CURIOSITA’ DAL MONDO DEI PESCI - asl2.liguria.it · attaccano l’uomo. Lo squalo balena è il pesce più grande del mondo: ... nell’antica Babilonia, ... Saggezza” vicino alla

Tutti noi conosciamo il proverbio “chi dorme non piglia pesci”….… ma anche ai pesci piace dormire !

I pagelli, ad esempio, per dormirecercano un letto tra le alghe e si coricano appoggiandosi agli steli.

Pagello fragolino

CURIOSITA’ DAL MONDO DEI PESCI

… ma è al pesce balestra che va il titolo di campione dei dormiglioniperché quando vuole dormire cerca una ramificazione di corallo che emerga dall'acqua e qui si posa addormentandosi al sole, cullato dalle onde.Alcuni pescatori raccontano di avercatturato e messo sul fondo della barca questi pesci senza che si svegliassero.

Pesce balestra

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Lo squalo volpe, come tutti gli squali vive in alto mare, alla continua ricerca di cibo, rappresentato dalle sardine e dalle altre specie di pesce azzurro. Si riconosce facilmente per avere il lobo superiore della coda incurvato a forma di falce, che di solito ha una lunghezza uguale al resto del corpo.Da questa caratteristica deriva il nome in italiano, ma anche quello spagnolo di “pesce zorro” che è appunto la traduzione di volpe.


Come la volpe è noto per la sua furbizia ed abilità nel circondare i branchi di pesci. Gli americani lo chiamano invece “squalo trebbiatore” riferendosiall’abitudine di usare la lunga coda come una falce. Con la coda infatti sferra ampi e terribili colpi in mezzo ai branchi di pesci, che così colpiti, vengonotramortiti ed addirittura fatti volare fuori dall’acqua peressere mangiati senza fatica.

Squalo volpe



La livrea è “l’abito” con cui i pesci si presentano. Essa cambia per colore e per disegni; in molte specie di pesci può essere diversa nei due sessi. Ad esempio nella Donzella le femmine hanno una livrea bruno - viola o rossoscura sul dorso, con una fascia gialla fra due fasce biancastre, lungo i fianchi. I maschi invece hanno colori molto più vivaci con una vistosa e caratteristica fascia rossa o arancione lungo i fianchi.

La Donzella ha anche un comportamentoparticolare,ovvero è in grado di cambiare sesso molto rapidamente.Donzella

Così capita che, essendo i maschi piuttosto rari, in un gruppo di femmine quella piùanziana, cambi livrea e diventi maschio assumendo il ruolo di capo con il compito di dominare il territorio.

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Un altro pesce un po’ strano è il Pesce pilota che oltre ad avere una livrea con strisce chiare e scure molto evidenti, ha la caratteristica di non voler stare mai da solo. I giovani infatti si riparano sotto l’ombrello delle meduse, cibandosi degli avanzi delle loro prede, mentre gli adulti accompagnano spesso le tartarughe marine, le razze, le mante, ma soprattutto gli squali.

Un tempo si credeva che guidassero gli squali verso la preda (da cui il nome), oggi si pensa che li seguano, nuotando all’altezza delle pinne dorsali e ventrali nella speranza di mangiare quel che rimane del loro pasto.


Alcuni Pesci pilotaaccompagnano uno squalo



I Pesci pilota sono così sfrontati che, in caso di pericolo, hanno addirittura l’abitudine di nascondersi nella bocca degli squali e, per ringraziare della protezione ottenuta, in cambio puliscono i denti e la pelle dei giganti che accompagnano. Questo è un tipico esempio “di simbiosi” ovvero di cooperazione tra individui di specie diverse !

Pesce pilota

Gli antichi marinai greci pensavano che questi pesci, stessero pilotando la nave in porto, in quanto comparivano attorno alla nave quando ci si avvicinava alla costa.Pensavano poi che questi animali fossero protetti dagli dei marini come Poseidone.Si narra infatti che il pescatore Epopeo, avendo osato cibarsi di pesci pilota, perpunizione divina venne immediatamente inghiottito da un mostro marino.


