Embed Size (px)
DESCRIPTION
Central Park Press #3
Citation preview
ΤΕΥΧΟΣ #3 ΔΙΑΝΕΜΕΤΑΙ ΔΩΡΕΑΝΟΚΤΩΒΡΙΟΣ - ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ - ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ '10
Joan MirόΤι
είν
αι π
ράσι
νο κ
αι α
δυνα
τίζε
ι;
ΘΑ
ΓΙΝ
ΕΙ P
anin
iΚΟ
Σ!!!
DR
INK
BE
ER
, TH
INK
BE
ER
TOM
CO
LL
INS
- Φ
ουλ
α με
ρικα
νιά!
Το A
λφαβ
ητάρ
ι του
σω
στού
πότ
η!
Δια
τροφ
ή Μ
ΕΤΑ
ΤΟ
ΚΑ
ΛΟ
ΚΑ
ΙΡΙ
ΑΠ
ΑΓΟ
ΡΕ
ΥΤΑ
Ι ΤΟ
ΚΑ
ΠΝ
ΙΣΜ
Α. Α
πό
παλ
ιά...
ΙΔΙOΚΤΗΣΊΑΑΦΟΙ ΠΑΓΚΑΛΑΚΗ ΟΕ
CONCEPT & ΥΛΟΠΟΙΗΣΗGuru Advertising Agency
CREATIVE DIRECTOR Σταύρος Δαματόπουλος
ΑΡΧΙΣΥΝΤΑΞΙΑ & ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΥΛΗΣ Μαρία Βασιλείου
ΚΕΙΜΕΝΑΜαρία Βασιλείου & Central Park
ART DIRECTORΒιβή Παντελάκη
ΣΕΛΙΔΟΠΟΙΗΣΗΠέπη Βαρκαράκη
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣΓιάννης Φάις
ΔΙΟΡΘΩΣΗΑριάδνη Φαλελάκη
ΕΙΔΙΚΟI ΣΥΝΕΡΓΆΤEΣ Γιώργος Βασιλείου
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
ΥΠΟΔΟΧΗ ΔΙΑΦΗΜΙΣΗΣΣταυρούλα Στεριανού
ΔΙΑΝΕΜΕΤΑΙ ΔΩΡΕΑΝ
ΠΕΡ Ι ΕΧΟΜΕΝΑ : Editorial 4
Καφέδες / Ροφήματα + Specials 6-7
Τσάι 8 Γλυκιά ζωή 9
Finger FOOD 10 Sandwiches 11
Pizza 12 Snacks 13
Μπίρες 14-15
Σαλάτες 16 Ιταλικά 17
Κυρίως πιάτα 18 ΟΙΝολόγιο 19
Cocktails 20-21
22 Ποτά 23
Διατροφή: Mετά το καλοκαίρι; 24-25
26 Central Trivia 27
Joan Mirό 28-29
Coffee Talk 30-31
Ζώδια 32 Central Music 33
Mini Ιnterview 34
Το αλφαβητάριτου σωστού πότη!
Απαγορεύεται τοκάπνισμα... από παλιά
Editorial4
Κι όμως μέσα σε όλα αυτά τα μαύρα σύννεφα υπάρχει αχτίδα φωτός. Η αχτίδα αυτή δεν είναι άλλη απ’ τον ίδιο μας τον τόπο. Χρειάζεται να ξαναγαπήσουμε τον τόπο μας, να ανακαλύψουμε τις δυνατότητες του, να ξανανιώ-σουμε την δύναμη του λαού του , το πόσο μοναδικός εί-ναι στο σημείο που βρίσκεται. Να καθαρίσουμε το μυα-λό μας και να αξιοποιήσουμε αυτά που έχουμε. Κι αφού αυτός ο τόπος έχει προνοήσει για μας και μας παρέχει έναν τεράστιο πλούτο, απαιτείται ψυχραιμία, επιμονή και καθαρό μυαλό για να δούμε τις δυνατότητες μας. Μάθα-με να ζούμε μέσα στην υπεραφθονία και τώρα δυσκο-λευόμαστε να ιεραρχήσουμε τις ανάγκες μας. Δυσανασχετούμε για μια κατάσταση για την οποία φέ-ρουμε κι εμείς ευθύνη και το μυαλό μας έχει κολλήσει στο ποιος φταίει. Μία σκέψη παραπάνω δεν θα μας βγάλει από την κρίση αλλά πιθανότατα θα μας φέρει πιο κοντά στη λύση. Το ποιος φταίει το ακούσαμε, το είπα-με, το αναλύσαμε, το φωνάξαμε, το κουράσαμε. Εμείς τι κάνουμε, ο καθένας μας ξεχωριστά, οι πολιτικοί δεν θα βοηθήσουν, εμείς πρώτα πρέπει να αλλάξουμε νοο-
τροπία. Να μαζευτούμε λίγο, να κατεβάσουμε ρυθμούς και να αξιοποιήσουμε ευκαιρίες, πηγές, ανθρώπους και περισσότερο ας αξιοποιήσουμε το πιο πολύτιμο και παραγωγικό κομμάτι μιας κοινωνίας, τους νέους. Αυτό που χρειαζόμαστε είναι ηγέτες, πίστη στο έργο και τις προθέσεις τους και πολύ προσπάθεια από όλους. Το καλύτερο παράδειγμα για όλους αυτούς που διοικούν αυτόν τον τόπο, σ’ αυτές τις δύσκολες μέρες που περνάμε, είναι ο κύριος Ερντογάν της φίλης και γειτονικής Τουρκίας για το τι έχει καταφέρει επί θητείας του η χώρα του. Ας σκεφτούμε ότι οι καλύτερες μέρες είναι αναπόφευ-κτες, όχι από ρομαντισμό αλλά από υγιή αισιοδοξία. Ένας μονόδρομος προς το καλύτερο. Ακόμη και με την ευκαιρία των κοντινών εκλογών έχουμε τη δυνατότητα να ποντάρουμε σε ανανεωμένες ιδέες, σε νέους αν-θρώπους με δυνατά και καθαρά μυαλά. Να κάνουμε το μικρό πριγκιπάτο μας πάλι όμορφο και εύφορο!
Το καλοκαίρι φεύγει σιγά σιγά κι εγώ προσπαθώ να γράψω δυο λόγια σ’ αυτό το καινούριο τεύχος του Central Press ψάχνοντας να βρω την ουσία που θα ήθελα να επικοινωνήσω μαζί σας. Μέσα στο καλοκαίρι νιώσαμε μια σχετική χα-λάρωση, την βλέπαμε στα μάτια του κόσμου και τώρα που το καλοκαίρι μας αφήνει αρχίζει να συννεφιάζει η ψυχή μας ξανά. Ακούσματα περί χρεωκοπίας, επιβολής νέων φόρων και σκληρότερων μέτρων, αύξηση της ανεργίας και τελευταία προστέθηκε και η απαγόρευση του καπνίσματος. «Δυστυχισμένε μου λαέ καλέ κι αγαπημένε πάντοτε ευκολόπιστε και πάντα προδομένε» Σήμερα περισσότερο παρά ποτέ τα λόγια του Δ. Σολωμού, απεικονίζουν αυτό που νιώθουμε βαθειά μέσα στην ψυχή μας.
Λάβετε θέσηΛάβετε θέση
Σοκολάτα ζεστή ή κρύα [4,00€]Σοκολάτα λευκή [4,00€]Σοκολάτα Βιενουά [4,50€]ζεστή ή κρύαΕλληνικός [2,50€]Ελληνικός διπλός [3,50€]Καφές φίλτρου [3,50€]
Καφές φίλτρου [4,00€]με γεύσεις*Nescafe ζεστός-Frappé [3,50€]Nescafe ζεστός-Frappé [4,00€]με γεύσεις* Nescafe Frappé [5,00€]με Bailey's ή παγωτόEspresso [2,50€]
Espresso double [3,50€]Cappuccino [3,50€] Freddo Espresso [3,50€](διπλή δόση)Freddo Cappuccino [3,50€](διπλή δόση)Freddo Shot [2,50€]Μικρή, κρύα απόλαυση
Αmita πορτοκάλι, [3,00€]ροδάκινο, ανανάς, βύσσινο Φυσικός χυμός [4,00€]πορτοκάλιΦυσικός χυμός [4,50€]ανάμεικτος
Milk Shakes [5,50€](σοκολάτα, βανίλια, φράουλα) Παγωμένο τσάι [3,50€]Ροδάκινο-ΛεμόνιΠαγωμένο τσάι πράσινο [4,00€]
Αναψυκτικά [3,00€](Coca-Cola, Coca-Cola light, Coca-Cola zero, Sprite,Fanta Lemon)Perrier 330ml [4,00€](φυσικό, λεμόνι ή lime) Εμφιαλωμένο νερό 1lt [2,00€]
Ροφήμ
ατα
Ροφήματα + Specials6
Espresso iceΔιπλό παγωμένο espressoμε παγωτό βανίλια.
Espressoice
Ένας espresso που σέβεται τον εαυτό του έχει πάντα λίγο χώρο
για παγωτό βανίλια. Αυτό το ποτήρι κρατάει την κατάλληλη θερμοκρασία την ώρα που πραγματικά θέλεις κάτι δροσερό να σε ξυπνήσει. Τη γεύση του την καταλαβαίνεις στην πρώτη γουλιά και μετά απολαμβάνεις τη δροσιά του παγωτού. Έκανε τη διαφορά φέτος το καλοκαίρι και θα συ-νεχίσει, αφού, σύμφωνα με τις μετεωρολογικές προγνώσεις, το καλοκαί-ρι θα κρατήσει μέχρι το χειμώνα... και φέτος!
Ροφήματα + Specials7
Chocolatino ζεστό ή κρύο [5,50€]Σοκολάτα με σιρόπι σοκολάτα και αφρόγαλα ή σαντιγί. ChocoCentral ζεστό ή κρύο [5,50€]Κρύα σοκολάτα με crème de cacao και σαντιγί. Mochaccino [5,50€]Espresso και σοκολάτα με αφρόγαλα ή σαντιγί και σκόνη σοκολάτα.Mochaccino Caramel Ζεστό ή κρύο [5,50€]Espresso και σοκολάτα, σιρόπι καραμέλα, αφρόγαλαή σαντιγί και σκόνη σοκολάτα.Mochaccino Central [5,00€]Η κλασική συνταγή του mochaccino με Central "εκτέλεση". Mochavanilla [5,00€]Espresso, ζεστή ή κρύα λευκή σοκολάτα, σιρόπι σοκο-λάτα, σιρόπι βανίλια με σαντιγί ή αφρόγαλα σοκολάτας.Σοκολάτα Grande Vienois [5,00€]Σοκολάτα ζεστή με σαντιγί σε κούπα Central. Σοκολάτα Grande Baileys [6,00€]Σοκολάτα ζεστή και Baileys σε κούπα Central.Σοκολάτα Central [6,00€]Σοκολάτα ζεστή, σαντιγί, τριμμένο μπισκότο και σιρόπι καραμέλα σε κούπα Central.Σοκολάτα Bianco e Nero [5,00€]Ιδανικός συνδυασμός σκούρας και λευκής ζεστής σοκολάτας.Affrogato [4,50€]Φλοίδες παγωτού βανίλια, περιχυμένες με αρωματικό espresso σε ποτήρι Margarita.Espresso Freddo Delight [4,50€]Διπλή δόση παγωμένου espresso με τη γεύσητης επιλογής σας.Cappuccino Freddo Delight [4,50€] Διπλή δόση παγωμένου espresso, αφρόγαλα ή σαντιγί με τη γεύση της επιλογής σας.Espresso Freddo Baileys [5,00€]Διπλό, παγωμένο espresso με ένα σφηνάκι Baileys.Cappuccino Freddo Baileys [5,00€]Διπλό παγωμένο espresso, αφρόγαλα ή σαντιγί με ένα σφηνάκι Baileys.Irish Espresso Coffee [6,00€]Διπλός εσπρέσο, irish whiskey και σαντιγί. Irish Filter Coffee [6,00€]Καφές φίλτρου με ιρλανδέζικο ουίσκι και σαντιγί.
