inspiration för dig som är medlem i Cerveras kundklubb

juni/juli/augusti 2012 värde: 39 kr

Sportsommar Gourmetmiddag framför tv:n

Frossa i skaldjurAugustifest i skärgården

tid att umgås

FärgkalasDuka med blommor och pyssel

Sommarlivgrönsaken i finrummet bröllopsskola lasse åbergs nya glas

kockensgrillade smaker

1.499:-

2.299:-

299:-

Original GrinderOriginalet av kaffe/kryddkvarn från 1956 i ny tappning. Med kvarn i rostfritt stål. Bäst i Test!

Masterchef 8000Kraftig matberedare på 850 W med 2 hastigheter, pulsfunktion, 3 liters bunke och en mängd funk-tioner. Blenderkanna, citruspress, råsaftcentrifug, skiv- och rivjärn, visp, omrörare och degkrok ingår.

399:-

SlimforceEn ny ergonomisk mixerstav med nya teknologin ActivFlow som gör användningen snabbare och resultatet bättre. Kraftfull motor på 700 W.

Masterchef GourmetFlexibel köksmaskin med 6 hastig-heter, pulsfunktion, planetarisk omrörning om 900 W. Blenderkanna, visp, omrörare, degkrok och elek-triskt skiv- och rivjärn ingår.

HV2 KöttkvarnLiten och stark köttkvarn på 1300 W. Klarar 1 kg / min. Gör din egen köttfärs och egna korv. Bli en hjälte i köket!

649:-

Får du tillräcklig hjälp i köket?

599:-

Fresh Express +Prisbelönt och hyllat elektriskt skiv och rivjärn för t.ex. lök, morötter, gurka, nötter och choklad mm. 5 olika trummor ingår.

På KöPEt!

På KöPEt!

På KöPEt!

Moulinex_Cervera_annonce.indd 1 22/03/12 21.37

3

Innehåll J

Till Bords! |

Under sommaren är dagarna längre och det blir enklare att vara spontan och samlas kring det dukade bordet – både hemma och i sommar-stugan.

Det här numret av Välkommen Till Bords är välfyllt med inspiration för sommarens

alla fester. Midsommarlunch, familjefest eller kräftskiva – låt dig inspireras av våra fantasifulla sommardukningar, på sidorna 6 och sidan 30. Sommaren är även den årstid då flest par gifter sig. Hos oss på Cervera kan brudparet lägga upp sin

egen önskelista som gästerna kan bli inspirerade av. I vårt bröllopsreportage på sidan 37 finns det både tips på presen-ter och på vad du som gäst ska tänka på under själva festen. Kom i håg att ni alltid kan fråga personalen i våra butiker oavsett om du behöver hjälp att välja en present eller om du behöver expertråd kring någon produkt.

För de som älskar sport kommer sommaren innehålla många höjdpunkter – med såväl fotbolls EM och OS i rutan. På sidan 22 får du tips på tre goda tv-middagar, som dess-utom är fint uppdukade.

Matlagning ska vara både roligt och enkelt. Då krävs rätt förutsättningar – i form av bra verktyg och utrustning. Hos oss hittar du produkterna som hjäl-per dig i köket. Grilla är en av sommarens kulinariska höjdpunkter och därför har vi nu fyllt våra butiker med produkter som gör dig till en mästare vid grillen. På sidan 15 bjuder vi på mas-sor av grilltips.

Härlig sommar!

Ansvarig utgivare: Yvonne Magnusson yvonne.magnusson@cervera.se www.cervera.se

Produktion: OTW Communication www.otw.se

Projektledare och redaktör: Jessica Johansson jessica.johansson@otw.se

Art Director: Sanna Norlin sanna.norlin@otw.se

Tryck: Roto Smeets, Weert

Repro: Done

Omslag: Pernilla Hed (fotograf) Anna Mård (stylist)

Välkommen Till Bords! är en tidning om livet kring köket och matplatsen. Tidningen kommer ut fyra gånger per år. Citera oss gärna men ange källa. För övriga frågor, kontakta oss på telefon: 08-630 94 00 eller mejla info@cervera.se.

I tidningen visas en mix av vårt sortiment. Sortimentet kan variera från butik till butik, kontakta din närmaste butik för mer information. Alla priser angivna i tidning-en gäller t o m 10/6 2012, om inget annat angivits, eller så långt lagret räcker. Reserva-tion för prisändringar, feltryck och uteblivna leveranser.

Sommaren är här!

På omslaget: Portionsskålar med mönster, Rice, 89 kr/styck. Skålset, Naughty Green, Rice, 4-delar 349 kr. Vinglas, 28 cl, Eleonora, 149 kr/styck t o m 10/6 (199 kr). Tallrik, 27 cm, Swedish Grace Ros, 149 kr t o m 10/6 (199 kr). Tillbringare med lock, grön, 1,9 l, Happy Days, Sagaform, 199 kr. Dekorationer privata.

YVOnne MAgnuSSOnvd Cervera

Bjud på pajSnart är det dags för bärsäsongen. Fyll en paj med olika bär och bjud över grannen på god-fika. Pajformar, 28 cm, olika färger, Season, 129 kr.

Kylväska, 12 l, mönstrad, Season, 149 kr t o m 10/6 (199 kr).

Kallt är gott…

…vare sig det är en öl en lat semesterdag

eller kall saft på picknicken. Ölglas,

47 cl, EM, Sagaform, 2-pack 99 kr.”Sommaren är den årstid då flest par

gifter sig. Hos oss kan du få hjälp att välja present till brudparet.”

Gott att grillaLägg både förrätt, varmrätt och dessert på gallret! Vi bjuder på aptitretande grilltips på sidorna 15–17. Grillbestick, 12 delar, Bistro, WMF, 699 kr tom 10/6 (999 kr).

Rörstrand – En smaksak sedan 1726.Swedish GraceFormgiven av Louise Adelborg 1930.Tidlös komposition av designduon Greta, utsedda av tidningen Elle till bästa nykomling 2011 inom modedesign.

Ca

tt

oC

h C

o

Swedish Grace Greta 215x285.indd 1 2012-04-19 10:44

5 Till Bords! |

Välkommen Till Bords!innehåll juni/juni/augusTi 2012

Sommar och skaldjur!

Bjud in till en färgsprakande

sommarfest och låt barnen hjälpa till att

dekorera.

13 Grilla meraLägg inte bara stora stekar på grillen. Fisk, grönsaker och till och med efterrätten passar också på gallret.

17 Galen i GlasOavsett om du ska dricka saft, vin, öl eller vatten – välj ett glas som är både praktiskt och vackert.

20 lyxiG TV-maTLaddad inför sportsommaren? Se till att även magen får sitt. Vi har dukat upp för tre goda, och vackra, tv-mål.

25 FormGiVarenArkitekten Thomas Sandell halkade in på arkitektyrket lite av en slump. Nu är han aktuell med en ny serie vintillbehör för Georg Jensen.

37 BröllopsskolaEn av livets viktigaste dagar är kanske dagen då du gifter dig. Se till att ha förberett festen ordentligt så att allt klaffar. Är du gäst bör du ha koll på vett och etikett under middagen – och självklart har vi massor av tips på bröllopsgåvor.

43 CerVeras kUnDklUBBÄr du medlem i Cerveras kundklubb så passa på att utnyttja de förmånliga erbjudandena på sidan 43.

30

6

Foto: Jann lipka • StYlinG: alexia kaFkaletoS innehåll

Vas, rosa, 19 cm, Mine, Kosta Boda, 399 kr. Lådvinskaraff, 75 cl, Eva Solo, 349 kr t o m 10/6 (399 kr). Kastrull, 1,5 l, Stenfors, Anders Petter, 399 kr. Frukostskål, 20 cm, isgrön, Ripple, 69 kr. Frukostgods, 45 cl, Redoute Roses, 299 kr. Tekanna, 1 l, Redoute Roses, 599 kr. Skål, klarglas, 15 och 25 cm, Happy, Kosta Boda, 199 respektive 399 kr. Kanna, 57 cl, Pillivuyt, 299 kr.

