NUESTRAS NUESTRAS COSTUMBRES Y COSTUMBRES Y TRADICIONESTRADICIONES

BAILES, COMIDAS, VESTIMENTA, BAILES, COMIDAS, VESTIMENTA, INSTRUMENTOS MUSICALESINSTRUMENTOS MUSICALES

Queremos compartir con ustedes Queremos compartir con ustedes algunas de algunas de nuestras costumbres y nuestras costumbres y

tradiciones.tradiciones.

Les vamos a mostrar aquellas que Les vamos a mostrar aquellas que son son Argentinas pero también algunas Argentinas pero también algunas

que son que son típicas de nuestra región.típicas de nuestra región.

Empezamos por las Empezamos por las comidas Argentinascomidas Argentinas

¿A quién no ¿A quién no le gusta le gusta comer un comer un asadito?asadito?

Es carne de Es carne de vaca o vaca o cordero que cordero que se se puede puede hacer a la hacer a la parrilla o al parrilla o al asadorasador

Ummmm!!!! Ummmm!!!! Riquísimas!!!!Riquísimas!!!!

Las empanadas criollas.Las empanadas criollas.Carne picada, aceitunas, Carne picada, aceitunas, cebolla rehogada, huevo cebolla rehogada, huevo duros, sal, pimienta, duros, sal, pimienta, comino, pimentón y ají comino, pimentón y ají molido. Este relleno, una molido. Este relleno, una vez cocido, se envuelve vez cocido, se envuelve en tapas realizadas con en tapas realizadas con harina y se fríen en grasa.harina y se fríen en grasa.

Cada provincia tiene su Cada provincia tiene su impronta, cada una le impronta, cada una le pone un condimento o un pone un condimento o un ingrediente especial.ingrediente especial.Las hay salteñas, Las hay salteñas, tucumanas, riojanas.tucumanas, riojanas.Algunas zonas le ponen Algunas zonas le ponen un poquito de azúcar o un poquito de azúcar o pasas de uvas.pasas de uvas.

¿Y qué les contamos de las ¿Y qué les contamos de las tortas fritas? ¡¡Una….. DE LI tortas fritas? ¡¡Una….. DE LI

CIA!!!!CIA!!!!

Harina, sal, levadura, Harina, sal, levadura, un poquito de un poquito de aceite y amasar aceite y amasar muy bien, para muy bien, para luego dejar levar.luego dejar levar.

Cortar en Cortar en cuadraditos y cuadraditos y luego freír en luego freír en grasa.grasa.

Y si las acompañamos con Y si las acompañamos con MATE, ¡¡Mejor todavía!!MATE, ¡¡Mejor todavía!!

¿Y que es el ¿Y que es el MATE?MATE?

Es una infusión que se Es una infusión que se prepara con la hoja molida de prepara con la hoja molida de la yerba mate y agua caliente.la yerba mate y agua caliente.

Se puede tomar dulce o Se puede tomar dulce o amargo.amargo.

También le podemos agregar También le podemos agregar cáscaras de naranja, de limón, cáscaras de naranja, de limón, canela, café, etc.canela, café, etc.

El mate es símbolo de El mate es símbolo de amistad, de unión, de amistad, de unión, de hermandad.hermandad.

Un matecito cebado a las Un matecito cebado a las visitas es señal de visitas es señal de bienvenidabienvenida..

EL SIGNIFICADO DEL MATE:EL SIGNIFICADO DEL MATE:

El compartir el mate es uno de los símbolos sudamericanos de El compartir el mate es uno de los símbolos sudamericanos de comunicación. Hay gente que ha comunicación. Hay gente que ha adquirido el "arte de cebar mate" y adquirido el "arte de cebar mate" y

cada uno le introduce ciertas variantes propias de su gusto particular. A ese cada uno le introduce ciertas variantes propias de su gusto particular. A ese modo de cebar se le han adjudicado significados diversos, por demás modo de cebar se le han adjudicado significados diversos, por demás

simpáticos:simpáticos:

Mate amargo: simboliza la fuerza, el valor y la vida.Mate amargo: simboliza la fuerza, el valor y la vida.Mate dulce: (Y espumoso) significa amistad, cariño.Mate dulce: (Y espumoso) significa amistad, cariño.