Espresso Corretto [4,00€]Iταλικό espresso συνοδευόμενο από ένα σφηνάκι Central.Espresso Triestina [4,00€]Espresso με αφρόγαλα και σκόνη σοκολάτα.Espresso Ice [5,00€]Διπλό παγωμένο espresso με παγωτό βανίλια.Cappuccino Caramel [5,00€]Διπλός espresso με σιρόπι καραμέλα, αφρόγαλα ή σαντιγί σε κούπα Central.Cappuccino Grande [5,00€]Διπλή δόση espresso και αφρόγαλα σε κούπα Central.Cappuccino Latte Art [4,00€]Ένα κλασικό cappuccino με περισσότερο γάλα και σχέδιο στην επιφάνειά του / latte art.Latte [4,50€]Μονή δόση espresso με ζεστό γάλα σε μεγάλη κούπα. Latte Machiato [4,50€]Ζεστό αφρόγαλα σε ποτήρι ‘’Irish’’, περιχυμένο από μονό espresso.Fredditto Vanilla [5,50€]Ρόφημα με κρύα σοκολάτα και espresso. Σερβίρεται σε μορφή γρανίτας και συνοδεύεται με αφρόγαλα ή σαντιγί και σιρόπι της επιλογής σας.Calditto [5,00€]Ρόφημα με σοκολάτα και καφέ. Σερβίρεται ζεστό με σαντιγί ή σιρόπι της επιλογής σας.Choco Espresso [6,00€]Διπλό espresso, μια μπάλα παγωτό σοκολάτα και liqueur καφέ σε ποτήρι Martini. Nadar [6,00€]Διπλό espresso, μια μπάλα παγωτό σοκολάτα και cognac σε ποτήρι Martini. Creamy Shake [6,00€] Παγωτό βανίλια με Baileys.Brown Very Shake [6,00€]Παγωτό σοκολάτα με Kahlua.Sweet Love Shake [6,00€]Παγωτό βανίλια, Vodka, χυμός ανανά και σιρόπι γρεναδίνη.Absolut Chocolate [6,00€]Παγωτό σοκολάτα, Vodka και liqueur Crème de Cacao.
Ce
nt
ra
l S
pe
cia
ls
Όλοι οι καφέδες είναι διαθέσιμοι σε decafeine και take away.Επίσης, οι καφέδες και οι σοκολάτες είναι διαθέσιμα και σε ποικιλία γεύσεων (καραμέλα, φουντούκι, αμύγδαλο, σοκολάτα, βανίλια, φράουλα) με επιπλέον χρέωση 0,50€.
Τσάι8
Γλυκιά ζωή9
Τι είναι
πράσινοκαι αδυνατίζει;
Μπαίνουμε κατ’ ευθείαν στο (πρά-σινο) ζουμί. Πρόσφατες μελέτες δείχνουν όντως ότι η συστηματική και ικανοποιητική κατανάλωση κα-τεχινών του πράσινου τσαγιού:- Συμμετέχει στην πρόληψη του με-ταβολικού συνδρόμου.- Αυξάνει τις ενεργειακές δαπάνες.- «Καίει» τα αποθηκευμένα λίπη ενεργοποιώντας την καύση τους κατά τον μεταβολισμό τους (οξεί-δωση των λιπών).- Μεταβάλλει την κατανομή του λίπους (κατανομή/σύσταση στο σώμα).- Μειώνει τον λιπώδη ιστό που εντοπίζεται στην περιοχή της κοι-λιάς.Εκτός από την καλά τεκμηριωμένη αντιοξειδωτική τους δράση, εμφα-νίζουν διάφορες άλλες δράσεις σε κυτταρικό επίπεδο οι οποίες τρο-ποποιούν βασικά μεταβολικά του στοιχεία. Οι δράσεις αυτές έχουν να κάνουν τόσο με την τροποποί-ηση του μεταβολισμού, όσο και με την «υγεία» του κυττάρου, με άλλα λόγια με τη δυνατότητά του να αντι-μετωπίζει εξωτερικά στρεσογόνα ερεθίσματα. Οι ιδιότητές αυτές των κατεχινών τις καθιστούν ουσιαστι-κούς μεσολαβητές της υγείας των κυττάρων. Μάλιστα σε περιπτώσεις
με χρόνιες παθήσεις (παχυσαρκία, διαβήτη τύπου ΙΙ, καρδιαγγειακές παθήσεις, καρκίνο) βοηθούν τον οργανισμό για την αντιμετώπιση ή την πρόληψή τους, όπως επιβε-βαιώνεται από επιδημιολογικές μελέτες σε επίπεδο ανθρώπινων πληθυσμών. Συμπερασματικά, τα μικροστοιχεία του πράσινου τσα-γιού αποτελούν «φυσιολογική» ασπίδα του οργανισμού απέναντι σε μια πλειάδα χρόνιων παθήσεων οι οποίες σχετίζονται με τον σύγχρονο τρόπο ζωής.
ΠΡΑΣΙΝΟ (2-3min) [3,50€]Πράσινο βιολογικό (2-3min)
Μείγμα από πράσινα τσάγια Κίνας.
ΠΡΑΣΙΝΟ ΑΡΩΜΑΤΙΣΜΕΝΟ [3,50€] (2-5min)
Μυρωμένος ΘάμνοςΟλόκληρα κομμάτια από μήλο, κα-νέλα, κάρδαμο, κορίανδρο, πορτο-κάλι, ροζ πιπέρι και γαρίφαλο.ΒυσσινόκηποςΑνάλαφρος και δροσερός συνδυα-σμός από αγριοκέρασο, βύσσινο και άνθη τριανταφυλλιάς.Άνθος της ΠέτραςΑρωματισμένο με μάγκο και λίγο βερίκοκο.
ΜΑΥΡΟ (2-3min) [3,50€]English BreakfastΣυνδυασμός τριών μαύρων ποικιλι-ών για δυνατό και έντονο τσάι.Sencha LemonΦρέσκο και ανάλαφρο, με φλούδες λεμονιού και lemon grass.
ΜΑΥΡΟ ΑΡΩΜΑΤΙΣΜΕΝΟ [3,50€](2-3min)
Earl GreyΑρωματισμένο με περγαμόντο.Orient-ExpressΜε κομμάτια σοκολάτας και φλού-δες πορτοκαλιού.Μήλο - ΚανέλαΤο δυνατό άρωμα μήλου και κανέ-λας, παντρεύεται με ελαφριούς τό-νους αμύγδαλου και βανίλιας.
ΛΕΥΚΟ (3-4min) [4,00€] Χρυσό Κλωνάρι (2-3min)
Το πιο σπάνιο και ιδιαίτερο τσάι αρωματισμένο με σαφράν, μπου-μπούκια τριαντάφυλλου και άνθη παιωνίας.
ΒΟΤΑΝΑ - ΦΡΟΥΤΑ [3,50€](3-4min)
Κόκκινη ΠλατείαΜείγμα από ιβίσκο, μήλο και cran-berry.ΧαμομήλιΜέντα
Τσάι με μέλι [4,00€]Τσάι με αλκοόλ [5,00€]
Τσάι8
Γλυκιά ζωή9
Μηλόπιτα* [5,00€]Σοκολατόπιτα* [5,50€]Πανακότα [5,00€]Cheesecake [5,50€]Σουφλέ σοκολάτας* [5,00€]Brownie* [5,50€]Βάφλα με δύο μπάλες παγωτό της επιλογής σας [6,50€]Βάφλα nutela και φρέσκα φρούτα [6,00€]Φρουτοσαλάτα* [8,00€]Πορτοκαλόπιτα [6,00€](με παγωτό φιστίκι Αιγίνης και σάλτσα βανίλιας)Παγωτό με τρεις μπάλες [5,00€](επιλογή από σοκολάτα, βανίλια, φράουλα. Σερβίρεται με σαντιγί και σιρόπι σοκολάτα ή φράουλα)Στραγγιστό γιαούρτι με μέλι και καρύδια [5,00€]Γιαούρτι με βύσσινο [5,00€]
* Σερβίρονται και με παγωτό, με extra χρέωση 1,00€ ανά μπάλα.
Εσείς, πόσα πορτοκάλια φάγατε σήμερα; Ένα;... Ένα δεν φτάνει.Επειδή αυτή την εποχή γενικώς την πίνουμε την πορτοκαλάδα μας, τώρα κυκλοφορεί και σε πίτα! Για καλύτερα αποτελέσματα, πιο πλούσια γεύση, πιο γλυκιά και πιο επίκαιρη από ποτέ. Ζου-
μερή, αφράτη, δροσερή, καθαρίζει τον ουρανίσκο και με δώρο έκπληξη το παγωτό φιστίκι. Τουλάχιστον θα μείνεις με τη γλύκα!
Πορτοκαλόπιτα [με παγωτό φιστίκι Αιγίνης και σάλτσα βανίλιας]
Γλυκιά
ζωή
Ο καλύτερος τρόπος
να ξεδιψάσεις!
Οι μπουρμπουλήθρες δεν εί-ναι ποτέ ολοστρόγγυλες, είναι
όμως αυτές που κάνουν τη δια-φορά και είναι για όλους! Αν διψάς, το perrier γίνεται δροσι-στικό και απολαυστικό αναψυκτικό.Αν προσέχεις τη διατροφή σου, γίνε-ται το πιο υγιεινό και θρεπτικό ποτό. Αν έχεις σκάσει απ’ το φαγητό, το perrier γίνεται το καλύτερο χωνευ-τικό. Αν πάλι σου έχουν συμβεί όλα τα παραπάνω και άρα έχεις γίνει PERRIERγος, μπορείς απλώς να το απολαύσεις χωρίς λόγο, σκέτο, με πάγο, με φρεσκοστυμμένο
λεμόνι ή μέσα σε ένα κοκτέιλ!
Finger FOOD10
Sandwich11
Κεμπάπ [7,20€]Μίνι κεμπάπ, με φρέσκα λαχανικά και σάλτσα γιαουρτιού, πάνω σε κυπριακή πίτα.
Πιτάκια αραβικά [5,80€]Λαχταριστές μπουκιές από ξερο-ψημένο κασέρι, γαλοπούλα καπνι-στή και ροδέλες ντομάτας, τυλιγμέ-να σε πίτα αραβική. Σερβίρονται με σάλτσα αγριοράπανου.
Μπιφτεκοπιτάκιαμε χαλούμι [7,40€]Ζουμερά μοσχαρίσια μπιφτεκάκια, με χαλούμι σχάρας και ντομάτα, σε πίτα και dip από σάλτσα αγριορά-πανου.
Αραβική πίτα λαχανικών [5,80€]Ρολάκια αραβικής πίτας γεμισμένα με μαριναρισμένα λαχανικά, συνο-δευόμενα από dip κρέμας τυριών και γλυκιά πάπρικα.
Spring Rolls [5,80€]Τραγανά φύλλα ρυζιού γεμισμένα με λαχανικά, έτοιμα για βουτιές σε dip γλυκόξινης σάλτσας.
Καπνιστός σολομός [8,80€]Καπνιστός σολομός, πάνω σε φρε-σκοψημένο μπαγκετίνι, με αβγό στραπατσάδα και dip από σάλτσα αγριοράπανου.
Ψαρονέφρισε μπρουσκέτα [7,20€]Ψιλοκομμένα χοιρινά φιλετάκια σε σάλτσα μουστάρδας και γραβιέρα, πάνω σε μπρουσκέτα.
Γαρίδες σχάρας [8,80€]Γαρίδες σχάρας με σάλτσα λαδολέ-μονο.
Ντάκος μπουκίτσες [4,40€]Παραδοσιακά παξιμαδάκια με τριμ-μένη ντομάτα και φέτα.
Προσούτο - παρμεζάνα [8,20€]Τριαντάφυλλα από προσούτο με κύβους παρμεζάνα και πατέ ελιάς.
Πουράκια αλλαντικών [5,80€]Ζαμπόν και γραβιέρα σε τραγανό φύλλο κρούστας με dip γλυκιάς πιπεριάς.
Tορτίγια με κοτόπουλο [8,20€]Tορτίγια με φιλέτο κοτόπουλο, χα-λούμι, ντομάτα και γκρατιναρισμέ-να τυριά.
Μπρουσκέτατου Καίσαρα [6,20€]Ποικιλία από ελληνικά και ευρω-παϊκά τυριά, μπερδεμένα και ψη-μένα πάνω σε μπρουσκέτα ολικής αλέσεως.
Xαλούμι σχάρας [6,20€]Χαλούμι σχάρας με φρεσκοκομ-μένη ντομάτα τυλιγμένα σε πίτα αραβική με dip από σάλτσα λαδο-λέμονο.
F I N G E R F O O D
Ψαρονέφρι σε μπρουσκέταΨιλοκομμένα χοιρινά φιλετάκια σε σάλτσα μουστάρδας και γραβιέρα πάνω σε μπρουσκέτα
Ολοκληρωμένο τσιμπολόγημα σε μια μπουκιά! Συνήθως αυτά που έχει πάνω αυτή η μπρουσκέτα τα βρίσκουμε στο τραπέζι σε ξεχωριστά πιατάκια και τα
τσιμπολογάμε. Τρεις από τις βασικές τροφές του ανθρώπου μαζί, τραγανό ψωμί, ζουμερό κρέας και γευστικό τυρί με διακριτική σάλτσα μουστάρ-δας για λίγο πιο πικάντικη γεύση. Το 'χει πιάσει το νόημα αυτή η μπρουσκέτα: πρώτα χορταίνει το μάτι και μετά το στομάχι.
Finger FOOD10
Sandwich11
ΘΑ ΓΙΝΕΙ
PaniniΚΟΣ!!!
