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MAGAZINE OCTUBRE 2014www.ribeiro.es
RIBEIROSABEConsello Regulador da Denominación de Orixe Ribeiro
CONCURSO
PARTICIPAY GANA
Infórmate en la contraportada
PERSOEIRO DE HONRA DE LOS PREMIOS D.O. RIBEIRO 2014
JOSEPROCA
FONTANÉ
RIBEIROAFICIONADOJOSÉ RIBAGORDA, EL PERIODISTA ENAMORADO DEL RIBEIRO
GALARDONESLOS vINOS DEL RIBEIRO TRIúNFAN EN BRuSELAS
FESTIvALRIBEIRO SON DE vIñO
PREMIOS D.O. RIBEIROLA GALA DESTACA POR Su ORIGINALIDAD y Su NIvELDE PREMIADOS
EDITORIAL Discurso del Presidente del C.R.D.O.
Ribeiro Miguel Angel Viso Diéguez en la gala de entrega de los Premios D.O. Ri-beiro 2014
2014 es el año para este Consejo Regula-dor, de la potenciación y mejora del Modelo de Gestión y así, os lo queremos trasladar. Este punto es crítico porque el futuro de esta D.O. pasa inexorablemente por mejorar y compactar los cuatro pilares de nuestro Plan Director y que nos permita construir soli-damente sobre ellos, un futuro de éxito que aporte al territorio mayor importancia so-cioeconómica y mejor posición competitiva.
Nuestros proyectos y objetivos de futuro tienen que ser coherentes con nuestro pasa-do, nuestro primer y gran pilar, es la he-rencia histórica del Ribeiro como la D.O más antígua de Galicia y una de las primeras de España, en tradición y cultura vitivínícola.
Tenemos la responsabilidad de ampliar los éxitos que desde el S.XII consiguieron los monjes de la Orden de San Benito y Cister-cienses desde el Monasterio de San Clodio (Leiro). La Calidad de los vinos del Ribeiro tuvieron mención en el Códice Calixtino, viajaron a América con Colón, se degusta-ron en las mesas de los Nobles de Inglaterra, Flandes, Italia y nos llevó a ser el precedente de las D.O. actuales al ser en Ribadavia, en el S.XVI, donde se elaboró el primer Reglamen-to que fijó las características de los vinos y su cultivo. El Ribeiro es historia viva, tradición y cultura. Debemos estar orgullos y contarlo con pasión por que es nuestra gran ventaja competitiva.
La historia y nuestra cultura vitivinícola, aportan conocimiento y experiencia. Esto se traduce en nuestro segundo gran pilar,
sobre el que construiremos nuestro futuro: la indiscutible calidad de los Vinos de esta histórica D.O. Esta variable estratégica hoy en día nadie la discute. Todo comienza en la viña, en la pasión por la tierra, en una apuesta estratégica por nuestras variedades autócto-nas, en la apuesta por el I+D+i, y en la mejo-ra continua de la cadena de valor.
El tercer gran pilar sobre el que cons-truimos nuestra realidad de hoy y futura, es la mejora continuada en el desarrollo de los modelos de gestión empresarial. Un dato: a lo largo de estos duros años de crisis, no se ha reducido el número de bodegas adscritas a la D.O., sino todo lo contrario.
La iniciativa privada, la mejor gestión de los recursos, la orientación cliente/mercado, la eficiencia en las inversiones y de los pro-yectos, junto con la pasión en el desempe-ño, son variables críticas a vigilar y poner en constante actualización entre todos los que integramos la D.O. Este Consejo Regulador, apuesta por la rigurosidad en la profesionali-zación de su Gestión, potenciar la sana com-petencia y desarrollar la formación en todas las áreas de la cadena de valor como palanca para la constante adaptación a los mercados nacional e internacional y sobre todo al logro de resultados.
El cuarto y último pilar, es crítico por ser el que de forma más inmediata, percibe el Cliente final. Aquí es donde nos la jugamos, es el llamado momento de la verdad. Este no es otro que la Imagen de Marca. Una ima-gen de marca fuerte, alineada con nuestros valores es responsabilidad de todos los que integramos la D.O, somos los motores de di-fusión en el día a día.
En este Consejo Regulador, somos espe-cialmente sensibles con este eslabón de la cadena de valor ya que la correcta comuni-cación y percepción de todos los integrantes del modelo de negocio de nuestros valores, definen nuestro posicionamiento actual y fu-turo. Nuestra imagen de marca debe ser co-herente con los ejes definidos en los pilares mencionados: Historia, Calidad y Profesio-nalidad.
Vamos a potenciar nuestra imagen de mar-ca, vamos a multiplicar esfuerzos por difun-dir nuestros valores y poner en valor la D.O. más antigua de Galicia y vamos a trasladarlo con orgullo y sentimiento de pertenencia. El Ribeiro es Esencia Galega.
Este es nuestro compromiso y obligación como D.O. pero no queremos estancarnos, necesitamos desarrollar sinergias con las ad-ministraciones públicas, organismos y entida-des de Galicia, ya que hablar del Ribeiro es
hablar de Galicia y Galicia es sinónimo de ca-lidad. Las sinergias eficientemente definidas y planificadas, aportan una mayor proyección de nuestro territorio en el resto de España y en el ámbito internacional.
También es nuestro reto, generar proyec-tos que atraigan turismo y que con proyec-tos complementarios de enoturismo, ruta del vino, etc. podamos mejorar la aportación al PIB, potenciar la fijación al rural y contribuir a la reducción del desempleo, para lo cual deben focalizarse las inversiones públicas en aquellas que aportan valor de forma soste-nible. Invirtamos en lo que mejor sabemos hacer y en la D.O Ribeiro tenemos Historia, Territorio y probablemente los mejores vinos blancos del mundo.
Gracias a los profesionales de la distribu-ción en todos sus eslabones, los vinos del Ribeiro tienen un futuro muy prometedor. En nuestro proceso de renovación, de rein-vención, sois actores principales con crítica aportación de valor al consumidor final. Os agradecemos, vuestra labor diaria a nuestra D.O. y en el convencimiento que el esfuerzo conjunto de todos los que integramos el Ri-beiro os va aportar mayores beneficios cuan-titativos y cualitativos.
Es fundamental destacar la fabulosa labor de divulgación en todos los medios de comu-nicación que esta D.O. tiene, estamos real-mente satisfechos del trato mediático hacia nuestras bodegas y colleiteiros. Agradezco en nombre de todos, la pasión por la divulgación de nuestros vinos, los numerosos premios que estamos recibiendo internacionalmente y la especial sensibilidad de todos en destacar nuestras caracteristicas troncales y diferen-ciadoras de los vinos, bodegas y colleiteiros de esta D.O. Sinceramente, muchas gracias y os aseguro que seguiremos trabajando con pasión para daros argumentos y contenidos.
Y por último, en nuestro compromiso de ser proactivos en potenciar la imagen de mar-ca y notoriedad de nuestra D.O., sus bodegas, sus vinos, nuestra historia y la excelencia de nuestro territorio, os presentamos entre otras cosas, la versión de la Campaña de Comu-nicación hecha este verano en TV, Prensa e Internet.
Gracias a todos por vuestro respaldo, apo-yo e involucración y os invito a disfrutar con pasión del Ribeiro y sus vinos.
Nº2OCTUBRE2014RIBEIROSABE
www.ribeiro.eswww.fb.com/DenominacionOrixeRibeiro@CRDO_Ribeirowww.youtube.com/user/canaldoribeiro
SUMARIO
C.R.D.O RibeiroC/ Salgado Moscoso, 1132400 RibadaviaOurense, EspañaTel. 988 477 200e-mail: [email protected]
Magazine editado por el Consello Regulador da Denominación de Orixe Ribeiro
GALA DE ENTREGA DE LOS PREMIOS D.O. RIBEIROPresente, pasado y futuro de la D.O. más antigua de Galicia. Los premiados.
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51ª FEIRA DOvIñO DO RIBEIROCerca de 200 personas participaron en la cata-concurso.
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uNA CAMPAñA DE COMuNICACIÓN quE HA DADO quE HABLAREl C.R.D.O. Ribeiro lanzó este verano un plan de comunicación destinado a modernizar la imagen de sus vinos.
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ADEGA DONA ELISA. uN CANTO A LAS MuJERES DEL RIBEIROInaugurada en 2013, además de su pa-sión por el Ribeiro, este colleiteiro des-taca por su respeto por el pasado y la tradición.
