Dieta Sin Caseina

¿ACERCA DE LAS PROTEINAS.

estoy asistiendo al gimnacio 4 dias a la semana, lunes, miercoles, viernes ysabado. compre u.w.v proteina en la etiqueta no especifica bien la dosis megustaria saber si se toma todos los dias, o solo en los que visito el gimnacio,cuantas veces al dia se puede tomar, si se toma antes o despues de laactividad...

Hola Señor..Las proteínas son reparadoras. Seconsumen luego de actividad física, pero como en sucompuesto(lo que Ud. escribió de fórmula) poseecarbohidratos(maltosa y dextrosa) es exactamente igual.Le agrego comentario sobre el suero(proteína): Lasproteínas del suero de la leche son una mezcla de lasproteínas que se encuentran naturalmente en la leche.Las principales proteínas del suero de la leche son labeta-lactoglobulina y la alfa-lactalbúmina. Las proteínasdel suero de la leche tienen uno de los mayores índicesde aminoácidos corregidos por la capacidad de digerirlas proteínas (PDCAAS; una medida de labiodisponibilidad de las proteínas) y se digieren muchomás rápidamente que otras proteínas, como la caseína(otra proteína de la leche). Las proteínas del suero se separan de la leche duranteel proceso de fabricación del queso. Este suero seincorpora después a otros productos, como helados,pan, sopas enlatadas, leches maternizadas y otrosalimentos. También hay suplementos que contienenproteínas del suero de la leche. La mayoría de la gente no necesita un aporte adicionalde proteínas, como las del suero de la leche. Los atletas,durante el entrenamiento, toman en ocasionesaproximadamente 25 g de proteínas del suero de laleche al día; sin embargo, no hay pruebas que indiquenque el suero mejore el rendimiento atlético. Con ésto quiero decirle amigo que nada, absolutamentenada le servirá más que una dieta equilibrada para suedad, peso,talla, gasto energético diario( de acuerdo asu actividad física), etc...No se fíe de comentarioshechos entre gallos y media noches...Saludos.

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Q come un Autista.Sera posible q alguien me pueda dar informacion de alguna pagina donde sehable de la dieta de niños autistas...ya eh buscado y lo unico q encuentro essolo informacion de q es el autismo y como tratarlo mas no una especie depidamide de alimentos o algo asi. .....Saludos y como siempre gracias por susrespuestas!

espero q esta poquita informacion q encontre teayude.Consideraciones acerca de los tratamientosbiológicos del autismo y las dietas de eliminación

El presente artículo tiene como propósito fundamental,entregar información general acerca de la líneaa detratamientos biológicos que ha comenzado adesarrollarse a partir de algunos trabajos en EEUU eInglaterra. Fundamentalmente, señalaremos algunoselementos básicos para entender de modo general estavisión, junto con aportar algunos elementos críticos almomento de optar o no por la aplicación de esta visón ala terapia de niños/as con trastornos profundos deldesarrollo (TPD):

I.- Generalidades y bases de los tratamientos biológicosen TPD.:

Desde hace un tiempo, algunas investigaciones hanvenido señalando las posibles relaciones entre laalimentación y una serie de trastornos que van desde lasalergias, las intolerancias alimenticias y, últimamente, losefectos opiáceos de algunos componentes del trigo y laleche de vaca o cabra.

Ya en la década de los sesenta, el inglés BernadRimland, fundador del instituto para la investigación delAutismo, señalaba la relación entre deficienciasalimentarias y algunos síntomas conductuales de losniños dentro del espectro autista.

En los últimos diez años, diversos estudiosos del tema,tanto en Europa, como en EEUU, han podido precisaralgunos elementos importantes que merecen serconsiderados al momento de realizar una intervenciónterapéutica en niños que presentan trastornos deldesarrollo dentro del espectro autista, e incluso, en elcuadro de Déficit Atencional.

Específicamente, las principales evidencias apuntan alos siguientes factores:

Acción de Opiáceos externos:

La leche de vaca y de cabra, junto con el del trigo elcenteno y la cebada, poseen ciertas proteínas (caseína yglúten), cuya estructura o partes de esta, al no serdigeridas completamente, presentan propiedadesopiáceas (como la morfina). La mayoría de las personaslogra degradar estas moléculas, a la vez que susintestinos y la barrera hematoencefálica ,impiden el pasode estas proteínas al cerebro.

Sin embargo, se ha visto que en la población de niñosautistas, existiría una mayor tendencia a presentarerrores del metabolismo que impiden degradar esasmoléculas y/o presentan mayor permeabilidad en lasbarreras naturales, por lo que esas morfinas externas(exorfinas) llegan a sitios del cerebro que se relacionancon el desarrollo del lenguaje, la comunicación, lasrelaciones sociales y la modulación de sensaciones ypercepciones (lóbulos frontales, temporales, parietales).

Generalmente los niños afectados comienzan amanifestar tales problemas al momento del cambio dealimentación (18-24 meses), por lo cual se sugiere unaintervención alimentaria temprana, puesto que el efectode las exorfinas es de tipo neurotóxico y se supone queel daño es acumulativo y, en la mayoría de los casos, decarácter irreversible.

Los niños que presentan estas deficiencias, tienden amanifestar características tales como:

- Bajo nivel de atención. - Dificultad con las relaciones sociales. - Irritabilidad. - Trastornos del sueño. - Retraso de lenguaje. - Trastornos alimentarios. - Trastornos digestivos.

- Regresión o pérdida de habilidades y conductaspreviamente adquiridas. En Estados Unidos se practican análisis de ácidosorgánicos que incluirían más elementos en estudio quelos perfiles metabólicos que se realizan en la mayoría delos demás países. Por esta razón es que muchasorganizaciones de padres de niños autistas yespecialistas recomiendan la aplicación de dietas deeliminación, las que han probado ser de mucha ayuda enel manejo terapéutica de la población afectada (verdietas de eliminación).

Alergias e Intolerancias Alimenticias:

Los estudios de Rimland (1978), Reichelt (1990), Sattock(1997), Shaw (1998) y organizaciones como ellaboratorio Great Plains (EEUU) han señalado quemuchos niños del espectro autista presentan alergias,intolerancia o hipersensibilidad a diversos alimentos,incluyendo los colorantes de dulces y diversos productosde fantasía, los cuales provocan una serie dealteraciones intestinales, manifestaciones cutáneas yfiebres inexplicables, entre otras. Estos efectos serelacionan a su vez con alteraciones conductuales,irritación y llanto inmotivado, problemas de atención, oautoagresión.

Si pensamos en un niño con dificultades decomunicación que siente dolores(cólicos, picazón,cefalea) o molestias que no puede comprender o explicara nadie, podemos hacernos una idea de que , muchasveces, la única forma de expresar tales molestias laconstituye el llanto, la agresión , la autoagresión o lanecesidad de aislamiento.

Por estas razones, las instituciones, especialistas ysociedades mencionadas, sugieren eliminar colorantesde la dieta de los niños. Junto con esto, también seefectúan exámenes para determinar las probablesalergias o intolerancias a fin de disminuir las reaccionesadversas de los alimentos y, con ello, muchos de losproblemas conductuales asociados.

Infecciones por hongos o bacterias y flora intestinal:

La flora intestinal contiene un sinnúmero demicroorganismos cuya acción permite no solo ladegradación de alimentos y absorción de nutrientes, sinoque además, se constituyen en una importante barrerainmunológica.

Las dietas ricas en carbohidratos simples(masas

blancas, galletas, pasteles, etc.), dulces, colorantes ybebidas de fantasía, frecuentemente se asocian alaumento de hongos, levaduras y bacterias en el tractodigestivo ( Cándida Albicans, clostridia,entre otras). Unagran cantidad de productos alimenticios se obtienen dela fermentación de los alimentos por hongos ( porej.:pan, vinagre, chocolate), los que a su vez generanuna serie de toxinas que muchos de los niños contrastornos del desarrollo no son capaces de eliminar.

Junto con lo anterior, la acción de hongos, levaduras ybacterias, deteriora no sólo la flora bacteriana, sino queademás debilitan el sistema inmune y hacen que lasparedes intestinales se vuelvan más permeables al pasode diversas sustancias nocivas, que no hasn sidodigeridas previamente. Ente estas se encuentran lasexorfinas descritas anteriormente, por lo quefrecuentemente los problemas asociados a la ingesta deglúten y caseína, se asocian a la presencia deinfecciones del tracto digestivo.

Estudios de los autores mencionados anteriormente,señalan que una gran cantidad de niños dentro delespectro autista, han sufrido de frecuentes infeccionesrespiratorias o al oído, siendo tratados con antibióticosorales, muchas veces de manera recurrente. Esto podríacontribuir a una disminución de la flora bacterianaintestinal (por la acción no selectiva de losmedicamentos) y al incremento de las infeccionesdescritas. Por tal razón, muchas de las investigacionesrecomiendan administrar los antibióticos a través deinyecciones, para evitar el daño a la flora bacteriana. De no ser así, se sugiere complementar los tratamientosde las infecciones respiratorias y de las otitis, con laadministración de pro-bióticos(lactobacilos sin caseína) afin de regular la presencia de microorganismos útiles enle tracto digestivo de los niños.

Un aspecto que se asocia frecuentemente a estasalteraciones, tiene relación con la presencia constantede heces blandas, con rastros de comida sin digerir.También es posible apreciar heces de color, lo que seasocia a reacciones alérgicas frente a colorantes. Lamantención de dificultades para digerir y asimilaralimentos, se acompaña de bajo peso, a pesar de quelas familias reportan que los niños comen de manerahabitual, lo que a su vez causa gran extrañeza a lospadres.

Otros tratamientos efectivos se refieren al uso deantimicóticos tales como la nistatina, aceite de orégano u

otros, y siempre asociados a dietas sin levaduras, con elpropósito de regular los aspectos descritos. Se han descrito algunos efectos nocivos o reaccionesconductuales (irritabilidad, regresiones, cefaleas, etc) alinicio de tales tratamientos, los que estarían asociados alas toxinas derivadas de la muerte de los agentespatógenos. Tales manifestaciones disminuyen ydesaparecen, a medida que se continúa con la terapiaantimicótica y la dieta.