Panini
Γαλοπούλα [4,50€]Γαλοπούλα, παρμεζάνα, ντομάτα, μαρούλικαι σάλτσα λεμονιού.
Σολομού [5,50€]Καπνιστός σολομός, τυρί Φιλαδέλφεια,ρόκα, ντομάτα και σάλτσα λεμονιού.
Ιταλικό [5,00€]Προσούτο, μοτσαρέλα, ντομάτα και σάλτσα λεμονιού.
Μπαγκέτα Λευκή ή μαύρη Brioche
El Classico [3,50€] [2,50€]Ζαμπόν, τυρί, ντομάτα και φρεσκοκομμένα λαχανικά.
Γαλοπούλα [3,50€] [2,50€]Γαλοπούλα, τυρί, ντομάτα και μαρούλι.
Ελληνικό [4,00€] [3,00€]Ζαμπόν, φέτα, ντομάτα, αγγούρι, μαρούλι και ελιά.
Ιταλικό [4.00€] [3,00€]Προσούτο, παρμεζάνα, ρόκα και πάστα ελιάς.
Σολομού [4,50€] [3,50€]Καπνιστός σολομός, ντομάτα, φρεσκοκομμένα λαχανικά και σάλτσα αγριοράπανου.
Toast [3,00€]Τετράγωνο ψωμί τοστ με ζαμπόν, τυρί και ντομάτα.
Central double toast [5,00€]Tοστ με τρεις φέτες λευκό ψωμί, διπλό ζαμπόν, διπλό τυρί, ντομάτα και τηγανητές πατάτες.
Χαμένα στη μετάφραση, αφού δεν υπάρχει ελλη-νική λέξη για αυτά τα ψωμάκια, αποτελούν την πιο μοντέρνα γευστική πρόταση. Τα Panini εμ-φανίστηκαν στην Ιταλία και απευθύνονταν σε οι-
κονομικά ασθενείς ομάδες, αλλά με τα χρόνια κατέληξαν να είναι η πιο σικάτη επιλογή σνακ και μοστράρουν ακόμη και στους τουριστικούς οδηγούς της Ρώμης. Η απλότητα της παρασκευής τους και η φαντασία στους συνδυασμούς των υλικών έχουν κάνει τα μικρά αυτά ψωμάκια παγκο-σμίως αναγνωρίσιμα και μας έχουν κάνει τη ζωή Panini!
Pizza12 Snacks 13
ΜΑΡΓΑΡΙΤΑ [6,80€]Μείξη τυριών και λεπτοκομμένες ροδέλες ντομάτας.
ΙΤΑΛΙΚΗ [9,20€]Μείξη τυριών, φρεσκοκομμένο prosciuto και δροσερά φύλλα ρόκας.
ΕΛΛΗΝΙΚΗ [7,80€]Μείξη τυριών, φέτα, κρεμμύδι, πιπεριές, μανιτάρι, ροδέλες ντομάτας, ελιές και λεπτά κομμάτιααπό χωριάτικο λουκάνικο.
SPECIAL [8,80€]Μείξη τυριών, ζαμπόν, μπέικον, πιπεριές, μανιτάρι, λουκάνικο και ροδέλες φρεσκοκομμένης ντομάτας.
* Το ζυμάρι μας είναι φρέσκο, ιταλικού τύπου και δικής μας παρασκευής.
* Όλες οι πίτσες μας παρασκευάζονται κατόπιν παραγγελίας σας εντός 15 λεπτών.
Μετά από αυστηρό casting επιλέξαμε την dream team των υλικών για την πιο γευστική πίτσα. • Πρωταγωνιστούν αλφαβητικά: Ζαμπόν, Λουκάνικο, Μανιτάρι, Μπέικον, Ντομάτα, Πι-
περιά και Τυρί • Παραγωγή: Central Park • Σενάριο Σκη-νοθεσία: Chef • Εκτέλεση παραγωγής: σερβιτόροι.
Όσκαρ Α΄ γευστικού ρόλου.
Καθημερινές προβολές όλη μέρα (9:00-1:00) αποκλειστικά στο Central All Day Restaurant. Μην τη χάσετε!
Pizza special Μείξη τυριών, ζαμπόν, μπέικον, πιπεριές, μανιτάρι, λουκάνικοκαι ροδέλες φρεσκοκομμένης ντομάτας.
Η Central Productions παρουσιάζει:
Pizza12 Snacks 13
Forza Italia!
Burger Ιταλικό-μίνι-μοτσαρέλα
Με τ ά την πολυ-συζητημένη με-ταγραφή του Μπέ-
καμ στην αμερικάνικη Λ.Α. Γκάλαξι έρχεται και δεύτερη σκανδαλώδης μεταγραφή. Η ιταλική μο-τσαρέλα προστέθηκε στη σύνθεση του αμερικάνι-κου burger και ανέβηκε κατηγορία γεύσης. Οι φα-νατικοί οπαδοί του ιταλικού burger παραληρούν
στην αίσθηση της λιωμένης μοτσαρέλας, υπο-χρεώνοντας τους σερβιτόρους του Central
να βρίσκονται σε συνεχή επιφυλακή για τυχόν επεισόδια υπερκατα-
νάλωσης.
Snac
ks
Burger Mozzarella [8,40€]Με μοσχαρίσιο μπιφτέκι, ντομάτα, ρόκα, μοτσαρέλα και σάλτσα λεμο-νιού. Σερβίρεται με τραγανές πατά-τες τηγανητές.
Cheese Burger [8,40€]Το κλασικό burger από φρεσκο-ζυμωμένο μοσχαρίσιο κιμά, με τυρί, μπέικον, καρδιές μαρουλιού, ροδέλες τηγανητού κρεμμυδιού, ντομάτες και πίκλες. Σερβίρεται με τραγανές πατάτες τηγανητές.
Burger Americano [7,80€]Η πρόταση του chef για το πιο γνή-σιο burger, από ολόφρεσκο μο-σχαρίσιο κιμά, τρυφερές καρδιές μαρουλιού, ροδέλες τηγανητού κρεμμυδιού, φρέσκιες ντομάτες, πίκλες και σάλτσα horseradish. Σερβίρεται με πατάτες τηγανητές.
Burger Κοτόπουλο [8,40€]Το κλασικό cheese burger με κιμά από φιλέτο κοτόπουλο και μπέικον. Συνοδεύεται από τηγανητές πατάτες.
Central Club Sandwich [6,50€]Το «παραδοσιακό» πλέον club sandwich, πλούσιο και λαχταριστό με τραγανές τηγανητές πατάτες.
Chicken Club [7,50€]Club sandwich με φιλέτο κοτόπουλο.
Club Γαλοπούλα [6,50€]Η πιο light έκδοση του club sandwich με γαλοπούλα.
Club Λαχανικών [7,50€]Η πιο υγιεινή έκδοση του club sandwich με διαλεχτά λαχανικά σχάρας.
Κυπριακή πίτα [6,50€]με κοτόπουλο φιλέτο.
Πατάτες Τηγανητές [3,00€]Χρυσαφένιες και τραγανές, συνο-δεύονται από κέτσαπ, μουστάρδα ή μαγιονέζα.
Πατάτες ΤηγανητέςΚαρυκευμένες [3,50€]Ελαφρώς πικάντικες, τραγανές τη-γανητές πατάτες, συνοδευόμενες από σάλτσα barbeque.
* Oι τηγανητές και των δύο ειδών σερβίρο-νται και με τυρί με extra χρέωση 0,50€.
Ομελέτα Central [6,20€]Ζαμπόν, τυρί, μανιτάρια, μπέικον και πιπεριές και dip από σάλτσα αγριοράπανου.
Ομελέτα Λαχανικών [6,20€]Μανιτάρια, καρότα, κολοκύθια, πι-περιές πράσινες, πιπεριές κόκκι-νες και μείγμα τυριών.
Ποικιλία Aλλαντικών -Tυριών Μεγάλη [15,00€]
Ποικιλία Αλλαντικών -Τυριών Μεσαία 10,00€]
Classico [4,50€]Με μοσχαρίσιο κιμά, ντομάτα, μα-ρούλι και ντομάτα.
Κοτόπουλο [4,50€]Με κιμά από φιλέτο κοτόπουλου, τυρί, ντομάτα, μαρούλι και αγριοράπανο.
Φιλετάκια ψαρονέφρι, [5,40€]κρέμα Φιλαδέλφεια, χαλούμι ψητό, ντομάτα και μαρούλι.
Με μοσχαρίσιο μπιφτέκι, [5,00€]ντομάτα, ρόκα, μοτσαρέλα.
*Σερβίρονται με τραγανές πατάτες τηγανητές.
Mini Burger σε ψωμάκι Κάιζερ
Μπίρες14
Μπίρες 15
DRINK BEER THINK BEERΜπρος αφρός και πίσω μπίρα Ρωτήσαμε εκατό ανθρώπους και ψάχνουμε τη σωσττή απάντηση στην εξής ερώτηση: με ή χωρίς αφρό; Ο αφρός προστατεύει την μπίρα από την επαφή με τον ατμο-σφαιρικό αέρα και κατά συνέπειαν από την οξείδωση που θα επηρε-άσει τα γευστικά και αρωματικά χαρακτηριστικά της. Επίσης, όταν η μπίρα κάνει αφρό στο ποτήρι, απε-λευθερώνεται το ανθρακικό που περιέχει, με αποτέλεσμα να μας προστατεύει από το «φούσκωμα» στο στομάχι και την ανάγκη για επι-τακτική ούρηση. Η σωστή απάντη-ση είναι: με αφρό!
Tips: Ιδανικά κάθε ποτήρι με μπίρα πρέπει να έχει δυο δάκτυλα αφρό. Σε μια καλής ποιότητας μπίρα ο αφρός θα έχει μειωθεί το πολύ κατά το ήμισυ. Μέχρι δε να αδειά-σει το ποτήρι, πρέπει στα τοιχώματα να μένουν κάθετα ίχνη του.
Σερβίρω υπεύθυναΤο ποτήρι πρέπει να είναι γυρτό στις 45° και αρχίζουμε να σερβίρουμε
χύνοντας την μπίρα στα τοιχώματα του ποτηριού. Σταδιακά σηκώνου-με το ποτήρι και περίπου από τη μέση και μετά ρίχνουμε πιο ζωηρά την μπίρα προκειμένου να σχηματι-στεί ο αφρός.
Προσοχή! Στο σερβίρισμα της μπί-ρας απαγορεύεται να κρατάμε το μπουκάλι ένα μέτρο πάνω απ’ το ποτήρι. Μέχρι να γεμίσει το ποτήρι, έχουν χαθεί τα αρώματα, διότι γί-νονται αντιληπτά για μικρό χρονικό διάστημα μετά το σερβίρισμα.
Tips: Πριν ανοίξετε το μπουκάλι, σηκώστε το στο φως και δείτε αν γύρω στο λαιμό του σχηματίζονται μεγάλες μπουρμπουλήθρες. Αν ναι, σημαίνει ότι έχει πρόσφατα ταρα-κουνηθεί και πρέπει να περιμένετε να ησυχάσει.Το ποτήρι της μπίρας πρέπει να είναι κρύο και στεγνό. Δεν χρησιμοποι-ούμε ποτήρι που μόλις βγήκε από το πλυντήριο πιάτων και βράζει ακόμη, ούτε όμως και το ποτήρι που μόλις βγήκε από την κατάψυξη.
Μη μου την μπίρα ψύχετε Η μπίρα δεν πρέπει να μπαίνει στην κατάψυξη, γιατί η αφύσικα χαμηλή θερμοκρασία μπορεί να αλλοιώσει τη γεύση της. Είναι προτιμότερο να τη βάλουμε στη συντήρηση του ψυ-γείου. Μια καλή θερμοκρασία είναι στους 7°-9°C. Για μεγαλύτερη απόλαυση, καλό είναι να τη βγάλουμε από το ψυγείο μισή ώρα πριν από την κατανάλω-ση, για να ανακτήσει τη γευστική και αρωματική της ισορροπία.
Tips: Παγωμένες, δηλαδή στους 6°-8ο C, πίνονται μόνο οι Lager μπί-ρες. Αντίθετα, οι μαύρες μπίρες και όσες έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε οινόπνευμα πίνονται στους 10°-13ο C.
H διατροφική αξία της μπίρας ανά 330 ml (ένα μεταλλικό κουτάκι) - Θερμίδες: 135- Πρωτεΐνες: 0,91 γραμμάρια- Υδατάνθρακες: 12,8 γραμμάρια- Ασβέστιο: 13 χιλιοστόγραμμα- Μαγνήσιο: 35 χιλιοστόγραμμα- Φώσφορο: 49 χιλιοστόγραμμα
Φυλάσσεται μακριά από παιδιά. Κέντρο Δηλητηριάσεων: 210 7793777
Μπίρες14
Μπίρες 15
Μπίρες:
LagerΞανθιές μπίρες χαμηλής ζύμω-σης, η μαγιά των οποίων κατά τη διάρκεια της ζύμωσης κα-τεβαίνει χαμηλά. Έχουν άρωμα μαγιάς ή λυκίσκου.
