Clase prctica: 10

Clase prctica: 10

Sbado ,10 de diciembre, 2011 ,9: AM Plato de fondo

Jalea de mariscos mixta c/yuca dorada

Encargada de compras

Alumna: Cris Villareal

Ingredientes.

-filete de toyo: 250, grs.

-cabrilla entera grande: 1, unds

-langostinos frescos grandes: 200, grs.

-calamar fresco: 200, grs.

-pulpo fresco: 200, grs.

-cochas de abanico S/ caparazn: 200, grs.

-caracol fresco: 200, grs.

-yuca criolla: 1,1/2, Kg.

-cebolla roja: 1, Kg.

-ajos enteros: 100, grs.

-mayonesa ala cena: 1, sachet

cebolla china: atado

-limones frescos: 12, unds

-culantro fresco. atado

-harina s/ preparar: 500, grs.

-huevos frescos: 4, unds

-aceite vegetal: litro

-sachet de mostaza: 1, unds

-ajino sillao: 1, frasco chico de un sol

-lechuga lacia: atado

-rocoto rojo: 1, unds

-sal: 100, grs.

-ajinomoto: 1 bolsa de 050 cntimos

-pimienta negra molida: 100, grs.

-azcar rubia: 500, grs.

-pltano de frer verde: 4, unds

-galleta de soda: 1, unds

-aj de causa: 2oo, grs.

-queso fresco: 100, grs.

-Maiz cancha paccho: 250, grs

-agua mineral botelln pedir ala UNI

-fsforo: 1, caja