE DI

SPEDIZIONEGRATUITE

PER ORDINISUPERIORI

AI 180 EURO

443618Sanelli - Formaggi Teneri 18 cm

Zancato

24,00€Art. s4326.11Sanelli - Formaggi Duri 11 cm

31,00€Art.442622Sanelli - Formaggi Molli 22 cm

24,00€Art. s332603Sanelli - Per taglio castagne

8,50€Art.

s3826.24Sanelli - Yanagiba 24 cm

23,50€Art. 3146.22Sanelli - Coltello Cinese 22 cm

41,00€Art. s336612Sanelli - Formaggio 12 cm

11,00€Art. s3416.11Sanelli - Burro 11 cm

14,00€Art.

s3836.18Sanelli - Nakiri 18 cm

33,50€Art. s3136.18Sanelli - Giapponese 18 cm

27,50€Art. s3156.18Sanelli - Giapponese 18 cm

Olivato

29,50€Art.

s3106.33Sanelli - Salato 33 cm

39,50€Art. 3096.36Sanelli - Salato 36 cm

A due manici

72,00€Art. s3086.25Sanelli - Pasta 25 cm

36,50€Art. s3026.24Sanelli - Pane 24 cm

22,00€Art.

s3026.32Sanelli - Pane 32 cm

29,00€Art. s3036.26Sanelli - Pasticciere 26 cm

29,50€Art. s3806.16Sanelli - Santoku 16 cm

24,00€Art. s3816.16Sanelli - Deba 16 cm

24,00€Art.

PAG. 23AMPIA

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santafeCuoco 20 cm forgiato

manico artigianale

150,00€Art.5575Sanelli - Ceppo ‘Snake’

5 coltelli cucina

299,00€Art.

SANTA FE STONEWORKS***** MADE IN USA *****

Santa Fe Stoneworks è una factory, con sede in Nuovo

Messico, che rende unici i coltelli dei migliori marchi internazionali realizzando manici esclusivi con legni, pietre dure, madreperla e

altri materiali naturali.

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31,00€Art. s3606.22Sanelli - Acciaino Tondo 22 cm

32,50€Art. s1166.30Sanelli - Acciaino Ovale

70,00€Art. s1146.30Sanelli - Acciaino Tondo 30 cm

42,50€Art.

s3316.09Sanelli - Ostriche

22,00€Art. 3256.10Sanelli - Petty 10 cm

10,50€Art.s3246.10Sanelli - Spelucchino 10 cm


Curvo

9,50€Art.

3296.12Sanelli - Pomodoro 12 cm

Seghettato


11,50€Art. s3226.16Sanelli - Falcetta 16 cm

46,50€Art. s3646.33Sanelli - Forchettone Forgiato

47,50€Art.

s371616Sanelli - Spatola cucina 16 cm

26,00€Art.s369616Sanelli - Spatola fritto stretta

23,50€Art. s3756.10Sanelli - Spatola Pizza 10 cm

24,00€Art.

PAG. 24SEGUICI

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VICTORINOX* MADE IN SWIZTERLAND *

Oltre ai notissimi coltellini multiuso, Victorinox produce

anche delle linee cucina molto apprezzate con lame in acciaio

inossidabile e, più recentemente, in ceramica. Proponendo

eccellente rapporto qualità/prezzo e scelta fra un buon numero

di forme.

v5.6403.12Victorinox - Boning

and Sticking knife 12 cm

23,00€Art.

v5.5903.09MVictorinox - Boning

and Sticking knife 9 cm

13,50€Art. v5.6603.12Victorinox - Boning Knife

12 cm

20,00€Art.

v5.6003.14Victorinox - Boning Knife

14 cm

22,00€Art. v5.6303.15Victorinox - Boning Knife

15 cm

23,50€Art. v5.5203.16Victorinox - Butcher Knife

16 cm

28,50€Art.

v5.5203.18Victorinox - Butcher Knife

18 cm


20 cm


23 cm


28 cm

49,50€Art.

