Upload
lecea
View
53
Download
8
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Chapter 6: Microbial growth. Mikrobien kasvukäyrä suljettussa systeemissä. kaikki solut. stationäärivaihe. hidastumusvaihe. eksponentiaali- vaihe. kuolin- vaihe. Log elävien solujen lukumäärä. lag- vaihe. kiihtymis- vaihe. Aika. Kasvu. Lagvaihe Kiihtymisvaihe/akseleraatiovaihe - PowerPoint PPT Presentation
Citation preview
Chapter 6: Microbial growth
Mikrobien kasvukäyrä suljettussa systeemissä
kaikki solut
lag-vaihe
kiihtymis-vaihe
eksponentiaali-vaihe
hidastumusvaihe
stationäärivaihe
kuolin-vaihe
Log
elä
vien
sol
ujen
luku
mää
rä
Aika
Kasvu
• Lagvaihe
• Kiihtymisvaihe/akseleraatiovaihe
• eksponentiaalivaihe
• hidastumisvaihe
• stationäärivaihe
• kuolinvaihe
Kasvastus ja ravintoainekonsentraatioK
okon
aism
äärä
(so
lulu
kum
äärä
tai m
g/m
l)
Ravintoainekonsentraatio Ravintoainekonsentraatio
Kas
vuno
peus
Logaritminen kasvu
Logaritminen kasvu esim.
• kahdentumisaika: 30 min.
• 1 bakteerista (2 x 10-11 g) tulee 1. vuorokaudessa:
• 2,8 x 1014 bakteeria (= 5,6 kg)
Logaritminen kasvu
Aika (t)
Sol
umää
rä (
x107 )
eksponentiaali-vaihe
Lag-vaihe
Kaavoja• N0 = alku bakteerimäärä
• Nt = bakteerimäärä aika (t)
• n = sukupolvit
• Nt = N0 x 2n esim. 1 x 210=1024
• logNt = logN0 + (n x log2)
• n =logNt-logN0/log2 n =logNt-logN0/0,301
• keskiarvoinen kasvatus k = n/t (esm. sukupolvit/t)
• k= logNt-logN0/0,301t
• kahdentumis-/generaatioaika g=1/k (t/sukupolvi)
Esimerkki
0
5E+10
1E+11
0 5 10 15
Aika (t)
Bakt
eeri
mää
rä
1,E+02
1,E+04
1,E+06
1,E+08
1,E+10
1,E+12
0 5 10 15 20
Aika (t)
Bakt
eeri
mää
rä
Laskuesimerkki
• N0 = 1000 bakteeria = 103
• t = 18t
• Nt = 100 000 000 000 = 1011
k = (log 1011 - log 103)/(0,301x18)
k = (11-3)/5,42 = 1,48
g = 1/1,48 = 0,68 t = 41 min/sukupolvi
Bakteerimäärän laskeminen, solulaskuri
• Bürker kammio• 1/50 mm3 ( = 1/50 l)• bakt/mm3 = (bakt/neliö)x25x50• bakt/ml = (bakt/neliö)x25x50000
Bakteerimäärän laskeminen,maljausmenetelmä
Vesinäyte
•Most probable number (MPN)Todennäköisin lukumäärä
Bakteerimäärän laskeminen, absorbanssi
Bakteerimäärän laskeminen, virtaussytometria
Molekyylibiologiset tekniikat
• Kvantitatiivinen PCR
• Fluorescent In Situ
Hybridisation (FISH)
Quorum sensing
Mikrobien kasvutus avoin systeemi: kemostaatti
Kemostaatti
Arv
o
Generaatioaika
Ravintoaine konsentraatio
Biomassa
Laimennosnopeus
Ympäristö, veden aktivisuus
Veden aktivisuusOsmotoleranti kestää korkean osmoottisen arvon Staphylococcus aureus, hiivat, homeetHalofiili Tarvitsee korkean suolakonsentraation Halobacterium
aw=Plius
Pvesi
Ympäristö, pH
pH kasvuolosuhdeAcidofiili matala pH Lactobacillus acidophilusNeutrofiili neutraali pH Escherichia coliAlkalofiili korkea pH Bacillus alcalophilus
Ympäristö, lämpötilla
Lämpötila kasvulämpötillaPsykrofiili kasva 0°C, optimi <15°C Bacillus psychrophilusPsykrotrofi kasva 0-7°C, optimi 20-30°C Listeria monocytogenesMesofiili optimi 20-45°C Escherichia coli, Lactobacillus acidophilusTermofiili optimi 55-65°C Thermus aquaticusHypertermofiili optimi 80-113°C Sulfolobus, Pyrococcus
Ancylonema nordenskioldii
lämpötila (pH)/kasvu
Lämpötila (pH,...)
Minimi Maximi
Optimi
Kas
vuno
peus
lämpötila (pH)/kasvu
Lämpötila (°C)
Kas
vuno
peus
Psychrofiilit
Psychrotrofit
Mesofiilit
Termofiilit
Hypertermofiilit
Ympäristö, happiO2
Aeroobi O2 Staphylococcus aureusAnaeroobi O2 BifidobacteriumFakultatiivianaeroobi
O2/O2 Escherichia coli
Aerotolerantti O2 (O2) Lactobacillus/StreptococcusMikroaerofiili tarvitsee vähän O2 Helicobacter pylori
Katalysaattori
Redoxindikatori
Anaeroobikaappi
Ympäristö, paine
PainoBarofiili tarvitsee korkean paineen Shewanella benthica
-6356 m
Ympäristö säteily
Ympäristö, säteily• Gamma-säteily resistentti:
Deinococcus radiodurans (30 000-50 000 Gy)
Lactobacillus rhamnosus GG (800 Gy)
Ihminen (1Gy)
• UV
Lactobacillus rhamnosus GG (5 min.)
O2 1O2
AVAINSANAT
• Lag-, eksponentiaali-, stationääri-, kuolinvaihe
• k= logNt-logN0/0,301t
• g=1/k• Kemostaatti• asido-, neutro-, alkalofiilit• psychro-, meso-, termofiilit• anerobit, aerobit,
mikroaerofiilit• Barofiilit
• Säteilytoleranssi• vesiaktiivisuus• solulaskuri, maljaus-
menetelmä, virtaussytometri, absorbanssi
• Quorum sensing