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NuEvA BODEGA:RAMÓN DO CASARUna gran historia de visión y esfuerzo con un proyecto arraigado en la tradi-ción gallega de los cincuenta.
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JOSÉ RIBAGORDAEl periodista madrileño enamorado del Ribeiro y sus vinos.
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vIñA MEIN: EN BuSCA DE LOS ORíGENES DEL RIBEIROVolver a los comienzos del Ribeiro, para lograr un vino blanco con las variedades autóctonas de la D.O.
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PRIMER FESTIvALRIBEIRO SON DE vIñOEl sábado 19 de julio tuvo lugar en el Náutico de San Vicente do Mar en la localidad pontevedresa de O Grove, el primer Festival de música Ribeiro Son de Viño.
16-17
uN DíA EN EL RIBEIROCON JOSEP ROCAEl sumiller de El Celler de Can Roca, considerado el mejor sumiller del mundo, pasó un día en el Ribeiro.
8-9ELLOS PLASMAN EL RIBEIRO EN uNA COPA DE vINOSon los protagonistas en la sombra de los vinos que degustamos cada día. Son los expertos en la elaboración del vino.Los que deciden qué condiciones son las óptimas para lograr el mejor color, aroma y gusto.
10-11
C.R.D.O. RIBEIRO OCTUBRE 2014 3
RIBEIROSABE
2 C.R.D.O. RIBEIRO OCTUBRE 2014
ESPECIAL PREMIOS D.O. RIBEIRO
GALA DE ENTREGA DE LOS PREMIOS D.O. RIBEIROPresente, pasado y futuro de la D.O. más antigua de Galicia
PREMIOS D.O. RIBEIROMejor tarea comunicaciónJosé M. Orriols, de La Voz de Galicia
Mejor servicio de vino en restauranteAbastos 2.0, de Santiago de Compostela
Mejor tienda especializadaVinoteca El Gourmet, de El Corte Inglés
Mejor tabernaA Lacena do David, de Ourense
Mejor receta Cociñar con RibeiroCIFP Paseo das Pontes
PREMIOS CATA OFICIAL
Mejor blanco bodegaViña Farnadas 2013
Mejor blanco colleiteiroManuel Rojo 2013
Mejor tintoPazos de Albor 2013
PERSOEIRO DE HONRAJosep Roca, Sumiller deEl Celler de Can Roca
http://goo.gl/DzMqre
El pasado 25 de junio tenía lugar en el maravilloso enclave del Monasterio de San Clodio, la gran fiesta del Ribeiro: los “Pre-mios D.O. Ribeiro”, evento que, desde hace tres años, rinde homenaje a la labor realizada en torno a la denominación más antigua de Galicia.
Y la segunda de España, no nos olvide-mos; el Ribeiro es, sin duda, la denominación con más historia a su alrededor. Fue el primer vino que llegó a América y en los siglos XV y XVI gozaba de gran prestigio y se expor-taba más allá de nuestras fronteras. Es por ello que, desde el Consello Regulador, se está
llevando a cabo una importante labor de re-cuperación de ese esplendor perdido. Y la re-volución ya se ha puesto en marcha: esta gala de la Entrega de Premios es el mejor ejemplo de la renovación que la D.O. Ribeiro está ex-perimentando.
El Ribeiro se rodeó de amigos, profesio-nales del sector, consumidores, prescriptores y una amplia representación de la adminis-tración local, provincial y autonómica, desta-cando la presencia del Conselleiro de Cultura Xesús Vázquez y la Directora de Turismo de Galicia Nava Castro. Todos ellos fueron tes-tigos de la sensibilidad y pasión con la que
el Maestro de Ceremonias, el periodista José Ribagorda, gran amante del vino y de nuestra tierra, hablaba de las muchas virtudes de la materia prima que conforma esta Denomina-ción de Origen.
La puesta en escena sorprendió y maravilló a todos los allí presentes por su fuerza y su imagen fresca y moderna. Nova Galega de Danza, con su particular fusión de folclore gallego y danza contemporánea, puso el arte y la imagen de fondo necesaria para dar paso a los premiados.
Pablo Vidal, presentó la añada 2013, que, casi poéticamente, definió como el fruto de
la superación y la adaptación a una meteoro-logía que no fue benigna el pasado año para las viñas del Ribeiro. Estas dificultades han exigido a los viticultores una demostración de sabiduría y esfuerzo que han transmitido a sus vinos para convertirlos en complejos, originales y con carácter, dignos del entorno privilegiado en el que se elaboran.
También el vino forma parte de uno de los pilares fundamentales de la promoción turística que se lleva a cabo desde Turismo de Galicia, el enoturismo. Su directora, Nava Castro, no escatimó en elogios a la especta-cular gala de la D.O. y sobre todo a sus vinos, de los que se declaró admiradora, tanto de sus blancos, destacando la exclusividad de la Treixadura como variedad autóctona, como de sus tintos, y también del característico y único Tostado do Ribeiro.
El Presidente del Consello Regulador, Mi-guel Ángel Viso, tuvo un papel destacado en una de las jornadas más intensas de su trayec-
toria. Nadie como él para trasmitir a los allí presentes la pasión con la que se está llevan-do a cabo esta renovación que, insiste, debe pasar por saber avanzar sin olvidar la historia; el Ribeiro debe “viajar” y recuperar el presti-gio más allá de Galicia. Con la colaboración de su equipo, aprovechó para presentar los cuatro pilares estratégicos del Plan Director del Consello Regulador: historia, calidad de producto, mejora de la gestión e imagen de marca y su difusión.
Dentro de la Gala hubo también un mo-mento especial para las presentaciones, como el caso de la nueva campaña de prensa y tele-
visión de la D.O. Ribeiro, que recoge y pro-yecta a través de imágenes el valor de estos vinos mostrando cara al exterior la fuerza y carácter de una denominación de origen con historia pero en permanente renovación.
Acorde con esta imagen renovada, apare-ce la nueva imagen corporativa adaptada a la botella genérica: la “R” invertida, símbolo del Ribeiro, de una denominación que se renueva y se revoluciona, se pone “patas arriba”, pero sin olvidar su máximo exponente diferencia-dor… Su rica historia, su entorno único y privilegiado y su carácter.
Así transcurrió esta tercera edición de los
premios de la D.O. Ribeiro, una gala de los amantes del buen vino, para los amantes del buen vino. Una ceremonia para los sentidos, un homenaje a la autenticidad del Ribeiro, a sus vinos que son, tal y como Josep Roca afirma “ejemplo, historia, referencia y dina-mismo con en el que las nuevas generaciones de viticultores están dispuestas a recuperar la excelencia” de una gran Denominación de Origen.
PERSOEIRO DE HONRA
LA NuEvA IMAGEN DEL vINO PROMOCIONAL C.R.D.O RIBEIRO
JOSEP ROCA, SuMILLER DE EL CELLER DE CAN ROCALos vinos de la denominación forman parte no sólo de la carta de El Celler, sino que también se encuentran entre los favoritos del sumiller. Destacó de los Ribeiros, su intensidad aromá-tica, su autenticidad y personalidad, la persis-tencia en boca y la buena estructura, lo que los hace aptos para armonizar con la diversidad de platos que ofrece la nueva cocina.
La gala de entrega de los Premios D.O. Ribeiro, sirvió de marco para la presentación de la ima-gen del vino promocional con el que el Consejo Regulador acude a las ferias y a sus actos pro-mocionales. Dicho vino es el resultado de la cata anual.
Se presentaron los pilares es-tratégicos: historia, calidad, mejora de la gestión e imagen
de marca y su difusión
C.R.D.O. RIBEIRO OCTUBRE 2014 5
RIBEIROSABERIBEIROSABE
4 C.R.D.O. RIBEIRO OCTUBRE 2014
RibeiroSabe: Antes de nada, enhorabue-na por el premio. ¿Qué significa para Abastos 2.0 una distinción como esta?
Iago Pazos: Desde Abastos entendemos la gastronomía como una forma de expre-sión. Todo reconocimiento al trabajo y a una forma de entender la restauración, es un soplo y un apoyo para poder seguir adelante creyendo en lo que hacemos.
R: Apostáis por el producto de nuestra tierra, como en vuestra carta de vinos, exclu-sivamente gallegos. ¿Crees que por fin empe-zamos a creernos que lo nuestro es tan bueno o mejor que lo de fuera?