Amstel βαρέλι [5,00€]Amstel βαρέλι (μικρή) [3,50€]Heineken [5,00€]Μύθος [5,00€]
Alfa Ρετρό [5,00€]* Mια παλιά αγαπημένη που δεν έχασε ποτέ τη γοητεία της και τώρα επιστρέφει κοντά μας.
Corona [5,50€]Amstel Pulse [5,50€]Bud [5,50€]Stella Artois [5,50€]Leffe [7,00€]Buckler AlcoholFree [5,00€]
PilsnerΟι χρυσαφένιου χρώματος ξη-ρές μπίρες χαμηλής ζύμωσης, με έντονο άρωμα λυκίσκου και βύνης. Έχουν ιδιαίτερα συμπα-γή και μεγάλης διάρκειας αφρό, γεμάτο σώμα και γεύση μαλακή, φρουτώδη και πικρή.
Fischer [5,00€]
TrappistΕίναι οι μπίρες που φτιάχνουν οι ομώνυμοι Βέλγοι μοναχοί. Η ζύμωσή τους επαναλαμβάνεται ενώ είναι εμφιαλωμένες.Chimay Blue [8,00€]
AleOι κόκκινες μπίρες υψηλής ζύ-μωσης που η γεύση τους θυμίζει φρούτα.McFarland βαρέλι [6,00€]Gerardus Κόκκινη [7,00€]
StoutIρλανδική υπόθεση.Το χρώμα της είναι εντελώς μαύ-ρο κι έχει πλούσιο αφρό και πι-κρή γεύση.Guiness [6,00€]
WeissΕίναι οι μπίρες γερμανικής κα-ταγωγής που φτιάχνονται από σιτάρι. Έχουν χρώμα θολό και πλούσιο αφρό.Erdinger Weiss [6,50€]
FruityΦρουτώδεις είναι οι μπίρες που κατά τη διάρκεια της ζύμωσής τους ¨παντρεύονται¨ με φρούτα και άνθη και παίρνουν ελαφριούς τόνους από το άρωμά τους.Gulpener Rose [6,00€]
Sur-lieΕίναι οι θολές, βελγικές μπίρες με μαγιά, που επαναζυμώνονται στο μπουκάλι. Duvel [8,00€]
Σαλάτες16 Ιταλικά 17
μ ε λ ι ο ύ Όπως λέμε, υψηλού επιπέδου γαστρονομικός συνδυασμός! Αν δεν παινέψουμε το σπίτι μας, θα πέσει να μας πλακώσει, αλλά ο συνδυασμός τυριού με μέλι είναι αγαπημένη κρητική συνήθεια σε πολλά φαγητά. Ελαφρώς αλατισμένη γεύση της γραβιέρας
που «σπάει» γλυκά με το dressing μελιού. Ανοιξιάτικο πιάτο, ελαφρύ, υγι-εινό και παραδοσιακό. Κι ό,τι είπαμε... τυρί και μέλι!
Σαλάτα με γραβιέρα Κρήτης & σος μελιού
Γραβιέρας [7,20€]Δροσερά φύλλα σαλάτας, μαρούλι, ρόκα, σπανάκι, ραντίτσιο, αντίδια, λόλες, ντοματίνια και βινεγκρέτ λαδοβαλσάμικο, με άνηθο και φρε-σκοτριμμένες φλοίδες γραβιέρας.
Caesar’s Salad [7,40€]Η πασίγνωστη σαλάτα του Καίσαρα. Καρδιές ολόφρεσκων μαρουλιών, ρόκα, σπανάκι, κρουτόν, μπέικον και κομματάκια από φιλέτο κο-τόπουλο, καλυμμένα με τρίμματα ιταλικής παρμεζάνας και Ceasar’s dressing.
Καπρέζε [6,40€]Ιταλική μοτσαρέλα με ντομάτες, σπανάκι, ρόκα και λαδολέμονο.
Ιταλική [7,40€]Μια μεσογειακή σαλάτα, με ρόκα, σπανάκι, αβοκάντο, λιαστή ντομάτα και προσούτο σε dressing σαγκουίνι.
Πράσινη παρμεζάνα [6,80€]Πικάντικη παρμεζάνα, με ρόκα και σπανάκι βρεγμένα από «βαλσάμι-κο» και αγνό ελαιόλαδο.
Central [8,20€]Η πρόταση του σεφ για μια πλούσια σαλάτα, με ρόκα, σπανάκι, μαρού-λι, αντίδια, λόλες, μανιτάρια, ντομά-τα, κουκουνάρι, χαλούμι σχάρας, προσούτο και ελαφρύ dressing μελιού.
Τόνου [5,40€]Φιλέτο τόνου, καρδιές μαρουλιού, ρόκα, σπανάκι, αντίδια, λόλες, ρα-ντίτσιο, με ντοματίνια, αβγά ποσέ και κρεμμυδάκια σε βινεγκρέτ από φρέσκα βότανα.
Σολομού [8,80€]Λεπτοκομμένες ροζέτες καπνι-στού σολομού, με κόκκινες λόλες, καρδιές ολόφρεσκων μαρουλιών, ραντίτσιο, αντίδια, ρόκα, κρουτόν, cottage cheese και dressing από αρωματικά βότανα.
Ελληνική [6,20€]Η παραδοσιακή ελληνική σαλάτα με κριθαρένια παξιμαδάκια, ρόκα και «βαλσάμικο».
Σαλάτες16 Ιταλικά 17
Τ Ο Κ Α Π Ν Ι Σ Μ Α Ε Π Ι Τ Ρ Ε Π Ε Τ Α Ι Α Υ Σ Τ Η Ρ Α
Το Central κάνει την επανάστασή του κατά του νέου νόμου για την απαγόρευση του καπνίσματος σε κλει-στούς χώρους και προσφέρει τις πένες με καπνιστή μπριζόλα. Διαφορετικό άρωμα στο πιάτο, εξαιρετική γεύση. Χωρίς να θέλουμε να σας παρασύρουμε στην κακή συνήθεια του καπνίσματος, αυτό είναι ένα πιάτο που αξίζει να δοκιμάσετε. Στο κάτω κάτω είναι το μοναδικό είδος καπνιστού που θα μπορείτε πλέον
να απολαμβάνετε εντός μαγαζιού.
Πένες με καπνιστή μπριζόλα
Πένες με καπνιστή μπριζόλα [8,40€]Kαπνιστή μπριζόλα, κοτόπουλο φιλέτο, μανιτάρια, κόκ-κινη πιπεριά, μαϊντανός και σάλτσα demi-glace.
Ταλιατέλες Φιλαδέλφεια [7,80€]Ταλιατέλες με φρέσκα καροτάκια, ψιλοκομμένα κολο-κύθια, μανιτάρια, σκόρδο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σάλτσα από τυρί Φιλαδέλφεια.
Πένες con pollo [7,80€]Πένες με κομματάκια από κοτόπουλο φιλέτο, κολοκυ-θάκια, φρεσκοκομμένο βασιλικό, σκόρδο και σάλτσα ντομάτας.
Πένες με γαρίδες [9,20€]Πένες με γαρίδες, φινόκιο, σέλερι, πιπεριά, sticks από κολοκυθάκια και σάλτσα ντομάτας αρωματισμένη με σαφράν.
Ριζότο σαφράν [6,80€]Ριζότο με φρέσκα λαχανικά, μανιτάρια και σαφράν, σβησμένα σε λευκό κρασί. Σερβίρεται με τρίμματα πι-κάντικης παρμεζάνας.
Πένες χωριάτικες [6,80€]Πένες με λιαστή ντομάτα, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ρόκα, σπανάκι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Ριζότο σαφράν con pollo [8,80€]Η γνωστή μας πλέον συνταγή ριζότο σαφράν, με ζου-μερές μπουκιές από φιλέτο κοτόπουλο και φύλλα πι-κάντικης ιταλικής παρμεζάνας.
Κυρίως πιάτα18 Κρασιά 19
Καπνιστή μπριζόλα [11,80€]Χοιρινή καπνιστή μπριζόλα με τρα-γανές τηγανητές πατάτες, ολόφρε-σκα λαχανικά, παραδοσιακή πίτα και κρέμα τυριών.
Καπνιστή πανσέτα [11,80€]Καπνιστή πανσέτα με τραγανές τηγα-νητές πατάτες, ολόφρεσκα λαχανικά, παραδοσιακή πίτα και κρέμα τυριών.
Λουκάνικα σχάρας [8,20€]Απολαυστικά χωριάτικα λουκάνικα με τηγανητές πατάτες και σάλτσα barbeque, πάνω σε αραβική πίτα.
Μπιφτέκι γεμιστό [9,20€]Φρέσκος μοσχαρίσιος κιμάς, γεμι-σμένος με μακεδονικό κασέρι. Συ-νοδεύεται από τηγανητές πατάτες και διαλεχτά λαχανικά.
Μπιφτέκια σπιτικά [8,40€]Ό,τι πιο σπιτικό. Φρεσκοζυμωμένος μοσχαρίσιος κιμάς και λαχταριστές, τραγανές τηγανητές πατάτες.
Ψαρονέφρι σχάρας [9,40€]Ζουμερό χοιρινό φιλέτο ψημένο στη σχάρα, συνοδευόμενο από τηγα-νητές πατάτες και πράσινη σαλάτα, λουσμένη με λαδολέμονο.
Ψαρονέφρι γραβιέρα [11,80€]Zουμερό χοιρινό φιλέτο με σάλτσα από γραβιέρα, μουστάρδα και κρέ-μα γάλακτος. Σερβίρεται με ρύζι basmati αρωματισμένο με σαφράν.
Σκαλοπίνια σωτέ [19,80€]Με σάλτσα κόκκινου κρασιού, ρόκα και ντοματίνια, σερβίρεται με οφτή πατάτα και φλοίδες παρμεζάνας.
Φιλετίνια μοσχαρίσιασχάρας [19,80€]Με λαχανικά σχάρας, φλοίδες παρ-μεζάνας και πατάτες ψητές με λα-δολέμονο μυρωδικών.
Μοσχαράκι Central [19,80€]Ψιλoκομμένο μοσχαρίσιο φιλέτο με πιπεριές, μανιτάρια και κρέμα, σβησμένα σε λευκό κρασί. Σερβί-ρεται με λαχανικά σχάρας.
Κοτόπουλο Central [10,80€]Ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλο με κολοκυθάκια, μανιτάρια και καρό-τα, σε απαλή σάλτσα μουστάρδας. Σερβίρεται με λαχανικά σχάρας.
Κοτόπουλο φιλέτο [8,40€]Ζουμερό φιλέτο κοτόπουλο ψη-μένο στη σχάρα, σερβιρισμένο με ρύζι basmati και λαχανικά.
Μπιφτέκια κοτόπουλο [8,40€]Η γνωστή σπιτική μας συνταγή ζυ-μωμένη με φρεσκοκομμένο κιμά από φιλέτο κοτόπουλο. Σερβίρονται με ρύζι basmati αρωματισμένο με σαφράν και πράσινη σαλάτα.
Κοτόπουλο γκρατινέ [9,80€]Ζουμερό φιλέτο κοτόπουλο ψημένο στη σχάρα, σκεπασμένο με γκρατι-ναρισμένα τυριά και φρεσκοκομ-μένο καρέ ντομάτας. Συνοδεύεται από πατάτες ψημένες στη σχάρα και πράσινη σαλάτα.
Μιξ κρεατικών [26,00€]Μια πλούσια σύνθεση από καπνι-στή χοιρινή μπριζόλα, φιλέτα κο-τόπουλο, ζουμερό κεμπάπ, μοσχα-ρίσιο μπιφτέκι, καπνιστή χοιρινή πανσέτα, μπιφτέκι από κοτόπουλο και λουκάνικο σχάρας. Συνοδεύο-νται από χωριάτικες, καρυκευμέ-νες τηγανητές πατάτες, κυπριακές πίτες, σε dip από κρέμα τυριών και λαχανικά σχάρας.
Τα παραπάνω μπορούν να σερβιριστούν και με ρύζι basmati.
Μερικοί το προτιμούν σωτέ
Το ψαρονέφρι είναι εκλεκτό μέρος χοιρινού κρέατος από την οσφυι-κή χώρα. Το ψαρονέφρι σωτέ είναι εκλεκτό πιάτο από το Central! Η
πρόκληση της γεύσης είναι στην πιο διάση-μη σάλτσα που έχει υπάρξει ποτέ στην ιστο-ρία της γαστρονομίας. Ζουμερό κρέας με πλούσια γεύση σάλτσας μανιταριών, γαρ-νιρισμένο με λαχανικά σχάρας και με την παρμεζάνα να του δίνει ακόμη πιο ιδιαίτερη γεύση. Με άλλα λόγια, ένα πολύ γευστικό και πολύ χορταστικό κυριώς πιάτο.
