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Gastronomía y Alimentos del
Mundo
Por: Andrea Caiza
Comer en América
Por lo general la comida de Centroamérica y América del
Sur se caracteriza por sus sabores fuertes y picantes
En Colombia son típicos el sancocho (estofado de carne y
vegetales), la sopa de mandioca, maíz, patatas y
pollo.
Estados Unidos es el país de la comida rápida:
hamburguesas, pizzas, hot dog,y las grandes ciudades de todo el planeta han copiado esta forma de alimentarse
Platos Europeos
En Alemania se toma una comida ligera llamada
Avendbrot, que consiste en una sola rebanada de pan con
lonchas de carne, queso, salsa y ensalada.
En España es común tomar tapas en el aperitivo.
Algunos platos típicos casi siempre mojados con ricos
vinos son el gazpacho la paella y el cocido.
La cocina francesa es considerada la mas exquisita del mundo también es el país
del champan, el coñac, los buenos vinos y los quesos de
los q hay gran variedad.
En Rusia se ofrece al invitado el Rakuski compuesto por una rica variedad de aperitivos
como las ensaladas de verduras y lonchas de carne o queso también son habituales el
Borsch y los Blini.
Alimentos de Asia
¿Sabías que los cubiertos son dos palillos de
madera? También son típicos de Corea y Japón.
La comida japonesa incluye el pescado crudo (sushi) y las algas para envolverlo.
Tal vez deba decirse que el alimento esencial de
este continente es el arroz. Se consume en
todos los países, aunque cocinado y nombrado de
diversas formas.
El plato más consumido en Arabia Saudí es el kabsah
(arroz con cordero, ligeramente picante y
acompañado de verdura y ensalada). Tras la fruta como
postre, sigue el café saudí elaborado con cardamomo. El suero de leche es una bebida
muy popular.
En China los platos con patatas, soja, harina de
maíz, arroz y otros cereales son el alimento básico. Los tallarines (dice la leyenda
que comerlos alarga la vida...) y el man-tou (pan cocido al vapor) también
son habituales.
Manjares de África
En el continente africano se consumen cereales (mijo y
sorgo principalmente), frutas (plátanos, piñas y
papayas en las zonas tropicales) y verduras (col,
guisantes y repollo). Las bananas se preparan de
diversas formas: asadas, fritas o formando una pasta que se
mezcla con carne y salsa.
La carne suele ser de pollo, cabrito, vaca y
cordero, y suele acompañarse con una salsa de pimienta. En algunos países se hacen salsas y sopas
con aceite de palma,coco o cacahuete.
En África oriental hay un tentempié popular, muy
energético, llamado kitumbua (deliciosos buñuelos de harina de
arroz). También se toma el ugali (puré espeso
elaborado con harina de maíz, mijo, sorgo o
mandioca).
El arroz y el pescado son alimentos
básicos de las zonas costeras, donde se cocinan con gran
variedad de especias (clavo,
curry, canela, comino y pimienta
picante)