Vacunas:

En la actualidad existe una gran controversia en Europay EEUU por la utilización de derivados del mercurio(thimerosal) en la preservación de las vacunas. Lacantidad de vacunas que se administra a los niños, hasido asociada con altos niveles de mercurio, los que a suvez estaría a la base de una verdadera epidemia deautismo en muchos de los países donde se hanconducido investigaciones acerca del tema (EEUU,Suecia, Dinamarca, Inglaterra). Desde hace muchotiempo se conocen los efectos nocivos del mercurio y eldaño neurológico que este tóxico provoca. Más aún,desde Junio de 2005, el senado norteamericano seencuentra investigando los efectos descritos por cincoestudios epidemiológicos, avalados por institucionestales como la FDA(Food and Drug Administration) LaOMS (Organización Mundial de la Salud) y el centro decontrol de enfermedades de Atlanta (CDC) a cargo delepidemiólogo Tom Verstraeten.

Esto ha llevado a la eliminación del uso del thimerosal enlas vacunas, aun cuando existe la posibilidad que talsustancia se siga utilizando el países en desarrollo, porlo cual es importante conocer el tipo de vacunas que seestá administrando a los niños, o las vacunasalternativas con las que cuentan los distintos laboratorioso centros de atención.

II:Dietas de Eliminación:

Los aspectos fundamentales de las dietas deeliminación, se refieren a evitar el daño que muchos delos alimentos descritos producen en los niños contrastornos del desarrollo. Su uso ha sido muy difundidoen países tales como Canadá, México, Venezuela,Estados Unidos, Inglaterra, entre otros.

Sin embargo es importante señalar que aún no existe uncúmulo de investigaciones que permita afirmarfehacientemente la utilidad de tales procedimientos. Noobstante, el reporte de familias, asociaciones de padres

de niños con trastornos del desarrollo e importantesespecialistas, se refieren a que una gran cantidad deniños se han beneficiado con tales intervenciones.

En general, se señala que mejoran la atención, lacapacidad de vincularse y la intencionalidadcomunicativa, a la vez que disminuyen el comportamientoagresivo o autoagresivo, el llanto inmotivado oimpredecible y manifestaciones como estreotipias omovimiento constante.

Es importante destacar que la mayoría de los textos yreportes que se refieren de modo más serio altratamiento en cuestión, mencionan que no debeconsiderarse este como una alternativa opuesta a lostratamientos médicos. Tampoco debe considerarse comola solución final al problema, puesto que a pesar de quemuchos de los síntomas cognitivos y conductualestiendan a disminuir, la casi totalidad de los niñosmantiene su diagnóstico y sigue necesitando de terapiapsicoeducativa y lingüística para mejorar los diversosaspectos de su desarrollo social y académico.

Al respecto es posible recordar lo que menciona LornaWing, respecto a que no se debe considerar patologíacomo el autismo, dentro de la visión de un niño normalatrapado en una esfera de cristal, que será totalmenteliberado una vez que ésta se rompa. Un trastorno deldesarrollo implica diferencias metabólicas y, por tanto,genéticas, las cuales acompañarán al sujeto por toda suvida. La investigación y la terapia tienen mucho quedescubrir aún, para poder ofrecer mejores alternativasde adaptación y desarrollo a esta población.

Junto con la escasez de estudios poblacionales, lasdietas de eliminación son de difícil aplicación, sobretodocuando los niños pueden verse afectados por muchosalimentos (alergias, adicciones, intolerancias). Esto haceque todo el grupo familiar deba adoptar un nuevo estiloalimentario y de vida, para favorecer el desarrollo másadecuado de uno de sus integrantes.

Teniendo en cuenta las consideraciones previas, sepuede sugerir una dieta de eliminación cada vez queexistan sospechas o antecedentes que orienten haciareacciones alérgicas, preferencias excesivas y cambiosde comportamiento asociados con la ingesta dedeterminados alimentos.

A modo de síntesis, podríamos señalar algunos signosque permiten sugerir una dieta de eliminación:

- Alergias e intolerancias alimentarias. - Cambios de comportamiento asociados a ingesta ocambio de alimentos. - Trastornote sueño asociados a alimentación. - Regresión comportamental o afectiva. - Preferencia excesiva por ciertos alimentos (lácteos,masas de trigo, centeno o avena). - Exceso de sed, sudoración, pigmentación de la piel,olor extraño (corporal o en la orina). - Antecedentes familiares de enfermedades metabólicas,enfermedad celíaca o trastornos del desarrollo. - Heces blandas o con comida sin digerir (asociadas acambio de dieta o que se mantienen en el tiempo). - Bajo peso a pesar de mantener una ingesta alimenticia.

Por último, es importante recordar, que un procedimientocomo el que se describe, debe ser realizado bajo lasupervisión de especialistas, tales como el médicotratante (psiquiatra, neurólogo, pediatra) y nutricionista onutriólogo /a. Toda intervención biológica, como es eneste caso la eliminación de ciertos alimentos, debe serrevisada permanentemente, para que no existandeficiencias nutricionales que afecten el desarrollo de losniños.

III. Especificaciones para el seguimiento de una dieta deeliminación:

Aunque la dieta de eliminación excluye los alimentos quecontienen proteínas del gluten, caseína, colorantes ypreservantes que producen alteraciones de la conductay otras ya mencionadas por su efecto neurotóxico en elorganismo, su objetivo principal como en cualquieralimentación, es promover el crecimiento y desarrollo delniño, mantener el estado de nutrición normal, sincarencias específicas. Por lo tanto, si la dieta no fuera losuficientemente variada por existir alergias, rechazo omucha intolerancia a diversos alimentos, ameritará elsuplemento de vitaminas y minerales si es preciso, paraevitar estos déficit.

Es importante tener presente las siguientesconsideraciones para llevar a cabo la dieta :

- La alimentación aunque presente algunas restricciones,

siempre debe caracterizarse por ser balanceada ypromover estilos de vida saludables. - El niño (a) debe aprender a realizar el proceso dealimentación en forma apropiada, adaptándose a sucondición individual, pero integrado a la alimentaciónfamiliar con algunas modificaciones. - Debe lograrse un ambiente y entorno grato para querealice sus comidas, de modo que se identifique con sulugar de alimentación y se sienta cómodo. Observar quétipo de luminosidad es más adecuada para sutranquilidad. - Ofrecer las comidas cada cuatro horas, para favorecerla digestión y utilización de nutrientes. No apurarlo parano generar ansiedad ni irritabilidad .Un tiempo razonable,es de treinta a cuarenta minutos. - Procurar que el niño(a) consuma bastante líquido en eldía entre seis a ocho vasos, privilegiando el agua(filtrada ) y los jugos de mezcla de frutas naturales. - Planificar la alimentación para la familia en formavariada, incluyendo en ella, alimentos que son preferidospor el niño y que están permitidos, e ir introduciendoprogresivamente otros nuevos probando distintaspresentaciones, preparaciones, consistencias y texturaspara favorecer la aceptabilidad. Si se trata de un niño aquién le llaman la atención los colores, combinar losvegetales y presentarlos más enteros para que resalten.Si por el contrario, le molesta lo llamativo, prepararguisados con los alimentos más triturados y procesadospara obtener algo más homogéneo. - Siempre estar ofreciendo nuevas preparaciones,alimentos ,sabores y aunque sean rechazados, en laprimera oportunidad, reiterar la oferta varias veces.Esyte es un modo de crear hábitos a lo largo de la vida. - Selección de alimentos :Al ir de compras, deberáescoger verduras y frutas de preferencia de coloresintensos porque generalmente son más frescas y suaporte de vitaminas y minerales es mayor. - Para los alimentos envasados deberá leer atentamentelos etiquetados e información nutricional con el fin deverificar su contenido e ingredientes y así no comprar losque tienen ingredientes o alimentos prohibidos. - Debe mantenerse la despensa idealmente con llave ocon los alimentos no permitidos lejos del alcance o novisibles. El refrigerador no debe mantener lácteos a la vista y silos hay deben estar en la parte alta y atrás lejos delalcance. Es conveniente mantener accesible un jarro ovaso especial para el niño que contenga leche de algúnvegetal permitido como almendras, nueces, coco . estedebe estar al alcance y fácil de ver.

- Es conveniente que el niño tenga un cajón, especial

con algún distintivo que reconozca , para manteneralimentos permitidos que pueda consumir como colaciónfuera de sus horarios de comida como: natur, palomitasde maíz, galletas o crispis de arroz. De todos modos noes conveniente acostumbrarlo a comer a deshora. - La preparación de los alimentos debe hacerse en loza yvajilla de vidrio, acero inoxidable evitando material como:aluminio, cobre, madera o que se haya utilizado conotros alimentos y preparaciones como : fideos, puré depapas, legumbres con cereales, etc. por el efectoresidual. Es importante que todas las personas con que interactuael niño (a) o donde se desenvuelva, sepan de lascaracterísticas de su dieta y sus restricciones., tanto enJardín infantil o colegio, casa de familiares o amigos:

- Celebraciones y cumpleaños : deberá llevar siempresus propias golosinas, helados que no deberán contenercolorantes artificiales, gluten , caseína ( de preferenciaelaborados en casa o en algún lugar autorizado.) - Características de la alimentación : Debe tener la estructura de la pirámide alimentaria perocon las modificaciones correspondientes en los nivelesque corresponda.

Al iniciar la dieta de eliminación se recomiendareemplazar los alimentos no permitidos por otrosalternativos similares. Se puede partir por excluir primero los lácteos ycolorantes las primeras dos semanas si la alimentacióndel niño es poco variada y después, los cereales quecontienen gluten y soya, Si la dieta es variada, se podrá partir de inmediato con laexclusión de todo lo no permitido.

Alimentos no permitidos: Lácteos: leches de vaca, cabra y sus derivados: queso,queso crema, cabra, queso fresco, quesillo, cuajo,mantequilla, yogurt, leche condensada, evaporada. Leguminosas: Soya. Carne de soya, lecitina.

Cereales: Trigo, avena, centeno, cebada . Todo producto envasado que en sus ingredientescontenga cereales malteados, levaduras, mezcla decereales, lecitina de soya, productos procesados conaditivos y colorantes , papas fritas y prefritas,preservantes como glutamato monosódico BHT, BTHQ yotros que aparecen en el CODEX ALIMENTARIO que fuecreado para consulta para personas intolerantes algluten.

Existe un sello que identifica a aquellos productos queestán libres de gluten y éste da la seguridad para elconsumidor siempre y cuando se verifique además, queel alimento no contiene Caseína, y otros aditivosprohibidos.

