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CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA -CONCYT- SECRETARIA NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA -SENACY T-
FONDO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA -FONACYT-
INFORME FINAL
“ESTUDIO DE LOS INSECTOS POLINIZADORES DE CACAO ( Theobroma cacao L.) EN LOS CULTIVOS LOCALIZADOS EN LA RUTA DEL CACAO DE LA ZON A DEL
SUROCCIDENTE DE GUATEMALA
PROYECTO FODECYT No. 060-2007
FILADELFO GUEVARA CHÁVEZ Investigador Principal
GUATEMALA, JULIO 2010
ii
CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA – CONCYT –
SECRETARÍA NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA – SENACYT – FONDO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA – FONACYT-
FACULTAD DE AGRONOMÍA UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA – FAUSAC-
“ESTUDIO DE LOS INSECTOS POLINIZADORES DE CACAO (Theobroma cacao L.) EN LOS CULTIVOS LOCALIZADOS EN LA RUTA DEL CACAO DE LA ZONA DEL SUROCCIDENTE
DE GUATEMALA”
INFORME FINAL: PROYECTO FODECYT No. 060-2007
PERÍODO DE EJECUCIÓN: MARZO 2008 – JUNIO 2009
Ing. Agr. M Sc. FILADELFO GUEVARA CHÁVEZ INVESTIGADOR PRINCIPAL
Ing. Agr. CARLOS ROBERTO CRUZ AGUSTÍN INVESTIGADOR ASOCIADO
iii
UNIDAD EJECUTORA: Instituto de Investigaciones Agronómicas y Ambientales –IIA, Facultad de
Agronomía de la Universidad de San Carlos de Guatemala – FAUSAC
INVESTIGADOR PRINCIPAL:
Ing. Agr. M Sc. Filadelfo Guevara Chávez
AUXILIARES DE INVESTIGACIÓN
Rudy Ottoniel Tobar Vicente (FAUSAC)
Oscar Armenio Gómez Grijalva (FAUSAC)
EQUIPO DE INVESTIGADORES DEL FONACYT
Ing. Agr. Carlos Roberto Cruz Agustín (marzo 2008 – junio 2009: 4 horas)
Rudy Ottoniel Tobar Vicente (marzo 2008 – febrero 2009: 2 horas)
Oscar Armenio Gómez Grijalva (marzo 2008 – febrero 2009: 2 horas)
iv
AGRADECIMIENTOS:
La realización de este trabajo, ha sido posible gracias al apoyo financiero dentro del Fondo Nacional de
Ciencia y Tecnología, -FONACYT-, otorgado por La Secretaria Nacional de Ciencia y Tecnología-
SENACYT y el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología-CONCYT-
v
Filadelfo Guevara Chávez - Investigador principal.
Maestro en ciencias en Entomología Agrícola de la Universidad Nacional de Panamá – UP. Ingeniero
Agrónomo en Sistemas de Producción Agrícola, Investigador del Instituto de Investigaciones
Agronómicas y Ambientales – IIA, de la Facultad de Agronomía de la Universidad de San Carlos de
Guatemala – FAUSAC-. Entomólogo Docente de la Subárea de Protección de Plantas de la FAUSAC.
Carlos Roberto Cruz Agustín, Investigador Asociado.
Ingeniero Agrónomo en Sistemas de Producción Agrícola de la Facultad de Agronomía de la
Universidad de San Carlos de Guatemala – FAUSAC.
Investigador del Servicio de Inspección de Plantas y Animales, APHIS del departamento de Agricultura
de los Estados Unidos de América, USDA.
vi
RESUMEN
En este trabajo se da a conocer la situación actual del cacao en Guatemala principalmente en lo
relacionado con la presencia de los insectos polinizadores y otros insectos asociados a las plantaciones
de cacao que de alguna manera influyen en la producción. Las plantaciones revisadas mensualmente
debían cumplir con el requisito de estar localizados en la ruta suroccidental de cacao en los
departamentos de Suchitepéquez, Retalhuleu Quetzaltenango y San Marcos y tener establecida por lo
menos una hectárea de cultivo en producción y el objeto de estudio eran los insectos que existieran
asociados a dichas áreas de cultivo, con énfasis en las familias Ceratopogonidae (Díptera), Thripidae
(Thysanóptera) y Aphididae (Homóptera). Los árboles de cacao seleccionados en dichas plantaciones
fueron estratificados, tomando muestras mensuales pasando la red entomológica en las ramas bajas de
los árboles (estrato medio) y de su vegetación asociada (estrato bajo), y la colecta manual de flores y
cojinetes florales, durante 12 meses, que incluyera las temporadas de verano e invierno. La investigación
en sí buscaba actualizar lo referente a las especies de insectos que de alguna manera contribuyen a la
polinización y por ende en la producción de este histórico cultivo en Guatemala y su preferencia u
ocurrencia por cierta parte de los árboles de cacao o bien de la vegetación dentro de dichas plantaciones.
Los municipios donde se efectuaron los muestreos fueron San Miguel Panán y San José El Ídolo en
Suchitepéquez, San Sebastián, Retalhuleu, en Retalhuleu y Nuevo Progreso, San Marcos, en San
Marcos. No se incluyeron fincas de Quetzaltenango porque no se encontraron plantaciones que
cumplieran con los requisitos mencionados. El total de los insectos capturados durante un año de
monitoreo fue de 66,543 (sesenta y seis mil quinientos cuarenta y tres) insectos, distribuidos en 15,073
en las hojas de las ramas bajas de los árboles; 35,128 en la vegetación que crece asociada al cacao y
16,342 en las flores y cojinetes florales, de ese total de insectos se registró la existencia de 5,745
individuos de la familia Ceratopogonidae (Forcipomyia sp), 1,923 individuos de la familia Thripidae
(Frankliniella occidentalis) y 15,407 individuos de la familia Aphididae (Toxoptera aurantii). También
se determinó que las mosquitas del cacao de la familia Ceratopogonidae tienen preferencia por la
vegetación que crece asociada al cacao y que los individuos de las familias Thripidae y Aphididae tienen
preferencia por las flores y cojinetes florales. Finalmente con dichos registros se determinó que pese a la
cantidad de insectos asociados a las plantaciones de cacao en dichas localidades, ninguno de los
productores efectúan prácticas que tiendan a incrementar su producción y sin necesidad de hacer análisis
estadísticos se registró que los rendimientos obtenidos a través de los muestreos estuvieron entre 25 y
200 libras por hectárea (0.091 TM/hectárea) muy por debajo de la producción nacional que en el año
2002 fue de 1,411 libras/hectárea (1.0 TM = 2,205 libras).
vii
ABSTRACT
The present work aim to let you know the actual situation of the cocoa in Guatemala, mainly in relation
to the presence of pollination and other insects associated to the cocoa plantations that in certain way
could affect the production. The plantation checked monthly should accomplish with the requirement of
being located in the route south-west in the Departments of Suchitepequez, Retalhuleu, Quetzaltenango
and San Marcos and to have established at least an hectare of cultivation in production, and the objective
of study was the existing insects that were associated to such area of cultivation, with emphasis in the
families Ceratopogonidae (Dìptera), Thripidae (Thysanòptera) y Aphididae (Homòptera). The cocoa
trees selected in such plantations were stratified taking monthly samples by passing the entomological
net in the low branches of the cocoa trees (middle stratum) and in their associated vegetation (low
stratum), and the manual collection of flowers and pillow of flowers during 12 months that would
include the winter and summer seasons. The investigation by itself was focused to actualize the related
to the spices of insects that in some way may contribute to the pollination and therefore in the
production of this historical cultivation in Guatemala and their preference and occurrence for certain part
of the cocoa trees or so of the vegetation inside the said plantations. The Municipalities where the
samplings were made are San Miguel Panán and San José El Ídolo in Suchitepequez, San Sebatián,
Retalhuleu in Retalhuleu and Nuevo Progreso in San Marcos. There were not included farms of
Quetzaltenango because there were not found plantations that would accomplish with the requirements
above mentioned. The total of captured insects in a year of monitoring was of 66,543 (sixty-six
thousand, five hundred and forty-three) insects, distributed in 15073 in the leaves of the low branches of
the trees; 35,128 in the vegetation that grows associated to the cocoa and 16,342 in the flowers and
pilow of flowers. It was registered of that total of insects the existence of 5,745 individuals of the family
Ceratopogonidae (Forcipomyia sp), 1,923 individuals of the family Thripidae (Frankliniella
occidentalis) and 15,407 individuals of the family Aphididae (Toxoptera aurantii). It was also
determined that the little flies of the cocoa tree of the family Ceratopogonidae have preference for
vegetation that grows associated to the cocoa and the individuals of the families Thripidae y Aphididae
have preference for the flowers and the pillow of flowers. Finally, with the said records it was
determined that despite to the quantity of insects associated to the cocoa plantations in those places, any
of the producers make practice that could tend to increase their productions and without the need of
doing a statistical analysis it was registered that the obtained yield through the sampling were among the
25 and 200 pounds for each hectare (0.091 TM/hectare) very much below than the national production
of the year 2002 that was 1,411 pounds/hectare (1.0 TM=2,205 pounds).
viii
INDICE CONTENIDO
Página RESUMEN vi ABSTRACT vii
PARTE I I.1 INTRODUCCIÓN 1 I.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 3 I.2.1 Antecedentes del cultivo de cacao en Guatemala 3 I.2.2 JUSTIFICACIÓN DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN 4 I.3 OBJETIVOS E HIPÓTESIS 5 I.3.1 OBJETIVO GENERAL 5 I.3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 5 I.3.3 HIPÓTESIS 5 I.4 METODOLOGÍA 6 I.4.1 Localización de la Investigación 6 I.4.2. Métodos de captura de insectos 10 I.4.2.1 Procesamiento de las muestras en el laboratorio 12 I.4.2.2Preparación y conservación de los insectos 12 I.4.2.3 Clasificación de insectos 13 I.4.2.4 Determinación del hábitat de los insectos polinizadores 13 I.4.2.5 Determinación de la influencia del manejo del cultivo en las poblaciones de insectos 13 I.4.2.6 Elaboración de un manual técnico ilustrado 14 I.4.2.7 Implementación de talleres 14 I.4.2.8 Elaboración de un website 14 I.4.3 Análisis de la información 14 I.4.3.1 La técnica estadística y los instrumentos 15
PARTE II II.1 MARCO TEÓRICO CONCEPTUAL 16 II.1.1 La planta de cacao 16 II.1.2 Los usos del cacao 16 II.1.3 Descripción botánica del cacao 17 II.1.4 El origen del cacao 17 II.1.5 El cultivo de cacao 19 A. Precipitación B. Temperatura 20 C. Altitud 20 D. Viento 21 E. Luminosidad
ix
F. Sombra 21 G. Suelos 22 H. Agua I. Materiales importantes 23 II.1.6 Manejo agronómico del cultivo de cacao 23 A. Preparación del suelo B. Propagación C. Distanciamientos de siembra 25 D. Control de malas hierbas E. Poda F. Riego 26 G. Fertilización 27 H. Cosecha I. Beneficiado 28 J. Plagas insectiles asociadas al cacao 29 K. Enfermedades del cacao 31 II.1.7 El cacao en el mundo 32 II.1.8 El cultivo de cacao en Guatemala 33 II.1.9 El mercado del cacao 36 II.1.10 Los precios del mercado del cacao 36 II.1.11El proceso de polinización 36 II.1.12 La polinización de cacao y sus polinizadores 38
PARTE III
III.1 RESULTADOS 39 III.1.1 Captura, clasificación y cuantificación de los insectos polinizadores de cacao 40 III.1.2 Distribución de las capturas de insectos por estrato del árbol y localidad muestreada 42 III.1.3 Identificación de las especies de insectos asociados al cacao 58 III.1.4 Registro del hábitat de las poblaciones de insectos 59 III.1.5 Manejo del cultivo y sus poblaciones de insectos benéficos 61 III.1.6 Elaboración de un manual técnico informativo ilustrado 68 III.1.7 Implementación de talleres informativos 68 III.1.8 Presentación de los resultados en un sitio de Internet 69
PARTE IV
IV.1 CONCLUSIONES 71 IV.2 RECOMENDACIONES 73 IV.3 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 74 IV.4 ANEXOS 77
x
PARTEV V.1 INFORME FINANCIERO 87
INDICE DE MAPAS Y FIGURAS Página
MAPA 1. Número de fincas con plantaciones de cacao en Guatemala 8 MAPA 2. Superficie cultivada con cacao en Guatemala. 8 MAPA 3. Rango de producción en quintales por departamento de Guatemala. 8 MAPA 4. Producción en quintales por municipio de Guatemala 8 MAPA 5. Mapa de Guatemala de las áreas aptas cercanas a vías asfaltadas para el desarrollo del cultivo de cacao 9 MAPA 6. República de Guatemala mostrando la ruta seguida de los muestreos de insectos en el cultivo de cacao de la ruta suroccidental de cacao. 10 FIGURA 1. Distribución del total de insectos capturados en cacao por localidad 41 FIGURA 2. Distribución de los grupos taxonómicos capturados en la flor y cojinetes florales y su proporción correspondiente 43 FIGURA 3. Distribución de los grupos taxonómicos predominantes capturados en la flor y cojinetes florales de cacao por localidad muestreada 45 FIGURA 4. Distribución de las capturas efectuadas en el área foliar del cacao en todas las localidades visitadas 46 FIGURA 5. Distribución de los órdenes de insectos capturados en el área foliar del cacao en todas las localidades muestreadas 49 FIGURA 6. Distribución de la familia Ceratopogonidae presentes en el área foliar del cacao por fechas de muestreo y localidades muestreadas 50 FIGURA 7. Distribución de las capturas efectuadas en la vegetación que crece asociada al cacao en todas las localidades visitadas 53 FIGURA 8. Distribución de los órdenes de insectos capturados en la vegetación asociada al cacao en todas las localidades visitadas 53 FIGURA 9. Distribución de los órdenes de insectos capturados en la vegetación que crece asociada al cultivo de cacao en cada una de las localidades muestreadas 54 FIGURA 10. Distribución de la familia Ceratopogonidae presentes en la vegetación asociada al cultivo de cacao por fechas de muestreo en todas las localidades muestreadas 56 FIGURA 11. Distribución de la familia Thripidae presente en la vegetación asociada al cultivo de cacao por fechas de muestreo en todas las localidades muestreadas 56 FIGURA 12. Distribución de la familia Aphididae presente en la vegetación asociada al cultivo de cacao por fechas de muestreo en todas las localidades muestreadas 57 FIGURA 13. Determinación de la familia Ceratopogonidae presentes en el cultivo de cacao en toda la ruta del cacao en el suroccidente de Guatemala 58 FIGURA 14. Determinación de la familia Thripidae presente en cacao en la ruta del cacao en el suroccidente de Guatemala y sus principales caracteres de identificación 58
xi
FIGURA 15. Determinación de la familia Aphididae presente en cacao en la ruta del cacao en el suroccidente de Guatemala y sus principales caracteres de identificación 59 FIGURA 16. Consolidado de la preferencia del estrato de los árboles de cacao de las familias Ceratopogonidae, Thripidae y Aphididae en todas las localidades muestreadas 60 FIGURA 17. Condiciones generales de la producción de cacao en las localidades de San Miguel Panán, Suchitepéquez 64 FIGURA 18. Condiciones generales de la producción de cacao en las localidades de San José, El Ídolo, Suchitepéquez 65 FIGURA 19. Condiciones generales de la producción de cacao en las localidades de San Sebastián, Retalhuleu 66 FIGURA 20. Condiciones generales de la producción de cacao en las localidades de Nuevo Progreso, San Marcos 67 FIGURA 21. Capacitaciones efectuadas a los productores de cacao de la costa sur del país 68 FIGURA 22. Capacitaciones efectuadas a los productores de cacao de ASECAN 69
INDICE DE CUADROS CUADRO 1. Distribución de las fincas productoras de cacao en donde se efectuaron los muestreos de insectos. 39 CUADRO 2. Distribución de las capturas efectuadas por localidad muestreada 40 CUADRO 3. Distribución de los grupos capturados en la flor de cacao por departamento de Guatemala y su proporción 42 CUADRO 4. Distribución de los grupos taxonómicos de insectos capturados en la flor de cacao en cada una de las localidades visitadas 43 CUADRO 5. Distribución de los órdenes de insectos capturados en el área foliar del cacao en cada una de las localidades visitadas 47 CUADRO 6. Distribución de la familia Ceratopogonidae en el área foliar de cacao por fecha y localidad de muestreo 48 CUADRO 7. Distribución de las familias Thripidae y Aphididae en el área foliar del cacao por fecha y localidad muestreada 51 CUADRO 8. Distribución de los órdenes de insectos capturados en la vegetación asociada al cultivo de cacao en cada una de las localidades visitadas 52 CUADRO 9. Distribución de la familia Ceratopogonidae en la vegetación asociada al cultivo de cacao por fecha y localidad muestreada 55 CUADRO 10. Distribución de las familias Thripidae y Aphididae en la vegetación asociada del cacao por fecha y localidad muestreada 57 CUADRO 11. Consolidado de la distribución de las familias Ceratopogonidae, Thripidae y Aphididae en los tres estratos del cacao por localidad muestreada 60 CUADRO 12. Medición de la diversidad biológica por estrato de árbol y localidad muestreada (índices de Shanon-Wiener H`) 61 CUADRO 13. Características climáticas registradas durante el muestreo mensual y rendimientos promedios obtenidos por cada localidad 61 CUADROS DE ANEXO 78
1
PARTE I
I.1 INTRODUCCIÓN
La investigación se desarrollo entre marzo del año 2008 hasta junio de 2009, tiempo durante el
cual se capturó, clasificó, identificó y cuantificó a los insectos asociados al cultivo de cacao, haciendo
énfasis en aquellas familias de insectos que de alguna manera están relacionadas con el período de la
floración de los árboles de cacao tales como las mosquitas del cacao, familia Ceratopogonidae (orden
Díptera), los trípsidos, familia Thripidae (orden Thysanóptera) y los áfidos o pulgones, familia
Aphididae (orden Homóptera). El tiempo de duración de la investigación fue de un año de muestreo con
capturas mensuales, estratificando los árboles de plantaciones en localidades previamente seleccionadas.
Los estratos seleccionados fueron desde la vegetación que crece entre los árboles de cacao en
plantaciones establecida, el área foliar de los árboles, capturando insectos en las hojas de las ramas bajas
y las flores y cojinetes florales.
El objetivo general propuesto fue determinar la abundancia de los insectos polinizadores
asociados a los agroecosistemas de la ruta del cacao del sur occidente de Guatemala durante las épocas
seca y lluviosa y su influencia en la producción de cacao. La hipótesis planteada era que las poblaciones
de insectos polinizadores serían más abundantes en aquellas fincas que no realizan prácticas de control
de plagas y por ende la influencia en la producción estaría marcada por mayor cantidad promedio de
frutos/árbol o bien mayor rendimiento. Los muestreos se hicieron únicamente en fincas localizadas en la
ruta del suroccidente del país, principalmente de los departamentos de Suchitepéquez, Retalhuleu y San
Marcos. Se tenía contemplado incluir a Quetzaltenango sin embargo al hacer el reconocimiento de
campo basados en datos del Censo Agropecuario 2002 – 2003 (INE 2004) no se encontraron
plantaciones que cumplieran los requisitos establecidos. Más adelante se anota lo relacionado con dichos
requisitos. Los resultados que se obtuvieron registraron que las mosquitas del cacao prefieren habitar o
refugiarse en la vegetación que crece entre los árboles de cacao que hacerlo entre las hojas o las flores,
mientras que los trípsidos y los áfidos prefirieron refugiarse o concentrarse entre las flores y cojinetes de
cacao que entre las hojas o la vegetación asociada.
2
Según la AGEXPRONT (2000), actualmente en el mundo se producen más de tres millones de
toneladas de cacao en grano, siendo los principales productores los países africanos tales como Costa de
Marfil y Ghana con 1 250,000 y 340,000 toneladas respectivamente. Entre los países americanos se
listan a Brasil con 256,000, Ecuador con 88,000, Colombia con 65,000 y República Dominicana con
63,000 toneladas. Guatemala se registra con 3,500 toneladas. En ese sentido, en la investigación se
actualiza lo referente a los promedios reales de producción en quintales por hectárea de grano en las
plantaciones localizadas en la ruta suroccidental de cacao, las condiciones en las que se produce, es decir
el nivel o grado de tecnología que se emplea en la producción y la ocurrencia de plagas del cacao,
basados en los registros de las poblaciones de insectos atrapados durante los muestreos realizados. Los
resultados obtenidos en forma general señalan que en el cacao no existen plagas insectiles de
importancia económica a la cual se deban los bajos rendimientos que se registraron en las fincas
muestreadas. Éstos estuvieron entre 25 y 200 libras por hectárea (0.091 TM/hectárea) (1.0 TM = 2,205
libras). Los bajos rendimientos se deben a varios factores pero principalmente a la escasa o nula
tecnología de producción que los productores emplean, en terminos generales las plantaciones son “muy
viejas” árboles de más de 20 años, y el descuido (están abandonadas), con mucha sombra y árboles muy
juntos (alta densidad de siembra), sin embargo en todas las plantaciones muestreadas de todos los
departamentos es posible la localización de altas poblaciones de insectos polinizadores y enemigos
naturales (depredadores y parasitoides) de los insectos considerados como plagas. Dichas poblaciones de
insectos pueden ser aprovechadas convenientemente a través de un manejo apropiado de los cultivos en
forma tecnificada, como una necesidad primaria que podría beneficiar a los productores en general en
Guatemala. El principal problema fitosanitario detectado en todas las plantaciones de cacao que se
muestrearon es la presencia de la enfermedad conocida como “pocha negra” (mazorcas enfermas)
provocada por el hongo Phytophthora palmivora cuyo agente causal puede disminuirse con un manejo
apropiado del cultivo que incluye prácticas agrícolas como la selección de materiales resistentes
(semillas), manejo de la sombra, eliminación de frutos y ramas con presencia de inóculo (podas),
mejoramiento del drenaje y un buen plan de fertilización, entre otras medidas.
3
I.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
I.2.1 ANTECEDENTES DEL CULTIVO DE CACAO EN GUATEMAL A
El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) señala que en el año 2,003
existían cerca de 12 mil hectáreas aptas para el desarrollo del cultivo de cacao y en el IV Censo
Nacional Agropecuario 2002/2003 se registró que existían en todo el país (en ese momento) 1,865
manzanas (1 manzana = 0.7 ha) totales con cacao divididas en 1,573 manzanas (1,101.1 hectáreas) con
plantas en edad productiva y 292 manzanas (204.4 hectáreas) con plantas en edad no productiva (INE,
2004). Por otro lado se sabe que dicho cultivo es de polinización entomófila, pero a diferencia de las
abejas como principal agente polinizador en la mayoría de los cultivos, en el cacao lo es una mosca de la
familia Ceratopogonidae (Forcipomyia spp.), que se le ha encontrado en todas las áreas donde se cultiva
el cacao ya sea en poblaciones bajas o altas, pero se tienen reportes, tal es el caso de plantaciones de
cacao en Venezuela, donde se han encontrado otros insectos como los áfidos (Homóptera; Aphididae),
trípsidos (Thysanóptera; Thripidae) y varias especies de hormigas (Hymenóptera; Formicidae;
Crematogaster sp. y Ectatomma tuberculatum) que también efectúan la polinización (Martínez,
Narváez & Spinelli, 2,000). En Guatemala para el control de plagas insectiles, los agricultores en
general utilizan preferentemente plaguicidas sintéticos (insecticidas y herbicidas) que sin saberlo, en el
cacao podrían afectar las poblaciones de los principales insectos que participan en la polinización, de allí
la importancia de determinar cuáles son esos insectos y en que parte de los árboles prefieren ubicarse o
refugiarse. La investigación en sí parte de la premisa que los insectos polinizadores serán más
abundantes en los cultivos en los que no se aplican o se aplica menor cantidad de dichos insumos, que en
los otros. El conocimiento básico se hace necesario porque les permitiría a los productores de cacao
efectuar en forma apropiada y más certera sus medidas de control, sin afectar la fauna benéfica, y por
ende obtener mejor rendimiento en sus cultivos. Además se pretende actualizar la información sobre los
insectos asociados al cacao de las plantaciones ubicadas en la ruta suroccidental del cacao en Guatemala.
