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Catálogo de regalos para las fiestas de Vinoteca Campos, San Lorenzo (Santa fe) Argentina. Vinos, espumantes, estucheria, cajas y canastos especiales
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Cofre madera decorado en eco cueroEspumante “Dv Catena” NatureVino “Dv Catena” Cabernet- MalbecTurrón “El Antiguo” de yema tostada (200g.)Escabeche “Sierras de Oro” (360g.)Berenjenas con morrón “Valle Verde” (215g.)Aceitunas a la italiana “Valle Verde” (215g.)2 Paté “Patagonia” saborizado (90g.)Est. con almendras bitter “La Casa” (80g.)Est. cerezas “Georgalos” (120g.)Budín “Del Cielo- Colsani” (350g.)
Baúl madera decoradoEspumante “Salentein” Brut NatureVino “Salentein” Reserva MalbecVino “Salentein” Reserva CabernetHongos del sur ”Valle Verde” (215g.)Berenjenas “Agroianni” (360g.)2 Paté “Patagonia” saborizados (90g.)Est. de Petit fours “Aguila” (100g.)Turrón blando de almendras bañado “Bariloche” (150g.)Est. avellana con chocolates “Chocolart” (80g.)Est.g.arrapiñada almendras “Bariloche” (100g.)Pan dulce “Colsani” (500g.)Budín “Del Cielo- Colsani” (350g.)Torta imperial de maní “Bariloche” (200g.)
Baul 1$1030.-
Baul 2$1300.-
2
Mix de confituras “Bariloche” (250g.)Pan dulce “Don Pedro” (500g.)Budín “Terrabusi”con frutas (250g.)Budín “Terrabusi” marmolado (250g.)Torta frutos secos “La Casa” (200g.)Est. naranjas bañadas en chocolate “Georgalos” (120g)Turrón praliné de trufa “La Casa” (200g.)Hongos al natural “Valle Verde” (215g.)Vegetales en escabeches “Huertas del Cuyo” (220g)Pasta de berenjenas “Huertas del Cuyo” (220g)Estuche whisky “Chivas” (500cc)Licor “Bailey´s” (750cc)
Baúl eco cuero forradoEspumante “Rutini” Extra brutVinos “Rutini”: 1 bot.Sauvignon Blanc1 bot. Malbec2 turrones de “La Casa“ (200g.)Confitura “Guadalest” lemoncello (120g.)Est. whisky “Johnnie Walker” negro (750 ml)Pan dulce “Don Enrique- Deubel” (800g.)Est. cerezas al rhum bañadas “Georgalos”(120g.)Budín “Don Pedro- Colsani” (350g.)Torta “El Antiguo” (200g.)Mix de almendras “La Casa” (250g.)Hongos tapa hongo “Valle Verde” ( 360g.)Mostaza a la antigua “Delauis Fils” (200g.)Aceitunas rellenas “Agroianni” (360g.)Aceite de oliva “Divella” (500 cc)Estuche eco cuero con accesorios para vino2 vasos para whisky “Cristal San Carlos”
Baul 3$1830.-
Baul 4$2400.-
Cofre madera decorado“Nieto Senetiner”Grand Cuveé Brut NatureVinos “Don Nicanor”:1 bot. Cabernet Sauvignon1 bot. Malbec
3
$370.-
$410.-
“Navidad Dorada”
Caja cartón con tapa dorada y manijas en pvcEspumante “Chandon” Extra brut (375 cc)2 Vinos “Altos del Plata”: Malbec y ChardonayHongos ahumados “Valle Verde” (215 g)2 paté saborizados “Patagonia” (90 g)Est. de bombones “El Turista” (130 g)Turrón “La Casa” praliné trufa (200 g)2 Estuches “Georgalos”(120 g): frambruesasy naranjas bañadas en chocolate
“Canasta Papá Noel”
Canasta decorada con “Papá Noel”2 copas para vino“Alambrado” Extra brutVino “Alambrado” MalbecGarrapiñada maní “Arcor” (150 g)Pan dulce “Deubel” con almendras (700 g)Budín “Bagley” con chips de choc. (250 g)2 Estuches “Plan B” (70 g) : lentejitas dechocolate y maní con chocolate
$248.-$179.-
“Papelero Navideño”
Papelero metálico decoradoEspumante “Norton” dulceTurrón “Arcor” almendras alicante (90g)Almendras francesas “Guadalest” (80g)Estuche “Plan B” con lentejitasde chocolate (70g)Budín “Terrabusi” (250g.)Bombones surtidos
“Fiesta Mumm”
Canasto de mimbre forrado en telaEspumante “Mumm” Extra brut2 copas para espumanteTurrón “Arcor” maní con dulce de leche (110 g)Est. maní confitado “Plan B” (70 g)Budín “Fargo” con frutas (250 g)Garrapiñada de maní “Arcor” (150 g)
“ Cofre El Esteco “
Baulera cartón c/tapa resistente color maderaEspumante “El Esteco” RoséVino “Don David” MalbecBudin “Don Enrique-Deubel” en estuche (300g)Chocolate confitado “M&M” (80 g)Turrón de “Arcor” maní con miel (120 g)Turrón “Arcor” maní con frutas (110 g)
$190.-
$139.-
$227.-
“Canasto Real”
Canasto de hilo tejidoSidra “Real”Ananá fizz “Real”Pan dulce “Deubel” (480g.)Turrón maní con miel “Arcor” (120g.)Garrapiñada de maní “Arcor” (150g.)Turrón crocante mani “Arcor” (80g.)Estuche maní confitado “Plan B” (70g.)
“Canasto cervecero”
Canasto de mimbreVaso cervecero decoradoDestapador para cerveza2 paq. de tostadas “fargo” individualCerveza “Cusqueña” premium (330 cc)Cerveza “Corona”(330 cc)Cerveza “Heineken” (330 cc)Paq. de maní “Nutty´s” (100 g.)Aceitunas “Valle Verde“ (310 g.)Paté atún “Gomes de Costa” (150 g.)Paté “Patagonia” (90g.)Untador acero
4
$415.-
“Gancia brindis”
Bandeja melamina redonda decorada”Gancia Spritz”Espumante ”Gancia Dolce”Espumante ”Gancia Secco”2 copas para tragos ”Gancia”2 mezcladores decoradosRecetario de coctelería
“Un momento junto a Martini”
Conservadora térmica recubierta en aluminioMartini RossoMartini BiancoMartini Extra DryAceitunas verdes “Atilio Avena” (200g.)Escabeche de conejo “Sierras de Oro” (360g.)Estuche de galletitas “Rex” (125g.)Paquete de maní “Nutt´s” (100g.)Paté “Patagonia “ saborizado (90g.)