Fest TexT: jessica johansson • sTyling: anna mård • FoTo: Pernilla hed

Färgstark sommarfestlåt sommarfesten få gå i regnbågens alla färger och låt barnen hjälpa till att dekorera. Festen kan börja!

Tallrikställning, ljusblå, Rice, 999 kr. Tallrikar, 25 cm, finns i flera olika färger, Rice, 69 kr/styck. Assiett med mönster, Rice, 99 kr. Tårtgafflar, sorterade färger, Rice, 6-pack 69 kr. Portionsskålar med mönster, Rice, 89 kr/styck. Muggar, finns i flera olika färger, Rice, 35 kr/styck. Kanna 1 l, rosa, Rice, 149 kr. Skålset, Naughty green, Rice, 4-delar 349 kr. Vinglas, 28 cl, Eleonora, 149 kr/styck t o m 10/6 (199 kr). Tallrik, 27 cm, Swedish Grace Ros, 149 kr t o m 10/6 (199 kr). Tillbringare med lock, grön, 1,9 l, Happy Days, Sagaform, 199 kr. Dekorationer privata.

9 8 Till Bords!|

Fest Fest J

Till Bords! |

Vimplar Vimplar är lätta att göra av färgglatt papper,

tyg eller bitar av tapet. Om du har möjlighet kan du göra egna mönster som du sedan skriver ut. Klipp trekanter och klistra ihop så du får en färgglad fram- och baksida. Fäst trianglarna med papperslim med några centimeters mellanrum på ett hushållssnöre.

Gör egna pom-poms Pomp-poms används traditionellt

av amerikanska cheerleaders, men går också att hänga upp som festdekora-tioner. Du behöver silkespapper i olika färger och storlekar, samt sax, ståltråd och tråd eller snöre för att hänga upp dina pom-poms.

Gör så här:Lägg mellan 5 och 10 silkespapper ovanpå varandra. Vik dem, som när du gör en smällkaramell, från kortsida till kortsida. Vecken bör vara runt 3 centimeter. Fäst ståltråden försiktigt i mitten, som en liten klämma. Snurra in ståltrådsändarna så att de inte fastnar i pappret. Fäst sedan din tråd för upphängning i ståltråden. Klipp ändarna på pappret så att de får runda hörn. Lyft sedan upp ett lager silkespap-per åt gången. Ta en sida i taget. Ibland behöver pom-pommen friseras lite efter att alla lager är uppvikta.

Sommarmeny Gör färgglada menyer med ett

fint mönster som du skriver ut på vanligt kontorspapper. Skriv för hand vad du kommer att bjuda på. När fördrinken serveras, lägg fram menyn så kan gästerna läsa vad de kommer att få äta under festen.

11 10 Till Bords!|

Fest Fest J

Till Bords! |

Cupcakes Gör fina pappersdekorationer till dina cupcakes. Använd

bokmärken eller klipp ut vår mall längst ner på sidan. På bilden har barnen haft på marsmallows-fluff (finns i välsorterade mataffärer, vid bakningsprodukterna) på kakorna med en sked och sedan har de hällt färgglatt strössel ovanpå. Pappersdekorationen sätts sedan försiktigt ned i toppingen. Om man vill kan man skriva vad kakan innehåller på kakdekorationen.

Blommor Vad är väl en sommarfest utan blommor? Låt alla gäster gå

en sväng utanför huset och hjälpas åt att plocka om det finns vilda blommor där ni bor. Eller förbeställ olika sorters blom-mor, i olika färger, och gör fina buketter.

Ta några av skålarna från porslinet ni tänkt duka med. Ställ en skål upp och ner, och en annan skål ovanpå som får fungera som vas. Vips, så har ni ett vackert blomsterarrangemang!

Klipp ut och dekorera dina cupcakes!FRAMSIDA

13 12 Till Bords!|

Fest Fest J

Till Bords! |

Klipp ut och dekorera dina cupcakes!BAKSIDA

Sommarbål Ha i lite färska bär i bålen.

Vi har använt skogshallon och mynta. Andra roliga kombinationer är jordgubbar och limeskal, blåbär och vaniljs tång, melonbitar och citronmeliss. Om bålen innehåller alkohol, gör en separat saftbål till barnen med mycket frukt eller bär i!

Bålskål med skopa, 6 l, grön, Happy Days, Sagaform, 299 kr. Dricksglas, 30 cl, olika färger, Stelton, 4-pack 349 kr.

Tårtfat, 31 cm, rosa, Jelly Bean, 599 kr.

WINE & BARCORKSCREW

499,-

WINE & BARSTOPPER

399,-

WINE & BARPOURER

399,-

WINE & BARCOOLER

999,-

WINE & BARCOLLECTION

15

TexT: AnnikA hedberg • sTyling: AlexiA kAfkAleTos • foTo: evA hildén smiTh Laga J

Till bords! |

Dags att grillaAtt äta utomhus är ett av sommarens bästa behag. flytta ut matsalen till balkongen eller terrassen och njut av maten och sällskapet.

Massor av tips på nästa uppslag!

Tips! För att undvika att

fisken går sönder när man grillar är det smart att använda ett fiskhalster eller att grilla fisken i ett foliepaket,

Ljuslyktor, turkosblå, 6 cm, Kivi, Iittala, 129 kr/styck. Glasask, turkosblå, 6x6 cm, Viitrini, Iittala, 249 kr. Salt- och pepparkvarn, vit eller svart Paris U Select, Peugeot, 569 kr/styck. Vinkylare, rostfri, 21 cm, Dorre, 399 kr. Örtkrukor, 11 cm, vit, Eva Solo, 299 kr. Vinglas, 45 cl, Charisma, Great, 2-pack 149 kr. Fiskhalster, BBQ, Sagaform, 149 kr t o m 10/6 (199 kr). Fat, vitt, 40 cm, Nature, 299 kr. Skärbräda, bambu, 30x45 cm, Eklöv, Anders Petter, 299 kr.

16 Till Bords!|

Laga

17

Laga J

Till Bords! |

Woka! Ett bra sätt att

undvika att till exempel räkor eller grönsaker ramlar ner i grillkolen är att skaffa en grillwok. Du ställer den på gril-len, lägger i det som ska grillas och tillagar det som vanligt.

P aul Svensson är tv-kocken och grill-gurun som till och med gör efterrätterna på gallret. För två år sedan kom hans bok ”Paul grillar”. Nyligen släpptes hans andra bok – ”Pauls kök”, som lyfter fram en grönare matfilosofi (läs mer om den

gröna trenden på sidan 19).I år är trenden asiatisk, spår han.– Det bygger på rena produkter och mycket grönsa-

ker med endast salt och goda dressingar att dippa eller smaksätta med efteråt.

Sommargrönsaker som växer ovan jord passar extra bra att grilla, tycker han. Bönor, paprika, sparris, tomat, majs och purjolök till exempel.

Hårda rotfrukter och potatis blir däremot bättre om man förtillagar dem i kokande vatten eller aluminium-folie. Sedan penslar man dem lätt med olja och lägger direkt över glöden.

Paul Svensson tror att vi i sommar kommer att få se mer av grillplankor och långgrillning, där lammstek på ben eller hel kyckling grillas under lock.

Han rekommenderar alla att skaffa sig en termome-ter. Då vet man exakt när kycklingen är klar utan att vara torr.

Marinader är också toppen, anser han. – Det är fantastiskt om marineringen görs dagen

innan, så den får effekt. Men använd aldrig olja, för det täpper till porerna i köttet.

Redan 30 minuter före grillning ska man salta och krydda maten. Det gör att kryddsmaken kryper mer på djupet om man rubbar eller kryddar med örter.Hur grillar man fisk utan att den trillar i bitar?

– Behåll alltid skinnet på. Börja grilla köttsidan hastigt och grilla sedan klart på skinnsidan. Eller så använder du ett väl insmort halster.