I. Para nosotros estar en un Mercado significa tradición, localismo, producto. En cuanto a los vinos, por una cuestión de espa-cio decidimos apostar sólo por las cinco D.O. gallegas, algo que con el tiempo se convirtió en nuestra punta de lanza. Cerqueiro siem-pre dice: “si nosotros no nos creemos lo que tenemos en casa, ¿quién va a hacerlo?” Tene-mos muchos buenos vinos. Casi sin quererlo nos hemos convertido en embajadores de la marca Galicia… y esto acojona eh! Pero or-gullosos de ello.
R: ¿Qué aportan los vinos del Ribeiro a vuestros platos?
I: En la #taberna, tenemos una pizarra cambiante de vinos por copa y en el #ghal-pon una carta efímera de 20 referencias de vinos de menos de 20€. El Ribeiro siempre tiene gran presencia en nuestro servicio por copa y en los maridajes. Fans de sus blancos y defensores de sus tintos. En nuestra carta son un “must”.
R: ¿Cuál es para ti vuestra mejor armonía con vino de Ribeiro?
I: Nos gustan sus notas herbáceas y su
amplitud en los blancos. Su carácter local, frescor y tradición en los tintos. Para nues-tros platos de huerta o pescados azules son nuestro “casamento” más habitual. Aunque no creemos en maridajes forzados. Creemos en la capacidad de adaptación de disfrutar de un buen vino y ver la evolución desde la pri-mera copa hasta la última.
R: ¿Qué opinas de la evolución de los tin-tos del Ribeiro?
I: Para mí, un vino debe hablar de su tierra, de su gente. Estas uvas con tanta personali-dad nos transportan hasta viñedos y hablan del origen. Imprescindibles para entender la viticultura de Galicia.
R: Estáis en constante evolución. ¿Existe un paralelismo con lo que está sucediendo en el Ribeiro, renovándose y modernizándose, pero sin olvidar sus orígenes?
I: No hace falta contestar a eso; es eviden-te: desde Abastos vemos en el Ribeiro una continua evolución y mejora. Como clave y eje principal el origen.
R: ¿Crees que el Ribeiro puede considerar-se como el representante del espíritu gallego, ejemplo de que tradición más renovación más evolución es posible?
I: Sí, y Abastos irá de su mano siempre. Saude!
Mejor Tinto:Pazos de Albor 2013
El tinto ganador del premio tiene en la Mencía su protagonista de honor. Un vino de intenso color granate que conserva frescu-ra y buena acidez, y ese paladar aterciopelado característico de la variedad. Un buen vino joven para disfrutar.
Bodegas Albor, situada en Cenlle, es todo un ejemplo de cómo el cambio generacional ha sabido respetar la tradición sin dar la es-palda a la modernidad y continuar con la ela-boración de buenos vinos en el Ribeiro. Su historia se remonta ya al siglo XVIII y es hoy ya la cuarta generación (regentada por Al-fonso Albor) la que continúa con la herencia vinícola. La bodega, además de tintos, tam-bién elabora blancos tanto en coupage como Treixadura 100%.
¿Cómo se otorgan los Premios de la Cata Oficial de la D.O. Ribeiro?Cada bodega de la D.O. Ribeiro puede presentar un vino blanco y uno tinto. Con todas las marcas participantes se realiza una precata con catadores profesionales, de la que sale un total de seis vinos finalistas por categoría: vino blanco de bodega, vino blanco de colleiteiro y vino tinto. Con estos se realiza una cata final de la que resultan los tres ganadores.
Mejor Blanco Colleiteiro:Manuel Rojo 2013
Elaborado con las variedades Treixadura, Lado, Godello y Albariño, el ganador de este premio es un vino fresco, de acidez viva, con un punto carbónico y color amarillo verdoso, con toques florales y de fruta amarilla.
Aunque la Adega Manuel Rojo fue fun-dada en 2003, la tradición de bodegueros se remonta a los años cincuenta cuando los padres del actual propietario elaboraban su propio vino que luego comercializaban en zonas como la ciudad de Vigo. Situada en un enclave privilegiado, en el entorno del valle del Baixo Arnoia, a pocos kilómetros de Ri-badavia, la bodega cuida con mucho esmero la elaboración de sus vinos, apostando más por una producción reducida en la que se pri-ma la calidad.
El resultado se traduce en vinos de autor, de elaboración artesana, fruto del mimo con el que cuidan sus cepas centenarias. En cuan-to a su tinto, se elabora con las variedades Brancellao, Mencía y Ferrol.
Mejor Blanco Bodega:viña Farnadas 2013
Viña Farnadas 2013 es un blanco elabo-rado con un 85% de Treixadura, mientras el 15% restante se lo reparten Torrontés, Go-dello, Albariño y Loureira. De color amarillo verdoso, destaca por su explosión de aromas y matices: frutas maduras, como el albarico-que, pera y notas florales, como el jazmín; es un vino muy sabroso en boca, redondo, ele-gante y con buena acidez final.
En el año 1990 el abogado Rolando Lo-renzo de Francisco adquiere el Priorato de Vieite y los viñedos que lo rodean, en la zona de Leiro. A pocos metros del priorato, en el 2006 se inaugura la bodega Pazo de Vieite, una suma de tradición y modernidad donde se elabora Viña Farnadas, un Ribeiro con gran personalidad.
ESPECIAL PREMIOS D.O. RIBEIRO ESPECIAL PREMIOS D.O. RIBEIRO
PREMIOSCATA OFICIALD.O. RIBEIRO
ABASTOS 2.0En la gala de los Premios D.O. Ribeiro 2014 hubo momentos para escuchar, para sentir, para de-gustar, para homenajear; y cómo no, para aplaudir a los vinos que han recogido la “copa dorada” de mejores de este año
Premio mejor servicio de vino en restaurante
un Espacio gastronómico que se nutre directamente del mercado
El periodista neerlandés Ronald de Groot del medio de comunicación Perswijn acompañado por su esposa, visitó varias bodegas de la D.O. Ribeiro para conocer y catar sus vinos y conocer de cerca a sus creadores.Además, el periodista aprovechó su estancia en el Ri-beiro, para disfrutar del Ribeiroblues Wine Festival ce-lebrado en Castrelo de Miño, donde participaron diecio-cho bodegas de la Denominación de Origen.En la foto, Ronald de Groot conociendo de cerca las va-riedades autóctonas de la Denominación en Arnoia de la mano de José Meréns.
Ronald de Groot, prestigiosoperiodista del Perswijn, visitóvarias bodegas de la D.O. Ribeiro
Iago Pazos, “O Taberneiro” y Marcos Cerqueiro “O Co-ciñeiro”, crean en 2009 el Universo Abastos, en ple-no Mercado de Abastos de Santiago de Compostela: “Abastos 2.0 no es un bar, ni un café ni tan siquiera un restaurante. Preferimos definirnos como Espacio gas-tronómico. Por donde estamos, el mercado es nuestro ecosistema, somos placeros”. Así lo define Iago du-rante la entrevista. Funciona como una taberna cuya despensa es la propia plaza, con sesiones horarias de aperitivo, comida, merienda, cena y servicios a puer-ta cerrada. Desde entonces “A Taberna” ha tenido dos hermanos: “O Ghalpón”, situado justo enfrente, como “casa de comidas con menú” y “O Loxe Mareiro” , en Carril, Vilagarcía, preciosa taberna marinera, con el mismo espíritu y filosofía de los locales compostelanos.
www.abastosdouspuntocero.es
Desde Abastos vemos enel Ribeiro una continua evo-lución y mejora. Como clave y
eje principal el origen
C.R.D.O. RIBEIRO OCTUBRE 2014 76 C.R.D.O. RIBEIRO OCTUBRE 2014
RIBEIROSABE RIBEIROSABE
UN DÍA CON JOSEP ROCA
JOSEP ROCAuN DíA ENEL RIBEIRO
El sumiller de El Celler de Can Roca, considerado el mejor sumiller del mundo, pasó un día en el Ribeiro rodeado de amigos, admiradores... y de los mejores vinos de la D.O. Ribeiro.
Partimos de un comienzo inquietante, cuando ponemos a prueba algo transcendental, el temor al fracaso siempre está presente y en este caso la apuesta era arriesgada, mostrar el potencial de la Denominación de Origen Ribeiro a través una muy pequeña selección de vinos e intentar sorprender a uno de los más prestigiosos sumilleres del mundo.