Mate muy dulce: (Cebado por una mujer a un hombre) es Mate muy dulce: (Cebado por una mujer a un hombre) es muestra de amor, y de interés en llegar al casamiento.muestra de amor, y de interés en llegar al casamiento.

Mate muy dulce y caliente: (Cebado por una mujer a un Mate muy dulce y caliente: (Cebado por una mujer a un hombre) Es muestra de amor ardiente, pasión.hombre) Es muestra de amor ardiente, pasión.

Mate lavado: Demuestra desprecio.Mate lavado: Demuestra desprecio.Mate con el aditivo de canela: Envía el mensaje de interés por el otro Mate con el aditivo de canela: Envía el mensaje de interés por el otro

("Pienso en vos").("Pienso en vos").Mate con cáscara de naranja: Está significando "Te esperaré".Mate con cáscara de naranja: Está significando "Te esperaré".

Mate largo: Indica desinterés o despreocupación por la persona a quien Mate largo: Indica desinterés o despreocupación por la persona a quien se le ceba.se le ceba.

Otros términos usados:Otros términos usados:Cimarrón: Mate amargoCimarrón: Mate amargo

Largo: mate con muy poca yerba. Largo: mate con muy poca yerba. Ensillado: Mate preparado y listo para cebar.Ensillado: Mate preparado y listo para cebar.

"No te vayas rengo": No tomar un sólo mate al pasar por algún "No te vayas rengo": No tomar un sólo mate al pasar por algún lugar. Por lo menos saborear dos.lugar. Por lo menos saborear dos.

Sus SignificadosSus SignificadosMATE AMARGO IndiferenciaMATE AMARGO Indiferencia

MATE DULCE AmistadMATE DULCE AmistadMUY DULCE Habla con mis padres para pedir mi mano, MUY DULCE Habla con mis padres para pedir mi mano,

interés interés MUY CALIENTE Me muero de amor por vos MUY CALIENTE Me muero de amor por vos

MATE FRÍO DesprecioMATE FRÍO DesprecioCON TORONJIL DisgustoCON TORONJIL Disgusto

CON CANELA Ocupas todos mis pensamientosCON CANELA Ocupas todos mis pensamientosCON AZÚCAR QUEMADA Simpatizo con vosCON AZÚCAR QUEMADA Simpatizo con vos

CON CÁSCARA DE NARANJA Ven a buscarmeCON CÁSCARA DE NARANJA Ven a buscarmeCON TÉ IndiferenciaCON TÉ Indiferencia

CON CAFÉ Ofensa perdonada CON CAFÉ Ofensa perdonada CON MELAZA Me aflige tu tristezaCON MELAZA Me aflige tu tristeza

CON LECHE EstimaCON LECHE EstimaCON OMBÚ Te estoy echando (es laxante)CON OMBÚ Te estoy echando (es laxante)

HIRVIENDO CasamientoHIRVIENDO CasamientoTAPADO RechazoTAPADO Rechazo

ESPUMOSO Cariño verdaderoESPUMOSO Cariño verdadero

DULCESDULCES

DE LECHEDE LECHE

REGIONALESREGIONALES

de de frambuesaframbuesa

de mosquetade mosqueta

de saucode sauco

OTRAS COMIDASOTRAS COMIDAS

EL LOCROEL LOCRO

El locro (del quechua El locro (del quechua ruqruruqru  o o luqruluqru) es un guiso a base ) es un guiso a base de zapallo, porotos y maíz  de zapallo, porotos y maíz 

que se consume en la zona que se consume en la zona de la cordillera de los de la cordillera de los Andes, desde Argentina y Andes, desde Argentina y hasta el sur de Colombia, hasta el sur de Colombia, pasando pasando por Ecuador, Perú y Bolivia.por Ecuador, Perú y Bolivia.

Suerte de guiso cuyo origen Suerte de guiso cuyo origen es es indudablemente prehispániindudablemente prehispánico y co y 

preincaico, típico de preincaico, típico de varios pueblos andinos que varios pueblos andinos que basaban gran parte de su basaban gran parte de su dieta en el maíz o dieta en el maíz o los porotos y la papa.los porotos y la papa.