4
I.2.2 JUSTIFICACIÓN DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN
En el IV Censo Nacional Agropecuario 2,003 (INE, 2004) se señala que el cacao ocupa el puesto
catorce en base a la superficie cultivada (1,311 hectáreas) muy por debajo de otros cultivos como el
café, caña de azúcar, cardamomo, hule, palma africana y banano, todos o la mayoría son cultivos
introducidos. El área cultivada relacionada con los seis cultivos anteriores está concentrada en dos zonas
geográficas; 1) la zona del sur occidente conformada por los departamentos: Suchitepéquez, Retalhuleu,
Quetzaltenango y San Marcos; y 2) la zona norte compuesta por los departamentos: Quiché, Alta
Verapaz, Izabal y El Petén. Según el MAGA y la AGEXPRONT en la ruta del cacao de la zona sur
occidental hay aproximadamente 12,108 hectáreas aptas y con potencialidad para el desarrollo de éste
cultivo. Lo que significa que solamente el 10% están ocupadas por el cultivo de cacao. En Guatemala
poco o muy poco se ha hecho por el desarrollo del cacao, siendo este cultivo mucho más “amigable” con
el medio ambiente que la mayoría de los cultivos mencionados a excepción del café. El cacao como
parte de los servicios ambientales que brinda se pueden mencionar: la conservación de suelo y el control
de la erosión, cobertura al suelo con el acolchado de hojarasca (humus y mantillo), sombra y refugio
para flora y fauna benéfica, además porque tiene la habilidad de crecer, desarrollarse y producirse en
asociación con otras especies para formar sistemas agroforestales. Es decir que tiene el potencial para la
reforestación productiva en zonas de selva y bosque debido a su interacción biológica de simbiosis con
los insectos polinizadores y hongos micorrízicos. El cultivo en sí para Guatemala tiene mucha
importancia debido a lo señalado y además porque se tiene un vínculo histórico y cultural, sin embargo
poco se sabe ahora sobre su entomofauna en el sentido de que los insectos contribuyen grandemente a su
producción, sea con su papel de polinizadores o bien como reguladores de las poblaciones de otros
insectos que alcanzan la condición de plaga. En ese sentido la investigación buscó llenar ese vacío de
información que permita ubicar geográfica y espacialmente a los insectos benéficos, sea como
polinizadores o como agentes de control biológico dentro de las plantaciones de cacao ubicadas a lo
largo de la ruta del suroccidente del Guatemala.
5
I.3 OBJETIVOS E HIPÓTESIS
I.3.1 OBJETIVO GENERAL
Determinar la abundancia de los polinizadores asociados a los agroecosistemas de la ruta del cacao del sur occidente de Guatemala durante las épocas seca y lluviosa y su influencia en la producción de cacao.
I.3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1.- Capturar, identificar y cuantificar las poblaciones de insectos polinizadores en el agrosistema cacao, principalmente mosquitas (Díptera: Ceratopogonidae), trípsidos (Thysanóptera; Thripidae) y áfidos (Homóptera; Aphididae). 2.- Registrar el hábitat de las poblaciones de los insectos polinizadores del agrosistema cacao enfocado principalmente a las mosquitas (Díptera: Ceratopogonidae), trípsidos (Thysanóptera; Thripidae) y áfidos (Homóptera; Aphididae). 3.- Determinar la influencia que tiene el manejo que los productores le dan al cultivo en la abundancia de las poblaciones de insectos polinizadores y otros insectos considerados como benéficos (depredadores y parasitoides). 4.- Elaborar un manual técnico informativo e ilustrado sobre el manejo apropiado del cultivo con énfasis en las poblaciones de los insectos polinizadores del cacao. 5.- Implementar talleres de información de la población de los insectos polinizadores del agrosistema cacao, capacitando facilitadores de la APROCA (Asociación de Productores de Cacao del Sur occidente) en los convenios de cooperación firmados ante la Comisión de Desarrollo Rural del IIA-FAUSAC.
6.- Presentar por medio de un sitio WEB en Internet la biodiversidad entomológica de los polinizadores asociados a los agroecosistemas de la ruta del cacao en la zona sur occidental de Guatemala.
I.3.3 HIPÓTESIS
Las poblaciones de insectos polinizadores serán mayores en aquellas fincas en las que no realizan prácticas de control de plagas y por ende la influencia en la producción estará marcada por mayor cantidad promedio de frutos/árbol.
6
I.4 METODOLOGÍA I.4.1 LOCALIZACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN
A nivel de gabinete se revisaron los mapas departamentales y los registros del IV Censo
Nacional Agropecuario 2,002/ 2,003 (INE, 2004) relacionado con el cultivo de cacao en Guatemala su
distribución y estimaciones sobre la producción de cacao en el país (Mapas 1 – 4). Posteriormente se
buscó información a través del Sistema de Información Geográfica del MAGA en los mapas digitales de
las áreas aptas para el cultivo de cacao (Mapa 5). En éste último mapa se determinó que para su creación
debían existir algunas condicionantes, tales como:
(a) altitud: entre 200 y 900 msnm; precipitación: 1500 y 3000 mm
(b) temperatura media: 21 - 26 °C; pendiente: < 16%
(c) suelos con drenaje: moderado a bueno y entre mediano a muy profundo
(d) pH: 5 – 7; áreas sin cobertura forestal, y
(e) áreas o zonas de usos múltiples ubicadas alrededor de 10 km de vías asfaltadas sin contar
los centros poblados.
Los departamentos de Guatemala seleccionados para efectuar los muestreos fueron.
Suchitepéquez, Retalhuleu, San Marcos y Quetzaltenango. Posteriormente se elaboró una ruta posible de
los muestreos que abarcaran dos fincas por cada uno de los departamentos de que cumplieran los
siguientes requisitos:
(a) tener como área mínima de cultivo una hectárea (10,000 m2) y una sección en producción
con por lo menos 8 años,
(b) el área a monitorear debía tener sombra permanente de árboles,
(c) tener fácil acceso y directo por la carretera CA-2, o ruta del Pacífico, y
(d) pertenecer a productores miembros de Asociación de Productores de Cacao (Mapa 6).
A. DEPARTAMENTO DE SUCHITEPÉQUEZ. Se encuentra situado en la región VI o región
Sur Occidental, su cabecera departamental es Mazatenango, está a 371.13 metros sobre el nivel
del mar y a una distancia de 165 kilómetros de la Ciudad Capital de Guatemala. Cuenta con una
extensión territorial de 2,510 Km2 con los límites departamentales siguientes: al Norte con
Quetzaltenango, Sololá y Chimaltenango, al Sur con Océano Pacífico, al Este con Escuintla; y al
7
Oeste con Retalhuleu. Se ubica en la latitud 14° 32' 02" y longitud 91° 30' 12". Con un clima
generalmente cálido, aunque el departamento posee una variedad de climas debido a su
topografía, su suelo es naturalmente fértil, inmejorable para toda clase de cultivos.
B. DEPARTAMENTO DE RETALHULEU. Se encuentra situado en la región VI o región Sur
Occidental, su cabecera departamental es Retalhuleu, está a 239.39 metros sobre el nivel del mar
y a una distancia de 190 kilómetros de la Ciudad Capital de Guatemala. Cuenta con una
extensión territorial de 1,856 Km2, con los siguientes límites departamentales: al Norte con
Quetzaltenango, al Sur con el Océano Pacífico, al Este con Suchitepéquez; y al Oeste con San
Marcos y Quetzaltenango. Se ubica en la latitud 14° 32' 07" y longitud 91° 40' 42". Con un clima
generalmente cálido, aunque el departamento posee una variedad de climas debido a su
topografía, su suelo es naturalmente fértil, inmejorable para toda clase de cultivos.
C. DEPARTAMENTO DE SAN MARCOS. Se encuentra situado en la región VI o región Sur
Occidental, su cabecera departamental es San Marcos, está a 2,397 msnm y a una distancia de
252 kilómetros de la Ciudad Capital de Guatemala. Cuenta con una extensión territorial de 2,397
Km2, con los siguientes límites departamentales: al Norte con Huehuetenango, al Sur con el
Océano Pacífico y Retalhuleu, al Este con Quetzaltenango; y al Oeste con la República de
México. Se ubica en la latitud 14° 57' 40" y longitud 91° 47' 44". Con un clima generalmente
templado, aunque el departamento posee una variedad de climas debido a su topografía, su suelo
es naturalmente fértil, inmejorable para toda clase de cultivos.
D. DEPARTAMENTO DE QUETZALTENANGO. Se encuentra situado en la región VI o
Región Sur-Occidente, su cabecera departamental es Quetzaltenango, limita al Norte con el
departamento de Huehuetenango; al Sur con los departamentos de Retalhuleu y Suchitepéquez;
al Este con los departamentos de Totonicapán y Sololá; y al Oeste con el departamento de San
Marcos. Se ubica en la latitud 14° 50' 16" y longitud 91° 31' 03", y cuenta con una extensión
territorial de 1,951 Km2. Por su configuración geográfica que es bastante variada, sus alturas
oscilan entre los 2,800 y 350 metros sobre el nivel del mar, con un clima variado, pero como
promedio se puede decir que tiene un clima frío y relativamente seco (INE, 2004)
8
MAPAS 1 y 2. Número de fincas con plantaciones de cacao (izquierda) y superficie cultivada con cacao (derecha), datos según el IV Censo Nacional Agropecuario 2002/2003 (INE 2004).
FUENTE: IV CENSO NACIONAL AGROPECUARIO 2002/2003. MAPAS 3 y 4. Rango de producción en quintales por departamento (izquierda) y producción en quintales por municipio, datos según el IV Censo Nacional Agropecuario 2002/2003.
FUENTE: IV CENSO NACIONAL AGROPECUARIO 2002/2003.
9
MAPA 5. Mapa de Guatemala de las áreas aptas cercanas a vías asfaltadas para el desarrollo del cultivo de cacao. El color amarillo señala las áreas aptas para dicho cultivo.
FUENTE: MAPAS DEL SIG-MAGA: ESCALA 1: 3,000,000
10
MAPA 6. República de Guatemala mostrando la ruta seguida de los muestreos de insectos en el cultivo de cacao de la ruta suroccidental de cacao. La línea azul es una proyección imaginaria de la ruta utilizada.
FUENTE:http://www.famsi.org/spanish/maps/guatemala.htm
I.4.2 MÉTODOS DE CAPTURA DE INSECTOS
Teniendo las fincas seleccionadas con la información primaria y con el permiso respectivo de sus
´propietarios se hicieron los muestreos de insectos correspondientes. El tipo de muestreo empleado fue
al azar estratificado, cubriendo los siguientes estratos de cada árbol:
A. La vegetación. Tanto de los árboles seleccionados como de la vegetación asociada. En cada
finca se seleccionaron 10 árboles al azar a los cuales se les revisó el área foliar (hojas y ramas
bajeras), seleccionando entre 4 y 5 ramas de cada uno y mediante la captura manual, para
11
aquellos insectos visibles (se introdujeron en una cámara letal empleando KCN como substancia
matadora) y el uso de manga entomológica pasándola sobre la superficie de las hojas, esto para
los insectos pequeños. La cantidad de veces que se pasó la manga sobre dichas ramas fue de
entre 2 y 3 veces por rama para completar con los 10 árboles seleccionados un total de 100 pasos
de manga. También se capturaron los insectos asociados en la vegetación arbustiva que crece en
los alrededores de los árboles de cacao seleccionados. Para lo cual se pasó la manga
entomológica sobre la superficie de dichas plantas a lo largo de un transecto de entre 20 m y 40
m lineales, mediante dos o tres pasos de manga con cada paso del muestreador para un total de
100 pasos de manga. Todos los insectos capturados mediante el paso de mangas entomológicas
fueron introducidos en bolsas plásticas transparentes de 5 libras (2.27 kilogramos), debidamente
etiquetadas (nombre de la localidad, fecha y procedencia, muestreo). Para evitar el deterioro de
los insectos de cada bolsa plástica se les introdujo un pedazo de papel absorbente con dos o tres
gotas de acetato de etilo.
En cada finca se muestreó el área foliar de aquellas plantas que los productores siembran
en asocio con el cacao y que de alguna manera obtienen alguna utilidad tales como plantas del
género Musa (especies de banano), de mashán (Calathea lutea), xate y pacayas (Chamaedorea
spp). El muestreo se efectuó directamente en las hojas, pasando la manga directamente entre
dicha vegetación.
B. Tallos y ramas. Los insectos presentes en éste estrato se atraparon en forma manual.
C. Flores y cojinetes florales. Los insectos asociados a las flores del cacao se capturaron
mediante dos métodos: i) Selección y corte de por lo menos 10 cojinetes florales (conteniendo
flores abiertas y cerradas) por árbol y su correspondiente introducción en viales de plástico de 50
mL de capacidad conteniendo una solución de alcohol diluido en agua al 60%, para un total
aproximado de 100 flores por finca y 200 por localidad. ii) Uso de trampas adhesivas colocadas
entre los cojinetes florales para la captura de los insectos que visitan las flores. Para lo cual se
usaron trampas adhesivas de color amarillo, consistentes en platos plásticos impregnados con
pegamento (stiken) y adheridas al árbol. A dichos plato se les hizo un círculo en su centro de
manera que el cojinete floral y sus flores sobresalgan por el agujero central de cada uno.
12
Las trampas estuvieron sujetas a los árboles de cacao por pequeñas tachuelas de ¼” por espacio
de un mes (30 días) en número de 5 por finca y 10 por departamento. Los árboles seleccionados
fueron aquellos que tuvieran abundante floración. En cada visita de campo se identificó la finca,
las condiciones particulares del cultivo (corte o cosecha de mazorcas de cacao, abundancia o no
de floración), se efectuaron registros de temperatura y humedad relativa mediante el uso de un
hidrotermómetro digital, además de datos de producción y venta del producto (semillas secadas
al sol), y su correspondiente registro fotográfico entre otros.
I.4.2.1 PROCESAMIENTO DE LAS MUESTRAS EN EL LABORATORIO
Los Insectos capturados por estrato y por localidad fueron trasladados al laboratorio de
Entomología de la Facultad de Agronomía de la Universidad de San Carlos de Guatemala (FAUSAC)
donde fueron separados, clasificados (identificados) cuantificados y preservados apropiadamente en
viales (recipientes de vidrio) conteniendo alcohol al 70%, debidamente etiquetados por localidad.
I.4.2.2 PREPARACIÓN Y CONSERVACIÓN DE LOS INSECTOS
Todo el material biológico obtenido en los muestreos (cojinetes florales en viales con alcohol y
bolsas plásticas con material vegetal) fueron separados apropiadamente empleando pinzas
entomológicas y pinceles y desechando el resto del material, observados directamente bajo el
estereoscopio. En el caso particular de los insectos obtenidos en las trampas, éstas trampas pegajosas
(platos plásticos) fueron observados directamente bajo el estereoscopio. No se obtuvieron los insectos
porque el pegamento los fija y su obtención se hace difícil sin deteriorarlos. Todos los insectos pequeños
se preservan en alcohol al 70% con unas gotas de glicerina dentro de una caja plástica. Se tienen
guardados juntos por mes del año (de todos los departamentos). Algunos insectos grandes se tienen
preservados (montados en alfileres entomológicos) en seco en cajas entomológicas (de madera)
conteniendo naftalina (C10H8) para protegerlos. Todos los insectos del cacao están debidamente
ubicados en el laboratorio de entomología de la FAUSAC por si hubiese necesidad de efectuar alguna
revisión.
13
I.4.2.3 CLASIFICACIÓN DE INSECTOS
Para ello se emplearon claves dicotómicas a nivel de familia, Borror et al., 1989, Domínguez
Rivero, 1990, entre otras fuentes utilizadas. Para la identificación de algunas especies se hicieron las
consultas respectivas con expertos de otros países además de la colaboración de expertos nacionales que
trabajan ciertos grupos de insectos en particular, además de consultas empleando la red de Internet y
comparaciones fotográficas con las especies identificadas en otras partes del mundo. Para la
identificación de las especies de trípsidos (Thysanóptera) y áfidos o pulgones (Hom.: Aphididae) se
hicieron montajes o placas temporales en portaobjetos con una gota de glicerina e identificados mediante
el uso de claves genéricas Mound & Marullo, 1996 y Martin 1983, respectivamente. Se tomaron
fotografías colocando el lente de la cámara en el ocular del microscopio (de luz) utilizado en las
observaciones.
I.4.2.4 DETERMINACIÓN DEL HÁBITAT DE LOS INSECTOS POLINIZADORES
Para el registro del hábitat preferencial de los insectos polinizadores de cacao se tomó en cuenta
la cantidad o abundancia de los grupos anotados, en suma o en forma individual considerando los
estratos muestreados (vegetación, tallos y ramas, y cojinetes florales así como la vegetación asociada al
cultivo en las calles del cultivo). Análisis de abundancia y diversidad usando frecuencias relativas o
porcentajes de ocurrencia.
I.4.2.5 DETERMINACIÓN DE LA INFLUENCIA DEL MANEJO DEL CULTIVO EN LAS POBLACIONES DE INSECTOS POLINIZADORES
Una vez identificados y cuantificados todos los insectos se determinó si las poblaciones de
insectos presentes tienen o no relación con el manejo que los productores le dan al cultivo. Esto es
relacionando la producción promedio de frutos por árbol o cosecha total en la finca, existencia de
polinizadores y otros insectos considerados benéficos (depredadores y parasitoides) y en particular de
planes fitosanitarios en el manejo del cultivo. Los registros obtenidos por localidad se dejaron a nivel de
observancia general.
14
I.4.2.6 ELABORACIÓN DE UN MANUAL TÉCNICO ILUSTRADO
El manual a elaborado hace énfasis en la presencia de los insectos que de alguna manera
contribuyen al mantenimiento de la diversidad entomológica en general, de manera que presenta los
registros de campo obtenidos en todas las fincas muestreadas y da pormenores de aquellos insectos que
podrían ser considerados como plagas y sus correspondientes enemigos naturales (depredadores y
parasitoides) y otros insectos. Se incluye la condición particular de cada localidad (municipio) y el grado
o nivel de manejo que los productores hacen de su cultivo. Teóricamente corresponde al análisis de 8
fincas de 4 departamentos de la costa sur del país. Lo que se persigue es que dicho manual sirva de
insumo para hacer del cultivo de cacao un cultivo que contribuya además del aporte económico familiar
también en el mantenimiento de áreas de biodiversidad.
I.4.2.7 IMPLEMENTACIÓN DE TALLERES
Teóricamente se planeó la realización de talleres para dar a conocer los resultados de la
investigación. El objetivo en un principio era llevar el mensaje a por lo menos 20 productores por
localidad y que ellos contribuyeran a la multiplicación del conocimiento adquirido.
I.4.2.8 ELABORACIÓN DE UN WEBSITE
Una vez determinada las fincas a muestrear se darían a conocer los pormenores de cada visita de
campo realizadas con sus principales hallazgos entomológicos. Inicialmente a través del sitio
www.geocities.com/ para finalmente incluirla en la página de entomología de la FAUSAC,
http://www.geocities.com/entomologia2003/ donde se presentarían los pormenores del proyecto y los
resultados más relevantes.
I.4.3 ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN
A. POBLACIÓN. Se considerará a la entomofauna asociada al cultivo de cacao con particular
atención en aquellas poblaciones de insectos considerados polinizadores del cultivo por localidad
del agroecosistema cacao en la zona sur occidental de Guatemala.
15
B. MUESTRA. Se tomaron los registros de los Insectos considerados como polinizadores y los
insectos benéficos considerados controladores naturales, sus épocas de abundancia y preferencia
por estrato en las distintas localidades bajo estudio.
I.4.3.1 LA TÉCNICA ESTADÍSTICA Y LOS INSTRUMENTOS
Uso de índices de diversidad. Para lo cual todas las localidades se compararon entre sí
empleando para ello los índices de diversidad o riqueza entomológica de Shannon-Wiener (H´), así
como los respectivos índices de equidad de Pielou (J´). Para ello todos los insectos capturados son
clasificados (hasta cierto nivel de jerarquía) por cada uno de los estratos considerados en cada una de las
localidades señaladas y se les estiman sus respectivos índices (abundancia o diversidad y equitatividad)
y posteriormente se comparan entre sí. Ambos índices son los usuales de utilizar en éste tipo de trabajos
(Krebs, 1,998). La teoría que respalda el uso de los índices señalados se encuentra descrita en Hill
(1,973). La información puede respaldarse consultando Halffter et al., 2,001. Moreno 2001, por su parte
citando a varios autores anota que dicho índice expresa la uniformidad de los valores de importancia a
través de todas las especies de la muestra. Mide el grado promedio de incertidumbre en predecir a que
especie pertenecerá un individuo escogido al azar de una colección. Asume que los individuos son
seleccionados al azar y que todas las especies están representadas en la muestra. Adquiere valores entre
cero, cuando hay una sola especie, y el logaritmo de S, cuando todas las especies están representadas por
el mismo número de individuos. El índice en sí mide la diversidad como: H´= -[pi. log(pi)] y tiende a
cero en comunidades poco diversas, y es igual al logaritmo de la riqueza específica en comunidades de
máxima equitatividad. De manera que para determinar si los factores climáticos influyeron en el
aparecimiento de ciertos grupos de insectos inicialmente tenía planificado efectuar pruebas de
correlación entre los factores climáticos (temperatura, precipitación y humedad relativa (%)) como
variables independientes y como variable dependiente al número de insectos capturados por estrato, por
finca y por localidad.
16
PARTE II II.1 MARCO TEÓRICO II.1.1 LA PLANTA DE CACAO
Es un árbol de tamaño mediano (5-8 m) aunque puede alcanzar alturas de hasta 20 m cuando
crece libremente bajo sombra intensa. Su corona es densa, redondeada y con un diámetro de 7 a 9 m Su
tronco es recto que se puede desarrollar en formas muy variadas, según las condiciones ambientales. El
Sistema radicular se compone de una raíz principal pivotante y muchas secundarias, la cuales se
encuentran en los primeros 30 cm de suelo. Las hojas son simples, enteras y de color verde bastante
variable (color café claro, morado o rojizo, verde pálido) y de pecíolo corto. Las Flores son pequeñas y
se producen, al igual que los frutos, en racimos pequeños sobre el tejido maduro mayor de un año del
tronco y de las ramas, alrededor en los sitios donde antes hubo hojas. Las flores son pequeñas, se abren
durante las tardes y pueden ser fecundadas durante todo el día siguiente. El cáliz es de color rosa con
segmentos puntiagudos; la corola es de color blancuzco, amarillo o rosa. Los pétalos son largos. La
polinización es entomófila destacando una mosquita del género Forcipomyia. Los frutos son de tamaño,
color y formas variables, pero generalmente tienen forma de baya, de 30 cm de largo y 10 cm de
diámetro, siendo lisos o acostillados, de forma elíptica y de color rojo, amarillo, morado o café. La pared
del fruto es gruesa, dura o suave y de consistencia como de cuero. Los frutos se dividen interiormente en
cinco celdas. La pulpa es blanca, rosada o café, de sabor ácido a dulce y aromática. El contenido de
semillas por baya es de 20 a 40 y son planas o redondeadas, de color blanco, café o morado, de sabor
dulce o amargo. Comienza a producir fruto entre los 3 y los 4 años de haberse plantado, y se calcula que
durante 30 puede producir buen cacao (ANACAFÉ, 2004).
II.1.2 USOS DEL CACAO
El cacao es utilizado tanto por la industria farmacéutica como por la de alimentos. La primera
extrae la teobromina para elaborar preparados comerciales diuréticos y estimulantes del sistema
nervioso; también se extrae la manteca de cacao de las semillas (parte grasa) para otros usos. Las
semillas, desecadas, y molidas constituyen el polvo de cacao, base del chocolate. Los granos, una vez
molidos, tostados y desengrasados, se mezclan con leche y azúcar constituyendo el producto básico en la
fabricación de chocolate. La mazorca del cacao ensilada con melaza y urea puede ser deshidratada al sol,
y luego molida para darla en raciones a diferentes rumiantes (ANACAFÉ, 2004).
17
II.1.3 DESCRIPCIÓN BOTÁNICA El cacao, en sí lo es la semilla del fruto del árbol científicamente llamado Theobroma cacao L.,
nombre que significa “alimento de los dioses”. Pertenece a la familia de las Sterculiaceas, de origen
americano. Hay veintidós especies de Theobroma distribuidas en América y 17 especies de éstas se
encuentran en Suramérica, donde existe mayor diversidad; por lo que se supone sea el centro de
diversificación y origen, según la teoría de Vavilov (1936) (González, 2007). Chanatásig (2005), citando
a Toxopeus (1985) y Baker (1891) manifiestan que Theobroma cacao fue el nombre dado por Linnaeus
al árbol de cacao en la primera edición de Species Plantarum. El género Theobroma se divide en 6
secciones que contienen 22 especies, de estas T. cacao es la única que es cultivada ampliamente. El
hábitat natural del género Theobroma está en el más bajo estrato del bosque lluvioso siempre verde.
