2017

RƯỢU VANG | Cabernet Sauvignon 2017 có mùi thơm dễ làm say đắm người thưởng thức, giúp khẳng định đây là dòng rượu mạnh dành cho những tín đồ yêu rượu mạnh. Rượu vang này khởi đầu với hương anh đào đen, nho khô Zante, mận và quả mâm xôi, bổ sung thêm hương sô-cô-la đen, thuốc lá và bạc hà mát lạnh. Phảng phất nơi đầu mũi là hương thơm của ô liu đen, gỗ thạch nam, sung và xạ hương khô. Đậm đà và rõ rệt trên khoang miệng là mùi vị ban đầu của các loại quả sẫm màu, anh đào Bing, mâm xôi đen, mận và lựu, cùng với điểm nhấn là đậm mùi nam việt quất và đại hoàng. Giai đoạn nếm rượu sẽ giúp cảm nhận được hương cà phê và thảo mộc khô kèm một chút thì là và gỗ hộp xì gà, tất cả cùng hòa quyện vào nhau trong kết cấu tannin rất mịn, săn chắc, mượt và chín. Đây là một loại rượu phức tạp và sâu sắc cùng độ tinh khiết của trái cây cũng như các lớp hương vị và kết cấu tinh tế giúp hài hòa và tăng ấn tượng. Loại rượu này tạo thành cuộc hành trình của những giác quan, khởi đầu bằng sự mạnh mẽ và đọng lại là sự sang trọng và phong cách.

NIÊN VỤ | Mùa trồng nho năm 2017 diễn ra sau khi đã trải qua một trong những mùa đông ẩm ướt nhất những năm gần đây với mực nước mưa gần 35 inch ghi nhận được trên Vùng núi DAOU. Những dàn nho được kích thích nhờ độ ẩm cần thiết, tạo nên một trong những vụ mùa thành công nhất của chúng tôi. Thời tiết vẫn ổn định từ mùa xuân sang giữa mùa hè. Tuy nhiên, một đợt nắng nóng đã đổ xuống California trong suốt tuần thứ ba của tháng Tám. Nhiều chủ vườn nho đã lựa chọn thu hoạch ngay, tuy nhiên chúng tôi đã đưa ra một quyết định dũng cảm khi tiếp tục chờ quả chín. Đúng như những gì chúng tôi dự đoán, một đợt không khí mát mẻ đã chấm dứt thời điểm nắng nóng này, giúp quả đạt được độ chín tốt nhất. Kết quả là chúng tôi đã có một vụ mùa muộn nhất từng sản xuất trên ngọn núi này, kéo dài đến tuần thứ ba của tháng Mười. Thời gian chờ quả chín kéo dài đã mang lại màu sắc và nồng độ đậm đà như những gì chúng tôi nhìn thấy được từ vùng đất của mình. Vị tannin mượt mà và hòa quyện tuyệt vời. Chúng tôi cảm nhận được rằng các loại rượu vang năm 2017 có thể sánh ngang với những điều tốt đẹp nhất từng có trên Vùng núi DAOU.

NHÀ SẢN XUẤT RƯỢU VANG VÀ VƯỜN NHO DAOU | Được sở hữu và vận hành bởi gia đình, Vườn nho DAOU cam kết làm ra những nhãn rượu vang xứng đáng sưu tầm mang đẳng cấp thế giới để cạnh tranh với những tên tuổi danh tiếng nhất trên thế giới. Đồn điền trải rộng 212 mẫu Anh trên đỉnh đồi tại Quận Adelaida thuộc Paso Robles; địa hình tuyệt vời, vi khí hậu thuận lợi, và độ cao đáng kể của chúng tôi đã từng được mô tả bởi nhà sản xuất rượu vang trứ danh đến từ California, ông André Tchelistcheff, như một “viên ngọc với đầy đủ các yếu tố sinh thái." Là những người chăm sóc cho khu vực đẹp đẽ này, mục tiêu của DAOU là tạo ra những loại rượu vang hảo hạng, độc đáo, phản ánh trung thực và chính xác tiềm năng của đồn điền, mang phong cách Bordeaux, kết hợp truyền thống của Thế giới Xưa và những kỹ thuật của Tân Thế giới.

Ủ TRONG THÙNG | 10 tháng trong thùng gỗ sồi mới 50% của Pháp

CỒN | 14.5%

Cabernet SauvignonDÒNG RƯỢU VANG PASO ROBLES