$230.-
6
$335.-
“Conservadora playera”
Conservadora playera plástica con manija“Garden life” (cap 26 latas)Cerveza en lata “Budweiser” (500 cc)Cerveza en lata “Heineken “ (354 cc)Cerveza en lata “Oranjeboom” (500 cc)Cerveza en lata “Schneider” (350 cc)Cerveza “Stella Artois” (335 cc)Cerveza “Staropramen Dark” (330 cc)Cerveza “Staropramen Premium” (330 cc)Cerveza “Staropramen Granat” (330 cc)Cerveza “Brahma” boca ancha (500 cc)Cerveza “Quilmes” boca ancha Cristal (500 cc)
8
$325.-
“Picada cervecera”
Bandeja melamina redonda decoradaCerveza “Grolsch” (330 cc)Cerveza “Negra Modelo” (330 cc)Cerveza “Beck´s” (330 cc)Cerveza “Staropramen” (330 cc)Aceitunas verdes “Atilio Avena” (200g.)Paquete “Club Social” individual (35g.)Paquete de maní “Nutty´s” (25g.)Destapador p/ cerveza a presión
“A la playa con amigos”
Conservadora plástica cap. 26 latas “Garden Life”Batatas rejillas “Nuevo mundo” (65g.)2 Paté saborizados “Patagonia” (90g.)Honey mix de frutos secos “Nuevo Mundo” (100g.)"Gancia One" limón (265 cc)"Gancia One" guaraná Furor (265 cc)"Gancia One" pomelo Mistery (265 cc)"Gancia One" berry Night (265 cc)
"Dr Lemon" limón (275 cc)"Dr Lemon" con vodka 275 cc)"Pronto Shake" (275 cc)"Pronto Bitt " (275 cc)
$190.-
9
$379.-
“Picada Nº 2”
Copetinero de madera con cazuelasCerveza “Corona” (700 cc)Jarra chopp refrigerantePasta de aceitunas negras “Agroianni” (200 g)Pasta de alcaucil “Huertas de cuyo” (220 g)Paté “ Valle Verde” saborizado (90 g)Paté “Patagonia” saborizado (90 g)
“Picada Nº 1”
Tabla de madera para picada con 2 cuencosVino “Serie A” Bonarda (Familia Zuccardi)Copa con logo“3 C- Campos Club de Cata”Queso Gruyere (500g)Jamón crudo primera marca (300 g)Pan “Cuyano” con semillasPan “Baguetin”con semillas
$315.-
10
$279.-
$217.-
“Picada Nº 3”
Tabla tipo hoja con varios compartimientosCampariAntipasto “Atilio Avena” (200 g)Aceitunas “nucete” premium (220 g)Mostaza dijon a la antigua “Brennans” (175 g)Paté “Valle Verde” saborizado (90 g)Paté “Patagonia” saborizado (90 g)Pan de campo
“Canasto Gourmet”
Canasta de cartón decoradaAceite de oliva “Familia Zuccardi”- Changlot (500 cc)Condimento “Indo Deli”al wok (molinillo 65g)Aceto “Valle Verde” frutos del bosque (80cc)Mostaza al ají “Brennans”(175g)Paté de hongos “Valle Verde”(90g)Pasta de aceitunas “Atilio Avena” (175g)Nueve especie suave “Brennans” (20g)Crocante para ensaladas “Taudelta” (105g)Tomates secos.
11
$159.-
$59.-
Tabla de fiambre surtidos (800g)
Jamón cocido braseadoJamón crudo rendidorJamón cocido ahumadoSalame "Alerce"Bondiola "Paladini"Lomito horneado "Paladini"Mortadela con pistacho "Bocatti"Aceitunas negras
Cuña de Queso (500g)
Queso "Tregar"Queso MediterráneoQueso Roquefort "Sancor"Queso "Saint Paulin" ahumadoQueso FontinaCiruelas bombónFrutos secos
Las tablas se reservan con anticipación.12
$89.-
$115.-
$59.-
$189.-
$179.-** sin botella
Estuche cartón con 2 piezas Estuche cartón con 4 piezas
Estuche maderacon 5 piezas
Estuche maderacon 5 piezas
Botella estuche con 3 piezas
13
Caja N°7
Espumante "LUIGI BOSCA" Brut (750cc)Vino "LUIGI BOSCA" Cabernet Sauvignon (750cc)Vino "LUIGI BOSCA" Chardonnay (750cc)Pan Dulce del Cielo "COLSANI" (1kg.)Budín del Cielo "COLSANI" (350g.)Turrón de almendras "LA CASA" (150g.)Turrón de dulce de leche "LA CASA" (200g.)Garrapiñada de almendras est. “GUADALEST” (120g.)Almendras bañada con chocolate est. “GUADALEST”(120g.)Pasas de uvas c/chocolate est. “GUADALEST” (120g.)Bocadito de licor al chocolate “GUADALEST” (120g.)Caja con motivos navideños
Caja N°5
Espumante "CHANDON" Extra Brut (750cc)Vino "LATITUD 33" Cabernet Sauvignon (750cc)Vino "LATITUD 33" Chardonnay (750cc)Pan Dulce con frutas "LA CUMBRE o DEUBEL" (700g.)Pan Dulce con chips de chocolate "LA CUMBRE" (500g.)Budín "CAKE D´OR" con gotas de chocolate (250g.)Budín "CAKE D´OR"con pasas, cerezas y naranja (250g.)Turrón Maní y yema "LHERITIER" (100g.)Turrón de Almendras tipo Alicante Guadalest (120g.)Turrón de Almendras clase B "LHERITIER" (100g.)Turrón blando bañado c/chocolate "ARRUFAT"(150g)Garrapiñada de Almendras Est. Guadalest (120 g.Almendras c/chocolate est. Guadalest (120g.)Pasas de uvas c/chocolate est. Guadalest (120g.)Estuche frutos secos "NUEVO MUNDO" (100g)Postre Marrakesh marmolado "LHERITIER" (130g.)Caja con motivos navideños
$430
Espumante "Baron B " Extra Brut (750cc)Vino "TERRAZAS" Reserva Cabernet Sauvignon (750cc)Vino "TERRAZAS" Reserva Chardonnay (750cc)Pan Dulce "LA CUMBRE" estuche (850g.)Budín "CAKE D'ORO" c/gotas de chocolate (250g.)Budín "CAKE D'ORO" c/nueces y almendras (250g.)Turrón de dulce de leche "LA CASA" (200g.)Turrón chocoalmendras "LA CASA" (200g.)Almendras c/chocolate est. “GUADALEST” (120g.)Lentejas c/chocolate "PLAN B" estuche (70g.)Pasas de uvas con chocolate est. “GUADALEST” (120g.)Estuche frutos secos "NUEVO MUNDO" (100g)Caja con motivos navideños
$600 Caja N°6
Precios con I.V.A Incluido
$670
15
“Dulce Fantasía”
Caja Animal PrintVino espumante "Septiembre" (375 cc)Rosa de chocolateTurrón de maní “Arcor” (80 g)3 paquetes de confituras “Plan B” (35 g)Bolsita de organza con nueces (50 g)
$129.-
$165.-
“Elegancia Festiva”
Cofre de madera decoradoEspumante“Uno” extra brut (187 cc)Confituras “Guadalest”(120 g)Turrón blando con almendras “Bariloche” (150 g)Garrapiñada maní “Bariloche” (100 g)Bolsita con popurrí dulce (100 g)Nueces y almendras
16
“Cofre Especial”
Cofre eco cuero varios modelosEspumante ”Chandon” Extra brut (375 cc)Turrón praliné de trufa “Bariloche” (200g)"Mantecol" clásico (110 g)Lentejitas con chocolate “Chocolart” (80g)Bombones "Ferrero Rocher"
$240.-
$289.-“Navidad con familia”
Frapera acrílica varios coloresVino “Familia Gascón” roséAlmendras con chocolate “La Casa” (80 g)Turrón “Bariloche” praliné de trufa (200 g)Turrón de almendras duro “Bariloche” (150 g)Garrapiñada de maní “Bariloche” (100 g)
17
$380
26
Benjamín Nieto Colección Tardía $ 62
Benjamín Nieto $ 57
Nieto Senetiner $ 130Emilia (Nieto Senetiner)$ 95
Trumpeter Estuche $ 150Felipe Rutini $ 2080
Don Nicanor $ 280
Colomé Estate + Torrontés $120
Vinos por botellas2$ 135Altas Cumbres (Lagarde)
27Trapiche Alaris
$59
Norton Cabernet + Extra Brut
$ 85
Norton Cosecha Tardía + Mil Rosas
$ 75
Fond de Cave
$120
Altos del Plata
$125
$ 75
Terrazas Reserva
$ 205
Norton Reserva
$ 215
Trapiche Reserva
$150
Fond de Cave Reserva Espumante Nature + Malbec.