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Le Lamprede sono considerati veri e propri“fossili viventi”. Infatti gli zoologi hanno dimostrato che questi animali sono rimasti esattamente uguali a come erano 360 milioni di anni fa. Per questo sono considerati fra i più antichivertebrati che si conoscano.Hanno un corpo simile ad una anguilla, con una bocca molto particolare perché senzamascelle e di forma circolare. Si tratta di pesci che si comportano

come “dracula”, infatti assalgono i grandi pesci, le tartarughe o i delfini attaccandosi al loro corpo, con la bocca a ventosa munita di denti, succhiando sangue e pezzi di muscolo.Il nome italiano viene da “Lampetra" che significa “Lecca-pietra", perl’abitudine di leccare e di rimanereattaccata alle rocce con la bocca.In Francia è anche detta “Piffero" o “Sette buchi" per la forma particolaredelle aperture delle branchie.

Lampreda

Testa di Lampreda


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I GUINNESS DEI PRIMATI

Al Pesce spada ed al Pesce vela spetta il record di velocità fra i pesci, entrambi possono nuotare fino a 109 km all’ora.

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Il Ghiozzo pigmeo è l’animalevertebrato dalla vita piùbreve: vive al massimo 59 giorni.

I Piranha dai denti affilati sono i pesci più ferocidel mondo, ma in realtà raramenteattaccano l’uomo.

Lo squalo balena è il pesce piùgrande del mondo: lungo fino a 18 metri, può pesare anche 10 tonnellate.

2 - Squalo balena

3 - Piranha

4 - Ghiozzo pigmeo

1 - Pesce spada


I GUINNESS DEI PRIMATI

Il pesce arciere è il pesce che ha maggiore precisione nel procacciarsi il cibo. Nuota a filo dell’acqua cercando di individuare gli insetti appoggiati sulle foglie delle piante acquatiche o in volo. Al momento opportuno è ingrado di "sparare” contro di loro un getto d’acqua, colpendo anche a più di un metro di distanza, L’insetto colpito cade in acqua e diventa un ghiotto bocconcino.

Il pesce più piccolo sulla “faccia del mare” sichiama Trimmatom: misura al massimo 10 mm. Nelle paludi di Sumatra, in Indonesia vive una piccolissima carpa che, da adulta, raggiunge la lunghezza massima di 7,9 millimetri.

Pesce arciere

Trimmaton


Intorno al 3000 a.c., nell’antica Babilonia, comparve una strana divinità, metà uomo e metà pesce, che emerse dalle acque del Mar Eritreo (l’attuale Mar Rosso). Il suo nome era Musarus Oannes. Aveva il corpo a forma di pesce, ma presentava,sotto la testa di pesce, anche quella di un uomo; era inoltre dotato di due piedi, simili a quelli umani, attaccati alla coda di pesce.

PESCI E PESCATORI FRA LEGGENDE, MITI E RELIGIONE

Oannes era "uno strano animale dotato di ragione, voce e linguaggio umani”, ed era solito trascorrere l'intera giornata parlando con gli uomini, senza mangiare alcun cibo. Insegnava loro la matematica, le lettere, l’arte, le scienze, l’agricoltura e l’architettura.La strana creatura, al tramontar del Sole, si ritirava nel mare e sotto le acque passava la notte nel suo “vascello”, su cui si nutriva senza esser visto.


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Dai dipinti e dalle sculture, tramandate fino a nostri giorni, che raffigurano Oannes, si comprende chela testa di pesce era un copricapo, del tutto simile alla mitria portata dal Papa e dai nostri Vescovi. La coda di pesce èsemplicemente lo strascicodi un lungo rigido mantello, portato ancora oggi dai moderni sacerdoti.

Oannes rappresentava, una sorgente di saggezza, un “sacerdote” che trasmettevaagli uomini tutte le regole utili per vivere in civiltà, per questo fu molto venerato dagli assiro-babilonesi.



Nei miti greci le Sirene avevano volti bellissimi di donna ed il corpo che terminava con la coda di pesce e vivevano in un’isola lungo la costa dell’Italia meridionale. Secondo alcuni erano due, per altri quattro, per altri ancora tre chiamate Ligia, Leucosia e Partenope(dalla quale derivò l’antico nome di Napoli).

Esse però rappresentavano i pericoli del mare; infatti il loro canto era una minaccia per chi ascoltava.Con il fascino della loro musica e delle loro voci attiravano i marinai che navigavano nelle vicinanze; le navi si avvicinavano allora pericolosamente alla costa rocciosa e si fracassavano. Così le Sirene divoravano gli imprudenti.

Una suonava la lira, un'altra cantava, la terza suonava il flauto, ed erano musiciste squisite.



