Consumi e stili di vita: le bevande alcoliche

Fabio Voller

Il consumo di alcol totale in Italia (1961 –2005)

0

2

4

6

8

10

12

14

16

Fonte: World Drink Trends 2003

Lit

ri a

lco

l p

uro

pro

cap

ite/a

nn

o

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

20

1961 1970 1980 1990 2003

World Drink Trends 2005

IT

CH

F

D

FIN

NE

SE

UK

Il consumo alcol (litri di alcol puro) pro capite in 8 popolazioni europee nel periodo 1961-2003.

Percentuale dei bevitori di almeno una bevanda alcolica secondo il genere tra il 1998 ed il 2006 in Toscana ed in Italia.

55,0%

60,0%

65,0%

70,0%

75,0%

80,0%

85,0%

90,0%

95,0%

1998 1999 2000 2001 2002 2003 2005

M -Toscana F - Toscana T - ToscanaM -Italia F - Italia T - Italia

Elaborazioni ARS su dati Istat.

Percentuale dei bevitori di almeno una bevanda alcolica secondo la classe d’età nel 2006 in Toscana.

Elaborazioni ARS su dati Istat.

9,1

56,5

72,479,1 79,7 76,4

72,0

61,4

70,8

0,0

10,0

20,0

30,0

40,0

50,0

60,0

70,0

80,0

90,0

11-13anni

14-19anni

20-29anni

30-39anni

40-49anni

50-59anni

60-69anni

70 annie più

Totale

14- 19 anni: Maschi 64,7%; Femmine 45,2%

Il consumo di alcol e di tabacco totale pro capite nelle popolazioni di paesi europei (15 anni +)

Wan der Wilk & Jansen: Life style –related risk: are trends in Europe converging? Publich Helath (2005) 119, 55-66

Bevitore Toscano (tipico dell’area mediterranea)

Bevande parte integrante pratiche alimentari

Socializzazione al consumo precoce

Abuso tollerato

Vino bevanda più consumata

Vino bevuto durante i pasti ed in famiglia

Cultura del bere più integrata nel mondo rurale che in quello metropolitano

Maschi Femmine Totale Maschi Femmine Totale

ASL 1 - Massa Carrara 72 60 66,3 85,3 69,2 77,9

ASL 2 - Lucca 82,9 72,7 78 86,5 75 80,9

ASL 3 - Pistoia 87,4 79,6 83,6 81,3 85,2 83,2

ASL 4 - Prato 86,8 75,5 81,3 83,2 79,9 81,6

ASL 5 - Pisa 83,8 79 81,5 88,2 83 85,6

ASL 6 - Livorno 72 74,5 78,4 84,2 73,2 78,9

ASL 7 - Siena 72 86,9 89,9 84,1 87,1 85,6

ASL 8 - Arezzo 86 83,4 84,7 80,7 72,7 76,8

ASL 9 - Grosseto 88,6 73,6 81,4 83,4 78,6 81,1

ASL 10 - Firenze 87,6 77,2 82,5 84,9 79,1 82

ASL 11 - Empoli 88,9 84,6 86,8 85,6 84,5 85,1

ASL 12 - Viareggio 77,3 73,4 75,4 83,4 79,6 81,6

Regione Toscana 84,6 78,2 81,1 84,8 78,6 81,4

%

2008

ASL di residenza

%

2005

Distribuzione per ASL di consumatori di almeno una Distribuzione per ASL di consumatori di almeno una bevanda negli ultimi 30 giorni secondo il generebevanda negli ultimi 30 giorni secondo il genere

Confronto 2005-2008Confronto 2005-2008

15,9

30,8

25,0

17,0

26,8 27,3

21,4 20,9 20,4

16,6

14,415,116,6

19,3

15,8

11,8

16,818,7

13,5

14,714,8

15,5

12,9

20,1

0

5

1 0

1 5

2 0

2 5

3 0

3 5

A S L 1

M assa

C arrara

A S L 2

Lucc a

A S L 3

P istoia

A S L 4

P rato

A S L 5

P isa

A S L 6

L ivorno

A S L 7

S iena

A S L 8

A rez z o

A S L 9

Grosseto

A S L 10

F irenz e

A S L 11

Empoli

A S L 12

Viareggio

%

M as c h i Fe mmin e

Distribuzione percentuale per ASL di astemi negli ultimi Distribuzione percentuale per ASL di astemi negli ultimi 30 giorni 30 giorni

