DE CULTIVARES RECOLECTADOS DE BANANO y PLÁTANObanana-networks.org/musalac/files/2012/11/LIBRO-CARACTERIZACI… · El plátano y el banano son propios del sur oeste de Asia, y su

CARACTERIZACIÓN MORFOLÓGICADE CULTIVARES RECOLECTADOS

DE

BANANO y PLÁTANO

Ing. M.Sc. Maria Marvel Navia Montaño

1

PROYECTO DE RECUPERACIÓN DE SABERES LOCALESY RECOLECCIÓN DE CULTIVARES DE BANANO Y PLÁTANO

PARA SU CARACTERIZACIÓN MORFOLÓGICAY MULTIPLICACIÓN IN VITRO. PIA ACC UMSS O8

2

Indice de Contenido

Agradecimientos 5

Presentación 6

I. Introducción 7

II. Objetivos 8

III. Revisión Bibliográfica 8

Características Morfoagronómicas 8

Morfología 8

Variedades, normas de calidad y clasificación 9

IV. Materiales y Métodos 9

Colecta del material vegetal 9

V. Resultados 10

Jardín de musaceas 10

VI. Conclusiones 44

VI. Referencias Bibliográficas 46

Indice de CuadrosCUADRO 1.- Lista de variedades de plátano y banano colectados en el Trópico de Cochabamba 12

CUADRO 2.- Caracterización morfológica de las variedades de plátanos V1 a V4 13

CUADRO 3.- Caracterización morfológica de Las variedades de plátanos V5 a V8 18

CUADRO 4.- Caracterización morfológica de variedades de banano C1 a C4 24




3

4

5

Agradecimientos

Este libro no hubiera sido posible sin el interés y ánimo que nos han dado una serie de personas y amigos.

Al Ing. Gino Aguirre por ser nuestro guía principal en el proyecto.

Agradecer a la Universidad Autónoma del Beni “José Ballivian, Facultad de Ciencias Agrícolas, Universidad Gabriel René Moreno, Universidad Amazónica de Pando, Universidad Mayor de San Andrés, Escuela Militar de Ingeniería y Universidad Mayor de San Simón, Facultad de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y Forestales por su participación en el Proyecto

Agradecer a los participantes: Ing. José Gino Aguirre Villarroel Investigador principal, Ing. Alcira Justiniano, Ing.Armelinda Zonta, Ing. Bezaleel Paredes, Ing. Mariely Camacho, Ing. Mario Rodríguez, Ing. Guido Bollati, Ing. Daniel Patiño Zeballos, Ing. Gualberto Prada, Lic. Magaly Pardo, Ing. Victor Hugo Vaca, Ing. Gabriela Ancasi E., Ing. Israel Muñoz, Ing. Beatriz Mamani, Ing. Jheanete Pérez, docentes de las Universidades, asimismo a los consultores Ing. Mgr. Félix Estrada Inclan e Ing. Gladys Gerónimo Fernández, que han hecho lo posible para cumplir con los objetivos del proyecto.

6

Presentación

Este trabajo es un esfuerzo en el cual, directa o indirectamente, participaron distintas Universidades, profesionales, alumnos, agricultores opinando, corrigiendo con paciencia, dando ánimo, acompañando en los momentos de crisis y en los momentos de felicidad. Este trabajo me ha permitido aprovechar la competencia y la experiencia de muchas personas.

La investigación implica siempre un reto para la persona que lo inicia, pues, aunque nos movamos en un terreno que a priori nos interese y hasta puede resultarnos familiar, son sin embargo muchas las dudas, que nos asaltan sobre la elección, acertada o no del objeto de estudio, la idoneidad del método de análisis que vamos a aplicar, o si nuestro trabajo arrojara resultados científicamente relevantes.

Este trabajo tiene el fin de contribuir con los investigadores, productores, estudiantes y personas interesadas con material diversificado de variedades de banano y plátano disponibles en los jardines de las Universidades participantes, para su multiplicación, distribución e investigación, contribuyendo a la seguridad alimentaria y el cambio climático.

CARACTERIZACIÓN MORFOLÓGICA E IMPLANTACION DEL JARDIN DE BANANO Y PLÁTANO RECOLECTADOS EN EL

TRÓPICO DE COCHABAMBA

fuente alimenticia de primer orden dentro del consumo familiar.

La FAO desde 1960 inició la tarea de concientizar a las instituciones sobre la necesidad de preservar los recursos genéticos para, por un lado, tener herramientas con el fin de aliviar la cada vez más grave escasez de alimentos y, por otro, salvar la variabilidad de aquellas especies cultivadas que se encuentran en peligro de erosión en los centros de origen y de diversidad. Así nacieron los bancos de germoplasma en los centros internacionales de investigación agrícola (IMR, 1998)

Las zonas bajas de Bolivia son regiones que han ido conservando una valiosa diversidad de cultivares de musáceas, naturalizadas y adecuadamente adaptadas a nuestras condiciones y que presentan un alto valor agroindustrial, alimenticio y económico, con una importante fuente de riqueza genética para el mejoramiento, los cuales por el desconocimiento en el manejo, en la conservación apropiada y en su uso sostenible, se van perdiendo, erosionando o extinguiendo por diversos factores biótico y abióticos. La recolección, conservación, caracterización y la utilización de los recursos filogenéticos de banano y plátano son esenciales para la mejora de estos cultivares y la seguridad alimentaria.