EL CURANTOEL CURANTO

Cómo hacer el curanto araucano ?Cómo hacer el curanto araucano ?(Significado de curanto: piedra caliente)(Significado de curanto: piedra caliente)

Se cava un hoyo en la tierra, de 15 cm de profundidad (cuya superficie depende Se cava un hoyo en la tierra, de 15 cm de profundidad (cuya superficie depende de la cantidad de personas), dentro del cual se colocan piedras bochas de la cantidad de personas), dentro del cual se colocan piedras bochas (típica de los lagos sureños) que se calientan a rojo vivo en una hoguera.(típica de los lagos sureños) que se calientan a rojo vivo en una hoguera.

Sobre estas piedras se pone un colchón de hojas de nalca o maqui, y sobre Sobre estas piedras se pone un colchón de hojas de nalca o maqui, y sobre éstas todos los ingredientes : carne de vaca, de cordero, de cerdo, pollos, éstas todos los ingredientes : carne de vaca, de cordero, de cerdo, pollos,

chorizos, papas, batatas, manzanas y zapallos ahuecados rellenos con chorizos, papas, batatas, manzanas y zapallos ahuecados rellenos con queso, crema y arvejas.queso, crema y arvejas.

Se vuelve a tapar todo con hojas, sobre las que se colocan lienzos húmedos Se vuelve a tapar todo con hojas, sobre las que se colocan lienzos húmedos para que no se pierda el calor y se cubre todo con abundante tierra, para que no se pierda el calor y se cubre todo con abundante tierra, convirtiéndose de esta manera en un verdadero horno a presión.convirtiéndose de esta manera en un verdadero horno a presión.

Cuando la cocción está lista comienzan a surgir de la tierra hilitos de humo. Cuando la cocción está lista comienzan a surgir de la tierra hilitos de humo. Cuando destapamos el curanto vemos brotar todos los alimentos Cuando destapamos el curanto vemos brotar todos los alimentos perfectamente cocidos por el calor de las piedras.perfectamente cocidos por el calor de las piedras.

INSTRUMENTOS INSTRUMENTOS MUSICALESMUSICALES

El bombo y la El bombo y la guitarra son los guitarra son los instrumentos que instrumentos que representan al representan al folklore argentino.folklore argentino.

La guitarra siempre La guitarra siempre está presente en está presente en pequeñas o pequeñas o

grandes reunionesgrandes reuniones y fogonesy fogones

Acompaña Acompaña siempre, al gaucho.siempre, al gaucho.

LA VESTIMENTALA VESTIMENTA

EL PONCHOEL PONCHOEL VESTIDO DE EL VESTIDO DE PAISANPAISANAA

LAS PAISANAS y LOS GAUCHOS DE LA LAS PAISANAS y LOS GAUCHOS DE LA ESCUELA Nº 201ESCUELA Nº 201

TRADICIÓN ES LA TRADICIÓN ES LA HERENCIA QUE DEJARON HERENCIA QUE DEJARON

NUESTROS NUESTROS ANTEPASADOSANTEPASADOS

EN LA ESCUELA EN LA ESCUELA REVALORAMOS NUESTRA REVALORAMOS NUESTRA

CULTURACULTURA

TRADICIÓN ES TAMBIÉN EL TRADICIÓN ES TAMBIÉN EL SENTIMIENTO POR EL FÚTBOL. SENTIMIENTO POR EL FÚTBOL.

NUESTROS PADRES TAMBIÉN NOS NUESTROS PADRES TAMBIÉN NOS LOS TRANSMITENLOS TRANSMITEN

RIVER

BOCA

LOS CLUBES DE NUESTROS LOS CLUBES DE NUESTROS AMORESAMORES

BOCA

LUNA PARK, el club del barrio de la escuela

ARGENTINA

FINFINEscuela Nº 201 “Juan Ramón Jiménez”,

San Carlos de Bariloche, Río Negro, Argentina

www.esc201.blogspot.com.ar