Ψαρονέφρι σωτέ [11,40€]Με σάλτσα μανιταριού και λαχανικά σχάρας με φλοίδες παρμεζάνας.
Κυρίως πιάτα18 Κρασιά 19
Κόκκινα κρασιά Ποτήρι Φιάλη
CENTRAL Syrah [5,00€]
Κοτσιφάλι Λυραράκη [5,00€] [18,00€]
Δουλουφάκη Ενότρια [5,00€] [18,00€]
Μπουτάρη Αγιωργίτικο [5,50€] [19,00€]
Σέμελη Ορεινός Ήλιος [6,00€] [20,00€]
Ραψάνη Τσάνταλη ΟΠΑΠ [6,00€] [21,00€]
Μυστικός Δείπνος Λυραράκη [6,00€] [24,00€]
Ταμιωλάκης (Syrah, Kοτσιφάλι) [34,00€]
Βίβλια Χώρα [32,00€]
Caberneut Merlot Λυραράκη [38,00€]
Μπουτάρη Σκαλάνι [31,00€]
Πύργος Ιουλία (Merlot) [36,00€]
Ροζέ κρασιά
Ποτήρι Φιάλη
Ειδύλλιο Λυραράκη [5,50€] [21,00€]
Δουλουφάκη Ενότρια [5,50€] [18,00€]
Ταμιωλάκη Ροζέ Βιολογικό [24,00€]
Έφηβος Βιολογικός Γαβαλά [5,50€] [19,00€]
Λευκά κρασιά Ποτήρι Φιάλη
CENTRAL Σπιτικό [4,50€]
Βηλάνα ΟΠΑΠ Λυραράκη [5,00€] [18,00€]
Δουλουφάκη Chardonnay [5,50€] [19,00€]
Σέμελη Ορεινός Ήλιος [6,00€] [19,00€]
Μοσχοφίλερο Μπουτάρη [6,00€] [21,00€]
Πλυτό Λυραράκη [6,00€] [26,00€]
Γεροβασιλείου [29,00€]
Βίβλια Χώρα [28,00€]
Ταμιωλάκη Βιδιανό - Πλυτό [29,00€]
Έφηβος Βιολογικός Γαβαλά [5,50€] [19,00€]
Γλυκάκαι Ημίγλυκα κρασιά
Ποτήρι Φιάλη
Porto Sandeman [7,00€] [30,00€]
Μαυροδάφνη Πατρών Καμπάς [5,00€] [18,00€]
Συμεωνίδη Κόκκινο Φιλί [6,00€] [24,00€]
Σαμπάνιες Ποτήρι Φιάλη
Moet Chandon Brut 0,75 lt [90,00€]
Veuve Clicquot Brut 0,75lt [125,00€]
Asti Martini 200ml [9,00€]
Prosseco [29,00€]
Moscato d’Asti Ιταλίας [7,00€] [29,00€]
Malvazia [8,00€] [44,00€]
οΙΝο λογιο
Cocktails20
Tom Collins21
CocktailsBloody Mary [8,00€]Vodκa, χυμός ντομάτας, χυμός λεμονιού και καρυκεύματα.
Caipirihna [8,00€]Cachaca, χυμός limeκαι σιρόπι μαύρης ζάχαρης.
Cosmopolitan [8,00€]Vodka citron, Cointreau,χυμός lime και χυμός cranberry.
Cuba libre [8,00€]Ρούμι, χυμός lime και Coca-Cola.
Original Daquiri Lime [8,00€]Ρούμι, σιρόπι ζάχαρης και χυμός lime, σερβιρισμένο σε παγωμένο ποτήρι Martini με fine straining.
Daquiri [9,00€Ρούμι, σιρόπι ζάχαρης, χυμός limeκαι ολόφρεσκα φρούτα (ανάλογα την εποχή).
Apple Martini [9,00€]Premium Vodka, χυμός lime, πράσινο μήλοκαι σιρόπι ζάχαρης σε ποτήρι Martini με fine straining.
Kiss Royal [8,00€]Σαμπάνια Asti Martiniκαι λικέρ φράουλα.
Margarita [8,00€]Τequila, Cointreauκαι χυμός λεμονιού.
Mojito [8,00€]Ρούμι, σιρόπι μαύρης ζάχαρης, χυμός lime, σόδακαι φύλλα δυόσμου.
Pina Colada [8,00€]Ρούμι, Βatida de coco και χυμός ανανά.
Bellini [8,00€]Σαμπάνια Asti Martini με λικέρ και χυμό ροδάκινου.
Caipiroska [8,00€]Vodka, Sprite, χυμός lime και σιρόπι μαύρης ζάχαρης.
Mai-Tai [8,00€]Μαύρο και λευκό ρούμι, συνδυασμένα με μια Central άποψη για ένα δροσερό καλοκαιρινό cocktail.
Metropolitan [8,00€]Vermout, brandy, Angostura και χυμός cranberry.
Ζητήστε από τον barman να παρασκευάσειτο αγαπημένο σας cocktail.Τα cocktails που περιέχουν φρέσκα φρούταέχουν επιπλέον επιβάρυνση 1,00€.
Alcohol free CocktailsFruit Punch [4,50€]Χυμός πορτοκαλιού, ανανά, ροδάκινου, kiwiκαι γρεναδίνη.
Summer Cooler [4,50€]Χυμός πορτοκαλιού, λεμονάδα και Angostura.
Virgin Mojito [5,00€]Zάχαρη, χυμός lime, φύλλα μέντας ή δυόσμου και σόδα.
Virgin Mary [5,00€]Xυμός ντομάτας, χυμόςλεμονιού, καρυκεύματακαι Angostura.
Φουλ αμερικανιά!TOM COLLINS
Cocktails20
Tom Collins21
Μπορεί να είναι και η πιο άκυρη ιστορία που έχω ακούσει για cocktail. Νέα Υόρκη, 1874: οι κάτοικοι της πόλης έμαθαν ότι κυκλοφορεί κάποιος κυριούλης Tom Collins ο οποίος κηλίδωνε τη φήμη των Νεοϋορκέζων και τους διέβαλλε με
κάθε τρόπο. Έτσι άρχισε ένα κυνηγητό να βρουν αυτόν τον Collins και να τον κάνουν, τι αναρωτιέμαι εγώ, να τον απελάσουν; να τον φυλακί-σουν; να τον ρίξουν στους κορκόδειλους; Όοοχι! να τον κάνουν cocktail! Κάθε φορά που οι Νεοϋορκέζοι έβγαιναν να κυνηγήσουν τον Collins, οι barmen έκαναν χρυσές δουλειές, αφού, όταν τελείωνε το κυνηγητό, τα μπαράκια γέμιζαν. Έτσι, οι σκανδαλιάρηδες bartenders δημιουργού-σαν αποστάγματα και, εκμεταλλευόμενοι το άχτι των συμπολιτών τους, τα ονόμαζαν Tom Collins. Από πού να το πιάσω; Εμένα μου κάνει πιο πολύ ότι οι δύστυχοι Νεοϋορκέζοι είχαν βρει μια καλή δικαιολογία για να το σκάνε από τις γυναίκες τους και να πίνουν ανενόχλητοι επικαλούμε-νοι ότι είναι «θέμα τιμής». Αλλά ακόμη κι αν η ιστορία έχει κάποια δόση αλήθειας, αυτή είναι σίγουρα το ότι έπιναν στο όνομα του Collins, να 'ναι καλά ο άνθρωπος που τους έβριζε και βρήκαν ευκαιρία να ξεσαλώνουν κάθε βράδυ. Αν δεν ισχύει κανένα από αυτά τα σενάρια, μας βλέπω εμάς να βγάζουμε cocktail Άγκελα Μέρκελ...Κατά τ’ άλλα, είναι μια χαρά cocktail, δροσερό, γλυκόξινο και αρκετά έντονο λόγω του τζιν!
Gin, σιρόπι ζάχαρης, στιμμένο λεμόνι και σόδα. [8,00€]
του σωστού πότη!
Το
AλφαΒΗτάρι
Το αλφαβητάρι του σωστού πότη!22 Ποτά 23
Aλλού πατώ κι αλλού βρίσκομαι [ιδιωμ. χωρίς ακριβή μετάφραση σε άλλη γλώσσα, η προσπάθεια κίνησης προς την επιθυμητή κατεύθυνση, με τελικό αποτέλεσμα μια άλλη]
Βοήθειά μας [προσδίδει την πίστη στο ποτό, να 'μαστε καλά να γινόμαστε χάλια, συνώνυμο του «στην υγειά μας»]
Γ [...ναι καλά]
Δεν ξαναπίνω [επαναλαμβανόμενη υπόσχεση, μη τηρούμενη, κάθε φορά που καταλήγουμε σε ατυχή συμβάντα λόγω του πιώματος]
Ένα ακόμα [ψευδής δήλωση μετά την κατανάλωση κάθε ποτού]
Ζαλίζομαι [συνηθισμένη οργανική κατάσταση πότη]
Ηλίθιε, χάλια έγινες πάλι [η φράση αυτή συνήθως χρησιμοποιείται από τη μάνα, αδερφή, γκόμενα, γυναίκα]
Ιατρικό [πιθανή κατάληξη] και Ιθάκη [δεύτερη πιθανή κατάληξη]
Κατρακύλας [ειδική κατηγορία λιωμένου, ξεπεσμένου πότη]
Λιάρδα [υπερβολική μέθη, συνων. λιώμα, σκνίπα, πίτα, στουπί, ντέφι, ντίρλα και άλλα τέτοια]
Με μέτρο [άγνωστη λέξη]
Νεροχύτης [χαρακτηρισμός διακεκριμένου πότη όταν η ταχύτητα κατανάλωσης ποτών είναι αντιστρόφως ανάλογη με τις ώρες πιώματος]
Ξερνάω [προειδοποίηση στομαχικής διαταραχής που καταλήγει σε απορροή όλων των ήδη καταναλωθέντων και πληρωθέντων ποτών, μεγάλη πιθανότητα παράληψης προειδοποίησης]
Ομίχλη [αναφερόμενη και ως «παχιά», μειωμένη όραση από υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ]
Πόσοι είμαι; [ρητορική ερώτηση πιωμένου στην προσπάθειά του να μαζέψει τα κομμάτια του και να πάει σπίτι, πιθανόν να πληρώσει παραπάνω νομίζοντας ότι είναι πολλοί]
Ρακί [η αιτία και η λύση όλων των προβλημάτων της ζωής ενός σωστού πότη]
Σαβούρα [ανεπιθύμητη και επίπονη κατάληξη, συνήθως αναπόφευκτη, η οποία προέρχεται από τη σωματική ανικανότητα να ισορροπήσει στα δύο πόδια]
Τι ήπια; [δηλώνει προσωπική απορία ή αναζήτηση μιας δεύτερης γνώμης ]
Υποβρύχια [μπίρα και ένα σφηνάκι επιλογής μέσα σε ποτήρι επιταχύνουν την κατάσταση μέθης, αυξάνουν τα επίπεδα και μειώνουν τον λογαριασμό όταν είναι κερασμένα, σερβίρονται σε γύρες]
Φέσι [διφορούμενη έννοια: 1) παλαιότερος ορισμός κατάστασης υπερβολικής μέθης, 2) γνωστή καφρίλα όταν φεύγω χωρίς να πληρώσω]
Χέστηκα [ουσ. χεστάκι, προχωρημένη κατάσταση μέθης, χρησιμοποιείται μεταφορικά, εκτός από λίγες εξαιρέσεις]
Ψελλίζω [τρόπος ομιλίας με κύριο χαρακτηριστικό την αλλοίωση των λέξεων και ενίοτε του νοήματος]
Ωχ! [επιφώνημα πόνου και άβολης κατάστασης, το οποίο συνοδεύεται από «όλα γυρίζουν», «δεν είμαι καλά», «τι έπαθα», «πού είμαι», χρησιμοποιείται συνήθως με την επιστροφή στο σπίτι]
Pampero Mojito [5,50€]Αυθεντικό cocktail Mojitoμε PAMPERO anejo ρούμι,μέντα και χυμό lime.