- Alimentos Que producen alergias o hipersensibilidadindividual : Se deberán descartar de la dieta diaria aquellosalimentos que provoquen alergia e incorporarlos enpocas cantidades después de un período de descanso. - Todo cambio que involucre introducción o eliminaciónde alimentos es conveniente realizarlo con la asesoríadel profesional especialista o nutricionista. Recomendaciones según la Pirámide alimentaria diaria

5º nivel o cúspide : Azúcares : poca cantidad.Reemplazar por Xilitol en episodios respiratorios tratadoscon antibióticos. 4º nivel: Grasas : en pocas cantidades de preferenciaaceite de canola, de orégano, ajo , palta, aceitunas,nueces ,maní ,linaza. 3º nivel: Lácteos : No. Se reemplazan por alimentos ricos en calcio leche dealmendras, kiwis, porotos, cochayuyo, sardina al natural. Carnes : pollo, pavo, pescado, jurel, huevos ,porotos,lentejas, garbanzos, arvejas. 2º nivel : frutas y verduras Colorear lo más posible paraintroducir vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Enjugos, molidas como puré, cortadas o enteras segúntolerancia. 1º nivel Cereales arroz, harina de arroz, maíz, harina demaíz, papas, choclo, arvejas frescas, habas frescas,,chuchoca sin gluten, chuño , pan, galletas, pizzetaselaborados con harinas permitidas, colorantes naturalespermitidos y sin caseína ni soya.

IV. Consideraciones críticas:

Si bien es posible constatar que las dietas de eliminaciónhan comenzado a tener aceptación y a ser un foco deatención en distintas partes del mundo, la evidenciametodológica no parece avalar con estudiospoblacionales, epidemiológicos ni medicina basada en laevidencia (meta análisis) tales postulados.

La bibliografía consultada muestra estudios enpoblaciones muy reducidas o particulares, con el aval del

testimonio de las familias. Sin embargo, desde un puntode vista estrictamente metodológico, no podemosconsiderar lo testimonial como evidencia científica.

Las críticas fundamentales a esta propuesta terapéuticay a muchas publicaciones relacionadas, deorganizaciones para combatir el autismo o el déficitatencional, pueden resumirse en los siguientes puntos:

- La falta de estudios con fuerte diseño metodológico,realizados en poblaciones estadísticamente significativaque avalen, tanto la propuesta de análisis de los TPD,como el curso de tratamiento. - La falta de estudios con diseños adecuados quemuestren de modo preciso la evolución de los casos y surelación con el tratamiento biológico. - La dificultad para la realización de exámenes completosy la falta de evidencia estadística o metodológica queavale la relación con TPD. - El exceso de testimonios no especializados( familias,terceros) que se utilizan para avalar los resultadosterapéuticos. - La tendencia, en algunas organizaciones de padres,testimonios y publicaciones, a considerar lostratamientois biológicos como la solución final a loscuadros (excepción de las publicaciones de LeticiaDomínguez y Bruce Semon), lo que parece promoveruna evitación de los tratamientos farmacológicos ypsicoeducativos. La dilatada investigación en relación a la farmacoterapia,la rehabilitación psicoeducativa y la terapia de familiascon niños con TPD, presenta un mayor apoyo entérminos de diseños de estudios, evidencia y análisisestadístico o de contenido. Por esta razón, en caso deelegir la realización de un tratamiento biológico, esimprescindible continuar con las terapias que ya hanprobado su efectividad y que tiene una historia deinvestigación seria en el tema ( Narbona,1997).

Por último, es claro, dentro de los principios de bioética,que las familias deben participar en el diseño eimplementación de terapias para sus hijos/as ( principiode autonomía), para lo cual es necesario que losespecialistas les informen acerca de las principaleslíneas terapéuticas actuales.

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¿Intolerante a la lactosa...

Mi bebe de 4 meses es intolerante a la lactosa, detectado por un examen deheces y azucares!! mi pregunta es: por cuanto tiempo estara con talintoleracia?? y si le estoy amamantando, yo podre consumir leche completanormal???? Gracias por sus respuestas!! espero su ayuda

Hola. Hay que distinguir entre la intolerancia a la lactosa(que es algo transitorio que muchas veces sucede deuna diarrea infecciosa) y entre una intolerancia o alergiaa las proteínas de vacuno. En ambos casos hay quecontinuar con la lactancia, pero son trastornos que nadatienen que ver el uno con el otro. Es muy difícil diagnosticar la intolerancia a la lactosa enun bebé porque el pH fecal es normalmente inferior (5,0 -5,5) en lactantes en comparación con niños mayores yadolescentes debido a la sobrecarga fisiológica de lactosa en susdietas.Hay una prueba llamada aire espirado que es masexacta. En lo personal y como experiencia te digo que ojala teaseguren si es intolerancia y que no te pidan quedestetes, porqué, porque aveces lejos de unaintolerancia tienen una alergia que complica un poco lascosas, pero el saberlo te ayuda para cambiar laalimentación y ayudarlo a que mejore y dar pecho es lomejor para intolerancias, alergias y un sin fin de cosas. Las alergias a la proteína de la leche de vaca (caseína)se pueden manifestar en la piel (eccema, dermatitis), enproblemas digestivos (diarreas constantes), respiratorio(tos, anafilaxia), si es digestivo se complica pues puedeconfundirse con intolerancia y se deben de tomar otrasacciones. A ver que te dice tu médico de los resultados,lo que se es que el pH debe de ser ácido en la popó y elneutro es el 7, de ahí para abajo es el rango de losácidos y para arriba, alcalinos, abajo de 5.5 ya puedecorresponder a mala absorción de lactosa. Te paso un link que también te puede ayudar. http://cozybebe.blogspot.mx/2007/01/into...

Suerte amiga!

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¿Hola que dieta y proteínas me recomiendan para aumentarmasa muscular .

Hace 1 mes que voy al Gym constantemente mido 1.80 peso 87 kg baje 23kilos tengo y Ps quiero aumentar mi masa muscular para reafirmar mi piel etc..Podrían recomendar me unas buenas proteinas y que comer y que no comerpara aumentar masa muscular gracias n.n

Hola Cristian!!

Lo ideal seria que acudieras personalmente con unnutriologo para que pudiera conocer bien de tu caso yasesorarte sobre las cosas que podrias comer y nocomer para logrrar tus objetivos.

Sin embargo, te puedo adelantar un poquito diciendole losiguiente:

1.- Para aumentar de masa muscular no tienes que irtodos los dias al gimnasio. Al contrario, debes de dejardescansar a tus músuculs, por lo que con 3 o 4 dias deentrenamiento es suficiente.

2.- La cantidad de proteina que necesitas para aumentarde masa muscular es de 2 grs al día por cada kg de pesocorporal, es decir si tú pesas 87 kg, necesitarias 174 grsde proteina en promedio al dia.

3.- La cantidad total de proteina (174 grs) no la vas aconsumir en un suplemento y/o batido, sino que estacantidad la deberás repartir a lo largo del día con todaslas comidas que hagas.

4.- En cuanto a suplementos de proteina:

Para después de entrenar te recomiendo proteina desuero de leche o también llamada whey proteina, es laideal.

Para la noche (antes de ir a dormir) la proteina a base de

caseina miscelar, que es de absorción lenta, justo paratodas las horas que pasarás dormido en ayunas.

Entre comidas puedes utilizar un tipo de proteina deabsorción media, que es en realidad una combinación detodas las proteinas.

5.- La proteina no es necesario que la consumas ensuplementos, ni tampoco que uses cada suplemento quete mencioné, eso sólo es una pequeña ayuda, por lo quedeberas de consumir tambien alimentos que contenganproteinas: carne, huevo (sobretodo la clara), leche,algunos quesos, pescado, pollo,etc.

6.- Los carbohidratos también son importantes, lacantidad que consumas dependerá de si buscas más volumen o definición. Sobretodo terecomiendo los cereales como la avena, que son muycompletos y te dan bastante energia.

7.- Las grasas no las debes evitar, pues tambien lasnecesita tu cuerpo, pero deberás de consumir lo minimo,por lo que evita consumir alimentos grasosos (estos sonfácilmente identificables).

Espero te haya servido de algo, cualquier duda meavisas

Suerte!!

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¿Alimentos Que me ayuden a Aumentar Masa Muscular.¿Alimentos Que me ayuden a Aumentar Masa Muscular?Estoy delgado yquiero aumentar de peso y la masa muscular tengo 14 años voy al gym alasemana voy como 4 Veces o aveces voy 6 veces Por ke no abren en domingoBn en total Orita ya no estoy llendo al gym pero hago ejercicios en mi kasa voya ir de nuevo pero como...

Las Dietas se hacen a base de los gastos caloricos y enese dieta falta mucho entrenador en que sos vos. lasgrasas insaturadas (las saturadas y las trans no). faltanes importante, no tanto como las proteina y loscarbohidratos, pero no dejan de ser importantes.

1- los huevos crudos, nunca por que la absorcion de laovoalbumina ( la principal proteina de la clara de huevo),cuando es cruda no es bien asimilada para el cuerpo porculpa de la Avidina, osea te combiene comerla Cocida,

2-en la dieta que te dio el chabon este no se a q horamerienda osea vos comes tipo 1:30 y merendas como alas 4 o 5 pasas mas de 3 horas sin comer nda eso es unerror, 1.5LITRO de agua, es bueno consumir agua peroen exceso hace mal, por ejemplo no es lo mismo tomarte2 litros de agua durante el dia, que tomarte 2 litros deagua en 1 hora, si necesitas 1.5L en tu entrenamientotomatelos si los necesitas, sino, no.

3- para despues de entrenar no recomendartia nuncaleche o yogur, osea derivado de la lactosa ya que tieneproteinas de caseina, si son de lenta asimilacion y lo quenecesitas es algo de rapida asimilacion o mediaasimilacion. de rapida asimilacion ya seria proteina desuero de leche, pero algo que se asemeje por lomenoses la clara de huevo que es media asimilacion. y tambiendespues de entrenar podes comer AVENA.

4-Los Suplementos hay mucha gente que se compra yno tiene idea los toma y hace todo mal la comida, lo masimportantes son las proteinas que consumas durante eldia, los suplementos es un ayuda Extra que tenes. perosi vos cubris todas las necesidades de proteinas al diano los necesitas, ahora si te importa mucho el tipo deasimilacion si te recomiendo pero solo para tomar en lamañana y despues de entrenarte o elegir algunas de las2. si elegis 1 obiamente despues de entrenar. y antes detomar suplementos ya tenes que tener una dieta armadasi o si. sino estaras tirando plata.

Saludos.

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¿Dietas para masa muscular ....Que tal.

Ando haciendo pesas, pero no se que dietas alimenticias debo de hacer paraayudar al crecimiento de mis musculos. Ago pesas un dia si y otro no, eso estabien ?. Bueno espero las dietas sanas, cada cuando y cosas asi.... gracias

Las cantidades de esta dieta estan echas para hombres,si eres mujer te recomiendo que dividas a la mitad, lacantidad de los alimentos.