$ 225
Norton Varietales
Finca Las Moras
$ 60
Alma Mora Be Artistic
$ 82
Alamos
$ 120
Don Valentin Lacrado
$ 81$ 59
Bianchi DOC
$ 146
Unicos Finca Las Moras
$ 310
$ 77
Leo Malbec + Torrontés (Bianchi) Leo Malbec + Espumante (Bianchi)
Vinos por botellas2DV Catena Cabernet - Malbec
$ 215
28
Santa Julia Reserva $ 70
$ 75Elementos (El Esteco)
Santa Julia $ 55San Felipe (La Rural) $ 66Aberdeen Angus (Finca Flichman) $ 65
Estiba (Esmeralda) $ 65Septima - Varietales $ 136
Caballero de la Cepa Cab. Sauvignon $ 160 Alta Vista Classic $ 149 Alta Vista Premium $ 229
$ 266Escorihuela Gascón$ 110Familia Gascón (Dulce + Rosé)30
Altos las hormigas$ 130
Valmont $ 76
Ique (Foster) $ 95 Postales Fin del Mundo$ 89 Postales Fin del Mundo Roble $ 95
Saint Felicien $ 155
Finca La Linda Corte Reservado $ 180 Luigi Bosca $ 240 Luigi Bosca $ 320
$ 85Latitud 33
32
Callia Alta $ 65
Marcus (Humberto Canale) $ 83Viña Las Perdices $ 150
$ 185Salentein
Clos de los Siete $ 250Zuccardi Q $ 290
San Felipe$ 125
Benjamin Nieto Malbec $ 95
Finca La Linda$ 240
Nieto Senetiner $ 235
Luigi Bosca$ 350
$ 600Rutini
Luigi Bosca$ 420
Vinos por botellas3
34
Escorihuela Gascón $ 365
Fond de Cave Reserva $ 200
Terrazas Reserva $ 385
Trapiche Single Vineyard Malbec $ 1300 Trapiche Origen $ 125
Dadá (finca las Moras)2 bot. Santa Julia Reserva+ Aceite Zuelo (500cc.)$ 115$ 115 35
Cafayate Estuche 2 bot. + copa $ 125
Don Nicanor Estuche 1 bot. + 1 copa $ 180
$ 265
Alegoria(Navarro Correas) Estuche con accesorios Colección privada (Navarro Correas) Estuche 2 bot.con accesorios
$ 360
Trapiche Reserva Estuche 1 bot. + 1 copa $ 130
Norton Reserva Estuche con copa $ 170
Vinos, Copas y accesorios
36
Malamado Estuche con 2 copas $ 130
$ 710Mora NegraEstuche 2 bot. con decanter $ 520
Mora NegraEstuche 2 botellas + juego Poker
Mora Negra 1botella + Copa $ 240
Zuccardi Serie A + copa $ 135
37
Luigi BoscaHistoria del Malbec $ 1400
Las Perdices- varietales$ 420
Las PerdicesReserva6 botellas: Malbec,Cabernet Sauvignon,Pinot Noir, Bonarda,Sauvignon Blanc, Albariño
$ 600
Luigi Bosca $ 760 Rutini $ 1320
Cajas hasta botellas6
38
Cosecha Tardía (Norton)
$ 60
María Codorniu Extra Brut
$ 86
Nieto Senetiner Nature
$ 95
Grand Cuvée Brut Nature
$ 140
María Codorniú Reserva
$ 110
NortonCosecha Especial Extra Brut
$ 85
Brut Nature
$ 90
Rosé
$ 90
Norton Extra Brut
$ 50
Nieto Senetiner Extra Brut
$ 75
Nieto Senetiner Brut Nature
$ 85
Cadus Brut Nature
$ 255
Grand Cuvee Extra Brut
$ 130
41
Santa Julia Extra Brut
$ 55
Santa Julia Brut Rosé
$ 57
Santa Julia Brut Nature
$ 60
Los p
recio
s pub
licad
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mod
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cione
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mpr
as e
spec
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s.
Baron BBrut Nature
$ 179
Baron BBrut Rosé
$ 195
Baron BExtra Brut
$ 160
Chandon Demi Sec
$ 81
Chandon Délice
$ 82
Chandon Brut Nature
$ 84 $ 81
Chandon Extra Brut
$ 81
Chandon Rosé
Salentein Extra Brut
$ 70
42
Deseado (Familia Schroeder)
$ 75
Lois (Enrique Foster)
$ 65
Escorihuela Gascón Extra Brut
$ 126
Bianchi Extra Brut
$ 63
Trapiche Extra Brut
$ 71
Italian Asti Gancia Gancia Spritz
$ 82 $ 58
Rutini Extra brut
$ 299$ 130Trumpeter Brut Nature
Alma 4(Familia Zuccardi)
$ 95
Casa BoherExtra brut
$ 120
ZuccardiBlanc de Blancs
$ 225
Pommery$ 700
Segura Viudas $ 305
TrumpeterExtra Brut$ 110
44
Santa Julia Extra Brut + Brut Rosé $ 99
Santa Julia1 Brut Rosé + 2 Extra Brut
$ 150
Saint Felicien2 bot. Espumantes
$ 235
Nieto Senetiner Brut Nature $ 185
Alma 4$ 350
Nieto Senetiner 3 bot. Champañas $ 310
Pommery$ 1300
46
María Codorniu SurEstuche 3 bot. Espumantes
$ 70
Luigi Bosca$ 540
$ 635
Chandon Extra BrutEstuche 2 bot. 375cc.
Baron B
$ 355
Trapiche Extra Brut + 2 copas $ 150
Bianchi Extra BrutEstuche 1 bot. + 2 copas$ 110
$ 185Chandon Extra BrutEstuche 2 bot. + 2 copas
Del Fin del Mundo Espumante + 2 copas $ 140
Santa JuliaExtra Brut + 2 copas
$ 75
Baron BEstuche con 2 copas
$ 320
Estuches deespumantes con copas
48
María CodorniúBrut Nature + 2 copas $ 169
Pommeryestuche 1 botella + 2 copas $ 1060
Freixenet Cordón Negro2 botellas + 2 copas $ 310
49
Dom Pérignon Rosé Dom Pérignon
Veuve Clicquot Cliq´up con hielera Veuve Clicquot Rosé
Veuve ClicquotLa Grande Dame
Veuve Clicquot Brut
Veuve Clicquot - Ponsardine
Moët Rosé Imperial
Moët Brut Imperial
$ 580
50
$ 550 $ 455 $ 540
$ 503
$ 1450
$ 400$ 1490$ 2590
J&B 750 cc $ 215
Jameson Whisky $ 190
Famous Grouse (Escocia) 750 cc $ 215 Royal Salute 21 años (Chivas ) $ 1690
Chivas 12 años $ 315Jim Beam $ 200
Johnnie Walker Blue Label $ 2400
Ballantines $ 165 Chivas 18 años $ 815
Destilados
Johnnie Walker Gold Reserve $ 990
Valmont x 1500cc.
