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Crescimento bacteriano IVAN ONONE GIALAIN [email protected]
Crescimento bacteriano
Aumenta o número de bactérias
Não aumentam de tamanho
Influenciado por fatores físicos e químicos
Reprodução em procariontes Fissão binária
Mitose Duplicação do material
genético Divisão da célula Assexuada
Taxa de crescimento
Tempo que leva para uma divisão celular Varia de minutos a dias
Crescimento exponencial
(geométrico) 1 – 2 – 4 – 8 – 16 – 32 – 64 – 128...
Taxa de crescimento
# total = # inicial x 2 n.de gerações
Exemplo
3 bactérias infectaram Demoram 1h para duplicar Quantas bactérias após 4 dias
Taxa de crescimento
4 dias = 96 horas 96 duplicações
# total = # inicial x 2 n.de gerações # total = 3 x 2 96 # total = 3 x 281.474.976.710.656 # total = 844.424.930.131.968 # total ~ 8,4 X 1013
Taxa de crescimento
Fases do crescimento Lag – fase de espera –
preparação para duplicação Log – crescimento exponencial Estacionária – duplicação e
morte em mesmo ritmo Morte – parou o crescimento,
número diminui rapidamente
Moduladores de crescimento
Temperatura
Temperaturas ideais para maior taxa de crescimento
Modula o metabolismo Temperatura mínima Temperatura ótima Temperatura máxima
Temperaturas baixas
Psicrófilos Fundo de oceanos e nos polos
Crescem a 0°C Temperatura ótima: 15-20°C Algumas espécies morrem a 25°C
Temperaturas baixas
Psicrotróficos Crescem a 0°C Temperatura ótima: 20-30°C Algumas espécies morrem a 40°C Se desenvolvem a 7°C Alimentos dentro da geladeira
Temperaturas “médias”
Mesófilos Temperaturas ótimas entre 25-
40°C
MO patogênicos: 37°C
Temperaturas altas
Termófilos Ótima: 50-60°C Não cresce abaixo de 40°C
Hipertermófilos
Archeas Ótima: 80°C Regiões hidrotermais
pH
Maioria das bactérias tem pH ótimo entre 6,5 e 7,5
Bactérias acidófilas Bactérias basófilas
Pressão osmótica
Água é necessária para o crescimento bacteriano
Meio isotônico Meio hipotônico Meio hipertônico
Hipo e Hipertônico
Hipotônico Água entra na célula – rompe
parede celular
Hipertônico Água sai da célula - plasmólise
Componentes químicos
A concentração de elementos químicos ou compostos necessários para a bactérias podem influenciar a taxa de crescimento da colônia.
Carbono
Principal componente de moléculas orgânicas
Metade do peso seco da bactéria
Heterotrófico – a partir de carboidratos, proteína, lipídios
Autotróficos – a partir do CO2
Nitrogênio
Usado em aminoácidos, DNA, RNA, ATP, etc...
14% do peso seco Obtido a partir de proteínas,
amônia, nitrato, etc.
Enxofre
Alguns aminoácidos e vitaminas
Auxiliar na fixação de CO2
Fósforo
Síntese de ácidos nucleicos e dos fosfolipídios de membrana
ATP
Oxigênio
De acordo com o metabolismo de oxigênio de cada espécie
Meios de cultura
O que é?
Material com nutrientes Crescimento de micro-
organismos
Componente sólido – ágar Polissacarídeo derivado de alga
marinha
Tipos de meio de cultura
Meio de Enriquecimento: são preparações normalmente líquidas que promovem o aumento do número de bactérias. Alguns exemplos são: Caldo Brain Heart Infusion e o Caldo Tetrationato.
Meio de Transporte: não possuem nutrientes, apenas um agente redutor. Previne desidratação e oxidação enzimática dos patógenos presentes. Tem essa finalidade o Caldo Tioglicolato.
Meio Seletivo: são exemplos o Ágar Manitol Salgado e Agar SS, utilizados para selecionar as espécies que serão isoladas e impedir o crescimento de germes.
Tipos de meio de cultura
Meio Diferencial: promove uma mudança na coloração das colônias de bactérias, possibilitando a distinção de vários gêneros e espécies de microrganismos. Exemplos: Ágar Eosin Methilene Blue e Ágar Hektoen.
Meio Indicador: possibilita a análise das propriedades bioquímicas dos microrganismos, facilitando sua identificação. Utiliza-se o Ágar Triple Sugar Iron (TSI) e Ágar Citrato de Simmons para essa função.
Controle do crescimento
Controle do crescimento
Inibição: parar o crescimento – diminuição de temperatura
Morte ou remoção: destruir os micro-organismos – altas temperaturas, radiação, ou remoção física (filtração)
Tipos de controle
Esterilização Desinfecção Antissepsia Descontaminação Sanitização
Esterilização
Destruir todas as formas de vida, incluindo os endósporos
Desinfecção
Eliminar micro-organismos patogênicos de materiais
Destrói formas vegetativas, mas não os esporos
Antissepsia
Semelhante à desinfecção Para tecidos vivos Antissépticos
Descontaminação
Tornar o objeto manuseável Remoção mecânica dos
micro-organismos
Sanitização
Diminuir quantidade de bactérias para nível seguro para consumo Sanitas = saúde (latim)
Bactericida vs. Bacteriostático
-CIDA = MORTE -STASE ou –STÁTICO = PARAR Uma vez removido, volta o
crescimento
Extra
Função da autoclave na destruição de células Alta temperatura Sob maior pressão Desnaturação das proteínas
Desnaturação
Crescimento bacterianoCrescimento bacterianoReprodução em procariontesNúmero do slide 4Taxa de crescimentoTaxa de crescimentoTaxa de crescimentoTaxa de crescimentoNúmero do slide 9Moduladores de crescimentoTemperaturaTemperaturas baixasNúmero do slide 13Temperaturas baixasTemperaturas “médias”Número do slide 16Temperaturas altasNúmero do slide 18Número do slide 19pHPressão osmóticaHipo e HipertônicoNúmero do slide 23Número do slide 24Número do slide 25Componentes químicosCarbonoNitrogênioEnxofreFósforoOxigênioMeios de culturaO que é?Número do slide 34Tipos de meio de culturaTipos de meio de culturaNúmero do slide 37Controle do crescimentoControle do crescimentoTipos de controleEsterilizaçãoDesinfecçãoAntissepsiaDescontaminaçãoSanitizaçãoBactericida vs. BacteriostáticoNúmero do slide 47ExtraNúmero do slide 49Desnaturação