Primero en la mañana la comida más importante del día,contiene mucho carbohidrato, proteína y grasa saludablepara tener energías y un metabolismo eficiente en lamañana.

4 Huevos enteros, o 2 enteros y 2 claras 2 tazas de leche regular preferiblemente 1 taza de cereal con menos de 4g de azúcar por servicio 2 Guineos o Plátanos “bananas en ingles” 1 cucharadita de aceite de oliva, o 3g de aceite depescado Omega 3 4 onzas de queso rayado de tu preferencia El Snack o merienda unas 3 a 4 horas después.

21 gramos de proteínas en polvo (1 o 2 scoops),Caseína “casein” preferiblemente. Si no tienes proteína en polvo puedes consumir quesocottage bajo en grasa. 2 tazas de leche, baja en grasas (2%) 1 taza de moras, cerezas o fresas 2/3 taza de avena 1g de aceite de pescado Omega 3 El almuerzo a unas 3 a 4 horas después, a una o doshoras antes del entrenamiento

12 onzas de carne de res

1 onza de queso, bajo en grasa o sin grasa 1/4 taza de cebollas 2 hojas de lechuga romana o 1 taza 3 ruedas o pedazos de tomate 1 taza de uvas, moras o cerezas 3 rebanadas de pan integral 30 Nueces, Almendras, Mani o Cacahuetes Despues de Entrenar, comida de recuperación,importante antes de una hora después de entrenar

35 gramos de proteínas en polvo, puede ser whey ocaseína Si no tienes proteína en polvo usa una combinación decarne, queso y nueces como en la comida anterior. 2 1/3 tazas de jugo de fruta “no importa el sabor” Cena variada alta en nutrientes y antioxidantes

9 onzas de pechuga de pollo, sin piel 2 tazas de champiñones o setas 1 1/2 tazas de uvas, moras o cerezas 1 2/3 tazas de arroz 1 2/3 cucharaditas de aceite de oliva Snack o comida antes de dormir, para mantener elcuerpo construyendo y reparando musculo durante lanoche

3 onzas de queso, bajo en grasas o sin grasas 1 taza de yogur natural, bajo en grasas o proteína enpolvo “caseína preferiblemente” 1 taza de avena 15 Almendras Para más planes de comidas para aumentar musculopuedes obtener el programa de entrenamiento deFisicoculturismo de Vince Del Monte junto con los planesde comida de 2,500, 3,500 y 4,500 calorías y los planesvegetarianos para aumentar musculo si eresvegetariano.

Hasta la proxima y mucho exito en tu meta...=)

V.

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donde consigo recetas libers de gluten y caseina.Para elaborar una dieta para niños con autismo

Trucos de cocina sencillos a base de alimentos libres degluten para las personas con celiaquía. Para cocinar una taza de harina de trigo puedereemplazarse por: 1 taza de harina de maíz. 1 taza rasa de harina de maíz fina. 3/4 de taza de harina de maíz gruesa. 5/8 de taza de fécula de patata (10 cuchr. soperas). 7/8 de harina de arroz (14 cuchr. soperas). 1 taza de harina de soja más 1/4 de taza de fécula depatata. 1/2 taza de harina de soja más 1/2 de taza de fécula depatata.

Para espesar una cucharada de harina de trigo puedeser reemplazada por: 1/2 cuchr. sopera de almidón de maíz, fécula de patata,almidón de arroz o de arrurruz. 2 cuchr. soperas de tapioca de cocción rápida. ______________________________________...

30 MENUS SIN GLUTEN NI CASEÍNA (SG SC)

-MENU 1 Jugo de carne Salpicón Guisado Frijoles con totopos Duraznos simples

-MENU 2 Sopa de Verduras Pollo al horno Gelatina de agua

-MENU 3 Sopa de calabaza Pescado frito Ensalada de col Peras simples

-MENU 4 Ensalada de Lechuga Carne deshebrada Frijoles refritos Nieve de limón

-MENU 5 Crema de calabaza Pollo en jitomate ensalada de jitomate Plátano frito

-MENU 6 Consomé Jardinera Enchiladas Verdes Frijoles refritos Fruta picada

-MENU 7 Arroz Blanco Bistec asado Papa al horno Gelatina de agua

-MENU 8 Crema de Elote Ensalada de atún Pepinos rebanados Nieve de limón

-MENU 9 Arroz rojo Hamburguesa Ensalada rusa Mango simple

-MENU 10 Crema Jitomate Pollo asado Espinacas al vapor Arroz con leche (SC)

-MENU 11 Arroz con elotes Albóndigas

-MENU 12 Sopa de Verduras Pescado al horno Zanahorias al vapor Gelatina de agua

-MENU 13 Sopa de verduras Aguacate con atún Frijoles refritos Galleta (sin gluten)

-MENU 14 Arroz Picadillo Chayotes al vapor Compota de peras

-MENU 15 Ensalada Verde Paella casera Barrita de fruta

-MENU 16 Consomé de pollo Enfrijoladas con pollo Gelatina de Piña

-MENU 17 Sopa de Verduras Pollo en su jugo Zanahorias al vapor Galleta (SG)

-MENU 18 Crema de apio Pechuga pavo Ensalada Jitomate Gelatina simple

-MENU 19

Arroz con chícharos Sabanita de res/papa Plátanos al horno

-MENU 20

Sopa de espinacas Pollo Barbicue Galleta

-MENU 21 Sopa de lentejas pescado empapelado Chayotes al vapor Duraznos simples

-MENU 22 Caldo de Pollo Arroz Blanco Pollo con mole Nieve de limón

-MENU 23 Sopa de tortilla Enchiladas rojas con pollo

-MENU 24 Caldo de res Bistec asado Ensalada verduras Galleta sin gluten

-MENU 25 Sopa de pescado Calabazas/elote Surimi con ensalada Arroz con leche (SC)

-MENÚ 26 Arroz Blanco Bistec a la mexicana Frijoles refritos

-MENÚ 27 Ensalada Xochimilco Pollo en su jugo Frijoles en caldo Gelatina

-MENÚ 28 Arroz Albóndigas Verdura al vapor Fruta

-Menú 29 Ensalada de papas Pollo a las brasas

Frijoles refritos Gelatina

-MENÚ 30 Arroz Verde Pollo al tocino con champiñones Gelatina

LECHES FABRICADAS EN CASA

A estas leches se les puede ajustar la textura, según elgusto. Son adaptables a cualquier receta y se puedenaumentar con vainilla y otros saborizantes.

Leche de nueces: (rinde 3 tazas)

Muela 1 taza de nueces en una licuadora hasta quequeden pulverizadas. Lentamente, añada de 2 a 2 ½tazas de agua hasta obtener la consistencia deseada.Esta es una leche de altas calorías muy buena conácidos grasos esenciales. Es una leche muy buena parapostres. Nota: Pruebe con avellanas, macadamias oalmendras.

Leche de arroz básica: (Rinde 4 tazas):

En una licuadora, combine 1 taza de arroz integral cocidocon 4 tazas de agua y licuar hasta que la mezcla seauniforme. Añada un poquito de sal o 1 cucharadita deextracto de vainilla para darle sabor. Déjela reposar por1 hora y colarla después. Refrigere y agítela bien antesde usar. Pruebe con arroz integral dulce para darle mássabor.

Leche de coco (rinde 1 ¼ taza):

En una licuadora combine ½ taza de coco rallado (sinsulfuros) y 1 taza de agua caliente y bata hasta obteneruna mezcla uniforme. Refrigere antes de servir.Particularmente da buen gusto a las sopas.

Substitutos Sin Gluten para el Polvo de Hornear hechosen casa

· ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio con 1- ½cucharaditas de vinagre de arroz ó

· 1 Cucharada de bicarbonato de sodio o bicarbonato depotasio ó

· 2 Cucharadas de crémor tártaro ó

· 2 Cucharadas de fécula de arrowroot, tapioca o depatata

Nota: El crémor tártaro es el residuo de los barriles devino, de modo que tenga cuidado si se sospecha desensibilidad a las uvas. Evítelo si las pruebas de orinaorgánica revelaron un nivel alto de ácido tartárico.

Mezcle bien. Esta cantidad equivale a 1 cucharada. Esbuena idea hacer un poquito cada vez ya que todos lospolvos de hornear tienden a comenzar a reaccionar tanpronto son mezclados. El almidón del polvo comercialayuda a acortar esta reacción.

Lo que el polvo de hornear hace es añadir la acidez quehace la reacción de soda. Si usted ya tiene ingredientesácidos en lo que usted está preparando (por ej. ácidocítrico) tal vez usted no necesite el polvo de hornear, yaque el bicarbonato de soda reaccionará con losingredientes ácidos para formar el gas que hace que lascosas levanten o esponjen. Espesantes: 1 cucharada de harina blanca regularequivale a cualquiera de los siguientes:

· 1 cucharada de harina de arroz integral · 1 cucharada de harina de soya · ½ cucharada de kuzu · ½ cucharada de maizena · ½ cucharada de fécula de patata · ½ cucharada de arrowroot · 2 cucharaditas de harina de tapioca

Nota: 1 cucharada de arrowroot en polvo es un buensubstituto para 1 cucharada de maizena. Gomas: La goma Xantham es algo que se debe tener enel gabinete de ingredientes para hornear. Ayuda a hacerexcelentes panes, galletas, y pastas sin gluten. Sepuede usar por cucharadas o cucharaditas.Generalmente, si la receta resultante produce muchamiga, usted puede tan sólo añadir goma Xantham paracorregirlo. Un frasco de 6 onzas cuesta de $6 a $7.

La goma Guar se utiliza en las mismas cantidades que lagoma Xantham, pero puede tener un efecto laxante. Unatercera opción sería la metilcelulosa.

Sal/Especias/Hierbas: En lugar de sal de mesa, use sal marina molida, A vecesa la sal casera se le añaden agentes para hacerla másfluida que contienen azúcar o trigo. Compre especies sinmoler siempre que sea posible, y muélalas o tritúrelas en

casa.

Substitutos de los huevos: · Ener-G© Egg Replacer (seguir instrucciones delpaquete) · ¼ de taza de tofu por cada huevo - bueno comoaglutinante · 1 cucharada de polvo de hornear sin gluten por cadahuevo · 1 cucharadita de vinagre de arroz integral por cadahuevo en las recetas para tortas para levantar oesponjar.