MINA-150PTTakefu Knives Village - Serie Mina

Petty 15 cm

179,00€Art. MINA-170SATakefu Knives Village - Serie Mina

Santoku 17 cm

220,00€Art. MINA-240YATakefu Knives Village - Serie Mina

Yanagiba 24 cm

285,00€Art.

saji-customTakeshi Saji - Santoku Kitchen Chef

con Maki-e Art

1.290,00€Art.

TAKESHI SAJI***** MADE IN JAPAN *****Esclusivo Santoku interamente realizzato a mano dal Maestro

Takeshi Saji. Il dipinto e la cesellatura sul fodero sono opera

del Maestro Kouichiro Tsukada esperto dell’antica tecnica del

Maki-e art. Lama in acciaio damasco laminato con tagliente in

Hitachi Shirogami a 64HRC.4913

Tojiro - Wa-Urushi Murakami Yanagiba 21cm-sfilettareartigianale

1.490,00€Art.

TOJIRO***** MADE IN JAPAN *****

Un coltello quasi gioiello.Realizzato artigianalmente ed in tiratura limitata, è caratterizzato dalla meticolosa lavorazione ad

intaglio - denominata “Wa Urushi” - di impugnatura e fodero, in

legno di quercia laccato. Acciaio laminato 62HRC con damasco

esterno a 63 strati.

TAKEFU VILLAGE***** MADE IN JAPAN *****

Takefu Knives Village è un marchio nato nel 1991 a Echizen Fukui, città del Giappone famosa

dal 1400 per la produzione di coltelli. L’acciaio della linea Mina è “clad steel”: tagliente in VG10

a 61HRC e lastre laterali in damasco. Tutti i coltelli vengono

forgiati a mano.

PAG. 25

v6.8523.17Victorinox - Santoku Knife Olivato

17 cm

47,50€Art. V-6.7433Victorinox - Serrated Paring Knife

8 cm - punta ribassata

4,90€Art.V67633Victorinox - Serrated Paring Knife

8 cm

4,70€Art.10854Victorinox - Color Line

Santoku Knife Olivato 17 cm

47,50€Art.

V-6.7403Victorinox - Paring Knife

8 cm

4,90€Art. 0640Victorinox - Costata/Tavola 11 cm

Lama Seghettata

5,90€Art. 11007Victorinox - Costata/Tavola 11 cm

Lama Liscia

5,90€Art. 0641Victorinox - Tavola Punta Tonda

11 cm

5,90€Art.

v5.5203.31Victorinox - Butcher Knife

31 cm

55,00€Art. v5.2003.15Victorinox - Carving Knife

15 cm


19 cm


22 cm

34,50€Art.

v5.2003.25Victorinox - Carving Knife

25 cm


31 cm

57,00€Art. v5.3813.18Victorinox - Flexible Fillet Knife

18 cm

30,50€Art. v5.4473.25Victorinox - Slicing Knife

25 cm

41,00€Art.

v5.5103.10Victorinox - Rabbit Knife

10 cm

21,00€Art. 4862VVictorinox - Formaggio 30 cm

Due manici

103,00€Art.v5.2533.21Victorinox - Bread Knife

21 cm

28,00€Art.

PAG. 26

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0317Wüsthof Classic - Cuoco

4582/20 cm

82,00€Art. 4584/20Wüsthof Classic - CuocoLama Alta - 4584/20 cm

95,00€Art. 0313Wüsthof Classic - Cuoco

4582/23 cm

87,00€Art.4563/20Wüsthof Classic - Cuoco

4563/20 cm

108,00€Art.

WÜSTHOF**** MADE IN GERMANY ****Dal 1814 a Solingen, Germania,

Wüsthof produce eccezionali coltelli da cucina apprezzati

dai migliori chef internazionali. Punto di forza della produzione

è il vasto assortimento. I coltelli sono forgiati da un’unica barra

di acciaio al cromo-molibdeno-vanadio e tempratia 58 gradi Rockwell.

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4582/14Wüsthof Classic - Cuoco

4582/14 cm

59,00€Art. 0311Wüsthof Classic - Cuoco

4582/16 cm

65,00€Art. 4582/18Wüsthof Classic - Cuoco

4582/18 cm

73,00€Art.