Ett säkert kort som alltid blir uppskattat och inte är för tidskrävande kan vara guld värt vid spontangrillningar. Då väljer Paul Svensson lammkotletter och grön späd svensk sparris. Hur gör jag min grillfest riktigt lyckad?

– Less is more! Välj en varm hu-vudprodukt med några tillbehör som kan vara grillade men marinerade och goda kalla. Satsa på kvalita-tiva råvaror i säsong. Då blir det alltid bra.

Klotgrill, Scandinavian Home, 349 kr t o m 10/6 (499 kr). Grillbestick, 12 delar, Runberg, Anders Petter, 249 kr t o m 10/6 (299kr). Handduk, styckningsschema, Almedahls, 99 kr t o m 10/6 (119kr).

Skål, 22 cm, olika färger, Season, 179 kr/styck. Grillwok, 30 cm, Runberg, Anders Petter, 149 kr t o m 10/6 (199 kr).

Termometer, Bengt Ek, 149 kr t o m 10/6 (199 kr). Lådvinskaraff, 75 cl, Eva Solo, 349 kr t o m 10/6 (399 kr).

GrillparlörAsado: argentinsk grillfest med olika slags kött och korvar.

Barbeque: indirekt grillning. Större köttbitar grillas inte direkt över värmekällan utan i ett stängt utrymme så att köttet smaksätts av röken. Lägre temperatur, längre tillagning.

Glaze: en söt, syrlig, salt röra som penslas på den färdiggrillade ytan.

Halster: öppningsbart grillgaller som man exempelvis lägger fisk i.

Hickoryflisor: läggs på glöden för att ge rökig, amerikansk smak åt det grillade.

Marinering: vätska och kryddor som ger köttet en extra smakskjuts.

Rub: kryddblandning som gnuggas in i rå mat innan den tillagas.

Örtvippa: binder du av till exempel rosmarin och backtimjan och använder för att pensla på glazen.

Saftigare grillning!

Med vakuummarineraren marinerar du det du vill grilla på bara några minuter. Vakuumet öppnar porerna och fibrerna i köttet vilket gör att marinaden lättare tränger in i köttet, och gör det även mört och saftigt. Instant Marinater, 2,5 liter, Vacu Vin, 299 kr t o m 10/6 (445 kr).

Tips! Gör rent grillgallret

när det fortfarande är varmt. Och gör det efter varje grillning. Smörj gärna in gallret med olja, då blir det enklare att göra rent!

Glöm inte desserten! När grillen ändå är varm, fixa en dessert på eftervärmen. Lägg blandade bär med riven vit choklad i ett foliepaket och låt det ligga en stund på grillen. Eller trä upp bitar av frukt på ett grillspett och servera med vaniljglass.

Pauls lökoljaDen här oljeblandningen ska man pensla köttet eller fisken med när den är färdiggrillad.

3 msk hackad ramslök, alt. gräslök1 msk hackad bladpersilja1 dl olivolja1 tsk hackad vitlök1 citron

Gör så här:Finriv det gula skalet på citronen och blanda med samtliga ingredienser. Låt stå i 15 minuter före användning.

Hamburgerpress, enkel, Runberg, Anders Pet-ter, 129 kr t o m 10/6 (179 kr). Grillspett, krom, Runberg, Anders Petter, 6-pack 99 kr. Örtkruka, trio, Herbs & Spices, Sagaform, 399 kr.

”Jag gillar enkel och naturlig mat – det som i själva verket är grunden till all matlagning”.

Fo

To: Ja

ko

B F

rid

ho

lm

paul svensson

Chili-rub till fiskRäcker till cirka 1,5 kg lax

2 tsk chiliflakes1 msk salt, gärna havssalt1 msk krossade fänkålsfrön1 msk hackad färsk rosmarin2 tsk mald svartpeppar

Gör så här:Blanda ihop kryddblandningen. Gör ett rutmönster i fisken med skåror ner mot skinnsidan. Gnid generöst in din chili rub, glöm inte skårorna.

Tips för grillfesten!

Lägg fram kött, korv, kyckling och grönsaker och låt gästerna trä sina egna spett. Men tänk på att grilltiden varierar för till exempel kyckling och kött. Anpassa bitarna efter grilltiden.

18 Till Bords!|

Formgivare TexT: jenny palm • FoTo: janeRIK HenRIKSSon/SCanpIx

Åberg om...Inspiration: ”Att konsumera kultur i alla tänkbara former ger mig inspiration.”Favoritfärgen: ”Jag tecknar mycket och blyertsteckningarna blir stiligast. Därför får jag säga att svart är favoritfärgen.”Favoritprylen vid bordet: ”Alla mina pennor som jag skriver och tecknar med.”Platsen som ger inspiration: ”Vår ateljé vi har på Gotland.”

Åbergs nya glasden folkkäre kreatören lasse Åberg behöver knappast någon ingående presentation efter att ha jobbat inom svenskt kulturliv i mer än 50 år. Nu ärhan aktuell med nya mönster på sina populära glas.

Få personer kan titulera sig skådespelare, manusförfattare, musiker, designer och regissör, men det kan Lasse Åberg. För många kanske han främst är känd som Stig-Helmer i filmen

Sällskapsresan eller som Trazan Apansson från barnprogrammen med Klasse Möllberg.

Men han har också blivit omåttligt populär genom sina glas och sitt porslin och nu är det alltså åter dags för att presentera en serie glas.

– Jag har inte designat glasen, men väl dekorerat dem. Det är höga ölglas med fyra olika slags hundmotiv.

Berätta lite om hur de kom till?– Under åren har jag då och då gjort litogra-

fier med hundmotiv. Tanken var att göra en åbergsk kennel med några av dem och låta dem pryda glasen. Varje bild är en egen idé; det enda gemensamma är just hundar.Vilket är roligast att jobba med, film eller design?

– Det går inte att jämföra. Det som är roligast är när resultatet blir vad jag hade tänkt mig att det skulle bli. De här glasen med jyckar blev kul, tycker jag.

Nyhet! Ölglas, Kennel,

Lasse Åberg, 189 kr/styck.

Finns med olika hundmotiv.

PersonligtÅlder: 71 år.Bor: Bålsta.Aktuell med: nya motiv på sina populära ölglas som säljs på Cervera.

19

Shopping J

Till Bords! |

Glasklart En del glas är godare att dricka ur än andra. och en del är helt enkelt bara vackra att titta på. 1. Vinglas 25 cl, Intermezzo blå och satin, Orrefors, 299 kr/styck. 2. Vinglas, 22 cl, Eleonora, 129 kr t o m 10/6 (189 kr). 3. Vinglas, Chardonnay, Vinum, Riedel, 2-pack 599 kr. 4. Vinglas, 62 cl, Primeur, Difference. Orrefors, 399 kr. 5. Vinglas, 30 cl, Line XL, Orrefors, 369 kr. 6. Margaritaglas, Chic, 2–pack 199 kr. 7. Champagneglas, Amor Vincit Omnia, Orrefors 2-pack 999 kr t o m 10/6 (1 299 kr). 8. Vinglas, 61 cl, Classic, Great, 4-pack 249 kr. 9. Martiniglas, 28 cl, Classic, Great 2-pack 149 kr. 10. Champagneglas, 21 cl, Eleonora, 149 kr t o m 10/6 (199 kr). 11. Champagneglas, 33 cl, Essence, Iittala, 4-pack 596 kr. 12. Champagneskål, 21 cl, Sugar Dandy, Kosta Boda 349 kr. 13. Vinglas, Syrah, Vinum, Riedel, 2-pack 599 kr. 14. Champagneglas, Carolina Gynning, 249 kr. 15. Vinglas, 20 cl, Château, Kosta Boda 299 kr.

Champagneglas Essence, 4-pack

399 krt o m 10 juni

Intermezzo

Gäller champagneglas 20 cl, vinglas 17, 25 och 33 cl,

samt tumbler 22 cl.

