Vn Ho Ru

Vn Ho Ru

Ru trng, ru , ru ngang, ru go, ru chng, hay ru quc li u l cch gi ca loi ru chng ct t ng cc ln men c lm mt cch th cng trong dn gian, rt thnh hnh trong m thc Vit Nam.

Ngun gc, lch s tn gi Trc khi ngi Php n Vit Nam trong cuc xm lng v h cc thuc a, ngnh sn xut ru th cng Vit Nam c lch s rt lu i v ngi Vit ni chung rt ph bin tp qun ung ru, c bit trong cc ngy l, tt vn v tu bt thnh l.

Nm 1858, khi nhng ngi Php u tin t chn n Vit Nam, vn cha c sn xut ru quy m cng nghip. Chnh ph bo h khuyn khch ngi Vit nu ru, ung ru thu thu, cp ng k sn xut ru, nhng vn khng c cc bin php thu thu trit . Hin tng trn thu, khai man thu trn lan khng kim sot c. K t khi sn xut ru cng nghip ra i, chnh quyn bo h ra sc lnh cm dn t nu ru ngng cp giy php ng k kinh doanh nu ru cho cc h gia nh tng sn xut kinh doanh bng ngh nu ru, ch duy tr mt s lng ngh tp trung d thu thu. Vic cm dn nu ru ngy cng c kim sot cht ch i i vi y mnh sn xut ru cng nghip, mt s t chc thanh tra ring do ngi Php trc tip ch huy c thnh lp chuyn i bt pht nhng h gia nh nu ru khng php, nhng i tng m dn Vit thng gi l Ty oan, hay "Tu co" (mt dng thanh tra thu).

Mt mt chnh ph bo h a ra chnh sch ngn cm cc lng ngh, ngn cn ngi dn t nu ru, mt khc li bt ngi dn phi tiu th theo nh mc cc loi ru do nh my ru ca Chnh Quc hng c quyn sn xut kinh doanh trn ton ci ng Dng loi ru tng i nht c nu bng go v ng. Chnh ph bo h tnh s ngi cho mi tnh, mi lng m chia ru giao cho quan li a dn nhn lnh ru. ng thi giao k hoch tiu th ru n cc cp chnh quyn huyn, tng, x, ra cc bin php c th nh ma chay, ci xin, l hi nh m bt buc phi mua ru theo quy nh.

Tuy vy ru Ty vn khng p ng nhu cu ca ngi dn, v v mun dng th ru dn tc c nng cao, cay v thm hn, khp ni ngi ta vn ln lt nu ru bng go np ri em du trong nhng lm tranh, lm xa nh, hoc khi thy Ty oan, Tu co n bt, nghe ng th b tt c ni ru, bnh ru chy vi du di ng c hoang di mc ton cy , mt loi cy ging c nn, c lc, c tranh, hay lau sy mc cao vt u. Tn gi ru trong Nam xut x t . Loi ru ny cng cn c gi l ru lu do quy trnh nu ru v tiu th ru hu ht u l lu. Ru lu c chuyn ch bng mi cch, thm ch bng c o quan, hay bng bt c phng tin no c th trnh con mt xoi mi d xt ca nhng v chc sc truy thu thu v tnh trng bun ru lu, nu ru lu, tiu th ru lu tr nn ph bin

Cng v ru ta nu n cho ru lu, mui ta lm n bo mui gian (Phan Bi Chu), nn ti min Bc Vit Nam ngi dn t t tn cho loi ru mnh nu l ru ngang v ru nu v tiu th theo kiu i ngang v tt; ru cuc li v va bn va li nh con chim cuc; hoc so snh vi ru quc gia khi cc c nh nho xa nhi ting ngoi bang gi ru qu ca ngi Vit l ru quc hn quc ty. Ting l quc hn quc ty m phi nu chui nu li, ung chui ung li th gi l ru quc li.