12482Victorinox - Da Tavola

Punta Tonda 11 cm


11 cm


11 cm

5,90€Art.

11075Victorinox - Costata/Pizza 12 cm

Lama Seghettata

9,90€Art.

11076Victorinox - Costata/Pizza 12 cm

Lama Seghettata

9,00€Art.

v7.6363.3Victorinox - Forbici Multiuso

17,00€Art. 10030Victorinox - Ceppo Masterchef

5 Coltelli Forgiati + Forbice

515,00€Art.

7.2003.12GVictorinox - Utility

12 cm

63,00€Art.

10143Victorinox - Peeling

8 cm

55,00€Art.

7.2503.17GVictorinox - Santoku

17 cm

93,00€Art. 33.08Victorinox - Peeling

8 cm

58,00€Art.

PAG. 27

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4522/20Wüsthof Classic - Prosciutto

4522/20 cm

72,00€Art. 0310Wüsthof Classic - Prosciutto

Olivato - 4524/20 cm


4522/23 cm

78,00€Art.4523/20Wüsthof Classic - Prosciutto

Seghettato - 4523/20 cm

75,00€Art.

4603/16Wüsthof Classic - Disosso

Flessibile - 4603/16 cm

62,00€Art. 0307Wüsthof Classic - Filettare

4550/16 cm

56,00€Art. 4518/16Wüsthof Classic - Filettare

Sottile - 4518/16 cm

54,00€Art.

4550/18Wüsthof Classic - Filettare

4550/18 cm

65,00€Art. 4622/18Wüsthof Classic - Filettare

Pesce - 4622/18 cm

69,00€Art. 0309Wüsthof Classic - Filettare

Sottile - 4518/20 cm

58,00€Art. 4522/16Wüsthof Classic - Prosciutto

4522/16 cm

59,00€Art.

0316Wüsthof Classic - Arrosto

Prosciutto 4138/16 cm

55,00€Art.

0312Wüsthof Classic - Cuoco

4582/26 cm

94,00€Art. 4584/26Wüsthof Classic - CuocoLama Alta - 4584/26 cm

132,00€Art. 4582/32Wüsthof Classic - Cuoco

4582/32 cm

138,00€Art.

0318Wüsthof Classic - Arrosto

Prosciutto 4138/20 cm

69,00€Art. 0328Wüsthof Classic - Disosso

4602/14 cm

59,00€Art.4601/10Wüsthof Classic - Disosso

4601/10 cm

50,00€Art.

1814/23Wüsthof - 200th Anniversario cuoco 23 cm

- Ed. limitata in ACCIAIO AL CARBONIO

150,00€Art.

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4542/32 cm

84,00€Art. 4543/32Wüsthof Classic - Salmone


97,00€Art. 4580/16Wüsthof Classic Kitchen Surfer

universale - 4580/16 cm

50,00€Art.4192/16Wüsthof Classic - UtilityUniversale - 4192/16 cm

50,00€Art.

4183/17Wüsthof Classic - Santoku


80,00€Art.4182/14Wüsthof Classic - Santoku


65,00€Art. 4526/23Wüsthof Classic - Yanagiba

23 cm con fodero - 9753

99,00€Art.4193/17Wüsthof Classic - Nakiri


78,00€Art.


Seghettato - 4523/23 cm


4520/26 cm

70,00€Art.4522/26Wüsthof Classic - Prosciutto

4522/26 cm

87,00€Art. 4119/16Wüsthof Classic - Pane

4119/16 cm

52,00€Art.

0319Wüsthof Classic - Pane

4149/20 cm

60,00€Art.

4532/26Wüsthof Classic - Ondulato

Universale - 4532/26 cm

83,00€Art.

4150/23Wüsthof Classic - Pane

4150/23 cm


4152/23 cm


4151/26 cm

80,00€Art.

0321Wüsthof Classic - Prosciutto

4530/26 cm

72,00€Art.0322Wüsthof Classic - Salmone

4531/26 cm

85,00€Art.

