Lehninger, Albert L. 1982. Dasar-dasar Biokimia Jilid 1. Jakarta : Erlangga.Tika, I Nyoman. 2010. Buku Penuntun Praktikum Biokimia. Singaraja: Universitas Pendidikan Ganesha.Erawan, Agus Wahyu. 2009. Identifikasi dan Uji Kualitatif Asam Amino Albumin Telur serta pada Asam Amino Tirosin, Fenilalanin, Triptofan, Glisin dan Sistein dengan menggunakan Uji Millon, Hopkins-Cole, inhidrin, PbS, dan reaksi Nitroprusida. Singaraja : Universitas Pendidikan Ganesha.

Fessenden, Ralph J dan Joan S. Fessenden. 1989. Kimia Organik Edisi

Ketiga. Jakarta:  Erlangga.

Kristiani, Elizabeth. 2010. Petunjuk Praktikum Kimia. Salatiga: UKSW.

Poedjiadi, Anna, dan F.M. Titin Supriyanti. 1994. Dasar-Dasar Biokimia.

Jakarta: VIPress.

Wirahardikkusumah, Muhammat. 2008. Biokimia. Bandung: ITB.

 

Antony, Wilbraham. Michael, Matta. 1992. Pengantar Kimia Organik dan Hayati.Bandung :ITB.

Fessendden, Ralph. Dan Fessenden, Joans. 1989. Kimia Organik Edisi ke-3. Jakarta : Erlangga.

Jalip, I.S. 2008. Penuntun Praktikum Kimia Organik. Jakarta : Fakultas Biologi Universitas Gajah

Mada.

Kristiani, E. B. E. 2010. Petunjuk Praktikum Kimia. Salatiga : UKSW.

Poedjiadi, A. 2009. Dasar-dasar Biokimia. Jakarta : Universitas Indonesia (UI-Press).

Sudarmaji, S, dkk. 1989. Analisa Bahan Makanan dan Pertanian. Yogyakarta : Liberty

Winarno, F.G. 1992. Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta : PT. Gramedia.

Winarno, F.G. 2008. Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta : PT. Gramedia.

Lehninger, 1982. Dasar-dasar Biokimia. Jakarta : Erlangga

Fessenden dan Fessenden.1997.Kimia Organik Jilid 2 Edisi

Ketiga. Jakarta : Erlangga

Ngili, Yohanes.2009. Biokimia Struktur & Fungsi Molekul.

Jakarta : Erlangga

Pudjiadi, Anna, 1994. Dasar-dasar Biokimia. Jakarta : UI

Anonim, 2011, Protein dan Asam

Amino,http://www.wikipedia.org, diakses  pada tanggal 16

maret 2013 pukul 22.00 WIB