CUESTIONARIO

CARBOHIDRATOS

CUESTIONARIO CARBOHIDRATOS1. Investiga qué es un carbohidrato y enlista sus funciones celulares

HIDRATOS DE CARBONO O CARBOHIDRATOS O SACÁRIDOS O AZÚCARES: Son biopolímeros compuestos por unidades monoméricas llamadas monosacáridos. De forma general están compuestos por C, H, O en proporción 2:1 de H:O; razón por la cual muchos de ellos pueden representarse con la fórmula estequiométrica de (CH2O)n.

Formados por unidades llamadas MONOSACÁRIDOS

CARBOHIDRATOS

1. Constituyen la principal fuente de carbono para todos los tejidos animales 2. Constituyen la fuente de energía más abundante3. Forman polímeros que almacenan carbono y energía4. Constituyen materiales estructurales (celulosa en plantas leñosas, quitina en

exoesqueletos de artrópodos, peptidoglicano en bacterias)5. Facilitan el reconocimiento molecular (union de anticuerpos a determinadas células)

MONOSACÁRIDOSCn(H2O)n

3 CARBONOS o triosa4 CARBONOS o tetrosa5 CARBONOS o pentosa6 CARBONOS o hexosa

CUESTIONARIO CARBOHIDRATOS2. Define qué es un monosacárido, un disacárido, un oligosacárido y un polisacárido

Monosacárido: moléculas monoméricas pequeñas que representan los azúcares simples y cuya forma estequiométrica es Cn(H2O)n

DISACÁRIDOSC12H22O11

CUESTIONARIO CARBOHIDRATOS2. Define qué es un monosacárido, un disacárido, un oligosacárido y un polisacárido

Disacárido: azúcares formados por la combinación de 2 monómeros de hexosa por medio de un enlace glucosídico (y la correspondiente pérdida de una molécula de agua). Su representación estequiométrica es C12H22O11

DISACÁRIDOSC12H22O11

CUESTIONARIO CARBOHIDRATOS2. Define qué es un monosacárido, un disacárido, un oligosacárido y un polisacárido

Disacárido: azúcares formados por la combinación de 2 monómeros de hexosa por medio de un enlace glucosídico (y la correspondiente pérdida de una molécula de agua). Su representación estequiométrica es C12H22O11

CUESTIONARIO CARBOHIDRATOS2. Define qué es un monosacárido, un disacárido, un oligosacárido y un polisacárido

OLIGOSACÁRIDOSDe 2 hasta 20

monosacáridos

Azúcares formados por la unión química de 2 o hasta 20 monosacáridos unidos entre sí por enlaces glucosídicos. Los disacáridos se consideran un tipo de oligosacárido.En las células los oligosacáridos no suelen estar libres sino unidos a :1. Se unen a proteínas (glicoproteínas) por enlace O2. Se unen a proteínas (glicoproteínas) por enlace N3. Se unen a lípidos (glicolípidos)

POLISACÁRIDOS(C6H10O5)n

HOMO-MONOSACÁRIDO

HETERO-MONOSACÁRIDO

CUESTIONARIO CARBOHIDRATOS2. Define qué es un monosacárido, un disacárido, un oligosacárido y un polisacárido

Son polímeros de más de 20 monosacáridos unidos por enlaces glucosídicos cuya fórmula estequiométrica es (C6H10O5)n. Pueden llegar a tener de cientos a miles de unidades conformándose en cadenas lineales o en cadenas ramificadas.

MONOSACÁRIDOSCn(H2O)n

3 CARBONOS o triosa4 CARBONOS o tetrosa5 CARBONOS o pentosa

6 CARBONOS o hexosa

GLUCOSAGALACTOSAFRUCTUOSAMANOSAN-ACETILGLUCOSAMINA

DISACÁRIDOS2 monómeros de

hexosasC12H22O11

LACTOSA: glucosa + galactosaSACAROSA: glucosa + fructuosaMALTOSA: glucosa + glucosa α(14)TREHALOSA: glucosa + glucosa α(11)

RIBOSADESOXIRRIBOSAXILOSA

CUESTIONARIO CARBOHIDRATOS3. Investiga los nombres de 3 monosacáridos, 3 disacáridos, 3 polisacáridos biológicamente importantes

POLISACÁRIDOS(C6H10O5)n

ALMIDÓNGLUCÓGENOCELULOSAQUITINA

HOMO-MONOSACÁRIDO

HETERO-MONOSACÁRIDOGLICOSAMINOGLICANOS (GAG) . Sucesión de la misma unidad disacárida. No ramificada . Casi siempre ligados a proteínas

CUESTIONARIO CARBOHIDRATOS4. Explica la diferencia entre una pentosa y una hexosa. Dibuja cada una

NO CONFUNDIR

CUESTIONARIO CARBOHIDRATOS5. ¿qué es un glicolípido?