II.- OBJETIVOS

• Implementar el jardín de cultivares de banano y plátano en predios del CATREN para realizar estudios morfoagronómicos durante el desarrollo de las plantas y la conservación de la biodiversidad.

• Caracterizar morfológicamente los cultivares de banano y plátano colectados según criterios técnicos IPGRI en la región Tropical del Departamento de Cochabamba.

• Recuperar los saberes locales de usos y costumbres de las musáceas a través de fichas de revalorización.

III.- REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

Características MorfoagronómicasCorresponden a los caracteres morfológicos que son relevantes en la utilización de las especies cultivadas. Pueden ser de tipo cualitativo o cuantitativo, e incluyen algunos de los caracteres botánicos-taxonómicos más otros que no necesariamente identifican la especie, pero que son importantes desde el punto de vista de necesidades agronómicas, de mejoramiento genético y, de mercadeo y consumo. A manera de ejemplos de estos caracteres se puede mencionar la forma de las hojas; pigmentaciones en raíz, tallo, hojas y flores; color, forma y brillo en semillas; tamaño, forma y color de frutos; arquitectura de planta expresada en hábito de crecimiento y tipos de ramificación. Algunos curadores de bancos de germoplasma incluyen descriptores relacionados con componentes de rendimiento con el objetivo de proveer a los fitomejoradores indicación del potencial de este carácter en el germoplasma conservado. En su gran mayoría, estos descriptores tienen aceptable heredabilidad local, pero son afectados por cambios ambientales (Ude, et al, 2002).

Morfología

• Caracterización morfológica

- “Es la descripción del fenotipo en la que se registran aspectos morfológicos y fenológicos”, observados a través de la comparación con listas descriptivas o “descriptores”, que es un carácter o atributo referente a la forma estructura o comportamiento de un cultivo.

- “Son caracteres de alta heredabilidad, se diferencian a simple vista, son de alto valor taxonómico y agronómico” (Ramirez, Lindorf y Garcia, 2008).

La planta de plátano está formada por el sistema radicular, el cormo o rizoma, el sistema foliar y la inflorescencia que da origen al racimo (Fig. 1).

Variedades, normas de calidad y clasificación

Las migraciones humanas y los intercambios de material vegetal han situado al banano en contextos ecológicos muy diferentes. A ello se suma que los agricultores han sacado provecho de las mutaciones naturales ocasionadas por la multiplicación vegetativa. Es esta combinación de reproducción natural y selección humana la que ha originado la diversidad genética actual (Lescot,2015)

Desde un punto de vista botánico, el banano se divide en especies con frutas no comestibles, que pueden servir para otros fines diferentes a la alimentación humana (fibra, alimentación del ganado, etc.), y variedades con frutas carnosas sin semillas (llamadas partenocárpicas). Estas últimas dependen únicamente de la multiplicación vegetativa para reproducirse. En este grupo se encuentran las variedades diploides (AA y AB) y triploides (AAA, AAB y ABB)

• Los grupos diploides AA y AB reúnen variedades como la Sucrier o la Dominico. En total se han inventariado 290 variedades, principalmente en el Sudeste Asiático.

• Existen tres grupos triploides:

o El grupo triploide AAA consta de variedades de banano de postre usado para la exportación: Gros Michel, Morado,

subgrupo Cavendish (más de 20 variedades), etc.

o El grupo triploide AAB está compuesto de variedades de banano para cocinar, como el banano macho (más de 150 variedades), y otras variedades para cocinar.

o El grupo triploide ABB está compuesto de variedades de bananos rústicos y robustos para cocinar (p. ej., Chato o Bluggoe, Saba, Pisang Awak o Fougamou, Pelipita, etc.).

IV.- MATERIALES Y MÉTODOS

Colecta del material vegetal

Se hicieron recolecciones de bananas y plátanos comestibles en diferentes zonas del Trópico de Cochabamba, en coordinación con las autoridades de los Municipios, Coordinador del CATREN, productores y estudiantes.

Los Municipios considerados fueron Puerto Villarroel Provincia Carrasco y Chimoré, de los Sindicatos de San Carlos, Copacabana, Villa 14, San Benito, Ibarecito (Yuracaré), Islas Malvinas, que tienen las características, aptas para los cultivos de banano y plátano.

Para la descripción morfológica, se utilizó la lista de los descriptores para Musa sp., publicado por el Instituto Internacional de Recursos Fitogenéticos (IPGRI), (Franco e Hidalgo 2003).

Se elaboró una guía para la caracterización morfológica de las Musáceas con el fin de uniformizar los datos con las otras universidades aliadas.

Cada planta fue identificada por medio de un número de introducción y uno de localización. Individualmente se llevaron registros sobre las características morfológicas de las plantas.

En el trabajo se utilizó un método de investigación participativa, donde estuvieron involucrados productores, autoridades, amas de casa, estudiantes, docentes y personas interesadas, que permitieron recabar información sobre las características de los cultivares de musáceas colectados.