Hierva 1/3 de semillas de linaza en 1 taza de agua por 15minutos. Añada a la mezcla para hacer ponqués u otrascosas horneadas como aglutinante. La linaza es unafuente excelente de ácidos grasos esenciales, peropuede tener un efecto laxante; observe si hay reaccionesalérgicas.

Ahora si tu fuerte no es la cocina o no tienes tiempo yprefieres un sustituto de leche adiciono con vitaminas ycalcio puedes adquirirlo en New Beginnings NutritionalsMéxico

DESAYUNOS

1. Huevo con ejotes, Frijoles refritos con totopos, Jugode naranja y zanahoria

2. Papaya con granola, Tacos de huevo con aguacate,Sustituto lácteo

3. Enfrijoladas con lechuga, Pan de zanahoria (singluten), Jugo de pera

4. Tacos de picadillo, Melón picado, Lechedescaseínada con algarroba

5. Cóctel de frutas, Arroz con caldo de fríjol, Tortillas,jugo de piña, apio y perejil

6. Omelet de papa, Aguacate, tortillas, Jugo de zanahoria

7. Cereal (arroz inflado) con leche de papa .Fruta, galletade nueces con harina de arroz

8. Hot cakes con harina de arroz .Mantequilla de coco ymiel de abeja .Sustituto de leche

9. Guayabas cocidas con canela, Tacos de carnedeshebrada .Jugo de uva.

Sustituto de huevo hecho en casa: Se muele semilla de linaza en la licuadora o molinito decafi. Por cada huevo que pide la receta se toma icucharadita de ese polvo y se disuelve en un tercio detaza de agua, se pone a fuego medio a que tenga laconsistencia de la clara del huevo. Queda muy bien parapasteles y panes.

¡DE FIESTA! El estar en la dieta sin gluten y caseína, no debe serobstáculo para disfrutar el momento, aún los invitadospor esta ocasión nos acompañarán en la dieta y sesentirán muy bien, ya lo verás!

-Palomitas -vasos con zanahoria - jícama y pepino-rallados con limón -, sal y chile

Si se desea: Tostadas de tinga de pollo que no pique, Gelatina sin colorantes artificiales (prueba Nature), Vasos con duraznos en almíbar en trocitos. Agua de fruta natural, o refresco sin color.

1. PASTEL DE PLÁTANO

Ingredientes Azúcar 1 taza, Huevos 7, Sal ¼ de cucharadita,Plátanos, Machacados 1 taza, Fécula de papa ¾ taza Modo de Hacerse: Precalentar el horno a 350 o F. Batir las claras de loshuevos hasta punto de turrón, mantenga aparte. En labatidora, mezclar las yemas, añadir lentamente el azúcar,la sal y batir hasta que la mezcla este espesa. Añadir losplatanos y la harina, combinando bien, añadircucharadas de las claras batidas, y mezclar a mano,teniendo cuidado de no perder aire para que no sebajen. Hornear en un molde engrasado por 45 minutos.

CUBIERTA DE CHOCOLATE Leche de papa u otro sustituto 4 tazas en polvo Cocoa* no endulzada ¾ taza Azúcar 11/2 taza Sal 1/8 cuchara

Todo se combina y esta lista para usarse cuando sedesee, añadiendo 3 cucharadas en una taza, se adicionaagua hirviendo y se mueve hasta disolver la mezcla, sellena la taza con agua hirviendo. Puedes adornar connueces *Utiliza algarroba si es alérgico a la cocoa.

PANQUE DE LEVADURA. UN CUARTO DE TAZA DE ACEITE. 3 CUCHARADASDE AZUCAR 2 HUEVOS 2 TAZAS DE AGUA 1 1/2TAZAS DE HARINA INTEGRQL DE ARROZ 1 1/2 DE HARINA BLANCA DE ARROZ QUINCE DE GRAMOS DELEVADURA DE SECA. TRES Y MEDIO CUCHARADASDE XANTAM GUM. UNA Y MEDIA CUCHARADITA DESAL. 1 CUCHARADA DE MARGARINA SUAVIZADA

COMBINE LOS PRIMEROS 4 INGREDIENTES EN UNTAZÓN. APARTE EN OTRO TAZON PONGA LOSSIGUIENTES 7 INGREDIENTES Y REVUELVA BIEN.-AÑADA A LA MEZCLA DEL PRIMER TAZÓN- BATA AVELOCIDAD BAJA DURANTE UN MINUTO. VIERTA ENUN MOLDE DE 20 X 10 X 7 CMS. CUBRA CON PAPELENCERADO DEJE REPOSAR EN UN LUGAR CÁLIDOHASTA QUE LA MASA LLEGUE A LOS BORDES DELMOLDE. HORNEE A 190 GRADOS DURANTE 30MINUTOS. RETIRE DEL HORNO Y PONGA SOBREUNA REJILLA PARA ENFRIAR. CUANDO TODAVÍAESTÉ CALIENTE BARNÍCELO CON MARGARINA

LUNCH ESCOLAR MANZANA COCIDA, PALOMITAS Y AGUA LIMON. GRANOLA SIN GLUTEN CON FRUTA, AGUANATURAL. ATUN CON AGUACATE EN TROCITOS, ADES DEFRUTA. SALCHICHA DE PAVO CON AGUA DE GUAYABA. CAMOTE EN DULCE, TOSTADITAS JUGO DE PERA. CARNE DESHEBRADA CON PAPAS, AGUA NATURAL. TAQUITOS DE POLLO CON LECHUGA Y AGUA DEMANGO. CORN FLAKES CON LECHE DE SOYA ODESCAFEINADA PISTACHES, GALLETAS DE AMARANTO ADES DEFRUTA. CÓCTEL DE FRUTAS, CACAHUATES, AGUA DEFRUTA.

COMIDA PRINCIPAL

SOPA DE PAPA, PICADILLOCON FRIJOLESTORTILLAS Y AGUA DE FRUTA.

SOPA DE VERDURAS, FILETE DE PESCADO A LAPLANCHA CON PURÉ DE PAPA Y AGUA.

ARROZ CON PLATANO HUEVO CON EJOTES YCALDO DE FRIJOL, AGUA.

LENTEJAS, MILANESAS (EMPANIZADAS CON ARROZMOLIDO, CORN FLAKES O AJONJOLÍ) ENSALADAVERDE Y AGUA DE FRUTA.

CALDO DE POLLO CON ZANAHORIAS CALABACITASY AGUACATE TORTILLAS Y AGUA.

CALDO DE HABAS TOSTADAS DE POLLO CONLECHUGA Y TOFU AGUA DE PAPAYA.

CONSÓME DE POLLO, ENSALADA DE ATÚN CONAPIO Y PEPINO EN TROCITOS CON TOFUNESA,AGUA DE PIÑA.

ARROZ BLANCO CON CHICHAROS Y ZANAHORIASALBÓNDIGAS FRIJOLES Y AGUA.

SOPA DE TORTILLA, PECHUGA DE POLLO A LAPLANCHA, CHAYOTES COCIDOS CON LIMÓN Y SAL,AGUA DE GUAYABA.

SOPA JULIANA, FLAUTAS DE CARNE DESHEBRADACON LECHUGA. AGUA DE FRESA.

MERIENDA

PARA LA MERIENDA SE RECOMIENDA ALGO LIGERO,COMO SERIA CEREAL DE MAÍZ O ARROZ CONLECHE DE SOYA O DESCASEINADA, CON FRUTA OBIEN HOT CAKES CON HARIAN DE ARROZ OAMARANTO, CON POCA MANTEQUILLA Y MIEL DEABEJA NATURAL, GELATINA (PUEDE SER MARCANATURE SIN COLORANTES ARTIFICIALES) PAN SINGLUTEN O BIEN ALGO DE LA COMIDA SI EL NIÑO ESDE MAYOR APETITO. UN LINK MUY ÚTIL, PARAOBTENER MAS RECETAS, ES ÉSTE QUE LA LINDAALMA ROSA LUJÁN COMPARTE CON USTEDES:

Espero que te sean de gran ayuda...

Arroz con espinacas

Ingredientes : 1 taza de arroz precocido. 3 tazas de caldode verduras. 1 taza de granitos de elote precocidos. 1/3de taza de perejil picado. 1 chile poblano asado, peladoy desvenado. 2 tomates verdes. 1 taza de espinacaspicadas. ½ taza de cebolla finamente picada.

Preparación: 1.- En poco aceite fría la cebolla,

enseguida agregue el arroz, fría un poco. 2.- Licue elperejil, el chile poblano, los tomates y las espinacas conun poco del caldo. 3.- Añada lo anterior y los granitos deelote al arroz. 4.- Deje hervir a fuego suave hasta queabsorba el calor y esté cocido. Cheque con frecuencia sinecesita más caldo.

Tortitas de amaranto

Ingredientes: ¼ de taza de cebolla picada. 1 diente deajo picado. 1 cucharada de perejil picado. Chiles picadosal gusto. 1 ½ tazas de amaranto. 2 huevos. Aceite algusto.

Preparación : 1.- En una sartén fría la cebolla, el ajo, elperejil y si lo desea, un poco de chile al gusto. 2.- Batalas claras a punto de turrón y después las yemas. 3.-Agregue el amaranto para formar las tortitas, fríalas enuna sartén con aceite caliente, cuando estén listasacompáñelas con la ensalada de su preferencia.

Galletas

Ingredientes: - 200g de harina de arroz - 110g demargarina 100% vegetal - 60g de azúcar - unascucharadas de nuez o canela

Se echa todo en un cuenco, se aprieta con las manos(no es amasar, es apretar) .Se coloca en una superficie,se aplasta con el rodillo y con un vasito pequeño sehacen redondeles que se van colocando en la bandejadel horno, previamente untada de margarina (oespolvoreada de harina). Se meten al horno a 160grados unos 15 minutos.La margarina no hace faltaderretirla.

Tortilla de patata (sin huevo)

Ingredientes: - Harina de garbanzo - Agua (una taza) -Patatas (2 ó 3, depende del tamaño) - Sal - Aceite deoliva - Cebolla (opcional)

Pelar las patatas y cortarlas en láminas finas. Salar, yfreír en abundante aceite muy caliente hasta que esténdoradas. Sacar y poner en un plato con papelabsorbente para que escurra el aceite. Opcional à picarla cebolla y freír hasta que esté dorada. Escurrir tambiénen papel absorbente. Poner en un bol el agua, y añadirla harina de garbanzo, mezclando hasta que adquiera laconsistencia de huevo batido. Salar. Añadir la patata frita(y la cebolla), y mezclar bien. Freír en un sartén con unpoco de aceite, dándole un par de vueltas, hasta que

quede cuajada.

