Conceptos Basicos Agricultura 4623 Completo

5/8/2018 Conceptos Basicos Agricultura 4623 Completo - slidepdf.com

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Conceptos básicos deAgriculturaAutor: mailxmail

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Presentación del curso

Con este curso gratuito podrás aprender todo sobre la agricultura, el tipo de suelo,las plagas, el cultivo de algunas frutas y hortalizas. En definitiva, todo un mundolleno de curiosidades.

Si deseas comenzar a cultivar tus propios alimentos no dudes en apuntarte a este

curso.

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1. El suelo - La forma

La Agricultura es el arte de cultivar la Tierra y la Agronomía es una rama de laagricultura que estudia el cultivo racional del suelo y se fundamenta en el estudiodinámico del suelo y de las plantas desde el punto de vista físico, químico ybiológico.

El suelo es la capa superficial de nuestro planeta en la que crecen las plantas.

El perfil: terreno agrícola ideal que consta de tres niveles (horizontes). El superior, ocapa arable mide de 0 a 30 cm, y el inferior o roca madre, de 60 a 120 centímetros.

La formación mecánica.- Según la formación mecánica, el suelo consta de lossiguientes componentes o elementos: materias minerales, materia orgánica, aire yagua.

Los minerales se clasifican atendiendo al diámetro de sus partículas. De este modopodemos distinguir la arena gruesa (de 2 a 0,2 mm) y, por último, la arcilla (menosdel 0,002 mm). Además, existen también gravas o materias gruesas.

Las propiedades beneficiosas y explotables se originan de la cantidad de arcilla quecontienen. Este componente se presenta en estado coloidal, con el agua del suelo,como si fuera una especie de gelatina; cuando no existe agua, aparece dura y seca.

Las arcillas se caracterizan por su gran capacidad para absorber el agua, elementosorgánicos, iones y gases.

El agua, permite la formación de disoluciones coloidales que podrán dar alimento alas plantas. Sin embargo, los vegetales no aprovechan de forma directa toda el aguade la tierra. La máxima cantidad que se retiene sin que se pierda a consecuencia dela gravitación, se denomina capacidad de campo.

La materia orgánica.- Está formada por compuestos carbonatados y proviene detres fuentes diferentes: tejidos vegetales existentes, elementos parcialmentedescompuestos y humus.

Humus: también llamado martillo se define como materia negra que se genera apartir de la descomposición de las sustancias orgánicas. Tiene propiedades pararetener agua, gases y sales. Existe una cantidad de humus en el suelo de entre 1 y

60%.

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2. El suelo - Composición biológica y química de latierra

La composición biológica abarca desde las materias orgánicas y losmicroorganismos hasta los organismos vegetales y animales.

Dentro de la composición química encontramos cloruros, fosfatos, sulfatos,carbonatos y nitratos, calcio, magnesio, boro, cobre, cinc, silicio, yodo, cloro, flúor,cobalto, estroncio y bario.

Aspectos de la tierra.- Atendiendo a su estructura, se deben tener en cuenta lossiguientes aspectos de la tierra: densidad, textura, estructura, tenacidad, porosidad,permeabilidad, capilaridad y humedad. Vamos a verlos uno a uno.

1.Densidad: es el peso de la unidad de volumen y se expresa en gramos. Hay dostipos de densidad: la real, cuya cifra ordinaria es 2,65 g/cm3 y es la de loselementos constitutivos sin aire. Por otro lado se encuentra la aparente cuya ciframedia es de 1,30 g/cm3 .

2.Estructura: se refiere a la forma en la que se unen las partículas para constituiragregados de distintos tamaños y formas. Según esto los terrenos pueden ser:

a)De estructura simple y suelta como los arcillosos.

b)De estructura definida y suelta como los arcillosos.

c)De estructura intermedia en los que hay una proporción equilibrada de arena,arcilla y limo.

3.Tenacidad: es la resistencia que la tierra opone a la deformación o rotura de losconglomerados de partículas. Si un terreno tiene tenacidad se ve si proporcionasoporte firme a la planta y deja que sus raíces se puedan expandir.

4.Porosidad: se refiere a la existencia de espacios formados por agua y aire entrelas partículas que constituyen las tierras.