Alta Vista Premium x 1500cc.
$ 76 Terrazas Reserva x 1500cc.$ 190
Fond de Cave x 1500cc. $ 135 Gala (Luigi Bosca) x 1500cc.$ 520$ 230 Fond de Cave Reserva x 1500cc. $ 210
$ 85Latitud 33 Magnum
54
D.O.C Norton x 1500cc. $ 180 Escorihuela Gascón x 1500cc. $ 220
Baron B Extra Brut x 1500 cc $ 310Segura Viudas Brut Reserva x 1500cc.$ 790
Don David Polo x 1500cc.$ 140Bianchi Extra Brut x 1500cc. $ 150
$ 370Trapiche Extra Brut x 3lts.
55
ChandonExtra Brut x 6lts.
$ 930
Chandon Extra Brut x 3lts. $ 430
Chandon Extra Brut x 1500cc. $ 160Chandon Extra Brut x 1500cc. $ 160
56
Pack Alternativo:
Don Nicanor Malbec:Origen: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. 1050 m.s.n.m.Variedad: 100 % Malbec.Vinificación: Cosecha manual y selección de uvas. Maceración enfrío y remontajes diarios. Fermentación maloláctica completa sininducción.Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de segundo uso.Notas de degustación: Vino de perfil definido e intenso, de colorrojo profundo con marcados matices violetas y azules. En narizpresenta intensos aromas de ciruelas y casis con sutiles notasavainilladas. En boca se presenta elegante, fresco, delicado y deestructura media.
Precio de venta: $ 80.00Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de segundo uso.Notas de degustación: Vino de perfil definido e intenso, de colorrojo profundo. Sus aromas a frutos rojos maduros y ciruela secombinan con las delicadas notas a vainilla entregadas durantesu paso por madera. En boca se presenta elegante, armónico,intenso y con un final prolongado.
Precio de venta: $ 80.00
Nieto Senetiner Gran Cuvée Brut Nature:Variedades: Pinot Noir de zonas altas y frescas con suelosaluvionales, como los de Luján de Cuyo.Notas de degustación: Típico “estilo nuevo mundo”. De colorasalmonado, con abundantes burbujas pequeñas que demuestransu fineza y calidad. Corona de espuma blanca persistente. Aromasa flores blancas combinados con levaduras, que recuerdan al pantostado y la madera, por el añejamiento en roble francés. A laboca se presenta equilibrado, fresco con volumen, lo que da lugara sensaciones gratas con el correr del tiempo.Temperatura de servicio: 8 ºC.Marida con: cócteles de frutos de mar o carnes de pescado de río.
Precio de venta: $ 105.00
Pack Original:
Don Nicanor Blend:Origen: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.1050 m.s.n.m.Variedad: Malbec, Cabernet Sauvignony Merlot en partes iguales.Vinificación: Cosecha manual y selecciónde uvas. Maceración en frío y remontajesdiarios. Fermentación malolácticacompleta sin inducción. Vinificación yconservación de cada varietal porseparado hasta el momento del corte.
Variedad: Assemblage a base dePinot Noir.Notas de degustación: Abundantesburbujas y notable color salmón.En nariz tiene un perfectoequilibrio entre sus intensosaromas florales y las notas de laslevaduras. En boca, señorial yequilibrado.Temperatura de servicio: 8 ºC.Recomendamos beberlo con:aperitivos, carnes blancas,mariscos, pescados y quesosazules
Precio de venta: $ 105.00
Nieto Senetiner Gran Cuvée Extra Brut:
Pack Alternativo:
Coñac Rémy Martin VSOP:Origen: Francia.Es la perfecta armonía de aromas madurosy de gran alcance.El Cognac Rémy Martin VSOP es aclamadopor su nobleza y su carácter suave único.La infinita riqueza del Cognac FineChampagne es ideal para momentosexcepcionales.Mezcla: Cognac Fine Champagne, 55 %de Grande Champagne, 45 % de PetiteChampagne
Clima caluroso y noches muy frías, que da lugar a un Malbec deacidez más elevada y notas aromáticas especiadas; lo que confiereelegancia a este assemblage.Cosecha: manual en bins de 20 kg.Elaboración: Sangrado del mosto y corrección de la acidez.Siembra de levaduras. Fermentación y maceración prolongada de25 días entre 28 y 32 ºC, con posterior conservación en barricasde roble francés nuevas, tostado medio plus, para un efectivoafinamiento de los taninos, por 12 meses.Estiba (tiempo en botella): 12 meses antes de salir a mercado.Guarda: 10-12 años.
Precio de venta: $ 170.00
Pack Original:
Cadus Blend:Malbec de fincas a 950, 1050 y 1150m.s.n.m.Origen: Vistalba; clima seco, noches fríasy suelos franco-arcillosos. Nos entregafrutos de color intenso, marcados taninosy buen tenor alcohólico; condicionesexcepcionales para la guarda. Agrelo;Con suelos arcillosos y marcada amplitudtérmica, aporta a este blend aromas afruta madura y frutos rojos del tipo delas bayas y las ciruelas. Vistaflores; suelosfranco-arenosos-pedregosos.
Cadus Champegnoise:Origen: Luján de Cuyo, Mendoza.Variedad: Elaborado a partir de Pinot Noir (70 %) y Malbec (30 %)de zonas altas y frescas con suelos aluvionales.Notas de degustación: Estilo francés con color ámbar, burbujaspequeñas que demuestran su calidad.
Color: dorado brillanteAromas y Sabores: Notas afrutadas de melocotones yalbaricoques maduros.Notas florales a violetas.Notas de envejecimiento: notas predominantes de vainilla conun toque de regaliz.Textura: sedosa.
Precio de venta: $ 450.00
Aromas a flores blancas combinados con las levaduras, querecuerdan al pan tostado. Equilibrado, fresco con volumen, loque da lugar a sensaciones gratas con el correr del tiempo.Guarda: 8 a 10 años.
Precio de venta: $ 215.00
Vino blanco: solo para chicas
MITO: Probablemente el mito se propagódebido a la siguiente situación:Hombre en una cena con amigos pideun Chardonnay; el resto de la mesa secae del asiento de tanto reírse y hasta ledicen que “eso no es de macho”; estemuchacho, avergonzado, no lo hacenunca más. Lo mismo pasa cuando unhombre se pone una camisa rosa.
VERDAD:El vino blanco es clásico,sobrio y complejo. Tiene también algunasafinidades con la cerveza, que sí sueleconsiderarse bien masculina. Hoy en día,está pasado de moda decir que una bebidaes de hombre o de mujer. Aquí hay algunosvinos blancos para saborear, que puedenencontrarse en el mercado: Albariño deGalicia o Riesling de Alemania; ySauvignon Blanc de cualquier lado.