GLICOLÍPIDO: son macromoléculas compuestas de oligosacáridos o polisacáridos unidos covalentemente a lípidos membranales.

CUESTIONARIO CARBOHIDRATOS5. ¿qué es un glicolípido?

Los glicolípidos encontrados en la membrana celular de los eritrocitos son los que determinan los tipos sanguíneos A, B, O.

CUESTIONARIO CARBOHIDRATOS5. ¿qué es un glicolípido?

CUESTIONARIO CARBOHIDRATOS5. ¿qué es un glicolípido?

CUESTIONARIO CARBOHIDRATOS5. ¿qué es un glicolípido?

TIPO SANGUINEO GLICOLÍPIDO (ANTÍGENO) ANTICUERPOS EN LA SANGRE

O Antígeno O Anti A + Anti B

A Antígeno A Anti BB Antígeno B Anti A

AB Antígeno AB

CUESTIONARIO CARBOHIDRATOS6. ¿Qué es una glicoproteína?

GLICOPROTEÍNA: son macromoléculas compuestas de oligosacáridos o polisacáridos unidos covalentemente a proteínas membranales.

CUESTIONARIO CARBOHIDRATOS7. Explica qué es un enlace O-glicosídico (represéntalo en un dibujo)

ENLACE O-glicosídico

ENLACE O-GLICOSÍDICO ó UNIÓN O: es el enlace covalente que une a un aminoácido de una proteína con un monosacárido de un cadena de azúcares, a través de un grupo -OH.

El monosacárido se conecta a través del grupo –OH de ciertos aminoácidos: treonina o serina

ENLACE N-GLICOSÍDICO ó UNIÓN N: es el enlace covalente que une a un aminoácido de una proteína con un monosacárido de un cadena de azúcares, a través de un grupo amino.

El monosacárido se conecta a través del grupo –NH2 del aminoácido Asparagina.

ENLACE N-glucosídico

CUESTIONARIO CARBOHIDRATOS8. Explica qué es un enlace N-glicosídico (represéntalo en un dibujo)

CUESTIONARIO CARBOHIDRATOS9. Explica qué es un glicosaminoglicano (represéntalo en un dibujo). Menciona 2 ejemplos

GLICOSAMINOGLICANO (GAG): es un polisacárido complejo formado por una sucesión de una misma UNIDAD DISACÁRIDA en la que:

a) uno de los 2 monómeros es el ácido glucorónico o el ácido idurónico o una galactosa

b) El otro monómero posee un grupo amino, N-acetilglucosamina o N-acetilgalactosamina

CUESTIONARIO CARBOHIDRATOS10. ¿qué es un proteoglicano?

PROTEOGLICANO: es un polisacárido complejo (puede ser un GAG) que se encuentra unido a una proteína localizada extracelularmente. En su composición, un proteoglicano posee un mayor porcentaje de azúcares que de aminoácidos.

CUESTIONARIO

PROTEÍNAS

CUESTIONARIO PROTEÍNAS1. Define qué es una proteína y enlista sus funciones celulares

PROTEÍNAS: Son biopolímeros formados por largas cadenas de monómeros llamados aminoácidos. Son macromoléculas que resultan del proceso de traducción celular y que permiten llevar a cabo una diversidad de funciones.

FUNCIONES:1. Constituyen gran parte de las estructuras celulares2. Transportadores membranales3. Enzimas4. Señales químicas5. Receptores membranales6. Toxinas7. Fibras musculares y contracción muscular8. Respuesta inmunitaria (anticuerpos)9. Hormonas10. Específicos: cuernos (rinoceronte), telarañas, plumas, proteínas lácteas.