Anno 2008Anno 2008

Graduatoria delle preferenze delle bevande consumate Graduatoria delle preferenze delle bevande consumate secondo il genere e le classi di etàsecondo il genere e le classi di etàAnno 2008Anno 2008

Età Prima Seconda Terza Quarta Quinta <=14 APERITIVI/SPUMANTI VINO BIRRA ALCOL-POPS SUPERALCOLICI

15 APERITIVI/SPUMANTI VINO BIRRA ALCOL-POPS SUPERALCOLICI

16 BIRRA VINO APERITIVI/SPUMANTI SUPERALCOLICI ALCOL-POPS

17 BIRRA VINO SUPERALCOLICI APERITIVI/SPUMANTI ALCOL-POPS

18 BIRRA VINO APERITIVI/SPUMANTI SUPERALCOLICI ALCOL-POPS

>=19 BIRRA VINO APERITIVI/SPUMANTI SUPERALCOLICI ALCOL-POPS

Mas

chi

Totale BIRRA VINO APERITIVI/SPUMANTI SUPERALCOLICI ALCOL-POPS

<=14 APERITIVI/SPUMANTI ALCOL-POPS VINO BIRRA SUPERALCOLICI

15 APERITIVI/SPUMANTI VINO BIRRA SUPERALCOLICI ALCOL-POPS

16 APERITIVI/SPUMANTI VINO BIRRA SUPERALCOLICI ALCOL-POPS

17 APERITIVI/SPUMANTI VINO BIRRA SUPERALCOLICI ALCOL-POPS

18 APERITIVI/SPUMANTI VINO SUPERALCOLICI BIRRA ALCOL-POPS

>=19 APERITIVI/SPUMANTI VINO SUPERALCOLICI BIRRA ALCOL-POPS

Fem

min

e

Totale APERITIVI/SPUMANTI VINO BIRRA SUPERALCOLICI ALCOL-POPS

Consumo medio (grammi di alcol) giornaliero di bevande Consumo medio (grammi di alcol) giornaliero di bevande alcolichealcoliche

Anno 2008 Anno 2008 per sesso ed età

15,7

19,0 19,8

22,9 22,0

18,6

11,48,9

10,112,0

10,8 11,0 10,612,0

14,315,5 15,9 16,3

14,211,6 11,5

0,0

5,0

10,0

15,0

20,0

25,0

fino a14 anni

15 anni 16 anni 17 anni 18 anni 19 annie più

Totale

gr/

die

M F TOT

Consumo medio (grammi di alcol) giornaliero di bevande Consumo medio (grammi di alcol) giornaliero di bevande alcoliche per sesso ed ASLalcoliche per sesso ed ASL

Anno 2008 Anno 2008

0,0

5,0

10,0

15,0

20,0

25,0

30,0

ASL 1

- MS

ASL 2

- LU

ASL 3

- PT

ASL 4

- PO

ASL 5

- PI

ASL 6

- LI

ASL 7

- SI

ASL 8

- AR

ASL 9

- GR

ASL 10

- FI

ASL 11

- Em

p

ASL 12

- Viar

Tota

le

Gr/

die

M F

Distribuzione percentuale del consumo di alcol Distribuzione percentuale del consumo di alcol secondo il genere ed il giorno di assunzionesecondo il genere ed il giorno di assunzione

Anno 2005 Anno 2005

Sabato45%

Domenica21%

Mercoledì6%

Martedì6%

Lunedi7%

Giovedì6%

Venerdì9%

Distribuzione percentuale degli studenti che hanno avuto almeno un episodio di ubriacatura nell’ultimo anno secondo il genere e l’età

Confronto 2005-2008

% 2005

% 2008 Età

Maschi Femmine Totale Maschi Femmine Totale

< = 14 21,3 21,8 21,6 20,5 32,9 27,5 15 30,2 37,1 33,9 37,3 36,8 37,0 16 43,0 41,4 42,1 51,0 46,8 48,8 17 59,0 43,3 50,1 55,0 52,5 53,7 18 66,5 48,3 55,7 69,4 57,6 62,6 > = 19 67,9 50,7 59,6 74,1 57,8 65,7 Totale 47,4 40,7 43,7 51,3 47,5 49,2

Distribuzione percentuale degli studenti che hanno Distribuzione percentuale degli studenti che hanno avuto almeno un episodio di ubriacatura nell’ultimo avuto almeno un episodio di ubriacatura nell’ultimo anno per sesso ed asl. anno per sesso ed asl. Anno 2008Anno 2008

