EVENTS & TRENDS

KULINARIK & KURIOSES

FEUER & FLAMME

DRESEL NEWS04 I 2017 - 03 I 2018

ÜBER 100 JAHRE AM GAST

TREN

DSLIEBE GENIESSER & GERNESSER!Sich wohl fühlen in eleganter Umgebung, mit

Genuss speisen, mit Leidenschaft genießen.

Mal locker und leger, mal festlich und elegant.

Aber immer gemütlich und stilvoll. Wir, das Team

des Hotel Dresel, sind stolz darauf, Ihnen eine große

gastronomische Vielfalt anbieten zu können.

Immer auf der Suche nach neuen Angeboten rund

um das Thema „Essen & Trinken“ sind wir auch in

diesem Jahr wieder fündig geworden.

CASUAL-FINE-DINING! Oder anders gesagt:

Erlebnisgastronomie à la Dresel.

Wir tranchieren, flambieren und filetieren wieder

live vor Ihren Augen. Entsprechende Angebote

finden Sie reichlich in dieser Broschüre.

Zusätzlich zu den bekannten Dresel-Spezialitäten

legen unsere Küchenchefs viel Wert auf die

Verwendung regionaler Produkte. Nachhaltigkeit

liegt uns schon sehr am Herzen und ist neben

unserem Grundsatz, das Wohlbefinden der Gäste

in den Mittelpunkt zu stellen, Teil der gelebten

Dresel-Philosophie. Wir freuen uns über Ihren

Besuch! Ihr Dresel Team.

DER TREND 2017/2018 LAUTET SCHLICHT:

TREN

DS

So oder ähnlich muss es vor etwa 100 Jahren geklungen haben.

Seit der Zeit der ersten Telefonverbindungen im Volmetal hat

sich viel verändert, inzwischen haben wir eine 7-stellige

Telefonnummer plus Vorwahl.

Und jetzt wird Mitte des Jahres 2017 unsere

„alte“ Telefonnummer 1318 abgeschaltet.

Bitte deshalb die aktuelle Telefonnummer

(02337/482710-0) direkt in Ihrem Handy

speichern, auswendig lernen oder in die

Handfläche tätowieren.

ZEITEN ÄNDERN SICH

„Hallo? Spreche ich mit dem Fräulein vom Amt?

Könnten Sie mich bitte mit der Pension Dresel in

Rummenohl verbinden? Fernruf 318 Amt Dahl.

Vielen Dank!“

DER TREND 2017/2018 LAUTET SCHLICHT:

ES WAR EINMAL VOR LANGER ZEIT...

CASUAL FINE DININGDresel goes Retro. Show-Cooking am Tisch des Gastes. Feuer & Flamme im Dresel. Wir filetieren, tranchieren und flambieren wie in alten Zeiten und lassen die 1970er Jahre wieder auferstehen. Für welches der hier aufgeführten, bisweilen lodernden Spektakel dürfen wir Ihnen Plätze reservieren?

APRILEcht edel.

Die frische Nordsee-Seezunge.

Am Tisch präsentiert und

filetiert.

MAIErdbeeren in Pinot flambiert, mit grünem Pfeffer und halbsteifer Sahne.

JANUAR 2018Flambierte Bananen in Kaffeesahne.

FEBRUAR / MÄRZ 2018Châteaubriand – ein feiner Klassiker ab 2 Personen feiert ein Comeback im Dresel.

Live am Tisch tranchiert.

JUNIRehmedaillons

mit flambierten

Sauerkirschen.

DEZEMBERCrêpes Suzette in fruchtiger

Orangensauce – mit Grand

Marnier am Tisch flambiert.

Mit Bourbon-Vanille-Eiscreme

und Mandel-Krokant-Sahne.

SEPTEMBERLeckere Bauernente mit

flambierter Orange.

JULI / AUGUSTFrische Blattsalate mit am Tisch flambierten spicy Scampi, Baguette und Aioli.

OKTOBER / NOVEMBERIm Herbst ist Hochsaison im Dresel und wir sind auf wilde Zeiten

eingestimmt. Die ersten Gänse sind eingetroffen.

Herrlich, wie sie im Ofen schmurgeln und sich der feine Bratenduft

im ganzen Haus verteilt. Jetzt ganz viel Gans genießen.

Am 15. Oktober startet die neue Saison.

, Karfreitag im Dreselam 14. April 2017.

Ein Festtag für Fische. Beziehungsweise für Fischliebhaber.