5.Permeabilidad: esta propiedad es aquella que posee la tierra que permite pasar alagua. Atendiendo a esta característica las tierras pueden dividirse en secas, frescas,húmedas y pantanosas.

7.Capilaridad: es la propiedad que permite al agua moverse en todas direcciones enla masa terrosa. Cuando el suelo tiene gran poder capilar casi no se puede retenerel líquido.

8. Humedad: es la medida de agua que contiene la tierra como consecuencia dehallarse retenida en espacios superficiales o subterráneos.

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3. El abono

La falta de elementos imprescindibles para que las plantas puedan crecer en undeterminado terreno hace necesario el aporte de sustancias tanto químicas comonaturales que reciben el nombre de abonos o fertilizantes. A pesar de que existansuelos ricos en nitrógeno, fósforo, potasio y calcio, elementos básicos para elcrecimiento de las plantas, es necesario añadir abonos ya que el terreno tienemucho desgaste.

La planta elabora durante su desarrollo glúcidos, lípidos y proteínas, proceso en elcual consume mucho nitrógeno.

Tipos de abonos.- Existen muchas variedades de abonos que se denominan segúnsus componentes. El abono compuesto está formado por cuatro fertilizantes(nitrógeno, fósforo, potasio y calcio) que son los que deben tener para mantener lafertilidad de los campos. El abono simple sólo contiene un fertilizante.

Los fertilizantes amoniacales.- Dentro de estos fertilizantes encontramos al sulfatoamónico (20% de nitrógeno amoniacal, el clorato amónico (23%), fosfato amónico(18%), la cianamida cácica (20%) y la urea (46%). Los nítricos son el nitrógeno sódicoo de Chile, el nitrato cálcico magnésico (14%) y el nitrato potásico.

El fósforo se presenta de forma orgánica y mineral. Este elemento tiene importanciafundamental en la producción de azúcares y en el desarrollo de las raíces. Losfertilizantes fosfatados son escorias procedentes de las fundiciones, fosfatobicálcico superfosfato de calcio y el fosfato amónico.

Los fertilizantes compuestos constan normalmente de tres elementos nutritivos

básicos: nitrógeno, fósforo y potasio. Sin embargo, el fertilizante más utilizado y decualidades excelentes es el estiércol. Su composición química depende del animalde que proceda y de las circunstancias del momento. Además de sustancia orgánicacontiene gran cantidad de elementos como nitrógeno, fósforo y calcio, así como unalto porcentaje de oligoelementos. También puede utilizarse el purín pero supreparación adecuada es costosa y, en la actualidad, sólo se usa en países deagricultura muy retrasada.

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4. Riego y fenómenos atmosféricos

El agua representa un 90% de la formación cuantitativa de los vegetales. Se hacalculado que para llegar a poseer un kilogramo de materia seca la planta necesitade 350 a800 l de dicho líquido. Por ejemplo, para que una hectárea produzca cuatromil kilogramos de trigo se precisan cinco mil metros cúbicos de agua.

En teoría un índice pluviométrico de 600 a 700 mm anuales se estima suficientepara obtener rendimientos agrícolas satisfactorios. Es el promedio propio de lamayor parte de las regiones del globo terráqueo. Sin embargo, los vegetales noaprovechan totalmente la lluvia ya que una pequeña parte se pierde porescurrimiento o por la evaporación. El objetivo del riego es suministrar a las plantascultivadas una cantidad de agua determinada para el buen desarrollo de losvegetales, así como para retrasar los posibles daños que pueda causar las ausenciade lluvias.

Una condición indispensable es que el agua, utilizada con fines de riego debe estar

bien aireada de lo contrario absorbe oxígeno en lugar de aportarlo al suelo.También es importante que no contenga muchas sales ya que puede producirincrustaciones en las raíces.

Cantidad de agua.- La cantidad de agua que se utiliza en los riegos depende dediversos factores.

1.Tipo de suelo :

-Los climas cálidos necesitan mayor cantidad ya que las altas temperaturasfavorecen la evaporación y transpiración.

-Los terrenos permeables necesitan más agua que los compactos.

-La clase de cultivo: no todos los vegetales precisan de la misma proporción deagua para su desarrollo.

Sistemas de riego.- Veamos los diferentes sistemas de riego que hay.