58,0 59,3

33,9

39,3

46,549,8

46,3 45,0

49,1

45,3 44,6

55,1

47,8

47,0

53,554,3

50,6

57,1

39,440,6

49,6

54,9 50,152,4

55,958,8

40,3

45,6

57,9

52,354,7

43,4 42,1

53,0

48,048,9

0

10

20

30

40

50

60

70

ASL 1

Massa

Carrara

ASL 2

Lucca

ASL 3

Pistoia

ASL 4

Prato

ASL 5

Pisa

ASL 6

Livorno

ASL 7

Siena

ASL 8

Arezzo

ASL 9

Grosseto

ASL 10

Firenze

ASL 11

Empoli

ASL 12

Viareggio

%

Maschi Femmine Totale

Distribuzione percentuale dei giovani che hanno bevuto Distribuzione percentuale dei giovani che hanno bevuto più di 5 bicchieri nella stessa occasione per sesso ed etàpiù di 5 bicchieri nella stessa occasione per sesso ed età

Anno 2008Anno 2008

Binge drinking nell'ultimo mese Età

Maschi Femmine Totale

< = 14 15,1 18,4 17,0

15 25,3 19,3 22,1

16 37,5 23,9 30,3 17 43,8 29,2 35,9

18 51,8 26,1 36,8 > = 19 52,7 29,1 40,5

Totale 37,6 19,1 30,3

Distribuzione percentuale dei giovani che hanno bevuto Distribuzione percentuale dei giovani che hanno bevuto più di 5 bicchieri nella stessa occasione per sesso ed Aslpiù di 5 bicchieri nella stessa occasione per sesso ed Asl

Anno 2008Anno 2008

39,8

34,1

24,2

29,1

37,637,438,1

42,2

38,0

32,631,0

43,5

30,8

41,1

35,1

25,127,1

29,4

23,2

19,2

37,5

25,3

17,2

24,222,120,5

14,1

25,0

31,2

26,6

40,0

28,9 30,8

33,5 33,7

31,5

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

ASL 1

Massa

Carrara

ASL 2

Lucca

ASL 3

Pistoia

ASL 4

Prato

ASL 5

Pisa

ASL 6

Livorno

ASL 7

Siena

ASL 8

Arezzo

ASL 9

Grosseto

ASL 10

Firenze

ASL 11

Empoli

ASL 12

Viareggio

%

Maschi Femmine Totale

Modello di regressione logistica:Modello di regressione logistica:associazione tra associazione tra binge drinkersbinge drinkers e stili di vita e e stili di vita e comportamenti a rischio Aggiustamento per sesso e per comportamenti a rischio Aggiustamento per sesso e per etàetà

Binge drinkers vs Non bevitori e non binge drinkers OR IC (95% )

Ha ripetuto almeno un anno scolastico (p=0,003) Non ripetente 1,00 Ripetente 1,46 (1,139 - 1,876)

Comportamenti sessuali (p=0,000) Nessun rapporto 1,00 > 14 anni 1,20 (0,941 – 1,525) <= 14 anni 1,90 (1,413 – 2,551)

Consumo di sostanze (p=0,000) Non utilizzo di sostanze 1,00 Utilizzo di sostanze 3,00 (2,378 – 3,796)

Abitudine al fumo (p=0,000) Non fumatore 1,00 Fumatore 2,44 (1,922 - 3,109)

Propensione al gioco d’azzardo (p=0,000) Non giocatore 1,00 Giocatore problematico 1,69 (1,319 - 2,166)

Il profilo del giovane consumatore di alcol toscano:

•Attraversa fase di omologazione ai modelli nordici soprattutto nelle coorti più giovani

•La prevalenza dei consumatori di bevande alcoliche più alta che in altre ricerche (diverso metodo di rilevazione, assaggiare > di consumare)•La socializzazione al consumo non avviene più tramite il vino ma tramite altre bevande: aperitivi alcolici innanzitutto

•Modello tradizionale di consumo modello mediterraneo quasi integralmente sostitutito dal modello di tipo anglossasone (grandi quantità in poche occasioni (giorni) fuori dal contesto familiare

•Troppi episodi di ubriachezza. Percentuale considerevole binge drinking•Bere oltre le raccomandazioni Oms correla con molti altri comportamenti a rischio per la salute (consumo di sostanze, di tabacco, rapporti sessuali non protetti)