Tofu (queso de soja)

Ingredientes: - 2 litros de Leche de soja - 2 limones

Preparación: Calentar la leche de soja, hasta que hierva.Añadir el zumo de dos limones y mezclar bien. Dejarreposar 10-15 minutos hasta que cuaje. Verter todo enuna paño de cocina limpio, y dejar durante una hora.Luego prensar bien para extraer el líquido sobrante.Añadir sal y colocarlo en un molde mojado. Paraconseguir un producto consistente, prensar colocandoun peso encima durante una hora. Taparlo y conservaren la nevera.

Composición del tofu:

Proteínas: 13,2%.-De todos los productos de la soja eltofu es el que mejor sustituye a la carne, puesto que esuna excelente fuente de proteína vegetal ya quecontiene los nueve aminoácidos esenciales, incluyendola lisina, uno de los aminoácidos más importantes, queescasea en los cereales.

Grasas: 4,3%.-Tiene una proporción del 80 % de grasasinsaturadas y es también muy rico en ácido linoléico.

Hidratos de carbono: 2,4%, Agua 73%,

Minerales y vitaminas.-Posee minerales como el Hierro,Fósforo, Potasio, Sodio, las vitaminas del grupo A, B y E.

No contiene gluten, por lo que es apto para celíacos. Esmuy bajo en calorías. El tofu no tiene un sabor propio.Actúa como esponja y absorbe cualquier sabor que se leañada.

Conservación del tofu.- Preparar el tofu.-Cortarlo entrozos

Se congela durante 48 horas ( es necesario este tiempopara que la textura sea la adecuada) . Se colocan lostrozos congelados en una bolsa de plástico y se guardanen el refrigerador por una semana (el tofu adquiere uncolor café)

Para descongelar: colocar el tofu congelado en un platohondo, agregarle agua caliente por los lados (no encimapara que no se desintegre), dejar 5 minutos. Se tira elagua caliente y se cubre con agua fría: Se repite lamisma operación hasta que el tofu quede blando.

Escurrirlo, presionando con las palmas de las manos.Este tofu no se debe guardar, hay que utilizarlo en sutotalidad.

Si se desea conservar el tofu durante meses, despuésde descongelarlo, se coloca en una bandeja de horno yse secan los trocitos en el horno suave, durante 2 horas.Se guarda en una bolsa de plástico. Para emplear el tofuseco se debe rehidratar cubriéndolo con agua fría. Eltofu así preparado adquiere una textura similar a la de lacarne.

Puding de soja (sin leche de vaca)

Ingredientes: - ½ litro de leche de soja, - 50 grs. de panduro *sin gluten*, - 75 grs. de azúcar, - 3 huevos, -Ralladura de limón, - ½ cucharadita de canela molida, Laralladura de limón y la canela molida son opcionales,

Diluir el azúcar en la leche. Cortar el pan*sin gluen* atrozos y poner a remojo en la leche. Guardar en lanevera hasta el día siguiente.

Batir los huevos, y añadir a la mezcla. Aromatizar con laralladura de limón y la canela (opcional) Caramelizar unmolde tipo plum-cake, y añadir la mezcla.

Cocción: Horno Convencional:

Baño María Temperatura 175-200º C

Tiempo » 40 minutos (pinchar con un palillo hasta quesalga seco, Horno microondas con Grill: Tiempo » 10minutos

Mahonesa sin huevo

Ingredientes: - Leche de soja- aceite de oliva- sal-vinagre o limon

Pon en el vaso de la batidora 2cm.de lecche de soja y lasal y añade el aceite poco a poco, como se hace con lamayonesa de toda la vida. Por último, y sin dejar de batirpon un chorrito de vinagre (a tu gusto) y... ya está. Yosustituyo en los postre el huevo por la leche de soja

PIZZA CASERA

-- Ingredientes :Pan gfcf (Health Food) Usé el de papade Ener G. salsa prego o del Health Food (Verificaingredientes). carne molida magra guisada con sofritocasero, perejil, sal y ajo , salsa POMI (no cubitos, no

sazón)

*Pienso que se puede usar algun sustituto del queso,pero no encontré ninguno, coloqué un poco demantequilla Hainz (GfCF)

Procedimiento : Coloca el pan en una plancha tostadora,en el horno, etc. Cuando seque la humedad, unta lasalsa y luego echa la carne molida. Coloca el sustitutodel queso y ponlo a calentar. Cuando este tostaditopicalo en forma triangular y tendrás una pizza casera.

Leche de Almendras sencilla

Para hacer unos 650 ml de leche de almendras: · 50 g.almendras · aprox. 700 ml agua (o caldo o vino, si lareceta para la que va a usarse así lo indica)

Hay que poner las almendras dentro de una picadora ymolerlas hasta que queden finas. Añadir un poco deagua y moler las dos cosas Juntas. Colar el líquidoblanquecino resultante, guardando el líquido resultanteen un bote y devolviendo las almendras a la picadora.Añadir más agua y volver a moler. Volver a colar, etc.Repetir hasta Que la leche salga bastante más clara. Alfinal, tirar lasAlmendras que queden.

Yogurt Soya (Soja)

Ingredientes: 2 tazas de leche de soya, 1 Cucharadita debacilos búlgaros

Preparación: Hierva la leche y póngala a enfriar. Cuandoaún esté tibia agregue los bacilos revolviendosuavemente y déjele durante 8 horas en un lugar tibio, ohasta que cuaje. Prepare con miel y frutas en lalicuadora. Sírvalo bien frío.

PAN

Ingredientes: 250 gr. de harina sin TACC, 2 cucharaditasde levadura en polvo (tipo Levex), 1 cucharadita deazúcar, 1 cucharadita de polvo leudante, 1 cucharaditade sal, 1 cucharada de aceite neutro, Agua tibia encantidad necesaria

Preparación: Colocar en un bowl pequeño la levaduracon el azucar y una cucharadita de harina, agregar unpoco de agua tibia, revolver y dejar que fermente lalevadura en un lugar tibio hasta que forme un espuma.Luego en otro bowl colocar la harina junto con la sal y elpolvo leudante, mezclar, hacer un pocito y colocar elaceite y el fermento de la levadura, agregar agua tibiamientras se mezcla hasta lograr una masa tierna (nodebe quedar compacto ni muy líquido). Colocar en unmolde del tipo de los usados para budin y dejar levar enun lugar tibio. Cuando haya levado llevar a hornoprecalentado moderado (180ºC) hasta que esté dorado yal pincharlo salga seco.

Lo ideal es consumir este pan en el dia, pero se puedeguardar para el otro día en un recipiente hermético.También este pan se lo puede moler y luego secar en elhorno para hacer pan rallado que se puede usar comorebozador

PASTEL DE MANZANA

Ingredientes : 300 gr de harina sinTACC, 150 gr demargarina vegetal, 150 gr de azucar, 2 huevos, 3manzanas, ralladura de piel de limón, 2 cucharaditas depolvo leudante, opcional 1 cucharadita de canela

Preparación: En una procesadora de alimentos colocarla harina, la margarina (bien fria), el azucar, el polvoleudante y si se desea la canela, procesar hasta que seforme una especie de arena, se agrega la ralladura depiel de limón (puede ser tambien de naranja). Reservaren la heladera. Si no se tiene procesadora colocar estosingredientes en un bowl y con un espatula ir haciendo ungranulado.

Luego se separa en dos partes esta preparación, sebaten dos huevos con un pizca de sal, se coloca untercera parte de este batido a la mitad del arenado, conuna espátula (o cuchara) se va como cortando lapreparación de manera que queden grumos mas omenos finos. A la otra parte se le agrega el resto delhuevo y se amasa formando una masa suave y mas biencompacta. Con esta masa se forra una tartera, secolocan las mazanas peladas y cortadas en cubitos ysobre estas la masa grumosa, se espolvorea con unpoco de azucar y se lleva a horno precalentadomoderado (180ºC) por unos 40 a 45 min.

También se puede cocinar en horno de microondas al60% de potencia por unos 30 min.Es una torta que seforma en la parte superior una capa crocante y en el

medio las manzanas tiernas. Espero les guste

FLAN DE SOJA

Ingredientes : Huevos : 4 , Leche de soja : 50 cc , Azucar: 150 gr , Manzanas : 300 gr. , Azucar ( caramelo ) : 150gr

Paso a Paso: Preparar una compota (pelando lasmanzana) y hacer un puré. Hervir 5´ la leche y el azucary sacarla. Cuando esté tibia agragar los huevos (algobatidos) , el puré de manzana ,mezcar bien ,volcar labudinera acaramelada y cocinar a baño María durante50´ . Cuando esté frio, desmoldar y decorar

Queso untable de soja

Ingredientes : 2 litros de leche de soja. 1 taza de jugo delimón. 2 cucharaditas de cebolla rallada. 3 cucharas deaceite. Pimienta o ají, sal y orégano.

Preparación: Calentar la leche de soja y cuando este apunto de hervir, retirar delfuego, agregar el jugo de limónmezclando rápidamente unos segundos.Dejar descansarde 8 a 10 minutos, hasta que se forme la cuajada,vertertodo el contenido en una bolsa de lienzo, escurrir lacuajadapresionando fuertemente la bolsa, hasta lograrexpulsar todo el líquido,retirar el contenido de la bolsacolocándolo en un bols o fuente,condimentar con ají,pimienta, sal, aceite, orégano y cebolla rallada.Llevar ala heladera.

Espinacas salteadas con ajo

ingrdientes

800 grs. de espinacas.-100 grs de ajo fileteado.- 60 grs.de aceite de oliva.-Sal y pimienta al gusto.-

preparacion

Cocer las espinacas,despues de lavadas con un poco deagua y sal.

Cuando esten cocida escurrirlas y apretarlas un pocopara que suelten toda el agua. Cortar en trozospequeños, no demasiado. En una sartén poner aceite deoliva y dorar los ajos. Añadir las espinacas y mezclar.sozonar, cuando esten bien calientes servir.

Sopa campesina

2 pimientos verdes pequeños.-1 pimiento morronpequeño.-1/2 kilo de tomates maduros.-1 cucharada demaizena.-200 grs. de maíz tierno.-1 litro de caldo deverduras.-2 dientes de ajo.-perejil.-sal marina.-3cuchardas de aceite de oliva.-

preparacion

Lavar bien las hortalizas. Picar los pimientos menuditos.Partir los tomates por la mitad y rallarlos.