25 %t o m 10 juni

1

2

3

4

5

12

13

14 15

78

6

9

10

11

möt våren ...

Ekelund Skeppshult vår 2012.indd 1 2012-04-13 14:07:56

är idag Skandinaviens största producent av bestick och presenter i rostfritt stål. Vi är ett framåtriktat företag med modern produktion och med fokus på ny spännande design.

Tina 53 delar startset för 12 personer Tina är tufft och stilrent999:- (2499:-)Designer Per Finne

Tuva Prisbelönt design24 delar set. Här balanseras modern elegans mot lätt rundade former. Resultatet blir ett tidlöst matbestick som ligger skönt i handen.1499:- (1999:-)Designer Per Finne

Hardanger Tårtset 2 delarUtvalt till MoMA ExclusiveMoMA Store Museum of Modern Art New York399:-Designer: Per Finne

21

TexT: ANNIKA HeDBeRG Trend J

TIll BoRDs! |

Kött och fisk har länge haft huvudrollen på finkrogarnas menyer, men nu börjar grönsa-ker och primörer stiga i rang hos kockarna. Vanilla Black heter en kritikerrosad vege-tarisk restaurang i matmetropolen London, som med sitt sofistikerade kök och strama inredning till och med fått Guide Michelins gillande. 17-18 Tooks Court (City).

Här i Sverige har gourmetkocken Mathias Dahlgren hängt på den gröna vågen. På hans restaurang Matsalen på Grand Hotel i Stock-holm har man infört en åttarättersmeny där grönsakerna spelar huvudrollen.

– Det är viktigt att få fram kontraster med hjälp av konsistenser och temperaturer, påpekar Mathias.

Eftersom rätterna varierar beroende på säsong och tillgång finns ingen fast meny. Ravioli med fyllning av jordärtskocka och tryffelkaviar eller asiatiskinspirerad tempura gjord på trumpetsvamp är exempel på vad grönsaker blir i Mathias Dahlgrens kreativa kockhänder.

Frukt och grönsaker är också inspirationen för tv-kocken Paul Svensson, han vill inspirera till en grönare livstil med sin nya bok Pauls kök. Läs mer om Paul på sidan 16.

Grönt & trendigt

”2012 är gurkans år. Vegetariskt överhuvudtaget, kommer tillbaka stort.”Trendspanaren Stefan Nilsson, Trendgruppen.

För rotfrukterna Borsten Palm brush Arugula är

ett perfekt verktyg för dig som älskar olika sorters rotfrukter. Själva borsten har flera styrkor då basen är konvex har borsten olika längd. Detta medför att det är enklare att borsta vinterpotatis med mitten av borsten och sommarpotatis mer åt någon av kanterna. Rotfruktsborste, PalmBrush, Chef’ n, 99 kr.

På spettet Varför inte bjuda hem lite vänner

till en helt grön grillfest? Be alla ta med sig en av sina favoritgrönsaker och lägg upp bitar på stora fat så att alla kan plocka ihop till sitt eget

ultimata grillspett. Några goda röror och såser blir perfekta att dippa de grillade

grönsakerna i. Grillspett, ovala, BBQ, Sagaform, 4-pack 99 kr t o m 10/6 (169 kr).

Rivskål, Eva Solo Cooking, 299 kr. Mandolin, Kyocera, 399 kr.

Ångkokinsats, Lotus, Joseph Joseph, 199 kr. Avokadoskivare, grön, Chef’ n, 89 kr. Fat, blått, 37 cm, Jelly Bean Living, 699 kr.

22 Till Bords!|

recept: mia gahne • styling: jessica johansson • Foto: eva hildén smith Laga J

sommaren bjuder på en riktigt hejdundrande sportfest med både os och EM i fotboll. Kanske blir det några måltider framför tv:n, även om kvällssolen skiner utanför. Men strunta i skräpmaten och låt tv-kvällen bli en riktig smakupplevelse.

Duka upp till tv-middag

”Tapas är perfekt tv-mat. Går snabbt att förbereda, och alla kan plocka av sina favoriter.”

Fler rätter på nästa uppslag!

Skärbräda, bambu, 24x36 cm, Eklöv, Anders Petter, 149 kr. Vinglas, 24 cl, Fleur de Lys, La Rochere, 79 kr/st. Jäskorg, här som brödkorg, 18 cm, rund, Vikingsun, 199 kr. Liten tallrik med svart kant, 19 cm, Filippa K net trim, Rörstrand, 149 kr. Skål, vit matt, 50 cl, Höganäs, 129 kr. Fyrkantig skål, vit, 15 cm, Loft, Rosenthal, 159 kr. Tallrik, 28 cm, Plissé, Pillivuyt, 349 kr.

25

Laga J

Till Bords! |

”Thailändska fishcakes: oemotståndliga och lättare att laga än vad man kan tro. Mysig dippmat som passar framför tv:n.”

”Smoky Texas Burger: en vrålgod hamburgare med extra allt och härlig röksmak.” Recept på nästa

uppslag!

Tallrik, 22x24 cm, New Wave, Villeroy & Boch, 289 kr. Ölglas, 50 cl, Grand Cru, Rosendahl, 2-pack 189 kr. Snapsglas, här med sås i, 4 cl, Grand Cru, Rosen-dahl, 6-pack 159 kr.

Värmetåligt glas, 25 cl, Eva Solo, 6-pack 299 kr. Ätpinnar, bambu, Typhoon, 10-pack 49 kr. Tallrik, grafitgrå, 26 cm, Höganäs, 129 kr. Skål, 30 cl. Swedish Grace Snö, Rörstrand, 99 kr. Liten skål, Party Time, RBA, 6-pack 59 kr. Tallrik, äppleröd, 12,5 cm, Höganäs, 59 kr.

Laga

Smoky Texas Burger4 portioner

500 g nötfärs1–2 tsk chipotlepasta1 tsk rökt paprikapulver 1 dl rökig barbecuesås, t ex hickory1 avokado, i klyftorolivoljasalt

Dressing:1 dl majonnäs1/2 dl crème fraiche1 1/2 msk dijonsenap2 msk rökig barbecuesås1 lime, skaletsalt

Tillbehör:4 hamburgerbrödsalladsbladfärsk basilikarödlök

Gör så här:Blanda färs med chipotle, paprikapulver, barbe-cuesås och lite salt. Forma till fyra burgare. Gör dressingen: mixa majonnäs, crème fraiche, senap, barbecuesås och rivet limeskal. Smaka av med salt och lite limesaft. Stek eller grilla burgarna ett par minuter per sida. Dela och värm hamburger-bröden. Fyll med burgare, salladsblad, dressing, avokado, rödlök, bacon och basilika. Stick i ett avbrutet grillspett för extra stadga. Ladda med extra servetter och njut.

Tips! För ännu mer röksmak – spetsa både dres-

singen och hamburgaren med några droppar liquid smoke, rökessens. Finns i välsorterade livsmedelsbutiker.

Thailändska fishcakes4 portioner

500 g vit fiskfilé, t ex torsk (helst färsk)cirka 10 limeblad (finns i asiatiska butiker)1 msk röd currypasta1 ägg1 tsk salt1 tsk socker1 dl haricots verts, finstrimlade7,5 dl vegetabilisk olja till fritering

Dippsås:1 pressad lime1 msk sesamolja1/2–1 röd chilifrukt, strimlad1 msk fisksås1 msk soja2 tsk rostade sesamfrön1 tsk honung

Gör så här:Torka av fisken ordentligt. Vik limebladen och dra bort den så kallade nerven (tråden inuti). Mixa fisk, limeblad, currypasta, ägg, salt och socker med en handmixer eller blender. Tillsätt haricots verts. Blanda ingredienserna till dippsåsen. Hetta upp oljan i en gryta. Testa med en brödbit, när den blir gyllenbrun är det lagom varmt. Fukta händerna och forma färsen till biffar. Fritera några i taget tills de blir gyllenbruna. Låt rinna av på hushållspapper. Servera fiskkakorna med dippså-sen, ris och grönsallad.