Tn gi theo vng min, c tnh ru

Tuy c cc tn gi rt a dng ni trn ch bn cht ca loi ru chng th cng ny, phn ln cc vng min c nc hin nay vn thng gi tn ru n thun gn vi tn ca a phng sn xut ru (nh ru lng Vn, ru Bu , ru Mu Sn, ru Xun Thch, ru Ph Lc, G en v.v.), to nn nhng thng hiu ru a phng nc danh khng ch vi ngi trong nc m cn c ngi nc ngoi. Ngoi ra, cng thng thy ru c gi theo tn ca nguyn liu chnh c s dng nu ru (nh ru np ci hoa vng, ru ng Bc H, ru np cm, ru np hng, ru mm thc v.v.).

Hm ru (c ni gi l bng ru hay b ru) l sn phm cn li ca nguyn liu sau khi chng ct, c th s dng chn nui v l mt thc n gia sc, nht l cho ln n rt tt. Cc gia nh nu ru thng kim chn nui gia sc ci thin thu nhp.

Mt s loi ru ni ting

Khp trn t nc Vit Nam u c ru ngon. Nhiu loi ru gn vi tn a phng nu c vng nu ru v c cht lng tng i ng u, c th k ra mt lot tn ru a phng nh Lng Vn, Mu Sn, Th H, Tnh X, Nga Sn, Kim Long, Lng Chun, Bc, Bng Sn, Bu , G en, Ph L, Xun Thnh, Tn Lc, Vn in, B Nm, Trng X, Ph Lc, i Lm v.v. v danh sch c th ko di n v tn.

Di y l danh sch mt s loi ru t nhiu ni ting Vit Nam:

Ru lng Vn: cn gi l Vn hng m tu, trc kia thng dng sn ti, sn kh, nay ch yu dng go, l loi ru ni danh min Bc.

Ru Bu : ni ting t Bnh nh vi ngun nc Bu , i din m tu ca min Trung Vit Nam.

Ru G en: thuc Long An, ni ting Nam B.

Ru San Lng: mt s vng ni pha Bc nh Lo Cai, H Giang, thng dng go nng v mt s loi l thuc. C hai loi mu trng trong hoc mu nu en nht.

Ru ng Bc H: nu bng ng, mu trng hi ng vng.

Ru Thanh Kim: thuc x Thanh Kim, Sapa, dng mm thc np.

Ru Xun Thch: ni ting Tr Vinh

Ru Mu Sn: ru nu bng ngun nc sui ca vng ni Mu Sn, Lng Sn v.v.

Ru Hng o: Qung Nam

Ru Kim Long: Qung TrRu c nh gi l ngon nht khi c tinh khit cao, trong vt, si tm ln tn, ung c mi v thm, ngt, cay, c cn tng i cao (t 39 n hn 45 ) nhng m du v khng gy au u.

Theo truyn thng dn gian ngy xa ru c th c cho vo chai nt l chui hoc cho vo qu bu nm. Mt s ni cu k sau khi chng ct xong cn em ru h th (chn xung t) mt thi gian hoc lc qua than hot tnh, kh bt c t c th c trong ru

Quc tu

Ba loi ru Lng Vn, Bu v G en i din xut sc ca ru ngon ba min.

Theo nhng ngi i tn ni nm ru th ru Lng Vn m, su Bu mnh, rng

G en m , phng khong. Tuy nhin, vic hng ti c mt "quc tu" chung cho mi vng min ca t nc vn l cu hi cha c li gii p