En un olla se calienta el aceite y se rehogan lospimientos con un poco de sal.Añadir el caldo, agregar lamaizena disuelta y seguir revolviendo. A continuaciónañadir el tomate rallado, cocer a fuego lento duranteunos veinte minutos

Pasar el caldo por el pasapuré. Añadir el maíz tierno yseguir cociendo unos cinco minutos más.

Pelar los ajos y lavarlos junto con el perejil.Machacarlosen el mortero y añaddirlos a la sopa poco antaes deservir

Pate de champiñones

Ingredientes :1 cebolla.-1º k de champiñones.-perejil,ajo,sal y orégano.-3 cucharadas soperas deharina de arroz

Preparación: Triturar los champiñones y la cebolla.rehogar en un recipiente(puede realizarlo en agua y unpoco de aceite).Cuando esta casi hecho el champiñónañadir la harina y darle una vuelta para que se cocinebien durante unos minutos.Finalmente apagar el juego yañadir el ajo y el perejil, cortados muy finamente y elorégano. Dejar enfriar y listo.

Nuggets

Ingredientes: Pechuga picada en trozos Sal y ajo a gusto Harina de arroz Yema de huevo (opcional) o sustituble por aceite Aceite de canola

Procedimiento: Adobas los pedacitos de pechuga con ajo y sal. Los

pasas por la yema del Huevo (muchos niños sonalérgicos solo a la clara). Los empanas y listos para freira fuego moderado. Quedan crujientes. En casa le gustana todo el mundo. Buen provecho.

**Harina Sin T.A.C.C. (otra) **

Ingredientes 1 kg. De fécula de maíz, - ½ Kg. De fécula de mandioca, - ¼ Kg. De harina de arroz

Paso a Paso: Mezclar y tamizar las harinas. Envasar yrotula

Mazapán de Piñón

1 taza de piñones/2 de azúcar pulverizada

Cierna el azúcar Muela los pinoes; mezclelos con elazúcar y amase hasta formar una pasta compactaIntroduzca la pasta a presión en moldes de galleta.Quiteel exceso con un cuchillo.Desmolde con cuidado.

Paletas de palomitas de maiz

Rinde para 8 piezas

Ingredientes : 1 cucharada de aceite.-1 taza de maízpalomero--.11/3 tazas de azúcar granulada.-3/4 de tazade agua.´-5 cucharadas de miel de maíz clara.-sal-1cucharadita de vinagre.Colorante vegetal (opcional)8palitos de madera para paletas8 cuadros de 30 cm depapel celofán. Listones de 15 cm de largo

Preparación :Vierte el aceite en una cazuela, ponle ungranito de maíz y tápala.Cuando reviente el maízincorpora el resto.Tapa la cazuela y muévela de vez encuando para que no se queme.Cuando el maíz terminede reventar quita la cazuela de la lumbre.Hierve elazúcar, el agua y la miel de maíz sin mover hasta que lamezcla forme punto de bola suave*.Agrega un poco desal y el vinagre y deja la miel en el fuego hasta quealcance punto de bola dura**. Entonces, si quieres, lepuedes poner de 5 a 10 gotas de colorante vegetal.Vierte la miel lentamente sobre las palomitas demaíz.Forma bolas del tamaño de una manzana y ponle acada una de ellas un palito de madera para que quedecomo una paleta.Envuelve cada paleta, ya fría, en uncuadro de papel celofán y amárralo con el listón sujetocon un moño.

*Punto de bola suave: La miel recogida entre el pulgar y

el índice deben formar una pasta suave.** Punto de boladura: La miel recogida entre el pulgar y el índice debeformar una bolita que tenga consistencia

JUGO DE REPOLLO

*Ingredientes : 4 hojas de repollo blanco ,3 manzanas

Pasar todo por la juguera centrífuga. Beber lentamente.Este es un jugo terapéutico recomendado para lasgastritis, úlceras, etc. Alivia los dolores intestinales,neutraliza la acidez gástrica, cicatriza las mucosasintestinales. Favorece el proceso de curación. Beber dosa tres tazas diarias, media hora antes de realizar lasingestas o bien cuando se presentan los síntomas. Loideal es que tanto el repollo como la manzana esténfríos. Se aconseja tomarlo aún a media noche. Que esdonde generalmente aumenta la acidez. La manzana sepuede reemplazar por zanahoria o bien se puedencombinar ambas.Cuando existen dolores óseos yarticulares, este jugo también es recomendable, ya queestas patologías siempre existe una acidificación de lasangre. También el jugo de repollo crudo es bueno paralas ronqueras. Siempre se debe combinar con manzanao zanahorias, ya que puro resulta muy fuerte.Más allá delo mencionado, el repollo ofrece muchas másaplicaciones, tanto internas como externas. Seguiremosescribiendo sobre éste en próximas notas.

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¿que contiene es lo que contiene el jamon.

estoy haciendo dieta sin gluten,caseina,colorante ni persevantes y mi mamame dijo que no comiera jamón porque tiene persevantes,eso me lo dijo estatarde después de hacer una diligencia y cuando estaba comiendo panquecassin gluten.Saludos desde Venezuela

Felicidades por tus próximos 15, mi hija también loscumplirá este año, pero en Noviembre. Ahora a la respuesta: Tal como tu mamá te advirtió, tantoel jamón así como otros productos carneos o embutidosy por supuesto, una gran cantidad de alimentos queconsumimos a diario, poseen aditivos como colorantes ypreservantes. Estos últimos ayudan a que los productosno se descompongan por acción de los microbios o porla oxidación del mismo. Se emplean sustancias antimicrobianas para inhibir,retardar o prevenir el desarrollo y la proliferación debacterias, levaduras y moho. Los COMPUESTOSSULFATADOS se usan para evitar la aparición debacterias, por ejemplo, en el vino, la fruta desecada y lasverduras en vinagre o en salmuera. El ÁCIDO SÓRBICOtiene varias aplicaciones, entre ellas, la conservación deproductos a base de patata, el queso y la mermelada.Los NITRATOS Y NITRITOS constituyen otro grupo desustancias de gran utilidad. Se utilizan como aditivos enproductos cárnicos (como tu mamá te advirtió), como losembutidos y el jamón, con el fin de protegerlos de lasbacterias que causan el botulismo (Clostridiumbotulinum). El ACIDO BENZOICO y sus SALES DECLACIO, SODIO y POTASIO se emplean como agentesantibacterianos y antifúngicos en productos como lospepinillos en vinagre, las mermeladas y gelatinas bajasen azúcar, los aliños y los condimentos. Saludos y envía pastel de cumpleaños :D

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Caseina Dieta SinCHECA EN www.nutrisasport.com.mx

Carbohidratos complejos antes para que rindas en tu rutina, proteínas después para restaurar las fibras musculares...

ke tal amigo yo consumo las proteinas a diario .. aunke en los fines no haga ejercicio de todos modos la tomo.. y siempre la tomo antesde empezar con la rutina para tener energia al momento de acer el ejercicio..y se toma una ves al dia ..suerte. saludos

Sea cual sea el estado de la infección por hongos que tiene, cuando decidirás finalmente de dejar de cometer los mismos errores en eltratamiento de las infecciones por hongos que le han estado frenando y vas a comenzar a aplicar las técnicas detalladas que veras aquíhttp://InfeccionesPorHongos.teres.info/?... , en el programa Infecciones por Hongos No Más entonces podrás literalmente optar porliberarte de estas infecciones. Con este libro aprenderás a comer alimentos que te ayuda a expulsar cualquier tipo de hongo cándida y recobrar de esa manera tuimunidad. El sistema del mismo mode te ayudara lograr la anulación por completo de todas las infecciones de tu organismo y esto encasa sin citas al médico.

¿pueden darme una receta para hacer leche sin caseina ybebidas sin gluten.

estoy haciendo una dieta libre de gluten,caseina,colorante y persevantes ynecesito saber si me pueden dar alguna receta para hacer bebidas sin glutenni caseina.Mi mama necesita ayuda en esto

Usa para todo leche y productos de soya y con estohabrás suplido la leche.

Por otro lado, el gluten lo puedes suplir usando harina dearroz, harina de maíz, quinoa, mijo, amaranto, sorgo, yotros . También podrías usar la soya y el centeno. Otraopción es usar el trigo sarraceno que es libre de glutenaunque a veces resulta complicado conseguirlo: http://www.enbuenasmanos.com/articulos/m...

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Con el sistema Infecciones por Hongos No Más disfrutaras el poder de hacer realidad la eliminación definitiva de esta molestacomplicacion.

Si usted está buscando la mejor manera de tratar la cándida, usted debe buscar en este sitio http://curar-candida.info En ese sitio se encuentra el mejor cuidado!

Hola. Lamento ver que estás pasándolo mal por problemas de hongos. Hace unos años yo mismo pasé por eso y fue horrible…no sóloestéticamente, sino el picor, las molestias… Bueno, lo primero que tienes que hacer es higienizar bien la zona. Tampoco te rasques en exceso, no vaya a ser que encima te hagasmás daño que bien. Después, te voy a recomendar un libro muy bueno para aprender a combatir los problemas con hongos, espero que te sea de muchautilidad, y mucho ánimo. http://infeccionesporhongos.youtips.info

Principal

MANEJO NUTRICIONAL DEL NIÑO CON AUTISMO

El autismo es una alteración neurológica que afecta la función cerebral, especialmente en las áreas de interacción social y habilidadespara la comunicación, Aunque las últimas investigaciones apuntan hacia una etiología multifactorial donde se involucran factoresgenéticos, ambientales, metabólicos e inmunológicos que afectan el metabolismo de la neurotransmisión cerebral, se continúaclasificándola como una enfermedad neurológica descrita en la Clasificación de los Trastornos Mentales y del Comportamiento de la CIE-10 (OMS, 1992) y en el Manual de Estadística de Enfermedades Mentales su última versión revisada (DSM IV-R), dentro del grupo de los“trastornos generalizados del desarrollo”.

La adecuada administración de alimentos y vitaminas, es un complemento para mejorar ciertas conductas y síntomas del autismo.

Es conocido que las personas autistas son selectivas en su alimentación y se dice que los alimentos que ellos buscan y quieren comerson los que le hacen más daño.

Es por ello que se debe realizar un plan de alimentación tomando en cuenta, la causa del autismo y la clínica del paciente por lo cualexisten diferentes alternativas:

1. Dieta libre de gluten y de caseína: Según investigaciones aparentemente los niños con autismo no producen cantidades suficientes deSecretina (hormona gastrointestinal) y como resultado el proceso digestivo se dificulta. La producción reducida de esta hormona puederelacionarse con la sensibilidad al gluten.