Secondo la leggenda gli Argonauti passarono loro vicino, ma Orfeo, il musico divino che faceva parte della spedizione, cantò tanto melodiosamente che i marinai della nave "Argo” non ebbero voglia di ascoltarle.La storia racconta che le Sirene, indispettite dal proprio insuccesso, si buttarono in mare con i loro strumenti ma, Giove pietoso, le mutò in alte scogliere.Oltre che da Orfeo le Sirene furono poi sconfitte da Ulisse. Nell’Odissea si raccontache Ulisse tornato all'isola di Circe dal viaggio nel Regno dei Morti, ricevette dalla Maga preziosi consigli su come affrontare tutte le prove a cui sarebbe stato sottoposto.Una di queste era quella di passare nelle vicinanze dell'isola delle Sirene. Circe consiglia Ulisse di tappare le orecchie dei compagni con della cera e di farsi legare molto strettamente all'albero della nave per riuscire a resistere al richiamo tentatore. Ulisse segue i consigli della Maga e riesce a superare questa temibile prova.

La sirenetta di Copenaghen


Un tempo, in ogni parte del mondo, i pesci erano venerati come esseri supremi ed i pescatori, dotati di immensi poteri, erano considerati sacerdoti di un grande culto.Così “Orpheo” era definito il grande pescatore di anime (e per questo confuso edassimilato a Cristo dalle prime comunità giudaico-cristiane), Nodon il celtico era un dio pescatore ed il gallese Bram era chiamato “Dio pescatore di uomini”.

Gesù aveva ricevuto in dono una coppa da un Druido convertito al cristianesimo, e quell'oggetto gli era particolarmente caro. Dopo la crocefissione, Giuseppe d'Arimatea, ex soldato di Ponzio Pilato, aveva voluto riportarla al donatore santificata dal sangue di Cristo. Giunto a destinazione, Giuseppe affida la coppa ad un guardiano soprannominato "Ricco Pescatore" o "Re Pescatore" perché, come Gesù, sfamò un gran numero di persone moltiplicando un solo pesce. Il Re Pescatore era parente stretto di Parsifalche a sua volta, con Lancillotto, era uno dei Cavalieri della Tavola Rotonda, alla corte di Re Artù.




Cristo disse ai suoi discepoli “seguitemi e vi farò pescatori di uomini”.

… ed ancora Sant’Agostino: il mondo è come un mare di pesci che devono essere convertiti e quindi pescati.

In Romagna avviene il famoso "miracolo" della predica ai pesci, narrata dai Fioretti di San Francesco d’Assisi.Sant’Antonio, trascurato dalla gente, si mette a predicare sulla riva del mare ed i pesci accorrono in gran numero spuntando con la testa fuori dall’acqua per ascoltare... inutile dire che tutti gli eretici che non volevano ascoltare l’ennesima predica del Santo furono invece attratti dallo strano fenomeno e furono pronti a convertirsi.



Nella leggenda celtica l’eroe e saggio guerriero Finn pesca e cucina per il druido Finegasil salmone della conoscenza, ma tagliandosi nel prepararlo, si succhia un dito e riceve la saggezza al posto del druido.

La leggenda di Finn è collegata ad un’altra irlandese che parla di una “Fontana di Saggezza” vicino alla quale cresce un nocciolo ricco di frutti. In questa fontana vivono i salmoni della saggezza che si nutrono delle nocciole magiche che cadono nell’acqua. Mangiando la carne di questi salmoni si diventa veggenti ed omniscenti.

Secondo un’antica leggenda Maori, un semidio di nome Maui che navigava sulla sua canoa attraverso il mare infinito, un giorno calò in acqua un robusto cavo con un amo magico al quale abboccò un pesce immenso: era l’Isola del Nord della Nuova Zelanda, che nell’antico linguaggio di quel popolo venne chiamata “Te-Waka-a-Maui” ovvero Il-Grande-Pesce-di-Maui.

Per i Giapponesi il mondo era sorretto da un pesce possente e per i Cinesi il pesce rappresenta ricchezza ed armonia.


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Il mitico “salvatore” Vishnu, nell’antica tradizione indiana, si manifesta per la prima volta come pesce. Infatti, secondo la leggenda, Manu, il re di Dravida, si stava lavando le mani in un fiume quando un pesciolino nuotò tra le sue mani e lo supplicò di salvarlo; egli lo mise in una giara, ma il pesce crebbe più grande di questa, così lomise in una piscina, poi in un fiume e infine nell'oceano. Il pesce allora lo avvertì che entro una settimana sarebbe arrivato un diluvioche avrebbe distrutto ogni cosa sulla terra; Manu allora costruì un'arca checon l'aiuto del pesce resistette al diluvio. Dentro di essa Manu custodì i"semi della vita" che avrebbero ridatovita alla terra.