Το αλφαβητάρι του σωστού πότη!22 Ποτά 23
Malt Whiskies
ISLAYLagavulin 16y [10,00€]Caol-Ila 12y [10,00€]Talisker 10y [10,00€]Oban 14y [10,00€]
LOWLANDSGlenkinchie 10y [10,00€]
HIGHLANDSGlynelish (coastal) 14y [10,00€]Dalwhinie 13y [10,00€]Johnnie WalkerGreen Label 15y [10,00€]Bushmills 10y [9,00€]Glenfidigh 12y [9,00€]Glen Ord 12y [10,00€]
HIGHLANDS SPEYSIDECardhu 12y [9,00€]Graganmore 12y [10,00€]
COGNACSHennessy [10,00€]Martel V.S.O.P. [10,00€]Remy Martin 9,00€]Napoleon [7,50€]Metaxa 3* [6,50€]Metaxa 5* [6,50€]Metaxa 7* [7,50€]
PREMIUM VODKABalvedere [10,00€]Ciroc [10,00€]
PREMIUM GIN TanquereyTen Years Old [12,00€]
PREMIUM TEQUILAJose Cuervo Black [10,00€]Jose Cuervo Reserve [17,00€]Don Julio Blanco 9,00€] Don Julio Reposado [9,00€]Don Julio Anejo [10,00€]
Smirnoff Ice [6,50€]
Gordon’s Space [6,50€]
Bacardi Breezer [6,50€](καρπούζι, πορτοκάλι)
Red Βull [6,00€]
Ούζο Πλωμαρίου - Ρακί [4,50€]
Ούζο Πλωμαρίου [12,00€]
Ρακί καραφάκι
Απλό [7,00€]
Special [8,00€]
Φιάλη απλή [80,00€]
Φιάλη special [90,00€]
Ρούμι: Η πειρατεία τονώνει!
Στο ένα χέρι τον γάντζο, στο άλλο χέρι το ρούμι! Το ρούμι ανακαλύφθηκε από τους πειρατές, ενώ η επικρατέστερη εκδοχή για την ονομασία του έχει να κάνει με τη λατινογενή λέξη Rumballion (σκληρότητα, αγριάδα). Τους βοηθούσε να καταπολεμήσουν την κούραση του ταξιδιού και να ξεχάσουν την κόλαση του αργοκίνητου χρόνου στα μεγάλα ταξίδια τους. Τον περισ-σότερο χρόνο ήταν μεθυσμένοι πάνω στο πλοίο.Βαρύ ποτό, αλλά και εύγευστο, παράγεται στην Κούβα, το Πόρτο Pίκο, την Αϊτή, τη Μαρτινίκα και τα άλλα νησιά της Καραϊβικής και των Αντιλλών, αλλά και στο Μεξικό.
That’s the spirit! Όταν πίνουμε, μεθάμε· όταν μεθάμε, μας παίρνει ο ύπνος·όταν κοιμόμαστε, δεν κάνουμε αμαρτίες·όταν δεν κάνουμε αμαρτίες, πάμε στον Παράδεισο!Ας πιούμε λοιπόν, να πάμε όλοι στον Παράδεισο!
24Διατροφή24 Διατροφή 25
Γράφει ο Γιώργος Βασιλείου, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος[email protected]
ΜΕΤΑΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ
Το καλοκαίρι πέρασε, τα μπάνια και οι παραλίες
αποτελούν πλέον γλυκιά ανάμνηση και η επα-
ναφορά στον ρυθμό της πόλης πραγματικότητα.
Περάσαμε τις διακοπές μας ξένοιαστα, χωρίς να σκε-
φτόμαστε "μη" και "πρέπει", ξενοιασιά που σίγουρα
πέρασε και στο επίπεδο του διαιτολογίου μας.
Η ζυγαριά όμως μας επα-ναφέρει στην πραγματικό-
τητα και τα λίγα παραπάνω κιλά, τίμημα της ξενοιασιάς,
μας υπενθυμίζουν τις ανά-γκες του σώματός μας.
Τι πρέπει λοιπόν να κάνουμε;
Πανικός για αποτοξίνωση, μονοφαγία, μήπως οι περίφημες χημικές δίαιτες ή μήπως η διάσημη δίαιτα των αστροναυτών αρμόζουν στην περίσταση; Φυσικά όχι. Ούτε την ψυχραιμία μας χρειάζεται να χάνουμε, ούτε να προσαρμοζόμαστε σε συστήματα που έχουν αποδειχτεί επώδυνα.Στην πραγματικότητα δεν υπάρχουν θαυματουργά μηχανή-ματα που από μόνα τους μας απαλλάσσουν ως διά μαγείας από τα περιττά κιλά, ούτε χάπια, ούτε ζώνες αδυνατίσματος.Μη σας πιάνει πανικός όμως, μια και οι διακοπές αντιπρο-σωπεύουν κατά κύριο λόγο την εξαίρεση που δίνει το νόημα στον κανόνα. Λογικό ήταν -και είναι- για τον περισσότερο κόσμο τα παραπάνω να ισχύουν και διατροφικά. Έτσι, εάν πήρατε λίγο βάρος, δώστε παραπάνω βάση στα επιμέρους σημεία του "κανόνα" και:
Διατροφή24 Διατροφή 25
n Πείτε "όχι" στις πυροσβεστικές δίαιτες! Οι διατροφι-κές υπερβολές του Αυγούστου δεν αντικαθίστανται με υπερβολές στο άλλο άκρο, στερήσεις, αυστηρούς περι-ορισμούς και καταπίεση, διότι με την πρώτη ευκαιρία πάλι θα ολισθήσετε, κάνοντας κακό όχι μόνο στο σώμα σας, αλλά κυρίως στην ψυχολογία σας. Έχετε μπροστά σας όλο τον καιρό να συμμορφωθείτε με μια πιο συνετή τακτική και να καταφέρετε "αναίμακτα" το επιθυμητό.n Καθιερώστε στο διαιτολόγιό σας 4-5 γεύματα ημερη-σίως. Τα μικρά και συχνά γεύματα βοηθάνε στο να μην πεινάμε, στην εξισορρόπηση του μεταβολισμού και των διαιτητικών συνηθειών και στην οριστική απώλεια βά-ρους. Το μόνο που χρειάζεται είναι να εφαρμόσετε έναν υποτυπώδη προγραμματισμό γευμάτων το πρωί, στη δουλειά σας, στο σπίτι και στις εξόδους σας. Όπως με όλα τα άλλα, έτσι και εδώ σταδιακά θα μπείτε σε ρυθμό.n Καταναλώνουμε ημερησίως 2-3 φρούτα, ενδιάμεσα από τα γεύματα, και 1-2 ατομικές σαλάτες.n Περιορίζουμε τα τηγανητά φαγητά και το κόκκινο κρέας σε 1-2 φορές την εβδομάδα.n Περιορίζουμε τα τυποποιημένα ζωικά προϊόντα όπως μπέικον, παστά και τυποποιημένα προϊόντα όπως πατα-
τάκια και σοκολάτες σε 1-2 φορές την εβδομάδα.n Προτιμάμε κοτόπουλο χωρίς την πέτσα, γαλόπουλα και οπωσδήποτε ψάρι, ημίπαχα ή άπαχα τυριά, γάλα και γιαούρτι.n Προσθέτουμε στο διαιτολόγιό μας "ανάλαφρες" συνή-θειες, όπως σούπες και αφεψήματα βοτάνων που μας προστατεύουν από το κρύωμα και τις ιώσεις.n Εντάξτε στο διαιτολόγιό σας περισσότερα όσπρια και λαδερά φαγητά που είναι ακόμα στην εποχή τους, προ-σέχοντας την ποσότητα στο λάδι κατά το μαγείρεμα.n Εάν το καλοκαίρι που πέρασε ήσασταν δραστήριοι, μπράβο σας! Μην τη διακόψετε αυτή τη συνήθεια, θα σας βοηθήσει να επανέλθετε γρήγορα και άκοπα σε φυσική κατάσταση. Αν όχι, καιρός να την εντάξετε, διότι πέρα από τη βοήθεια στην απώλεια βάρους, η αυξημένη κίνηση θα αποτρέψει την επαναπρόσληψή του!
Η απώλεια βάρους δεν είναι μόνο θέμα αισθητικής, είναι καλυτέρευση της υγείας μας και προσφέρει σημαντική βελτίωση στον τρόπο ζωής μας. Είναι σημαντικό λοιπόν να αντιμετωπίζεται με σοβαρότητα και ευαισθησία.
Ο ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ ΚΑΙ ΣΧΟΛΙΑΖΕΙ: Σαλάτα σολομού:
Ένα πλήρες δια-τροφικά πιάτο (το οποίο μπορεί να καταναλωθεί και ως κυρίως) πλού-σιο σε πρωτεΐνη λόγω της παρου-σίας του σολομού που αποτελεί φυ-
σική πηγή θρεπτικών ουσιών, ιδιαίτερα ισορροπημέ-νων και απορροφημένων πρωτεϊνών, ενώ περιέχει σε σημαντικές ποσότητες βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία [νιασίνη, παντοθενικό οξύ, ριβοφλαβίνη, βιταμίνη D, βιταμίνες της ομάδας Β (κυρίως Β6 και Β12), σελήνιο και φώσφορο και φυσικά τα πολύτιμα και απαραίτητα ω-3 λιπαρά οξέα]. Επίσης, η ποικιλία των λαχανικών της σαλάτας μάς εξασφαλίζει την πρόσληψη πολλών βιταμινών (Κ, Α, Β1, Β2, C, φολικού οξέος), όπως και μετάλλων και ιχνοστοιχείων (Κ, Νa, P, Mg, Cr), ενώ δεν πρέπει να παραβλέψουμε και την παρουσία των φυτι-κών ινών που περιέχονται στο πιάτο μας, μια και είναι απαραίτητες για τη σωστή λειτουργία του εντέρου.
Ριζότο σαφράν:Ένα πιάτο πλούσιο σε υδατάνθρακες, ενερ-γειακό και ο συνδυα-σμός του ρυζιού με τα μανιτάρια μάς εξασφα-λίζει πρωτεΐνη βιολο-γικής αξίας εφάμιλλης σχεδόν του κρέατος. Επίσης, τα μανιτάρια έχουν αντιοξειδωτική δράση, αφού είναι πλούσια σε βι-ταμίνες (συμπλέγματος B), μέταλλα και ανόργανα στοι-χεία (φώσφορο, σίδηρο, μαγνήσιο, χαλκό, σελήνιο). Η παρμεζάνα μάς εξασφαλίζει την πρόσληψη ασβεστίου, μια και είναι το τυρί με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε σχέση με τα άλλα τυριά. Για το τέλος αφήσαμε το σα-φράν ή κρόκο Κοζάνης, ένα φυτό με σημαντική φαρ-μακευτική δράση, μια και οι ιδιότητές του είναι πολλές για τον ανθρώπινο οργανισμό. Έχει λοιπόν διαπιστωθεί ότι ο κρόκος ασκεί αντιθρομβωτική, αντιοξειδωτική και αντικαρκινική δράση, βελτιώνει την εγκεφαλική λειτουργία και ιδιαίτερα τη μνήμη, ανακουφίζει από τις ενοχλήσεις κατά την οδοντοφυΐα.
Απαγορεύεται το κάπνισμα... από παλιά26
1575 H πρώτη απαγόρευση του καπνίσμα-τος από το Εκκλησιαστικό Συμβούλιο του Μεξικού, που αποφάσισε να μην επιτρέ-πεται στις εκκλησίες της χώρας και στις ισπανικές αποικίες της Καραϊβικής.
1600 στη Βαυαρία, το Κουρζάχσεν και σε διάφορες πόλεις της Αυστρίας.
1723 στο Βερολίνο.
1742 στο Κόνινσμπεργκ.
1744 στο Στέτιν.
1876 στη Νέα Ζηλανδία. Το πρώτο κτίριο παγκοσμίως που υιοθέτησε αντικαπνιστική πολιτική ήταν το Παλιό Κυβερνητικό Κτίριο στο Ουέλινγκτον, διότι υπήρχε ανησυχία για φωτιά, δεδομένου ότι το κτίριο ήταν το δεύτερο μεγαλύτερο ξύλινο κτίριο στον κόσμο.
1941 στη Γερμανία. Το Κόμμα των Ναζί απαγόρευσε το κάπνισμα στα πανεπιστήμια της Γερμανίας, τα τα-χυδρομεία, το στρατιωτικό νοσοκομείο, τα κτίρια του κόμματος. Η ιδέα ήταν του Αδόλφου Χίτλερ, ο οποίος διέταξε τη διεξαγωγή ειδικής μελέτης από το Ινστιτούτο για τους Κινδύνους του Καπνού. Μέχρι την πτώση του καθεστώτος το 1945 οι Ναζί έκαναν ολόκληρη σταυρο-φορία κατά του καπνίσματος.
1975 στη Μινεσότα πέρασε ο νόμος "Καθαρού Αέρα στους Εσωτερικούς Χώρους". Ήταν η πρώτη πόλη που απαγόρευσε το κάπνισμα στους περισσότερους δημό-σιους χώρους. Αρχικά τα εστιατόρια υποχρεούνταν να έχουν χώρους μη καπνιστών. Τα μπαρ εξαιρούνταν. Τον Οκτώβριο του 2007 με το νόμο "Ελευθερία Ανα-πνοής" η Μινεσότα απαγόρευσε το κάπνισμα σε όλα τα εστιατόρια και τα μπαρ.