Por desborde: es aquel sistema por el cual el agua circula en forma de lámina portoda la superficie del suelo. Para ello, se construyen regueras dispuestas como sifueran espigas y se hace que coincidan con las curvas de nivel. Se aplica en terrenos

en los que la pendiente es muy acusada (mínimo 3% y máximo 50%).

Por amanta: se debe rechazar el suelo con el abastecimiento de una distribuciónregular de tablares o bancales que contienen el líquido.

Pos aspersión: suministra el líquido en forma de lluvia, con lo que se consigue unadispersión regular por todo el campo y se reduce a una tercera parte la cantidad quese requiere por otros métodos.

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5. La siembra

La explotación de las plantas se basa principalmente en la multiplicación de losvegetales con los medios adecuados. Esta multiplicación se puede llevar a cabo pordiferentes métodos:

Siembra: es el sistema de reproducción de casi todas las plantas herbáceas comolos cereales, leguminosas, hortalizas, pratenses, etc.

La reproducción por enterramiento de trozos de raíz o tallos como los tuberculos.

Reproducir mediante estacas, acodos o injertos que se suelen utilizar en los cultivosarbóreos como los frutales.

La siembra.- Es la operación de esparcir en el terreno las semillas del vegetal que sedesea cultivar. Antes de realizar esto las semillas se deben desinfectar condisoluciones de sulfato de cobre o hierro, aunque puede usarse cal a falta de ellos.

Métodos de siembra: existen tres métodos de siembra manuales (a voleo, achorrillo y a golpes). Con el primero se esparcen las semillas en forma de lluvia; conel segundo se deja caer la simiente en surcos que ha trazado el arado u otroinstrumento de labor y el tercero hay que enterrar la simiente en hoyos que se hanrealizado previamente.

Otros procedimientos para reproducir vegetales.-

Para las herbáceas:

1.Multiplicidad por yemas: esto se hace con el azafrán y el ajo.

2.Por esquejes o tallos

Para los arbóreos:

1.Acodo: medio artificial para multiplicar cultivos arbóreos. Se funda en el arqueo dela rama del vegetal y luego se planta junto al tronco de la misma. Al cabo de untiempo, cuando este tronco tiene raíces y tallos se corta de la planta madre paratrasladarlo a otro sitio.

2.La estaca: consiste en separar trozos de ramas del vegetal materno y plantarlos oenterrarlos en viveros o directamente en el campo. Es el método más utilizado sobretodo en la plantación de especies frutales.

3.Injerto: no puede considerarse como una forma de multiplicación vegetal, ya queno aumenta el número de individuos. El injerto consiste en poner un trozo de ramade vegetal en otro para que uniéndose por las alburas formen un solo individuo.Tipos de injertos: de púa, de yema, de hendidura,etc.

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6. Labores y cuidados

Las labores son aquellas tareas que se realizan sobre el terreno a cultivar paraprepararlo antes de la plantación y hasta la recolección. Según el modo de llevarlas acabo se pueden clasificar en:

Labores a brazo: en la actualidad sólo se llevan a cabo en labores de horticultura y jardinería ya que es una labor muy antigua.

Labores de aradura: son las que se realizan mediante la ayuda de animales omáquinas.

Labores de desfonde: se utilizan sobre todo para el arranque de plantaciones y laaireación en cultivos frutales.

Labores profundas: se realizan cuando se levantan las cosechas herbáceas,enterrando al mismo tiempo las estercoladuras.

Labores ordinarias: se realizan mediante gradas de discos para airear la tierra.

Labores superficiales: tienen la finalidad de desmenuzar la tierra y procurar que lossuelos queden nivelados para cuando tenga que pasar la sembradora. Para ello seusan gradas, rastras y planchas.

El tempero.- Es la época más idónea para el laboreo ya que la tierra no está nidemasiado húmeda ni demasiado seca. Las labores más profundas se realizan enotoño.

En primavera se realizan las labores superficiales con el objetivo de mantener lahumedad y el buen estado del suelo.

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7. Enfermedades de las plantas cultivadas

Las plantas están expuestas a multitud de enfermedades que alteran su fisiología.Las causas de estas alteraciones pueden ser varias como por ejemplo falta dealimentación, lesiones externas, producto de golpes y vientos, por los vegetalesparásitos y animales dañinos.

