Rendimento: 2 porções

Ingredientes:1 lata de leite condensado (400g)1 colher (sopa) de manteiga com sal100ml de leite2 gemas de ovo150g de chocolate meio amargo30g de damasco cortados em cubinhos (ou meia colher de sopa)30g de nozes picadas (ou meia colher de sopa)1 colher (sopa) de açúcar refinadoGranulado quadrado (para decorar)

Modo de preparo:Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate. Mexa e quando começar a derreter, coloque as gemas com o auxílio de uma peneira, para não cair a película do ovo na mistura.

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Deixe cozinhando um pouco, até atingir cerca de 64ºC. Coloque a mistura em um refratário e leve ao forno por 35 minutos a 100ºC. Para finalizar, coloque uma camada de açúcar e use um maçarico culinário para fazer a camada crocante, e espalhe o granulado de chocolate.