1990 στο Σαν Λούις Όμπισπο της Καλιφόρνιας. Ήταν η πρώτη περιοχή στον κόσμο που απαγόρευσε το κά-πνισμα σε όλους τους δημόσιους εσωτερικούς χώρους συμπεριλαμβανομένων των μπαρ και των εστιατορίων.
Στην Ελλάδα το 1856 η βασίλισσα Αμαλία, ενεργώντας εξ ονόματος του βασιλέα Όθωνα, υπέγραψε Βασιλικό Διάταγμα που απαγόρευε το κάπνισμα σε όλα τα δημό-σια γραφεία και καταστήματα της χώρας.
Ο λόγος ήταν ο κίνδυνος πυρκαγιάς, που ακόμα και σή-μερα παραμένει η συχνότερη αιτία πυρκαγιάς στον τόπο μας (το 20% των πυρκαγιών οφείλονται σε αναμμένο τσιγάρο). Νόμοι σχετικοί με την απαγόρευση του καπνί-σματος στην Ελλάδα υπάρχουν εδώ και 150 χρόνια.
«Θέλοντες να προλάβωμεν όσον ένεστι τα εξ ενδε-χομένων πυρκαϊών δυστυχήματα, επί τη προτάσει του Ημετέρου επί των Εσωτερικών Υπουργού, απε-φασίσαμεν και διατάττομεν.
Α. Απαγορεύεται η χρήσις του καπνίζειν είτε διά καπνοσυρρίγγων (τσιμπουκίων), είτε διά σιγάρων, εις πάντας εν γένει τους υπαλλήλους και υπηρέτας του Κράτους εντός των δημοσίων γραφείων και καταστημάτων.
Β. Η απαγόρευσις αύτη επεκτείνεται και εις πά-ντα άλλον προσερχόμενον εις τα ειρημένα κατα-στήματα και γραφεία χάριν υποθέσεως ή άλλης τινος αιτίας.
Γ. Ο Ημέτερος επί των Εσωτερικών Υπουργός θέλει δημοσιεύσει και εκτελέσει το παρόν Διάταγμα.
Εν Αθήναις, την 31 Ιουλίου 1856».
Το διάταγμα υπέγραψε «εν ονόματι του βασιλέως» η βασίλισσα Αμαλία...
ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ ΤΟ ΚΑΠΝΙΣΜΑ
Από παλιά...
Εσείς ρωτήσατε
κι εμείς απαντάμε!
Είμαστε στη διάθεσή σας
για οποιαδήποτε απορία έχετε
σχετικά με τον καφέ και όχι μόνο.
Γιατι δε μπορώ να φτιάξω τον ίδιο καλό espresso στο σπίτι μου;Στο σπίτι μας φτιάχνουμε καφέ «ποιότητας σπιτιού». Δεν μπορούμε να μπούμε στη διαδικασία παρασκευής τέλειου espresso με οικιακές μηχανές. Υπάρχουν μη-χανές που μας δίνουν μέτριο, καλό ή πολύ καλό καφέ. Τέλειο είναι δύσκολο να μας δώσουν. Δεν μπορούμε να έχουμε πίεση λειτουργίας 9-11 bar και θερμοκρα-σία 85°-92° C μιας επαγγελματικής μηχανής σε μια οι-κιακή. Ωστόσο τα γούστα και οι επιθυμίες έχουν και τις τιμές τους!
Είναι δυνατόν να μου σερβίρουν αλλού την ίδια μάρκα καφέ και να μην έχει την ίδια γεύση;Ναι, είναι δυνατόν να πιούμε τον καφέ ίδιας μάρκας με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Ο ίδιος καφές από μαγαζί σε μαγαζί μπορεί να δώσει τελείως διαφορετική γεύση. Ο καφές είναι πολύ ευαίσθητος και θέλει φροντί-δα. Όσο πιο πολύ τον φροντίζεις, τον προσέχεις, τον δια-βάζεις και τον αγαπάς, τόσο καλύτερο αποτέλεσμα μπο-ρεί να σου δώσει. Στο Central το γεύεστε καθημερινά...
Ποιο είναι το μυστικό για έναν τέλειο espresso;Τα κριτήρια για έναν καλό καφέ είναι τέσσερα. Το χαρ-μάνι του καφέ, η μηχανή του καφέ, η μηχανή αλέσμα-τος και ο παρασκευαστής, το χέρι. Είναι ο κανόνας, τα 4Μ των Ιταλών (Macchina/μηχανή, Macinadosatore/μηχανή άλεσης, Miscella/χαρμάνι, Mano/χέρι) που έφεραν τον espresso στο προσκήνιο.
Πώς πρέπει να φτιάχνεται ο καφές freddo και o διπλός espresso χτυπημένος με πάγο;Δεν υπάρχει συγκεκριμένη συνταγή, γιατί είναι ελληνι-κή πρωτοτυπία για αντικατάσταση του κλασικού φρα-πέ. Θεωρούμε ότι ο freddo πρέπει να παρασκευάζεται με τον τρόπο που πιστεύει κάθε επιχείρηση. Πιείτε το έτσι όπως σερβίρεται, ακόμη και χωρίς καλαμάκι για να νιώσετε το σώμα, τη γεύση και τα αρώματά του.
Central TipsΟ καφές περιέχει έλαια. Τα έλαια, ως γνωστόν, επιπλέ-ουν στην επιφάνεια ενός υγρού. Συγκρατούν αρώματα και γεύση. Εγκλωβίζουν τις ιδιαιτερότητες του καφέ. Όσο πιο πολύ ανακατεύεις έναν διπλό espresso, τόσο πιο πολύ θα απλώσεις τα αρώματα, τη γεύση και το σώμα του καφέ. Σπάει η συνοχή του λαδιού και τα αρώματα σκορπίζονται σε όλο τον καφέ. Ένας espresso κυμαίνεται σε συγκεκριμένα γραμμά-ρια, τρέχει υπό συγκεκριμένη πίεση και χρόνο και έχει αυστηρά συγκεκριμένη ποσότητα. Η λιγότερη ποσότη-τα ονομάζεται steddo (μια γουλιά) και η περισσότερη ονομάζεται lungo (μεγαλύτερος).
Central Trivia27
CentralTrivia
Joan Mirό28
Joan Mirό 29
Joan Mirό
Οι δάσκαλοι της τέχνης λένε ότι οι δημιουργοί δεν πρέ-πει να μιλάνε για τα έργα τους, γιατί τα έργα μιλάνε από μόνα τους. Η γοητεία στην τέχνη του Χουάν Μιρό είναι
ότι τα έργα του μιλούν, παραμιλούν, παραπλανούν, προκαλούν, αφήνοντας στον θεατή μια ανεξήγητη ευθυμία και μια αίσθηση παιδικής ελευθερίας. Ό,τι κι αν προσπαθήσουμε να πούμε για τα έργα του θα είναι τόσο άστοχο, όσο και εύστοχο, καθώς ο ίδιος ο δημιουργός δεν κατατάσσεται ξεκάθαρα σε κάποια κατηγορία. Ο ζωγράφος, αν και συχνά αναφέρεται ως σουρεαλιστής, δεν συνάδει απόλυτα με τον σουρεαλισμό, αλλά δεν είναι ούτε αφηρημένος, αφού οι απεικονίσεις του εμφανίζουν στοιχεία του πραγματικού κόσμου. Ει-κόνες γεμάτες έντονα χρώματα, ευρηματικά σύμβολα, σπιρτόζικα σχήματα, αφηρημένες μορφές, μοντερνισμοί γεμάτοι φαντασία και απολαυστική αφέ-λεια. Ο Μιρό έχει χαρακτηριστεί αινιγματικός, ενώ τα έργα του «καθρεφτίζουν απόλυτα την ελεύθερη χιουμοριστική νοοτροπία του καλλιτέχνη που μέσα από ακατάστατες πιτσιλιές δημιουργεί μια νέα πραγματικότητα άξια να απασχολήσει μυαλά ρομαντικών ανθρώπων».
Λίγα λόγια για τον ζωγράφοΟ Ισπανός Joan Mirό (1893-1983) είναι ένας από τους μεγαλύτερους καλλιτέχνες του 20ού αιώνα και από τους πιο αγαπητούς. O Χουάν Μιρό γεννήθηκε το 1893 στη Bαρκελώνη και σε ηλικία 14 ετών παρακολουθούσε κρυφά μαθήματα στη Σχολή Κα-λών Τεχνών και αργότερα στην Ακαδημία Γκαλί μέχρι το 1915. Το 1920 μετακόμισε στο Παρίσι, όπου συμμετείχε στους καλλιτεχνικούς κύκλους της Mονμάρτης και γνω-ρίστηκε αρχικά με τους ντανταϊστές και αργότερα με τους σουρεαλιστές, κάτω από την επίδραση των οποίων άρχισε να διαμορφώνει ένα ιδιαίτερο και προσωπικό ύφος στη ζωγραφική του. Το 1956 μετακόμισε στην Πάλμα της Μαγιόρκα, σ' ένα ατελιέ που σχεδίασε για εκείνον ο φίλος του Χοσέ Λουίς Σερτ. Το 1975 ίδρυσε το Ίδρυμα Χουάν Μιρό - Κέντρο Σπουδών Σύγχρονης Τέχνης.Το 1983, ανήμερα Χριστούγεννα, πέθανε στο ατελιέ του. Ήταν 90 ετών.Ο Μιρό δέχτηκε πολλές επιδράσεις από μεγάλους ζωγράφους όπως ο Βαν Γκογκ, ο Σεζάν και ο Κλεέ, καθώς και από τον κύκλο των φοβιστών. Το 1919 στο Παρίσι ο Μιρό συνδέθηκε φιλικά με τον Πικάσο. Μελέτησε τη λαϊκή ζωγραφική του Ανρί Ρουσώ, της οποίας στοιχεία βρίσκουμε σε πολ-λά έργα του.Μετά το 1921 ακολούθησε το κίνημα του σουρεαλισμού, δεν αποδέχτηκε όμως απόλυτα τις βασικές του αρχές, την εφιαλτική ατμόσφαιρα, τις ονειρικές και απαισιόδοξες τάσεις του.
Joan Mirό28
Joan Mirό 29
«Το χιούμορ προέρχεται ίσως από την ανάγκη που νιώθω να ξεφύγω από την τραγική πλευρά της ιδιοσυγκρασίας μου».Ο Μιρό ήταν κλειστός άνθρωπος, χαμηλών τόνων. Ζωγράφιζε σαν παιδί, αλλά λένε ότι γεννήθηκε παππούς. Τα έκανε όλα με πρό-γραμμα, τον ενδιέφερε μόνο να είναι υγιής, ώστε να δουλεύει συνεχώς. Το εργαστήριό του ήταν και το ησυχαστήριό του, το οποίο ελάχιστοι μπο-ρούσαν να επισκεφτούν. Τον ήξεραν πιο πολύ ως «ο Χουάν της Pilar». Για αυτό και ο Νταλί δεν τον εκτιμούσε, γιατί το θεωρούσε μονόχνοτο.
«Θέλω να δολοφονήσω τη ζωγραφική».Ο ίδιος αντιτάχθηκε σε όλο τον παραδοσιακό κόσμο της τέχνης, καθώς θεωρούσε ότι αυτός προωθούσε την τέχνη σαν ένα αξεσουάρ των πλουσίων. Βαριόταν τα πρό-τυπα της ζωγραφικής. Ζωγράφιζε στα πάντα εκτός από καμβάδες, όπως στον πάτο ενός κουτιού. Δημιουργεί τάπητες, τοιχογραφίες, γλυπτά και κεραμικά, πλήθος χαρακτικών και γενικά γραφικών έργων.
«Αν χάσεις την επαφή με τον κόσμο, χάνεσαι και εσύ ο ίδιος».Πίστευε ότι η τέχνη πρέπει να είναι προσιτή στο κοινό. Δεν του άρεσε να πωλούνται ακριβά τα έργα του, αν και ήταν από τους πιο εμπορικούς καλλιτέχνες. Για τον ίδιο λόγο τύπωνε πολλά αντίτυπα από τα χαρακτικά του και υλοποιούσε έργα σε δημόσιους χώρους.
«Ό,τι προέρχεται από τη γη είναι καλό».Του άρεσε η φύση, τα αστέρια, η γη. Μιλούσε στα βράχια και τα στοιχεία της φύσης. Στους τοίχους του εργαστηρίου του, σε διάφορα σημεία, είχε συγκεντρώσει τα πιο απίθανα μικροαντικείμενα, φωτογραφίες με μνήμες παλιών πολιτισμών, σπαράγματα της λαϊκής παράδοσης, ένα κλαδί, μία πέτρα, μια ραχοκοκαλιά ψαριού, καρτ ποστάλ, αποκόμματα εφημερίδων, βότσαλα, πεταλούδες, κοχύλια, κούκλες, μάσκες. Τα στοιχεία αυτά ενσωματώνονται στα έργα του, αποδεικνύοντας την αγάπη του για τη φύση, αλλά και τη λαϊκή τέχνη. Τα έργα του έχουν καθαρά χρώματα, κι όχι αναμείξεις και χρησιμοποιεί πολύ τα μάτια που τα θεωρεί ένα μυθολο-γικό στοιχείο, κάτι ιερό. Τα πάντα έχουν ψυχή και ζωή, γι’ αυτό βάζει μάτια ακόμα και στα δέντρα...