Era necesario trasladar algo con personalidad, algo tan sencillo y tan complejo como el resultado de mezclar sin artificios el suelo, clima, variedades autóctonas, historia y conocimiento endógeno, que definen y conforman el Ribeiro. Para ello realizamos un interesante recorrido desde 1989 hasta 2013, catando distintas tipologías de vinos honestos, que
mostrasen lo que fuimos, donde estamos y hasta donde podemos llegar.
El resultado fue muy gratificante, porque nuestros vinos le gustaron, e inspirador y fortalecedor porque nuestra visión era muy cercana y por supuesto revelador de interesantes conceptos y visiones.
Pero principalmente conmovedor, al conocer a un gran profesional, sincero y sin complejos, y una gran persona, que ha avalado un Ribeiro original, un Ribeiro donde las interferencias entre vino y naturaleza deben de ser las mínimas, la pausa y el tiempo el mejor proceso y el frescor y la elegancia los perfectos aderezos.
una hora catando vinos del Ribeiro con Josep Rocaun gran momento lleno de intensas emociones
Tras haber sido galardonado en los Pre-mios D.O. Ribeiro 2014 con el Premio de Honor, “Persoeiro de Honra”, el mejor su-miller del mundo, Josep Roca, de El Celler de Can Roca, disfrutó de una magnífica jornada en la comarca del Ribeiro.
Acompañado de Pablo Vidal, Director Técnico del Consello Regulador, recorrió la belleza natural que rodea el Monasterio de San Clodio y realizó una cata muy especial de los vinos de la Denominación de Origen.
RibeiroSabe: ¿Es la primera vez que visi-tas esta comarca?
Josep Roca: No, ya he estado alguna otra vez y siempre me he llevado una grata im-presión; y este entorno en el que estamos es además un lugar maravilloso donde se respira conocimiento, historia y paz.
R. ¿Qué sientes al recibir el Premio “Per-soeiro de Honra”?
J: Para mí es una responsabilidad, pero sobre todo una oportunidad para poder pro-yectar los vinos de esta tierra y explicar des-de la piel lo que representa este paisaje y sus gentes, y que luego se transmite a sus vinos.
Siempre con una sonrisa y una mirada pausada, su expresión transmite la misma fuerza y serenidad que los muros que rodean el Monasterio. Mientras toma notas de cada uno de los vinos catados, Josep recuerda con nosotros algunos de los momentos de la gala de entrega de premios: “Últimamente mis
hermanos y yo viajamos mucho a Galicia, y la siento como “casa”, por eso agradezco el premio no sólo en mi nombre, sino tam-bién en el de mis hermanos y en el de los seis sumilleres que trabajamos en El Celler. Los vinos del Ribeiro siempre han formado par-te de nuestra carta y fuimos de los primeros clientes en tener Tostado del Ribeiro”.
R: ¿Cuál es tu tipo de vino favorito?J: Aquel que tiene personalidad, intensidad
y honestidad, algo que el Ribeiro cumple a la perfección. Es cierto que me gustan mucho los Riesling, y encuentro bastante paralelismo ente estos y el Ribeiro en cuanto a estructura, buena acidez, diferentes exposiciones de cli-mas y capacidad de envejecer en botella.
R: ¿Con qué platos armonizarías un blan-co del Ribeiro?
J: Con platos en los que la acidez y la un-tuosidad del vino juegue un papel destacado. Lo armonizaría por ejemplo, con unas alme-jas, en donde aporte esa buena estructura e intensidad gustativa, con matices muy com-plejos, donde probablemente el Ribeiro es una salsa.
R: Si te pido que definas el Ribeiro en po-cas palabras, ¿Qué palabras usarías?
J: Historia, ejemplo, referencia y excitación dinámica de gente joven preparada para bus-car y recuperar ese camino de excelencia que ya tuvo siglos atrás.
“Pitu”, o “El sumiller perfecto”, como lo llamó el Maestro de Ceremonias de la Gala de Premios, José Ribagorda, se dirigió de forma emotiva al equipo del Consello Re-gulador, “El Ribeiro tiene estilo, variedades únicas, se ensambla bien, tiene personalidad, originalidad, autenticidad; y si lo acompaña-mos con un bagaje histórico y un pósito de cultura y realidad viva de viticultor agrupa-do, ESTO ES RIBEIRO”. Además, como “Persoeiro de Honra”, se comprometió a llevar “en la mochila del éxito de El Celler” también los vinos de la D.O. Ribeiro, para así “continuar con la divulgación, expansión y reconocimiento que merece”.
El Ribeiro tiene estilo, varieda-des únicas, se ensambla bien,
tiene personalidad,originalidad, autenticidad
http://goo.gl/MZpbjF
C.R.D.O. RIBEIRO OCTUBRE 2014 9
RIBEIROSABERIBEIROSABE
8 C.R.D.O. RIBEIRO OCTUBRE 2014
¿Qué premisas técnicas básicas debería cumplir una bodega para conseguir una elaboración de calidad y que respete la expresión de la uva? La base de un gran vino multi o monovarietal comienza por la
viña con un control sobre el rendimiento y la selección, escoger el momento óptimo de
maduración, sanidad y temperatura de vendimia. Capacidad de procesado, diferenciación de variedades, control de temperatura (en maceración y elaboración) y sobre todo alto nivel de limpieza y orden en el grupo de trabajo.
¿Ves futuro en apostar por los vinos de guarda del Ribeiro? El futuro del Ribeiro es una apuesta por los vinos de guarda. La mayoría de las bodegas ya están explotan-do las castes y promocionando los vinos
que son capaces de aguantar 2 o 3 años en el mercado. Los grandes vinos se tienen que
hacer esperar. Hay que trabajar con buena acidez, buenos grados alcohólicos y una elaboración meticulo-sa sin apresurar nuestros vinos, sabiendo convivir con el oxígeno. Hablaremos de Ribeiros conservados 4, 5 años, e incluso más.
MANO A MANO
ELLOS PLASMAN EL RIBEIRO EN uNA COPA DE vINOSon los protagonistas en la sombra de los vinos que degustamos cada día. Son los expertos en la elaboración del vino. Los que deciden qué condiciones son las óptimas para lograr el mejor color, aroma y gusto
¿Qué opinas de los Ribeiros con aporte de madera en su ela-boración? Son una demostración más de
que esta D.O. tiene un potencial inigualable para
elaborar vinos únicos y con una personalidad que los coloca entre los mejo-res del mundo. Estos vinos deberían conjugar el aporte de la madera con la complejidad y frescor de nuestras variedades. Además de ser fieles tes-timonios de la climatología de la añada y de los suelos de los que proceden.
¿Cómo sería el vi-ñedo perfecto para crear un gran Ribei-ro? Sería un viñedo si-tuado en ladera, suelo
de sábrego muy pobre, orientación Norte Sur, y
que sea cómodo de trabajar. Se consigue trabajando en consonancia con la cepa, haciendo lo que ella necesite y no lo que uno quiera.Variedades, Treixadura predominante con aportes de Godello, Loureira y Albariño.
¿Cómo sería el tinto que permitiría al Ri-beiro posicionarse como un referente de los vinos tintos
con carácter atlán-tico? Sería un tinto de
variedades autóctonas, ma-duro, potente y con frescura equilibrada, per-sonalidad, elegancia y fluidez, pero con peso de fruta y complejidad. Que nos transporte a la zona y un fuerte binomio variedad/suelo.
¿Qué podríamos ha-cer desde el Consejo Regulador para apo-yar el trabajo de los enólogos e incenti-
var la calidad de los Ribeiros? Impulsar la
investigación, la formación y la transferencia de las nuevas tecnologías, sobre todo en la viticultura, en la que no nos caracteri-zamos por ser pioneros en cuanto a la incorpo-ración de nuevas técnicas y métodos de cultivo. Esto nos ayudaría a una mejor gestión de viñedo, producir uva a costes más reducidos y lo más im-portante, con mayores atributos de calidad.
Para elaborar un buen Ribeiro, ¿mezcla de variedades autócto-nas o una sola uva? Las dos opciones son
válidas pero sin duda me quedo con la primera.
Todas y cada una de las vir-tudes de todas y cada una de las variedades de nuestra denominación reunidas en una sola.El vino perfecto, Ribeiro, espectacular.
Describe tu Ribeiro ideal, ¿Cómo lo ela-borarías? El Ribeiro ideal es un vino de aroma elegante, fino,
sutil pero intenso con una marcada presencia
varietal. El proceso de vini-ficación ha de servir para potenciar las cualidades de las uvas empleadas resultando en un vino es-tructurado, aromático y de calidad diferenciada.