Es probable que si tomás vinoregularmente ya hayas visto la película“Entre copas” (Sideways) o “Guerra devinos” (Bottle Shock), y seguramente siviste “Un paseo por las nubes” (A Walkin the Clouds) antes de volverte amantedel vino, intentaste encontrarla en elcable para verla de nuevo, o al menoseso es lo que me pasó a mí. En granmedida, cada una de estas películasayudó a descubrir facetas diversas devinos que no tenías en cuenta, porejemplo, “Entre copas” debe haberavivado tu curiosidad sobre el PinotNoir o el Merlot, vinos que ya eranespectaculares mucho antes de que voslos descubrieras. ¡Increíble lo que teestabas perdiendo!
En la misma línea, en Estados Unidosexiste una sigla entre los aficionados del vino: “ABC” que corresponde a laexpresión “Anything But Chardonnay”.Esto sería “cualquier cosa menosChardonnay”, dado que se ha vuelto lacepa más común de la región. Sinembargo, es algo irónico que los mismosque dicen esto luego hablen de Chablis,cuando este es reconocido por suChardonnay y su Sauvignon Blanc.Aparentemente, aquellas denominacionesdifíciles de pronunciar o de leer suelenhacer que el vino sepa mejor.
Seis malentendidos sobre el vino
Escribe: Matilde LosadaFuente: http://winefolly.com
En lugar de dejar que la falta deinformación sobre el vino nos confunday nos haga “meter la pata”, me propongodesentrañar algunos mitos que estándando vueltas hace tiempo.
Vino de alta graduación alcohólicatiene el "Demonio” dentro
MITO: Se habla mucho sobre los vinosde estas características, se suele decirpor ahí que los enólogos dejan apropósito madurar las uvas en exceso,para obtener una alta concentración deazúcar que se traduce en una altagraduación alcohólica en el proceso defermentación. Los vinos que se incluyenen esta categoría de “muy alcohólicos”son los que tienen entre 15 % y 17 %de alcohol.
VERDAD: Esta afirmación es un golpebajo, tanto para las uvas como para losdiferentes terroirs. Algunas cepas, comola Zinfandel, son extraordinarias porgenerar frutos de alta concentración deazúcar. Cuando se lleva a fermentaciónuvas de estas características, resulta fácilllegar a graduaciones altas de 16%.
Respecto a los terroirs, es comúnencontrar elevados grados de alcoholen España, el sur de Italia, California,Australia y sin duda, en partes deArgentina; se destacan en esto los vinossalteños, que logran una concentraciónnotable. Estas regiones tienen unaexposición al sol superior, lo que haceque se genere más azúcar y por lo tanto,más alcohol. Aunque los enólogosquieran hacer pases mágicos en suelaboración de vinos o recoger las uvascon anterioridad, normalmente este tipode vinos de alta graduación alcohólicalogra un excelente balance. ¿Para quéarreglarlo si no está roto?
Vino viejo es mejor que vinonuevo
MITO: Un conservador profesional devinos que trabajaba en una bodega unavez exclamó que estaba algo deprimidoal ver la cantidad de botellas deBurgundy echadas a perder que seguíaviendo en los estantes de los muchosclientes de la bodega. No hay nada másdeprimente que conservar tanto tiempovino que muere antes de que uno lleguea “matarlo”.
VERDAD: Hoy en día muchos másvinos son concebidos para ser bebidosen su juventud. El mercado estádesarrollando los 2 estilos, los que valela pena guardar y los que se debenbeber. Una pista para identificarlos: losque hay que guardar generalmentetienen taninos marcados y buenaacidez, por lo que no suelen saber tanricos como cuando se los ha dejadoenvejecer un poco.
Cuanto mayor es la copa, mejor
MITO: El vino necesita espacio paradesarrollar sus aromas dentro de la copa,por lo tanto, cuanto mayor sea esta,mejor.
VERDAD: A pesar de lo que puedandecirte los que se dedican a fabricarcristalería, hay un punto en el que lacopa se torna incómoda si su tamaño esinadecuado. Cuando la copa de vino nodeja que se vea tu cara, estamos enpresencia de una de esas copasdemasiado grandes.
Los vinos del Viejo Mundo sonmejores que los del Nuevo Mundo
MITO: Desde que la vitis vinifera surgióde algún lugar cerca de Armenia y seintrodujo a Europa Occidental, se haexpandido hasta llegar a cultivarse entodas partes. Tradicionalmente, el vinose divide entre el Nuevo Mundo y elViejo Mundo.
VERDAD: En los últimos 60 años,mucho ha cambiado en la industria delvino, tanto que Estados Unidos,Australia e incluso Argentina han dejadode ser los “niños nuevos de la cuadra”.China, Inglaterra, Canadá, Tailandia,Rusia e India están produciendo vino.Cada vez se hacen más borrosas laslíneas que definen los estilos de vino,
Vinos de 90 puntos son mejoresque los de 89 puntos
MITO: The Wine Spectator, WineEnthusiast, Wine Advocate, InternationalWine Cellar, Vinous; en Argentina: ElConocedor. Michel Roland, RobertParker y además, varios blogs dondeencontrar los vinos y sus puntuacionesen función de vender más botellas.
VERDAD: Te sorprendería saber quehay estudios que prueban que estos“calificadores de vinos” no son 100 %infalibles. Por ejemplo, el vino que undía calificaron con 90 puntos, al díasiguiente puede ser de 89 u 88 puntos.Por eso, no dejes que el conocimientode estas personas en la materia desvíetu atención, al fin y al cabo, ¿qué tandiferentes pueden ser los vinos queestán alejados un par de puntos?
a medida que los enólogos continúancorriendo las fronteras. Indudablemente,este es un tiempo más que propiciopara tomar vino.
La llegada del Año Nuevo para todaslas culturas marca en el calendario unafecha muy importante. Aunque existenmuchas diferencias en las celebraciones,esta festividad tiene el mismosignificado en todos los pueblos: el finde un ciclo y la renovación.
En muchos países de América, el AñoNuevo se celebra el primero de enero,inicio del ciclo del calendario cristiano.En la noche del 31 de diciembre lasfamilias y los amigos se reúnen parafestejar el inicio de año a las 12 de lanoche. La celebración lleva en sí muchode la tradición europea, sobre todo enla comida elegida.
Aunque en el hemisferio sur es verano,los platos que se acostumbra servir paraesa noche son calóricos, plenos dealimentos típicos del invierno, como losfrutos secos, el pan dulce y el pavo asadorelleno, combinado con platos de lacocina típica de cada país.
Los espumantes no han de faltar parabrindar por un nuevo año que comienza.
Aunque en este lado del mundoprevalezcan las costumbres europeas, lastradiciones indígenas también estánpresentes en esta celebración. We Tripantues la celebración del Año Nuevo mapucheo araucano, que se festeja en junio, en elsolsticio de invierno austral (el día más cortodel año en el hemisferio sur). El calendariose rige por la luna y por un nuevo ciclode la vida: el fin del invierno y lapreparación de la tierra para la siembray la cría del ganado.