Todas las especies silvestres del género se encuentran en los bosques lluviosos del hemisferio
occidental, desde los 18 ºN a los 15 ºS, es decir desde México, hasta el sur de la Amazonía en Brasil y
Bolivia.
II.1.4 EL ORIGEN DEL CACAO
El cacao tiene su origen en los trópicos húmedos de América, ya era conocido en México
cuando, en 1520, desembarcaron los españoles. Se utilizaba en forma de chocolate, según la tradición, el
árbol tenía origen divino y las semillas cayeron del cielo (theos significa dios en griego y broma
alimento). Las semillas son de color blanco marfil, de forma ovoidea y gruesas, que fermentadas y
secadas constituyen la materia prima para producir chocolate. Esta planta fue domesticada por los mayas
hace más de 3,000 años, para utilizarlas en una bebida llamada “xchocalt”, y alcanzó tal valor que se
utilizaba como moneda de intercambio para sus transacciones comerciales (ANACAFÉ, 2004).
Chanatásig (2005) en su tesis de maestría, señalando a varios autores de que las primeras
referencias de la planta de cacao y sus productos son encontradas en los relatos de los exploradores y
conquistadores que siguieron a Colón. Estas primeras descripciones del singular árbol, de sus frutos y
semillas, y de sus usos y métodos de cultivo son remarcablemente precisos. Se presume que la palabra
cacao tuvo su origen en las palabras mayas “Kaj” que significa amargo, y “Kab” cuyo significado es
jugo. La fusión de estas palabras dio como resultado la palabra “Kajkab” a la que después de agregarse
el sufijo”atl” que significa líquido, dio como resultado la palabra “Kajkabatl” que posteriormente resultó
en Kakauatl. Esta última expresión cambió para “cacahuatl”, para finalmente transformarse en “cacao”
18
por facilidad de expresión. La palabra “chocolate” parece también tener su origen en la lengua hablada
por los Mayas. Inicialmente fue ”chacau”, que significa “alguna cosa caliente”, posteriormente
“chacau” dio origen a “chacauahaa” que significa “bebida caliente”. Por confusión con la palabra
“cacahuate” posteriormente “chocolatl”. Finalmente “chocolatl” derivó en “chocolate” término
adoptado oficialmente por la lengua castellana.
En el cacao no existen variedades, pero sí dos grupos morfogenéticamente diferenciados y un
tercero, que corresponde al cruce entre ambos. Los términos Criollo, Forastero y Trinitario surgen,
según del vocabulario venezolano, usado mundialmente para distinguir los cacaos nativos
tradicionalmente cultivados en ese país de los cacaos extranjeros, los Trinitarios producto del
cruzamiento en Trinidad entre Amazónicos y Criollos buscando resistencia a las enfermedades, y los
Amazónicos, que son los cacaos provenientes de las Cuencas del Orinoco y Amazonas. El término
Criollo se asocia al cacao de alto valor organoléptico por su aroma y gusto, proveniente de almendras
gruesas, de color claro y aromáticas. También se utiliza para designar los cacaos provenientes de
Centroamérica (Nicaragua y México), los cuales tienen igual calidad, aroma y origen (ANACAFÉ 2004,
González 2007).
González (2007) citando a Leal (1994) respecto al origen del cacao Criollo señala que existen
dos poblaciones de origen diferente. Por un lado, están los cacaos finos aromáticos que se dispersaron en
Centroamérica y Norte de Suramérica. Son los Criollos que se originaron como mutaciones y fijaron las
características recesivas, homocigóticas de calidad, aroma y color claro. Los mayas lo domesticaron, de
allí que se le dé este origen. La otra población se encuentra en la cuenca amazónica y orinoquense, de
frutos con forma de calabacillo, amargo y de semilla oscura más pequeña, llamado cacao amazónico.
Jiménez citando a Lanaud et al., (1999) y a Soriá (1975) quienes señalan finalmente que el cacao Criollo
fue cultivado en toda América tanto Central como del Norte de Suramérica hasta el siglo XVIII y los
criollos autocompatibles son los que se encuentran en México, Colombia y Venezuela en forma
cultivada o espontáneos.
El género Theobroma tiene alrededor de 20 especies que son muy difíciles o imposibles de
cruzar con Theobroma cacao. Se han producido semillas viables después de cruzar T. cacao con T.
microcarpum y T. grandiflorum. Todas las cruzas entre especies han sido débiles y no llegan a producir
frutos (Winder & Silva 1972).
19
II.1.5 EL CULTIVO DE CACAO El crecimiento, desarrollo y la buena producción del cacao están estrechamente relacionados con
las condiciones medioambientales de la zona donde se cultiva. Es por ello que los factores climáticos
influyen en la producción de una plantación; por lo tanto, las condiciones térmicas y de humedad deben
ser satisfactorias para el cultivo por ser una planta perenne y que su periodo vegetativo como: la época
de floración, brotamiento y cosecha está regulado por el clima, cuya relación del transcurso climático y
el periodo vegetativo permiten establecer los calendarios agroclimáticos. El cacao es una planta que se
desarrolla bajo sombra. La humedad relativa también es importante ya que puede contribuir a la
propagación de algunas enfermedades del fruto. Estas exigencias climáticas han hecho que el cultivo de
cacao se concentre en las tierras bajas tropicales. De manera que la práctica del cultivo bajo sombra
influye significativamente en el microclima de la plantación, principalmente en la radiación solar, viento
y la humedad relativa, sin dejar de lado los factores del suelo, como la nutrición mineral, incidencia de
plagas y enfermedades que influyen en el crecimiento y desarrollo que se debe considerar en forma
integral. Las interacciones que existen entre la planta y el medio ambiente son difíciles de entender para
mejorar el medio en que crece el cacao. Como un cultivo de trópico húmedo, el cacao es
comercialmente cultivado entre las latitudes 15° N y 15º S del Ecuador, excepcionalmente se encuentran
en las latitudes sub tropicales a 23° y 25°S. Cuando se define un clima apropiado para el cultivo de
cacao generalmente se hace referencia a la temperatura y la precipitación (lluvia), considerados como
los factores críticos del crecimiento. Así mismo, el viento, la radiación solar y la humedad relativa
afectan muchos procesos fisiológicos de la planta (ANACAFÉ 2004, PROAMAZONIA 2004).
A continuación se presentan las características climáticas, edáficas y agrícolas necesarias para el
establecimiento del cultivo de cacao en cualquier región, según las siguientes fuentes consultadas
AGEXPRONT (2000), ANACAFÉ (2004), Batista (2009), MAG-CR (1991) y PROAMAZONIA
(2004), quienes señalan los factores que se tienen que tomar en cuenta.
A. PRECIPITACIÓN. El cacao es una planta que necesita un adecuado suministro de agua para
efectuar sus procesos metabólicos. En términos generales, la lluvia es el factor climático que más
variaciones presenta durante el año. Su distribución varía notablemente de una a otra región y es
el factor que determina las diferencias en el manejo del cultivo. La precipitación óptima para el
20
cacao es de 1,600 a 2,500 mm distribuidos durante todo el año. Precipitaciones que excedan los
2,600 mm pueden afectar la producción del cultivo de cacao (ANACAFÉ 2004).
B. TEMPERATURA. La temperatura es un factor de mucha importancia debido a su relación
con el desarrollo, floración y fructificación del cultivo de cacao. La temperatura media anual
debe ser alrededor de los 25°C. El efecto de temperaturas bajas se manifiesta en la velocidad de
crecimiento vegetativo, desarrollo de fruto y en grado en la intensidad de floración (menor
intensidad). Así mismo, controla la actividad de las raíces y de los brotes de la planta La
temperatura para el cultivo de cacao debe estar entre los valores siguientes: i) Mínima de 23°C,
ii) Máxima de 32°C y iii) Óptima de 25°C. Las temperaturas extremas definen los límites de
altitud y latitud para el cultivo de cacao. La absorción del agua y de los nutrientes por las raíces
de la planta del cacao está regulada por la temperatura. Un aspecto a considerar es que a
temperaturas menores de 15°C la actividad de las raíces disminuye. Por su parte altas
temperaturas pueden afectar las raíces superficiales de la planta del cacao limitando su capacidad
de absorción, por lo que se recomienda proteger el suelo con la hojarasca existente. Del mismo
modo, la rápida descomposición de la materia orgánica en el suelo a través de la oxidación y en
presencia de la humedad está determinada por la temperatura (PROAMAZONIA, 2004).
Se mencionó que el cacao no soporta temperaturas bajas, siendo su límite medio anual de
temperatura los 21 ºC ya que es difícil cultivar cacao satisfactoriamente con una temperatura más
baja. Es un cultivo que debe estar bajo sombra para que los rayos solares no incidan directamente
y se incremente la temperatura. La temperatura determina la formación de flores a 25 ºC, la
floración es normal y abundante, también que las temperaturas extremas muy altas pueden
provocar alteraciones fisiológicas en el árbol. La temperatura determina la formación de flores.
Cuando es menor de 21 ºC la floración es menor; a 25 ºC la floración es normal y abundante.
Esto provoca que en determinadas zonas la producción de mazorcas sea estacional y durante
algunas semanas no haya cosecha, cuando las temperaturas son inferiores a 22 ºC (González
2007, Batista 2009).
C. ALTITUD. El cacao crece mejor en las zonas tropicales cultivándose desde el nivel del mar
hasta los 800 m de altitud. Sin embargo, en latitudes cercanas al ecuador las plantaciones
desarrollan normalmente en mayores altitudes que van del orden de los 1,000 a 1,400 msnm. La
21
altitud no es un factor determinante como lo son los factores climáticos y edafológicos en una
plantación de cacao. Observándose valores normales de fertilidad, temperatura, humedad,
precipitación, viento y energía solar, la altitud constituye un factor secundario.
D. VIENTO. Es el factor que determina la velocidad de evapotranspiración del agua en la
superficie del suelo y de la planta. En las plantaciones expuestas continuamente a vientos fuertes
se produce la defoliación o caída prematura de hojas. En plantaciones donde la velocidad del
viento es del orden de 4 m/s, y con muy poca sombra, es frecuente observar defoliaciones
fuertes. Comparativamente, en regiones con velocidades de viento del 1 a 2 m/s no se observa
dicho problema. Ya que los vientos continuos pueden provocar un desecamiento, muerte y caída
de las hojas, en las zonas costeras es preciso el empleo de cortavientos para que el cacao no sufra
dichos problemas. Los cortavientos suelen estar formados por distintas especies arbóreas
(frutales o madereras) que se disponen alrededor de los árboles de cacao.
E. LUMINOSIDAD. La luz es otro de los factores ambientales de importancia para el desarrollo
del cacao especialmente para la fotosíntesis, la cual ocurre a baja intensidad aún cuando la planta
este a plena exposición solar. En la etapa de establecimiento del cultivo de cacao es
recomendable la siembra de otras plantas para hacer sombra, debido a que las plantaciones
jóvenes de cacao son afectadas por la acción directa de los rayos solares. Para plantaciones ya
establecidas, se considera que una intensidad lumínica menor del 50% del total de luz limita los
rendimientos, mientras que una intensidad superior al 50% del total de luz los aumenta.
(ANACAFÉ 2004, PROAMAZONIA 2004).
F. SOMBRA. El cacao es un cultivo típicamente umbrófilo. El objetivo de la sombra al inicio de
la plantación es reducir la cantidad de radiación que llega al cultivo para reducir la actividad de
la planta y proteger al cultivo de los vientos que la puedan perjudicar. Cuando el cultivo se halla
establecido se podrá reducir el porcentaje de sombra hasta un 25 o 30 %. La luminosidad deberá
estar comprendida más o menos al 50 % durante los primeros 4 años de vida de las plantas, para
que estas alcancen un buen desarrollo y limiten el crecimiento de las malas hierbas. Se emplean
especies para sombra, que generalmente son otros árboles frutales intercalados en el cultivo con
marcos de plantación regulares. Las especies más empleadas son las musáceas (plátano, banano)
para sombras temporales y de Ingas para sombras permanentes. En nuevas plantaciones de cacao
22
se están empezando a emplear otras especies de sombra que otorgan un mayor beneficio
económico como son especies maderables (cedro, Palo Blanco) y/o frutales (cítricos, aguacate,
zapote).
G. SUELOS. El crecimiento y la buena producción del cultivo de cacao no solo dependen de la
existencia de las buenas condiciones físicas y químicas en los primeros 30 cm. de profundidad
del suelo, donde se encuentra el mayor porcentaje de raíces fisiológicamente activas encargadas
de la absorción de agua y nutrientes; sino también de las buenas condiciones físicas y químicas
de los horizontes o capas inferiores del suelo que permitan una buena fijación de la planta y un
crecimiento sin restricciones de la raíz principal que puede alcanzar hasta los 1.5 m de
profundidad si las condiciones del suelo lo permiten. Los suelos más apropiados para el cacao
son los aluviales, los francos y los profundos con subsuelo permeable. Los suelos arenosos son
poco recomendables porque no permite la retención de humedad mínima que satisfaga la
necesidad de agua de la planta. En cuanto a la materia orgánica, el cacao requiere suelos muy
ricos en materia orgánica, profundos, franco arcillosos, con buen drenaje y topografía regular. El
factor limitante del suelo en el desarrollo del cacao es la delgada capa húmica. Esta capa se
degrada muy rápidamente cuando la superficie del suelo queda expuesta al sol, al viento y a la
lluvia directa. Por ello es común el empleo de plantas leguminosas auxiliares que proporcionen
la sombra necesaria y sean una fuente constante de sustancias nitrogenadas para el cultivo. Las
plantaciones están localizadas en suelos que varían desde arcillas pesadas muy erosionadas hasta
arenas volcánicas recién formadas y limos, con pH que oscilan entre 4 y 7. Se puede decir que el
cacao es una planta que prospera en una amplia diversidad de tipos de suelo (AGEXPRONT
2000, ANACAFÉ 2004, PROAMAZONIA 2004).
H. AGUA. El cacao es una planta sensible a la escasez de agua pero también al encharcamiento
por lo que se precisarán de suelos provistos de un buen drenaje. Un anegamiento o estancamiento
puede provocar la asfixia de las raíces y su muerte en muy poco tiempo. Las necesidades de agua
oscilan entre 1500 y 2500 mm en las zonas bajas más cálidas y entre 1200 y 1500 mm en las
zonas más frescas o los valles altos.
23
I. MATERIALES IMPORTANTES
(a) Forastero (= Trinitario) o cacao amargo. Es la raza más cultivada en las regiones
cacaoteras de África y Brasil. Se caracteriza por sus frutos de cáscara dura y leñosa, de
superficie relativamente tersa y de granos aplanados de color morado y sabor amargo.
Dentro de esta raza destacan distintas variedades como Cundeamor, Amelonado, sambito,
Calabacillo y Angoleta.
(b) Criollo, híbridos o cacao dulce. Actualmente están sustituyendo a las plantaciones
antiguas de Forasteros debido a su mayor adaptabilidad a distintas condiciones
ambientales y por sus frutos de mayor calidad. Se caracterizan por sus frutos de cáscara
suave y semillas redondas, de color blanco a violeta, dulces y de sabor agradable. La
superficie del fruto posee diez surcos longitudinales marcados, cinco de los cuales son
más profundos que los que alternan con ellos. Los lomos son prominentes, verrugosos e
irregulares (AGEXPRONT 2000, ANACAFÉ 2004, Batista 2009, PROAMAZONIA
2004).
II.1.6 MANEJO AGRONOMICO DEL CULTIVO DE CACAO
A. PREPARACIÓN DEL SUELO
El suelo es el medio fundamental en el desarrollo de cacaotales. Se debe proteger contra los
rayos directos del sol ya que éstos degradan rápidamente la capa de humus que puedan contener. Por
ello se recomienda un adecuado uso de sombra y el mantenimiento de la hojarasca, no practicar
labores profundas y cortar las malas hierbas lo más bajo posible. La hojarasca y la sombra ayudan a
mantener humedad durante los meses de sequía. El cacao es una planta muy sensible a terrenos
encharcados por lo que se recomienda el empleo de drenajes adecuados que impidan el anegamiento.
Se recomienda la construcción de canales que recolecten y conduzcan el exceso de agua de lluvia
para evitar que ésta elimine la hojarasca y el horizonte húmico del suelo.
B. PROPAGACIÓN
(a) VEGETATIVA. Los injertos del cacao deben realizarse en patrones vigorosos y sanos
obtenidos de semilla, desarrollados en recipientes o en el campo. Los árboles más viejos se
pueden injertar, siempre que los injertos se hagan en varetas jóvenes ya presentes o en brotes
que se producen después de que las plantas han sido podadas hasta una altura de 30 a 50 cm.
24
Los tipos de injertos que se pueden practicar son:
i) Injerto por aproximación. Es demasiado laborioso y costoso en la práctica
comercial. También se emplea el injerto de astilla o enchapado y el Forkert
modificado.
ii) Injerto con yemas. Es una de las técnicas más empleadas. Las yemas se
deben tomar de aquellos brotes que se encuentren en árboles sanos y
vigorosos. Las varetas de yemas deben ser aproximadamente de la misma
edad que los patrones, pero las yemas deben ser firmes, rechonchas y listas
para entrar en desarrollo activo. El injerto en yema no debe hacerse en
época de lluvias ya que se puede favorecer el desarrollo de enfermedades
fúngicas.
(b) EMPLEO DE ESTACAS. En la multiplicación de árboles por estacas o injerto de yemas
se obtiene una mayor uniformidad de la plantación, árboles más fuertes y que se pueden
podar para darles una mejor estructura, debido a que las ramas tienen más espacio en el cual
desarrollar. Se obtienen mejores rendimientos por superficie, concentrando la producción en
las zonas más próximas al suelo y por tanto reduciendo los costos de recolección. Los
inconvenientes de este tipo de propagación son los elevados costos de obtención y de
cuidado de los árboles (AGEXPRONT 2000, ANACAFÉ 2004, Batista 2009,
PROAMAZONIA 2004).
(c) PROPAGACIÓN POR SEMILLA. Es la forma más antigua y común para el
establecimiento de plantaciones de cacao pero se obtiene una gran variabilidad de árboles,
por lo que no se recomienda su utilización salvo cuando se empleen semillas de elevada
calidad. En los últimos años se han recomendado las siembras con semilla certificada,
debido al buen comportamiento de los árboles provenientes de semilla de polinización
controlada, usando clones seleccionados. Estos híbridos han mostrado una gran precocidad
en la fructificación y un desarrollo vigoroso de las plantas. La semilla híbrida se produce
polinizando en forma controlada manipulando las flores de los clones seleccionados durante
la fecundación
25
C. DISTANCIAMIENTOS DE SIEMBRA
Las variedades de cacao dulce se plantan de 3.5 a 4.5 m de distancia. Las variedades de cacao
amargo y los híbridos, al ser más vigorosos, generalmente se plantan a una distancia de 5 a 6 m. La
tendencia actual de las nuevas plantaciones es colocar todas las variedades a intervalos de 3.5 hasta
3.75 m. Los marcos seguidos normalmente son cuadrangulares de 3.6 x 3.6 m, aunque existen
sistemas rectangulares, triangulares y hexagonales o en contorno. Se recomienda colocar las plantas
a la mitad de las separaciones normales para luego realizar un aclareo gradual de la plantación en
función de la producción buscada y de las marras que puedan aparecer. Las marras se pueden
sustituir por injertos de parentesco selecto.
D. CONTROL DE MALAS HIERBAS
La eliminación de malas hierbas en cacao se realiza fundamentalmente mediante escarda
química. Las plantas que salen del vivero son muy susceptibles al daño de los herbicidas por lo que
deben aplicarse con precaución. Cuando se realicen aplicaciones de herbicidas es importante que no
entren en contacto con la planta de cacao. Por ello es común el empleo de protectores cilíndricos de
plástico que protejan a las plantas. No existen ensayos que especifiquen el efecto de estos herbicidas
sobre los árboles de sombra de los cacaotales, por lo que se recomienda extremar las precauciones y
no rociar cerca de los mismos AGEXPRONT 2000, ANACAFÉ 2004, Batista 2009,
PROAMAZONIA 2004)..
E. PODA
Es una técnica que consiste en eliminar todos lo chupones y ramas innecesarias, así como las
partes enfermas y muertas del árbol. La poda ejerce un efecto directo sobre el crecimiento y
producción del cacaotero ya que se limita la altura de los árboles y se disminuye la incidencia de
plagas y enfermedades. Hay varios tipos de poda:
(a) Poda de formación. Se efectúa durante el primer año de edad del árbol, y consiste en dejar un
solo tallo y observar la formación de la horqueta o verticilo, el cual debe formarse
aproximadamente entre los 10 y 16 meses de edad de la planta, con el objeto de dejar cuatro
o más ramas principales o primarias para que formen el armazón y la futura copa del árbol.
Estas ramas principales serán la futura madera donde se formará la mayoría de las mazorcas,
lo mismo que en el tronco principal. Cuanto más tierno sea el material podado, mejores
26
resultados se obtienen. En el segundo y tercer año se eligen las ramas secundarias y así
sucesivamente, hasta formar la copa del árbol. Se eliminarán las ramas entrecruzadas muy
juntas, y las que tienden a dirigirse hacia adentro.
(b) Poda de mantenimiento. Desde los dos o tres años de edad los árboles deben ser sometidos a
una poda ligera por medio de la cual se mantenga el árbol en buena forma y se eliminen los
chupones y las ramas muertas o mal colocadas. El objetivo de esta poda es conservar el
desarrollo y crecimiento adecuado y balanceado de la planta del cacao.
(c) Poda fitosanitaria. Se deben eliminar todas las ramas defectuosas, secas, enfermas,
desgarradas, torcidas, cruzadas y las débiles que se presenten muy juntas. Debe comprender
también la recolección de frutos dañados o enfermos.
(d) Poda de rehabilitación. Se realiza en aquellos cacaotales antiguos que son improductivos y
consiste en regenerar estos árboles mal formados o viejos con podas parciales, conservando
las mejores ramas, o podando el tronco para estimular el crecimiento de chupones, eligiendo
el más vigoroso y mejor situado, próximo al suelo, sobre el que se construirá un nuevo árbol.
También es posible hacer injertos en los chupones y luego dejar crecer solamente los injertos.
(e) Poda de sombra. Se realiza en las especies de sombra para evitar que éstas ramifiquen a baja
altura e impidan el desarrollo de las plantas de cacao. Se podan una o dos veces al año para
favorecer el manejo del cultivo. Se cortan las ramas bajas y sobrantes de las plantas de
sombra permanente. El adecuado control de la sombra es muy importante para la obtención
de buenos rendimientos del cacao, por lo que se recomiendan porcentajes de sombreo
próximos al 30 % AGEXPRONT 2000, ANACAFÉ 2004, Batista 2009, PROAMAZONIA
2004).
F. RIEGO
Al tratarse de zonas tropicales y con elevadas precipitaciones pluviales el aporte de agua es
suficiente para satisfacer las demandas hídricas del cultivo. Como se ha explicado anteriormente, en
zonas donde exista exceso de agua es preciso una evacuación adecuada de la misma para evitar el
anegamiento del cultivo. En zonas de menor precipitación pluvial se utilizarán los porcentajes de
sombra adecuados para evitar una pérdida excesiva de humedad en el suelo.
27
G. FERTILIZACIÓN
En el transplante se debe poner abono orgánico o fertilizante en el fondo. Seguidamente a los 3
meses de la siembra es conveniente abonar con 1.0 Kg de abono orgánico, 100 g de un fertilizante
como 20-10-6-5- alrededor de cada planta, en un diámetro de 80 cm aproximadamente. Durante el
primer y segundo año las necesidades por planta son de 60 g de nitrógeno, 30 g de P205, 24 g de K20
y 82 g de SO4. Del tercer año en adelante, el abonado se debe hacer basándose en un análisis del
suelo. En general se aconseja aplicar los fertilizantes en tres o cuatro aplicaciones, con la finalidad de
evitar pérdidas de elementos por evaporación o escurrimiento, facilitándose así a la planta los
elementos nutritivos en las épocas más adecuadas para un mejor aprovechamiento.
H. COSECHA
Los árboles de cacao florecen dos veces al año, siendo el principal periodo de floración en junio
y julio. En los meses de septiembre y octubre tiene lugar una segunda floración pero más pequeña.
El periodo de maduración de los frutos oscila entre los cuatro y los seis meses, según la altura sobre
el nivel del mar y de la temperatura. Así la primera cosecha se concentra en los meses de octubre,
noviembre y diciembre, y la segunda durante marzo y abril. La recolección es una de las fases más
importantes, se debe hacer la identificación de las mazorcas maduras. Este estado se conoce por los
cambios de coloración externa, que varía dependiendo del tipo o cultivar. Este cambio de color
puede ser muy ligero y se corre con el riesgo de no cosechar a tiempo mazorcas que han alcanzado
su plena madurez (AGEXPRONT 2000, ANACAFÉ 2004, Batista 2009, PROAMAZONIA 2004).