¿Que aconsejarías para tener éxito en la elaboración de un Tostado del Ribeiro? La clave está en la materia prima, como en cualquier elaboración. La uva tiene que es-tar en su punto óptimo de madurez, sana y
con la piel íntegra. Hay que recordar que pa-sará más de tres meses pasificando a oscuras.
¿Qué pasos básicos darías para crear un Ribeiro que traslade el carácter de esta D.O.? Estudios pormenorizados de zonas, fincas, suelos, varietales y los modelos de vinificacion adecuados para esos datos, y
eso cada año es la única forma de imprimir la verdadera huella dactilar de un vino.
Se observa que el gusto del experto y el consumidor di-fieren, ¿Cómo crees que se puede mini-
mizar esta encruci-jada? La diferencia de
gustos entre unos y otros son cuestión de matices y actualmente se intentan minimizar elaborando vinos para distintos tipos de consumidores e intentando educar y acercar al consumidor con catas y otros eventos.
El trabajo de lías en los Ribeiros es cada vez más común. ¿Cres que nos apor-tan o nos restan?
Creo que aportan. Al trabajar con lías finas
podemos obtener resultados sorprendentes, siempre y cuando seamos selec-tivos y rigurosos en la elaboración, obteniendo vinos con mayor riqueza aromática, volumen y complejidad.
En una bodega se suele ubicar al enólogo solamente como el profesional conoce-dor y técnico del vino. Esto es cierto. Sin embargo, existe una tarea que no siempre desempeñan y en la que deberían ser parte esencial. Nos referimos a la comunicación enoturística. Afortunadamente la sociedad está cada día más interesada en los vinos y sus proce-sos, conocerlo, estudiarlo, probarlo, dife-renciarlo. Y cada día más, el consumidor quiere ver en dónde se produce, sus viñe-dos, sus bodegas, su entorno… El enotu-rismo ha venido para quedarse, y es en esta parcela donde el enólogo está llama-do a ocupar un lugar relevante. El enólogo es el creador, quien mejor conoce el vino y quien más capacitado está para transmitir su espíritu, al que tanto ha contribuido a conseguir. Es él, como técnico, quien debe de ser capaz de comunicar al visitante de la bodega la pasión y el espíritu con el que se creó el vino, así como las particularida-des de la bodega.Su conocimiento del entorno agroclimá-tico, de las distintas variedades de uva, de la gastronomía, de la historia y de sus gentes… lo convierten en un aglutinador de información susceptible de ser trans-mitida, aportándole un enfoque personal. Para esta tarea es interesante utilizar un lenguaje sin demasiados tecnicismos y adaptado al público que se acerque a in-teresarse por la bodega y sus vinos. Esto es lo que distinguirá una bodega del resto de las bodegas.
Serafín Medina
José Manuel M. Juste
Manuel Formigo Xosé Lois Sebio
Pablo Estévez
Álvaro Bueno
Sandra Cortés
Montse López
EL ENÓLOGO,PIEzA ESENCIAL EN LA COMuNICACIÓN
ENOTuRíSTICA
TECNOLOGÍA
Manuel Castro
Iván v. Pateiro
José Luis Fernández
Felicísimo Pereira
C.R.D.O. RIBEIRO OCTUBRE 2014 11
RIBEIROSABERIBEIROSABE
10 C.R.D.O. RIBEIRO OCTUBRE 2014
Ribadavia, miércoles, 4 de junio de 2014, siete de la mañana. Ningún cabo se ha de-jado suelto para que la campaña de publici-dad que conseguirá dar una vuelta de tuerca a la comunicación del C.R.D.O. Ribeiro sea un éxito. Montse Suárez, la modelo que será imagen de la campaña, ha madrugado pero no se le nota. Sonríe alegre aun sabiendo que le espera un día agotador. Pablo Pérez, el mo-delo que la acompaña, bromea. Estamos al lado del río en el que comienza el spot. A esas horas hace mucho frío, la bruma penetra en los huesos como un cuchillo afilado. Pero da igual. Javier y Alfonso, tienen preparado el equipo de vídeo. Sabela, la maquilladora, da los últimos retoques a los modelos. Rosina termina de ajustar el estilismo. Raúl y Ma-nuel ajustan la luz para la sesión de fotos que ilustrarán los anuncios de prensa. Jaime el director creativo de la agencia de publicidad, supervisa y coordina que todo encaje con la idea que se ha ido definiendo y ajustando desde hace casi dos meses.
El rodaje ha comenzado. El río, los viñedos, el monasterio medieval
de San Clodio y por supuesto, el vino del Ri-beiro, son los grandes protagonistas de la his-toria de una pareja que, como por casualidad, descubren un tesoro, las tierras del Ribeiro y todo lo que ofrece, pero por encima de todo, sus excelentes vinos, los vinos del Ribeiro. Y la pareja se lanza a descubrirlo. Recorren la zona encontrando y disfrutando para acabar
con una cena romántica rodeado de arcos ro-mánicos.
El briefing es claro: dar a conocer los vinos del Ribeiro, su historia, su empla-zamiento, su calidad, su gran variedad de consumo. Y por supuesto, sus varie-dades. Todo encaminado a elevar la percep-ción que la sociedad tiene de los vinos del Ribeiro y difundir su excelente calidad. Nos dirigimos a un público que aprecia lo bueno y que no duda en probar las novedades, de mente abierta y sobre todo, que disfruta de la vida. Y los vinos del Ribeiro responden a estas inquietudes.
Una de la madrugada. Recogemos. Han sido dieciocho horas de rodaje, pero ninguno duda de que el resultado va a ser espectacular. Y los datos así lo reflejan.
El estreno de la campaña tiene lugar en la gala de entrega de premios de D.O. Ribeiro. Y la percepción es unánime. Un éxito.
La campaña en TvG alcanza a 670.000 individuos de más de 18 años. En Tv digital, se logran más de 100.000 visualizaciones ínte-gras del spot y más de 3.000 clics. En medios impresos se llega a 1.195.320 individuos de más de 18 años lo que supone un 50,67% del público objetivo.
En la cata popular de esta 51ª edición de la Feira do Viño do Ribeiro, celebrada en la Iglesia de la Magdalena, participaron cerca de 200 personas que cataron los vinos blancos y tintos de la D.O. Ribeiro . Una asistencia más que exitosa.
En la categoría de Vinos Blancos de Bo-degas resultó galardonado como mejor vino Cunqueiro III Milenium 2013, de Bodegas Cunqueiro. Por su parte, en la categoría Vi-nos Blancos de Colleiteiros, el primer premio fue para Manuel Rojo 2013 de Adega Manuel Rojo y el vino Pazo Lodeiro 2013 de Julio Vázquez Quintela que ha recibido el segundo premio. Por último, en la categoría de Vinos Tintos el primer premio recayó en Pazos de Albor 2012 de Alfonso Albor Rodríguez y el segundo premio ha sido para Elisa Collarte 2012 de Elisa Collarte Bernárdez.
En cuanto a los premios, el presidente del C.R.D.O. Ribeiro, Miguel A. Viso, añadió “los reconocemos de suma importancia, pues es el público el que los otorga. El consumi-dor reconoce y traslada en estos premios sus preferencias y gustos, por lo que no cabe más que resaltar su valor”.
Por otro lado, se reconoció como Mejor Catador de Vinos Tintos a Daniel Pascual Feijoo de Ourense, y en la categoría de Mejor Catador de Vinos Blancos a David Meléndez Morales, vecino de Viana do Bolo. Estos pre-mios se otorgan cada año a las personas que más se acerquen a los resultados finales de los vinos premiados.
En su intervención, Miguel Á. Viso quiso resaltar el gran potencial de los vinos de la cosecha 2013 indicando que “el trabajo que se está desenvolviendo en nuestra D.O. está obteniendo sus frutos”, por lo que quiso además felicitar “a las bodegas y colleiteiros del Ribeiro” y animarlos a que continúen en esta apuesta de trabajo, primando la calidad en sus vinos.
El alcalde de Ribadavia se sumó a las fe-licitaciones, y agradeció la participación de todos aquellos que se implicaron en esta 51ª Feira do Viño do Ribeiro. Una edición que llegó a su final con un importante éxito en cuanto a participación del público. Los datos reflejan un importante respaldo a esta or-ganización de la Feria, donde la calidad e la innovación se entremezclan con la tradición y la cultura del vino. Se apuesta por seguir tra-bajando en la mejora y oferta de propuestas que atraigan al público y que estén a la altura de lo que el vino del Ribeiro es merecedor.