Tipos de enfermedades.-

Constitucionales: si proceden de una alteración del embrión.

Accidentales: cuando se desarrollan después del nacimiento de la planta.

Generales: si afectan a todo el vegetal.

Locales: cuando sólo producen alteración en uno o varios de sus órganos.

Esporádicas: las que se producen en una localidad durante un tiempo determinado,tras el cual desaparecen y luego pueden o no volver a aparecer.

Contagiosas: son las que se estienden de una planta a otra por medio de gérmenes.

Un cultivo defectuoso también puede provocar enfermedades, unas debidas a que elterreno no es el adecuado y otras causadas por heridas directas inferidas al efectuarinjertos y podas. Otras son causadas por heridas directas que se hacen al realizarinjertos y podas. En este último caso se producen infecciones o degeneraciones sino se tratan adecuadamente.

Las malas hierbas también afectan a las plantas ya que si crecen excesivamentepueden llegar a ahogarlas.

Los animales no causan enfermedades pero si que pueden ocasionar prejuicios, porejemplo, el topo, el conejo o ratón destrozan los tejidos vegetales, los frutos y lassimientes.

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8. El cultivo de los cereales - El trigo

Las plantas herbáceas son aquellas que no tienen un sostén leñoso. Ocupan unlugar muy importante dentro de la agricultura ya que muchos animales se alimentende ellas.

Dentro de esta clasificación encontramos los cereales, leguminosas, tubérculos,raíces, plantas forrajeras, textiles narcóticas, medicinales, aromáticas, tintóreas yoleaginosas.

Hay que tener en cuenta que en la misma tierra hay que alternar de forma periódicalas plantaciones de cultivos herbáceos para evitar que su repetición llegue a agotarlas reservas del suelo. Se preparan rotaciones, llamadas alternativas de cultivo, ycalendarios en un mismo campo.

Pongamos un ejemplo: el primer año se cultiva remolacha con empleo de estiércoly abonos químicos abundantes, en el segundo se recurre a trigo de primavera de

alfalfa; desde el cuarto al séptimo alfalfa, que es cuatrienal; y en el octavo, cereal,trigo o cebada y semilla de alfalfa.

Si la tierra carece de humedad suficiente, la rotación habrá de ser mucho más corta.

Los cereales.- A continuación veremos los cuidados a tener en cuenta para cada unode los cereales.

Trigo: es una gramínea del género triticum que comprende multitud de especies yvariedades como sativum, turgidum, durum, polonium, suelta amyleum, etc. Es uncereal que se adapta a todo tipo de suelos, climas y labores. Sin embargo, a pesar delas malas condiciones, la producción desciende pero no la calidad. Respecto a lastemperaturas que resiste la germinación de la semilla son 5ºC de mínima y 35ºC demáxima. Una vez ya ha germinado, la más baja que resiste es de -15ºC.

El suelo debe ser fértil y mullido, limpio de malas hierbas. Entre las enfermedadesmás importantes del trigo hay que enumerar las caries. Se trata de un hongo queataca a las espigas, el carbón, semejante a las caries, la cual se extirpa tirando aguacaliente a las mies y las rayas que son hongos destructores de las hojas.

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9. El cultivo de los cereales - La cebada

Continuamos hablando sobre el cultivo de los cereales y, en concreto, de la cebada,el maíz y el arroz.

Cebada: se cultiva perfectamente en suelos sueltos, pero también prospera en loscompactos. En la rotación de cultivos puede ocupar cualquier puesto, aunqueresulta preferible, como en el caso del trigo, situarla después de las leguminosas.Requiere pocos cuidados, tan solo, el de la extirpación de las malas hierbas.

El rendimiento de la cebada oscila entre los mil y los cuatro mil kilogramos porhectárea. Las enfermedades que más suelen afectarle son las caries, las royas y elcarbón.

El maíz: el prefiere los suelos arcillosos, aunque se adapta a todos los que son bienlabrados. Precisa una labor profunda antes de la siembra y, durante el cultivo

operaciones superficiales, cuyo principal objetivo tiene que ser la destrucción de lasmalas hierbas.