Ante este importante detalle, muchos recolectores cosechan las mazorcas que se encuentran en
las partes bajas del árbol, basados en el sonido que emiten estas cuando son golpeadas con los dedos.
El punto óptimo de recolección se produce cuando los materiales de fruto rojo han tomado un color
anaranjado-bermellón y los de fruta amarilla un color amarillo-verdoso. La recolección puede ser
semanal en la temporada de mayor producción o algo más repartida según la disponibilidad de mano
de obra, y en épocas lluviosas debe darse cada quincena; en tanto que en períodos secos cada treinta
días. Los frutos defectuosos, o enfermos se destruyen directamente en el campo y se entierran. Las
mazorcas sanas se abren en el campo para extraer las semillas y trasladarlas al centro de procesado.
No debe recolectarse frutos verdes o verde amarillentos, porque tiene influencia desfavorable sobre
la fermentación. Proporcionan un porcentaje elevado de almendras violetas y pizarrosas. Si se
aguarda mucho tiempo para recolectar una mazorca madura existen serios riesgos de podredumbre y
28
germinación de las almendras. Además, la cosecha de frutos verdes, pintones y sobremaduros
disminuye el rendimiento de los granos en peso y en calidad. Todas las herramientas de corte deben
estar bien afiladas y desinfectadas. Las mazorcas a cosechar deben ser seccionadas por la parte
media del pedúnculo que une el fruto al árbol para evitar la destrucción del cojín floral (ANACAFÉ
2004, PROAMAZONIA 2004).
I. BENEFICIADO
Los granos frescos de cacao se convierten en un producto comercial por medio de las siguientes
operaciones principales:
(a) Fermentación. Es el proceso por medio del cual se da la calidad propia del cacao para
hacer chocolate; se limpian las semillas, se mata el embrión y se da buena presentación
a las almendras. Para ello se precisa de lugares acondicionados y bien ventilados.
Cuando las almendras no fermentan este proceso se realiza mal o en forma deficiente, se
produce el llamado cacao corriente. Durante el proceso, la acción combinada y
balanceada de temperatura, alcoholes, ácidos, pH y humedad matan el embrión,
disminuye el sabor amargo por la pérdida de theobromina y se producen las reacciones
bioquímicas que forman el chocolate. La duración del sistema de fermentación no debe
ser mayor de tres días para los cacaos criollos o de cotiledón blanco y de ocho para los
cacaos forasteros o de cotiledón morado o púrpura. Existen varios métodos para realizar
la fermentación, siendo los más empleados la fermentación en montones, en sacos, en
cajas, y el empleo de tendales.
(b) Lavado. Los granos se lavan al final de la fermentación para eliminar las partículas de
pulpa. Los tipos más burdos generalmente no necesitan lavado, puesto que la
fermentación prolongada ha desintegrado completamente la pulpa. Los criollos nunca
son lavados. Existe cierta influencia del lavado sobre el aroma de las variedades
forasteras. La tendencia actual es la de suprimir este proceso y transferir los granos
directamente de los tanques de fermentación a las secadoras.
(c) Secado. El secado del cacao es el proceso durante el cual se consigue pasar de almendras
con un 55 % de humedad hasta almendras con un 6 - 8 %. Durante este tiempo las
almendras de cacao terminan los cambios para obtener el sabor y aroma a chocolate.
También se producen cambios en el color, apareciendo el color típico marrón del cacao
29
fermentado y secado correctamente. Existen distintos métodos de secado pudiendo ser
natural, aprovechando la temperatura de los rayos solares y obteniéndose almendras con
mayor aroma, o un secado artificial mediante el empleo de estufas o secadoras mecánicas
haciendo pasar una corriente de aire seco y caliente por la masa del cacao. Los granos
secos se deben seleccionar para eliminar la tierra, las partículas sueltas de la cáscara de la
semilla y los granos quebrados, para ello se emplean una serie de mallas dispuestas en
serie y los granos pasan a través de ellas, unas corrientes de aire caliente eliminan las
impurezas. Existen normas que se aplican a los granos de cacao o almendras para
tipificarlos según su calidad, para esto se toma una muestra de cacao al azar y se cortan
los granos longitudinalmente. Los factores que determinan la calidad del cacao pueden
agruparse en factores de la herencia, del ambiente y del beneficio (fermentación y
secado).
J. PLAGAS INSECTILES ASOCIADAS AL CACAO.
El cacao es una de las plantas económicas que, al mismo tiempo que pueden sufrir daños
considerables a causa de los insectos, también necesita de algunos de ellos en ciertos procesos
reproductivos; por ello, un abuso en el uso indiscriminado de insecticidas puede conducir a
posteriores fracasos económicos. Además de los insectos dañinos en los cacaotales, existen insectos
benéficos como los polinizadores y los depredadores y parasitoides de otros insectos nocivos. Los
insectos dañinos son muchos, pero son controlados por sus enemigos naturales (AGEXPRONT
2000, ANACAFÉ 2004, Batista 2009, PROAMAZONIA 2004).
Entre las plagas insectiles que afectan el cacao en América se encuentran;
(a) Áfidos o pulgones. Hay varias especies que atacan al cacao; la más corriente
y que ataca más órganos, es la especie Toxoptera aurantii. La especie que
afecta principalmente los pedúnculos de las flores es Aphys gossypii, especie
bastante cosmopolita.
(b) Barrenadores del tallo (Col.: Cerambycidae: Steirastoma sp). El ataque de la
mayoría de estos insectos es un ataque secundario. Algunas especies pueden
matar las plantas cuando éstas son jóvenes (menores de un año de edad). La
hembra raspa la corteza tierna en la parte terminal y pone sus huevos. Al
desarrollarse las larvas, penetran en el tallo y se alimentan internamente,
30
formando pequeñas galerías; alcanzan su estado de pupas después de varios
meses, provocando la muerte de las plantas o las ramas afectadas.
(c) Zompopos u Hormigas cortadoras. Defolian las plantas cortando porciones
semicirculares típicas, fácilmente identificables; una planta joven puede ser
completamente defoliada en poco tiempo. Los zompopos se pueden combatir
atacando los nidos y destruyendo los sitios de alimentación que ellas
producen en los lugares de habitación. Las aplicaciones deben hacerse
durante días secos para evitar pérdidas de material.
(d) Trípsidos. Se les considera como insectos benéficos que ayudan a la
polinización del cacao, aunque en forma poco eficiente. Cuando se localizan
en las hojas y su ataque es fuerte, éstas dan la apariencia de secas o quemadas
y caen fácilmente. Cuando atacan los frutos, éstos presentan un matiz
herrumbroso, lo que impide la identificación de la madurez de las mazorcas.
Se pueden combatir con químicos cuando se nota que los insectos están
formando colonias. Si el ataque es a mazorcas bien jóvenes el resultado puede
ser la muerte de la mazorca.
(e) Barrenadores del fruto (Grupo Marmara). Las hembras ponen los huevos en
los frutos inmaduros y las larvas hacen galerías dentro de ellos, provocando
una coloración parda oscura o café oscuro que invade parcial o totalmente la
mazorca.
González (2007) citado a varios investigadores, señala que en Venezuela otros insectos
importantes que se pueden encontrar en el cacao son el trípsido Selenothrips rubrocintus, además de
varias especies de hormigas de los géneros Ectredomna, Azteca, Paratrechina, Wasmannia,
Acromyrnex, Zaenytocerus, Dolichoderus, Camponotus y Paraponera. Las hormigas son un
importante componente de este ecosistema, ya que alguna relación tienen con los polinizadores del
cacao los cuales son indispensables en la producción cacaotera para la polinización cruzada. El cacao
depende exclusivamente de la fauna entomológica para su polinización. Posteriormente citando a
Sánchez (1996), quien anota que en el cacao pocas especies de insectos alcanzan el nivel de plagas
económicas, pues en estas condiciones las poblaciones mantienen un nivel de equilibrio al ser regulados
por otros componentes bióticos y abióticos del medio. Esta es la razón fundamental y por la necesidad
31
intrínseca de los polinizadores que no se recomienda el uso de insecticidas para el control de plagas.
Muy pocos casos los requieren como escolítidos (Col.: Scolytidae), o bien fungicidas para hongos cuya
incidencia afectan el cultivo.
En Guatemala, en el manual del cacao de la AGEXPRONT (2000) incluyen además los siguientes
insectos plaga, mencionando que perjudican la producción de cacao y que ocasiona pérdidas económicas
a los productores. Selenothrips rubrocintus (Thripidae) ataca las hojas y los frutos en cuyo exterior
forma “colinas”; Xyleborus sp. (Col.: Scolytidae) conocido como el barrenador del tallo afecta tallos y
ramas principales.
K. ENFERMEDADES DEL CACAO.
(a) La mazorca negra. Esta es la enfermedad más importante del cacao en todas las áreas
cacaoteras del mundo; causada por hongos del complejo Phytophthora, es responsable de más
pérdidas en las cosechas que cualquier otra enfermedad existente en la región. Aunque el
hongo puede atacar plántulas y diferentes partes del árbol de cacao, como cojines florales,
chupones, brotes, hojas, ramas, tronco y raíces, el principal daño lo sufren las mazorcas. En el
fruto la infección aparece bajo la forma de manchas pardas, oscuras aproximadamente
circulares, que rápidamente se agrandan y extienden por toda la superficie a través de la
mazorca. Las almendras se infectan, resultan inservibles y en un plazo de 10 a 15 días la
mazorca está totalmente podrida. La enfermedad puede ser controlada mediante técnicas
culturales, el uso de fungicidas y el uso de cultivares resistentes.
(b) Mal del machete. Causada por el hongo Ceratocystis fimbriata destruye árboles enteros.
El hongo siempre infecta al cacao por medio de lesiones en los troncos y ramas principales y
puede matar a un árbol rápidamente. Los primeros síntomas visibles son marchites y
amarillamiento de las hojas y en ese momento el árbol en realidad ya está muerto. En un plazo
de dos a cuatro semanas la copa entera se seca, permaneciendo las hojas muertas adheridas al
árbol por un tiempo. El Mal de Machete se disemina fácilmente por medio de herramientas
contaminadas, durante la poda y la recolección, de manera que cuando se realizan estas
operaciones en zonas donde existe la enfermedad, todas las herramientas deben desinfectarse
al pasar de un árbol a otro. Es también importante evitar daño innecesario a los árboles
32
durante las labores de limpieza, poda y remoción de chupones. Las ramas infectadas o los
árboles enteros, muertos por la enfermedad, deben retirarse del cacaotal y quemarse.
(c) La Moniliasis (Moniliophthora rorei). La enfermedad ataca solamente los frutos del cacao
y se considera que constituye uno de los factores limitantes de mayor importancia en la
producción de esa planta. Puede provocar pérdidas que oscilan entre un 16 y 80% de la
plantación. La severidad del ataque de la Monilia varía según la zona y época del año, de
acuerdo con las condiciones del clima. Aparentemente las temperaturas altas son más
favorables para la diseminación de la Monilia. Para el combate de la enfermedad se ha
recomendado un manejo de la sombra que permita un mayor paso de luz y una mayor
aireación para reducir la humedad ambiente, realizar podas periódicas, cosechar los frutos
maduros periódicamente, evitar el encharcamiento del cultivo y eliminar los frutos afectados
enterrándolos, tratando de no diseminar las esporas del hongo por la plantación.
II.1.7 EL CACAO EN EL MUNDO.
El cacao es uno de los cultivos alimenticios que desde el punto de vista tecnológico e industrial
ha tenido un avance más lento. Quizás una de las razones se debe a su carácter altamente minifundista y
las características de incompatibilidad genética que lo caracterizan. En el aspecto de su reproducción en
los últimos años el productor está regresando a su etapa de inicio del cultivo, después de la revolución
genética, con la recombinación de genes para la obtención de plantas biclonales F1 para mejorar la
producción, resistencia a enfermedades y la calidad. Las investigaciones giran de nuevo a la práctica de
reproducción asexual por medio de injertos y estacas enraizadas. El alto costo de la reproducción
asexual pone en atención a los más importantes centros de investigación y a la industria del chocolate,
buscando tecnologías más adecuadas para la reproducción masiva de plantas y la calidad final del
producto. En este aspecto algunos centros han iniciado la propagación del cacao por el método de
embriogénesis somática, buscando una producción a gran escala con alta precocidad y rendimiento de
las plantas en un tiempo relativamente corto. En tal sentido compañías productoras de chocolate como la
MARS (Mars Snack Foods) anuncia un amplio proyecto de investigación para determinar el código
genético del cacao, buscando estudiar al máximo posible la secuencia del ADN, y manejarla de manera
tal que se puedan realizar recombinaciones de genes que tiendan a una mejora en la producción, reducir
33
el tamaño de las plantas, reducir las necesidades de agua de las plantas, buscar resistencia a
enfermedades y buscar mejor y mayor calidad en aroma y sabor del chocolate (Batista 2009).
II.1.8 EL CULTIVO DE CACAO EN GUATEMALA
Enríquez (1,999) y Gaitán (2,005) sin incluir las citas, acerca del cacao (Theobroma cacao L.),
señalan que se tienen conocimientos y pruebas de que mucho antes de vinieran los españoles a América
ya se cultivaba en el área geográfica de Mesoamérica desde el sur y sureste de México, Guatemala,
Belice, Honduras, El Salvador, Nicaragua y Costa Rica. Por lo que se considera al área de Mesoamérica
como uno de los centros de distribución mundial del cacao y en Guatemala se podría afirmar que tiene
cerca de 3,000 años de ser cultivado y asociado con la cultura maya que lo usaron como moneda de
intercambio comercial y bebida usada en ritos con fines ceremoniales. Considerando la posibilidad que
haya sido domesticado en el área mesoamericana. En lo que se refiere a los cultivares reconocidas en
Guatemala, los mismos investigadores sin citar las fuentes señalan que se reconocen tres tipos genéticos:
i. el tipo criollo proveniente del norte de Suramérica y el área Mesoamericana (Centro América
y sureste de México) que también se le conoce cono “cacao dulce” del cual se produce
chocolate de alta calidad, se caracteriza principalmente porque sus granos (pepas) son
grandes y gruesos, de sección casi redondeada y de cotiledones blancos o muy ligeramente
pigmentados. Se considera que en algunas zonas de Guatemala pueden existir cultivares
silvestres.
ii. el tipo forastero provenientes de la cuenca del amazona se le conoce como “cacao amargo” y
se le caracteriza principalmente porque sus granos son generalmente pequeños y aplastados
su cotiledón es de color púrpura claro a oscuro, este tipo forma un grupo complejo en donde
se encuentran las formas amelonada, calabacillo, cundeamor y angoleta. También se
considera que en la cuenca del amazona existen cultivares silvestres y cultivadas. Debido a su
alta producción domina el mercado mundial.
iii. tipo Trinitario proveniente de la isla de Trinidad en el caribe se considera que es una
población segregante de una cruza entre el tipo criollo y tipo forastero es de origen reciente y
puede ser reproducido artificialmente que es conocido como “cacao fino” debido al
germoplasma criollo y solamente existe en forma cultivada.
34
II.1.9 EL MERCADO DEL CACAO
En el mercado internacional se suelen clasificar los granos de cacao en dos categorías: la primera
es la de los granos utilizados en la fabricación de chocolate corriente y otros derivados como el polvo, el
licor y la manteca de cacao; la segunda, es la de los granos que dan ciertas características específicas
(bien sea de aroma o de sabor) en chocolates finos, en capas de cobertura o en otras preparaciones
especiales. Los granos de la primera categoría se denominan granos ordinarios y los de la segunda, finos
o de aroma. La distinción entre estas dos categorías es subjetiva y la clasificación se efectúa de acuerdo
con los propios criterios y necesidades del comprador. Más del 90% de la producción mundial es de
granos ordinarios, es decir de cacao forastero o de sus híbridos con otras cultivares. Se estima que dos
tercios de la producción mundial de granos de cacao se emplean para hacer chocolate, mientras que, el
tercio restante corresponde a cacao en polvo y manteca de cacao. Aunque el cacao en polvo y la manteca
pueden utilizarse, a su vez, para elaborar chocolates, también son materias primas demandadas por otras
industrias diferentes, pero en menores cantidades, como ocurre en las industrias de cosméticos, de
alimentación animal, de bebidas alcohólicas, entre otras. La producción mundial de granos de cacao ha
aumentado considerablemente durante las últimas dos décadas, pasando de 1.67 millones de toneladas
en 1980 a 2.81millones de toneladas en el 2002. Cabe destacar que, entre 1995 y 2001, la producción
alcanzó volúmenes sin precedentes, ubicándose por encima de los 3 millones de toneladas anualmente,
con un pico en el 2000, de 3.4 millones de toneladas. A pesar de que los dos últimos años muestran un
marcado descenso en las cosechas mundiales (cerca del 17%), se puede decir que en el período 1980-
2002 la tasa de crecimiento fue de 3.4% anual. El descenso del 17% en la producción mundial de granos
de cacao entre el 2000 y el 2002 obedeció fundamentalmente a bajas en la oferta proveniente de Costa
de Marfil (-28,4%), Indonesia (-25,3%) y Ghana (-13%) (González 2007).
En el caso particular de Guatemala, parte de la producción Guatemalteca de cacao es exportada
en polvo a los mercados de El Salvador, Honduras y Estados Unidos de América; habiendo exportado en
2002 la cantidad de 1,967 TM por un valor de US $ 1,439,000. Con un crecimiento en exportaciones de
314 %. También se exportaron 454 TM en Chocolates y alimentos preparados con cacao por un valor de
US $ 1,095,000 lo cual demuestra que es necesario darle valor agregado o industrializar la producción
nacional (AGEXPRONT 2000, ANACAFÉ 2004).
35
Anteriormente se mencionó que la producción mundial de cacao en grano se concentra en los
países tropicales, principalmente en los continentes de África y América, mientras que la producción de
bienes intermedios y finales se centra en los países desarrollados (Europa y América del Norte). El
cacao se produce típicamente en minifundios o bajo sistemas de agricultura de subsistencia (casi el 90%
de la producción de cacao corresponde a pequeños agricultores con menos de 5 hectáreas). La
producción mundial de cacao es afectada por menor aporte de principales productores Las condiciones
climáticas y las enfermedades son los principales factores que afectan la producción, estimándose que
hasta un 30% de la producción mundial se pierde debido a las enfermedades. Entre las enfermedades
más comunes que afectan al cacao está la podredumbre negra de las nueces del cacao, la escoba de bruja
y VSD. También se mencionó que la producción mundial de cacao mantuvo una tendencia creciente a lo
largo de los 90's, creciendo a un ritmo anual de 0.5%, pero desde el 2001 se ha visto afectada por los
problemas políticos imperantes en Costa de Marfil, la disminución en la producción de Indonesia y
Ghana, la sustitución de cultivos hacia otros con mayores ventajas de comercialización en Malasia y el
descenso del área cultivada de cacao en Brasil (AGEXPRONT 2000, ANACAFÉ 2004).
Los países de África Occidental concentran aproximadamente el 62.1% del cacao mundial,
beneficiados por sus bajos costos de producción y la baja incidencia de plagas y enfermedades. El
principal país cacaotero (Costa de Marfil) registró un importante crecimiento productivo, pasando de
representar el 25% de la producción mundial en 1980 a 35.6% en el 2002, tras la introducción de
cultivos de alto rendimiento a fines de los 70's junto a una coyuntura de altos precios internacionales. La
importancia de Latinoamérica en el cultivo de cacao viene cayendo, representando el 16.1% del total
mundial en el 2002 (21.9% en el 1990). En Sudamérica la producción es liderada por Brasil y Ecuador
(AGEXPRONT 2000, ANACAFÉ 2004, MAG-CR 1991).
En la última década Ghana ha recuperado su producción cacaotera debido a la intervención
estatal apoyando el cultivo, los mejores precios pagados al productor y la introducción de nuevas
variedades de cacao, aunque, a diferencia de Costa de Marfil, sus plantaciones son antiguas y sensibles a
plagas y enfermedades. Por su parte Indonesia registró el mayor dinamismo entre 1990 y 2002 al crecer
9.2% anualmente, favorecido principalmente por sus bajos costos de producción (el más bajo del
mundo), un alto rendimiento, la devaluación de su moneda, una buena infraestructura, aunada a la
mínima intervención del gobierno, lo que ha originado un eficiente sistema de comercialización que
resulta en que los agricultores reciban más del 75% del precio de exportación. Cabe resaltar que este
36
incremento productivo vino de los minifundistas, los cuales representan aproximadamente el 82% de la
producción, en comparación al 10% de 1980. Sin embargo, un potencial obstáculo para continuar con
esta expansión productiva es la presencia del insecto "barrenador de la mazorca de cacao", que aún
continúa afectando importantes áreas cultivadas. En cuanto a los consumidores de cacao se puede decir
que a nivel mundial, más del 70% se consume en los países del Norte: entre Alemania (11%), Francia
(9%) y Reino Unido (8%) se consume algo más de una cuarta parte del cacao mundial, mientras que en
Estados Unidos se consume otra cuarta parte (26%) (AGEXPRONT 2000, ANACAFÉ 2004, MAG-CR
1991).
II.1.10 LOS PRECIOS DEL MERCADO DEL CACAO
La cotización internacional de cacao se recuperó en los 90's aunque los precios internacionales
del cacao fluctuaron constantemente, registrando un período de expansión desde 1992 a 1998, al
incrementarse de US$ 1,099 por TM a US$ 1,676 por TM. Sin embargo, durante 1999 y 2000 los
precios colapsaron, alcanzando un mínimo histórico de US$ 894 por TM en noviembre del 2000, el
nivel más bajo de las últimas dos décadas, tras el debilitamiento de la demanda de los consumidores
tradicionales y el incremento de la oferta exportable resultado de la mayor producción, principalmente
en África Occidental. Sin embargo, a partir de octubre del 2001 los precios se recuperaron por la
retracción de los inventarios, el crecimiento del consumo y la aplicación de políticas restrictivas en la
producción. Además, los stocks de cacao han permitido tener cierta flexibilidad ante desequilibrios entre
la demanda y oferta de cacao (perfil del mercado y competitividad del cacao (AGEXPRONT 2000,
ANACAFÉ 2004, MAG-CR 1991).
II.1.11 EL PROCESO DE POLINIZACIÓN
Hace millones de años que las plantas con flores dominan la tierra y desde entonces se inició uno
de los fenómenos de coevolución más sorprendentes. Progresivamente, las flores usaron sus formas, sus
colores, sus fragancias y también su oferta de polen y néctar para captar, cada vez con mayor eficacia, la
atención de ciertos insectos. Estos obtenían su ración de alimento y se impregnaban de los granos de
polen de la flor visitada y, de forma involuntaria, lo iban depositando en otra flor, bien de la misma
planta o de otra de la misma especie. Los insectos, con sus movimientos, aumentaban la probabilidad de
que los granos de polen alcanzaran el estigma de la flor y provocaran su fecundación, necesaria para
producir las semillas. El transporte del polen, desde las anteras de una flor hasta el estigma de otra
distinta, ejercido por ciertos insectos, se denomina polinización cruzada. Las plantas con flores que se
37
especializaron en este tipo de fecundación, coevolucionaron con los insectos polinizadores en una forma
de relación mutualista. Los insectos desarrollaron mecanismos más eficaces para recoger el néctar y el
polen, mientras que al mismo tiempo mejoraba la producción de semillas y la difusión de las plantas que
polinizaban (Calatayud y Simó, 2001).
Las plantas hacen surgir de sus flores determinadas fragancias para atraer a determinados
insectos. También han generado mecanismos para hacer coincidir la floración y la vida activa de los
insectos. Han modelado la forma de las flores para facilitar el acceso de los insectos a los nectarios.
También los colores, sobre todo en los pétalos, son centro de atracción y, a veces, ofrecen señales para
que los insectos localicen rápidamente los nectarios. La evolución, en este sentido, ha permitido que se
llegue a casos sorprendentes donde la flor imita la forma del insecto, o donde imita el olor de las
feromonas de su polinizador específico. Las relaciones entre los insectos y las plantas que polinizan han
alcanzado, en ciertos casos, un alto grado de especialización que a la vez implica una dependencia
extrema: Si desaparece el insecto, la planta no es polinizada, no produce semillas y también desaparece.