Eigentlich für Fischgourmets. Wir bieten Ihnen leckere

Spezialitäten rund um Fische, Schalen- und Krustentiere.

Und das ist uns wichtig: Wir verarbeiten ausschließlich Fische

aus zertifizierten Fanggebieten (MSC).

, Fröhliche Ostern im Dreselam Ostersonntag, 16. April 2017 und

am Ostermontag, 17. April 2017 von 11.30 bis 15.00 Uhr.

Während andere noch auf der Suche sind nach bunten Eiern,

lassen Sie sich bereits den Osterlunch im Dresel schmecken.

Allerlei österliche Köstlichkeiten vom kalten und warmen

Schlemmerbuffet erwarten Sie.

Buffetpreis pro Person 39 €

Kinder von 6-12 Jahren 20 €, Kinder bis 6 Jahre frei

Bastelangebote für die Kids mit Steffi von der Kinderkiste

An den beiden Osterfeiertagen wählen Sie abends à la carte.

, SpargelzeitKennen Sie den Ausdruck „Spargelsilvester“? Nein? Das wird

sich gleich ändern: Am letzten Tag des großen Stechens, also

am 24. Juni, ist Spargelsilvester und es endet das Spargeljahr.

Nie gehört? Na, sehen Sie mal, im Dresel kann man noch

etwas lernen. Mehr Infos, z.B. zum Thema

„Spargelwochenende“, finden Sie auf

unserer Homepage www.hotel-dresel.de.

Bitte reservieren Sie rechtzeitig im Dresel. Gern beraten wir Sie!

Kommunion und Konfirmation 2018

• 2 cl Limettensaft

• 5 cl Rum (Havanna Club oder Bacardi)

• 1,5 EL brauner Rohrzucker

Alle Zutaten in einen Mixer geben und so lange mischen, bis ein

homogener Drink entsteht. Mit der Minze garniert genießen.

Wir setzen Sie an die frische LuftDer Maler war da und hat draußen rund um unsere Terrasse und im

Garten alles hellgrün angemalt. Der Blick in die Natur ist wohltuend,

erfrischend und anziehend. Jetzt also die Übergangsjacke geschnappt

und nichts wie hinaus in die Sonne und an die Volme und auf die

heißbegehrten Dresel-Plätze im Freien.

• 6 Erdbeeren

• 4 Würfel zerstoßenes Eis

• 1 Zweig Minze

Erdbeer-Daiquiri

Maischolle

„Finkenwerder Art“.

Mmmmhhhh

lecker.

Ab 1. Mai

bei uns zu haben

R A U S C H E N D E

FESTE F E I E R N

Das Dresel ist als exklusives „Haus der Feste“ landauf, landab bestens bekannt - ein seit vielen Jahren beliebter Ort für Familienfeste, für Betriebsfeste, Weihnachtsfeiern und Jubiläen. Im Rosensaal finden 150 Personen Platz – in Verbindung mit dem Raum Sans Souci sogar 200 Personen.

SCHLEMMEN

& FLITTERN

„Wohnen und frühstücken

in unserer Suite – inklusive

1 Fl. Prosecco und Obst. Exklusives

Vier-Gänge-Menü im „La Luna“

inkl. Aperitif, Getränken

und Kaffee.

Für 2 Personen:

260 €

Dieses Dressing hat bei unseren Gästen Kultstatus. Das Rezept dafür stammt aus einer Zeit, als Ida Dresel noch das Sagen in der Küche hatte. Jetzt gibt es die Dresel-Salatsauce auch zum Mitnehmen im 0,5 l und im 1,0 l Glas.

DRESEL- SALATSAUCE TO GO

Aktion Lieblingswein

Die Liste unserer Weine ist lang und die Weinkarte prall gefüllt. Wer soll eigentlich bei dieser Riesenauswahl noch den Überblick behalten? Antwort: WIR! Deshalb gibt’s bei uns immer einen besonderen Wein im Angebot, der zu Ihrem Lieblingswein werden könnte. Mal weiß, mal rot, mal rosé. Immer lecker. Sehr zum Wohle.

Grillen im Sommer kann doch jeder. Bei uns grillen Sie zu jeder Jahreszeit. In der Mitte der Kota befindet sich der Grill, Sie sitzen auf gemütlichen Schaffellen rund um das Feuer. Der Platz reicht für max. 20 Pers. Grillpakete von 25 bis 45 € finden Sie auf unserer Website.