Il pesce era Matsya, che dopo aver salvato il mondo, combatté contro il grande mostromarino, nascosto in una conchiglia nelle profondità dell'Oceano.Il dio si immerse fino a raggiungere la bestia e ne aprì la pancia, da cui uscirono quattrocreature che simboleggiavano i quattro Veda ovvero i testi sacri della religione induista.

Matsya è generalmente rappresentato con untorso umano, pesce dalla vita in giù e con quattro braccia.



Nella religione Cristiana il pesce era considerato un segno, un simbolo sacro di grande importanza.Infatti nei primi secoli dopo Cristo, quando i Romani perseguitavano e minacciavano i Cristiani, questi segnavano con il simbolo di un pesce le tombe ed i luoghi in cui si riunivano.

Secondo una storia antica, quando un Cristiano incontrava uno straniero per strada, il Cristiano tracciava un arco per terra e se lo straniero completava il disegno con un arco opposto, si faceva riconoscere anche lui come Cristiano.

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+ =

La parola "ichtys“ in greco significa pesce, ma per i Cristiani rappresentava l’insieme delle iniziali della frase “Iesous Christos Theou Yios Soter” la cui traduzione significa “Gesù Cristo Figlio di Dio Salvatore”.

Il pesce inoltre rappresenta lo sguardo vigile di Dio in quanto i suoi occhi non si chiudono mai.


IL PESCE E L’ARTE

Arcimboldo era un pittore milanese del XVI secolo, famoso per i suoi quadri in cui dipingeva“teste composte”,

cioè volti e ritratti umani, a dire il vero un po’ mostruosi, perché creati da miscugli di oggetti, di vegetali e di animali.Uno dei quadri più conosciuti,conservato al Museo del Louvre diParigi, è il dipinto chiamato “L’acqua”. Questo quadro rappresenta la testa di una persona composta da un brulichiodisordinato di pesci e di altri animali acquatici.Così uno squalo fa la bocca, una razza la guancia, un granchio il petto ed un polipo la spalla.


IL PESCE E L’ARTE

Nella città di Savona, nella centrale piazza Marconi, si trova una grande fontana realizzata nel 1965 dalla scultrice savonese Renata Cuneo, prima donna ad esporre le proprieopere alla Biennale di Venezia.

Si tratta di una vasca centrale ellittica che riceve a cascata l’acqua sgorgante da due vasche sovrastanti. Al centro, su un masso di pietra verde di Stella, si erge la scultura “Lotta tra l’uomo e lo squalo”.


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Si sa che esistono somiglianze fra gli uomini e gli animali.Leonardo da Vinci e Tiziano lo hanno dimostrato in alcuni loro quadri.Senza scomodare personaggi così famosi, tutti ricordiamo come nel film “La carica dei 101” di WaltDisney siano più volte raffigurati cani perfettamenterassomiglianti ai loro padroni.Queste somiglianze esistono anche fra uomini e pesci.Un abilissimo fotografo le ha notate addirittura fra pesci e pescatori.

IL PESCE E L’ARTE


“Allegoria della prudenza”di Tiziano Vecellio

Donne al lavoro nelle antiche friggitorie

Anni ’50 – I pescatori aspettano l’arrivo del treno per spedire le ceste di sardine al mercato di Genova1957 – L’incassettamento di una pescata di sgombri


1956 – I pescatori mostrano con orgoglio il loro trofeo: un esemplare di Squalo elefante

Anni ’30 - La riparazione delle reti

Primi del ‘900 - La pesca con la sciabica dallaspiaggia di Laigueglia

Anni ’40 – Donne al lavoro nelle antiche friggitorie


…. ED ORA TOCCA A TE !

VERO o FALSO ?

Prova a rispondere a queste domande, indicando se l’affermazione è vera o falsa, e spiega perché.

Il modo migliore di cucinare il pesce è la frittura. VERO FALSO

Tutti i pesci sono commestibili. VERO FALSO

Il pesce contiene grassi utili al nostro organismo. VERO FALSO

Il pesce è un alimento difficile da digerire.