Mt s vn khc

Thng k ca B Y t Vit Nam, mi nm c nc tiu th khong 350 triu lt ru, trong 90% sn lng l ru nu th cng, ru t nu gi r, c 95,7% dn nhu la chn, n cha rt nhiu nguy c cho sc kho. Nng cc cht c trong ru t nu cao hn t 3080 ln so vi cc loi ru do nh my sn xut. l cn cha k n nhng th thut khc cng ht sc ph bin t pha nhng ngi nu ru hm li: dng cht phn m dy men nhanh hn, dng thuc tr su chm vo tng nng , ly mt tip vo hm ru chng ct tip, thm ch cn c c "cng ngh sn xut" ru kinh hong bng cch dng cn kh cng nghip methynol pha vo nc c ngay ru bn cho ngi tiu dng vi gi r. c rt nhiu v ng c ru gy cht ngi lin quan n loi ru ng s ny, nhiu ngi nghin ru c th nhim cc bnh v gan, lot d dy, ri lon tiu ha, thn kinh, suy gim tr nh v.v. v nhiu lng ru c truyn c ting t lu i ang t nh mt chnh mnh. Mt s gia nh, t hp sn xut ru mnh dn tm li thot bng cc cng on sn xut, kim nh cht lng v ng chai theo quy trnh cng nghip vi nhn mc ng k, bo h sn phm c quyn (nh ru Bu , ru Lng Vn v.v.), t nhiu th hin c nhng ch trng bc u n vn thng hiu.

Ru v vn ha

Ru c t bao gi? Cha c ai tr li c cu hi y, m chng ta ch bit rng: T thi xa xa, cc tc ngi cn sng hoang d, cn cha h bit n s giao lu, th mi tc ngi u c cch lm ru ring ca mnh. Phi chng, ru ng ngha vi s sng ca cc dn tc? Vui th c ru chia vui, bun th c ru gii bun. Tang ma, ci hi, tt nht, gi chp, lc sng, lc cht con ngi ta u cp k vi ru.

Gn y, qua cc phng tin thng tin i chng cng nh t thc t cuc sng, hn khng ai ph nhn tc hi ca ru i vi con ngi v chun mc o c ca x hi nu khng bit t km ch. Ru vo li ra, dn n ci v, x xt. C chuyn lc tnh ngi xem ra bnh thng, nhng khi c ru vo th khng cn kim ch c mnh na, hu qu xy ra kh lng trc c.

Trong cuc sng, i khi chng ta cng thng bt gp: Mt nhm bn thn r nhau i nhu v khi say b t th khng cn phn bit c ai l bn, ai l th na. Cui cng l li qua, ting li, ni nng l mng, thng cng chn, h cng tay, lm cho huynh tng tn; Ri b con "n thua vi nhau" cng v ru; V chng cm khng lnh, canh khng ngt cng v ru, i khi anh em chm git ln nhau, xm ging mt on kt cng v ru V ru cn l nguyn nhn trc tip gy ra cc chng bnh nghim trng: X gan, c chng, au d dy ngoi nhng tc hi trc tip n c th con ngi, ru cn l mt trong nhng nguyn nhn khch quan, k c ch quan lm bng hoi o c x hi. l cha ni n nhng tai nn nguy him do ru gy ra: Khi c ru th ngi ta khng cn tnh to iu khin phng tin giao thng ca mnh, chy lon x, kt qu l tai nn giao thng xy ra, i khi e da n c tnh mng con ngi Vy ru c hi? Chng ta nn xa lnh n?

Ni g th ni, chng ta cng khng th ph nhn l ung ru, hay dn gian thng ni l nhu, th rt ph thi gian v tin bc, i khi lm ci thn tr ta km minh mn na. Nhng nu c hi hon ton th ti sao t c ch kim, t ng sang ty ngi ta vn dng ru? tin mt trng s ra trn, ngi ta hm nng bu ru, chc mng, cng dc cn bu tm s vi li th l s ca khc khi hon

Khi nh vua m yn tic hoc tht i cc triu thn th cng dng ru; Nhng ngi khoa bng trc khi vinh quy bi t cng c nh vua nng cc chc mng, nhng tao nhn mc khch, nhng ti t vn nhn th cng nhau i m lc nhn h, bn chuyn th thi nhn tnh, hay nhng anh hng l vn th "Thnh thi th ti ru bu" cng nhau bn chuyn vn chng thi ph

Ru tr thnh mt th hng ha khng th thiu trn th trng ton cu, ngi ta c th mua ru mi lc, mi ni v c bit trong cc ngy l ln, tt nht, m tic m ci, ma chay c tip cc nguyn th quc gia cng khng th thiu ru, trong truyn thng, phong tc tp qun "V tu bt thnh l" m. Trong chng mc no , ru lm tng tnh giao ho, thm sc sng, tng s hng phn v yu i hn