Tips! Byt ut hälften av fisken mot konserverat

krabbkött, så får du en asiatisk form av amerikanska crabcakes.

Saltstekta räkor med saffransaioli4 plockportioner

500 g räkor med skal500 g grovt havssalt

Saffransaioli:1 kokt kall potatis2–4 vitlöksklyftor, rivna1/2 tsk salt1 brev saffran1 äggulasaften av en 1 citroncirka 1 1/2 dl neutral olja + 1 dl mild olivoljapaprikapulvercitronklyftor till servering

Gör så här:Börja med aiolin. Se till att alla ingredienserna har samma temperatur. Mosa potatisen, tillsätt vitlöksklyftor, salt, saffran och citronsaft. Rör ut blandningen med äggulan. Tillsätt sedan de båda oljorna droppvis lite i taget under ständig vispning. Så småningom kan du hälla en fin stråle, men sluta inte att vispa förrän aiolin är tjock och blank. Mängden olja kan variera. Häll upp i en liten skål. Strö över lite paprikapulver. Täck botten av en gjutjärnspanna med grovt salt. Hetta upp pannan så att saltet blir riktigt varmt och lägg på räkorna i ett fint mönster. Stek i cirka 1 minut (inte för länge, då blir de sega). Servera direkt ut pan-nan eller på saltbädd på ett fint fat tillsammans med aioli och citronklyftor. Fler rätter som passar på tapas-bordet är spansk lufttorkad skinka, goda oliver, lagrad ost skuren i små bitar och en krydd-stark korv, som exempelvis chorizo.

Tips! Variera smaksättningen på aiolin. Förslag

på smaker: chipotlechili, rökt paprikapulver, pepparrot eller rivet limeskal.

TexT: jenny palm Formgivare J

J ag var intresserad av att bli arkitekt och när jag låg i lumpen, av alla ställen, träffade jag två killar som skulle söka in till en arkitektskola. Jaha, tänkte jag, det kanske jag också borde göra

och så gjorde jag det.– Det blev dock lite av ett antiklimax för jag

var faktiskt den enda av oss tre som kom in.Men uppenbarligen var det rätt val för i

dag är Thomas Sandell en av Sveriges mest ansedda arkitekter och formgivare. Just nu är han aktuell med serien Wine & Bar för Georg Jensen, som bland annat säljs på Cervera.

Uppdraget från Georg Jensen var att göra en serie med saker vars gemensamma nämnare var just vin.Hur föddes den här serien?

– Jag började titta lite på vad Georg Jensen

hade gjort tidigare, besökte deras verkstäder för att få en känsla och sedan började jag spåna fram idéer för mina saker.

Designen tar avstamp i naturen. – Ja, jag ville göra en koppling till naturen,

att formspråket skulle vara organiskt. Det var viktigt att de skulle kännas sköna i handen. Den första jag skissade på var korken till karaf-fen och den satte formspråket för hela serien. Efter denna första idé om hur du ville att den skulle se ut, vad hände då?

– Ja, då gjorde jag skisser och ritningar som jag skickade till Georg Jensen, som gjorde prototyper. Och så bollade vi fram och tillbaka tills alla var nöjda.Hur är det att jobba med Georg Jensen som har så lång tradition av just design?

– Det är bara fördelar. De är erfarna, skickliga produktutvecklare och jobbar

väldigt professionellt. De har koll på läget och det var mycket enkelt att arbeta tillsammans med dem.Vilken är din personliga favorit i Wine & Bar?

– Jag är nöjd med hela serien men kanske att karaffen och vinkylaren är mina favoriter. De blev riktigt bra.Jag antar att det är många aspekter att ta hänsyn till när man tar fram produkter till konsument, priset bland annat? Är det kul att jobba så eller är det en svårighet?

– Det är absolut ingen svårighet. Begräns-ningar är egentligen en förutsättning för att kunna designa. Tänk dig att någon ber dig berätta en rolig historia; då kan det lätt låsa sig. Men om man i stället säger: berätta en historia om din dotter, så blir det mycket lättare, eller hur? Begränsningar måste man ha för att få ett bra resultat.

Sandell om… Inspiration: ”Det som inspirerar mig

mest är resor. Resor öppnar alltid upp ens sinnen. Och minnen är också en källa till

inspiration.”Favoritfärgen: ”Gult. Det är en varm färg, solens

färg, som man blir glad av.”Favoritprylen vid matbordet: ”Kniv och gaffel, mest av praktiska skäl.”Platsen som ger inspiration: ”Det finns ett hotell i Milano som har en väldigt vacker lobby. Där har jag

kommit på många bra idéer.”

Med sinne för formThomas Sandell har arbetat som arkitekt i mer än 25 år. nu är han även aktuell med en serie vin & bar tillbehör för det klassiska varumärket Georg jensen.

PersonligtÅlder: 52 år.Aktuell med: Serien Wine & Bar för Georg Jensen.Bor: Kungsholmen, Stockholm.Gör på fritiden: Jag är intres-serad av allt från konst till flug-fiske och landsvägscykling.

Georg Jensen Georg Jensen är ett anrikt företag

som sedan starten 1904 har inrik-tat sig på högkvalitativa silverfö-remål. Varumärket härstammar från grundaren, dansken Georg Jensen, som var formgivare och silversmed. Redan 20 år efter att första butiken hade öppnats i Danmark startade han en filial i New York. Många kända namn har designat för företa-get, som Sigvard Bernadotte och Arne Jacobsen.

Vinpropp, Wine & Bar, Georg Jensen, 399 kr. Vintermometer, Wine & Bar, Georg Jensen, 549 kr. Vinkylare, 22 cm, Wine & Bar, Georg Jen-sen, 999 kr. Korkskruv, Wine & Bar, Georg Jensen, 499 kr.

28 Till Bords! ||

Kampanj

Mija knackar påDet knackar är en ny inrednings-serie som kommer att visas på ExpressenTV, i samarbete med Hemtex och Cervera, med start i september. I programmet kommer Mija Kinning, känd inredare från tv-serien Bygglov, att knacka på hos vanliga famil-jer runt om i landet och hjälpa dem att förändra och pigga upp sina hem.Vad kommer att hända i ditt program Det knackar?

– Jag kommer att åka landet runt med min husbil, som också fungerar som ateljé, och knacka på hos familjer. Det är familjer som själva har sökt till programmet, och som vill ha lite input och hjälp med att förändra sitt hem. Det blir mer inredning än bygg, och jag kommer att återanvända mycket som redan finns hos familjerna. Det är ju lätt att bli hemma-blind, så jag kommer in med nya ögon.

– Jag kommer exempelvis att tapetsera om stolar med en gammal tygbit som jag kanske hittar bort-glömd i ett skåp, måla om och flytta runt på saker! Får vi också tips på dukningar?

– Absolut, jag älskar det dukade bordet och gillar att blanda olika stilar. Jag kommer att blanda gusta-vianskt porslin med mer ruff dukning. Ett exempel är att ställa en tallrik i finporslin på en undertallrik i cement. Det ska vara lite överraskande! Vad mer ska man tänka på för att få en fin och lite annorlunda dukning?

– Använd ditt finporslin oftare, är mitt tips! Det har oftast så bra kvalitet att det går att använda till vardags utan att slitas. Du är ju scenograf, vad har en fest för likheter med en scen eller film?

– Precis som när jag läser manus inför en tv-pro-duktion eller inför en teaterföreställning, kollar jag in omgivningen hos familjen jag besöker. Hemmet ska avspegla personerna som lever där. Bor det tre barn i ett hus, ska det märkas. Hemmet ska ha själ… Låt minnen från exempelvis olika resor få ta plats i hemmet.

PersonligtNamn: Mija KinningÅlder: 44 årYrke: Scenograf, programledare, inredare, föreläsare.Familj: Maken Björn och hans två barn.Bor: Lägenhet i Stockholm och i Skåne.Aktuell med: Programserien Det knackar.