V.- RESULTADOS

JARDÍN DE MUSÁCEAS

El jardín de bananos y plátanos se ha implementado en predios del fundo UMSS Valle de Sacta CATREN, para realizar la conservación y estudios de la diversidad de las Musáceas por ser un producto muy importante en la seguridad alimentaria. El predio presenta las características de una temperatura media de 28ºC, humedad relativa del 80% y precipitación de 2500 a 3500 mm anuales. La región se encuentra en el Departamento de Cochabamba, provincia Carrasco, en el Municipio de Puerto Villarroel. (AMDECO, 2011 y SENAMHI, 2012).

Ubicación Jardín de Musáceas

El jardín de Musáceas se implantó en el Fundo Universitario del Valle del Sacta, en el “CATREN” de la Facultad de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y Forestales “Martín Cárdenas”, perteneciente a la Universidad Mayor de San Simón.

El “CATREN” se encuentra localizado en la región subtropical del Departamento de Cochabamba, a 233 km de esta ciudad. Geográficamente está ubicado entre los paralelos 17°06’ y 17°15‘ latitud Sur y los meridianos 64° 40’ y 65° 7’ 30” de longitud Oeste a una altura de 228 msnm (figura 3).

I.- INTRODUCCIÓN

El plátano y el banano son propios del sur oeste de Asia, y su cultivo se ha difundido a extensas zonas de América Central y Sud América, donde son la base de la alimentación de la población. La mayoría de los cultivares de plátano y banano de la familia Musácea tuvieron origen en dos especies silvestres: Musa acuminata (A) y Musa balbisiana (B) que por poliploidía e hibridación generaron las variedades cultivadas actualmente (Simmonds, 1966).

Los bananos y los plátanos (Musa spp., grupos AAA y AAB) constituyen cultivos amiláceos importantes en países en vías de desarrollo. En el trópico de América, esta fruta tiene un gran significado socio económico y nutricional, ya que su exportación genera considerables ingresos y empleos, además se constituye en el cuarto grupo alimenticio de importancia a nivel mundial después del arroz y el trigo (Dadzie, 1998).

En varios países tropicales la agricultura se basa en una producción semi-intensiva que contribuye a mantener la diversidad de las plantas comestibles y generar ingresos para los habitantes de las zonas rurales.

El cultivo del plátano a escala mundial en cuanto a área cultivada se estimaba en 5,029.997 ha y 30,471.870 t/anuales, de las cuales el 73% están concentradas en países del África, un 3% en el Asia y el 25% en América Latina y Caribe (7,008.530 t), en donde Colombia, Costa Rica, Ecuador, Panamá, Perú y Venezuela eran los principales productores (FAO 2002).

En Bolivia, el área cultivada se estimaba en 63.895 hectáreas de banano y plátano (CANEB

2008), que se cultivan en la zona oriental, en Chapare de Cochabamba, en Alto Beni, en los Yungas y Caranavi de La Paz (Soto-Azurduy 2010).

El cultivo del plátano en Bolivia, en las provincias Nor Yungas (La Paz) y Chapare (Cochabamba), es uno de los rubros estratégicos de importancia después del cultivo de la yuca. Según la Cámara Nacional de Exportadores de Bolivia (CANEB, 2008), existían 63.895 hectáreas de banano y plátano cultivadas en el país, siendo la zona de mayor producción el trópico de Cochabamba, producción que se destina al mercado regional, nacional y al mercado internacional en pequeña escala. Asimismo, la FAO (2012) indica que la producción de plátano en Bolivia fue de 350.000 toneladas, frente a 210.000 toneladas de bananas.

En las zonas tropicales de Bolivia, más específicamente en las provincias Chapare y Carrasco, en lugares con una geografía semi montañosa se conserva una diversidad de variedades de plátano, con el propósito de consumo en las familias; y en lugares llanos húmedos se practica el monocultivo con variedades como Guayaquil y la Papancha, con el propósito de obtener ganancias económicas.

Las musáceas en Bolivia, tienen una gran importancia social y económica, por ser uno de los productos fundamentales en la seguridad alimentaria de las poblaciones en zonas bajas de los departamentos de La Paz, Cochabamba, Beni, Pando y Santa Cruz. El plátano y el banano permiten la generación de ingresos económicos en forma permanente debido a su comerciali- zación local y regional, constituyéndose en una

7




II.- OBJETIVOS






Morfología






















V.- RESULTADOS






I.- INTRODUCCIÓN










8




II.- OBJETIVOS






Morfología






















V.- RESULTADOS






I.- INTRODUCCIÓN










Fig. 1.- Morfología de la planta de plátano

9




II.- OBJETIVOS






Morfología






















V.- RESULTADOS






I.- INTRODUCCIÓN










Fig. 2. Ubicación del área de estudio

10

Figura 3. Koa de la parcela Figura 4. Chaqueo de la parcela

Figura 5. Japuchado de la parcela Figura 6. Diseño de la parcela

Preparación de la parcela

11

PLANO DEL JARDÍN DE MUSACEASCATREN

FIGURA 7.- Jardín de Musáceas convariedades de plátanos y bananos

CUADRO 1. Lista de variedades de plátano y banano colectados en el Trópico de Cochabamba.

12

Fig. 9. Plantas de banano (Izquierdo) y plantas de plátano (Derecho) del jardín de Musáceas.