Arroz: es otro de los cereales de mayor importancia, ya que constituye la principalfuente de alimentación de la mitad de la población. Existen multitud de variedadesde arroz, casi todas originarias de China, en la Indica más de ocho mil y en Filipinasmás de tres mil. Para su cultivo se necesita una temperatura media de 19ºC conmáximas de 38-40ºC y el terreno debe estar totalmente inundado de agua.

Esta gramínea primero se siembra en un semillero y, en cuanto ha germinado, setraslada al campo donde se plantan 3 ó 4 unidades simultáneamente en el mismo

hoyo. Las enfermedades del arroz pueden llegar a tener graves consecuenciaseconómicas y sociales, porque gran parte de la población de Asia depende de estecereal para vivir. Las más importantes son la ceniza, la quema o falla, la hoja blanca,todas muy difíciles de combatir.

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10. El cultivo de la caña de azúcar

La caña de azúcar es una planta gramínea originaria de Nueva Guinea, desde dondese fue extendiendo a Asia y otros países tropicales y subtropicales.

Esta planta consta de tres partes: una subterránea, carente de hojas y perenne, y

otra aérea y anual, con hojas que llegan a alcanzar de dos a siete metros delongitud. El color de la planta depende de las variedades. En su parte superiorencontramos la panocha, que mide unos treinta centímetros de largo. La floraciónse presenta durante el primer año de cultivo.

Los climas apropiados para su explotación son los tropicales y, en ocasiones, lossubtropicales; los suelos más indicados, los llanos, ricos en calcio y próximos almar.

La siembra se realiza con simientes o estacas, que es el procedimiento usado máscorrientemente. La germinación exige la presencia de humedad en el suelo; además,

durante el cultivo, hay que suministrar sólo una cantidad durante el cultivo, hay quesuministrar sólo una cantidad prudencial de agua, porque el riego excesivocontribuiría al crecimiento de las malas hierbas.

La faena de la recolección se lleva a cabo entre los once y los dieciséis meses de laplantación, es decir, cuando los tallos dejan de desarrollarse, las hojas se marchitany caen y la corteza de la capa se vuelve quebradiza.

Enfermedades de la caña de azúcar.- Esta planta está expuesta a numerosasenfermedades que pueden acabar con toda la cosecha de caña de azúcar. Las másimportantes son los hongos, virus y bacterias: el mosaico, el tizón, el escalde, las

podredumbres, la gomosis, el mildiu tormentoso.

El azúcar se consigue triturando los tallos y maceran con poderosos rodillosestriados de hierro y se someten, simultáneamente, a la acción del agua para diluirel jugo ya que contiene alrededor del 90% de sacarosa existente en la caña. El jugose trata con cal y se calienta para que se precipiten las impurezas; se concentraluego por evaporación y se hierve para que cristalice. Posteriormente se dejanenfriar los cristales y se refina la melaza: se disuelve en agua caliente y se hacepasar a través de columnas de carbón de hueso -o vegetal activado- gracias a locual los cristales se decoloran.

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11. Las leguminosas

Las leguminosas se cultivan hace más de cinco milenios y su explotación seaprovecha para nutrir al hombre y, como forraje, a los animales.

Existen multitud de leguminosas que se cultivan en diferentes zonas según el clima.

Por ejemplo, el cacahuete, soja, altramuz, y fríjol sólo se desarrollan en lugarestemplados y cálidos; el garbanzo, lenteja y guisante resisten bastante bien los fríosy sobreviven a temperaturas de incluso 4ºC; y el trébol, haba, veza, alfalfa yesparceta se acomodan perfectamente a los climas fríos. El frijol, soja, haba yguisante precisan humedad; y, en cambio, el yero, veza y garbanzo son muyresistentes a las sequías, no obstante lo cual el ambiente húmedo mejora suscosechas.

Existen enfermedades típicas de las leguminosas, producidas por plantascriptógamas, principalmente hongos. Los insectos pueden destruir plantacionesenteras de ellas con gran rapidez, como ocurre durante una plagade arañas rojas o

de gorgojos.

Tipos de leguminosas.-

Haba: planta erguida anual, que puede medir 1,20m de altura. Tiene de dos a cincoflores blancas; su legumbre, de forma alargada, contiene granos gruesos ycarnosos. Una hectárea produce de veinte mil a cuarenta mil kilogramos. Su semillaes comestible e incluso todo el fruto cuando está verde.