Mijas dukningstips Blanda – alla kuvert behöver inte se likadana ut.

Blanda olika sorters glas och bestick. Mixa också stilar; klassiskt, trendigt och antikviteter. Ta in gratis dekora-tioner från naturen; grenar, kvistar och blommor.

Använd en bit tapet eller ett färgat pappersark och använd som bordsduk. Bara att slänga efter festen!

Överraska gästerna: en servett slängd över stolen blir en rolig detalj. En skrynklig tygservett kan vara lika vacker som en pressad till rätt dukning. Och en sopp-terrin kan bli en vacker blomvas!

Lägg fram särskilda porslinspennor (som har en färg som går att tvätta bort) och låt gästerna skriva budskap på tallriken.

Kylskåpskaraff med två glas, Eva Solo, 399 kr t o m 10/6 (529 kr).

Passa på!Cervera har allt du behöver under sommaren; till vardagsmyset, festen och när du vill ge bort en fin present. Just nu är det kampanjpriser på flera varor i våra butiker.

1. Köksassistent, Ankarsrum, 5 495 kr.

2. Tallrik, 27 cm, Swedish Grace, Rörstrand, 199 kr.

3. Servispaket, 16 delar, Loft, Rosenthal, 1 624 kr.

4. Margretheskålar, 1,5, 2 och 3 l, Rosti Mepal, 3-pack 497 kr.

5. Partygafflar, Vacu Vin, 8-pack 129 kr.

6. Pajform, 28 cm, röd, Le Creuset, 379 kr.

7. Gjutjärnsgryta, rund, 3,3 liter, Le Creuset, 1 699 kr

8. Traktörpanna, 26 cm, Rotisser, Hackman, 999 kr.

9. Läppstift i glas, 21 cm, svart, Make Up, Kosta Boda 999 kr.

10. Kaffemugg, eller espressomugg, Höganäs från 119 kr/styck.

11. Glas, Carat, Orrefors, 399 kr/styck. 1

2

3

4

5

7

8

9

1011

6

TexT: JessiCa Johansson

Köttkvarn på köpet. Värde:

1 199 krt o m 10 juni

Gryta 3,3 l Le Creuset

999 krt o m 10 juni

Pajform Le Creuset

199 krt o m 10 juni

Glas Carat

199 kr/stt o m 10 juni

Höganäs

Kaffemuggar 2 för

199 krt o m 10 juni

Läppstift Kosta Boda

799 krt o m 10 juni

Panna Rotisser

799 krt o m 10 juni

Margaretheskålar

3-pack

299 krt o m 10 juni

Servispaket Loft

999 krt o m 10 juni

Tallrikar Swedish Grace

149 krt o m 10 juni

Partygafflar

99 krt o m 10 juni

31 30 Till Bords! ||

Fest TexT: jessica johansson • sTyling: alexia kafkaleTos • foTo: wolfgang kleinschmidT Fest J

Till Bords! |

Sophies sköna skaldjursfesti augusti är det dags för kräftskiva. gör som sophie och rucka lite på traditionerna. låt kräftorna dela fat med räkor och havskräftor. en lyxig tryffelmajonnäs överraskar gästerna och den ljusa dukningen likaså.

När jag var liten brukade vi alltid fiska våra egna kräftor. Det var något alldeles speciellt att få följa med pappa och vittja burarna från en liten gänglig träbåt, mitt i natten, säger Sophie Ekman och fortsätter:

– Sedan förvarade vi alla kräftorna i badkaret tills det var dags att koka dem nästa dag.

Sophie jobbar till vardags som redaktör på ett mediaföretag och älskar att laga mat. I dag har hon bjudit sina vänner ut till skärgården för skaldjurs-fest. Själv är hon dock mer förtjust i havskräftor och räkor så därför bjuder hon inte bara på kräftor, utan serverar olika sorters skaldjur. Hon har tillverkat en platå av skålar och fat som hon travat ovanpå

varandra – på så vis kan alla ta av sina favoriter, och skaldjursplatån blir dessutom vackert att se på.

– Jag ville göra en lugn och sval dukning, som kontrast till de skarpt, röda skaldjuren. En mysig känsla av hav får svepa in över bordet i form av en avslappnad, pastellblå färg – en mindre traditionell och lite oförutsägbar dukning.

Förutom skaldjur, spännande såser, gott bröd och en matig paj tycker Sophie att dekorationer är viktiga detaljer.

– Och så måste man så klart ha sånghäften på bordet! Sedan tycker jag det är kul om man kan över-raska lite. Kanske grilla räkorna på spett, bjuda på några laxrullar med wasabi, eller varför inte göra en skaldjurslasagne?

Tryffelmajonnäs med dragon2 st äggulor 1 1/2 dl matolja1-1/2 tsk tryffelolja 1 tsk fransk senap dragon efter smaksalt nymalen vitpeppar

Gör så här:Blanda äggulor, salt, peppar och senap i en skål. Tillsätt oljan försiktigt, i början bara droppvis, använd helst elvisp och vispa flitigt. Tillsätt dragon och salta och peppra efter smak. Tänk på att alla ingredienser ska ha samma temperatur.

Tips! Gör din egen

skaldjursplatå genom att ställa en skål upp-och-ner på ett stort fat. Lägg en tallrik ovanpå skålen (se till att den står stadigt) och ovanpå den skålen ytterligare en mindre tallrik.

Skaldjursplatå bestående av (nedifrån och upp): fat, vitt, 40 cm, Nature, 499 kr, skål, grafitgrå, 50 cl, Höganäs, 129 kr, tallrik 27 cm, Swedish Gace Snö, Rörstrand, 149 kr t o m 10/6 (199 kr), skål, 1,7 l, Swedish Grace Snö, Rörstrand, 699 kr.

Små Västerbottenpajer serveras till fördrinken. Glasfat, 31,5 cm, Kastehelmi, Iittala, 399 kr.

Tallrik, 27 cm, Grand Cru, Rosendahl, 199 kr. Skaldjurskniv, Hardanger, 6-pack 399 kr. Shotglas, här med aioli i, 4 cl, All in One, 6-pack 169 kr.

33 32 Till Bords! ||

Fest TexT: jessica johansson • sTyling: alexia kafkaleTos • foTo: wolfgang kleinschmidT Fest J

Till Bords! |

Tips! När man äter skaldjur

kan det vara skönt att ha en liten skål med citronvatten att tvätta händerna i. Lägg i en väldoftande blomma, så blir skålen med vattnet också en vacker bordsdekoration.

Sophie EkmanBor: I Vasastan, StockholmGör: Redaktör och projektledare på ett medieföretag samt illustratör.Intressen: Illustrerar och skriver barnböcker, drejar och renoverar gamla möbler. Reser och sjunger ofta. Dricker jag gärna på min skaldjursfest: Öl och snaps hör festen till, men jag dricker helst ett syrligt vitt vin som är fräscht till skaldjur. Något som brukar vara gott är en klassisk Sancerre (Sauvignon Blanc). Ett annat tips är att servera isvatten med citron och dill i.

Sånghäften Allsång höjer feststämningen. Gör ett

sånghäfte så kan alla sjunga med! Fyll det med nubbevisor – både klassiska och moderna varianter – och varför inte blanda in en och annan sång från nationsfesterna, eller visor som är förknippade med kvällens gäster på något sätt. Det här häftet är illustrerat av Sophie med en fin teckning av krondill.

Tallrik, 27 cm, Grand Cru, Rosendahl, 199 kr. Värmetåligt glas, här med soppa i, 25 cl, Eva Solo, 6-pack, 249 kr t o m 10/6 (299 kr). Servetter, 40x40 cm, Perssons kryddskåp, Almedahls, 20 stycken 49 kr. Slipat glas, här med is i, 35 cl, Hobstar, Libbey, 49 kr. Snapsglas på fot, 5,5 cl, Classic, Great, 2-pack 129 kr. Ramekin, fungerar här som skål till citronvatten, 8 cm, Coastal Blue, Le Creuset, 99 kr. Ölglas, 33 cl, Intermezzo Satin, Orrefors, 225 kr t o m 10/6 (299 kr). Skaldjurskniv, Hardanger, 6-pack 399 kr. Sked, Visby, Anders Petter, 8-pack 249 kr. Sånghäften och hattar hemmagjorda.