VARIEDADES / CULTIVARES PLATANOS BANANOS

V1: GUAYANA •

V2: TURCO O BELLACO •

V3: POSTRE ROJO •

V4: POSTRE NORMAL •

V5: SEÑORITA •

V6: TALLO ROJO •

V7: TALLO VERDE •

V8: PAPAMCHA •

C1: GRAN ENANO •

C2: MOKOTAQUI •

C3: CRIOLLA DE LA ZONA •

C4: GUAYAQUIL •

C5: ISLA BLANCA •

C6: PLÁTANO ROJO •

C7: LAVADO •

C8: DULCE CAJITA •

C9: GUINEO ROJO •

C10: GUINEO VERDE •

C11: BANANO •

C12: ISLA MORADA •


C14: MOTACUCITO •


CARACTERIZACIÓN MORFÓLOGICA DE MUSÁCEASEN EL TRÓPICO DE COCHABAMBA (CATREN)

PLÁTANO

CUADRO 2.- Caracterización morfológica de las variedades de plátanos V1 a V4

Altura de la planta (cm)

395 374 374 334

Diámetro del pseudo tallo (cm)

15 17 18 19

Longitud de la hoja (cm)

1.45 1.55 1.67 178

Ancho de la hoja (cm)

66 65 64 67

Nº de hojas a la floración

9 7 8 10

Infección por sigatoka

SI SI SI SI

DESCRIPTORES V1GUAYANA

V2POSTRE ROJO

V3TURCO O BELLACO

V4POSTRE NORMAL

Forma del canal peciolar de la hoja

2 2 1 3

Serosidad del pseudo tallo

SI SI SI SI

13

Longitud de la bellota

11 15 9 12

Ancho de la bráctea de la

bellota

18 17 14 22

Forma de ápice de la bráctea de

la bellota

2 3 1 3

Serosidad de la bráctea

SI SI SI SI

Color externo de la bráctea

Color del haz de la hoja

Color del envés de la hoja

Color interno de la bráctea

14

Persistencia de la bráctea

si si si Si

Nº de estambres 5 5 5 5

Longitud del estilo (cm)

3 4 4 4.5

Color del tépalo libre

Blanco cremoso transparente




Forma del tépalo libre

Ovalada Ovaladacorazonada

Ovaladacorazonada

Ovalada

Pigmentación del tépalo compuesto

Blanco amarillo Blanco amarillo con rallas rosadas

Cremosa Carotenoides

Color del tépalo compuesto


Blanco amarillo Cremoso rojizo

Color de las asteras

Amarillo Blancos con puntas café

Café Cremoso

Color de los lóbulos

Verde amarillo Verde lechuga Verde lechuga Verde lechuga

Pigmentación del estilo Amarillo Amarillo Blanco amarillo Amarillo

Color del estilo Blanco amarillo Blanco amarillo Blanco amarillo Blanco amarillo

Ancho del tépalo libre (cm)

1.5 1.7 2 1.8

Longitud del tépalo libre (cm)

2 1.8 1.7 2

15

Posición del racimo en la

planta

Pubescencia del raquis

1 2 2 1

Diámetro del racimo

34 cm 30 cm 54 cm 38 cm

Forma del racimo 1 cilíndrica 1 cilíndrica 3 cónica 1 cilíndrica

Porte de los Frutos en racimo

2 moderadamente girado hacia arriba

3 fuertemente girado hacia arriba

1 H. ligeramente girado arriba

3 fuertemente girado hacia arriba

Compacidad de la corona

3 Laxa 7 compacta 3 Laxa 3 Laxa

Porte de la planta 3 colgante 1 erecto 3 colgante 3 colgante

Longitud del racimo

74 cm 58 cm 35 cm 42 cm

Curvatura de frutos

3 uniformemente curvado

3 uniformemente curvado

1 Recto 1 Recto

16

Espesor de la cáscara

3 mm 4 mm 4 mm 3 mm

Peso del racimo kg

19 13 14 13

Grosor del raquis cm

21 17 17.5 16

Longitud del raquis cm

123 182 104 100

Número de dedos por mano

14 7 14 13

Número de manos por racimo

8 6 8 7

Numero de dedos por racimo

90 38 97 90

Peso del dedo central gr

170.6 337 143 137.5

Longitud interna del fruto cm

20.2 32.7 18.5 14

Grosor del dedo central cm

44.3 58 39 44

Longitud del pedúnculo del

fruto cm6.3 6 5.7 5

Grosor del pedúnculo del

fruto cm1.5 1.6 1.3 1.3

Aristas longitudinales del

fruto

Fuertes Fuertes Ausentes o débiles Fuertes

Forma del ápice Cuello de botella Truncada Truncada Cuello de botella

17

Color de la cáscara inmadura

Verde claro Verde amarillo Verde claro Verde amarillo

Color de látex Blanco transparente Blanco transparente Blanco lechoso Blanco transparente