Fríjol: recibe también el nombre de judía, habichuela, alubia, poroto y chaucha. Esun vegetal anual de tallos volubles, con hojas grandes y flores blancas, que se

cultiva por su legumbre larga y picuda, dotada de varias semillas blancas o moradassegún las variedades. Las simientes son comestibles cuando están secas, mientrasque las vainas verdes se consumen como verdura.

Garbanzo: es una planta herbácea originaria del Cáucaso con unos cincuentacentímetros de altura, de flores blancas y fruto en vaina corta hinchada y velluda,con un par de semillas que el hombre consume como alimento. Encontramos tresespecies la semilla rubia, la semilla rojiza y la semilla negra.

Cacahuete: es una planta herbácea originaria del noroeste de Argentina y Bolivia.Tiene un tallo muy ramificado, que puede llegar a alcanzar cuarenta centímetros de

altura, con flores amarillentas que nacen cerca del pueblo.

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12. Los tubérculos y raíces

Es la hinchazón orgánica que aparece en la raíz de ciertos vegetales y tiene lafunción de almacenar sustancias alimenticias (fécula, inulina y azúcar) para lanutrición de la planta y su reproducción posterior.

Entre los tubérculos y raíces pueden mencionarse la yuca, el ñame, la malanga, lachufa, el nabo, el colinabo, la zanahoria, entre otras.

Existen más de mil cuatrocientas variedades de este tubérculo, de cuyas especiespuras se consiguen híbridos. Los suelos más adecuados para su cultivo son losfrancos, ligeramente arenosos y ricos en mantillo. Necesita gran cantidad de abonoorgánico, de treinta mil a cincuenta mil kilogramos de estiércol por hectárea.

Se plantan enterrando un tallo, trozos del mismo con nudos (ojos) o tubérculos decuatro a cinco centímetros de diámetro. La cosecha se realiza cuando la hoja estélacia. El tubérculo se extrae del suelo a mano o mediante un arado.

Clases de tubérculos.-

La batata: raíz comestible originaria de Brasil. Produce tubérculos de entrequinientos gramos y tres kilogramos. Se cultiva en climas cálidos, en suelos sueltosy profundosy empieza a crecer cuando la temperatura alcanza los 12ºC. Precisa degran cantidad de estiércol, sobre treinta y cinco mil kilogramos.

La remolacha: raíz grande y carnosa. Es una planta bienal que tarde en madurar decuatro a cinco meses.

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13. Plantas del huerto

El huerto, aunque sea muy pequeño, requiere de una serie de cuidados especialesincluso en épocas en las que no hay nada plantado.

Estaslabores consisten en preparar el terreno para un cultivo, hacer la siembrao plantación, cuidar el desarrollo de la hortaliza y recogerla. Pero antes de esto

hayque adecuar la época para cada una de estas actividades a la especie de que setrate y combinarlas del modo más racional posible, no sólo por las afinidades oincompatibilidades que presente cada vegetal, sino también por ahorrar tiempo yesfuerzos. Con todo, cada estación tiene trabajos propios.

La rotación de cultivos, en sus líneas fundamentales, es aplicable también al huertopequeño, aunque si las dimensiones son muy reducidas, el uso adicional derecipientes y la posibilidad de modificar la naturaleza del terreno (por tratarse decantidades relativamente pequeñas, algo inviable en los cultivos en grandessuperficies) nos permite soslayar en buena medida estas limitaciones.

La alternancia, o rotación de los cultivos, no es más que evitar cultivar un mismo

tipo de hortalizas en la misma parcela durante años sucesivos. Esto es así paraimpedir que la tierra se agote en exceso por consumo predominante de undeterminado tipo de nutriente; por otro, muchos insectos perjudiciales necesitanmás de una temporada para completar su ciclo vital, por lo que si antes de que éstefinalice hemos cambiado el cultivo, no pueden completarlo y mueren.