Sau bao ngy lao ng mt nhc, anh em, bn b, ng nghip c th lai rai chuyn i hoc mn ru nh nh nhc nhau th iu cng nn v nh th n cng gp phn hnh thnh nhn cch; Bn b lu ngy gp li, cng cn ung vi nhau vi chung ru dc cn ni nim, bc bch ht nhng tm tnh cho ph nguyn bao thng ngy xa cch, cng nhau trao i, tho g nhng vng mc a ra mt hng tt cho tng lai th cng l ci hay ca ru. Nu nh c gi tt, hoc rnh ri i cht th cng nn cng xm ging nhm nhi cho thm thm tnh giao ho

C nhng lc ngi ta mn ru bn chuyn lm n v c nhng iu, nhng chuyn lc bnh thng ngi ta khng dm ni, khng dm th l m ch khi ngi quanh mm ru ngi ta mi by t, vy m c khi li thnh cng. Tt c nhng iu d xt v phng din no i na th cng l ci hay ca ru, v lc ru ng vai tr l mt phng tin v l mt nt vn ha ca con ngi, c khi ca c mt dn tc. V tr tru thay, mi y cc nh khoa hc trn th gii lm cuc th nghim i vi 3 nhm ngi: Nhm ngi khng ung ru, nhm ngi ung ru trung bnh v nhm ngi ung ru nhiu. Kt qu l ngi khng ung ru c nguy c mc bnh cao hn ngi ung ru. L d nhin l ngi ung ru nhiu th sc khe khng bao gi tt c. T nhng iu ni trn ta c th thy: ung ru l mt nt vn ha c mt tch cc, c mt tiu cc, nhng ci g thi qu cng u khng hay v c hi...

Ru Vit v vn ho ung ruXa nay ngi ta bn tn v ru cng nh bn tn v tnh yu vy. Tht khng bao gi cn c kim ng ty u vy. Trn th gii chng c dn tc no khng ung ru .Mi dn tc ct ru theo kiu cch ring ca mnh.H va ung ru bn a li va ung ru nhp ngoi; c v vn ru nng nh , t r khc nhau. Vic thng thc cng khc nhau tu theo khu v , sc kho v tp qun dn tc. nc ta cng c nhiu loi ru, c nhng loi c nhiu nh: Ru lng M, ru lng Vn , ru tm, ru , ru la Mi , .

ng k hn l ru lng M c b dy lch s chng 600 nm H Ni. Xa kia ni ny l mt rng m bt ngt , dn ni y chuyn ngh nu ru m ,bn i khp ni. Ru lng M rt ni ting, ngh nu ru c gi b mt, cha truyn con ni. Khng u c ru ngon hn ru M c gi l Cng cha ca cc loi ru n thanh cao tinh khit ,ti mt thanh bch.

Ung ru ny m c thm nhm l hng bt, l m bt tri k v ,ung ru M ch ung vi my qu m xanh,ti gin m thi. Trong lun anh hng ca Tam Quc ,To Tho v Lu B ung ru m vi m xanh. H ly a gp m ri cm ly n nhm nhp

Ru tm cng l loi ru khng thua km g ru m. Ru tm ni ting vi nhng cu ca dao thm thit :

ai nh vng khng a

Ru em khng ht anh cha ru tm

Ngha l khng bao gi anh cha c ru tm.

Gip em mt thng xi v Hai con ln bo ,mt v ru tm.Trong my mn qu tng ny,v ru tm l ng gi nht .Ru tm l ru ct nc th nht, nu ct 10 lt ru thng th ch c c mt lt ru tm m thi. N ngon hng nht, nhng sao li gi l ru tm? Ngi ta cho ru tm vo mt ci chai. Ru khng c rt y m phi bt kn ming, ngi ta lc mnh chai ru cho ni tm ln, tm ru bc mnh nh reo. Khi chai ng yn, cc tm ru ln ngay lp tc, l du hiu ca loi ru tm chnh cng.