51ª FEIRA DOvIñO DO RIBEIROCerca de 200 personas participaron en la cata-concurso en el que el público prueba y premia los vinos presentes en el recinto
ENTRE RIBEIROAFICIONADOS RIBEIRO AL HABLA
El C.R.D.O. Ribeiro lanzó este verano un plan de comunicación destinado a modernizar la imagen de sus vinos
uNA CAMPAñA DECOMuNICACIÓN quE HA DADO quE HABLAR
Ficha Técnica:Título: Encuentra tu estilo de vidaAño: 2014Cliente: C.R.D.O. RibeiroProducto: D.O. RibeiroAgencia: Incubarte comunicaciónProductora: A Sombra producciónsFotografía: Raúl Lamoso FotografíaMúsica: José María ArgibayModelos: Montse Suárez / Pablo PérezEstilismo: RoslandMaquillaje y peluquería: Sabela Make UpVestuario: Purificación García
http://goo.gl/dgcuZOhttp://goo.gl/miucWD
Los anuncios
Cociñar con RibeiroDurante la Feira do Viño do Ribeiro tuvo lugar la final de la segunda edición del cer-tamen “Cociñar con Ribeiro” en el aula de actividades-showcooking de la 51ª Feira do Viño do Ribeiro. Un jurado multidisciplinar formado por el tesorero de la Asociación de Sumilleres Gallaecia, Pedro Sestayo, el director de la revista Cepas y Vinos, José Ramón Domínguez, el cocinero Constanti-no Iglesias, el director de la EVEGA, Juan Manuel Casares, así como el presidente del C.R.D.O. Ribeiro, Miguel Ángel Viso, tuvo que valorar la preparación in situ y el resul-tado de las tres recetas finalistas, presenta-das por el IES Manuel Antonio, el IES de Foz y el CEIP Paseo das Pontes. Finalmente ha resultado ganadora la rece-ta del CEIP Paseo das Pontes “Cremoso de castañas y chocolate, caramelo de Ribeiro sobre sopa de uva”. En su inter-vención, Constantino Iglesias, que ejerció como presidente del jurado, hizo mención a la dificultad en la elección del ganador, pues todas las propuestas finalistas eran merecedoras de esta distinción.
C.R.D.O. RIBEIRO OCTUBRE 2014 1312 C.R.D.O. RIBEIRO OCTUBRE 2014
RIBEIROSABE RIBEIROSABE
EN ESENCIA EN ESENCIA
ADEGA DONAELISA uN CANTOA LAS MuJERES DEL RIBEIRO
NuEvA BODEGA:RAMÓN DO CASAR
Inaugurada en 2013, además de su pasión por el Ribeiro, este colleiteiro destaca por su respeto por el pasado y la tradición
una gran historia de visión y esfuerzo con un proyecto arraigado en la tradición gallega de los cincuenta
Ramón do CasarVino plurivarietal que combi-na Treixadura, Godello y Al-bariño; con crianza sobre lías, presenta notas de fruta verde y tropical, equilibrado y con buena acidez. Las variedades aportan lo mejor de sí mis-mas para conseguir un vino fresco, agradable, untuoso, apto para cualquier ocasión.
Ramón do Casar Treixadura
Elaborado con 100% Treixa-dura, se trata de un vino
más complejo, aromático y con matices de fruta madura,
bien estructurado, largo y equilibrado. En esta ocasión, la reina del Ribeiro le confie-re estructura y persistencia, y capacidad buen envejeci-
miento en botella.www.facebook.es/adegadonaelisa
La historia de Adega Dona Elisa no está exenta de sentimiento. Los dueños de esta pequeña bodega, Duvi y Marino, se conocie-ron en Suiza. Allí comenzó un sueño que se trasladó a Santo André (Ribadavia), localidad donde nació Duvi. Marino, leonés de naci-miento, se enamoró del lugar, de las viñas y del trabajo que con tanto esmero realizaba Elisa, la abuela de Duvi. A ella, a Elisa, está dedicada tanto el nombre de la bodega como el del primer vino elaborado en ella. Todo un homenaje a las abuelas del Ribeiro que cui-daron de sus nietos durante la emigración y que trabajaban duramente en las viñas para elaborar el vino que, en un principio fue para consumo propio.
Al principio tanto Marino como Duvi compaginaban sus actividades laborales con el cuidado de las viñas, siempre ayudados y aconsejados por la abuela Elisa y de ella aprendieron a amar la tierra y cuidar lo que les daba; tras aquellos comienzos, vino la apuesta por la recuperación de las variedades autóctonas, el esfuerzo por devolver al Ri-
beiro sus castes. Las cepas crecían y el vino que de ellas salía contaba con gran aproba-ción entre la familia y conocidos, de modo que era casi obligado dar a conocer su vino al público general. Comienza entonces la fase de profesionalización y de construcción de la bodega en 2012.
Llegó entonces 2013, momento de elabo-ración del primer vino listo para su presen-tación “en sociedad”: su Canción de Elisa, que se viste con una preciosa etiqueta, fruto en este caso del trabajo de Marta Lojo y su estudio de diseño, ampliamente conocida en el entorno vinícola por la elaboración de eti-quetas para numerosas bodegas. Es esta una creación cargada de sentimiento y simbolis-mo, una sinfonía floral, que arropa este vino a la perfección.
En la tarea de supervisión y creación del vino se encuentra la maestría de Pablo Esté-vez, el enólogo en quien confían los dueños de esta bodega para elaborar este plurivarie-tal. Un vino de colleiteiro realmente sabroso, un coupage de Treixadura, Albariño y Gode-llo con crianza sobre lías durante seis meses; un vino muy aromático y con una acidez muy bien integrada, fresco, ideal para consumir en cualquier ocasión. Mientras cae en la copa, de fondo se escucha entonar el canto al vino, en la contraetiqueta… la Canción dedicada a la abuela Elisa.
La historia de Ramón do Casar nace allá por los años 50, cuando Ramón emigra a Venezuela en busca de un sueño. Esto le permitió ir adquiriendo pequeñas fincas en la zona de Castrelo de Miño, donde nació. Veiga Bella, la primera finca, fue el inicio del sueño que culmina décadas después, y tras una importante apuesta económica, en una preciosa bodega de estilo modernista, rodea-da de sus propios viñedos y regentada por los tres hijos de Ramón. Es este un proyecto profundamente arraigado en la tradición ga-llega, un homenaje a ese sueño de Ramón, a las variedades autóctonas del Ribeiro que tan bien crecen en estas laderas del Miño.
Esas uvas son cosechadas bajo el ampa-ro de la producción integrada, cuidando en todo el proceso, tanto el producto como el medio ambiente. De la labor de supervisión y creación se encarga el joven y prestigioso enólogo Pablo Estévez, presente en cada uno de los procesos de elaboración del vino; desde la poda hasta la vendimia, que se reali-za de forma manual, en cajas de vendimia de bajo peso que permiten un mejor cuidado y manejo de la materia prima. El proceso de selección de la uva es patente ya en la viña, donde se seleccionan sólo los mejores raci-mos, que, tras el despalillado, experimentan una segunda selección.
¿Y cuál es el resultado de tanto amor, cui-dado y respeto por la uva? El resultado es la elaboración de dos referencias: Ramón do Casar Plurivarietal y Ramón do Casar Treixa-dura.
Otro aporte de distinción de estos vinos lo consiguen sus etiquetas: todo un homenaje al éxodo gallego de los años 50. Se trata de fo-tografías Alberto Martí, reportero gráfico de La Voz de Galicia durante décadas. En la eti-queta del plurivarietal nos encontramos con “Os Adeuses”, magnífico y emotivo retrato de la sociedad emigrante de la época. En Ra-món do Casar Treixadura podemos ver una fotografía sin título donde también se refleja otra estampa típica de la época. En ambas contraetiquetas podemos leer, además, ex-tractos de cartas reales que se enviaban Ra-món y su mujer durante esos años.
Si ya de por sí el vino de esta bodega nos cautivará por su calidad, sin duda este mag-nífico homenaje se nos quedará grabado en la retina de forma que cada vez que veamos una botella de Ramón do Casar, algo se mo-verá en nuestra memoria, y en nuestros pa-ladares…
un vino de colleiteirorealmente sabroso, uncoupage de Treixadura,
Albariño y Godello
www.ramondocasar.es
C.R.D.O. RIBEIRO OCTUBRE 2014 1514 C.R.D.O. RIBEIRO OCTUBRE 2014
RIBEIROSABE RIBEIROSABE
incluyó temas de su anterior grupo, Los Ma-dison, canciones nuevas e incluso primicias de su nuevo álbum.