El Inti Raymi es una ceremonia milenariareligiosa en honor a Inti, dios del Sol,que se realiza cada solsticio de inviernoen los Andes y que da inicio a otro ciclodel tiempo circular Inca. La celebraciónse prepara los días previos con tres díasausteros, durante los cuales se ingieresolamente maíz blanco crudo, algunashierbas y agua. El día del Año Nuevo seespera la salida del sol, arrodillados ydando besos al aire. Allí la celebracióncomienza con la chicha, bebidamilenaria de los pueblos andinos,elaborada con maíz fermentado.
El pueblo judío celebra su año nuevo,Rosh Hashaná (en hebreo: “cabeza delaño” o “semilla del año”), el primero yel segundo día de Tishrei (séptimo mesdel calendario hebreo).
El regocijo de las distintas culturas
También se sirven granadas y se pide quelos méritos de uno sean abundantes comosus semillas, zanahorias (cuyo nombreen ídish, meren, significa “aumentar”)para que nos multipliquemos; tambiénse sirven remolachas, calabaza y dátiles.Ninguna comida que se sirva debe seragria o amarga. Muchos de estosalimentos son elegidos porque su nombreen hebreo es similar a otras palabras querepresentan bendiciones o voluntades.
En el hemisferio oriental, la celebracióndel Año Nuevo no tiene mayorconnotación religiosa y está másrelacionado con costumbres ligadas a labuena suerte. La celebración másconocida es la del Año Nuevo Chino,cuyas celebraciones comienzan el primerdía del primer mes lunar y terminan eldía quince, cuando se celebra el Festivalde los faroles. Cada día se preparan platosdiferentes y siempre los banquetes sonabundantes en variedad y cantidad.
En la mesa de Rosh Hashaná losalimentos adquieren una significaciónespecial, pues representan los deseospara este año que comienza. Abundanlas preparaciones con sabores dulces,se suele servir la jalá (un tipo de pan) ymanzana con miel para desear un añodulce, con abundancia y bendiciones.Si se prepara pescado, la cabeza se sirveal jefe de familia.
Al decimoquinto día se celebra la fiestade las linternas, en la que se lanzan ala noche lámparas de papel iluminadas.Esa noche se comen unos bocaditosdulces de arroz, que simbolizan launión. Además de la excelentegastronomía, se cierra la celebracióncon un desfile en que no faltan losdragones, los fuegos artificiales y lasdanzas.
En Oriente existen otras celebracionesde año nuevo, como el mágico Diwali,la celebración del año nuevo indio. Laluz cobra un significado especial comoamanecer de un ciclo que comienza.Fuegos artificiales, velas y lámparas deaceite iluminan las casas, que debenestar limpias y ordenadas. Los ríos seiluminan con barcos de papel quellevan pequeñas velas.
En el Tíbet el año nuevo comienzatambién con una limpieza de casas yde espíritus. El Losar (lo significa añoy sar, nuevo) trae la renovación, por loque todo elemento viejo y desgastadodebe reemplazarse por uno nuevo. Lacomida se eleva como ofrenda al Buda,especialmente la derga (una pila degalletas fritas) y la chang (una especiede cerveza de cebada), que se sirvenen altares para deleite de sus deidades.
Cada cultura tiene su modo particularde celebrar la llegada del año nuevo,pero entre tantas diferencias estosfestejos obedecen a una sola razón, quees la renovación de las esperanzas y dela energía en un nuevo ciclo de la vidaque comienza.
Losar
Inti Rami
Diwali
Año Nuevo Chino
Rosh Hashana
We Tripantu
Fiesta linternas
Se cocinan preparaciones quesimbolizan buena suerte. Entre lascomidas que se disfrutan no debe faltarel pescado (abundancia), empanaditaschinas (riqueza), nabos (buena suerte),nien-kao (una especie de budín de arrozaglutinado que simboliza el crecer bien),apio (mejor vida), ananá (prosperidad),langostinos (felicidad), fideos de arroz(longevidad)
Por Viagourmet.com para revista Blend
Sos un amante del vino, o al menos tereconocés como un “wine snob” y tusamigos se burlan constantemente poresto. Probablemente se rían al ver quesos el único que lleva entre suspertenencias un sacacorchos de dostiempos (Dios no permita usar el quetiene “alitas”) o quizás miren para otrolado cuando, en medio del restaurantea punto de explotar de gente, pedís alatareado camarero que te alcance unafrapera porque el vino está caliente.Bueno, todas estas burlas de una formau otra vienen de parte de nuestros amigos.Es momento de revelar todo lo que a losamantes del vino nos vuelve locos.
Aquí hay diez situaciones de lo másfrustrantes para los entusiastas de estamaravillosa bebida:
1. Alguien se toma tu vino “especial” entu ausencia.
Definitivamente, esta situación no estáen el número 1 por casualidad. La hevivido en carne propia y puedo describircon detalle lo que sucede cuando nospasa eso. Una noche que llegué detrabajar en una cata, estaba mi pareja deese entonces reunido con unos amigosen el balcón de casa. Cuando quiseunirme a la mesa, pude notar que en ellaestaba uno de los vinos que yo habíaestado guardando, un Syrah 2002.
2. A esta altura te resulta muy difíciltomar el vino que sirven en lasinauguraciones.
En muchos de esos eventos es mejoracercarse a la camarera de los tragos.Damos por sentado que están fríos y almenos preparados en las proporcionescorrectas. El vino paseado en bandeja yen copa de vidrio ya algo entibiado porel calor humano… deja mucho quedesear.
3. Encontrar un vino que te fascina ydarte cuenta de que no se consigue entu ciudad.
Estuviste en una bodega boutique dealguna región vitivinícola, te trajiste enel baúl un par de botellas del vino quete sirvieron y ahora querés reponer tustock. Resulta que es imposible encontrarese vino en tu ciudad… Solo te quedasoñar con el momento en que algúnconocido viaje a ese mismo lugar para“manguearle” un par de ejemplares.
4. No tenés nunca suficiente espacio en tuheladera para la comida.
Entre las botellas de agua fresca, lamayonesa, la leche y un par de tomates,siempre se puede encontrar un par de vinosblancos secos, uno dulce por si surge laocasión (para eso está el queso azul en elcompartimiento de lácteos) y una o dosbotellas de espumante. Ni hablar del vinotinto que tenés pensado descorchar ese día.¿Y para cenar qué hay? Algún congeladocon guarnición de tomate o delivery…
5. Mostrar tu colección de vinos te da unpoco de miedo.
Aquellos que se aproximan a tu locura delos vinos, a veces quieren ver tu colección,pero te da un poco de temor que osenpedirte que abras algún vino de esos queconsiderás “reliquias”. Mejor que no sepanqué hay ahí. Para esos casos siempre esbueno tener una bodega “para visitas”.
6. Guardar una botella por varios años ydescubrir que se ha echado a perder.
Ese es mi principal temor con una botellade vino que me trajeron de Francia. Si biense sabe que su potencial de guarda es bienconocido, esta botella no está en el rankingde las más costosas ni de mayor calidad.¿Cómo pudo haber evolucionado? Al mejorcazador se le escapa la liebre, decía miabuelo. Veremos si estuve acertada enguardarla tanto tiempo.
situaciones habitualesque frustran al amante del vino¿Este sos vos?10
Tuve ganas de llorar. Aunque traté dedisimular, la situación empeoró cuandolos invitados osaron decir queacostumbraban tomar cerveza y que nosolían tomar vino. Creo que mi cara sedesfiguró. No olvidaré jamás ese día.Hoy mis mejores vinos están bajo sietellaves, no quiero más sorpresas.