Peso de la cáscara gr

84 138 68 61

Peso de la pulpa gr

110 225 78 80


15 17 19 18

Color de la pulpa inmadura

Marfil Beige amarillo Blanco Crema

Espesor de la cáscara inmadura

cm0.4 0.4 0.3 0.4

Longitud del ápice del dedo central

cm1.5 1.4 1.2 1

Sección transversal del

fruto

Bordes pronunciados Redondeados Bordes débilmente pronunciados

Bordes débilmente pronunciados

Grosor del ápice del dedo central

cm1.2 1.4 0.8 0.9

Forma del ápice del fruto

Largamente puntiagudo



Truncado

CUADRO 3.- Caracterización morfológica de las variedades de plátanos V5 a V8

DESCRIPTORES V5SEÑORITA

V6TALLO ROJO

V7TALLO VERDE

V8 PAPANCHA


333 358 345 370

18


35 32 33 25


si si si si



45 42 48 55


8 9 7 9

Nº de hojas a la cosecha

8 6 5 5


19





Forma de ápice de la bráctea

2 3 1 3

Forma de la bráctea

2 4 3 2


si Si Si Si

Persistencia de la bráctea

si si si Si

20


1.7 1.5 1.9 1.6


planta

Ligeramente inclinado

Pendular verticalmente

Pendular verticalmente

Ligeramente inclinado


2 1.8 1.7 2


3 4 4 4.5


1 2 2 1

Peso del racimo kg

14 16 13.5 13

Grosor del raquis cm

17.5 19.5 18.5 17

Longitud del raquis cm

108 118 150 148

Número de dedos por mano

12 14 12 11

Número de manos por racimo

7 8 7 6

Posición de los frutos en el

racimoCurvos hacia raquis Curvos hacia raquis Curvos hacia raquis Curvos hacia raquis

Ancho del tépalo compuesto (cm)

2 2 2 1.7


Longitud del tépalo compuesto

(cm)3.6 4 4 5

21

Número de dedos por racimo

59 99 55 82

Peso del dedo central gr

191.5 139.5 256 175

Longitud interna del fruto cm

19 19.4 21.5 19.7





Truncado

Color de látex Crema Crema Blanco transparente Cremoso


Verde amarillo Verde amarillo Verde amarillo Verde amarillo

Peso de la cáscara gr

89 82 105 107

Color de la pulpa inmadura

Crema Blanco Beige amarillo Crema

Grosor del dedo central cm

45 40 45.5 41


fruto cm

5.7 5.7 5.5 5.6


fruto cm

1.4 1.3 1.4 1.3


cm

0.4 0.3 0.4 0.3


cm

1.1 1.5 1.8 1.0


cm

0.7 0.8 1.1 0.9


fruto

Bordes pronunciados

Bordes débilmente pronunciados

Redondeados Redondeados

Longitud del racimo

58 cm 50 cm 50 cm52 cm

22

Diámetro del racimo

32 cm 44 cm 40 cm 40 cm

Porte de los frutos en racimo

2moderadamente

girado hacia arriba

3 Fuertemente girado

hacia arriba


hacia arriba


hacia arriba

Forma del racimo 3 Cónica 1 Cilíndrica 3 Cónica 1 Cilíndrica

Curvatura de frutos

2 ligeramente 2 ligeramente 1 Recto2 ligeramente curvado

Aristas longitudinales del

fruto

2 Moderadas 2 Moderadas 3 Fuertes1 ausente o débiles

23

CUADRO 4.- Caracterización morfológica de variedades de banano C1 a C4

DESCRIPTORES C1 C2 C3 C4

VARIEDADES DE BANANOS DE C1 A C15


2.34 2.33 2.40 2.55

Diámetro del pseudo tallo (cm) 16 13 14 16


198 200 232 235


65 60 69 70


9 8 10 11


si si si si

24


Si Si Si Si






25 24 25.5 27

25



planta


1.6 1.4 1.5 1.5


(cm)6 5 4 6


Blanco amarillo Blanco amarillo con rayas rosadas




Café Cremoso

Color de los lóbulos Verde amarillo Verde lechuga Verde lechuga Verde lechuga










Ovalada Ovalada corazonada Ovalada corazonada Ovalada

Pigmentación del estilo

Amarillo Amarillo Blanco amarillo Amarillo


26

Posición de los frutos en el

racimo

Peso del racimo (kg)

21 15 18 19

Nº de dedos por mano

12 15 18 18

Grosor del raquis (cm)

17 20 14.5 15

Longitud del raquis (cm)

176 130 137 140

Nº manos por racimo

11 10 10 12

Nº de dedos por racimo

198 150 166 216

Peso del dedo central (g)

10 8 10 7

27


fruto (cm)

2,5 2 2 2


fruto (cm)

4,5 4 4,5 4


(cm)

3,5 3 3 3

Longitud interna del fruto (cm)

14 16 16 15

Grosor del dedo central (cm)

11 12 10 11


(mm)5 4 3 5


(mm)3 3 2 3

28

Color de pulpa inmadura

Blanco Blanco Blanco


2 2 2


Verde claro Verde claro Verde oscuro Verde claro


fruto

1 2 2

29

CUADRO 5.- Caracterización morfológica de las variedades de banano C5 al C8



22 27 30 28


1.33 1.39 1.25 1.32


47 50 46 49


10 11 11 9

Infección por Sigatoka

Si Si Si Si


2.44 2.66 2.43 2.55


Si Si Si Si


30


1.33 1.39 1.25 1.32

Ancho de la bellota

18 13 19 16


4 4 3 3


No Si Si Si

Forma de ápice de la bráctea de

la bellota2 2 3 3


18 17 19 19



31


2.1 2 2.24 2.35


4.5 4 4 4







Ovalada Ovalada corazonada Ovalada corazonada Ovalada


4 2 2 1.2



(cm)5.3 5 5 4.5





1.50 1.42 0.9



32




Pigmentación del estilo

Amarillo Amarillo Blanco amarillo Amarillo



Café Cremoso

Color de los lóbulos

Verde amarillo Verde lechuga Verde lechuga Verde lechuga


1 2 2 1



planta

Color del raquis Verde


28 34 2435

33


16 16 14 16


144 160 134 160


115 105 93 115

Longitud interna del fruto (cm)