34 Till Bords! ||

Fest

35

Fest J

Till Bords! |

Sparrissoppa6 portioner

500 g grön sparris5 st schalottenlökar5 dl vispgrädde5 dl kycklingbuljong1 dl vitt vinsaltpeppar

Gör så här:Skala sparrisen och skär upp i 1 centimeter långa bitar. Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull och koka sparrisbitarna i 2–3 minuter. Häll bort vattnet. Skala och hacka löken och fräs lätt i en kastrull. Häll över vinet och buljongen samt grädden och koka upp. Lägg sedan sparrisen i gräddsåsen. Låt koka i 10 minuter och kör sedan i mixer. Smaka av med salt och peppar. Servera i värmetåliga glas och toppa med färsk basilika.

Gör egna kräfthattar

Kräfthattar, eller så kallade struthattar, gör du genom att rulla ihop ett A4-papper som en strut. I det här fallet har Sophie illustrerat hatten med en kräfta och skrivit gästernas namn på hattarna.

Isbad Gör ett litet isbad för att hålla

nubben kall. Ta ett stort glas, fyll med is och lägg ner både nubbeglaset och flaskan. Knyt ett litet band runt nubbeflaskan. Vi har använt vanligt garn, men det går också bra med hushållssnöre eller silkesband.

Skål!duka upp med dina finaste glas på skaldjursfesten – och ställ fram en ljuslykta när det börjar skymma.1. Vinglas, 45 cl,

Charisma, Great, 2-pack 99 kr t om 10/6 (149 kr).

2. Bricka, 43x33 cm, Picknick, Almedahls, 349 kr.

3. Ramekin i stengods, röd, Le Creuset 2-pack 199 kr.

4. Multiskål, 26 cm, röd, Le Creuset, 199 kr t o m 10/6 (319 kr).

5. Oljelampa, 18 cm, Classic Stelton 799 kr /styck.

6. Ljuslykta, 31 cm, Dorre, 299 kr.

7. Snapskaraff, 40 cl, Sos, Sagaform, 249 kr.

8. Skaldjursknivar, Hardanger, 6-pack 399 kr.

9. Skaldjursset för Hummer, Hardanger, 399 kr.

10. Snapsglas, 2 cl, Pärlan, Orrefors, 4-pack 499 kr.

11. Ramekin, 9 cm, vit, Season, 3-pack 79 kr.

1

3

4

5

6

7

8

9

10

11

2

37

TexT: malin bysTröm Bröllopsskola J

Till bords! |

Bröllopsyra

sommar betyder vila och semester men det är också högsäsong för bröllop. För att

bröllopsfesten ska bli lyckad är planering a och o. det är lika viktigt att välja porslin och att duka

enligt konstens alla regler som att hitta rätt bröllopsklänning.

38 Till Bords!|

Bröllopsskola Fest J

Festtips Bordsplacering: Tänk på att alla runt bordet

ska trivas, fundera på vem som sitter mittemot vem och våga para ihop gästerna.

Välj ett tema: Ekologiskt, pop, film, en färg, ett land eller något klassiskt som romantik, 1800-tal, hav eller guld?

Duka och dekorera: Följ temat och blanda färger, material och porslin. Vitt är en bra bas. Våga vara personlig, namnge borden efter favo-ritresemål eller kända personer.

Toastmaster och festkommitté: Att ha en toastmaster som är rolig, insatt och kunnig är viktigt för att festen ska flyta och blir bra. Planera ihop och utse några som ingår i en fest kommitté så att ni själva kan njuta.

ÖnskelistaBröllop betyder present! Fundera över vilken relation du har till brudparet och vad de är intresserade av.

I Cerveras butiker, och på vår hemsida, finns det möjlighet för brudparet att registrera en önskelista, som gästerna kan bli inspirerade av när de ska köpa presenter.

Gå ihop med kompisgänget, då kan ni satsa mer så brudparet får något de verkligen önskar. sig.

Tips! En internationell trend är att bröllopsgästerna får

en liten present av brudparet, som kan sparas som minne av dagen. Kanske fint inslagna praliner som ligger på tallriken, eller ett paket med en designad vinkork som delas ut när gästerna lämnar festen?

39 Till Bords! |

Tallrikar, 27 cm, Swedish Grace Snö, Rörstrand, 149 kr/st t o m 10/6 (199 kr). Djupa tallrikar, 25 cm, Swedish Grace Snö, Rörstrand, 199 kr/styck. Skålar, 30 cl, Swedish Grace Snö, Rörstrand, 99 kr/styck. Knivset, 3 delar, Global, 1 999 kr t o m 10/6 (2 999 kr). Traktörpanna, 26 cm, Rotisser, Hackman, 799 kr t o m 10/6 (999 kr). Kastrull, 1,6 l, Rotisser, Hackman, 599 kr t o m 10/6 (799 kr). Champagneglas, 19 cl, Charisma, Great, 2-pack 99 kr t o m 10/6 (149 kr). Bricka, 22 cm, Wine & Bar, Georg Jensen, 999 kr. Gjutjärnsgryta, Crème, 4, 2 l, Le Creuset, 1 699 kr. Ljuslykta, Make Up, Kosta Boda, 249 kr. Handvisp, Crème, Dualit, 999 kr t o m 10/6 (1 299 kr). Köksmaskin, vit, KitchenAid, 5 499 kr.

Bröllop är en högtidlig fest – som blir bäst med pla-nering. Och den bör börja flera månader, helst ett år innan den stora dagen är här. Ewa Björnsdotter,

bröllopskoordinator i det egna företaget Giftastankar i Stockholm, har genom åren hjälpt åtskilliga brudpar med just detta och lite till.

– Mitt bästa råd är att göra ett schema och se till att det hela tiden händer något under dagen. Annars är det risk att fest-glädjen sjunker och gästerna tröttnar, säger hon.

En prioriteringslista där brudparet numrerar det som är viktigast är smart. Då är det lätt att stryka nedifrån om man märker att budgeten tryter. Ett annat råd är att man tar hjälp.

– Av en bröllopskoordinator eller vän-ner och bekanta. Kanske finns det någon som är duktig på att baka tårtor eller att göra personliga och fina inbjudningskort?

Att välja sina gäster med omsorg och bara bjuda dem som du verkligen vill ha med på ditt livs fest kan låta provocerade, men är något som Ewa trycker hårt på.

– Det finns inget som säger att du måste bjuda din gamla högstadiekompis bara för att du fick gå på hennes bröllop för fem år sedan.

Som gäst är det viktigaste att du är positiv och bjuder på dig själv.

– Naturligtvis ska du tänka på att det är brudparets stora dag – inte din. Brudparet har ju planerat dagen in i minsta detalj, din uppgift är att följa deras önskningar och bidra till en bra stämning.

Att inte bli för berusad, ha koll på glas och bestick, skålar och tal är andra råd. Och kom ihåg att kika på vilken klädsel som står på inbjudan.

– Att vara en bra gäst innebär till att börja med att du svarar på inbjudan inom utsatt tid oavsett om du ska komma eller inte. En annan är att respektera klädko-den och inte fråga om du får ta med dig en gäst som inte är bjuden.

En bröllopsmiddag kan pågå i flera timmar, att mixa människor och göra en välplanerad bordsplacering är klokt. Nyckeln till ett lyckat party är att gäs-terna har roligt och trivs med varandra. Att välja en toastmaster som håller igång festen underlättar också.

– Undvik många och långa tal efter varandra, det tråkar ofta ut. Jag tycker att tre minuter är en bra gräns. Gåvorna då?