Tras Txetxu, la bodega de Ramón do Ca-sar presentó su recién estrenada imagen, con sus dos vinos blancos: el plurivarietal Ramón do Casar y Ramón do Casar Treixadura, dos fantásticos Ribeiros que rinden homena-je al sueño de un gallego emigrante y deleitan los paladares.
Caxade, tradición y modernidad en per-fecta armonía, sorprendió al público con un estilo muy personal y definido, una fantástica apuesta por mantener la tradición folk gallega adaptándola a los nuevos tiempos.
Fue el turno entonces para la bodega Viña Mein, que dio a catar su vino Viña Mein blanco que ensalza de manera elegante las
variedades autóctonas del Ribeiro. Modelo de Respuesta Polar llevó a los ri-
beiroaficionados temas a caballo entre la me-lancolía y la pasión y dio paso en el escenario a la bodega Viña Reboreda que llevó a los asistentes sus Ribeiros blancos Gran Rebo-reda y Viña Reboreda. Además, sorprendió con la degustación de sus atrevidos cócteles
Redboreda y Rebofresh, unos cócteles que, servidos con mucho hielo, toman como base su vino del Ribeiro con fresa y limón respec-tivamente.
El cantautor leonés Fabián, puso su voz cálida a la siguiente actuación, para que lue-go Coto de Gomariz ofreciese su Ailalá
blanco y The flower and the bee Sousón (tinto). Vinos frescos y elegantes, brillantes…
Las catas finalizaron con la bodega Viña Costeira, que llevó al Náutico sus blancos Viña Costeira y Colección 68 de Costei-ra Treixadura, vinos siempre equilibrados y que muestran la tipicidad del Ribeiro.
El broche de oro de las actuaciones, lo puso el grupo valenciano La Habitación Roja que interpretó sus temas en un concierto ín-timo ante un aforo muy reducido y que pro-longó la fiesta hasta bien entrada madrugada con el DJ Man Pop.
Unos prefirieron unos grupos, otros a can-tautores, los hubo que prefirieron los Ribei-ros de Treixadura y también los que optaron por vinos con una mezcla de variedades. En lo que todos coincidieron, es en que el buen ambiente y armonía que se respiraba en el
festival se convirtió en una oportunidad mag-nífica de comprobar que el vino puede dis-frutarse en cualquier ocasión y que se trata de una excelente idea que merece continuidad.
Porque el vino debe ser entendido como elemento de disfrute, de cultura y de acerca-miento entre la gente sin barreras de ningún tipo, nace en Galicia, el primer Enofestival de música Ribeiro Son de Viño. La fecha elegi-da, el 19 de julio; el lugar: El Náutico de San Vicente do Mar en la localidad pontevedresa de O Grove.
Un festival que tiene como objetivo com-patibilizar arte, cultura gastronómica, música y un consumo responsable de vino; todo ello dirigido a un público con inquietudes eno-gastronómicas. Pretende acercar sus vinos a las zonas turísticas de Galicia, dándolos a conocer a través de bocados gastronómicos intercalados con música de bandas venidas de toda España. Esta idea, pionera en nues-tras tierras, fue inaugurada por el alcalde de O Grove, Miguel Ángel Pérez y también por el gerente del Consejo Regulador de la Deno-minación de Origen Ribeiro, Roberto Goñi Petit, que explicó que este evento representa
una oportunidad de lograr el entendimiento del vino sin tecnicismos, para que el consu-midor valore, entienda y disfrute de los vinos del Ribeiro.
Con esas premisas arrancaba la fiesta de los sentidos en O Grove, con los vinos elegi-dos en la Cata Anual del Consejo Regulador, comentados por la sumiller Mercedes Gon-zález, que dieron paso en el escenario a una serie de catas alternadas con actuaciones mu-sicales que se prolongaría hasta bien entrada la madrugada:
La chilena Soledad Vélez, con su rasgada voz, fue la primera actuación del día, que in-terpretó temas en inglés con un estilo muy personal.
Tras la actuación, Adegas Valdavia ofre-ció la cata de sus dos vinos blancos: Cuñas Davia y Cuñas Davia Barrica con la expli-cación de las notas de cata de cada uno a car-go del enólogo de la bodega. Vinos que no dejan indiferente, vinos arraigados al terreno
donde nacen, elegantes y únicos. El siguiente músico que intervino en Ri-
beiro Son de Viño, fue Txextu Altube que emocionó al público con un repertorio que
El sábado 19 de julio tuvo lugar en el Náutico de San vicente do Mar en la localidad pontevedresa de O Grove, el primer Festival de música Ribeiro Son de viño
PRIMER FESTIvALRIBEIRO SON DE vIñO
http://goo.gl/dapVDS
RIBEIROCURIOSIDAD
PREMIOSLA D.O. RIBEIRO RECIBE 16 MEDALLAS EN EL CONCOuRS MONDIAL DE BRuXELLES 2014
EL MANGA SE INSPIRA EN LOSVINOS DE LA D.O. RIBEIRONo deja de ser extraño que abras una revista de Manga auténtica japonesa y te encuentres con una ilustra-ción de uno de los vinos de la D.O. Ribeiro, LAGAR DO MERENS barrica. No cabe duda del impacto que dejó el Ribeiro en el artista.
El Concours Mondial 2014, celebrado en capital de Europa, Bruselas (Bélgica) del 2 al 4 de mayo premió con dos medallas de oro y 14 de plata de la mano de 14 bodegas y colleiteiros de la D.O. Ribeiro.En esta competición, creada en 1994 por Louis Havaux, par-ticipan más de 8.000 vinos del mundo que representan más de 500 millones de botellas comercializadas. El jurado está compuesto por expertos internacionales y cerca de 40 nacio-nalidades están representadas en el panel de cata, una diver-sidad que contribuye a la singularidad del evento. Este año ha cumplido su 20ª edición.
Medallas de Oro:- Adega do Moucho 2012 de Francisco García Pérez.- Armán Finca Misenhora 2012 de Bodegas Casal de Armán.Medallas de Plata:- 1932 de Pazo Vieite 2012 de Pazo de Vieite.- Alter 2013 de Viña da Cal.- Beade Primacía 2013 de A Portela.- Casal de Armán 2012 de Bodegas Casal de Armán.- Colección Costeira Treixadura 2012 de Viña Costeira.- Cuñas Davia 2012 de Adegas Valdavia.- Eduardo Peña 2013 de Eduardo Rodríguez y Luz Cánovas.- Gran Alanís 2013 de Bodega Alanís.- Pazo Lodeiro 2012 de Julio Vázquez Quintela.- Pazo Lodeiro 2013 de Julio Vázquez Quintela.- Señorío da Vila 2012 de Bodegas Docampo.- Terra do Castelo Treixadura 2012 de Coop. S. Roque Beade.- The Flower and the Bee Treixadura 2013 de Coto de Gomariz.- Val de Souto blanco 2013 de José Manuel Blanco Pérez.
ENTRE RIBEIROAFICIONADOS
El objetivo, hacer compatible el arte, la cultura gastronómi-
ca, la música y un consumoresponsable del vino
C.R.D.O. RIBEIRO OCTUBRE 2014 17
RIBEIROSABERIBEIROSABE
16 C.R.D.O. RIBEIRO OCTUBRE 2014
RIBEIROAFICIONADO
JOSÉ RIBAGORDA
vIñA MEIN:EN BuSCADE LOSORíGENESDEL RIBEIRO
El periodista madrileño enamorado del Ribeiro y sus vinos
En 1988 Javier Alén y un pequeño grupo de familiares y amigos iniciaron el proyecto de elaborar, volviendo a los orígenes de la D.O. Ribeiro, un vino blanco con sus variedades autóctonas
“Mi tierra por tantas cosas, por los afectos que me dais y por los afectos de corazón, que me salen de dentro; aquí me siento en casa”.
Así comenzaba el Maestro de Ceremonias de la Gala de Entrega de Premios D.O. Ri-beiro su cadena de elogios a nuestra tierra y en especial al Ribeiro, del que alabó “su capa-cidad de mejora y superación de los últimos años”.
“Como consumidor de vinos de la D.O. Ribeiro, llevo tiempo apreciando la revolu-ción, el esfuerzo por recuperar vuestras varie-dades autóctonas que ha hecho que vuestros blancos recuperen el prestigio debido”.