13 14 14 15


133 135 127124

Nº de manos por racimo

10 14 109


10 10 1110

34


3 2.97 2.45 2.66





45 55 61 60


166 170 168 173


70 49 58 65


10 9 11 10


si si si si

35


16 24 19,5 26,5




Forma de ápice de la bráctea

16 24 19,5 26,5


3 4 3 2


Si Si Si Si

36


2 2 2 2


3 4 4 5







Ovalada Ovaladacorazonada

Ovaladacorazonada

Ovalada









(cm)4 5 5 6


2 2 2 2


1.55 1.22 1.9 1.7



37


1 2 2 1


16 16 18 14

Nº manos por racimo

5 7 6 7


80 90 87 98

Grosor del raquis (cm)

14,7 12 10,5 11


planta

Color del raquis Verde lechuga


10 15 38 10


185 120 115 109

38


DESCRIPTORES C13 C14 C15


50 49 50


2.85 2.34 2.27


si si si



39

Largo de la hoja (cm) 175 166 177

Ancho de hoja 71 49 66

Longitud de la bellota 22 18 24

Forma de la bráctea 5 4 3

Serosidad de la bráctea Si Si Si


Ancho de la bráctea de la bellota



40

Longitud del tépalo compuesto (cm)

6 5 5



Cremosa

Color de las asteras Amarillo Blancos con puntas café Café



Blanco amarillo

Color del tépalo libre Blanco cremoso transparente



Forma del tépalo libre Ovalada Ovalada corazonada Ovalada corazonada

Pigmentación del estilo Amarillo Amarillo Blanco amarillo

Nº de estambres 175 166 177

Longitud del estilo (cm) 4 4 4

Color del estilo Blanco amarillo Blanco amarillo Blanco amarillo



Posición del racimo en la planta

41

Pubescencia del raquis 1 2 2

Grosor del raquis (cm) 11 12 12,5

Nº de dedos por mano 17 14 12

Nº manos por racimo 10 5 8

Nº de dedos por racimo 170 74 121

Color del raquis

Peso del racimo (kg) 22 22,5 23


121 150 154

Longitud de la bellota (cm)

22 22,5 22

42


121 150 154

Nº de dedos por mano 17 14 12

Nº manos por racimo 10 5 8

Nº de dedos por racimo 170 74 121


90 76 621


13 12,5 131

43

De acuerdo a los objetivos planteados se ha llegado a las siguientes conclusiones:

• Se implementó el jardín de cultivares de banano y plátano en predios del CATREN para realizar estudios morfoagronómicos durante el desarrollo de las plantas y la conservación de la biodiversidad. Se cuenta con 15 variedades de banano y 8 variedades de plátano.

• Se realizó la caracterización morfológica de 23 variedades entre banano y plátano colectados según criterios técnicos IPGRI-INIBAP, considerando 42 características morfológicas de la planta, de las cuales, a partir de los análisis morfoagronómicos, se determinaron 17 descriptores cualitativos y seis cuantitativos, como las variables que reportaron las diferencias entre los cultivares de las musáceas. Las características que sobresalieron fueron: Color del seudotallo, color y canal de hojas, forma, color y tamaño de la bellota, tamaño de frutos, color de frutos, peso de frutos, número de frutos, peso del racimo, color de pulpa, tamaño de fruto; forma, tamaño, color de brácteas, etc., de acuerdo a las características intrínsecas de cada variedad.

• Las diferencias entre bananos y plátano son:

• Las diferencias entre bananos es el color del seudotallo, por el canal del peciolo, por la posición del racimo con relación al pseudotallo, por la forma de la bellota, por el color del fruto, por las características del raquis, por el canal del pecíolo, tamaño de fruto, numero de frutos por racimo y peso racimo.

• Las diferencias entre plátanos reportan: Por el color del seudotallo, por el color del pecíolo, por el color de la bellota, forma y tamaño de bellota, forma de fruto, peso de fruto, tamaño de fruto, color de fruto y número de frutos por racimo.

VI. CONCLUSIONES

Bananos

• Altura de planta menor• Plantas con pseudotallo vigoroso.• Altura baja a media en el primer ciclo.• Hojas anchas y largas.• Entrenudos cortos.• Disposición de las hojas de normal a

péndula

Plátanos

• Altura de planta mayor• Plantas con pseudotallo delgado y poco

robusto.• Porte alto en el primer ciclo.• Hojas más cortas y estrechas.• Entrenudos largos.• Disposición de las hojas normales o

erectas

44

Figura: Caracterización morfológica de bananas en el jardín

45

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICASCANEB. 208. Cámara Nacional de Exportadores de Bolivia. 2008.