Ru Cn ni ting rng ni .Ru ch c chng 11-12 nhng khi ung phi ht mnh, ung nhiu cng d . Ung ru Cn nhiu ngi cng ung mt lc qua chic cn ht ca mnh. Ngi ung ruu cn ung n say mi ng kiu .Lc h mi nhng li xut thn. Lc ngi ta yu i yu mi ngi trong cng ng. Nim vui c nhn ln v s say sa cng c bc ln vi nhng ting cng ting ching. Chnh nhng ting vang trm hng y thc dc ngi ta cng say sa ung thm nhiu na. Ni no t chc ru cn m khng b tr ting cng ting ching l mt i mt na v p truyn thng. Ngi ta ung ru cn th hn vo men say ca ru v vo ting ching cng theo m vang ni rng.

Ru Vit rt a dng , phong ph , n c ct tinh t nhng sn phm ca hng ng gi ni, tr thnh mt mn m thc khng th thiu ca dn Vit. Ru tr thnh mt sn phm vn ho. y th m ngi ta tn dng n trong mi cng vic t sinh hot ti hi m , t bnh dn ti sang trng ai cng cn c ru.

Ru l th qu cp va bnh dn m va qu , nhng ngi yu thch ru th khi ni, h c hn nhng b su tp v ru , h nng niu h ru nh nhng g qu gi nht trn i. Trong tic tng m thiu i chn ru th hng ht, th nhng ung nhiu cng khng tt ,chng ta phi tm cch i ph vi n .

Ung nhiu c hi cho sc kho, ngi no hi qu chn th ni nng lung tung , lm nhiu chuyn by b, khng t ch c bn thn. Nu ngi no say ru th ta c cch gii ru ,ngm ming gng, ung cc nc ng, bi cht vi vo gan bn chn , bn tay.Th m ngi ta vn lu luyn n, bao cu ca dao tn sng n , v von s ngt ngo vi n. Ri ngi ta sng bi n

Ngy xa mt ngi n ng l tng phi l ngi ti hoa cm k thi ho bn cnh cn phi c Tu mi trn vn. Chng ta thng thy trn nc thp Ra h Hon kim c dng mt chic bu ru. Trn nc Ng Mn Thi Ho in Hu cng c trang tr nhng chic bu ru. Hnh nh ci bu ru c tht n c hai con rng hoc con c ho rng chu vo. Rng l con vt linh, i din cho vng quyn cng knh cn tn vinh n.

Ri ngi ta cng sinh ra vn ho ung ru. Ngi snh ru phi tri k v tri k hng. Tri k o, tri k linh.ngi ta ung thng thc ,ung nm ung ly say, ung kiu chn tc chn th l ung kiu hai ngi: ch v khch. Bn ch l bn tc c ngha l chc mng, bn khch l bn th c ngha l ung p li.

Ngi ta ung ng , ung ngi , ung ngi xm, va i va ungNgi cu k hoc ngi tao nhn mc khch yu cu khi ung ru phi c mt khng kh xung quanh ngon, . ngi ung vi mnh phi ngon, ru phi ngon ,thc ngm phi ngon. Ngi giu c ung ru t tin v c k hu ngi h lm cc mn nhm. Ngi c ch ngha va ung ru va lm th ph, c cho nhau nhng ng vn hay n ung va nghe ging ca ca mt c o. Nhng ngi khng c tin th ung vi qu sung, qu chui xanh (Ch pho), hay qu t cng xong. Ngi ta gi nh vy l ung sung.

Trong nhng ba tic ru , ngi ta xp nhng ngi ngang vai phi la ngi vi nhau. Nhng khi ung kiu chn ch chn anh th bnh ng thoi mi hn, nhng h vn gia ci l, nhng ngi t tui hn th khi nng chn khng c nng cao hn ngi ln tui, hay ngi phi rt ru cho ngi ln tui.