«Για μένα μετρά η σιωπή, το κενό, το σοκ».Τον συγκινεί η βουβή μουσική των πραγμάτων, τον συναρπάζει η ακινησία, οι μεγάλοι χώροι όπου δημιουργού-νται κινήσεις αέναες.
Coffee Talk30 Coffee Talk 31
C o f f e e Ta l k L I V E ! + Cen t ra l Goss ip
Coffee Talk30 Coffee Talk 31
C o f f e e Ta l k L I V E ! + Cen t ra l Goss ip
Άστρα να πάνε...Ζώδια32 Central Μusic 33
ΚΡΙΟΣΓη καλεί Κριό! Γη καλεί Κριό! Δεν έχει σήμα, στην κοσμάρα σου μάλ-λον! Δεν πειράζει, άραξε, ούτως ή άλλως σε λίγο θα τρέχεις και δεν θα φτάνεις. Α! Και μην το ξεχάσω... Θυμάσαι εκείνα τα δανεικά που είχες δώσει; Δεν ξέρω αν το 'χεις καταλάβει, αλλά θα είναι αγύριστα!
ΤΑΥΡΟΣΑυτό το δικό σου δεν είναι ζώδιο, είναι οι και οι 10 μικροί Μήτσοι μαζί! Είσαι τόσο κυκλοθυμικός, που τρε-λαίνεις όλο τον ζωδιακό κύκλο και τα περίχωρα. Προσπαθείς ταυτό-χρονα να βρεις σπίτι, δουλειά, προ-ορισμό, σύντροφο, γάτα, υδραυλι-κό, κλειδαρά και το περίεργο είναι ότι πιθανότατα να τα καταφέρεις.
ΔΙΔΥΜΟΙΔύο πράγματα να θυμάσαι, καθα-ρό μυαλό και μάτια ανοιχτά. Πώς το έκανες τόσο καιρό στα ερωτικά, έτσι. Μόνο που αυτή τη φορά ξέ-χνα τα ερωτικά, γιατί σε αποσπάνε, και επικεντρώσου στις επαγγελμα-τικές ευκαιρίες που θα βρεθούν μπροστά σου.
ΚΑΡΚΙΝΟΣΠού την έκρυβες, βρε, τόση χαρά! Μάλλον πρόκειται για κάποια αστρο-λογική αναλαμπή, γιατί κατά τ’ άλλα παραμένεις το ίδιο απόλυτος και απαιτητικός. Αυτή σου η αισιοδο-ξία μάς κάνει να ανησυχούμε, αλλά εσένα θα σε βοηθήσει. Άντε πάλι, θα τη βγάλεις κι αυτό το μήνα!
ΛΕΩΝΚι εκεί που πήγαινες στη δουλειά, εμφανίστηκε ένας τεράστιος πρά-σινος δράκος με ροζ δοντάκια και 34 ουρές! Διακρίνω μια ελαφριά σύγχυση μέσα σου, δεν ξεχωρίζεις πια τη φαντασία από την πραγματι-κότητα και έχεις πει και τα ψεμα-τάκια σου. Το επόμενο διάστημα θα βρεθείς μπροστά σε διλήμματα και θα έχεις την ευκαιρία να ξεκαθα-ρίσεις λίγο την κατάσταση, αλλιώς βλέπω να έρχεται όλο το κοπάδι των δράκων.
ΖΥΓΟΣ Αυτό, το να τα κάνεις συνέχεια άνω κάτω, και στο τέλος να τη βγάζεις καθαρή, δεν το κατάλαβα ποτέ. Κι αυτή τη φορά το πράγμα καλυτε-ρεύει. Δεν φτάνει που θα ξεπερά-σεις όλες τις παρεξηγήσεις, εντά-σεις, συγκρούσεις κ.ά., αλλά και από τις 23 και μετά δεν θα πιστεύ-εις πόσο καλά θα σου πάνε όλα.
ΣΚΟΡΠΙΟΣΌχι, αν σκεφτείς λίγο παραπάνω, δεν θα ανατιναχτεί το κεφάλι σου. Δεν μπορούν να τα κάνουν όλα τα άστρα για σένα, πρέπει κι εσύ να κάνεις κάτι. Η περίοδος που έρχε-ται είναι αρκετά ευνοϊκή για σένα, με κίνδυνο να μείνεις πάλι άπρα-γος και να σκέφτεσαι ότι το 2012 θα καταστραφεί ο κόσμος!
ΤΟΞΟΤΗΣΘέλω μια φορά να κοιτάξω το ζωδι-ακό χάρτη και να δω μόνο τοξότες! Μόνο έτσι θα πάει μπροστά αυτό
το σύμπαν. Και θα ακούς παντού «όλα θα πάνε καλά», «θα φτιάξουν τα πράγματα». Μια απ’ τα ίδια! Οι κατά τ’ άλλα διαταραγμένοι τοξότες θα κόψουν μαχαίρι ό,τι τους ενοχλεί και θα είναι μια χαρά, ως συνήθως.
ΑΙΓΟΚΕΡΩΣΠρόσεχε, γιατί για σένα η ζωή είναι δίκαιη και αυτό δεν σε κάνει και τόσο συμπαθή. Ό,τι λάθος έκανες το πλήρωσες κι ό,τι καλό έκανες σου γύρισε πίσω. Δεν έχεις τίποτα να φοβάσαι. Οι επόμενες μέρες θα σε βρουν να κάνεις κάποιες διορ-θωτικές κινήσεις και επιτέλους θα αποδείξεις την αξία σου.
ΥΔΡΟΧΟΟΣΆτιμη κοινωνία, που άλλους τους ανεβάζεις κι άλλους τους στέλνεις στα Τάρταρα! Η αλήθεια είναι ότι είσαι λίγο άτυχος. Οι προθέσεις σου είναι καλές, αλλά πάντα κάτι στραβώνει. Κι επειδή αυτό το κάτι θα μείνει στραβωμένο για λίγο και-ρό, κάνε την πάπια, γιατί δεν είσαι σε θέση να αντιμετωπίσεις τους γύρω σου ακόμα.
ΙΧΘΕΙΣΘεωρία νο 3.987: δεν είναι απαραί-τητο ότι όσοι είναι δίπλα σου θέ-λουν το κακό σου. Οι ανασφάλειές σου θα συνεχίσουν να υπάρχουν και η ανάγκη σου να εμπιστευτείς επίσης. Το επόμενο διάστημα οι σχέσεις σου θα κρύβουν μεγάλο ρίσκο, που όμως θα αξίζει να πά-ρεις, γιατί σε περιμένουν ευχάρι-στες εκπλήξεις.
ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ/ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ/ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2010
ΠΑΡΘΕΝΟΣΕντάξει, ο Ερμής ήταν ανάδρομος. Σου συγχωρούνται τα πάντα και έχεις την αμέριστη κατανόηση των άστρων και όλης της αστρολογικής κοινότητας. Τα καλά νέα είναι ότι όλα θα πάρουν το δρόμο τους και με τη σωστή σειρά θα ξαναμπείς στο παιχνίδι με αποφασιστικότητα και ενέργεια που θα σου φέρει μόνο θετικές αλλαγές σε όλους τους τομείς.
Airplay2010
Ζώδια32 Central Μusic 33
1. Everest - Let Go
2. Minus Blue - Be As One
3. Smokey Bandits - A Sons Lament (Gpal Remix)
4. Chaim - Love Rehab Feat. Meital De Razon
5. Zaz - Je Veux
6. Ted Ganung - BitterSweet Memory
7. Blank & Jones - Freelove
8. Dido - Everything to Lose
9. Chris Nemmo - Urban Legend
10. Dr.opin - One Nation Vibration
11. Eminem - Love the Way You Lie (Feat. Rihanna)
12. Fet et Moi - Paris Is For Lovers
13. The Normalites - The Sun Rising (Shur-i-kan Vocal)
14. Jamiroquai - White Knuckle Ride
15. Nicolas Panderis - Facing The Light
16. The Constellations - Felicia
17. Lego Boy - Find Your God (Savvas Prayer Remix)
18. Tricky - Murder Weapon
19. Lana Mir - I Wanna Be Adored
20. Italo Deviance - Nessuno Mai
21. Coldplay & Lele - ClocksRelojes
22. Otherview - So Long (Kosmopolitans Tango Mix)
23. John Legend & The Roots - Wake Up Everybody
24. Oliver Koletzki & Fran - Arrow And Bow (Marek
Hemmann Remix)
25. Jimmy Gnecco - Bring You Home
26. The Magic Numbers - Sound Of Something
27. Janelle Monae - Tightrope
28. Helicopter Girl - It Doesn't Get Much Better Than This
29. Justus Kohncke - I Wouldn't Wanna Be Like You
30. Keemani - Klama
31. Grand Avenue - Black Heart
32. Basement Freaks - Am Free
33. Zwicker - Oddity (John Talabot Remix)
34. The Swing Kids - Nonsense
35. Royksopp - Forsaken Cowboy
36. Dj Lemonk - Creamy & Tasty
37. It's A Fine Line - Eins Fine Grind
38. Thomas Schaeben & Schad Privat - Body Hotel
(Coma Remix)
39. Trus'me Feat Amp Fiddler - Put It On Me
40. Dreadzone - American Dread
Mini interview34
miniinterview
Γιατί Central;Οι άνθρωποι εδώ σε κάνουν να αισθάνεσαι σαν να είσαι σε δικό σου χώρο, είναι όλοι χαμογελαστοί και ξέρουν πώς πίνω τον καφέ μου.
Τι τύπος καφέ είσαι;Freddo Espresso σκέτο. Για να τον απολαύσεις πρέπει να είναι σκέτος.
Ποιο είναι το πιάτο που δοκίμασες τελευταία και σου άρεσε;Τελευταία έχω «ανακαλύψει» τα Panini του Central, με γαλοπούλα ή prosciutto.
Ποιο είναι το αγαπημένο σουσημείο του Central;Το τραπεζάκι δίπλα στην πόρτα, είναι μέσα και έξω και έχει καλύτερη οπτική.
Ποια ώρα της ημέρας είναι η καλύτερη για σένα στο Central;Κατά τις έντεκα το πρωί ή μετά τη μία με βολεύει, βλέ-πω και περισσότερους φίλους.
Υπέρ ή κατά του νέου νόμουγια την απαγόρευση του καπνίσματοςσε κλειστούς χώρους;Με ενοχλεί ο καπνός, όχι ο καπνιστής. Δεν είμαι ρά-τσιστής ούτε τάσσομαι φανατικά υπέρ, πάντα επέλεγα χώρους μη καπνιζόντων.
Ερώτηση «κρίσεως...»Η κρίση είναι κυρίως οικονομική αλλά και κοινωνι-κή. Τάσσομαι υπέρ του κοινού συναισθήματος για την κρίση. Ο απλός λαός δεν φταίει, καλό θα είναι να πλη-ρώσουν εκείνοι που φταίνε. Δεν μπορώ όμως να μην προσδοκώ καλύτερες μέρες. Ως άνθρωποι έχουμε τη δύναμη να δημιουργούμε και γι' αυτό ποντάρω πολύ στους νέους.
Πώς βλέπετε τη στάση των νέωνστην κρίση;Οι περισσότεροι νέοι δεν είναι απαθείς, αντιλαμβάνο-νται την κατάσταση. Πρέπει όμως κι εμείς να τους προ-τρέπουμε να αντιδρούν.
Στην αρχή δεν το βρήκε και τόσο καλή ιδέα. Η αλήθεια είναι ότι προσπάθησε πολύ ευγενικά να το αποφύγει, αλλά κι εμείς πολύ ευγενικά επιμείναμε, μέχρι που τον καταφέραμε και χαιρόμαστε ιδιαιτέρως, γιατί το έκανε από καρδιάς. Ο κ. Γιάννης είναι κάτι παραπάνω από φίλος του Central, γλυκύτατος, χαμογελαστός, πράος και πολύ αγαπητός σε όλους. Τις μέρες που δεν θα έρθει να πιει το καφεδάκι του στο μαγαζί πρέπει να έχει καλή δικαιολογία, γιατί όλοι θα τον ρωτήσουν πού χάθηκε. Η συζήτηση μαζί του ήταν απολαυστική και είναι κρίμα που δεν μπορούμε να μεταφέρουμε στο χαρτί τη χροιά της φωνής, τις εκφράσεις του προσώπου και το χιού-μορ του. Ο κ. Γιάννης είναι αυτό που λέμε «καλή παρέα» και, ευτυχώς για μας, δεν μας τη στερεί!
Γιάννης Νιάρχος