Se han generado también estrategias para favorecer la polinización cruzada. El hecho de que el polen de
una flor de una planta, polinice la flor de otra planta diferente, aumenta la diversidad genética de la
especie y es vital para su supervivencia. La polinización cruzada produce semillas más vigorosas y
frutos de mejor calidad (Calatayud y Simó 2001). Del Coro 2009, respecto a la polinización señala que
este es un proceso vital para el mantenimiento de la biodiversidad en la tierra, ya que de ella depende la
reproducción de cerca de 90% de las plantas con flor, mismas que desaparecerían si sus visitadores no
las polinizaran. En este proceso los animales colectan el polen (gameto masculino) producido por las
plantas, lo transportan hacia las partes femeninas de la flor y fecundan los óvulos, produciéndose así las
semillas y los frutos.
Los insectos polinizadores han seguido cumpliendo su función vital para los ecosistemas, pero
desde la aparición de la agricultura, ésta tiene una nueva dimensión. La polinización entomófila de las
plantas cultivadas por el hombre permite la obtención de semillas y aumenta la calidad y cantidad de los
frutos. Por ser esta función necesaria e insustituible en la mayoría de los casos, es conveniente
protegerla. Proteger a los insectos polinizadores, entre los cuales el más emblemático es la abeja
melífera, es sinónimo de proteger el medio natural y garantiza la viabilidad de muchos de los recursos
agrarios y ganaderos (Calatayud y Simó, 2001).
38
II.1.12 LA POLINIZACIÓN DE CACAO Y SUS POLINIZADORES
La polinización del cacao es estrictamente entomófila, para la cual la flor inicia su proceso de
apertura con el agrietamiento del botón floral en horas de la tarde. El día siguiente, en horas de la
mañana, la flor está completamente abierta. Las anteras cargadas de polen abren y están viables
(disponibles; funcionales) casi inmediatamente por un período aproximado de horas. Esta es la única
etapa disponible para la polinización. Las mosquitas del cacao llegan a las flores atraídas por los colores
de los pétalos y de los estaminoides y porque les gustan mucho los aromas y los líquidos dulces que
producen las flores, néctares, Al caminar sobre la flor en busca de los néctares, a las mosquitas se les
quedan pegados los granos de polen en las patas y en otras partes de su cuerpo Luego, los granos de
polen se desprenden y se pegan al estilo o estigma de la flor. A veces esas mosquitas toman el polen de
una flor y polinizan óvulos de la misma flor. Otras veces polinizan otras flores del mismo árbol o flores
de árboles vecinos. Las mosquitas no vuelan grandes distancias, sino que se mantienen dentro de un área
de diez metros alrededor del lugar donde habitan. Es decir, sólo polinizan árboles cercanos entre sí. Las
mosquitas polinizadoras del cacao habitan cerca de los árboles de cacao, en lugares oscuros y húmedos.
Por ejemplo en las hojas que caen al suelo del cacaotal o en cáscaras de frutos que quedan después de la
cosecha. Las mosquitas viven cerca de 28 días. Los huevos son depositados en el agua y ahí permanecen
3 días, de los huevos emergen larvas que viven 12 días y luego empupan. Los huevos son depositados en
lugares en donde hay agua, como por ejemplo en tallos viejos de banano y en otras plantas que crecen
sobre los árboles de cacao o de sombra y que almacenan agua. Teóricamente en la época lluviosa hay
más mosquitas polinizadoras que en la época seca (Somarría et al., 2010).
Con lo anotado se puede capacitar a los productores para que sigan algunas prácticas útiles para
mantener o aumentar la presencia de polinizadores durante la floración del cacao. Debe tenerse claro que
el cacao se poliniza por medio de insectos y especialmente por la mosquita Forcipomyia sp., la cual
debe protegerse para asegurar una población adecuada en los períodos de mayor floración; por esta
razón, en los cacaotales en producción no se deben usar insecticidas, sólo como último recurso y en
forma racional. En este sentido, antes de una aplicación es recomendable que el productor consulte la
opinión de un técnico. Para asegurar la presencia de insectos benéficos como la mosquita polinizadora,
es de suma importancia que el productor esparza por toda la plantación trozos de vástago de plátano o
banano que sirvan, al igual que la cáscara de cacao en pudrición, como nidos o centros de criadero del
insecto (Somarría et al., 2010).
39
PARTE III III.1 RESULTADOS
Anteriormente se mencionó que la ruta del cacao en el suroccidente del país lo comprenden los
departamentos de Suchitepéquez, Retalhuleu, Quetzaltenango y San Marcos y en base a la información
de la distribución de las áreas productoras de cacao registradas en el IV Censo Nacional Agropecuario
2,003 (INE, 2004) se visitaron los municipios con mayor concentración de áreas productoras. La única
dificultad correspondió al departamento de Quetzaltenango en el que los municipios visitados no se
encontraron áreas productoras del tamaño requerido (1 hectárea), algunas de las fincas ya no existen
como tal y están convertidas en lotificaciones para vivienda. Se visitaron los municipios de Colomba,
Flores Costa Cuca, Génova, Coatepeque (todos en la ruta hacia San Marcos), siendo éste último
municipio donde se encontraron áreas cultivadas con cacao en huertos con menos de 30 árboles, por lo
que se descartó el departamento. El total de fincas muestreadas fueron 9 distribuidas de la siguiente
manera: 5 en el departamento de Suchitepéquez, 2 en Retalhuleu y 2 en San Marcos (Cuadro 1).
CUADRO 1. Distribución de las fincas productoras de cacao en donde se efectuaron los muestreos de insectos. 2009. DEPARTAMENTO MUNICIPIOS – FINCA DE
REFERENCIA O PROPIETARIO UBICACIÓN GEOGRÁFICA (Latitud, Longitud y Altitud). Extensión de cultivo.
SUCHITEPÉQUEZ
San Miguel Panán / Finca Guadiela. Propietarias: Sras. Lily Godínez y Claudia de León (SMP)
14° 31.142´ N - 91°22.104´ O, 317 m snm. 10.48 hectáreas
San Miguel Panán / Villa Hortencia. Propietario: Jorge Paíz Méndez
14° 31.143´ N - 91°22.71́ O, 336 m snm. 2.0 hectáreas
San José El Ídolo / Finca San Ramón. Propietarios: Pedro Jaes y Ramón Morales. Celso Ramos el administrador (SJEI).
14°28.488´ N - 91°25.870´O, 258 m snm. 7.6 hectáreas
RETALHULEU San Sebastián Retalhuleu. Propietarios: Guillermo Toc y Diego Genaro (SSR).
14°33.239´ N - 91°38.844´O, 309 m snm. 2.6 hectáreas
SAN MARCOS Nuevo Progreso, San Marcos. Propietarios Heberto Maldonado e Hijos. Jorge López el administrador (NPSM).
14°46.592 ́N - 91°55.980 ́O, 512 m snm. 2.0 hectáreas
FUENTE: FODECYT 060-2007
40
III.1.1 CAPTURA, CLASIFICACIÓN Y CUANTIFICACIÓN DE LOS INSECTOS POLINIZADORES DEL CACAO
Los muestreos (colectas de insectos) se efectuaron entre los meses de abril y diciembre del año
2008, y enero hasta marzo de 2009, de manera que la cantidad de muestreos mensuales efectuados en
forma fue de 12 (flor, área foliar y vegetación asociada, n=36). El horario de los muestreos estuvo entre
las 8:00 horas hasta las 17:00 horas. En total se capturaron 70,386 (setenta mil trescientos ochenta y
seis) insectos distribuidos a su vez en más de 125 familias de insectos distribuidas a su vez en 12
órdenes. A los insectos de los órdenes Lepidóptera, Psocóptera y Trichóptera no se les determinaron sus
familias. En los tres estratos muestreados se obtuvieron las siguientes cantidades de insectos: i) en el
área foliar de los árboles de cacao 17,102 insectos, ii) en el área foliar de la vegetación asociada 36,242
y iii) en las flores y cojinetes florales 17,042 (no se incluyen las capturas en trampas, porque no hubo
variación en los grupos de insectos observados bajo el microscopio estereoscopio, pero principalmente
porque dicho material no se puede preservar ya que se deteriora al intentar desprenderlos de las trampas
donde se quedan adheridos (Cuadro 2, Figura 1). Sin incluir las capturas efectuadas en la Finca Villa
Hortencia el total de los insectos capturados sería de 66,543, 16,342 en flores, 15,073 en las hojas y
35,128 en la vegetación asociada al cacao.
CUADRO 2. Distribución de las capturas efectuadas por localidad muestreada. 2009.
Ref. SMP = San Miguel Panán, SJEI= San José El Ídolo, VH= Villa Hortencia, SSR= San Sebastián Retalhuleu, SM= San Marcos
FUENTE: FODECYT 060-2007
La localidad en la que se atrapó la mayor cantidad de insectos correspondió a las ubicadas en San
Sebastián Retalhuleu (31%, n=36) seguido de las fincas ubicadas en San Miguel Panán (26%, n=33)
mientras que los datos de las localizadas en San José El Ídolo (n=28) y San Marcos fueron similares
(n=34) (19%). Villa Hortencia es una finca localizada en el municipio de San Miguel Panán y en dos
visitas de campo realizadas en los meses de febrero y marzo (2009), se capturó la menor cantidad de
insectos (n=6), dichos muestreos se efectuaron a petición del propietario. La mayor cantidad de los
LOCALIDADES / TOTAL DE INDIVIDUOS CAPTURADOS POR ESTRATO
San Miguel Panán
Villa Hortencia
San José El Ídolo
San Sebastián, Retalhuleu
San Marcos
TOTAL
Flor y cojinetes florales 4,392 700 2,664 5,136 4,150 17,042
Área foliar 4,116 2,029 3,878 4,000 3,079 17,102
Vegetación asociada 9,834 1,114 6,469 12,394 6,431 36,242 TOTALES 18,342 3,843 13,011 21,530 13,660 70,386
insectos se capturaron entre la vegetación a
piso inferior de los árboles de cacao, plantas que generalme
malezas y que típicamente son eliminadas a través del uso de herbicidas.
de cacao se capturó al 24.3% y en las flores, e
En el caso particular de los muestr
asocios diferentes (árboles de hule y
taxonómicos registrados fueron similares a los encontrados en las otras plan
ejemplo que en dicha finca no se capturaron individuos de la familia Ceratopogonidae en
cantidad de individuos registrados en el área foliar y vegetación asociada no fue tan diferente a los
registrados para los mismos meses en las otras localidades (ANEXO). Aún así convendría tomarla en
cuenta para comparaciones posteriores
FIGURA 1. Distribución de
Ref. SMP = San Miguel Panán, SJEI= San José El Ídolo, VH= Villa Hortencia, SSR= San Sebastián Retalhuleu,SM= San Marcos FUENTE: FODECYT 060
31%
19%
insectos se capturaron entre la vegetación asociada (51.49%), es decir entre las plantas que crecen en el
piso inferior de los árboles de cacao, plantas que generalmente los producto
malezas y que típicamente son eliminadas a través del uso de herbicidas. En el área foliar de los árboles
apturó al 24.3% y en las flores, el 24.2% del total de los muestreos efectuados.
cular de los muestreos en la Finca Villa Hortencia, el
(árboles de hule y cacao) a los observados en otras fincas sin embargo los grupos
taxonómicos registrados fueron similares a los encontrados en las otras plan
ejemplo que en dicha finca no se capturaron individuos de la familia Ceratopogonidae en
cantidad de individuos registrados en el área foliar y vegetación asociada no fue tan diferente a los
meses en las otras localidades (ANEXO). Aún así convendría tomarla en
cuenta para comparaciones posteriores considerando otras variables.
FIGURA 1. Distribución del total de insectos capturados en cacao por localidad
SJEI= San José El Ídolo, VH= Villa Hortencia, SSR= San Sebastián Retalhuleu,
FUENTE: FODECYT 060-2007
26%
5%
41
, es decir entre las plantas que crecen en el
nte los productores del país denominan
En el área foliar de los árboles
os muestreos efectuados.
eos en la Finca Villa Hortencia, el cultivo de cacao mostró
) a los observados en otras fincas sin embargo los grupos
taxonómicos registrados fueron similares a los encontrados en las otras plantaciones, se tiene por
ejemplo que en dicha finca no se capturaron individuos de la familia Ceratopogonidae en la flores y la
cantidad de individuos registrados en el área foliar y vegetación asociada no fue tan diferente a los
meses en las otras localidades (ANEXO). Aún así convendría tomarla en
por localidad. 2009.
SJEI= San José El Ídolo, VH= Villa Hortencia, SSR= San Sebastián Retalhuleu,
19%
SMP
SJEI
VH
SSR
SM
42
III.1.2 DISTRIBUCIÓN DE LAS CAPTURAS DE INSECTOS POR ESTRATO DEL ÁRBOL Y POR LOCALIDAD MUESTREADA A. TOTAL DE LOS INSECTOS CAPTURADOS EN LAS FLORES Y COJINETES FLORALES
Se hizo una compilación de los insectos asociados a la flor en todas las localidades muestreadas
principalmente de los insectos que se encontraron en mayor cantidad, dichos insectos correspondieron a
las familias i) Aphididae (Homóptera) conocidos como áfidos o pulgones con cerca del 81% de todos los
insectos capturados en la flor y cojinetes florales; ii) Formicidae u hormigas (Hymenóptera) con cerca
del 7% y iii) Thripidae (Thysanóptera) o trips también con cerca del 7%. La familia Ceratopogonidae
(Díptera) conocida como la mosquita del cacao apenas representó menos del 1% del total de los insectos
capturados en la flores muestreadas (Cuadro 3, Figura 2).
CUADRO 3. Distribución de los grupos capturados en la flor de cacao por departamento de Guatemala y su proporción. 2009
GRUPO TAXONÓMICO DEPARTAMENTOS DE GUATEMALA Cantidad de individuos y su
proporción (%) SUCHITEPÉQUEZ RETALHULEU SAN MARCOS
TOTAL
Aphididae 5,887 (75.9%) 4,135 (80.5%) 3,766 (90.7%) 13,788 (80.9%)
Formicidae 742 (9.6%) 236 (4.6%) 259 (6.2%) 1,237 (7.3%)
Thripidae 462 (6%) 583 (11.4%) 78 (1.9%) 1,123 (6.6%)
Otros grupos taxonómicos 544 (7%) 123 (2.4%) 34 (0.8%) 701 (4.1%)
Pseudococcidae 40 (0.5%) 55 (1.1%) 11 (0.3%) 106 (0.6%) Ceratopogonidae 81 (1%) 4 (0.1%) 2 (0.05%) 87 (0.5%)
TOTALES 7,756 (45.5%) 5,136 (30.1%) 4,150 (24.4%) 17, 042 FUENTE: FODECYT 060-2007
En cuanto a las localidades muestreadas, referido al lugar donde se efectuaron los muestreos se
determinó que el departamento de Suchitepéquez aportó la mayor cantidad de insectos asociados a las
flores y cojinetes florales con cerca del 46% (21 muestreos), seguido de Retalhuleu con 30.1% (12
muestreos). En San Marcos se capturó el 24.4% (10 muestreos) del total de insectos en la flor. En el
departamento de Suchitepéquez se efectuó la mayor cantidad de muestreos porque se incluyen datos de
los municipios San Miguel Panán [incluye las fincas Guadiela (11 muestreos), Villa Hortencia (2
muestreos) y San Ramón (8 muestreos)]. La menor cantidad de muestreos efectuados en flores y
cojinetes florales se efectuaron en San Marcos (Nuevo Progreso) debido a que en dicha localidad en los
meses de noviembre y diciembre (2008) no presentaron floración.
FIGURA 2. Distribución de los grupos taxonómicos proporción correspondiente. 2009.
FUENTE: FODECYT 060
La distribución de los insectos capturados en cada una de las localidades visitadas mensualmente
muestra la tendencia de que los áfidos o pulgones
encontrados en las flores del cacao en toda la ruta del suroccidente del país (
CUADRO 4. Distribución de los grupos una de las localidades visitadas. 2009
LOCALIDADES San Miguel
Aphididae
Formicidae
Thripidae
Otros grupos taxonómicos
Pseudococcidae
Ceratopogonidae
TOTAL FUENTE: FODECYT 060-2007
7%
7%
4%
FIGURA 2. Distribución de los grupos taxonómicos capturados en la flor y cojinetes florales y su 2009.
FUENTE: FODECYT 060-2007
La distribución de los insectos capturados en cada una de las localidades visitadas mensualmente
muestra la tendencia de que los áfidos o pulgones fueron el grupo más numeroso de insectos
encontrados en las flores del cacao en toda la ruta del suroccidente del país (Cuadro 4, F
. Distribución de los grupos taxonómicos de insectos capturados en la flor de cacao 2009
an Miguel Panán
Villa Hortencia
San José El Ídolo
San Sebastián Retalhuleu
3,297 635 1,955 4,135
528 3 211 236
363 57 42 583
165 5 374 123
35 0 5 55
4 0 77 4
4,392 700 2,664 5,136
81%
1%0%
43
capturados en la flor y cojinetes florales y su
La distribución de los insectos capturados en cada una de las localidades visitadas mensualmente
fueron el grupo más numeroso de insectos
Cuadro 4, Figura 3).
capturados en la flor de cacao en cada
Nuevo Progreso,
San Marcos TOTAL
3,766 13,788
259 1,237
78 1,123
34 701
11 106
2 87
4,150 17,042
Aphididae
Formicidae
Thripidae
Otros grupos taxonómicos
Pseudococcidae
Ceratopogonidae
44
En el caso particular del muestreo efectuado en las flores y cojinetes florales del cacao en la
Finca Villa Hortencia, se determinó que más del 90% del total de los insectos capturados en este estrato
fueron áfidos (pulgones), de manera que cualquier observación de mayor producción o carga de frutos
en los árboles debería, teóricamente responsabilizar a dichos insectos. Similar situación se dio en las dos
fincas muestreadas en el municipio de Nuevo Progreso (San Marcos), en el que más del 90% de los
insectos capturados en la flor correspondieron a ese mismo grupo taxonómico de insectos (Hom.:
Aphididae) sin embargo el resultado es un promedio de producción de 1 qq/ha (100 libras por hectárea)
para esta localidad.
Ahora bien, si se emplean ambas condiciones de dichas fincas como comparadores extremos se
puede decir que muy probablemente la respuesta esté en el manejo del cultivo. Ambas localidades
representan los extremos en cuanto al manejo que se les da, por ejemplo, la plantación de cacao en la
finca Villa Hortencia se le realizan prácticas agronómicas (manejo del cultivo) tales como podas,
manejo de sombra, manejo de malezas, distanciamientos de siembra, uso de fertilizantes, entre otras, y
aunque no se obtuvieron datos de producción se pudo registrar en la bitácora la carga de frutos sano en
la mayoría de árboles en producción en las mismas fechas que en las otras fincas de San Marcos, estas
últimas plantaciones de cacao en Nuevo Progreso (San Marcos) representan plantaciones abandonadas
sin ningún tipo de manejo. La carga o producción frutos siempre manifestaron problemas de
enfermedades debido a la humedad existente por abundancia de sombra. Posteriormente se presentarán
las condiciones del cultivo en cada una de las localidades muestreadas.
B. TOTAL DE LOS INSECTOS CAPTURADOS EN EL ÁREA FOLIAR DEL CACAO
En dicho estrato se capturaron 17,102 insectos, todos exclusivamente en las hojas de los árboles
de cacao. El muestreo se efectuó en el área foliar de las ramas bajas de los árboles seleccionados.
Aparentemente la distribución de las capturas efectuadas fue similar en todas las localidades a excepción
de Villa Hortencia que únicamente se efectuaron dos muestreos (febrero y marzo 2009) (Figura 4).
FIGURA 3. Distribución de los grupos taxonómicos predominantes capturados en la flor y cojinetes florales de cacao por localidad muestreada. 2009
No se incluyó la gráfica de la distribución de los insectos capturados en las floresde ceros (0) lo que no permitiría observar con detalle la presencia aunque escasa de los otros grupos taxonómicos.FUENTE: FODECYT 060-2007
San Miguel Panán (Suchitepéquez)
San Sebastián, Retalhuleu
12%
8%4%
1%
Aphididae Formicidae
Thripidae Otros grupos taxonómicos
Pseudococcidae Ceratopogonidae
5%
11%
2%1%
Aphididae Formicidae
Thripidae Otros grupos taxonómicos
Pseudococcidae Ceratopogonidae
FIGURA 3. Distribución de los grupos taxonómicos predominantes capturados en la flor y cojinetes alidad muestreada. 2009
o se incluyó la gráfica de la distribución de los insectos capturados en las flores de la Finca Vilde ceros (0) lo que no permitiría observar con detalle la presencia aunque escasa de los otros grupos taxonómicos.
San José El Ídolo (Suchitepéquez
Nuevo Progreso (San Marcos)
75%
0%
Formicidae
Otros grupos taxonómicos
Ceratopogonidae
8%
2%
14%
0%
Aphididae
Thripidae
Pseudococcidae
81%
0%
Formicidae
Otros grupos taxonómicos
Ceratopogonidae
6%2%
Aphididae
Thripidae
Pseudococcidae
45
FIGURA 3. Distribución de los grupos taxonómicos predominantes capturados en la flor y cojinetes
Vil la Hortencia por la presencia de ceros (0) lo que no permitiría observar con detalle la presencia aunque escasa de los otros grupos taxonómicos.
San José El Ídolo (Suchitepéquez
Nuevo Progreso (San Marcos)
73%
0% 3%
Formicidae
Otros grupos taxonómicos
Ceratopogonidae
91%
1%0%
0%
Formicidae
Otros grupos taxonómicos
Ceratopogonidae
46
FIGURA 4. Distribución de las capturas efectuadas en el área foliar del cacao en todas las localidades visitadas. 2009
FUENTE: FODECYT 060-2007-
Tanto en San Marcos como en Retalhuleu (San Sebastián, Retalhuleu) se efectuaron igual
cantidad de muestreos (n=12), mientras que en San Miguel Panán (SMP) y San José El ídolo (SJEI)
(ambos de Suchitepéquez) fueron diferentes, en SMP sólo faltó el muestreo de agosto 2008 (n=11) y en
SJEI (n=10) faltaron los datos de abril (2008) y enero (2009); el de abril porque en fue el mes que se
iniciaron los muestreos y aún no se tenía como sitio de muestreo y el de enero porque dicha localidad
estuvo cerrado al paso de vehículos por reparaciones en la carretera.
B1. GRUPOS TAXONÓMICOS PRESENTES EN EL ÁREA FOLIAR DEL CACAO
Todas las muestras de insectos obtenidas en el campo fueron procesadas en el laboratorio y
separadas por características en común en familias y subfamilias. En la base de datos se les agrupó en
sus respectivos órdenes. El análisis efectuado permite observar el o los órdenes de insectos con la mayor
cantidad de individuos encontrados las hojas de cacao en todas las localidades muestreadas a excepción
de la Finca Villa Hortencia donde el grupo predominante correspondió a Homóptera con cerca del 80%
del total de insectos capturados en dicha localidad. Sólo la familia Aphididae (áfidos o pulgones)
registró el 79% de todos los insectos capturados (Cuadro 5, Figura 5).
San Miguel Panán24%
Villa Hortencia12%
San José, El Ídolo23%
San Sebastián, Reu
23%
San Marcos18%
47
En total se determinó la existencia de 13 órdenes de insectos de los cuales Díptera (moscas y
mosquitos) registró la mayor cantidad de individuos presentes en el cacao con más del 33% de todos los
insectos capturados en este estrato. Las familias determinadas de cada orden de insectos por localidad de
muestreo se encuentran en los cuadros de anexos.
CUADRO 5. Distribución de los órdenes de insectos capturados en el área foliar del cacao en cada una de las localidades visitadas. 2009
Orden de Insecto / Localidades
San Miguel Panán Villa Hortencia
San José El Ídolo
San Sebastián, Retalhuleu
Nuevo Progreso, San
Marcos TOTAL
(%)
Díptera 1,543 89 1,587 1,690 738 5,647 (33)
Hymenóptera 1,010 106 1,126 736 702 3,680 (21.5)
Homóptera 315 1,628 (80%) 311 438 875 3,567 (20.9)
Coleóptera 543 47 297 379 301 1,567 (9.2)
Thysanóptera 55 84 93 341 56 629 (3.7)
Otros órdenes* 290 44 266 210 213 1,023 (6.0)
Otros invertebrados ** 360 31 198 206 194 989 (5.8)
TOTAL 4,116 2,029 3,878 4,000 3,079 17,102
* Se listan los OTROS ÓRDENES y sus respectivas cantidades
Lepidóptera 93 8 47 89 29 266 (1.6)
Psocóptera 42 10 93 46 56 247 (1.4)
Hemíptera 42 7 24 30 70 173 (1.0)
Neuróptera 53 14 34 16 33 150 (0.9)
Orthóptera 27 3 12 17 22 81 (0.5)
Collémbola 4 0 51 8 3 66 (0.4)
Trichóptera 23 2 3 2 0 30 (0.2)
Ephemeróptera 6 0 2 2 0 10 (0.1)
TOTAL 290 44 266 210 213 1,023 (6.0) ** Otros invertebrados fueron Aráchnida (Ácaros y Arañas principalmente). FUENTE: FODECYT 060-2007
48
Por otro lado, considerando sólo el orden Díptera por encontrarse en éste orden la familia
Ceratopogonidae donde se encuentran las especies reconocidas de los polinizadores del género
Forcipomyia se elaboró una gráfica por fecha de muestreo, esto para observar el comportamiento en el
campo de dichos insectos, independientemente de las condiciones particulares de cada localidad. En el
orden Díptera se registró la presencia de 30 familias de insectos y Ceratopogonidae representó entre 37 y
42 % del total de individuos capturados en las hojas de cacao en casi todas las localidades muestreadas,
con excepción de las localidades en Villa Hortencia (5%) y San Marcos (24%) (Cuadro 6, Figura 6). En
dicho análisis no se incluyeron los datos de la finca Villa Hortencia porque no se tienen todos los
registros mensuales, sólo febrero y marzo. Básicamente el comportamiento gráfico en todos los meses
del año fue similar en las distintas localidades muestreadas.