Las plagas y enfemedades.- El huerto, a pesar de ocupar una extesiónpequeña, nosuele dar lugar alas plagas características de los grandes cultivos, pero eso no evitaque se vea afectado por las mismas procedentes de zonas próximas. Sin embargo,por tratarse de un huerto generalmente de aficionados y donde suele cultivarse unagran variedad de hortalizas, no tiene sentido recurrir a medios químicos, no sólocostosos sino perjudiciales para ciertas especies, y que exigirán un cuidado especial

a la hora de recoger la cosecha destinada a nuestro consumo.Si en la región se ha desarrollado una determinada plaga, que los horticultorescombaten con ayuda de insecticidas u otros plaguicidas, la solución más racionalpara el pequeño huerto de aficionado es muchas veces renunciar a ese cultivoconcreto, pues existe una amplia variedad de otras opciones. Otra posibilidad esrealizar el cultivo bajo cristal, ya sea en campanas o invernadero, pues al crear unambiente aislado de influencias exteriores, podremos evitar el ataque de la plaga.

Cavando el terreno en invierno (lo que destruye las larvas que reposan en tierra) yhaciendo una rotación de los cultivo (lo que impide que un insecto dañino completesu ciclo vital) se logra protección suficiente, que se complementará con laeliminación manual de las larvas o los insectos adultos que aparecezcanocasionalmente sobre las hortalizas.

Existen métodos tradicionales de gran eficacia, como las trampas para gran eficacia,como las trampas para babosas y caracoles o para avispas, el cultivo de algunaplanta repelente para los insectos (el abrótano aleja a moscas, mariposas ypulgones, la cidronela hace huir los ácaros, la cebolleta repele a los pulgones, etc.),la colocación de hojas de retama entre las hortalizas para expulsar a las orugas, eluso de redes sobre el cultivo para evitar que los pájaros coman los frutos, etc.

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Un método que también resulta muy útil en los huertos familiares es recurrir a lalucha biológica. Bajo este nombre de apariencia técnica no se oculta más que unaregla bien simple, dejar que la propia naturaleza controles a sus pobladores.

La presencia de un sapo en el huerto debemos considerarla beneficiosa, pues sualimento son precisamente los invertebrados que devoran nuestras hortalizas.

Las populares mariquitas, que están experimentando un lento proceso dedesaparición y en muchos lugares ya son raras, son un enemigo mortal de los

pulgones. Infinidad de pájaros son insectívoros y su dieta lo constituyen esosinsectos que queremos eliminar. Si montamos unas cajas anidaderas cerca delhuerto, es posible que alguna de estas aves se aloje en ellas y durante la época decría, cuando más alimento necesita, será un activo "insecticida" inofensivo para lashortalizas.

Si, no obstante, se quieren utilizar productos químicos, deben seguirse algunasreglas básicas. En principio, se recurrirá a ellos sólo sí realmente es necesario y ental caso siguiendo de manera estricta las instrucciones que se indican en el envase.En un establecimiento especializado de la zona nos aconsejarán sobre los productosmás indicados para cada problema. Hay que tener en cuenta que muchos productostienen un determinado tiempo de latencía, es decir, de aetividad (o toxicidad), tras

el cual se inactivan.

Por consiguiente, se evitará su aplicación cuando la cosecha esté próxima, puestraeríamos a nuestra mesa unos productos envenenados. Tampoco se utilizaráninsecticidas durante la floración, pues mataríamos insectos beneficiosos para lapolinización de las plantas y apenas eliminaríamos ¡os perjudiciales.

Una excepción a esta regla es el azufre usado contra el oídio. larnpoco se aplicaránantes de llover, pues el agua los arrastraría. Y no deben superarse las dosisrecomendadas creyendo que así se logran mejores efectos; al contrario, muchasveces dichos proííe íos pueden resultar tóxicos para las ¡dintas. Por último, noolvidemos que aunque se trata de sustancias químicas destinadas a matar insectos,

también son perjudiciales para nuestra salud, por lo que si las empleamos esnecesario tomar medidas de protección personales (uso de guantes, mascarillas,etc.).

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14. Árboles frutales

Veamos los pasos a seguir para plantar un árbol frutal.

Clima y suelo.-

-Asegúrate que las necesidades de horas-frío de ese frutal se cubren con lastemperaturas de tu zona. Si no, no fructificará. Por ejemplo, un Cerezo en un climatropical no acumula frío suficiente (horas-frío) y la producción será nula. Léete esteartículo: "Elegir especies frutales según el tipo de clima".