E’ opportuno consumare il pesce almeno due volte alla settimana.

I pesci possono essere allevati. VERO FALSO

VERO FALSO

VERO FALSO



Disegna un pesce

Scrivi quello che ti ha particolarmente interessato nel leggere questo libro:

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Prova a rispondere a queste domande:

1. Come possiamo definire uno squalo?

A. pesce con bocca ventrale branchie non coperte assenza di vescica natatoriaB. pesce con bocca terminale branchie coperte presenza di vescica natatoria C. pesce con bocca laterale assenza di branchie presenza di vescica natatoria

2. Questo pesce, quante pinne dorsali ha ?

A. unaB. dueC. tre

3. Come si chiamano le squame di questo pesce ?

A. cicloidiB. ctenoidiC. placoidi

Risposte:domanda 1. risposta Adomanda 2. risposta Cdomanda 3. risposta C



Prova a rispondere a queste domande:

4. La bottarga di muggine si prepara con ?

A. le uova dello storioneB. le sacche che contengono le uova del cefalo C. il muscolo del salmone

5. Lo stoccafisso è ?

A. un merluzzo affumicato B. un merluzzo essiccatoC. un merluzzo salato

6. A quale temperatura si conserva il pesce congelato ?

A. a temperatura ambiente fuori dal frigoriferoB. a + 2 gradi C.C. a – 18 gradi C.

Risposte:domanda 4. risposta Bdomanda 5. risposta Bdomanda 6. risposta C



Prendi qualche scatola o confezione di preparazioni di pesce acquistata in un negozio o al supermercato.

Leggi le etichette e compila la tabella che trovi qui sotto.

Nome del prodotto Ingredienti Additivi Informazioni nutrizionali

Altre indicazioni o informazioni particolari trovate in etichetta: _________________________

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Completa il testo utilizzando le parole che trovi nella tabella in fondo alla pagina:

I pesci costituiscono un enorme gruppo di animali ………………, cioè dotati di colonna vertebrale. Vengono solitamente divisi in tre gruppi: i pesci, ………………, i pesci cartilaginei ed i pesci con bocca circolare.Si tratta di esseri viventi a sangue freddo che si presentano in una grande varietà di forme, strutture, colori e dimensioni.In generale hanno una forma più o meno ……………… e schiacciata ai lati, che consente loro di muoversi velocemente nell’acqua. I pesci hanno gli arti trasformati in ……………… ed utilizzano le ………………. per respirare, assorbendo l’ossigeno disciolto nell'acqua.Le branchie, protette da un ……………… , sono costituite da sottili ……………… con una fitta rete di piccoli vasi sanguigni.In moltissime specie di pesci ossei il corpo è rivestito da ………………, incastrate una con l'altra come tegole di un tetto, che crescono come crescono agli animali unghie e peli.La loro funzione è quella di coprire il corpo del pesce rendendolo liscio e idrodinamico; in questo sono

aiutate da un ……………… una sorta di "pelle invisibile" e vischiosa che aiuta il pesce a scivolarenell'acqua.

scaglie muco branchie

affusolata vertebrati ossei

opercolo filamenti pinneServizio Veterinario - ASL 2 - Savonese


Completa il testo utilizzando le parole che trovi nella tabella in fondo alla pagina:

I pesci ossei sono dotati di una piccola sacca allungata, chiamata ……………… che può essere riempita con diverse quantità di gas, permettendo al pesce di mantenere un perfetto equilibrio durante la sosta a qualsiasi profondità.Un altro organo particolare è la linea ………………. Essa è costituita da una serie di ………………che corrono lateralmente nella testa e nel corpo dell'animale, collegati con l'esterno tramite piccoli pori, sensibile alle vibrazioni, alle onde ed a qualsiasi movimento dell’acqua.Nei pesci il cibo viene ingerito attraverso la bocca che nei predatori carnivori, come gli squali, si trova nella parte ……………… della testa. Anche la bocca della Lampreda è molto strana perché presenta una forma ………………, come una ventosa con moltissimi piccoli denti.Negli ……………… i denti non sono fissati alla mandibola o alla mascella, ma solo alla gengiva e per questo possono essere persi e sostituiti per tutta la vita.Le narici non servono per respirare, ma per ……………… e gli occhi non hanno ……………… perchél’acqua li mantiene sempre puliti. La coda dei pesci ossei è in genere omocerca perché presenta due ……………… di lunghezza uguale.

circolare canalicoli lobi

vescica natatoria odorare palpebre

squali inferiore laterale


RINGRAZIAMENTI

SI desidera ringraziare:

- Paolo Manzoni

- Giovanni Sigovini

per la collaborazione prestata

Si ringrazia inoltre:

- Roberto Garzoglio per la foto della pesca dei cicerelli a Noli.- Gino Russo (fotografo) per le foto delle somiglianze pesci/pescatori.

