Presentacin de PowerPoint
Departamento de LimaChef Walter Jefferson Espinoza
VillegasOrigenFundada el 18 de enero de 1535Valle del Ro Rmac
Garcilazo de la VegaNombres: Ciudad de los Reyes, Perla del pacfico
y Las tres veces coronada villa y Ciudad Jardn
Chef Walter Jefferson Espinoza VillegasPedro VillarArqueologa
del departamento de Lima1935obraOrigenAymaraLimacFlor AmarillaChef
Walter Jefferson Espinoza VillegasGuillermo Lohmann indica que el
nombre no proviene del aymara ni del quechua, sino de un vocablo
preincaico: ishma.Lima proviene del vocablo quechua : Rmac que
significa Hablador, siendo esta la teora ms fuerte.Centro comercial
ms importante de la poca.Chef Walter Jefferson Espinoza
VillegasDivisin Poltica
BarrancaCajatamboOyonHuauraHuaralCantaLimaHuarochiriCaeteYauyosChef
Walter Jefferson Espinoza Villegas
LmitesOcano PacficoIcaPascoJunnHuancavelicaAncashHunucoChef
Walter Jefferson Espinoza VillegasSuperficie34 948,57 Km2 Pisos
AltitudinalesCostayunga QuechuaSuniClimaClido y
DesrticoTemperatura19 CAltitudMn: 3 m.s.n.mMx: 3796 m.s.n.m.Vas de
accesoPor tierraVa areaVa martima13 C25 CGeneralidadesChef Walter
Jefferson Espinoza VillegasGastronoma LimeaLa Cocina LimeaPre
hispnicosColonialesGastronoma OrientalGastronoma EuropeaChef Walter
Jefferson Espinoza VillegasInsumos usados en la cocinaAjAjoManteca
de cerdoMote o maz hervidoGarbanzos Carne picada
ZapallosCalabazasHabasFrijoles Pescados Carnes Chef Walter
Jefferson Espinoza VillegasPrincipales platos tpicosCausa LimeaEl
cebicheCau CauTacu tacuAnticuchosLomo SaltadoChoritos a la
chalacaPescado a lo macho
Pescado a la chorrillanaParihuelaEl aj de gallinaEl SancochadoEl
escabeche de pescado/polloMazamorra moradaChicha
moradaSango/SanguitoMazamorra de cochino
Chef Walter Jefferson Espinoza VillegasPicaronesTurrn de doa
pepaSuspiro a la limeaTiraditoChef Walter Jefferson Espinoza
Villegas