CUADRO 6. Distribución de la familia Ceratopogonidae en el área foliar de cacao por fecha y localidad de muestreo. 2009.
Ref. Los valores cero significan que no se obtuvo el registro.
FUENTE: FODECYT 060-2007
La presencia de la familia Ceratopogonidae en las hojas del cacao tuvo como se anotó
anteriormente un comportamiento muy similar en todas las localidades, con proporciones entre 29 y
48%, las únicas variaciones observables se refieren a la cantidad que se pueden encontrar por mes del
año con picos poblacionales en los meses de mayo, julio, septiembre, noviembre (2008) y enero (2009),
además se pudo observar que entre enero y febrero (2009) su registro poblacional se mantuvo más o
menos constante.
Fechas del muestreo / Localidad muestreada ab08 ma08 ju08 jul08 ag08 se08 oc08 no08 di08 en09 fe09 mar09
TOTAL (%)
San Miguel Panán 2 112 11 102 0 107 75 44 14 109 100 22 698
(45.2)
San José El Ídolo 0 119 75 30 25 170 170 128 30 0 4 5 756
(47.6)
San Sebastián, Retalhuleu. 0 37 31 57 53 54 50 59 49 14 30 63 497
(29.4) Nuevo Progreso, San
Marcos 24 45 18 17 4 55 0 49 43 5 11 3 274
(37.1)
FIGURA 5. Distribución de los órdenes de insectos capturados en el área foliar del cacao en todas las localidades muestreadas. 2009.
San Miguel Panán (Suchitepéquez)
San José El Ídolo (Suchitepéquez)
Nuevo Progreso, San Marcos
FUENTE: FODECYT 060-2007
25%
8%
13%
1%7% 9%
Díptera HymenópteraHomóptera ColeópteraThysanóptera Otros órdenesOtros invertebrados
29%
8%
8%
2%7% 5%
Díptera HymenópteraHomóptera ColeópteraThysanóptera Otros órdenesOtros invertebrados
28%
10%
2%
os órdenes de insectos capturados en el área foliar del cacao en todas las localidades
Finca Villa Hortencia (San Miguel Panán, Suchitepéquez)
San Sebastián, Retalhuleu
37%
HymenópteraColeópteraOtros órdenes
2%
4%2%
DípteraHomópteraThysanópteraOtros invertebrados
41%
HymenópteraColeópteraOtros órdenes
18%
11%
10%
9%5% 5%
DípteraHomópteraThysanópteraOtros invertebrados
24%
23%
10%
7% 6%
49
os órdenes de insectos capturados en el área foliar del cacao en todas las localidades
n Miguel Panán, Suchitepéquez)
5% 5%
80%
2%
HymenópteraColeópteraOtros órdenes
Otros invertebrados
42%
5%
HymenópteraColeópteraOtros órdenes
Otros invertebrados
DípteraHymenópteraHomópteraColeópteraThysanópteraOtros órdenesOtros invertebrados
50
FIGURA 6. Distribución de la familia Ceratopogonidae presentes en el área foliar del cacao por fechas de muestreo y localidades muestreadas. 2009.
FUENTE: FODECYT 060-2007 B2. DISTRIBUCIÓN DE LAS FAMILIAS THRIPIDAE Y APHIDIDAE EN EL ÁREA FOLIAR DE LOS ÁRBOLES DE CACAO POR CADA LOCALIDAD
El análisis del comportamiento de los trípsidos (Thripidae) y los áfidos (Aphididae) en el área
foliar del cacao en todas las localidades fue completamente diferente a las poblaciones de
Ceratopogonidae ya que sus poblaciones fueron mayoritarias en los meses de febrero y marzo, lo cual
significa que estos grupos se presentan en el cultivo de cacao en dichos meses más que en el resto del
año. En el caso de los trípsidos sus poblaciones representaron entre el 1 al 8% de todos los insectos
capturados en el área foliar por localidad, mientras que los áfidos estuvieron entre el 7 y el 28%. Sólo
los áfidos tuvieron un comportamiento diferente en la localidad de Nuevo Progreso, en San Marcos
donde más del 98% de sus poblaciones se presentaron entre noviembre (2008) y marzo (2009) (Cuadro
7). La variación entre los números de individuos de la familia Thripidae (suborden Terebrantia) en
función del orden al que pertenece (Thysanóptera) se debe a que se capturaron otros individuos de las
familias Aeolothripidae (Franklinothrips vespiformis), y Phlaeothripidae (Suborden Tubulífera) cuyos
hábitos son diferentes a los individuos de la familia Thripidae; ambas familias incluyen individuos
depredadores, saprófagos, y micófagos.
0
100
200
300
400
500
ab08 ma08 ju08 iul08 ag08 se08 oc08 no08 di08 en09 fe09 mmar09
San Miguel Panán San José El Ídolo
San Sebastián, Reu. N. Progreso, San Marcos
51
CUADRO 7. Distribución de las familias Thripidae y Aphididae en el área foliar del cacao por fecha y localidad muestreada. 2009.
FUENTE: FODECYT 060-2007 C. GRUPOS TAXONÓMICOS PRESENTES EN LA VEGETACIÓN ASOCIADA AL CULTIVO DE CACAO
Se capturaron 36,242 insectos de un total de 70,386 (51.49%) distribuidos a su vez en 13 órdenes
de insectos, similar a los determinados en el área foliar del cacao (Cuadro 8, Figuras 7 y 8). Por
localidad muestreada se capturaron más insectos en las dos fincas en el municipio de San Sebastián,
Retalhuleu (34%) seguidas de las dos fincas en San Miguel Panán (27%). Los muestreos efectuados en
la vegetación en las dos fincas de San José Él ídolo (6,469 individuos) y las dos de Nuevo Progreso, San
Marcos (6,431 individuos) fueron similares aún cuando presentan condiciones de cultivo completamente
diferentes. En la finca denominada Villa Hortencia se capturó el 3% en dos meses de muestreo (febrero
y marzo 2009). En cuanto a los órdenes determinados, Díptera (44%) e Hymenóptera (26%) reunieron
cerca del 70% del total de insectos capturados en este estrato muestreado.
Fechas del muestreo y Localidades muestreadas
Abril 2008
Mayo 2008
Junio 2008
Julio 2008
Agosto 2008
Sept 2008
Oct 2008
Nov 2008
Dic 2008
Enero 2009
Feb 2009
Marzo 2009
Total de individuos
Total del
orden
Familia Thripidae (Trípsidos) San Miguel
Panán 0 1 1 0 0 0 0 0 0 9 19 3 33 55 San José El
Ídolo 0 0 3 2 1 1 1 2 2 0 14 42 68 93 San Sebastián,
Retalhuleu 0 9 1 1 0 2 0 5 2 5 11 222 258 341 Nuevo
Progreso, San Marcos 3 0 0 0 0 0 2 1 9 8 6 1 30 56
Familia Aphididae (Áfidos ó pulgones) San Miguel
Panán 0 0 0 0 0 1 2 0 0 8 15 17 43 315 San José El
Ídolo 0 0 5 0 3 4 3 0 4 0 118 0 137 311 San Sebastián,
Retalhuleu 0 0 0 0 12 0 1 16 0 32 0 117 178 438 Nuevo
Progreso, San Marcos 0 0 0 0 3 5 0 3 41 142 112 311 617 875
52
CUADRO 8. Distribución de los órdenes de insectos capturados en la vegetación asociada al cultivo de cacao en cada una de las localidades visitadas. 2009. Órdenes de Insectos / Localidades muestreadas
San Miguel Panán
Villa Hortencia
San José, El Ídolo
San Sebastián, Retalhuleu
Nuevo Progreso,
San Marcos TOTAL (%)
Díptera 4,729
(48.1%) 336
(30.2%) 2,105
(32.5%) 6,391
(51.6%) 2,714
(42.2%) 16,275 (44.9) Hymenóptera 2,127 240 2,123 3,587 1,800 9,877 (27.3) Homóptera 937 218 963 1,133 1,091 4,342 (12.0) Coleóptera 873 139 412 401 221 2,046 (5.6) Thysanóptera 97 61 80 220 96 554 (1.5) Otros órdenes* 650 85 520 382 286 1,923 (5.3) Otros invertebrados** 421 35 266 280 223 1,225 (3.4)
TOTAL 9,834 1,114 6,469 12,394 6,431 36,242 * Se listan los OTROS ÓRDENES y sus respectivas cantidades
Lepidóptera 117 20 86 127 65 415 (1.1) Psocóptera 29 2 30 12 17 90 (0.2) Hemíptera 322 52 280 116 130 900 (2.5) Neuróptera 32 3 11 50 10 106 (0.3) Orthóptera 101 2 34 65 55 257 (0.7) Collémbola 26 6 79 11 9 131 (0.4) Trichóptera 23 0 0 1 0 24 (0.1) Otros órdenes 650 85 520 382 286 1,923 (5.3)
** Otros invertebrados fueron Aráchnida (Ácaros, Arañas y Pseudoescorpiónida y principalmente). FUENTE: FODECYT 060-2007
El orden Díptera correspondió al grupo taxonómico qué más comúnmente se encontró en la
vegetación arvense del cultivo de cacao en cualquier localidad de la costa suroccidental del país, en
proporciones que entre el 30 hasta el 52% independientemente del manejo que los agricultores le dan a
su cultivo. Únicamente en San José El Ídolo Díptera no fue el grupo predominante, sino Hymenóptera
en cuanto a número de individuos capturados.
El consolidado de todos los órdenes de insectos que comúnmente se pueden encontrar en la
vegetación arvense de ese cultivo por cada localidad se puede visualizar en la Figura 9. Posteriormente
se hace una comparación de la familia Ceratopogonidae entre las localidades por mes del año
muestreado, y tener una idea del mes o los meses del año en el que es posible encontrar a dicha familia
de insectos entre la vegetación del cacao, esto para considerar una posible práctica de incremento o bien
evitar una que provoque pérdida disminución de sus poblaciones.
FIGURA 7. Distribución de las capturas efectuadas en en todas las localidades visitadas
FUENTE: FODECYT 060
FIGURA 8. Distribución de los órdenes de insectos capturados en la vegetación asociada al cacao en todas las localidades visitadas. 2009.
FUENTE: FODECYT 060
34%
18%
26%
11%
4%
3%
Díptera Hymenóptera
Thysanóptera Otros órdenes
. Distribución de las capturas efectuadas en la vegetación que crece en todas las localidades visitadas. 2009.
FUENTE: FODECYT 060-2007
FIGURA 8. Distribución de los órdenes de insectos capturados en la vegetación asociada al todas las localidades visitadas. 2009.
FUENTE: FODECYT 060-200
27%
3%
18%
SMP V-H SJEI SSR NPSM
26%
9% 3%
Hymenóptera Homóptera
Otros órdenes Otros invertebrados
53
que crece asociada al cacao
FIGURA 8. Distribución de los órdenes de insectos capturados en la vegetación asociada al
NPSM
44%
Coleóptera
FIGURA 9. Distribución de los órdenes de insectos captcultivo de cacao en cada una de las localidades muestreadas. 2009.
San Miguel Panán (Suchitepéquez)
San José, El Ídolo (Suchitepéquez)
FUENTE: FODECYT 060-2007
22%
9%9%
1% 7%4%
Díptera HymenópteraHomóptera ColeópteraThysanóptera Otros órdenesOtros invertebrados
33%
15%
6%1%
8% 4%
DípteraHomópteraThysanópteraOtros invertebrados
28%
17%
DípteraHomópteraThysanópteraOtros invertebrados
FIGURA 9. Distribución de los órdenes de insectos capturados en la vegetación que crece asociada al cultivo de cacao en cada una de las localidades muestreadas. 2009.
San Miguel Panán (Suchitepéquez) Finca Villa Hortencia (Suchitepéquez)
San José, El Ídolo (Suchitepéquez) San Sebastián, Retalhuleu
Nuevo Progreso, San Marcos
48%
HymenópteraColeópteraOtros órdenes
20%
12%
5%8% 3%
DípteraHomópteraThysanópteraOtros invertebrados
33%
HymenópteraColeópteraOtros órdenes
29%
9%
3%2% 3% 2%
DípteraHomópteraThysanópteraOtros invertebrados
28%
17%
3% 2% 4% 4%
Díptera HymenópteraHomóptera ColeópteraThysanóptera Otros órdenesOtros invertebrados
54
urados en la vegetación que crece asociada al
Finca Villa Hortencia (Suchitepéquez)
San Sebastián, Retalhuleu
30%
22%
3%
HymenópteraColeópteraOtros órdenes
Otros invertebrados
52%
2%
HymenópteraColeópteraOtros órdenes
42%
55
C1. DISTRIBUCIÓN DE LAS FAMILIAS CERATOPOGONIDAE, THRIPIDAE Y APHIDIDAE POR FECHA DE MUESTREO Y LOCALIDAD
Al igual que en las hojas del cacao la mayor cantidad de insectos capturados en la vegetación
arvense que crece en forma arbustiva entre y alrededor de los árboles de cacao en todas las localidades
también correspondieron al orden Díptera, dentro de la cual se encuentra la familia Ceratopogonidae que
reúne a las especies polinizadoras de las flores de cacao. Esta familia registró valores entre el 13 y el
43% de presencia entre el orden de insectos por localidad y entre 6 y 13% dentro del total de individuos
capturados en el estrato arbustivo. Siguiendo el orden señalado los valores alcanzados en las localidades
fueron: San Miguel Panán 27.4 y 13.2%, San José El Ídolo 42.9 y 13.9% (ambas del departamento de
Suchitepéquez), San Sebastián, Retalhuleu 13.4 y 6.9% y Nuevo Progreso, San Marcos con 13.9 y 5.9%
(Cuadro 9, Figura 10). Los datos obtenidos de ésta familia permite señalar que la población en sí de
éstos insectos tuvieron un comportamiento bastante parecido en todas las localidades
independientemente del manejo que los productores le dan a su cultivo.
CUADRO 9. Distribución de la familia Ceratopogonidae en la vegetación asociada al cultivo de cacao por fecha y localidad muestreada. 2009.
Fechas del muestreo y localidades muestreadas ab08 ma08 ju08
jul08 ag08 se08 oc08 no08 di08 en09 fe09
mar09
Total de individuos
(%)
Total del
orden
San Miguel Panán 75 54 62 85 0 69 120 75 67 43 575 69 1,294 (27.4) 4,729
San José El Ídolo 0 92 53 61 9 21 312 230 73 0 38 13 902
(42.9) 2,105 San Sebastián,
Retalhuleu 6 203 122 50 91 38 71 96 78 23 7 74 859
(13.4) 6,391 Nuevo Progreso, San
Marcos 34 75 17 14 0 36 25 72 30 29 18 28 378
(13.9) 2,714 Ref. Los valores cero significan que no se obtuvo el registro.
FUENTE: FODECYT 060-2007
Gráficamente se puede señalar que la abundancia de esta familia de insectos tuvo sus
incrementos poblacionales entre la vegetación del cacao en los meses de mayo, julio, octubre (2008) y
febrero (2009), un comportamiento bastante similar al observado en el área foliar del cacao. Como se
citó anteriormente sus proporciones estuvieron entre el 13 y el 43% con respecto al orden Díptera,
mientras que en el área foliar estuvo entre el 29 y 48%.
56
FIGURA 10. Distribución de la familia Ceratopogonidae presentes en la vegetación asociada al cultivo de cacao por fechas de muestreo en todas las localidades muestreadas. 2009.
FUENTE: FODECYT 060-2007
Con respecto a las familias Thripidae y Aphididae capturados entre la vegetación que crece entre
el los árboles de cacao, también se efectuó un agrupamiento de datos para determinar la tendencia
poblacional en el campo, para ambos grupos. A las gráficas elaboradas fue necesario no incluirle todos
los meses debido a que no se tienen todos los registros y porque dichos datos no permiten observar el
comportamiento de sus poblaciones en todas las localidades de muestreo. Inicialmente se presentan las
gráficas para tener la comparación gráfica de los tres grupos de insectos (Figuras 11 y 12, Cuadro 10).
FIGURA 11. Distribución de la familia Thripidae presente en la vegetación asociada al cultivo de cacao por fechas de muestreo en todas las localidades muestreadas. 2009.
Ref. No se incluyeron los meses de junio hasta agosto 2008, por no tener todos los registros o son cercanos a cero. FUENTE: FODECYT 060-2007
0
100
200
300
400
500
600
700
ab08 ma08 ju08 jul08 ag08 se08 oc08 no08 di08 en09 fe09 mar09
San Miguel Panán San José El Ídolo San Sebastián, Reu. N. Progreso, San Marcos
0
20
40
60
80
100
ab08 ma08 se08 oc08 no08 di08 en09 fe09 mar09
San Miguel Panán San José El Ídolo San Sebastián, Reu. Nuevo Progreso, San Marcos
57
FIGURA 12. Distribución de la familia Aphididae presente en la vegetación asociada al cultivo de cacao por fechas de muestreo en todas las localidades muestreadas. 2009.
Ref. No se incluyeron los meses de abril hasta agosto 2008, por no tener todos los registros o son cercanos a cero. FUENTE: FODECYT 060-2007 CUADRO 10. Distribución de las familias Thripidae y Aphididae en la vegetación asociada del cacao por fecha y localidad muestreada. 2009.
0
50
100
150
se08 oc08 no08 di08 en09 fe09 mar09
San Miguel Panán San José El ÍdoloSan Sebastián, Reu. Nuevo Progreso, San Marcos
Fechas del muestreo y Localidades muestreadas
Abril 2008
Mayo 2008
Junio 2008
Julio 2008
Ago 2008
Sept. 2008
Oct 2008
Nov. 2008
Dic 2008
Enero 2009
Feb 2009
Marzo 2009
Total de
individuos
Total del
orden Familia Thripidae (Trípsidos)
San Miguel Panán 19 0 0 0 0 1 0 1 0 15 32 20 88 97
San José El Ídolo 0 11 1 2 1 4 5 16 10 0 2 3 55 80
San Sebastián, Retalhuleu 4 23 1 0 0 3 4 4 3 8 53 13 116 220
Nuevo Progreso, San
Marcos 15 2 0 0 0 1 3 0 15 13 2 2 53 96 Familia Aphididae (Áfidos o pulgones)
San Miguel Panán 0 0 0 0 0 1 3 0 0 0 23 11 38 937
San José El Ídolo 0 2 0 1 1 23 1 1 4 0 51 7 91 963
San Sebastián, Retalhuleu 0 0 1 2 0 0 1 19 6 10 35 14 88 1,133
Nuevo Progreso, San
Marcos 0 0 0 0 4 0 10 0 48 5 31 0 98 1,091
58
III.1.3 IDENTIFICACIÓN DE LAS ESPECIES DE INSECTOS ASOCIADOS AL CACAO El énfasis era hacia la determinación de las especies de mosquitas del cacao, los trípsidos y los
áfidos que comúnmente se encuentran en el cacao. Las mosquitas no se identificaron a nivel de especies
y únicamente se dejaron a nivel de género (no se verificaron) y luego para los trípsidos y áfidos se
usaron las claves taxonómicas correspondientes para cada grupo taxonómico se determinó i) que en las
mosquitas de la familia Ceratopogonidae capturadas se encuentra más de una especie del género
Forcipomyia (Figura 13), ii) de los trípsidos, todos los montajes efectuados correspondieron a
Frankliniella occidentalis (Figura 14) y iii) de igual manera, en el caso de los áfidos o pulgones, por lo
menos todos los estratos de los árboles de cacao revisados se encontró sólo una especie de éstos
correspondiendo a Toxoptera aurantii (Figura 15). Estos últimos aunque se encontraron en grandes
números en flores y frutos no se tienen datos que estuvieran efecto en la producción.
FIGURA 13. Determinación de la familia Ceratopogonidae presentes en el cultivo de cacao en toda la ruta del cacao en el suroccidente de Guatemala. 2009.
FUENTE: FODECYT 060-2007 FIGURA 14. Determinación de la familia Thripidae presente en cacao en la ruta del cacao en el suroccidente de Guatemala y sus principales caracteres de identificación. 2009.
a) Adulto, b) cabeza: antenas (7 segmentos) y seta ocelar 1 presente, c) Sensilos antenales y d) Metanoto
FUENTE: FODECYT 060-2007
59
FIGURA 15. Determinación de la familia Aphididae presente en cacao en la ruta del cacao en el suroccidente de Guatemala y sus principales caracteres de identificación, 2009
a) en flores y b) en frutos
c) Ninfas y d) adultos
FUENTE: FODECYT 060-2007 III.1.4 REGISTRO DEL HÁBITAT DE LAS POBLACIONES DE INSECTOS
El enfoque era hacia la presencia de los insectos polinizadores (ceratopogónidos, trípsidos y
àfidos). Sin contar los insectos capturados en la Finca Villa Hortencia se efectuó un consolidado de los
tres grupos de insectos estudiados (n=23,075 insectos) para determinar la preferencia de los estratos
muestreados en el cacao los que representan 34.7% del total de insectos capturados en el cultivo de
cacao y se determinó por ejemplo que las mosquitas de la familia Ceratopogonidae tienen preferencia
por la Vegetación asociada a los cultivos y difícilmente se les localiza en las flores, mientras que los
trípsidos y los áfidos prefieren las flores de cacao, aunque no se determinó la influencia que éstos tienen
en el cuajamiento de los frutos en todas las localidades (Cuadro 11).
60
CUADRO 11. Consolidado de la distribución de las familias Ceratopogonidae, Thripidae y Aphididae en los tres estratos del cacao por localidad muestreada. 2009.
Estrato del árbol FLORES DE CACAO ÁREA FOLIAR VEGETACIÓN TOTAL
Familia de insectos – Localidades SMP SJEI SSR NPSM SMP SJEI SSR NPSM SMP SJEI SSR NPSM
Ceratopogonidae 4 77 4 2 698 756 497 274 1,294 902 859 378 5,745
Thripidae 363 42 583 78 55 93 341 56 88 55 116 53 1,923
Aphididae 3,297 1,955 4,135 3,766 315 311 438 875 38 91 88 98 15,407
Total 3,664 2,074 4,722 3,846 1,068 1,160 1,276 1,205 1,420 1,048 1,063 529 23,075
Ref. SMP = San Miguel Panán, SJEI = San José El Ídolo, SSR = San Sebastián, Retalhuleu, NPSM= Nuevo Progreso, San Marcos
FUENTE: FODECYT 060-2007
Se pudo apreciar que de 5,745 individuos capturados de la familia Ceratopogonidae donde se
encuentran las conocidas mosquitas del cacao el 59.8% (n= 3,433 individuos), fueron atrapados en la
vegetación; 38.73% (n =2,225) en las hojas de las ramas bajas del cacao y el resto 1.51% en las flores y
los cojinetes florales. En el caso de los trípsidos el 55.4% (n=1,066 individuos), fueron atrapados en la
flor, el 28.3% (n= 545) en el área foliar del cacao y el resto 16.3% en la vegetación. En ese mismo
orden, los áfidos del cacao, el 85.4% (n=13,153 individuos) prefirieron particularmente las flores
seguido de las hojas (12.6% , n= 1,939)) y muy pocos individuos se pueden encontrar en la vegetación
que crece asociada al cacao (2%) (Figura 16).
FIGURA 16. Consolidado de la preferencia del estrato de los árboles de cacao de las familias Ceratopogonidae, Thripidae y Aphididae en todas las localidades muestreadas. 2009.