-Procura un suelo fértil, con buen drenaje, profundo (una roca dura a 50 cm no esun suelo profundo), rico en materia orgánica, sin exceso de caliza y no salino.

Polinizadores.- Hay que tener en cuenta si la o las especies elegidas necesitanpolinizadores o no. Por ejemplo, el melocotonero no los necesita y puede plantarsecomo árbol solitario. Manzano, peral, cerezo y algunos ciruelos deben emplazarse

junto a uno o más cultivares que florezca más o menos al mismo tiempo y así losinsectos polinicen las flores; si no, no habrá fruto.

Compra.-

-Lo mejor es comprar árboles frutales en viveros especializados en este tipo deplantas. Normalmente te asesorarán mejor que en los viveros "generalistas".-La planta joven de 1 año sale muy económica y permite guiarla desde un principio(poda de formación). Si eres impaciente y quieres obtener fruta cuanto antes,compra árboles de 3 años o más, pero ten en cuenta que son más caros y que aveces vienen ya formados de una manera inadecuada.

-Otra opción es producir uno mismo sus frutales. Para ello, hay que criar o comprarpatrones y luego injertarles una yema o púa de la variedad que quieras.

-La planta que compres examínala cuidadosamente, que esté sana, sin indicios deplagas, enfermedades, falta de vigor, heridas... Los cítricos (naranjo, mandario,limonero, pomelo) se deben comprar con certificado de garantía que asegure estarlibre de virus.

-Los árboles se venden en 4 presentaciones distintas:

- "A raíz desnuda"- Con cepellón- Con bolsa

- En maceta o contenedor

-Los de raíz desnuda sólo están disponibles en otoño y en invierno. Son los másbaratos y fáciles de manejar, pero un porcentaje de ellos no agarrará, quizás 7 decada 100 plantados mueran como media.

-En contenedor, generalmente una maceta de plástico negro, se venden durantetodo el año. Son más caros que a raíz desnuda, pero no se pierde casi ninguno en laplantación. Comprueba que no tenga las raíces congestionadas por haber

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permanecido demasiado tiempo en una maceta pequeña.

Epoca de plantación.- A raíz desnuda se plantan obligatoriamente en otoño einvierno. En las zonas de fuertes heladas invernales la plantación se debe retrasarhasta finales del invierno.

Si viene en maceta o cepellón se puede plantar durante los 12 meses del año,evitando las épocas de excesivo frío o el calor del pleno verano. La separación entreárboles y filas depende de si son más o menos vigorosos y del tipo de formación

que se quiere hacer: vaso, pirámide, eje central, cordón o palmeta.Las disposiciones pueden ser: cuadrado, rectangular, tresbolillo (triángulo) o enespaldera.En fincas de frutales, las filas se orientan perpendicularmente a los vientosdominantes y paralelas a la longitud máxima de la parcela.Consejos:

-Si es zona muy azotada por vientos, debes crear setos cortavientos. Usa árbolescomo ciprés, macrocarpa, leilandi, arizónica, acacia, etc.

-El lugar para plantar frutales debe ser soleado y amplio.-Una operación recomendable para los árboles comprados a raíz desnuda, aunqueno imprescindible, es sumergir las raíces en un cubo o barreño en el que hemospreparado una especie de "papilla" hecha con agua y tierra más bien arcillosa (se lepuede adicionar un fungicida). Se mantiene la raíces en la "papilla" un rato y luegose planta.

-Si las raíces parecen resecas, sumérgelas en agua 24-48 horas.

-Haz un hoyo de 50x50x50 cm; cuanto más grande, mejor.

-Mezcla homogéneamente la tierra extraída con 4 ó 5 kilos de estiércol bien hecho

o compost. También se puede aportar en el momento de la plantación fertilizantesminerales, pero es opcional, lo importante de inicio es el abono orgánico.

-Antes de meter el árbol clava en el fondo del hoyo una estaca o tutor para sujetarel frutal hasta que arraigue.

-En el caso de árboles a raíz desnuda, antes de plantarlos, recorta las raícesmagulladas, rotas o secas y despunta las que sean demasiado largas.*El contenido de esta lección ha sido extraído de la web Infojardin.com.

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Conceptos Basicos Agricultura 4623 Completo