Conocido periodista y presentador actual-mente de las noticias del fin de semana en Tele5, este madrileño de 52 años, es también el conductor del programa Cocineros sin Es-trella y escritor del libro del mismo nombre. A través de su blog “De las Cosas del Co-mer”, nos cuenta el día a día de sus activida-des gastronómicas.
Gran apasionado del mundo del vino, se ha acercado a Galicia en numerosas ocasio-nes a lo largo de los años: “mis recuerdos del Ribeiro vienen de mucho tiempo atrás y mi fidelidad a estos blancos llenos de mati-ces se la debo a un grande de la radio, Pepe Domingo Castaño, que no permite que haya en su mesa otro vino que no sea un Ribei-ro”. Asimismo le gusta haber descubierto las enormes posibilidades de los vinos del Ribei-ro: “con algunas referencias pude comprobar
cómo los vinos de esta D.O. han sabido enri-quecerse con la aportación de las uvas autóc-tonas, Treixadura, Torrontés o Lado y apro-vecharse de los avances tecnológicos puestos al servicio del vino”.
Según sus propias palabras, “se trata de vi-nos llenos de matices, muy sugerentes y ele-gantes. Vinos con personalidad y precedidos del aval que representa su rica historia”.
José Ribagorda tampoco escatimó en elo-gios para Miguel Ángel Viso y su equipo del Consello Regulador: “A Miguel Ángel le bu-llen las ideas y le sobra empeño y energía, y en esta Gala he vuelto a evidenciar lo bien que se están haciendo las cosas desde el equi-po directivo”.
De la Gala destacó también la maestría con la que se combinó en la puesta en escena la modernidad con la tradición, el entorno ini-gualable del Monasterio de San Clodio y vol-vió a declarar que su relación con los vinos del Ribeiro era de auténtica “pasión”: “Un vino sinfónico, que ha sabido actualizarse y proyectarse al mundo y al futuro desde la recuperación de sus variedades autóctonas, entre las que destaca la Treixadura”.
Llevo tiempo apreciando larevolución, el esfuerzo por
recuperar vuestras variedades autóctonas
GALARDONESLA D.O. RIBEIRO RECIBE 20PREMIOS DECANTER 2014
A PortelaBeade Primacía / 2013 / CommendedAdegas valdaviaCuñas Davia / 2012 / BronceAntonio Cajide Gulín1040 Sameirás / 2012 / CommendedAntonio Cajide GulínSameirás / 2013 / BronceCasal de ArmánCasal de Armán / 2012 / BronceCasal de ArmánArmán Finca Misenhora / 2012 / BronceCasal de ArmánArmán Finca Os Loureiros / 2012 / PlataCoto de GomarizThe Flower and the Bee Treixadura / 2013 / BronceEduardo Rguez. y Luz CánovasEduardo Peña / 2013 / PlataFinca viñoaFinca Viñoa / 2012 / PlataFrancisco García PérezAdega do Moucho Treixadura / 2011 / BronceFrancisco García PérezAdega do Moucho Treixadura / 2012 / PlataJosé Manuel Blanco PérezVal de Souto / 2013 / BronceJosé Meréns MartínezLagar do Meréns / 2012 / CommendedJulio vázquez quintelaPazo Lodeiro / 2013 / BronceManuel Formigo de la FuenteTeira X / 2012 / BronceSan RoqueTerra do Castelo Selección / 2011 / Commendedviña CosteiraViña Costeira / 2013 / Bronceviña MeinViña Mein / 2012 / Bronceviña MeinViña Mein Fermentado en Barrica / 2011 / Bronce
Leyenda:BodegaNombre Vino / Cosecha / Premio
EL CASAL DE vIñA MEINPaz y confort en elcorazón del Ribeiro
Viña Mein es un pequeño y precioso hotel rural en
el centro de un viñedo rodeado de montes, con seis
confortables habitaciones dobles con vistas a la
tranquilidad y el silencio.
El salón principal del Casal ofrece una espaciosa
galería sobre el viñedo y un paisaje verde, húmedo
y frondoso, lugar ideal para sentarse a charlar con
los amigos, degustar los vinos de la bodega y dejar
pasar las horas.
Recomendable es pasear entre viñedos hasta la
cercana aldea de San Clodio para visitar los claus-
tros de su Monasterio del siglo XVII, así como dis-
frutar de sus restaurantes y los del cercano pueblo
de Leiro.
Merece la pena visitar la judería de Ribadavia, a
diez minutos, así como su interesantísimo Museo
Etnográfico.
www.vinamein.com/trural/turismo.html
http://goo.gl/C3nPEf
EN ESENCIA
Ribeiro Sabe: Cuénteme por favor sobre las ultimas tendecias en la industria vinicola en el Ribeiro
Javier Alén: Yo creo que la tendencia ge-neral ahora es volver al Ribeiro “Auténtico” basado en las variedades autóctonas y en las características de los diferentes valles por los que está compuesto el Ribeiro. Fundamental-mente tres: Arnoia, Miño y Avia, siendo este último el que yo mejor conozco. Las bodegas están volviendo a lo más esencial de un vino que es expresar el “Terroir”: suelo, planta, climatología, etc. Teniendo en cuenta que el Ribeiro es muy diverso, pues cada pequeña diversificación del río, cada valle, según su orientación, sus suelos, altitud, se expresa de manera diferente. Obviamente, hay algo co-mún: la frescura. Debido a la situación geo-gráfica de Galicia, al noroeste de la Península, es la España más verde. Pero además, conta-mos con suelos de edad edafológica muy anti-gua, compuestos de arenas graníticas, esquis-tos o arcillas, de pH bajos. Aunque Ribeiro en sí, es una zona cálida, en verano alcanzamos temperaturas de 35 ºC, que permite madurar bien a las uvas alcanzando la verdadera ma-duración fenólica: pieles, pepitas, madurando hasta el punto ideal, cuando la acidez es solo tartárica, el ácido natural de las uvas. Mucho más suave y delicado que cuando la madura-ción fenólica no es total y mantiene málico. Esto ocurre mucho en algunas zonas de Rías Baixas, ricas en materia orgánica. Los vinos son duros porque mantienen mucho málico.
En Ribeiro, las maduraciones son perfec-tas debido a que tenemos un característico
gradiente térmico que en los días de madu-ración, puede llegar a ser de hasta 20 ºC de diferencia entre el día y la noche. El mercado se está dando cuenta que Ribeiro tiene ese “algo especial” de las grandes zonas vitiviní-colas del mundo. Y en Valle del Avia, debido a la excepcional orientación: sur-sureste, los vinos son plenos, redondos, frescos, elegan-tes y complejos. En definitiva, únicos, que terminan de tener su propia personalidad, dependiendo del enólogo.
R.: ¿ Ha cambiado el estilo de sus vinos en ultimos años?
J.: El estilo de Viña Mein no creo que haya cambiado mucho. Sólo los cambios de cada añada. Porque Viña Mein se elabora siempre con las uvas de las mismas viñas. Ha aposta-do desde el principio por una línea de vino puro, sin artificios. Muy serio.
Viña Mein es elegante y muy honesto con las viñas de las que procede. Los aromas flo-rales de Viña Mein enamoran. Y la minerali-dad exquisita se percibe en el paladar invitan-do a otro trago.
Viña Mein sólo elabora dos vinos, los dos con idéntica composición varietal, pero dife-rente elaboración. Viña Mein está hecho en Acero inoxidable, es más fresco. Con toda la juventud de su amplia composición varietal: Treixadura, 70%, Godello, Albariño, Lourei-ra Lado y Albilla. Y Viña Mein fermentado en barrica, que es más voluminoso. Diferen-te, para una gastronómica también diferente. Pero destaca su gran elegancia y mineralidad.
www.vinamein.com
RIBEIROSABE RIBEIROSABE
C.R.D.O. RIBEIRO OCTUBRE 2014 1918 C.R.D.O. RIBEIRO OCTUBRE 2014
ParticiPa y ganaSube una foto a nuestro perfil de Facebook www.fb.com/DenominacionOrixeRibeiro antes de fin deaño en la que se vea la contra etiqueta de un vino Ribeiro con el sellode la D.O. Ribeiro, y participa en el sorteo de 10 lotes de vino del Ribeiro, ¡Anímate! Sorteo válido sólo en territorio nacional. El sorteo será el 15 de enero de 2015. Los ganadores se publicarán en el perfil de Facebook.