DADZIE, B.K., ORCHAD, J. E., 1998: Routine Post Harvest Screening of Banana/Plantain Hybrids: Criteria and Methods. INIBAP Technical Guidelines 2. International Plant Genetic Resources Institute, Rome, Italy; International Network for the Improvement of Banana and Plantain. Montpellier, FR

FAO, 2012. Agua, agricultura y seguridad alimentaria en las zonas secas de Bolivia. Proyecto aumento de la reilencia de los medios de vida. Bendaña, G. 2012. Brasil Bolivia Paraguay.

FRANCO TL, HIDALGO R. 2002. Análisis estadístico de datos de caracterización morfológica de recursos fitogenéticos. Boletín técnico n° 8, Instituto Internacional de Recursos Fitogenéticos (IPGRI), Cali, Colombia; 2003. p. 89.Rome. 2002.

INSTITUTO MUNDIAL SOBRE RECURSOS (IMR). 1998. Word resources 1998 – 99, p. 145, Reino Unido, Oxford University Press.

IPGRI-INIBAP/CIRAD. 1996. Descriptores para el banano (Musa spp.). Instituto Internacional de Recursos Fitogenéticos, Roma, Italia. Red Internacional para el Mejoramiento del Banano y el Plátano, Montpellier, Francia y el Centre de Cooperation Internationale en Recherche Agronomique pour le Developpement, Montpellier, Francia; 1996.

LESCOT T. (2015). « La diversité génétique des bananiers », Fruitrop, 231 : 98-102. 10

RAMIREZ M, LINDORF H, GARCIA E. 2008. Cambios morfológicos en los ápices y del vástago y de la raíz del banano Williams (Musa sp AAA), bajo distintas concentraciones de N6-bencil Adenina. J Agricul Univ Puerto Rico. 2008; 92(1-2): 53-72.

SIMMONDS, N. 1966. Bananas. 2a Ed. Gran Bretaña: Western Printing Services Ltd. 512 p.

Soto-Azurduy VS. Cuantificación de almidón total y de almidón resistente en harina de plátano verde (Musa cavendishii) y banana verde (Musa paradisíaca). Rev Bol Quim. 2010; 27(2): 94-99.

UDE, G.; M. PILLAY; D NWAKANMA, A TENKOUANO. 2002. Genetic diversity in Musa acuminate Colla and Musa balcisiana Colla and some their natural hibrids using AFLP and RADP markers. Theor appl Genet. 104: 1246 – 1252

COLABORADORES

Estudiantes CATREN

Johny Huacana

Lenin Ulpana Paco

Estudiantes de la materia de Poscosecha y control de calidad

Coordinador CATREN

Ing, Juan Leniz

Consultor

Felix Estrada

46

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA GABRIEL RENÉ MORENO (UAGRM)

INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EL VALLECITO

JARDÍN DE LAS MUSÁCEAS DE SANTA CRUZ

El Jardín de Musáceas se encuentra en el Instituto de Investigaciones Agrícolas “El Vallecito” de la Universidad Autónoma Gabriel René Moreno, ubicado a 8.5 km hacia el Norte de la ciudad de Santa Cruz, Provincia Andrés Ibáñez. Geográficamente se encuentra a 17°42’11’’de latitud Sur y 63°08’ 52’’ de longitud Oeste, a una altura de 416 m.s.n.m, la precipitación media anual es de 1433.6 mm y su temperatura media anual es de 24.6°C.

Listado de los cultivares de bananos y plátanos recolectados

47

VARIEDAD NOMBRES COMUNES PROCEDENCIA (PRODUCTOR)

Guineo Guayabilla Sombrerito - Municipio de Porongo

Guineo Motacusito Urubichá - Provincia Guarayos

Guineo El Puente El Puente - Provincia Guarayos

Guineo Gordito Urubichá - Provincia Guarayos

Plátano Plátano Sombrerito - Municipio de Porongo

Plátano Bellaco Urubichá - Provincia Guarayos

Plátano Cuatro Esquinas Urubichá - Provincia Guarayos

Plátano Largo El Puente - Provincia Guarayos

Plátano Morado El Puente - Provincia Guarayos

Gualele Gualele Urubichá - Provincia Guarayos

FIGURA 1.- Jardín de Musáceas I.I.A El Vallecito -UAGRM

48

Fotos de los cultivares de bananos y plátanos.

Fotos de los cultivares de bananos y plátanos

49

Guineo guayabilla

Guineo motacusito Plátano de sombrerito

50

Plátano 4 esquinas

Nombres completos de las personas responsables

Ing. Gualberto Prada Céspedes Investigador principal Ing. Víctor Hugo Vaca López técnico - investigador Lic. Magaly Pardo Cuéllar técnico - investigador

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL BENI “JOSÉ BALLIVIAN”FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS

INSTITUTO DE INVESTIGACIONES FORESTALES DE LA AMAZONÍA BOLIVIANA (IIFA)

EN EL JARDÍN DE VARIEDADES DEL CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y PRODUCCIÓN AGRÍCOLA “CASARABE”

(CIPA “CASARABE”)