Ung ru th phi say mi hay, cng c nhiu cch say; say tng tng, say kht ,say kht c b, say tt cung my, sau lu tu say mm, say ng ng say me mn i

Ru trong thi ca

i chng bit s ai

S ngi say ru ni dai ni khng

(Ca dao Vit Nam)

Nam v tu nh k v phong

(Thnh ng Vit Nam)

Nhn vt vn hc ni ting v tu lng l Lu Linh, nn cn c thnh ng t ca Lu Linh ch nhng ngi ung ru nh nc l

i chng bit s aiS thng say ru ni dai c ngy

t than nng c cho vngem tin mua ru cho chng ung chi

Ai i ung ru th sayB rung ai cy b ging ai gieo.

Mang bu n qun ru duSay sa qun ht nhng cu n-tnh

Ru mi ta rt cho ta Bn gn khng ti, bn xa cha v Rt nghing nm thng vo ly Mt nheo bng x, tay che tui bun

Em i la tt, bnh kh ruMc nng bng cn, say vi biaTh mnh c rt! Em say Ta vo hi m m bay mt ln t xa tri tt xung gn Chung ching c my mi phn th gian"Ru no m ung chng sayTnh no tnh chng ng cay cht no

Ru khng say khng phi l ru Tnh khng ng khng phi l tnh yu

Say men ru ngy mai s tnhSay men tnh c tnh c khng

Ru khng say nhng ta say chnTnh khng bn nhng li bn duynChuyn v ci bu ru

Chng ta thng thy trn nc thp Ra, h Hon Kim c dng mt chic bu ru. Trn nc Ng Mn, Thi Ho in, Th Miu, Hng miu Hu cng c trang tr nhng chic bu ru. Chic bu ru c chic gii mm mi li c hai con Rng hoc c ho Rng chu vo. Khng ch c th m chng ta cn thy rt nhiu nhng mi nh, miu, am thm ch c cha khp mi ni u t chic bu ru vo mt v tr cao nht. n ni Rng l biu tng cao qu nht, thing ling nht, i din cho vng quyn cng phi knh cn, tn vinh n. Mi ngi u gi bu ru l bu ru thing v n c t trn cao nht v chnh gia Vit in. M Vit in l c mt th gii u linh, tn nghim, cao c.

Xa xa Qu bu l ngun gc, l bng b m ra cc tc ngi. Huyn thoi xa k v chuyn qu bu m mu tm linh v trit hc. C mt con s khng l nhng con ngi trong qu bu mun ra vi v tr. H chen chc qu i trong qu bu lm cho qu bu m ln lc qun qui. Qu bu m au . ng thing ling h nng mt ci di ri chc vo qu bu hnh thnh mt ci l. Th l tt c mi con ngi trong qu bu chen nhau ra ngoi. Nhng ngi gn ch nng ra trc, nc da b en sm. Nhng ngi ra sau trng hn. V nhng tc ngi ra i. Sau ny mi ngi khng bao gi qun rng mnh c ra t qu bu bng m. H buc qu bu bng si dy tht p ( sau ny gi l di la) ri qung ln c hoc eo ngang lng. Lc u h ng nc nc l th cn thit nht cho cuc sng. Sau ny yu t ny khng quan trng na h ng ru. Ru trong bu l nc thing. Cho mi ngi sc mnh ca tri cha, t m. Ru cng t thn linh. V tu bt thnh l". Ru ung m sng v say sa yu cuc sng.

Qu bu l v tr, n rng cha, thu tm tt c nhng g mnh mang to ln v tinh hoa ca tri t, m dng. Cha c mu h, vng quyn, cha m... tt c.

Nc v ru trong qu bu ti tm cho con ngi, cu vt con ngi con ngi tn ti trong s phn thnh. Phn thc go, phn trai gi... u cng l yu t ch o trong vn ho c truyn Vit Nam ni ring v c x ng Nam ni chung: Yu t phn thc.

Vi o gio, qu bu l cha ng linh an l thuc thn diu c th nn thn tin. Trc ht l lnh xa ci sng bi bm y ng cay ri tr nn bt t theo ngha v cng

Vi Pht gio, qu bu l bnh ru, bnh nc cam l ca Pht B Quan m cu vt cc chng sinh trong b kh trm lun.