Sommer-Brunch am Sonntag, 02. Juli von 11.00 bis 14.30 Uhr

Raus in die Natur, raus in den Garten. Die Sonne genießen und das Leben im Freien. Bei entsprechender Witterung haben wir unsere Terrasse für Sie vorbereitet. Sommerliche Köstlichkeiten vom kalten und warmen Schlemmerbuffet erwarten Sie. Buffetpreis pro Person 35 € inkl. Kaffee, Tee, Orangensaft und Apfelsaft aus dem märkischen Sauerland. Kinder von 6-12 Jahren 16 €, Kinder bis 6 Jahre frei. Kinderanimation mit Steffi von der Kinderkiste.

DIE GRILLKOTA AM STERBECKER BACH

... mit Barbecue

AM SONNTAG, 08. OKTOBER VON 11.00 BIS 14.30 UHR

Hokkaido trifft auf Ingwer. Sauerländer Wildbret trifft

auf Märkischen Apfel. Ein Bauernschwein aus Schwäbisch Hall

trifft auf Malzbier. Freuen Sie sich auf den Herbst im Volmetal und

treffen Sie auf herbstliche Köstlichkeiten vom kalten und warmen

Schlemmerbuffet.

BUFFETPREIS PRO PERSON 35 €

inkl. Kaffee, Tee, Orangensaft und Apfelsaft aus dem märkischen

Sauerland. Kinder von 6-12 Jahren 16 €, Kinder bis 6 Jahre frei.

Kinderanimation mit Steffi von der Kinderkiste.

Herbst- Brunch

Ganz WILD auf Gans

Am 15. Oktober

Könnte eine Gans sich aussuchen, wo man sie isst, würde sie das Dresel wählen. Ab 15. 10 gibt es sie wieder. Knusprig gebraten – auf Vorbestellung auch im Ganzen.Für 4 Personen – präsentiert und tranchiert in den Hubertusstuben.

Am Samstag, 11.11. ab 18.30 Uhr

und am 12.11.2017 ab 12.00 Uhr.

Das Dresel im St. Martins Fieber.

Denn jetzt gibt es sie wieder, die

knusprig gebratenen Gänse, live

am Buffet tranchiert. Dazu reichen

wir Ihnen Klöße, Spätzle, Maronen,

Bratäpfel,… Das ganze Buffet haben

wir auf unserer Homepage für Sie

aufgebaut.

BUFFETPREIS PRO PERSON

48 €

341 StühleDie letzte Inventur hat es ans Licht gebracht:

Stühle haben wir reichlich. Und so wären wir schon in der Lage,

ein Thema auch mal länger auszusitzen. Jedenfalls mangelt es

dafür nicht an Stühlen. Unsere Bänke zählen wir für die nächste

Ausgabe der Dresel-News.

39 StufenAlfred Hitchcock‘s Film „39 Stufen“ nach der gleichnamigen

Romanvorlage von John Buchan muss im Dresel entstanden

sein. Denn wenn man alle Treppenstufen zu den Hotelzimmern

addiert, kommt man auf exakt 39 Stufen.

Wollen Rose zählen?Unser Rosensaal trägt seinen Namen nicht umsonst. Wenn man

sich einmal die Mühe macht, und alle Rosenblüten zusammen-

zählt, die in den Kronleuchtern und Wandlampen verbaut sind,

dann kommt man auf immerhin…?? Na, wie viele Rosen sind

es denn? Wer es weiß, darf gern mal einen Tipp abgeben.

Die richtige Antwort belohnen wir mit einem Präsent.

Bei mehrfach richtigen Ergebnissen, entscheidet das Los.

35 MitarbeiterWenn uns alle guten um die 35 Geister

verlassen würden, entstünde garantiert

ein ziemliches Durcheinander. Für uns

sind unsere Mitarbeiter das wichtigste

Gut. Wie sollten wir Sie, liebe Gäste,

sonst glücklich machen?

Ein Siebtel davon Azubis…lassen sich zurzeit im Hotelfach und in der Küche ausbilden.

Das sind nach Adam Riese fünf junge Männer und Frauen. Sie

wissen: Gelernt ist halt gelernt. Und die Hotellerie öffnet Wege

in die große weite Welt. Man muss es nur wollen.

Herbst- Brunch

FAKTEN, FAKTEN, FAKTEN...

06.10.2017WHISKY TASTINGunter dem Motto „The Spirit of Scotland“Eine genussvolle Reise von der Speyside zu den rauhen,

schottischen Inseln. Moderiert vom Whiskyambassador Thomas Beger.