PAG. 29

4066/10Wüsthof Classic - Spelucchino

4066/10 cm

42,00€Art. 0303Wüsthof Classic - Verdura

4066/12 cm

43,00€Art.4067/10Wüsthof Classic - Young

Spelucchino Lama Alta - 4067/10 cm

38,00€Art. 4109/14Wüsthof Classic - Pomodori

4109/14 cm

54,00€Art.

4110/14Wüsthof Classic - UtilitySeghettato - 4110/14 cm

52,00€Art. 0308Wüsthof Classic - Sandwich

4522/18 cm

65,00€Art. 3109/7Wüsthof Classic - Formaggi

Duri - 3109/7 cm

60,00€Art.

0324Wüsthof Classic - Forchettone

4410/16 cm

62,00€Art.3103/14Wüsthof Classic - Formaggi

Teneri - 3103/14 cm

60,00€Art. 0323Wüsthof Classic - acciaino 20 cm

sezione ovale - 4462

32,00€Art. 0327Wüsthof Classic

acciaino 26 cm - 4473

20,00€Art.

0327CAcciaino in ceramica 26.5 cm - 4456

40,00€Art.0329Wüsthof Classic - acciaino 23 cm

Grana diamantata - 4482

45,00€Art. 4980Wüsthof - Forbice Multiuso

28,00€Art. 5228Wüsthof - Reggi utensili

magnetico 35 cm

32,00€Art.

4064/7Wüsthof Classic - Verdura

4064/7 cm


Curvo - 4062 7 cm

37,50€Art. 0302Wüsthof Classic - Spelucchino

4000/8 cm


4066/9 cm

37,50€Art.

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ARTICOLIONLINE

borsa7379Wüsthof - borsa cuoco professionale

porta coltelli 7379 - 17 posti

77,00€Art. 9835-200Wüsthof - Ceppo Faggio

7 Pezzi - 9835-200

320,00€Art. 9837-200Wüsthof - Ceppo Frassino Nero

7 Pezzi - 9837-200

320,00€Art. 0330Wüsthof - Ceppo Faggio

9 Pezzi - 9842

420,00€Art.

0332Wüsthof - Ceppo Noce

9 Pezzi - 9843

419,00€Art. 5566Wüsthof - Ceppo Antracite

12 Pezzi - 9848

599,00€Art. 0335Wüsthof - Ceppo Noce

12 Pezzi - 9848

620,00€Art.

5567Wüsthof Classic - Valigia

professionale 17 pezzi - 9778

575,00€Art. 5568Wüsthof - Valigia professionale

23 pezzi da cuoco 9774

1.200,00€Art. 9280Wüsthof Classic - Set 2 pezzi Santoku e Spelucchino - 9280

119,00€Art.W9755-7Wüsthof Classic - Set 2 pezzi

Pane e Pomodoro - 9755-7

110,00€Art.

W9755Wüsthof Classic - Set 2 pezzi Cuoco e Spelucchino - 9755

120,00€Art. 9608Wüsthof Classic - Set 3 pezzi

Cuoco-Spelucchino-Utility - 9608

160,00€Art. 9660Wüsthof Classic - Set 3 pezzi

Cuoco-Spelucchino-Pane - 9660

175,00€Art. 9731Wüsthof Classic - Set 4

Coltelli Bistecca 12 cm - 9731

165,00€Art.

5227Wüsthof - Reggi utensili

magnetico 50 cm

49,00€Art. 7378Wüsthof - borsa cuoco professionale

porta coltelli - 7378 - 10 posti

40,00€Art.10924Wüsthof - 4453 - Pietra Sintetica

Grana 1000/4000


7377Wüsthof - borsa cuoco professionale

porta coltelli 7377 - 12 posti

33,00€Art.

PAG. 31

4966/23Wüsthof Ikon - Pane

4966/23 cm

132,00€Art. i4958.14Wüsthof Ikon - Disosso

4958/14 cm

105,00€Art. i4906.16Wüsthof Ikon - ArrostoProsciutto - 4906/16 cm

99,00€Art.

i4906.20Wüsthof Ikon - ArrostoProsciutto - 4906/20 cm

120,00€Art. i4956.16Wüsthof Ikon - FilettareFlessibile - 4956/16 cm

105,00€Art. i4984.8Wüsthof Ikon - Spelucchino

4984/8 cm

75,00€Art.i4920.7Wüsthof Ikon - Spelucchino

Curvo - 4920/7 cm

75,00€Art.