– Ofta har brudparet en lista på vad de önskar sig i en affär. Om de önskar sig pengar, respektera det. I dag är det fak-tiskt helt okej, säger Ewa Björnsdotter.

”Ni ska inte behöva stressa på ert livs roligaste dag. Den bästa gästen är glad och bidrar till feststämningen.” Ewa Björnsdotter, bröllopskoordinator.

Presenttips Ett par smäckra vinglas

och tre fina viner i en korg.

Ett vackert glasfat och en ostkniv tillsammans med utvalda ostar.

Till äventyrliga par kan ett universalverktyg, en snygg ter-mos och en picknickfilt passa.

Ett mer traditionellt par uppskattar en fin tårtspade som du låter gravera bröl-lopsdatum och namn på.

Gourmetparet kan aldrig få en lyxig kniv för mycket.

En bruléebrännare med små skålar eller en dekante-ringskork och folieskärare är också roligt att få i present.

Om brudparet gillar att baka surdegsbröd är en bak-sten ett bra tips. Tillsammans med ett handskrivet recept på ditt bästa bröd är du både personlig och trendig.

styling: annika kaMPMann • Foto: karl anderson

41 40 Till Bords!|

Bröllopsskola Bröllopsskola J

Till Bords! |

Vett och etikett Bordsdamen är placerad till höger om sin

bordskavaljer, som förväntas dra ut stolen till sin dam, både när hon sätter och reser sig.

Glasen används i ordningen från höger till vänster.

Servetten läggs i knäet och när du reser dig ska den läggas på stolen.

Bestick används i ordningen utifrån och in. En dessertsked ligger ovanför tallriken.

Din brödassiett är placerad till vänster om din tallrik.

Stäng av din mobil och lämna inte din plats förrän under påbjudna pauser.

Om du har väska kan den hängas på stolen, den får aldrig läggas på bordet.

När du skålar, se dem du skålar med i ögo-nen. Håll glaset i höjd med andra knapphålet. Sätt inte ner glaset förrän den som utbringat skålen gör det.

KlädkodFrack: För män innebär det alltid frack. Vik-tigt är att flugan och västen är vita. Kvinnan bär lång elegant aftonklänning.

Högtidsdräkt: Mannen bär frack, uniform eller folkdräkt i festversion. Kvinnan har elegant aftonklänning eller festversion av folkdräkt.

Kavaj: Traditionellt innebär det mörk kos-tym för män, men reglerna har luckrats upp. Ljus kostym är rätt om det är den ljusa årsti-den. Även ibland udda kavaj och byxor, med prydliga tillbehör. Damerna bär kort klän-ning, dräkt eller ett par eleganta långbyxor. Aftonklänning, även lång, kan bäras när man vet att de manliga gästerna förväntas ha mörk kostym (vid eftermiddagsbröllop).

Mörk kostym: Innebär alltid mörkblå eller mörkgrå kostym. Damerna bär elegantare kort klänning eller ibland långklänning (vid eftermiddagsbröllop).

Smoking: Används inte till bröllop säger en gammal regel, men den börjar i viss mån suddas ut. Om ”Klädsel smoking” står på inbjudan ska smoking användas, annars inte. Den ersätter inte frack eller kostym. Smo-kingklädsel för kvinnor är aftonklänning, lång eller kort, baraxlad eller långärmad.

Ingen klädsel angiven: Innebär egentligen frack, men den traditionen är inte känd bland alla i dag, så här är det klokt att höra för sig hos värdparet om vad som är tänkt.

Skrock Om man ger bort något vasst, som en kniv eller

sax, ska man be att få ett mynt av mottagaren. Det är en symbol för att man inte vill skada perso-nen, som i stället ”köper” föremålet frivilligt.

Tips! Bröllopstårtan väljs allt oftare bort till förmån

för bröllopsbakelser, dessertbuffé eller varför inte ett godisbord eller ett urval av macarons i olika färger och smaker?

styling: annika kaMPMann • Foto: karl anderson

Vinkylare, 22 cm, Wine & Bar, Georg Jensen, 999 kr. Glasunderlägg, Wine & Bar, Georg Jensen, 4-pack 499 kr. Bricka, 22 cm, Wine & Bar, Georg Jensen, 999 kr. Champagneglas, 23 cl, Crazy Heart, Orrefors, 2-pack 1 500 kr.

En naturligt tidlös servis med blomstrande karaktär- inspiration hämtad från sommarens friska luft, dess blomster och blå himmel.

THE HOUSE OF VILLEROY & BOCH Nybrog. 24, Stockholm, Tel: 08 – 661 16 80THE HOUSE OF VILLEROY & BOCH Kungsportsavenuen 25, Göteborg, Tel: 031 – 031-16 53 20

VILLEROY & BOCH NK, Hamng. 18-20, Stockholm. Tel 08 - 762 80 55

Villeroy & Boch´s sortiment i komplett form finner du hos the House of Villeroy & Boch

WWW.VILLEROY-BOCH.COM

Våra butiker hittar du här: ALINGSÅS: kungsg.24 BorLäNGe: kupolen BorÅS: pallas åhlenshuset eSkILStuNA: kungsg.21, tuna park GävLe: drottningg. 16, Valbo köpcentrum GöteBorG: backaplan(Siba-huset), Femman, Frölunda torg, Sisjön, allum partille, Östra hamng.33 HALmStAd: Stenalyckan HeLSINGBorG: Väla Centrum JöNköpING: a6, Östra Storg. 34 kALmAr: kaggensg. 30, hansa City kArLSHAmN: riggenhuset kArLSkroNA: N. kungsg.10 kArLStAd: Järnvägsg.8 krIStIANStAd: Östra Storg.43 LANdSkroNA: Österg.12 LIdköpING: Nya Stadens torg LINköpING: repslagareg.25, tornby-ikaNO-huset LuLeÅ: Storheden LuNd: Nova mALmö: burlöv Center, City downtown, hansacompagniet, Mobilia, Svågertorp NorrköpING: ingelsta, Spiralen NorrtäLJe: tullportsg.11 NyköpING: Cityarkaden Skövde: elins esplanad StockHoLm: arninge, barkarby, bromma blocks, Farsta Centrum, Fältöversten, häggvik, kista Galleria, kungens kurva, Liljeholmstorget, Nacka Forum, port 73 haninge, regeringsg.42, ringen, Sickla köpkvarter, Ny butik! Sollentuna Centrum öppnar 1 juni, Sveavägen 24-26, täby Centrum SuNdSvALL: birsta City, in: Stora torget SödertäLJe: telgehuset troLLHättAN: Överby köpcenter uddevALLA: torp köpcenter umeÅ: Strömpilen uppSALA: kungsängsg. 10, bolandsg. 10, Gränby Centrum vArBerG: borgmästarg. 12 vISBy: Österv. 2 väSterÅS: Varuhuset punkt, erikslund växJö: affärshuset tegner, Grand Samarkand öreBro: kungsg. 10/Oscar Gallerian, Marieberg Syd, Marieberg Galleria örNSköLdSvIk: port Nio öSterSuNd: prästg.46

Få iNSpiratiON OCh LäS Mer OM prOdukterNa på www.cervera.se

Vackra saker, inredning och praktiska föremål kan man aldrig få nog av, om du frågar oss. därför har vi fyllt våra butiker med nästan hur mycket som helst av märkesvaror inom glas, porslin, bestick, ljuslyktor, vaser, grytor, redskap och köksmaskiner. allt uppdukat och proffsigt redovisat så att du kan klämma, känna och låta dig inspireras av produkterna. eftersom man emellanåt är beredd att betala lite mer för riktig unik kvalité och ibland mest behöver funktion och vardagsföremål, har vi dessutom det mesta i flera olika prisklasser. Och eftersom vi bestämt hävdar att det inte bara är insidan som räknas, har vi utvecklat en viss talang på att slå in vackra paket.

Välkommen in att inspireras!

Cervera tycker om hemmet

CERVERA ABLINJALVÄGEN 6A187 66 TÄBY

posttidning b