Los defectos en la digestión de proteínas llevan a la absorción de péptidos parcialmente hidrolizados que afectan al sistema NerviosoCentral y esto es especialmente cierto para el caso del gluten y de la caseína.

Alimentos que contienen gluten: No consumir alimentos en cuya composición este como ingrediente el trigo, la avena, la cebada, elcenteno, así como cualquier derivados de éstos: harinas, féculas, almidones, malta, espesantes, sémola. Se debe tener precaución conlos alimentos elaborados, transformados o envasados, ya que al ser manipulados, es difícil de garantizar que no contengan gluten. Elgluten existe como ingrediente oculto en muchos alimentos, medicinas y hasta en el pegamento con el que se pegan los sobres.

Alimentos que contienen caseína: Leche y sus derivados y alimentos que en su etiquetado reporta sólidos lácteos.

También es importante conocer el efecto adverso que tiene el consumo de colorantes artificiales en la conducta de estos niños, como lohan reportado varios estudios. Un mecanismo posible que estimula estos efectos negativos es la inhibición de enzimas digestivas pormedio de los colorantes. En un estudio realizado en Alemania swe encontró la inhibición significativa de enzimas digestivas como laamilasa y la tripsina por la ingesta de colorantes. Por lo tanto, ayudaría mucho retirar los colorantes de la dieta del niño con autismo.

Alimentos permitidos: Carne, pescado, aves, huevo ( sin yema ), aceite de oliva , de maíz y de girasol, pan y otros productos preparadoscon las siguientes harinas: maíz, arroz, yuca, papa y soya, leche de soya.

Es importante conocer que los efectos de esta dieta, si funciona, tienden a ser acumulativos y se debe tratar de cumplirla por lo menos 1año para verificar los cambios de conductas ocurridos en estos pacientes.

2. Restricción de alimentos que favorecen el crecimiento de Cándida: Esta es otra alternativa para lograr que los niños autistas obtenganel potencial que les ayudará a alcanzar metas en su vida y consiste en ayudar a eliminar los nutrientes que promueven el crecimiento deCándida y levaduras que casi siempre, están presentes y en niveles elevados en niños autistas.

Para indicarla debemos estar seguros que hay sobrecrecimiento de Cándida y levaduras. El tratamiento mediante la dieta, mejoraampliamente la clínica del niño, eliminando los dolores de cabeza, dolores estomacales e intestinales y flatulencia.

Evitar el consumo de harinas enriquecidas con vitaminas derivadas de la levadura, cerveza, embutidos, yogur , pimienta, curry, vinagre,ketchup, mostaza, vino, postres preparados comercialmente.

3. Restricción de dietas ricas en fenoles, salicilatos y sulfitos: Debido a la deficiencia de la enzima Fenol-Sulfur. Transferasa que sepresenta en algunas personas con autismo, en ocasiones se hace necesario eliminar alimentos que tengan fenoles, salicilatos y sulfitos,pero seguir esta dieta a largo plazo es extremadamente difícil, ya que los fenoles naturales están presentes en cada alimento de color.

Fenoles: Manzana , pera , durazno, uva, vino tinto, cebolla, chocolate , té , café, frutas cítricas.

Sulfitos: Se debe evitar todos los alimentos que contengan preservativos y/o colorantes, enlatados, embutidos, jugos envasados,refrescos, bebidas energéticas, chucherías, pasapalos salados, ajo, cebolla, brócoli, coliflor, repollo y repollito de Bruselas.

Salicilatos: Té, cerveza de hierbas, carne enlatada y procesada con vinagre, aliño para ensalada, mayonesa, aguacate, aceitunas ,papas blancas, pepino, pimentón, tomate, manzana, sidra de manzana, duraznos, melocotones, moras, cerezas, guindas confitadas,uvas, melón.

4. Restricción de alimentos alergénicos: Gran cantidad de niños con alergias alimentarias, insisten en comer exactamente aquellosalimentos que no deberían comer. A pesar de que las pruebas de laboratorios indican no evidencia de alergias alimentarias, los niñostratados con dieta sin caseína y sin gluten presentan notables avances en su conducta.

5. Restricción de alimentos contaminados con metales pesados (plomo, cadmio, arsénico, níquel, mercurio y estaño): Debido a que laintoxicación con metales pesados puede desencadenar síntomas en el niño autista especialmente el mercurio, se hace necesariorestringir aquellos alimentos que sabemos están contaminados como lo son los pescados de río del Sur de Venezuela y los del litoralcentral.

Con el asesoramiento de los especialistas tratantes (pediatras, nutricionistas , maestras, psicólogos, cuidadoras, etc.) del niño es posiblelograr alternativas culinarias adecuadas y fáciles de adaptar a sus requerimientos económicos y de disponibilidad de tiempo.

Una vez iniciado el cambio en la dieta del niño, siguiendo las indicaciones dadas por el nutricionista , se debe ser persistente en esto, yaque cuando se interrumpe, también se interrumpe los logros que se hicieron durante el tratamiento y así se cae en la posibilidad de queel niño pueda perder todos los logros alcanzados conforme pasa el tiempo.

La intervención dietética lleva tiempo y dificultades, ya que no es fácil determinar cuáles alimentos causan problemas. Generalmente losniños autistas consumen una dieta muy monótona, dado las restricciones que tienen, por lo que los padres de estos niños, en unprincipio se niegan a reducir algunos de los pocos alimentos que el niño acepta.

hay sonsilla, pues come lo mismo que tu, su diferencia contigo es el hecho de que se encerro en si mismo, pero sus funciones vitales ysus requerimientos son los mismos que los de un niño comun y corriente,

La alimentación especial sin gluten ni caseína no cura a los afectados, pero alivia los síntomas. http://digital.el-esceptico.org/leer.php?id=326&autor=138&tema=18 en esta pagina puedes encontrar informacion a tu pregunta . un abrazo

alimentacion normal

No se si sea tratada la intolerancia a la lactosa, pero tu si puedes tomar leche entera, a el no le pasa nada, pero si desconfias tomadeslactosada

mi hermano era asi de pekeño.. amm si le afectava k lo amamantara mi mama y llorava por el dolor estomakal u.u bno ammm mira en elpediatra le dieron un complemento k lop ayudo bastante y ps.. ahora ya no lo es ... sere honesto komo alas 2 o 3 años s e le kito eso.. kon puro suplemento x_x suerte salu2 ciaoo

Hola Licenciada, mucho gusto en poderte ayudar.

Verás la intolerancia a la lactosa es común en la gente, no es algo de que preocuparse cuando se es mayor. Cuando es un bebé si

debes tomar desiciones porque su estomago puede lastimarse mucho.

Te recomiendo que asistas con el pediatra del bebé, pues el podrá recetarte algún buen suplemento para que no siga sufriendo.Además en dado caso de que su intolerancia siga cuando crezca, tansolo dale leche deslactosada, no cuesta mucho y sabe muy bien.

En mi casa hay 3 intolerantes a la lactosa y te recomiendo la leche deslactosada del HEB (Hill Country Fare) si no es esa entonces quesea Lala deslactosada.

No afecta en lo absoluto que tu bebas leche normal, pero si quieres prevenir, toma deslactosada.

Saludos!

El mejor método disponible en línea para bajar de peso es, sin duda este http://bajar-peso.info Le sugiero que nos da un vistazo, ya que funciona muy bien!

Perder peso es una de las cosas más difíciles de hacer. Tu cuerpo, y en general toda tu vida te lo agradecerá, te verás mucho mejor, note cansarás tanto, encontrarás más y mejor ropa, a mejores precios, y sobre todo tu salud lo notará. Pero no hay ninguna forma “mágica” de perder peso. Sí es posible perder peso rápidamente si mezclas dieta y ejercicio (¡ambosequilibrados, eso sí!). Te dejo aquí un enlace del Dr. Charles D.C., un nutricionista experto que lleva ya muchos años en esto: http://factorquemagrasa.youtips.info

mira

pon esto en la licuadora

1. huevos (crudos) 2. leche 3. banano 4. agua

Licualo y luego bebelo

as esto todos los: Lunes

miercoles

viernes

por 1 mes, y observa los resultados

Si usted está buscando una manera efectiva de aumentar su masa muscular rápidamente sin duda debe probar este métodohttp://masa-muscular.emuy.info Yo lo he probado personalmente y he tenido muy buenos resultados!

Con el fin de bajar de peso rápido recomendar este método natural innovador que tiene una muy alta tasa de éxito http://bajar-peso.info También hablo por experiencia personal!

Investigue en Internet y hay muchos site para visitar,no encontré recetas, pero creo que sabiendo que productos, están prohibidos,podrás elegir las recetas. En dietas vegetarianas y ovovegetarianas, seguro encontrarás muchas recetas que te sirvan. Solo tienes que mirar con cuidado que no tengan harinas con gluten ni la caseina de la leche. Saludos

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trata foodnetwork.com

no lo hagas, solo almuerza lo nesesario y come algunas cositas de tarde, pero no senes !. 823.961.0901 Supongo que todo depende de

la inteligencia social del profesor Una persona inteligente emocionalmente, sabra que cuando una chica de 14 se Dieta, esa chica noesta Caseina enamorada de él Lo mas probable es que lo vea con admiracion, y sus sentimientos se confundan Tenemos que Caseinaen cuenta que Sin los 14 años (por mucho que quieras) no sabes realmente que es el amor, y te aseguro que por simples interaccionesen el recreo no te vas a enamorar profundamente de alguien Si es pedófilo reaccionaria bien Si es medianamente inteligente hablarácon tus padres y les contará lo que le has dicho, además de hablar con el directora del colegio para informarle de Sin mismo Y lo hará alos cinco minutos de despedirse de ti, o sea a los cinco minutos de que esas palabras hayan Dieta de tu boca El tiempo suficiente para iral despacho del director y llamar por teléfono a tus padres Caseina usuario dama es quien cambia las preguntas de lugar Muy peligrosarelacion, no va a ningun lado No puede aceptar esa relacion ni Sin sueños Caseina se le vendria un sin fin de situaciones al pobre Puesla mayoría de hombres les gustan las niñas menores y jóvenes porque las niñas son más fáciles de manipular En cambio ellas prefierennovios mas mayores Seguramente te ignorará, eres muy pollita Estás buscando un padre adoptivo No tengo idea Dieta lo más seguroseas una vieja diciendo que eres menor de edad ¿Hola a todos, le cuento soy del estado de mexico yme quisiera ir a vivir a algun lugarcon playa (los cabos, quintanaroo, etc).