4986/12Wüsthof Ikon - Utility

4986/12 cm

80,00€Art.i4986.9Wüsthof Ikon - Spelucchino

4986/9 cm

75,00€Art. i4926.14Wüsthof Ikon - SandwichSeghettato - 4926/14 cm

95,00€Art. 4936/14Wüsthof Ikon - Pomodoro

Agrumi - 4936/14 cm

97,00€Art.

4996/16Wüsthof Ikon - Cuoco

4996/16 cm

118,00€Art. i4996.20Wüsthof Ikon - Cuoco

4996/20 cm

139,00€Art. 4996/23Wüsthof Ikon - Cuoco

4996/23 23 cm

150,00€Art. i4966.20Wüsthof Ikon - Pane

4966/20 cm

113,00€Art.

9730Wüsthof Classic - Set 6

Coltelli Bistecca 12 cm - 9730

245,00€Art. 9606Wüsthof Classic Ikon - Set 2 pezzi

Cuoco e Spelucchino - 9606

139,00€Art. 9601Wüsthof Classic Ikon - Set 3 pezzi Cuoco-Arrosto-Spelucchino - 9601

220,00€Art.SE

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12206Wüsthof Classic Ikon

Santoku e Spelucchino - 9276

149,00€Art.

PAG. 32

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Si consiglia, diNON LAVAREI COLTELLI

IN LAVASTOVIGLIE.Anche quelli che, per materialie lavorazioni, lo consentono

soffrono per i detersivi,gli sbalzi termici e la possibiltà che il filo si danneggi andando

ad impattare controle altre stoviglie.

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4589/16Wüsthof Culinar - Cuoco

4589/16 cm

90,00€Art. 4589/18Wüsthof Culinar - Cuoco

4589/18 cm


4589/20 cm

110,00€Art.

4589/23Wüsthof Culinar - Cuoco

4589/23 cm


4589/26 cm

120,00€Art. 4609/14Wüsthof Culinar - Disosso

4609/14 cm

59,00€Art. 4529/16Wüsthof Culinar - ArrostoProsciutto - 4529/16 cm

80,00€Art.

4528/20Wüsthof Culinar - Arrosto e

Prosciutto Olivato - 4528/20 cm

97,00€Art. 4539/26Wüsthof Culinar - Ondulato

Universale - 4539/26 cm

110,00€Art. 3105/14Wüsthof Culinar - Formaggi

Molli - 3105/14 cm

73,00€Art.

4581/23Wüsthof Le Cordon Bleu

Cuoco - 4581/23 cm

97,00€Art. 0638Wüsthof - Spelucchino

4022/8 cm

12,50€Art.0637Wüsthof - Spelucchino

Curvo - 4034/6 cm

11,00€Art. 0643Wüsthof - Spelucchino

Punta Tronca - 4010/8 cm

11,50€Art.

i4976.17Wüsthof Ikon - Santoku 17 cm

4976/17 cm

142,00€Art. 4968Wüsthof Ikon - Acciaino

25 cm - 4968

110,00€Art.9706Wüsthof Ikon - Set 4 coltelli

bistecca 12 cm - 9706

310,00€Art. 9261Wüsthof - Gourmet - Set 2 pezziSantoku e Coltello Cinese - 9261

95,00€Art.

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ZWILLING** MADE IN GERMANY **

Storica azienda tedesca, fondata nel 1731. Per tradizione vengono impiegati acciai speciali prodotti

con esclusive formulazioni.I coltelli si distinguono per elevata

durezza, flessibilitàed eccellente resistenza

alla corrosione.

31866-201Zwilling Twin 1731

Pane da 20 cm

256,50€Art. 31860-201Zwilling Twin 1731 - Arrosto

Prosciutto 20 cm

247,50€Art. 31860-101Zwilling Twin 1731

Spelucchino/Frutta 10 cm

202,50€Art. 31881-000Zwilling Twin 1731 - Ceppo 4 Pezzi - Set

Coltelli - Design by Matteo Thun

890,00€Art.