Escribe: Matilde Losada
7. Abrir un vino que tenías guardado y darte cuenta de quesolías tener un terrible paladar.
No hay mayor decepción que darse cuenta de que habíamosponderado como delicioso aquel vino que hoy no podemostomar ni con soda.
8. Tener un vino excepcional y que no haya nadie con quienpuedas compartirlo.
La verdad es que a medida que avanzamos en el mundo delbuen beber, más solos nos sentimos, aunque en ese trayectohayamos conocido a muchas personas. Seguramente con muchascompartiremos nuestra pasión, pero no podemos abrir “ESE”vino con un simple conocido. ¿Se puede estar peor cuando tupareja no toma vino y tu mejor amiga ha dejado el alcohol enpos de la vida natural ayurvédica?
9. Ver cómo tus amigos tienen buenos vinos perfectamenteubicados sobre la heladera.
Sin dudas, culpa de esto tienen muchos de los que diseñanmobiliario de cocina. Como buen amigo, lo mejor que podéshacer es sacar todas las botellas de ahí y alejarlas del motor dela heladera buscando el placard más cercano, aunque impliquedejar todos los zapatos afuera. Al principio tu amigo pensará queestás algo chiflado, con el tiempo terminará dándote la razón.Esta regla se aplica a los estantes que están cerca del calefón obajo la pileta de la cocina. O a cualquier estante que esté elevado,ya que el calor sube y es lo menos recomendable para un vino.
10. Sentirte algo deprimido porque tus amigos prefieren unabotella de “vino de mesa” cuando compraste para ellos unBurgundy Premier - Cru.
Descubriste un buen vino y a buen precio, estás seguro de quees altamente superior al que suelen tomar en el asado de losviernes. Lo llevás convencido de tu elección y de los halagosque están por venir, sin embargo, termina la velada y todavíaqueda el vino que llevaste. Por dentro solo pensás, “la próximavez yo me encargo de la cerveza”.Amigos, a no desesperar, llegará el día en que todos hablemosel mismo idioma. Si ese día no llega no importa, al fin y al cabotodos cargamos con una locura, y la locura por el vino es unade las menos perjudiciales, siempre y cuando no nosembriaguemos “de amor” por él.
Fuente: http://winefolly.com
Cerveza Quilmes Rolling Stones *La legendaria banda de rock británicaThe Rolling Stones comenzó a tocar en1963. Parece mentira pero todavía siguenrodando, 50 años más tarde. Justamentepara conmemorar este 50.º aniversario lamarca de cerveza Quilmes lanza una botellade edición especial, además de "lookear"sus porrones y latitas con estilo "rolinga".
Diversos estudios realizados en laboratorio muestran el enorme potencial queestas moléculas tienen para combatir el cáncer. En el caso de las antocianidinas,el efecto viene reforzado por su gran capacidad antioxidante, mucho mayor quela de la vitamina C.
Semillas comestibles 1854 *
Alimentos que, por su naturaleza, sonsaludables.Presenta sus variedades: mix para desayunoy mix para ensaladas, semillas de sésamo,chía, amapola, girasol, zapallo, lino yamaranto. Con un diseño muy atractivo, defondo color plata y etiquetas en contrastecon colores destacados y brillantes,demuestran la innovación de la marca y lacalidad de la línea, lograda a partir demateriales que garantizan y prolongan lavida útil del producto.Blends originales que conviertenpreparaciones simples en platos nutritivosy de nivel gourmet.
Absolut Vodka Unique Edition *
Conozca la botella de vodka que hainspirado a miles de artistas en elmundo.La última edición limitada de lasbotellas de Absolut Vodka se proponecelebrar las diferencias que hacenúnicas a las personas, por lo que sehan lanzado 4 millones de botellasdistintas y numeradas.
Frutos del bosque congelados *
Las fresas, los arándanos, las frambuesas y lagrosella aportan ácido elágico, antocianidinasy proantocianidinas. Estas sustancias son lasresponsables del color, el aroma y el saborcaracterísticos de estas frutas.
• Se cuenta que Marilyn Monroe unavez se dio un baño entre burbujas dechampagne. Según su biógrafo, necesitó350 botellas para llenar la bañera.
• El champagne oficial del Titanic fueel Heidsieck & Co Monopole Blue TopChampagne Brut.
• Hay aproximadamente 49 millonesde burbujas en una botella de 750 mlde champagne.
• Un corcho de champaña sale de la botella a unavelocidad de aproximadamente 65 km/h, pero hallegado a salir a 160 km/h.
Curiosidades del champagne
Vodka Nuvo *
Vodka Nuvo es un licor espumoso paraaquellos con un estilo de vida detendencias. Mucho más que una bebidaespirituosa. Elaborado cuidadosamentecon vodka francés triplemente destiladoy delicado vino blanco espumoso. Unamezcla perfecta combinada con néctarde frutas de la pasión. Su atractivo colorrosado manifiesta un producto único,Nuvo deleitará su paladar.
Alguna de las bebidas más alcohólicas del mundo
Mezcal *
Si bien en algunos sitios del mundo eltérmino Mezcal se utiliza para un alimento,en territorio mexicano se trata de una bebidaalcohólica muy fuerte relacionada con eltequila. El mínimo porcentaje de alcoholque vamos a encontrar en una botella deMezcal es del 55 %.
Absenta Hapsburg *
Ninguna otra bebida cuenta con una mitologíacomparable a la absenta. Nacida a finales del sigloXVIII en Suiza, vivió su auge impulsada por la bohemiaparisina entre 1880 y 1914. Allí estaban Van Gogh,Gauguin, Rimbaud, Baudelaire, Toulouse-Lautrec, entreotros. Un círculo maldito y vicioso, creativo yautodestructivo, que la consumía al modo tradicionalen los cafés: una copa con una medida de absenta,encima una cuchara perforada como colador con unterrón de azúcar, y agua helada que se vertía a gustosobre el terrón. Graduación alcohólica 89.9%.
* Productos disponibles en Vinoteca Campos
De vinos y frutos secosA lo largo de la historia, los frutos secoshan sido un alimento básico en todo elmundo. Si de ellos hablamos debemosremontarnos al antiguo y LejanoOriente… como es el caso de la nuez,apreciada por los romanos comoalimento de los dioses y como unsímbolo de fecundidad y abundancia,o la legendaria almendra, que seconsideraba uno de los artículoscomerciales más importantes por todoel Mediterráneo y con la que lossirvientes medievales ganaban laindulgencia de sus señores.
La historia nos enseña que los frutossecos han constituido una fuenteimportante de energía para ciertaspoblaciones de África, Medio y ExtremoOriente, América y Europa. Su prestigiose ha debido a su alto aporte energéticoy a su gran concentración de elementosnutritivos. Aunque las primeras pruebasregistradas de cultivo y la incorporaciónde frutos secos en la dieta son de laMesopotamia y datan aproximadamentedel año 1700 a. C., los historiadores dealimentos como James Trager sospechanque los frutos secos han desempeñadoun papel en la dieta mucho antes de lahistoria.