Vi Khng gio, n l i din ca Thin - a - Nhn. N ca tng con ngi l cha t mun loi, con ngi da vo sc mnh ca qu bu m hi ho vi thin nhin, hi ho gia "v tr" nn gi qu bu l ti cn khn.

Nhn thy qu bu ru, ngi ta ngh n ru, ngh n ngn xa, ngh n hi men ca cuc sng, n nhng iu m h ca ci ngun. T mang li cho ta mt iu g d chu, an tm.

Qu bu l mt trong nhng vn vt ca vn ho Vit Nam!

Ru l v phong tc cng ru

Trn th gii, c kh nhiu dn tc c phong tc cng ru trong cc cuc t l hay nh m. Nhiu nghin cu cho rng : tt c c dn trn th gii u bit s dng cc cht ln men ru t cc loi tri cy, mt s loi thc vt, hoc bng chnh loi cy lng thc phc v cho cuc sng thng ngy nh la m, la mch, la np, la go, khoai, bp v.v nc ta, cha c cng trnh nghin cu tm hiu xem ngi Vit bit nu ru t khi no, nhng trong lch s cc triu i xa cng thng nhc n cc bui i yn tic, trong chc s c nhiu loi ru qu ni ting trong dn gian c a vo triu nh tin vua Ru cng l mt trong nhng sn phm qu, c xem l mn ngon, vt l, nn cng c triu nh ch khuyn co ngi dn ch bin nhiu bi men hoc bi thuc c o dng ln nh vua.

Trong dn gian, nu nh bnh tt, bnh chng c trong ngy Tt l sn phm tiu biu cho thnh qu lao ng ca con ngi, nh go np bao bc u xanh v nhn tht heo tiu biu cho nhng sn vt nui trng ca nh nng th ru cng l sn phm c ngha tng t. Bi ru cng l tinh cht c ln men hay chng ct t nhng sn vt do con ngi to nn nh go np, nho, du, khoai, bp v.v V vy m trong cc tic tng, cng bi hiu h lun c ru cng t n tin nhn. c bit l l hi cng nh lng. L cng nh hng nm cc lng mc l nhng l tn vinh v ghi nh cng n cc bc tin nhn c cng vi nc vi dn, cc bc hu hin c cng khn hoang khai nghip, lp nn lng mc nn l cng phi lun c tht, ru nh thi cc v ny ang sng. Dn gian c cu v tu bt thnh l, ngha l l cng m khng c ru th nh khng c l. Nh vy, ngha l y cng rt gn vi i sng con ngi, d l bc thn thnh cng c cuc sng tht nh con ngi. Bi cc v thn nh lng l nhng con ngi c tht, c cng ln vi nc vi dn, c cc triu vua sc phong, do ngi dn bit n m tng nh n v cng l gi hng nm nh thi cc v ny cn ti th.

Vn ha ng x dn hnh thnh trong khun kh cu v tu bt thnh l ny, nhiu nghi l khc cng cn c ru hin din, m hin din v tr trang trng ca ru l, c bit l trong cc nghi l ci hi. Trong phong tc ci hi ca ngi Vit, khay tru ru lun c tn vinh hng u bi gi tr vn ha n su trong quan nim ca ngi xa v l ngha ca ru.

Thng thng, khi nh trai n nh gi trnh l vt ci v xin rc du v lun c nhiu mm l vt. Ty theo tp qun ca tng a phng m l vt c khc nhau. Nhng khay tru ru phi c v lun c u tin i u trnh cng t tin v mi ru cc v trng tc trong dng h. C kin ru, cc v trng tc mi ng v hng dn cho h ng trai cng bi xin c rc du. V cng nh vy, khi rc du v, khay tru ru c trnh cng xin php t tin v cc v trng tc ng trai xong mi c php tin hnh cc nghi l khc

Trong cc tic mng th, l gi, tn gia hay sinh nht cng vy ru l cng l hnh thc chc mng trang trng m mi ngi thng dng m u cho li chc tt p nht ca mnh. c bit l trong giao tip kinh doanh, nhng ly ru vang cao cp ni ting ca Php hay ru mnh ca phng Ty c trnh trng mi nhau lun l nhng chic cu giao lu rt hiu qu trong vic kinh doanh ca nhiu doanh nhn

Nhng ngy n xun, mng Tt Nguyn n, ru cng ng vai tr quan trng trong cc l cng. Theo quan nim ca ng cha ta, Tt l thi im kt thc nm c, chm dt mt chu k vn hnh ca v tr.