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Cuoco 20 cm - 38411-200

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Trinciante 20 cm - 38401-200

83,50€Art. 38418-180Zwilling Pro - Rocking Santoku

Olivato 18 cm - 38418-180

83,50€Art.

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Teneri - 3106/13 cm

73,00€Art. 4039/12Wüsthof Culinar - Spelucchino

Utility - 4039/12 cm

63,00€Art. 4039/9Wüsthof Culinar - Spelucchino

4039/9 cm

59,00€Art. 3107/7Wüsthof Culinar - Formaggi

Duri - 3107/7 cm

73,00€Art.

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Cuoco 26 cm

185,00€Art.34986-261Zwilling - Bob Kramer Essential

Pane 26 cm da cucina

160,00€Art. 34987-181Zwilling - Bob Kramer Essential

Santoku 18 cm

160,00€Art.

34980-131Zwilling - Bob Kramer Essential

Utility 13 cm

130,00€Art.

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31861-201Zwilling Twin 1731Cuoco da 20 cm

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Santoku 18 cm

292,50€Art.

PAG. 34

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ZWILLING MIYABI***** MADE IN JAPAN *****

Zwilling fa produrre i coltelli delle linee Miyabi in Giappone, a garanzia di un elevato livello

qualitiativo. Per le lame vengono utilizzati vari acciai: Friodur per i 600s, laminato con tagliente in MicroCarbide MC63 a 63HRC e guance esterne in damasco a 100

strati per i 5000 e 6000MCT.34372-091

Zwilling - Miyabi 5000MCDShotoh 9 cm - Spelucchino

180,00€Art. 34372-131Zwilling - Miyabi 5000MCD

Shotoh 13 cm - Utility


Chutoh 16 cm - Cuoco

238,50€Art.

34373-201Zwilling - Miyabi 5000MCD

Gyutoh 20 cm - Cuoco


Gyutoh 24 cm - Cuoco

315,00€Art.

34999-101Zwilling - Bob Kramer

Coramella da banco in Cuoio

36,00€Art.

34374-181Zwilling - Miyabi 5000MCD

Santoku 18 cm


Sujihiki 24 cm - Prosciutto/Sashimi

301,50€Art.

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Sinteticaperaffilare-Grana250/1000

72,50€Art.

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PER FINITURA

32505-300Zwilling - Twin Stone Pro - Pietra sintetica

peraffilare-Grana3000/8000

115,00€Art.

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Utility 14 cm - 38400-140

55,00€Art.

33016-200Zwilling Twin Profection

Pane 20 cm

81,00€Art.

33010-160Zwilling Twin Profection

Utility 16 cm

68,00€Art.33010-130Zwilling Twin Profection

Pomodori 13 cm

61,20€Art. 33018-180Zwilling - Twin Profection

Santoku 18 cm

93,50€Art.

4912IZwilling - PolluxCeppo 9 pezzi

485,00€Art. 34999-201Zwilling - Bob Kramer - Supporto in legno

regolabileperpietredaaffilatura

55,00€Art.4981Zwilling - Forbici Multiuso per casa

e cucina

57,90€Art.

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34074-181Zwilling - Miyabi 6000MCT

Santoku 18 cm

169,00€Art. 34073-201Zwilling - Miyabi 6000MCT - Gyutoh 20

cm - 34073-201 - Chef

169,00€Art.34072-131Zwilling - Miyabi 6000MCT

Shotoh 13 cm - Utility

129,00€Art.34072-091Zwilling - Miyabi 6000MCTShotoh 9 cm - Spelucchino

109,00€Art.

34473-211Zwilling - Miyabi 600SGyutoh 21 cm - Cuoco

80,00€Art. 34472-151Zwilling - Miyabi 600S

Petty 15 cm

72,00€Art.34474-181Zwilling - Miyabi 600S

Santoku 18 cm

80,00€Art. 34478-241Zwilling - Miyabi 600S

Sujihiki 24 cm

87,00€Art.

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