Ref. Flor = incluye los cojinetes florales, AF = Área Foliar del cacao (las hojas), Veg= Vegetación asociada al cacao. FUENTE: FODECYT 060-2007
0
2000
4000
6000
8000
10000
12000
14000
Flor AF VegCeratopogonidae Thripidae Aphididae
61
III.1.5 MANEJO DEL CULTIVO Y SUS POBLACIONES DE INSECTOS BENÉFICOS Una de las interrogantes a responder era – Sí el manejo que se le da al cultivo influía en la
disminución de la diversidad biológica, principalmente de los insectos benéficos?. Para lo cual, a cada
colecta de insectos de cada estrato (flores, hojas y vegetación) se les determinó su correspondiente
Índice de diversidad entomológica y posteriormente se hicieron comparaciones entre éstos (no se
hicieron análisis de varianzas) (Cuadro 12). Por otro lado también se hicieron los registros
correspondientes de temperatura, humedad relativa, y su correspondiente rendimiento promedio en cada
una de las fincas muestreadas (Cuadro 13).
CUADRO 12. Medición de la diversidad biológica por estrato de árbol y localidad muestreada (índices de Shanon-Wiener H`). 2009.
ESTRATO MUESTREADO - LOCALIDADES
FLORES ÀREA FOLIAR
VEGETACIÒN PROMEDIO
San Miguel Panán 0.875 1.874 1.950 1.566 San José, El Ídolo 0.650 1.758 1.314 1.241 San Sebastián, Retalhuleu 0.875 1.883 2.157 1.638 Nuevo Progreso, San Marcos 0.654 1.460 1.376 1.163
PROMEDIO 0.763 1.744 1.699 1.402 FUENTE: FODECYT 060-2007 CUADRO 13. Características climáticas registradas durante el muestreo mensual y rendimientos promedios obtenidos por cada localidad. 2009.
DEPARTAMENTO FINCA DE REFERENCIA O PROPIETARIO
Temperatura (°C)
Rango
Humedad Relativa
(%)
Rendimiento Promedio
(quintales) SUCHITEPÉQUEZ
San Miguel Panán / Finca Guadiela 30.8 (29.4-35.1)
64.8% (32-88)
2.0/ha
San José El Ídolo / Finca San Ramón.
30.9 (28.1-35.1)
57.8% (29-76)
0.5/ha
RETALHULEU San Sebastián Retalhuleu. Propietarios: Guillermo Toc y Diego Genaro
28.2 (25.5-30.7)
69.5% (69-90)
1.5/ha
SAN MARCOS Nuevo Progreso, San Marcos 25.0 (23.8-26.6)
90.5 (58-98)
0.25/ha
FUENTE: FODECYT 060-2007
62
Teóricamente y basados en los Índices de diversidad (valores de H`) de los estratos muestreados
se puede señalar que se encontraron ciertas similitudes entre el manejo que los productores le dan a sus
cultivos de cacao, entre San Miguel Panán y San Sebastián, Retalhuley, y San José, El Ídolo
(Suchitepéquez) y Nuevo Progreso, en San Marcos. Todos los valores obtenidos sitúan el
agroecosistema cacao como un reservorio de entomofauna intermedio. Los valores de H`= 0, menores de
0 o cercanos a éste número manifiestan que los agroecosistemas como muy inestables (poca o escasa
diversidad biológica), mientras que valores de H`= 4 o cercanos a éste, como agroecosistemas más
equilibrados con abundancia de poblaciones de insectos (Halffter et al., 2001; Hill, 1973). Lo cual
concuerda con las observaciones de las fincas muestreadas ya que, las ubicadas en San Miguel Panán
(Suchitepéquez), presentan abundancia de vegetación, además de que sus valores de temperatura (°C) y
Humedad Relativa (%) fueron cercanos a los registrados en las fincas de San Sebastián (Retalhuleu), en
ambas fincas se pueden encontrar fuentes de agua en sus alrededores, lo que contribuyen al
mantenimiento de la humedad en los cultivos.
Las fincas de cacao de San José, El Ídolo (SJEI) y Nuevo Progreso, San Marcos (NPSM),
presentaron otras condiciones que corroboran la menor diversidad entomológica registradas en el
análisis; por ejemplo en SJEI los productores prefieren tener limpio el cultivo y eliminan con machete
cualquier arbusto que crezca en el cultivo (ambiente más seco), y no efectúan ninguna práctica de
manejo en el cacao; similar situación se observó en la fincas de NPSM que se encontraron en total
abandono. Con la diferencia de que en éstas últimas fincas, el ambiente es más húmedo porque la
vegetación que crece en los cultivos, no la eliminan con ningún método y tampoco efectúan podas a los
árbole de manera que el crecimiento foliar del cacao, da como resultado un aumento de sombra y poca o
ninguna ventilación entre los árboles, incidiendo negativamente en la presencia de enfermedades
fungosas en las mazorcas del cacao y su diseminación correspondiente. En NPSM las mazorcas de cacao
son afectados por Phythophtora sp., que provoca la pudrición de las mazorcas en mayor cantidad que en
el resto de las localidades muestreadas lo que a su vez se refleja en los bajos rendimientos en la zona.
Finalmente se determinó que en términos generales, ninguna de las fincas muestreadas efectúan
prácticas agrícolas tendientes a mejorar la producción de cacao, por lo que teóricamente el rendimiento
promedio es bajo aunque la diversidad entomológica sea alta. Los rendimientos obtenidos a través de los
muestreos en la ruta del cacao del suroccidente del país estuvieron entre 25 y 200 libras por hectárea
63
(0.091 TM/hectárea) muy por debajo de la producción nacional que en el año 2002 fue de 1,411
libras/hectárea (1.0 TM = 2,205 libras). A nivel mundial la producción de cacao es presidida por
indonesia con 0.94 TM/hectárea (2,073 libras/hectárea) seguida por Malasia con 0.79 TM/hectárea
(1,742 libras) (Diagnóstico de cacao, Perú). Para comprender los bajos rendimientos que se dan en el
cacao en dichas localidades es necesario tener una idea de las condiciones de los respectivos cultivos
(Figuras 17-20).
Luego de las observaciones registradas se puede concluir que el manejo que los agricultores le
dan al cacao si tiene influencia en la abundancia de las poblaciones de insectos polinizadores y otros
insectos considerados como benéficos (depredadores y parasitoides) ya que el simple mantenimiento de
la vegetación entre los árboles de cacao aumenta el índice de diversidad porque las redes tróficas
también aumentan. Se determinó por ejemplo que las mosquitas polinizadoras del cacao (familia
Ceratopogonidae) fueron más abundantes en la vegetación asociada al cultivo (59.8%) que en el área
foliar (34%) y las flores (6.2%); y considerando la producción promedio de cacao que fue mayor en las
fincas de San Miguel Panán (200 libras/hectárea) y San Sebastián, Retalhuleu (150 libras/hectárea) en
cuyas fincas se presenta abundancia de vegetación; todo lo contrario a la escasez de vegetación en las
fincas de San José El Ídolo con promedios de producción de 50 libras/hectárea. En la comparación no se
incluyen las fincas de San Marcos porque éstas se encuentran en abandono sin ningún manejo. De
manera que el simple manejo de la sombra y de la vegetación que crece en el cultivo podría tener algún
efecto en la producción de cacao, lo cual queda a nivel de observación.
En consecuencia, los productores de cacao de la ruta suroccidental del cacao en Guatemala, no
efectúan prácticas agrícolas que tiendan al incremento de la producción de cacao en forma tecnificada,
escasamente usan plaguicidas (herbicidas y fungicidas) y fertilización sin ninguna recomendación
técnica. En el caso de la presencia de polinizadores y enemigos naturales, en todas las fincas se
encontraron presentes en altas cantidades por lo que es conveniente emplear técnicas de conservación y
aumento de dicha entomofauna benéfica conservando la vegetación nativa y la humedad de la
plantación.
64
FIGURA 17. Condiciones generales de la producción de cacao en las localidades de San Miguel Panán, Suchitepéquez. 2009.
Mayo 2008 – Abundancia de vegetación.
Junio 2008 – Árboles muy altos con abundante sombra.
Julio 2008. No seleccionan su material genético
Junio 2008 – No practican raleos.
Julio 2008 –árboles muy altos.
Julio 2008 – Árboles muy juntos.
FUENTE: FODECYT 060-2007
65
FIGURA 18. Condiciones generales de la producción de cacao en las localidades de San José, El Ídolo, Suchitepéquez. 2009.
Julio 2008 – Cultivo sin cobertura vegetal, muy limpio.
Agosto 2008 – Baja producción de mazorcas.
Agosto 2008 – Árboles muy viejos.
Octubre 2008 – Cultivo sin manejo.
FUENTE: FODECYT 060-2007
66
FIGURA 19. Condiciones generales de la producción de cacao en las localidades de San Sebastián, Retalhuleu. 2009.
Mayo 2008 – Abundancia de vegetación.
Junio 2008 – No hay manejo de sombra.
Junio 2008 – Árboles sin conformación.
Junio 2008 – Sin manejo de la vegetación asociada.
Agosto 2008 – Árboles altos y muy viejos.
Noviembre 2008 – Sin podas
FUENTE: FODECYT 060-2007
67
FIGURA 20. Condiciones generales de la producción de cacao en las localidades de Nuevo Progreso, San Marcos. 2009.
Abril 2008 – Árboles con abundante vegetación.
Junio 2008 – Árboles sin manejo de sombra y cultivo en pendientes.
Julio 2008 – Árboles sin manejo (mazorcas enfermas).
Junio 2008 – Árboles en producción (sin manejo)
Septiembre 2008 – Árboles altos y mal conformados (mazorcas enfermas).
Noviembre 2008 - Árboles en abandono (mazorcas enfermas)
FUENTE: FODECYT 060-2007
68
III.1.6 ELABORACION DE UN MANUAL TÉCNICO INFORMATIVO ILUSTRADO
Se elaboró un manual técnico ilustrado de 28 páginas tipo revista que contempla una propuesta
de manejo del cultivo de cacao haciendo énfasis en las observaciones efectuadas durante las vistas de
campo con las recomendaciones generales de cada localidad. Está ilustrado con las fotografías de los
insectos que se encuentran entre el cultivo y su rol en la naturaleza como polinizador, depredador o
parasitoide, éstos últimos como enemigos naturales de los insectos que se consideran perjudiciales al
cultivo.
III.1.7 IMPLEMENTACIÓN DE TALLERES INFORMATIVOS
Se efectuaron dos talleres informativos acerca de la situación del cacao y lo relacionado con el
manejo del cultivo en el suroccidente del país, ambos con el apoyo del Instituto de Investigaciones
Agronómicas y Ambientales de la FAUSAC. El primero se realizó en el mes de marzo del 2008 y se
contó con la participación del Centro Universitario del Suroccidente –CUNSUROC, el MAGA y la
participación de cerca de 20 productores de cacao de la Costa sur del país. En dicho taller se dieron a
conocer los pormenores del proyecto y el alcance del mismo (Figura 21). El segundo de los talleres se
efectuó en el de marzo de 2010, con el apoyo del CUNSUROC, y el Ing. Reynaldo Alarcón y de la
Asociación de Productores de Cacao de la cuenca de Achiguate (ASECAN) (Figura 22), realizada en su
sede, con la participación de estudiantes del CUNSUROC y cerca de 20 productores de cacao.
FIGURA 21. Capacitaciones efectuadas a los productores de cacao de la costa sur del país. Marzo 2008.
Director del IIA, Dr. David Monterroso y Filadelfo Guevara, haciendo la presentación.
Participantes (centro y derecha). En la esquina inferior derecha el Sr. Guillermo Toc propietario de una de las fincas muestreada en San Sebastián, Retalhuleu
FUENTE: FODECYT 060-2007
FIGURA 22. Capacitaciones efectuadas a los productores de cacao de ASECAN. Mar
En los extremos (izq) Sra. Claudia de propietaria de la finca muestreada en San Miguel Panán (Finca Guadiela)
FUENTE: FODECYT 060-2007 III.1.8 PRESENTACIÓN DE LOS RESULTAD
La información se tiene disponible en el portal de Entomología de la FAUSAC
http://sites.google.com/site/entomofausac/
efectuada con la participación de la “Asociación de Productores de Cacao de la Cuenca del Achiguate”
ASECAN -. En dicho portal se encuentra la información relacionada con los principales insectos
encontrados en el agroecosistema cacao, donde se encontraron más enemigos naturales, depredadores y
parasitoides, que insectos considerados como plagas de importancia económica en Guatemal
dirección para acceder directamente al sitio es la siguiente:
http://sites.google.com/site/entomofausac/home/classroom
cacao
Capacitaciones efectuadas a los productores de cacao de ASECAN. Mar
Los participantes.
En los extremos (izq) Sra. Claudia de León, co-propietaria de la finca muestreada en San Miguel
Al frente (izquierda) el Sr. Pedro Jaes propietario de la finca San Ramón en San José El Ídolo; a laIng. Reynaldo Alarcón profesor del CUNSUROC.
CIÓN DE LOS RESULTADOS EN UN SITIO EN INTERNET
La información se tiene disponible en el portal de Entomología de la FAUSAC
http://sites.google.com/site/entomofausac/ en donde se tiene disponible un
efectuada con la participación de la “Asociación de Productores de Cacao de la Cuenca del Achiguate”
e encuentra la información relacionada con los principales insectos
el agroecosistema cacao, donde se encontraron más enemigos naturales, depredadores y
parasitoides, que insectos considerados como plagas de importancia económica en Guatemal
dirección para acceder directamente al sitio es la siguiente:
http://sites.google.com/site/entomofausac/home/classroom-pictures/insectos
69
Capacitaciones efectuadas a los productores de cacao de ASECAN. Marzo 2010.
Al frente (izquierda) el Sr. Pedro Jaes propietario de la finca San Ramón en San José El Ídolo; a la derecha el Ing. Reynaldo Alarcón profesor del CUNSUROC.
EN INTERNET
La información se tiene disponible en el portal de Entomología de la FAUSAC
tiene disponible un video de la actividad
efectuada con la participación de la “Asociación de Productores de Cacao de la Cuenca del Achiguate” –
e encuentra la información relacionada con los principales insectos
el agroecosistema cacao, donde se encontraron más enemigos naturales, depredadores y
parasitoides, que insectos considerados como plagas de importancia económica en Guatemala. La
pictures/insectos-polinizadores-dl-
70
En éste informe no se presentan las láminas de los insectos asociados al cacao los cuales se
ecuentran en el portal elaborado en el cual se hace énfasis a los siguientes grupos de insectos.
1. Las hormigas asociadas al cacao. Se identificaron más de 10 especies.
2. Otros insectos en las flores del cacao. Se identificó la presencia de Franklinothrips vespiformis
Crawford, así como otras trípsidos del cacao.
3. Anobiidae, Curculionidae, Mordellidae y Scolytidae. En ésta última familia se identificó la
presencia de Xyleborus sp. en bajas cantidades que no representan peligro de plaga de cacao,
como se citan en el manual del cacao de la AGEXPRONT.
4. Los Chrysomelidae (Coleóptera) del cacao. Se identificaron varias especies de Diabrotica, y
otras, pero tampoco representaron riesgo de plaga en el cacao.
5. DEPREDADORES: algunas familias de Coleóptera. Se identificaron varias familias tales como
Cantharidae, Coccinellidae entre otras.
6. Los Insectos del orden Díptera. Varias familias con hábitos variados entre los cuales se
encuentran depredadoras y hematófagas.
7. Los Insectos del orden Hemíptera. Varias familias como Coreidae, Miridae, Phymatidae,
Reduviidae, Tingidae, entre otras. Sin la consideración de plagas insectiles en cacao.
8. Los Insectos del orden Homóptera. Varias familias como Cicadellidae, Membracidae y otras, sin
que alcancen la condición de plaga.
9. PARASITOIDES: algunas familias de Hymenóptera. Braconidae, Diapriidae, Eucoilidae,
Ichneumonidae, entre otras, parasitodes (enemigos naturales) de huevos, larvas, ninfas y pupas
de otros insectos.
10. Video, una experiencia en San Antonio Suchitepéquez. El video sobre la socialización de
resultados en San Antonio Suchitepéquez.
71
PARTE IV
IV.1 CONCLUSIONES
1. Para el análisis de la información correspondiente en todos los muestreos efectuados en las
plantaciones cacao localizados en la ruta suroccidental del cacao se capturaron y se clasificaron 66, 543
(sesenta y seis mil quinientos cuarenta y tres) insectos. Además se identificó la presencia de 23,075
(34.7%) individuos correspondieron a las poblaciones de la mosquita del cacao (Dip.:Ceratopogonidae:
Forcipomyia spp. = 5,745), trípsidos (Thys.:Thripidae: Frankliniella occidentalis = 1, 923) y áfidos
(Hom.: Aphididae: Toxoptera aurantii = 15,407) en conjunto.
2. En el cultivo de cacao, muestreando las hojas de las ramas bajas, las flores y cojinetes florales del los
árboles en producción así como la vegetación que crece asociada entre y los contornos de la plantación
se determinó que las mosquitas del cacao el 59.8% (3,433 individuos) prefirieron la vegetación asociada;
el 38.7% (2,225 individuos) las hojas de las ramas bajas de los árboles y el resto 1.5% las flores y
cojinetes florales. En el caso de los trípsidos el 55.4% (1,066 individuos) se atraparon en la flor y
cojinetes florales, el 28.3% (545 individuos) en las hojas del cacao y el resto 16.3% en la vegetación
asociada. Los áfidos, el 85.4% (13,153 individuos) en las flores y cojinetes florales,12.6% (1,939
individuos) en las hojas y el resto 2% en la vegetación asociada del cacao.
3. Para medir si una finca es ecológicamente más o menos estable ó diversa que otra se cuantificaron
todos los insectos capturados por localidad y se les determinaron sus índices de diversidad biológica
(H`) (Shannon-wiener) estableciendo un índice promedio general de H`= 1.4 pero que todas las
localidades estuvieron entre ese valor, siendo las fincas de San Sebastián Retalhuleu (H`= 1.64) y las
fincas de San Miguel Panán (H`= 1.57) más diversas que las fincas localizadas en San José El Ídolo
(H`= 1.24) y Nuevo Progreso, San Marcos ((H`= 1.16), pero ninguna de todas fue más diversa que otra.
4. En términos generales se determinó que nigún productor, de las plantaciones en la ruta suroccidental
de cacao efectúa prácticas que conlleven incrementos en la población de insectos polinizadores e
insectos béneficos, ni efectúa técnicas que tiendan a mejorar la producción de cacao, lo que hace que los
rendimientos estuvieran entre 0.25 y 2.0 quintales por hectárea por debajo del promedio nacional que en
el año 2002 estuvo en 14.11 qq/hectárea (0.64 TM/hectárea) (el listado de los insectos del cacao en los
cuadros de anexo)
72
5. Considerando sólo a la población de las mosquitas del cacao (familia ceratopogonidae) como los principales insectos polinizadores de cacao (según la información), no se pudo determinar si su presencia en las plantaciones influían en la mayor cantidad de frutos por árbol en las fincas que no utilizan insecticidas para el control de plagas, por varias razones entre las que se pueden mencionar que ninguna de las fincas emplean prácticas de control de plagas, sus promedios de producción son bajos, y porque aparentemente sin ningún análisis estadístico sus cantidades de individuos (de dicha familia) atrapados fueron muy similares: 1,996 individuos en San Miguel Panán (2qq/ha), 1735 individuos enSan José El Ídolo (0.5 qq/ha); 1,360 indivduos en San Sebastián Retalhuleu(1.5qq/ha) y 654 individuos en Nuevo Progreso, San Marcos (0.25qq/ha). Esta última localidad representa plantaciones en abandono. La hipótesis tendrá que replantearse. 6. En las plantaciones de cacao localizados en la ruta suroccidental de cacao desde Suchitepéquez hasta San Marcos se determinó que entre los insectos capturados en las hojas, flores y frutos, y su correspondiente vegetación asociada no se presentaron, insectos considerados “plagas” de importancia económica y por el contrario si se determinó la existencia de abundancia de enemigos naturales que mantienen bajas las poblaciones de otros insectos que podrían alcanzar dicha condición de plaga. 7. Se elaboró un manual técnico ilustrado de 28 páginas tipo revista que contempla una propuesta general de manejo del cultivo de cacao haciendo énfasis en las observaciones efectuadas durante las vistas de campo con las recomendaciones generales de cada localidad. Está ilustrado con las fotografías de los insectos que se encuentran entre el cultivo y su rol en la naturaleza como polinizadores, depredadores o parasitoides, éstos últimos como enemigos naturales de los insectos que se consideran perjudiciales al cultivo. 8. Se efectuaron dos talleres informativos acerca de la situación del cacao y lo relacionado con el manejo del cultivo en el suroccidente del país, ambos con el apoyo del Instituto de Investigaciones Agronómicas y Ambientales de la Facultad de Agronomía de la Universidad de San Carlos de Guatemala (FAUSAC), el CUNSUROC (Centro Universitario del Sur Occidente de Guatemala), el MAGA (Ministerio de Agricultura y Ganadería de Guatemala), productores de APROCA (Asociación de Productores de Cacao de la Costa Sur de Guatemala) y ASECAN (Asociación de Productores de Cacao de la Cuenca del Achiguate, en San Antonio Suchitepéquez), así como estudiantes y profesionales. 9. Toda la información acerca del proyecto, fotografías de los insectos del cacao y su rol en la naturaleza, así como un video del cacao se encuentran disponibles en el portal de entomología de la Facultad de Agronomía de la Universidad de San carlos de Guatemala, FAUSAC (http://sites.google.com/site/entomofausac/) incluye las especies de insectos como hormigas, depredadores y parasitoides (http://sites.google.com/site/entomofausac/home/classroom-pictures/insectos-polinizadores-dl-cacao), así como el presente informe final en formato pdf.
73
IV.2 RECOMENDACIONES
1. Conjuntamente con las especies de insectos del cacao como Forcipomyia spp., Frankliniella
occidentalis y Toxoptera aurantii se sugiere continuar el monitoreo de dichos insectos para determinar
si esas mismas especies se encuentran en otras localidades distintas a las muestreadas en el presente
estudio, y establecer el verdadero papel de dichos insectos en el cacao, si como polinizadores o bien
como plagas del cultivo.
2. Sabiendo la preferencia de las mosquitas del cacao por refugiarse en la vegetación asociada del cacao,
se recomienda no utilizar herbicidas para la eliminación de las plantas que crecen entre y en el contorno
de las plantaciones de cacao, y buscar otras alternativas que lejos de eliminar dicha vegetación
“malezas” mejor incrementarlas mejorando o acumulando los desechos orgánicos (mazorcas rotas,
hojarasca, ramas, etc) en sitios preferenciales dentro del cultivo.
3. Es conveniente que los productores efectúen prácticas de mejoramiento de sus cultivos, a través de la
renovación escalonada de sus plantaciones y prácticas agrícolas de mejoramiento desde la etapa de
selección de sus materiales genéticos (semilleros) hasta el establecimiento con densidades de siembra
apropiados y posteriormente con el secado y fermentado.
4. La información y la capacitación de los productores debe ser permanente que incluya parcelas
demostrativas a través de las Universidades o asociaciones de productores, que conlleve incrementos en
la producción. Además de la recopilación y publicación de experiencias que algunos productores han
logrado en el cultivo y no se encuentra documentada.
5. Es conveniente tomar en cuenta al cultivo de cacao como una alternativa de la diversidad agrícola de
Guatemala por varias razones entre éstas se pueden citar: que existe una demanda mundial de cacao y
porque que la baja producción de cacao en Guatemala (como se identificó en el presente trabajo) no se
debe a la presencia de plagas insectiles; es una opción para la retención de humedad y aumentar la
cobertura forestal ante los cambios climáticos globales y porque es un cultivo histórico que merece
mucha más atención que otros cultivos. En consecuencia su impulso debe ir orientado a la actualización
y generación de un paquete tecnológico generado por regiones a través de la organización comunitaria
de productores y cuyos beneficios sean directamente aprovechados por la comunidad.
74
IV. 3 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
1. AGEXPRONT, GT . 2000. Manual del cultivo de cacao. Guatemala. Asociación Gremial de Exportadores de Productos No Tradicionales (AGEXPRONT). 78p.
2. ANACAFE. GT. 2004. El cultivo de cacao. Guatemala. Asociación Nacional de Café (ANACAFÉ):
Programa de diversificación de ingresos en la empresa cafetalera. 24p 3. Batista, L. 2009. Guía Técnica el Cultivo de Cacao en la República Dominicana. Santo Domingo,
República Dominicana. CEDAF. 250p, 4. Borror, D; Triplehorn, C & Johnson, N. 1989. An introduction to the study of insects. EUA.