Ch Nguyn c ngha l bt u. Ch n c ngha l bui ban mai. Thi im khi u nm mi c ngha quan trng c bit i vi x hi m nn kinh t nng nghip l chnh. V vy, trong tp qun ca ng cha ta, l cng Giao tha c ngha ln v mt tm linh. Bi ngi xa quan nim, Giao tha l thi im chuyn giao mi vic ca c t tri, trong c cc v thn cai qun vic ng ng trn gian nh Thn Ma, Thn Gi, Thn Nc, Thn La v.v v nht thit cng Giao tha phi cng ngoi tri v cc c cho rng, cc Thn cng bn rn chuyn bn giao cho kp nm mi, nn khng thi gian gh nh ai, m ch i ngang ri tin ng ung chn ru v ph h cho gia ch lm n trng ma trong nm ti. C l v vy m ngy nay, l cng Giao tha khng th thiu ru, tht

Theo quan nim ca ngi Vit, ngy Tt cng l ngy on vin nhiu th h trong mt gia nh. L dp m mi ngi con xa nh cng tr v quy qun di mi m vi nim vui on t. Con ci chc mng cha m, chu chc th ng b. ng b chc phc chu con ri tt c cng nhau quy qun bn mm c v ung chn ru u tin chc mng nm mi. y c l l nhng ly ru l c ngha nht trong mt nm m mi ngi trong gia nh gt b i mi ua chen, tranh cnh i thng v k mu sinh tr v vi nhng hng v ngt ngo, m thm ca tnh cm gia nh qua nhng chung ru ngha tnh ny

gi l ru l th khng phi bt c ru g cng cng c. Ru cng phi l ru trng c ln men t go np v chng ct cao , c hng v thm nng. BSCL, cng c nhiu lng ngh nu ru ni ting m khi nhc n nhiu ngi vn cn nh, l : ru G en Long An, ru Ph L- BaTri - Bn Tre, ru Xun Thnh - Tr Vinh, ru Sn ng - Vnh Long v.v Mi lng ngh nu ru ny c nhng bi men gia truyn khc nhau nn hng v ru ngon cng khc nhau.

Ring lng ru Ph L- Ba Tri hin nay vn gi c cch nu ru truyn thng, nhng c u t cc dy chuyn lng lc tp cht kh hin i v bao b thit k p mt nn c ngi tiu dng ng bng a chung.

Ngy nay, nhu cu s dng ru trong i sng kh nhiu, l nhng nhu cu cn thit trong quan h giao tip kinh doanh. Tuy nhin, vic lm dng ru gy ra nhiu t nn x hi nghim trng, nh hng n o c, li sng ca mt b phn khng nh trong cng ng x hi, c bit l la tui thanh nin. Nhiu l rt n gin dn n tic ru. Vui ung, bun cng ung! Thng ung, thua cng ung! Thnh cng ung, tht bi cng ung Nh vy, ting xu li l do con ngi khng bit kim ch mnh ch khng phi do ru...

T xa n nay, ru gp phn to nn nt c sc ca vn ha m thc ca ngi Vit. Nhiu mn n dn gian c ch bin chung vi ru, hoc khi n phi c cht ru nhm nhp mi cm nhn ht hng v ca mn n. Trong i sng, ru cng gp phn tn vinh l ngha ca ca mi ngi vi cc bc tin nhn, vi gia nh, bn b v x hi. iu quan trong nht l mi ngi trong chng ta cn phi bit s dng ru chng mc v ng mc ch, chc chc s cm thy s hin din ca ru tht c ngha v vn ha tinh thn trong i sng cng nghip hin nay.