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1 UNITA’ DI APPRENDIMENTO
Denominazione APERITIVO MATEMATICO
Prodotti PREPARAZIONE DI UN APERITIVO PER LA CLASSE/SCUOLA PARTENDO DA ALCUNI ALIMENTI DA SUDDIVIDERE IN PARTI UGUALI PER TUTTI E PREPARANDO UN COCKTAIL ATTRAVERSO UNA RICETTA BASE
Competenze chiave
PROGETTARE, COLLABORARE E PARTECIPARE, RISOLVERE PROBLEMI
Abilità
Conoscenze
- SAPER OPERARE CON LE FRAZIONI - SAPER ESEGUIRE SEMPLICI DIVISIONI - SAPER UTILIZZARE LE MISURE DI MASSA/PESO E
CAPACITA’ - SAPER MISURARE UTILIZZANDO DEGLI STRUMENTI
SPECIFICI (BILANCIA, BRAOCCHE, …) - SAPER REALIZZARE UN SEMPLICE ORIGAMI - SAPER STIMARE
- ALGORITMI DELLE OPERAZIONI - FRAZIONI - SISTEMA METRICO DECIMALE - TECNICA BASE DELL’ORIGAMI
Utenti destinatari ALUNNI DI CLASSE 4^ SCUOLA PRIMARIA
Prerequisiti - CAPACITA’ DI DIVIDERE E FRAZIONARE - CAPACITA’ DI CLASSIFICARE ED UTILIZZARE DI ALIMENTI IN BASE AL PRODOTTO DA
REALIZZARE - CAPACITA’ DI MISURARE - CAPACITA’ DI STIMARE
Fase di applicazione PREPARARE UN APERITIVO PER UN’OCCASIONE SPECIALE PER UN CERTO NUMERO DI PERSONE
Tempi 3-4 ORE
Esperienze attivate/Azioni 1. SCELTA GUIDATA DEGLI ALIMENTI DA UTILIZZARE E CLASSIFICAZIONE IN BASE AI PRODOTTI DA REALIZZARE
2. PROPOSTA DI RICETTE DA POTER UTILIZZARE E DI STRUMENTI UTILI ALLA PREPARAZIONE DELL’APERITIVO
3. STIMA DELLE QUANTITA’ DA UTILIZZARE IN BASE ALLE PORZIONI DA REALIZZARE 4. CALCOLO DELLE QUANTITA’ NECESSARIE ATTRAVERSO DIVISIONI E FRAZIONI 5. MISURAZIONE DEGLI ALIMENTI ATTRAVERSO STRUMENTI (BILANCIA, CARAFFER GRADUATE)
ED EVETUALE FRAZIONAMENTO 6. PREPARAZONE DI SNACK: AD ESEMPIO TRAMEZZINI, FOCACCINE, SPIEDINI DI FRUTTA,
COCKTAIL DA BERE, ECC… 7. ALLESTIMENTO TAVOLI E DECORAZIONI (TOVAGLIOLI PIEGATI, PREPARAZIONE PIATTINI,
DECORAZIONE CON FETTA D’ARANCIA FRAZIONATA IN BASE ALLE QUANTITA’ PER OGNI BICCHIERE DA COCKTAIL)
8. DISTRIBUZIONE DEGLI ALIMENTI TENENDO CONTO DEL NUMERO DEI PARTECIPANTI
Metodologia LAVORO DI GRUPPO
Risorse umane
interne
esterne
DOCENTI COINVOLTE, COLLAORATORI SCOLASTICI
1 UNITA’ DI APPRENDIMENTO
Strumenti SYTRUMENTI DI MISURA, CONTENITORI, MATERIALE PER APPARECCHIARE LA TAVOLA, RICETTE
Valutazione RUBRICA VALUTATIVA
COCKTAIL FRIUT PUNCH
--- di succo d’arancia
--- di succo d’ananas
--- di succo di mirtilli
--- di acqua frizzante
Uno spicchio d’arancia o di mela.
Mescolare in una ciotola capiente tutti i liquidi fino a che non saranno ben amalgamati. Poi
prendere un mestolo e versare il cocktail nei bicchieri di plastica.
1
3
1
3
1
5
2
15
UN FRESCO COCKTAIL ESTIVO
Vuoi preparare un freschissimo cocktail estivo? Ecco qui alcune ricette che potrai utilizzare
per ripassare le frazioni…mentre ti disseti! Scegli quello che ti piace di più tra questi…
APERITIVO TUTTIFRUTTI
1/4 di succo alla banana
1/4 di succo all’ananas
1/4 di succo d’arancia
1/4 di succo di limone Miscelare bene tutti i liquidi
e poi servire con una fettina
di limone.
APERITIVO
SUMMER MAGIC
1/4 di succo alla pesca
1/2 di succo di pompelmo
1/4 di fragole frullate Servire con qualche cubetto
di ghiaccio!
APERITIVO
HAPPY EVENING
1/3 di succo alla pesca
1/3 di succo di limone
1/3 di succo d’arancia Miscelare con cubetti di
ghiaccio e servire con una
fettina d’arancia.
Ti voglio dare un aiuto per capire le dosi precise per preparare un aperitivo per la tua famiglia
o i tuoi amici. Segui il mio ragionamento.
Quando avevamo preparato l’aperitivo matematico in classe, avevamo usato in totale circa
3 litri di succo per 20 persone.
Voi in quanti sarete ad assaporare l’aperitivo? _____________________
Cerchiamo di capire quanti liquidi vi serviranno per preparare il cocktail! Se ci sono serviti 3
litri per 20 persone, per scoprire la quantità di cocktail che vi servirà a testa, bisognerà fare:
3 litri : 20 persone = 3 : 20 = __________
Quindi ci sarà bisogno di almeno ___________ litri di succo a testa, cioè di ___________ ml
di succo a testa.
Se voi sarete in ________ , serviranno quindi in
totale _____________________ di succo.
Ecco, calcola le frazioni di questo numero
riportate nelle ricette e scoprirai le quantità di
ciascun tipo di succo che ti serviranno per
preparare il cocktail!
Riscrivi la ricetta scelta, con le dosi che hai
calcolato, sul tuo quaderno.
Ora sei pronto? Beh, allora buon aperitivo!!!