- Francesco Sanguineti per i loghi del progetto “Un amico di nome pesce” .- Sergio Siccardo, Presidente della Cooperativa Pescatori “G. Colombo”, per aver concesso le foto storiche.

Le seguenti fotografie sono di Paolo Manzoni :

foto 2 e 3 di pag. 8, foto 6 di pag. 9, foto 2 di pag. 19, foto 2 e 3 di pag. 20, foto 1 e 2 di pag. 25, foto 1,

2, 3 e 4 di pag. 33, foto 2 di pag. 37, foto 1 di pag. 38, foto 1 di pag. 40, foto 1 e 2 di pag. 41, foto 1 e 2 dipag. 42, foto 3 di pag. 46, foto 1 di pag. 48, foto 2 di pag. 67, foto 1 di pag. 69, foto 1 di pag. 70, foto 1 di

pag. 72, foto 2 di pag. 73, foto 1, 2 e 3 di pag. 74, foto 3 di pag. 75, foto 1 di pag. 76, foto 1 di pag. 77,foto 1 di pag. 103.

E’ vietato riprodurre anche parzialmente il contenuto del presente volume,se non espressamente autorizzato dall’ASL 2 savonese.


INDICEGeneralità pag. 5

Gli osteitti pag. 7

I condroitti pag. 8

I pesci e l’ambiente marino pag. 10

Soli o in compagnia pag. 12

Le forme del corpo pag. 16

Vediamo un pesce da vicino pag. 22

- Le pinne pag. 23

- L’opercolo pag. 27

- Le branchie pag. 28

- La bocca ed i denti pag. 30

- Gli occhi pag. 35

- Le narici pag. 37

- La cute e le squame pag. 38

- La linea laterale pag. 43

- La vescica natatoria pag. 44

- La coda pag. 45

Pescato o allevato pag. 47

- I metodi di pesca pag. 48

- L’acquacoltura pag. 52

Pesce e salute pag. 54

- Le proteine pag. 55

- I grassi pag. 56

- Le vitamine ed i sali minerali pag. 58

La conservazione del pesce pag. 59

- Il pesce refrigerato pag. 61

- Il pesce congelato e surgelato pag. 62

- Lo stoccafisso pag. 63

- Il baccalà pag. 65

- Le acciughe salate pag. 67

- Il salmone affumicato pag. 68

- Le aringhe affumicate pag. 70

- I pesci marinati pag. 72

- Le conserve di tonno pag. 73

- La bottarga pag. 75

Pesci e pescatori fra leggende, miti e religione pag. 105

Come eravamo (foto di un tempo di pesci e di pescatori) pag. 118

Ed ora tocca a Te ! pag. 120

Ringraziamenti pag. 127

Indice pag. 128

- Il caviale pag. 76

- Le uova di lompo pag. 77

- Il surimi pag. 78

- Il pesce crudo pag. 79

La squadra azzurra (I pesci della nostra tradizione) pag. 80

Come riconoscere il pesce fresco pag. 84

Sai che pesci pigliare ? pag. 88

Quando il pesce parla (occhio all’etichetta) pag. 91

I pesci velenosi (Il Pesce palla ed il Pesce istrice) pag. 93

Curiosità dal mondo dei pesci pag. 96

I Guinness dei primati pag. 103

Il pesce e l’arte pag. 115


Dipartimento di Prevenzione

Sede direttiva:

Savona, via Collodi 13

tel. 019 8335051 - fax. 019 814202

U.O. Igiene degli Alimenti di Origine Animale

Sede direttiva:

Savona, piazzale Amburgo 1r

tel. 019 862303 – fax. 019 861265

[email protected]

www.asl2.liguria.it

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U.O. Comunicazione Sanitaria e Marketing

Savona, via Collodi 13tel. 019 8405935 – fax. 019 8405967

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Un amico di nome pesceUn progetto di educazione alimentare ideato

dall’U.O. Igiene Alimenti Origine Animale

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