Rivay Orin Valentin SianiparCKD (CHRONIC KIDNEY
DISEASE)DEFINISIGagal ginjal kronis atau penyakit renal tahap akhir
(ESRD) merupakan gangguan fungsi renal yang progresif dan
irreversible dimana kemampuan tubuh gagal untuk mempertahankan
metabolisme dan keseimbangan cairan dan elektrolit,menyebabkan
uremia (retensi urea dan sampah nitrogen lain dalam darah).
(Brunner & Suddarth, 2001; 1448)FAKTOR PENYEBABSelain faktor
keturunan, diabetes, hipertensi, infeksi, batu ginjal, gaya hidup
dan pola makan juga sangat berpengaruh kejadian penyakit ginjal
kronik yang berakibat pada gagal ginjal. Agar kondisi ginjal tidak
semakin parah, perlu dilakukan diet khusus bagi pederita penyakit
ginjal kronik.
DIIT PADA PASIEN HEMODIALISISTerapi diet hanya bersifat membantu
memperlambat progresifitas gagal ginjal kronis.KARBOHIDRAT
DisarankanHindari
SusuSkim atau susu bebaslemak, yoghurt bebas gula, puding bebas
gula, es krim bebas gula
Biasanya makanandari produk susu akan dibatasi untuk4 ons saja
karena kandungan protein, kalium dan fosfornya tinggi.Susu coklat,
buttermilk, yoghurt manis,puding dan es krim yangbiasa.
RotiRoti putih, olahan sereal kering, krim gandum,bubur jagung,
mie, pasta, nasi, kerupuk tawar, roti jagung dan tepung tortilaRoti
gandum, sereal berlapis gula, sereal granola, sereal instan, sereal
gandum, jahe, campuran pancake, roti jagung campuran, biskuit,
makanan ringan asin termasuk keripik kentang, jagung dan
kerupuk
Buah dan jusApel, jus apel, saus apel, potongan
aprikot,stroberi, blackberry, jus cranberry rendah gula, ceri,
jeruk, anggur, jus anggur, jeruk mandarin, pir, nanas, plum dan
semangkaAlpukat, pisang, blewah, buah kering termasuk : kismis,
melon, kiwi, belimbing, mangga, pepaya, dan delima
SayuranJagung, kacang polong, sayuran yang dicampur dengan
jagung dan kacang polong, kentang (sebaiknya direndam terlebih
dahulu untuk mengurangi kadar kaliumnya)Hampiremua jenis ubi (kayu,
rambat, keladi), kacang dan labu.
SayuranlainnyaAsparagus, brokoli,kubis, wortel, kembang kol,
seledri,mentimun, terong, kacanghijau, selada, kangkung, daun
bawang, sawi, okra, bawang, paprika merah dan hijau, lobak, bayam
mentah, kacang polong salju.Tunas bambu (rebung), kubis dalam
masakan China, kol, asinan kubis, bayam matang, tomat,saus tomat
atau pasta, jus tomat dan jus sayuran campuran
PROTEIN
DisarankanHindari
Daging, keju dan telurDaging, unggas, ikan dan seafood, telur,
pengganti telur kolesterol rendah, keju cottage (harus dibatasi
karena kadar natriumnya yang tinggi)Daging yang dikemas dalam
kaleng (makanan kaleng), keju termasuk keju Amerika, cheddar dan
keju swiss, daging organ seperti hati dan otak, pepperoni, salmon
dan sosis
LEMAK
DisarankanHindari
Bumbu dan kaloriMargarin , mayones, krim asam, krim keju
(semuanya harus yang rendah lemak)
Mentega dan lemak babi
MINUMAN
DisarankanDihindari
MinumanAir, diet soda yang "jelas", teh dan limun yang dibuat
dengan pemanis buatan dan beberapa minuman cola bermerk lainnya.Jus
buah, minuman rasa buah, air manis dengan jus buah, beberapa
minuman bermerk lainnya, teh dan limun yang mengandung gula, sirup
dan asam fosfat.
SEMOGA BERMANFAAT... GOD BLESS
