COMPARAO DO TEOR PROTENAS EM MACRFITAS AQUTICAS DO
RIO MOSSOR DETERMINADOS POR MTODOS DIFERENTES.
Daniel Freitas Freire Martins1
Licenciado em Qumica UERN
Doutorando em Qumica UFRN
Maria de Ftima Vitria de Moura
Professora do Dep. de Qumica da UFRN
Dra. em Qumica Analtica pela USP
Universidade Federal do Rio Grande do Norte - UFRN
Caixa Postal 1524 - Campus Universitrio Lagoa Nova
CEP 59072-970 Natal - RN - Brasil
Luiz Di Souza
Engenheiro Industrial Qumico FAENQUIL
Doutor em Cincia e Engenharia dos Materiais UFSCar
Professor Adjunto IV do Departamento de Qumica UERN
BR 110 Km 46 Rua Prof. Antnio Campos, s/n Bairro Costa e Silva
CEP: 59.633.010 Caixa Postal 70 Mossor RN
Tel: (84) 3315-2241/ Fax: (84) 3315-2185
Alriberto Germano da Silva
Licenciado em Qumica UERN
1 [email protected]
RESUMO
Por necessitarem de altas concentraes de nutrientes para seu desenvolvimento,
as macrfitas aquticas so utilizadas na recuperao de rios e lagos poludos, pois suas
razes podem absorver grandes quantidades de substncias txicas. O tratamento de
ambientes aquticos poludos atravs de macrfitas aquticas, alm de apresentar baixo
custo, deixa-nos a possibilidade de reciclagem da biomassa produzida. Assim neste
trabalho analisou-se a quantidade de protenas bruta, aminocidos, cinzas e umidade em
macrfitas que crescem naturalmente no rio Mossor visando verificar a viabilidade do
seu uso como rao animal. Os resultados demonstram que os parmetros analisados
so fortemente influenciados pelo tamanho da planta e que a determinao de protena
com o mtodo da PBQ vivel e produz resultados semelhantes ao do mtodo Kjeldhal
para protena bruta. O mtodo da PBQ, no entanto apresenta a vantagem de ser mais
simples, barato e rpido, alm de possibilitar analisar na mesma amostra a presena de
aminocidos. Os teores de protena encontrados, principalmente nas plantas menores,
indicam que as macrfitas so adequadas para a produo de rao animal. A sua
aplicao como rao, no entanto, depende da verificao do teor de outros compostos
como os metais pesados, macro e micronutrientes e da digestibilidade da rao
preparada com a protena vegetal.
ABSTRACT
That required high concentrations of nutrients for their development, aquatic
macrophytes are used in the rehabilitation of rivers and lakes polluted, because their
roots can absorb large quantities of toxic substances. The treatment of polluted aquatic
environments by aquatic macrophytes, and has a low cost, makes us the possibility of
recycling the biomass produced. Thus this study analyzes the amount of crude protein,
amino acids, ash and humidity in macrophytes that grow naturally in the river Rio
Grande do Norte in order to verify the feasibility of its use as animal feed. The results
show that the analyzed parameters are strongly influenced by the size of the plant and
that the determination of protein with the PBQ method is feasible and produces results
similar to the Kjeldahl method for crude protein. The method of PBQ, however has the
advantage of being simpler, cheaper and faster, plus you can analyze the same sample
the presence of amino acids. The levels of protein found mainly in smaller plants,
indicate that macrophytes are suitable for the production of animal feed. Its application
as feed, however, depend on whether the content of other compounds such as heavy
metals, macro and micronutrients and the digestibility of the diet prepared with
vegetable protein.
1- INTRODUO
Atualmente a grande e crescente preocupao com gua de boa qualidade
destinada ao consumo humano, atividades industriais e agrcolas tem incentivado
inmeras pesquisas destinas ao tratamento e a preveno de ambientes aquticos. Com a
bacia Hidrogrfica do rio Apodi/Mossor, no estado do Rio Grande do Norte, esta
situao no seria diferente. gua limpa e de boa qualidade um produto precioso, em
especial, no semi-rido brasileiro onde este recurso escasso. No estado do Rio Grande
do Norte, a Bacia Hidrogrfica do Rio Apodi/Mossor tem um curso de 210 Km de
extenso, ocupa aproximadamente 14.276 Km2 (26,8% do Estado), possui vazo de
cerca de 360 milhes de m3/ano, e destaca-se como o mais importante recurso hdrico
superficial de toda a regio oeste-potiguar (Martins et al., 2008).
Este rio desempenha papel chave no desenvolvimento econmico da regio, fato
que pode ser constatado pelas atividades agrcolas em suas margens, pelas micro-
empresas ribeirinhas, pela pesca e outras atividades econmicas, sendo todas elas
comuns em locais onde h tambm o descarte de efluentes sem tratamento (Martins et
al., 2008).
