De viaje: Saveurs d'outre-mer

La cocina de ultramar se ha idoenriqueciendo de todo ese mestizajecultural que la caracteriza y es por estoque invita al viaje y al encuentro.

En esta unidad, vas a descubrirsabores y colores venidos de muy lejosque confluyen con ingredientestradicionales. La mesa se convierte asíen un festín en el que disfrutar ydistenderse. Así que sólo queda decir...

de Sudhamshu

Mets-toi à table et Bon appétit!

Le repas du réunionnais se compose d'un seul service:il ne comporte pas de crudités, ni d'entrée, ni de saladeverte, ni de fromage, ni de dessert. Il commence par letraditionnel punch (du rhum et du jus de fruits) et setermine par un petit rhum arrangé au gingembre, à lavanille.... Le plat principal se met à table et chaqueconvive va se servir à sa guise et composer son assiette,un peu sur le principe d'un buffet.

Ce plat principal est le cari . Cette préparation s'agitd'un plat de viande ou de poisson souvent en sauce,toujours accompagné de riz, d'un ou deux plats degrains (des, lentilles, des haricots, des pois...) et d'unchoix de sauces et condiments.

La cuisine réunionnaise est très colorée en raison deces différentes épices utilisées: le safran, les tomates,les brèdes, le cari (curry)...

Actividad de Lectura

de magical-world

Lee el documento y contesta a las preguntas de comprensión.

1. El documento explica:

a. la cocina de la Martinica

b. la cocina de la Reunión

c. cómo cocinar arroz con pollo

2. En este lugar, la comida consiste en:

a. una entrada, un plato principal y un postre.

b. una ensalada, un plato principal y queso para terminar

c. Un plato principal que se dispone en la mesa para que cada comensal se sirva avoluntad.

3. La comida empieza y termina con una bebida cuyo ingrediente principal es:

a. cognac

Pregunta de Elección Múltiple

c. ginebra

4. ¿Qué es el cari?

a. una fruta exótica

b. una forma de preparar el plato principal a base de esta especia.

c. un apelativo cariñoso para dirigirse a alguien

1. Cuisiner

CARI POULET

Temps de préparation :30 min.

Temps de cuisson : 30 min.

Pour 4 personnes

1 pouletde 1'5 kg.

3cuillérées àsouped'huile

2 grosoignonsémincés

2 goussesd'ail

un peu degingembre

1 branchede thym

2 pincéesde safranen poudre

3 tomateshachéesfinement

3 pincéesde sel

du riz

de rovingI

Couper le poulet en morceaux et faire dorer dans unecocotte avec de l'huile.

Ajouter les oignons et les faire roussir, mettre ensuitel'ail et le gingembre écrasé

Rajouter les tomates et le thym, colorer avec le safran.Ajouter le sel.

Mettre un peu d'eau et laisser mijoter à feu moyenpendant 15 à 20 minutes.

Accompagner avec du riz

1. Observa la receta y completa el siguiente cuadro

Actividad de Lectura

2. Observa el apartado de Quantités y clasifica las expresiones en:

Quantité préciseQuantité imprécise

3. Busca el vocabulario en el diccionario, y crea un repertorio en tu cuaderno de francés.Recuerda que el vocabulario es una herramienta muy importante para poder expresarse.

1.1 Vocabulaire

devisualdensity de Rebecca L.

Daily

de katerha de jetalon de

SingChan

de Darwin Bell

de totalAldo decwbuecheler

deFotoosVanRobi

de StefanoA

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1. Escribe el nombre de cada alimento con ayuda de la tabla

des abricots- de la banane - de l'ananas - de la noix de coco - des poivrons- des saucisses - du thon - du fromage - du boeuf - des citrons

2. Escribe el nombre de cada ustensile

une poêle - une casserole - une soupière- un saladier- une louche - unfaitout - un couteau - un four - une cuillère à soupe - des cuillères à café

Actividad de Espacios en Blanco

Actividad de Espacios en Blanco

degerminador01

de

grapa

de Enrique__

degrabadonut

de

Daquella manera

deDaffyDuke

de ralph andjenny

de The

Marmot de mrbill de tjriley82

Enviar

1.2 Les articles partitfs

Vamos a centrarnos en esta unidad en la Quantité imprécise y más concretamente en el artículopartitivo para expresarla. Este tipo de artículo no existe en castellano por lo que su noción resulta un pococomplicada, así que presta mucha atención.

Pour faire le cari poulet, il faut: un poulet, des tomates, de l' huile et du safran.

ARTICLE PARTITIF

FORME

El artículo partitivo acompaña a unsustantivo

por lo que concuerda con él en género ynúmero

singulier pluriel

masculin DU

DESféminin

DE LA

mot commençant par voyelle ou h muet DE L'

EMPLOI designa la parte de un todo, una cantidad indefinida

Observa y compara:

deFotoosVanRobin

de rovingI

de by onnoth

de jlastras

un poulet (entier)du poulet

(un morceau depoulet)

une salade(entière)

de la salade (unpeu de salade)

En negativa, el artículo partitivo se transforma en de / d' : Je ne veux pas depoulet.

Ne pas ajouter d'ail

Actividad

d estu_spivack

de mwri de Cyn74 d e

foodiesathome.com

tarte tarte carotte carottes

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1. Completa con el artículo indefinido o con el artículo partitivo según convenga

1. Vous désirez rhum ou vin? eau, je ne bois pas alcool.

2. Je voudrais pommes.

3. Pour faire le cari crevettes, il vous faut: crevettes, huile et

ail.

4. Pour bien réussir ce gâteau, il faut: farine, oeufs, sucre et

beurre.

2. Completa con los artículos partitivos ayudándote del cuadro.

MasculinFéminin Pluriel

Commençant par voyelle ouh muet

rhum

vin

sucre

beurre

crème caramel

mousse auchocolat

farine

pommes

crevettes

oeufs

huile

ail

eau

Actividad de Espacios en Blanco

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6. Ne mettez pas sel, ça serait trop salée!.

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¡Añade el vocabulario nuevo a tu repertorio de cocina!

2. Resumen

Grammaire

les articles partitifs

Vocabulaire

la recette: quantités, ingrédients, ustensiles et actions

Fonctions communicatives

Comprendre un texte sur les habitudes culinaires

Comprendre une recette

Écrire une recette

3. Para aprender hazlo tú

Servir le requin accompagné de riz

Faire revenir l'oignon et les échalotes coupées en fines lamelles, les tomates pelées, les

cives et l'ail restant écrasé. Réserver.

Faire dorer les morceaux de requin dans une cocotte.

Faire macérer le requin pendant une heure dans une marinade de jus de citron, d'une

gousse d'ail écrasée, de bois d'inde, de poivre et de sel.

À 5 minutes de la fin de la cuisson, ajouter les jus de citron restants.

Puis ajouter les cives et tomates réservés et laisser mijoter pendant 20 minutes à feu

doux.

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1. Pon en orden la sorprendente receta criolla de touffé de requin aux citrons verts .

1. Pour faire le touffé de requin aux citrons verts, il faut: requin, tomates,

citrons verts, oignons, échalottes, ail, cives,

piment, sel, poivre et thym, mais il ne faut pas huile.

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2. Complète les ingrédients de la recette précédente avec les articles partitfs.

Actividad de Espacios en Blanco

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