Los frutos secos son siempre un éxito yun complemento delicioso en casicualquier plato. En un plato principal,en una ensalada o en un postre, o parapicar en una fiesta informal, son tansabrosos como versátiles. Existen dostipos de frutos secos: uno es el de losque están rodeados por una cáscara duracomo los mencionados, las castañas, lospiñones, el maní, las avellanas y
Hoy estos frutos son una vedette en losmaridajes con algunos vinos. Bebida tanantigua como ellos, hace por lo menos140 millones de años que la vid estápresente en la tierra; fue por tanteo quese descubrió la vinificación y esa técnicano dejará de evolucionar al compás delos gustos y de las regiones. Raro yapreciado, el vino viaja por todo MedioOriente como lo atestiguan las tablillasmesopotámicas de escritura cuneiformehacia el año 3000 antes de Cristo y sesabe que se bebía en las reuniones delos nobles acompañado con dátiles,nueces y castañas. Actualmente, encambio, se acompañan algunos vinoscon frutos, como por ejemplo nueces,avellanas y almendras, y los vinoselegidos para ese maridaje suelen serde cosecha tardía o dulces, que se debenbeber a temperatura óptima para apreciarel sabor de la bebida y los frutos sin queresalte alguno en particular. También seacostumbra en algunos lugares beberalgún champagne de preferencia dulceacompañado con nueces y uvas pasaso maní, o como complemento de algúnpostre en que abunden estos frutos. Enotros lugares del mundo es común
los pistachos, además de las pepitas degirasol, de calabaza y de sésamo; el otrogrupo lo conforman las frutas desecadas,entre ellas las ciruelas pasas, los dátiles,las pasas de uva, los orejones, losexquisitos higos muy codiciados por losárabes y usados frecuentemente en suscomidas, que pueden consumirse comose los encuentra o se los puede hidratarhasta obtener prácticamente su formaoriginal.
presentar como aperitivo algún vinocomo un jerez o un oporto; también seestán incorporando los frutos secos parasaborear algunos vinos tintos jóvenes, yaque resulta una buena combinación conun merlot o un tannat, porque resaltanel sabor del vino y dejan un agradablegusto al paladar.
Se conoce la combinación de algunosvinos blancos como el Riesling o elChardonnay en sus países de origen,donde se hacen las catas con frutos secoso deshidratados. Y ahora que tenemosvinos blancos más ligeros, con los queno se usa roble (los denominadosunoaked wines, un tipo de aclaraciónque suele ser exactamente al revés, puespor regla general se especifica el pasopor madera, que prestigia, pero que enmateria de blancos hoy indica frescuray elegancia), estos vinos son excelentespara un maridaje con frutos secos. Lobueno es que todos los frutos secos engeneral y los vinos, en especial los tintos,constituyen una excelente alternativapara mejorar la calidad de vida: los frutossecos por ser ricos en proteínas, fibras,minerales como hierro, calcio, zinc,cobre, fósforo, potasio y selenio,vitaminas; y porque agregan a suspropiedades la particularidad de aportaral organismo ácidos grasos insaturadosideales en la prevención de afeccionescardiovasculares. Además, en las nueces,almendras, semillas de pasas de uva yhasta en el vino tinto, se encuentra unasustancia llamada resveratrol, elantioxidante más fuerte que existe,sustancia que evita la oxidación de lascélulas y retarda su envejecimiento, loque mejora calidad de vida.
Escribe: Dra. Lidia Busmail
Tomar una copa de vinoacompañada de unosricos frutos secos es unaexcelente opción a lahora de compartir unbuen momento.
En cercanías de las fiestas siempre esbueno tener un as bajo la manga enmateria de bebidas y estos son losmomentos donde tener un aficionado ala coctelería en casa puede ser una granventaja. Por eso, proponemos una seriede recetas que todo entusiasta de lasbarras pueda hacer en casa.
Cada 24 y 31 de diciembre las mesasargentinas suelen presentar su mejoraspecto: desde los adornos, los cubiertosy la cristalería a la comida y la bebida,que no son datos menores para tener encuenta. Con los vinos y los productosburbujeantes (con espumantes a lacabeza y la sidra, que vuelve a la carga)es un buen momento para incluir algunaspropuestas cocteleras Aptas para TodoPúblico: productos alcohólicos y otrospara los más pequeños; mezclas fácilesde beber y preparar para los más grandes.
Partiendo de que las botellas deespumantes maridan muy bien con loshabituales postres de fiestas, esinteresante trabajar sobre la hora previaa la comida con aperitivos de bajagraduación alcohólica y listos parasatisfacer el gusto de todos los invitados.Los cócteles de tamaño extragrande nospermiten ganar tiempo haciendo unasola vez el trago, tal vez dos, y poderdisfrutar de la familia y los amigos.La propuesta es una serie de ponchespara armar en las noches de calor paracelebrar la Navidad y el Año Nuevo,con productos accesibles tanto por loscostos como por la facilidad deencontrarlos en los mercados yversátiles, si se pretende sustituir unparte de la receta.
10 % Ginebra Bols10 % Hesperidina80 % Gaseosa lima limónHielo de naranjasRodajas de naranjas y limón
(Para hacer el hielo: cortar en rodajasuna naranja, colocarla en unabandeja, agregar el agua y llevar alfreezer. Con 6 a 8 horas serásuficiente. Así tendremos frío y saboren la misma pieza y durará más si ladejamos en barra sin trozar).
por: Matías Jurischic
30 % Cinzano Bianco70 % Gaseosa tónicaRodajas de pepinoRodajas de l imónHielo en Barras
40 % Jugo de sandía10 % Jugo de limón50 % Gaseosa tónicaFrutillasMelón
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De color cereza y reflejos rosados, con finasy persistentes burbujas. Sus aromas complejosde membrillo confitado y casis le confierendelicadeza y refinamiento. En boca se presentaelegante, equilibrado y bien estructurado.Método Champenoise. Cepas: Chardonnay-Pinot Noir
Codorniu Pinot Noir Brut
De color amarillo verdoso, con finas cadenasde persistentes burbujas. Su aroma presentaun intenso ataque de miel, que se combinacon la fruta blanca típica del Chardonnay deTupungato, como la pera y el membrillo.Las notas de pan tostado y manteca delatansu larga estadía en contacto con las levaduras.La presencia de cáscaras de naranjas y cerezasen almíbar es prueba de su complejidad.
Lo registrado en nariz continua luego enboca, donde el Zuccardi Blanc de Blancs sepercibe como de gran volumen, con notas acereales que se combinan con las ya presentesde miel. Equilibrado, de final largo y fresco,sus burbujas finas y elegantes generan unasensación cremosa en el paladar, que se tornamuy delicada al combinarse con los aromasa frutas blancas.
Familia Zuccardi Blanc de Blancs
$225.00$455.00
Es un ejemplo perfecto de armonía entredelicadeza y energía. Dominada por PinotNoir, este vino tiene una estructura firme,redondeada con un toque de Pinot Meunier.Casi un tercio de Chardonnay le da laelegancia y delicadeza necesaria para unequilibrio perfecto.Es de color amarillo pajizo con burbuja fina.Posee una intensa, agradable fragancia, connotas de fruta y brioche.Es bien equilibrado y de agradable frescuraen boca, con una estructura frutal notable.
$105.00
Alma Negra Blans de Blancs
este espumante 100% chardonnay, presentaun color amarillo pálido con reflejos verdes.Desprende aromas frutales y cítricos, connotas de levadura y pan tostado. En bocalas burbujas son suaves, muy agradables ypersistentes.
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