Saunders College Publishing. 6a. edit. 875 p. 5. Calatayud Tortosa, F. y Simó Zaragoza E. 2001. Importancia de las abejas melíferas y otros
insectos como agentes polinizadores de las plantas cultivadas y silvestres de la comunidad Valenciana. España. Ministerio de Agricultura de España, Consejería de agricultura. 13p. En Línea (Consultado 27 agosto 2009), disponible en: http://www.culturaapicola.com.ar/apuntes/floraapicola/polinizacion.pdf
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(Theobroma cacao L.), con resistencia a enfermedades fungosas. Costa Rica. CATIE.Programa de Educación para el Desarrollo y la Conservación Escuela de Posgrado. Tesis maestría. 97p
7. Chapman, R. & Soria S. 1983. Comparative Forcipomyia pollinatio of cacao in Central America
and southern Mexico. Revista Theobroma. 13(2):129-139 8. Cochran, W.G. & Cox, G.M. 1981. Diseños experimentales. 1983. México. Trillas. 662 p. 9. Del Coro Aritzmendi, M . 2009. La crisis de los polinizadores. México. CONABIO. Boletín
Biodiversitas no. 85. 16p. 10. Domínguez Rivero, R. 1990. Taxonomía de los distintos grupos de insectos. Claves y diagnosis.
México. Universidad Autónoma de Chapingo, Departamento de Parasitología Agrícola. Tomo 1, 256 p; Tomo 2. 475 p.
11. Enríquez de León, M. O. 1999. Estudio de la compatibilidad entre seis clones de cacao
(Theobroma cacao L.) en el Centro de Agricultura Bulbuxyá, San Miguel Panan, Suchitepéquez. Tesis Ing. Agr. Guatemala, Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Agronomía. 56 p.
12. Gaitán Navarrete, T. 2005. Cadena del cultivo de cacao (Theobroma cacao L.) con potencial
exportador. Nicaragua. Ministerio de Agricultura. 55 p. En línea (consultado el 7 mayo 2007), disponible en: http://www.magfor.gob.ni/servicios/descargas/Estudios_Mercado/Mercado_Cacao.pdf
75
13. González Jiménez, E. 2007. Denominación de origen, Cacao Chuao. Venezuela. FAO – IICA.
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Ceratopogonidae) del cacao colectadas en comunidades Piaroa en Amazonas, Venezuela. Boletín Entomológico de Venezuela. 15(2):249-253.
21. Martin, J.H. 1983. The identification of common aphid pest of tropical agriculture. British
Museum. Tropical pest management . 29(4): 395-411. 22. Mound, L. & Marullo R . 1996. The thrips of central and south america; An introduction (Insecta:
Thysanoptera). Associated Publishers.. 487p. 23. PROAMAZONÍA . 2004. Manual del cultivo de cacao. Perú. Ministerio de agricultura: Programa
para el desarrollo de la Amazonía. SENASA-INIA-MINAG-DRA´S-AA´S. 83p. . 24. Sánchez, P, Morillo, Muñoz, Soria, S y Marín. 2001. Las especies de Forcipomyia, Meigen
(Díptera: Ceratopogonidae) polinizadoras del cacao (Theobroma cacao L.) en la Colección de la Estación Experimental del INIA-Miranda, Venezuela. Entomotrópica 16(2):147-148. En línea (consultado 11 abril 2007), disponible en: http://www.entomotropica.org/v16_2/entrop1602art009.pdf
25. Somarría Chávez, E. 2010. et al,. Reproducción sexual del cacao. Costa Rica. CATIE -
TURRIALBA, 1ª ed. Serie técnica. Materiales de extensión/CATIE; no. 1. 48p
76
26. Soria, S. de J. & Abreu, J. M. 1976. Population dynamics of Forcipomyia spp. (Diptera, Ceratopogonidae) in Bahia, Brazil. I - Seasonal fluctuation of cacao pollinators related to rainfall and water balance (Thornthwaite). Revista Theobroma. 6(2): 47-54. En línea (consultado 15 abril 2,007), disponible en: http://trophort.com/000/462/000462511.html
27. Walpole, R.E. & Myers, R.H. 1987. Probabilidad y estadística para ingenieros. México.
Interamericana, 3ª.ed. 734 p. 28. Winder, J. & Silva, P. 1972. Pesquisa sobre a polizaςao do cacauerio por insectos na Bahía.
Revista Theobroma (Brazil). 2(3): 36-46
77
IV.4. ANEXO
78
ANEXO 1. Insectos y otros artrópodos atrapados en la flor de cacao en los meses de abril hasta junio2008. Referencia: SMP = San Miguel Panán, SJEI = San José El Ídolo, SSR = San Sebastián, Retalhuleu y SM = San Marcos FUENTE: FODECYT 060-2007
FECHA DE MUESTREO Abril 2008 Mayo 2008 Junio 2008 Taxa / Localidades - Cantidad SMP SSR SM SMP SJEI SSR SM SMP SJEI SSR SM Aphididae 10 43 12 20 43 82 1 335 102 66 20 Formicidae 45 27 10 57 125 43 0 57 38 52 5 Pseudococcidae 0 8 4 3 33 4 0 3 0 9 1 Thripidae 6 3 3 54 200 43 15 34 15 155 10 Ceratopogonidae 0 0 1 2 4 0 1 0 0 0 0
OTROS GRUPOS Arañas 2 0 0 0 0 4 0 0 0 0 0 Ácaros 2 1 2 1 0 2 0 0 0 0 0 Curculionidae 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 Lyctidae ( + Cucujidae) 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Nitidulidae 0 0 1 0 0 0 1 0 0 0 0 Staphylinidae 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 Larva de Coleóptera ? 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Cecidomyiidae 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 Empididae 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Drosophilidae 0 0 0 0 0 3 0 0 0 0 0 Sciaridae 0 2 0 0 0 0 0 1 1 0 0 Larva o pupas Díptera? 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Pentatomidae 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 Cicadellidae 2 2 0 2 1 5 0 1 3 5 3 Membracidae 0 0 0 0 0 0 0 0 0 7 0 Diapriidae 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 Mymaridae 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Platygasteridae 0 0 0 0 2 1 0 0 0 0 0 Pteromalidae 0 0 0 0 2 0 0 1 0 0 0
LEPIDÓPTERA (mariposas y palomillas) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0
Larvas de Lepidóptera? 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0 1 Gryllidae 0 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0
PSOCÓPTERA 0 0 0 0 1 0 0 0 0 2 0
TOTAL DE CAPTURAS 71 88 34 141 413 188 18 432 159 298 40
79
Continúa …. Insectos y otros artrópodos atrapados en la flor de cacao en los meses de julio hasta septiembre 2008.
FECHA DE MUESTREO Julio 2008 Agosto 2008 Septiembre 2008 Taxa / Localidades - Cantidad SMP SJEI SSR SM SJEI SSR SM SMP SJEI SSR SM Aphididae 288 27 220 87 19 178 33 100 85 62 295
Formicidae 97 7 10 13 3 2 1 39 13 3 20 Pseudococcidae 8 0 0 0 7 9 0 6 1 3 1 Thripidae 10 9 19 12 5 26 4 3 3 3 6 Ceratopogonidae 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0
OTROS GRUPOS Arañas 1 1 4 0 0 2 0 1 0 1 2 Ácaros 0 0 1 1 0 0 0 0 0 0 0 COLLEMBOLA 0 0 1 0 3 0 0 2 0 0 0 Chrysomelidae 0 0 0 0 7 0 0 2 7 0 2 Coccinellidae 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 Curculionidae 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 Lyctidae ( + Cucujidae) 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 Cecidomyiidae 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 Drosophilidae 1 0 0 0 1 0 0 1 1 0 0 Diptera ? 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0 0 Larva o pupas Díptera ? 1 0 2 0 0 0 0 0 0 1 0 Pentatomidae 0 0 0 0 0 7 0 0 0 0 0 Reduviidae 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 Cicadellidae 1 0 0 0 1 2 0 0 2 5 2 Delphacidae 0 0 0 0 1 0 0 20 0 0 0 Membracidae 0 0 7 2 0 1 0 0 0 0 0 Bethylidae 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 Larvas de Lepidóptera? 0 1 0 0 0 0 0 0 0 2 0 Gryllidae 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TOTAL DE CAPTURAS 408 45 267 115 52 227 39 174 113 80 329
Referencia: SMP = San Miguel Panán, SJEI = San José El Ídolo, SSR = San Sebastián, Retalhuleu y SM = San Marcos
FUENTE: FODECYT 060-2007
80
Continúa ….Insectos y otros artrópodos atrapados en la flor de cacao en los meses de Octubre hasta diciembre 2008.
Referencia: SMP = San Miguel Panán, SJEI = San José El Ídolo, SSR = San Sebastián, Retalhuleu y SM = San Marcos FUENTE: FODECYT 060-2007
FECHA DE MUESTREO Octubre 2008
Noviembre 2008
Diciembre 2008
Taxa / Localidades - Cantidad SMP SJEI SSR SM SMP SSR SMP SSR Aphididae 4 57 166 291 3 283 312 507 Formicidae 17 6 20 12 50 13 80 13 Pseudococcidae 0 0 0 0 0 3 0 1 Thripidae 9 2 89 2 15 35 31 36 Ceratopogonidae 2 0 2 0 0 0 0 2
OTROS GRUPOS Arañas 1 0 0 0 0 1 6 0 Ácaros 1 0 1 0 1 0 0 1
COLLÉMBOLA 0 1 0 0 0 0 0 0 Chrysomelidae 12 16 3 0 9 3 0 0 Curculionidae 1 0 0 0 0 0 0 0 Pselaphidae (+ Scydmaenidae) 0 0 0 0 0 0 3 0 Tenebrionidae 0 0 1 0 0 0 0 0 Cecidomyiidae 0 0 3 1 0 0 0 1 Empididae 0 0 0 0 1 0 0 0 Drosophilidae 2 1 0 0 2 0 0 0 Phoridae 0 1 0 0 0 1 0 0 Sciaridae 0 0 1 0 0 0 0 0 Larva o pupas Díptera? 0 0 0 0 0 0 5 0 Cicadellidae 0 0 3 0 0 0 0 0 Membracidae 6 0 1 1 20 1 2 0 Braconidae 0 0 1 0 0 0 0 0 LEPIDÓPTERA (mariposas y palomillas) 0 0 1 0 0 0 0 0 Larvas de Lepidóptera ? 0 1 0 0 0 0 1 1 TOTAL DE CAPTURAS 55 85 292 307 101 340 440 562
81
Continúa …. Insectos y otros artrópodos atrapados en la flor de cacao en los meses de Enero y Febrero 2009. FECHA DE MUESTREO ENERO 2009 FEBRERO 2009 Taxa / Localidades - Cantidad SMP SSR SMP VH SJEI SSR SM Aphididae 501 1507 1077 549 1451 271 2538 Formicidae 42 23 10 1 14 3 140 Pseudococcidae 0 18 12 0 1 0 5 Thripidae 27 95 26 20 127 15 14
OTROS GRUPOS Arañas 1 1 0 3 3 0 0 Anobiidae 0 0 0 0 0 5 0 Chrysomelidae 0 0 1 0 0 2 0 Coccinellidae 0 0 0 0 3 1 0 Lyctidae ( + Cucujidae) 1 0 1 0 0 0 0 Cecidomyiidae 0 0 0 0 0 1 0 Larva o pupas Dipt ? 0 0 0 0 0 0 4 Pentatomidae 0 0 1 0 0 0 0 Reduviidae 1 0 0 0 0 0 0 Cicadellidae 0 0 0 0 3 0 1 Membracidae 15 0 0 0 0 0 1 Aphelinidae 0 0 1 0 0 0 0 Braconidae 0 0 0 0 3 0 0 ISOPTERA 0 0 0 0 1 0 0 LEPIDÓPTERA 0 0 0 0 1 0 0 Lep. Larvas ? 0 1 0 0 0 0 0 Hemerobiidae 0 0 0 0 1 0 0 Tubulífera 3 5 0 0 0 1 0 otros trips (Selenothrips) 1 0 0 0 0 0 0
TOTAL DE CAPTURAS 592 1650 1130 573 1608 299 2703 Referencia: SMP = San Miguel Panán, SJEI = San José El Ídolo, SSR = San Sebastián, Retalhuleu, SM = San Marcos y VH = Villa Horrtencia FUENTE: FODECYT 060-2007
82
Continúa . Insectos y otros artrópodos atrapados en la flor de cacao en el mes de Marzo 2009. FECHA DE MUESTREO MARZO 2009
TOTAL 2008 -2009 Taxa / Localidades - Cantidad SMP V-H
SJEI SSR SM
Aphididae 647 86 171 750 1 13,788 Formicidae 34 2 5 27 5 1,237 Pseudococcidae 3 0 0 0 0 143 Thripidae 148 37 13 64 3 1,455 Ceratopogonidae 0 0 0 0 0 15
TOTALES ÚNICAMENTE DE LAS FAMILIAS Aphididae, Formicidae, Pseudococcidae, Thripidae y Ceratopogonidae 16,638 (97.63%)
OTROS GRUPOS Arañas 0 0 0 2 0
Total incluyendo los OTROS GRUPOS
TAXONÓMICOS (incluye los muestreos en
febrero y marzo 2009 de la finca Villa Hortencia)
Aderidae 1 0 0 0 0 Anobiidae 7 0 0 0 0 Chrysomelidae 1 0 0 0 0 Coccinellidae 1 0 0 0 0 Mordellidae 2 0 0 0 0 Staphylinidae 1 0 0 0 0 Tipulidae 1 0 0 0 0 Cicadellidae 0 2 0 2 0 Pteromalidae 2 0 0 0 0
TOTAL DE CAPTURAS 848 127 189 845 9 17,042 Referencia: SMP = San Miguel Panán, SJEI = San José El Ídolo, SSR = San Sebastián, Retalhuleu, SM = San Marcos y VH = Villa Horrtencia FUENTE: FODECYT 060-2007
83
ANEXO 5. Insectos y otros artrópodos atrapados en el área foliar del cacao desde abril 2008 hasta marzo 2009, únicamente los GT y su respectivo Número de Individuos capturados (el consolidado de todas las localidades, incluyendo Villa Hortencia).
GRUPO TAXONÓMICO Número de Insectos
GRUPO TAXONÓMICO
Número de Insectos
Arañas 890 Culicidae 306 Ácaros 93 Dolichopodidae 446 Caracoles 6 Drosophilidae 423 COLLÈMBOLA 66 Empididae 173
COLEÓPTERA Lauxanidae 40 Aderidae 62 Micropezidae 8 Anobiidae (+ Leiodidae + Ciidae) 72 Muscidae 5 Bostrichidae 27 Mycetophylidae 13 Brentidae 2 Otitidae (+ Ulididae) 4 Bruchidae 7 Phoridae 331 Cantharidae 9 Pipunculidae 3 Carabidae 19 Psychodidae 106 Chrysomelidae 520 Pyrgotidae 4 Cleridae 5 Scatopsidae 3 Coccinellidae 161 Sciaridae 81 Cucujidae 17 Sepsidae 5 Curculionidae 385 Simuliidae 9 Elateridae 6 Sphaeroceridae 10 Lampyridae 6 Stratiomyidae 7 Lycidae 9 Syrphidae 9 Lyctidae 40 Tachinidae 7 Melyridae 6 Tephritidae 2 Mordellidae 48 Tipulidae 281
Nitidulidae 6 Diptera ? (larva o adulto) 10
Pselaphidae (+ Scydmaenidae) 18 Ceratopogonidae 2,242 Scirtidae 3 Chironomidae 476 Scolitidae 3 Chloropidae 59 Staphylinidae 99 EPHEMERÓPTERA 10 Tenebrionida 3 HOMÓPTERA Col No det ? (larvas y adultos) 34 Aleyrodidae 48
DIPTERA Aphididae 2,578 Agromyzidae 117 Cixiidae 50 Bibionidae 11 Cicadellidae 650 Cecidomyiidae 456 Cercopidae 36 CONTINÚA….
84
SIGUE…. Delphacidae 31 Mymaridae 47 Derbidae 9 Platygastridae 393 Dictiopharidae 8 Proctotrupidae 12 Issidae 21 Pteromalidae 538 Membracidae 77 Scelionidae 155 Pseudococcidae 4 Trichogrammatidae 6 Psyllidae 23 Vespidae 10 Ricaniidae 32 LEPIDÓPTERA
HEMÍPTERA Adultos (mariposas y
polillas) 229
Anthocoridae 11 Larvas o pupas No det.
? 37 Berytidae 10 NEURÓPTERA Lygaeidae 3 Chrysopidae 34 Miridae 47 Coniopterygidae 94 Nabidae 3 Hemerobiidae 19 Ploiaridae 6 Mantispidae 3 Reduviidae 5 ORTHÓPTERA Tingidae 88 Acrididae 4
HYMENÓPTERA Blattelidae 38 Agaonidae 3 Gryllidae 32 Aphelinidae 159 Tetrigidae 4 Bethylidae 9 Tettigonidae 3 Braconidae 469 PSOCÓPTERA 247 Ceraphronidae 9 THYSANÓPTERA Chalcididae 13 Thripidae 438 Diapriidae 211 Franklinothrips 73 Encyrtidae 165 Tubulifera 118 Eucoilidae 105 TRICHÓPTERA 30 Eulophidae 43
TOTAL = 17,102 Evaniidae 132 Formicidae 1,193 Ichneumonidae 8
FUENTE: FODECYT 060-2007
85
ANEXO 6. Insectos y otros artrópodos atrapados en la vegetación asociada al cultivo de cacao, desde abril de 2008 hasta+ marzo 2009, únicamente los GT y su respectiva captura (el consolidado de todas las localidades, incluyendo Villa Hortencia).
GRUPO TAXONÓMICO Número de Individuos
GRUPO TAXONÓMICO
Número de Individuos
Arañas 986 Ceratopogonidae 3,529 Ácaros 234 Chironomidae 803 Pseudoescorpionida 5 Chloropidae 412
COLLÉMBOLA 131 Clusiidae 6 COLEOPTERA Culicidae 852
Aderidae (+ Melyridae) 17 Dolichopodidae 2,571 Anobiidae (+Leiodidae+ Ciidae) 95 Drosophilidae 2,907 Buprestidae 6 Empididae 1,038 Bostrichidae 24 Ephydridae 8 Bruchidae 12 Lauxanidae 420 Cantharidae 31 Lonchaeidae 23 Carabidae 8 Micropezidae 35 Cerambycidae 4 Muscidae 11 Chrysomelidae 612 Mycetophylidae 33 Cleridae 5 Neriidae 7 Coccinellidae 237 Otitidae (+ Ulididae) 93 Cucujidae 17 Phoridae 1,320 Curculionidae 719 Pipunculidae 33 Elateridae 7 Psychodidae 62 Lampyridae 7 Sarcophagidae 9 Lycidae 19 Scatopsidae 26 Lyctidae 39 Sciaridae 117 Mordellidae 24 Sciomyzidae 3 Nitidulidae 8 Sepsidae 170 Pselaphidae (+ Scydmaenidae) 12 Simuliidae 7 Scolytidae 4 Somatiidae 44 Scraptiidae 5 Sphaeroceridae 172 Staphylinidae 109 Stratiomyidae 35 Telegeusidae ? 7 Syrphidae 14 Col No det ? (larvas y adultos) 18 Tachinidae 11
DÍPTERA Tephritidae 8 Agromyzidae 510 Tipulidae 383
Anthomyzidae 6 Diptera ? (larva o adulto) 26
Asilidae 8
Bibionidae 16
Cecidomyidae 547
CONTINÚA ….
86
FUENTE: FODECYT 060-2007
GRUPO TAXONÓMICO Número de Individuos
GRUPO TAXONÓMICO
Número de Individuos
HEMÍPTERA Chalcididae 80 Alydidae 65 Diapriidae 334 Anthocoridae 12 Dryinidae 9 Berytidae 7 Encyrtidae 286 Coreidae 27 Eucoilidae 309 Cydnidae 3 Eulophidae 130
Lygaeidae 18 Formicidae 5,348 Miridae 615 Ichneumonidae 48 Nabidae 5 Mymaridae 134 Pentatomidae 21 Platygastridae 631 Ploiaridae 5 Proctotrupidae 57 Reduviidae 16 Pteromalidae 996 Tingidae 106 Scelionidae 397
HOMÓPTERA Vespidae 35
Aleyrodidae 24 Symphyta y no determinados ? 11
Aphididae 440 LEPIDÓPTERA Cercopidae 72 Adultos 354 Cicadellidae 2,918 Larvas de Lepidóptera 12 Cixiidae 134 NEURÓPTERA Delphacidae 269 Chrysopidae 30 Dictiopharidae 31 Coniopterygidae 40 Flatidae 6 Hemerobiidae 36 Issidae 25 ORTHÓPTERA Membracidae 307 Acrididae 43 Pseudococcidae 7 Blattelidae 31 Psyllidae 27 Gryllidae 167 Ricaniidae 82 Tetrigidae 11
HYMENÓPTERA Tettigonidae 5 Agaonidae 2 PSOCÓPTERA 90 Andrenidae 9 THYSANÓPTERA Aphelinidae 177 Thripidae 340 Apoidea 15 Franklinothrips 125 Bethylidae 57 Tubulifera 89 Braconidae 799 TRICHÓPTERA 24
Ceraphronidae 13 TOTAL 36,242
87
PARTE V V.1 INFORME FINANCIERO
QUINCEAVA CONVOCATORIA LINEA FODECYT AD-R-0013
Nombre del Proyecto:
Estudio de los insectos polinizadores de cacao (Theobroma cacao L.) en los cultivos localizados en la ruta del cacao de la zona del suroccidente de Guatemala
Numero del Proyecto: 060-2007 1a. PRÓRROGA AL
30/09/2009
Investigador Principal: ING. FILADELFO GUEVARA CHÁVEZ
Monto Autorizado: Q260,843.00 2a. PRÓRROGA AL
31/12/2009
Carta de inicio
Fecha de Inicio y Finalización: 03/03/2008 al 30/06/2009
16 MESES
Grupo Rengl
ón Nombre del Gasto
Asignación Presupuestaria
TRANSFERENCIA En Ejecuciòn
Menos (-) Mas (+) Ejecutado
Pendiente de Ejecutar
0
Servicios Personales
31 Jornales Q 30,000.00
Q 30,000.00
1 Servicios No Personales
121 Divulgación e información Q 1,500.00 Q 1,500.00
122 Impresión, encuadernación y reproducción Q 1,500.00 Q 1,500.00
133 Viáticos en el interior Q 40,320.00 Q 12,859.00
Q 27,461.00
163
Mantenimiento y reparación de equipo médico-sanitario y de laboratorio Q 1,250.00 Q 1,250.00
164 Mantenimiento y reparación de equipos educacionales y recreativos Q 1,715.00 Q 1,715.00
181 Estudios,investigacionesy proyectos de factibilidad Q 100,000.00 Q 99,999.92 Q 0.08
181
Estudios,investigacionesy proyectos de factibilidad (Evaluación Externa de Impacto) Q 8,000.00
Q 8,000.00
196 Servicios de atención y protocolo Q 11,000.00 Q 11,000.00
2 Materiales y Suministros
241 Papel de escritorio Q 226.80 Q 226.80
243 Productos de papel o cartón Q 850.00 Q 366.60 Q 483.40
261 Elementos y compuestos químicos Q 800.00 Q 919.20 Q 1,719.20
262 Combustibles y Lubricantes Q 20,000.00 Q 919.20 Q 4,566.00 Q 14,514.80
264 Insecticidas, fumigantes y similares Q 2,000.00 Q 540.00 Q 1,460.00
267 Tintes, pinturas y colorantes Q 600.00 Q 150.00 Q 450.00
268 Productos plásticos, nylon, vinil y pvc Q 1,700.00 Q 380.00 Q 1,133.14 Q 186.86
88
269 Otros productos químicos y conexos Q 519.80 Q 519.80
272 Productos de vidrio Q 800.00 Q 623.00 Q 177.00
283 Productos de metal Q 2,210.00 Q 2,210.00
291 Útiles de oficina Q 400.00 Q 400.00
299 Otros materiales y suministros Q 250.00 Q 250.00
3 Propiedad, planta y equipo
323 Equipo médico-sanitario y de laboratorio Q 780.36 Q 780.36
324 Equipo educacional, cultural y recreativo Q 5,250.00 Q 5,132.99 Q 117.01
329 Otras maquinarias y equipos Q 8,700.00 Q 2,495.36 Q 4,409.80 Q 1,794.84
9 Asignaciones Globales
(-) Gastos Administrativos (10%) Q 23,713.00 Q 23,713.00
TOTAL Q260,843.00 Q4,161.16 Q4,161.16 Q159,338.01 Q101,504.99
Monto Autorizado Q 260,843.00 Disponibilidad
Q101,504.99
( -) Ejecutado Q 159,338.01
Sub-total Q 101,504.99
( -) Apertura de Caja Chica
Total por Ejecutar Q 101,504.99