CUESTIONARIO PROTEÍNAS2. Define qué es un aminoácido y dibuja su estructura química celular

PROTEÍNAS

Formadas por unidades llamadas

AMINOÁCIDO

ÁCIDOS

ÁCIDO ASPÁRTICO (Asp)

ÁCIDO GLUTÁMICO (Glu)

BÁSICOS

LISINA (Lys)

ARGININA (Arg)

HISTIDINA (His)

CUESTIONARIO PROTEÍNAS3. Indica qué aminoácidos son básicos, ácidos, neutros polares y neutros no polares. Y memoriza sus

nombres y dicha clasificación4. Memoriza el nombre y la estructura química de 3 diferentes aminoácidos

SERINA (Ser)

POLARES

TREONINA (Thr) ASPARAGINA

(Asn)GLUTAMINA

(Gln) TIROSINA (Tyr)

NO POLARES

GLICINA (Gly) ALANINA (Ala)

VALINA (Val)

LEUCINA (Leu)

ISOLEUCINA (Ile)

METIONINA (Met)

CISTEÍNA (Cys)

PROLINA (Pro)

FENILALANINA (Phe)

TRIPTÓFANO (Trp)

CUESTIONARIO PROTEÍNAS5. ¿cuál es la diferencia entre un dipéptido, tripéptido, oligopéptido y polipéptido?

DIPÉPTIDO: unión química de 2 aminoácidos mediante enlace peptídico

TRIPÉPTIDO: unión química de 3 aminoácidos mediante enlace peptídicoTETRAPÉPTIDO, PENTAPÉPTIDO……….

OLIGOPÉPTIDO: unión química de varios aminoácidos mediante enlace peptídico (~20)

POLIPÉPTIDO: unión química de muchos aminoácidos mediante enlace peptídico(alrededor de 10 000 uma de masa molecular) (si consideramos 137 la masa molecular promedio entonces nos referimos a 73 aa)

PROTEÍNA: Mayor a 10 000 de masa molecular

CUESTIONARIO PROTEÍNAS5. ¿cuál es la diferencia entre un dipéptido, tripéptido, oligopéptido y polipéptido?

AMIDA

EXTREMO AMINO

EXTREMO CARBOXILO

BACKBONE

CADENAS LATERALES (R)

RESIDUOS DE AMINOÁCIDOS

TÉRMINOS EMPLEADOS EN LA DESCRIPCIÓN DE CADENAS DE AMINOÁCIDOS

CUESTIONARIO PROTEÍNAS6. ¿qué es una proteína conjugada y cuáles son los diferentes tipos de proteínas conjugadas? Menciona 1

ejemplo de cada una

PROTEÍNAS CONJUGADAS: son proteínas unidas químicamente a otra biomolécula o también llamado grupo prostético. Éste último puede ser un ión metálico o una molécula pequeña y puede estar unido a la proteína de forma covalente o por fuerzas de atracción intermolecular

Glicoproteínas: asociadas a hidratos de carbono (inmunoglobulina G)

Nucleoproteínas: asociadas a ácidos nucléicos (histonas)

Lipoproteínas: asociadas a lípidos (lipoproteina de la sangre)

Hemoproteínas: asociadas a un grupo hemo (hemoglobina)

Fosfoproteínas: asociadas a un grupo fosfato (caseína de la leche)

flavoproteínas: asociadas a un flavín nucleótido (succinato deshidrogenasa en Ciclo de Krebs

metaloproteínas: asociadas a un metal (cobre-plastocianina)

CUESTIONARIO PROTEÍNAS7. Explica qué es la estructura primaria de una proteína. 8. Explica qué es la estructura secundaria de una

proteína. 9. Explica qué es la estructura terciaria de una proteína. 10. Explica qué es la estructura cuaternaria de una proteína

CUESTIONARIO PROTEÍNAS11. ¿cuáles son los distintos tipos de uniones químicas que determinan la estructura de las proteínas? Define

cada una

1. Puentes de hidrógeno. Se producen cuando un protón (H+) es compartido entre 2 átomos electronegativos próximos entre sí pero que pertenecen a diferentes moléculas.

2. Uniones iónicas o electrostáticas. Fuerzas de atracción entre grupos ionizados de carga opuesta

3. Interacciones hidrofóbicas. Asociación de grupos no polares que determinan insolubilidad en agua.

4. Interacciones de van der waals. Fluctuaciones de carga por atracciones y repulsiones de átomos cercanos.

UNIONES COVALENTES

UNIONES NO COVALENTES

1. Puentes S-S o puente disulfuro. Son enlaces covalentes entre los grupos –SH de 2 cisteínas próximas