H algum tempo vem se tentando desenvolver mtodos mais eficazes de
despoluio de ambientes aquticos. As macrfitas aquticas, por necessitarem de altas
concentraes de nutrientes para seu desenvolvimento, so estudadas para recuperao
de rios e lagos poludos. No entanto, a utilizao destas plantas em ambientes muito
contaminados pode trazer diversos prejuzos aos usos mltiplos de rios, lagos e represas,
dificultando a navegao e a captao de gua, prejudicando a gerao de energia
eltrica, comprometendo as atividades de lazer, bloqueando o fluxo de gua em canais
de irrigao e contribuindo para a diminuio de oxignio dissolvido na gua, podendo
causar a eutrofizao do corpo aqutico (Henry-Silva et al., 2006, 2008).
Por outro lado, elas possuem alta capacidade de absoro de nutrientes e, por
isso, so bastante utilizadas no tratamento de rios e lagos contaminados, efluentes
provenientes de indstrias txteis, carcinicultura e diversos outros materiais poluentes
(Henry-Silva e colaboradores, 2000, 2006 e 2008).
Estudos das absores de nitrato, por cinco espcies de macrfitas (Pharagmites
australis, Commelina communis, Penniserum purpureum, Ipomoea aqutica, Pistia
stratiotes) em ambientes aquticos deixaram bastante claro os bons resultados obtidos
com o uso dessas plantas na retirada de poluentes, como tambm a necessidade de
mtodos alternativos como este para a resoluo de problemas de contaminao devido,
especialmente, ao custo necessrio para se obter resultados positivos com outros
mtodos .
Estudos anteriores realizados no Rio Apodi?Mossor (MARTINS et al, 2007a,
2007b [1,2]; MARTINS, DANTAS, SOUZA, 2007 [3]; ALMEIDA et al, 2006 [4].)
mostram que os nveis de alguns poluentes como, por exemplo, nitrato e fosfato (na
gua) e cdmio e cromo (no sedimento), encontram-se bastante elevados o que
comprova que suas guas j esto imprprias para o consumo humano e outros fins.
Sendo o rio mais importante do oeste potiguar, em especial para as populaes
ribeirinhas, inquestionvel que se estudem e apliquem medidas para despoluio de
suas guas. Por necessitarem de altas concentraes de nutrientes para seu
desenvolvimento, as macrfitas aquticas so utilizadas na recuperao de rios e lagos
poludos, pois suas razes podem absorver grandes quantidades de substncias txicas.
O tratamento de ambientes aquticos poludos atravs de macrfitas aquticas, alm de
apresentar baixo custo, deixa-nos a possibilidade de reciclagem da biomassa produzida
que pode ser utilizada como rao animal, fertilizante, gerao de energia (biogs ou
queima direta), fabricao de papel, extrao de protenas para uso em raes, etc.
(DINARDI et al, 2003 [5]).
A determinao de protena bruta em geral feita pelo mtodo Kjeldahl que
demorado e muito trabalhoso. Por outro lado, recentes trabalhos mostram que a protena
pode ser determinada por espectrofotometria no UV-Visivel usando como corante a p-
benzoquinona (PBQ) e que neste caso se pode determinar na mesma amostra o teor de
alguns aminocidos na amostra.
Assim neste trabalho analisou-se a quantidade de protenas bruta, aminocidos,
cinzas e umidade em macrfitas que crescem naturalmente no rio Mossor visando
verificar a viabilidade do seu uso como rao animal.
2- MATERIAIS E METODOS
2. Equipamentos e Reagentes
2.1 Reagentes
Todos os reagentes usados foram padro PA adquiridos de fontes confiveis.
2.2 Solues Reagentes
a. Soluo de p-benzoquinona (PBQ) a 0,1 M, preparada com gua destilada.
Esta soluo deve ser armazenada em vidro mbar por at 30 dias aps sua preparao.
b. Soluo tampo de fosfato (H2KPO4/NaOH) com pH igual a 6,0. Esta soluo
foi preparada de acordo a literatura [9] .
c. Soluo padro de Bovine Serum Albumin (BSA) na concentrao de 5g/L.
Esta soluo foi preparada, utilizando-se o tampo de fosfato como solvente.
d. Soluo padro de Glicina com concentrao de 5 g/L. Esta soluo foi
preparada, utilizando-se o tampo de fosfato como solvente.
e. Solues de NaOH de pHs 8,55, 9,32, 10,12, 11,00 e 12,14.
2.3 - Equipamentos
a- Aquecedor eltrico Quimis, barra magntica, termmetro, espectrofotmetro
Uv-visvel UV-MINI -1240 da SHIMADZU, mufla da marca lavosier, modelo 402 D,
estufa marca Quimis, balana analtica SHIMADZU, modelo AX 200 e pH-metro,
modelo Tecnal modelo TEC-3 MP.
3- METODOLOGIAS
3.1- preparao da curva de calibrao para protena.
A construo da curva de calibrao para a determinao de protenas totais foi
construda utilizando-se uma soluo padro da protena Bo