Responsable: M. Sc. Ing. Guido Bollati Hurtado

51

PLÁTANOS

1. COSTILLA DE CABALLO

2. PLÁTANO COMÚN

3. PLÁTANO BELLACO

4. PLÁTANO BRASILERO

5. PLÁTANO CHAPAREÑO

6. PLÁTANO CHAMA

BANANOS O GUINEOS

7. GUINEO GUAYABILLA

8. GUINEO MOTACUSITO

9. GUINEO MACHO

10. GUINEO MORADO O MATABORRACHO

11. GUINEO GUALELE

12. GUINEO SAPO

2.- JARDÍN DE MUSÁCEAS

52

UBICACIÓN GEOGRÁFICA:

Provincia Vaca Diez, municipio de Riberalta, comunidad de San Lorenzo de Pampas con las coordenadas: Coord. 204500, 8777200

CROQUIS DEL BANCO DE GERMOPLASMA DE PLÁTANO Y BANANO (50 X 100 m)

JARDÍN DE MUSÁCEAS RIBERALTA

1.- Responsable de la colecta: Alcira Justiniano Dorado Colaboradores: Betzael Paredes Subirana; Mario Rodriguez Ojopi y Mariely Camacho Delgado

53

Color Código Nº plantas Especie Variedades Localización geográfica

2pl 4 Plátano Largo 792741 y 8753246

4pl 4 Plátano Largo 792654, 8753237 6pl 4 Plátano Largo 792799, 8753281 7pl 4 Plátano Largo 0806193, 8774493 1pb 4 Plátano Bellaco 792748 y 8753246 10pl 8 Plátano Largo 204521con 8777160 3pb 4 Plátano Bellaco 792615, 8753310 5pb 4 Plátano Bellaco 792800, 8793277 9pb 19 Plátano Bellaco 204485 con 8777168

7bm 8 Banana Motacusillo 176929 con 8775750



12bs 34 Banana Seda 206940 con 8775701

1bs 4 Banana Seda 792755 y 8753294

4bmo 2 Banana Morado 806140 con 8774439

8bgua 3 Banana Guayaquil 176928 con 8775705 6bc 4 Banana Chama 176940 con 8775738 5bgex 3 Banana Gualele exportación 176935 con 8775737

2bgua 3 Banana Guatoca 806193 con 8774043 10bm 5 Banana Motacusillo 218298 con 8775700 11bpra 3 Banana Prata 218291 con 8784097 8pc 1 Plátano Caballo 218304 con 8784097 13bg 24 Banana Gualele 204489 con 8777197 3bs 4 Banana Seda 806163 con 8774423 11pl 4 Plátano Largo 204515 con 8777164 12pb 4 Plátano Bellaco 204524 con 8777159

UNIVERSIDAD AMAZÓNICA DE PANDOCENTRO DE INVESTIGACIÓN DE NUEVAS TECNOLOGÍAS DE LA AMAZONÍA CINTA

RESPONSABLES: Ing. Ruth Gabriela Ancasi Espejo Lic. Isrrael Muñoz

JARDÍN MUSÁCEAS PANDO

54

NOMBRE COMÚN VARIEDADES BANANOS

1 Seda

2 Guatoco 3 Seda

4 Morado

5 Gualele de exportación

6 Chama

7 Motacusillo

8 Guayaquil

9 Isleño

10 Motacusillo

11 Prata

12 Seda

13 Gualele

14 Motacusillo

LUGAR DE COLECTA

1 Coord. UTM 792755 y 8753294Comunidad Portachuelo Medio, municipio de Gonzalo Moreno, provincia Madre de Dios, departamento de Pando.

2 UTM 806193 con 8774043

3 UTM 806163 con 8774423

4 UTM 806140 con 8774439

5 UTM 176935 con 8775737Comunidad Palmira, municipio Riberalta, provincia Vaca Diez, Beni.

6 UTM 176940 con 8775738

7 UTM 176929 con 8775750

8 UTM 176928 con 8775705

9 UTM 176937 con 8775700

10 UTM 218298 con 8775700Comunidad Rosario del Yata, municipio de Riberalta, provincia Vaca Diez del Beni.

11 UTM 218291 con 8784097

12 UTM 206940 con 8775701, comunidad de San Lorenzo de Pampas, municipio de Riberalta, Beni.

13 UTM 204489 con 8777197

14 UTM 204565 con 8777184

55

NOMBRE COMUN VARIEDADES PLÁTANOS

1 Bellaco

2 Largo

3 Bellaco

4 Largo

5 Bellaco

6 Largo

7 Largo

8 Caballo

9 Bellaco

10 Largo

11 Largo 12 Bellaco

LUGAR DE COLECTA

1.- UTM 792748 y 8753246 Comunidad Portachuelo Medio, municipio de Gonzalo Moreno, provincia Madre de Dios, departamento de Pando.

2.- UTM 792741 y 8753246

3 UTM 792615, 8753310

4 UTM 792654,8753237

5 UTM 792800, 8793277

5 UTM 792799, 8753281

7. Comunidad Gonzalo Moreno Coord. 0806193, 8774493

8. Comunidad Rosario del Yata. UTM. 218304 con 8784097

9. Comunidad San Lorenzo de Pampa. UTM. 204485 con 8777168

UTM. 204521 con 8777160

UTM. 204515 con 8777164

UTM. 204524 con 8777159

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Documents

DE CULTIVARES RECOLECTADOS DE BANANO y PLÁTANObanana-networks.org/musalac/files/2012/11/LIBRO-CARACTERIZACI… · El plátano y el banano son propios del sur oeste de Asia, y su