LICHTERFEST AM 02. DEZEMBER 2017

All-inklusive von 18.00 bis 23.00 Uhr

Leuchten, Lämpchen, LED’s. Kerzenlicht und Kaminromantik. Ein Mann am Klavier.

Fünf-Gänge-Köstlichkeiten zum Dahinschmelzen. Wer jetzt nicht genießt, wird ungenießbar.

Ihr Schlemmermenü im Sans SouciCiabatta & Volmetaler Vitalbrot

Lachsmousse / Salzbutter

***Lachs-Garnelen-Terrine in Tomatengelee

Coquilles St. Jaques in Panko auf WakaméeSalatbouquet / Sesam-Soja-Vinaigrette

***Trüffelrahmsüppchen mit gebratener Entenleber

***Erfrischendes Mangosorbet

Ananas-Espuma

***Frisch aus dem Ofen

Knusprig gebratene Barbarie-EntenkeuleCranberryjus / Kartoffel-Mais-Blinis / Gemüsetörtchen

***Überraschungsdessert

pro Person 65 € inkl. Schlemmermenü und begleitende Getränke

(Aperitif, Hauswein, Pils vom Fass, Mineralwasser, Kaffee)

Frohe Weihnachten 2017 im Dresel 24.12. Heilig Abend geschlossen

25.12. 1. Weihnachtsfeiertag von 11.30 bis 15.00 Uhr:

Festliches Weihnachtsbuffet mit kalt-warmen Spezialitäten

und weihnachtlichen Melodien. Buffetpreis pro Person 50 €

Kinder von 7-12 Jahren 25 €, Kinder bis 6 Jahre frei.

Abends geschlossen. 26.12. 2. Weihnachtsfeiertag von 11.30 bis 15.00 Uhr:

Festliches Weihnachtsbuffet mit kalt-warmen Spezialitäten

und weihnachtlichen Melodien. Buffetpreis pro Person 50 €

Kinder von 7-12 Jahren 25 €, Kinder bis 6 Jahre frei.

Abends à la carte ab 17.00 Uhr.

Der Jahreswechsel 2017/2018 im Dresel 31.12. Festliche Silvestergala im „Rosensaal“

und „Sanssouci“ unter dem Motto „Black & White“.

Musik Thomas Weber. Wir bitten um festliche Abendgarderobe.

31.12. 5-Gänge-Menü – ebenfalls unter dem Motto

„Black & White“ in allen übrigen Restaurants und Stuben

unseres Hauses. Beginn 18.00 Uhr. Ende 23.30 Uhr.

Höhenfeuerwerk um 0.00 Uhr.

Wir brauchen mal eine Verschnaufpause: Vom 01.01. bis 04.01.2018 geschlossen.

Ab 05.01. sind wir wieder für Sie da.

21. und 28. Januar 2018

Winterbrunch mit allem Zipp und Zapp

27. Januar 2018

Friedel Hiersenkötters „Vertelleken“ im Dresel mit

Bremsklötzen und so…. pro Person 65 €.

Aus Rummenohl wird Entenhausen Das hier ist keine Zeitungsente. Denn traditionell bieten wir unseren

Gästen immer ab Januar eines jeden Jahres Gerichte an, bei denen die

Ente die Hauptrolle spielt. Zugegeben, es ist eine eher passive Rolle.

Aber sie steht kulinarisch im Mittelpunkt und sorgt für Gaumenfreuden.

Ente gut, alles gut. Bitte reservieren Sie rechtzeitig einen Tisch.

VORSCHAU 2018

Valentinstagam 14. Februar 2018 I ab 17.30 Uhr

Hochzeitstag in Sicht? Alte Liebe rostet nicht?

Na, dann hilft wohl nur noch ein Besuch im Dresel. Wir servieren den

Liebespaaren ein romantisches Fünf-Gänge-Candle-Light-Dinner. Lecker.

Am besten schnell reservieren, gut geheim halten und den Partner damit

überraschen. Preis pro Person 60 € inkl. Aperitif, Weißwein und Rotwein,

Selters-Mineralwasser, frisch gezapftes Pils vom Fass. Das ganze

Menü finden Sie im Internet unter „Aktuelles“: www.hotel-dresel.de

Dresel-Gutscheinservice

Alle großen Wünsche werden klein,

mit unserem Geschenk-Gutschein.

Doch er muss von Dresel sein,

und nicht nur für mich allein.

TOLLE TASTING - TIPPS TESTEN

Ein mörderischer Empfang

...lautet das Motto am 10. Februar 2018 beim beliebten Krimidinner.

Willkommen bei spannender Unterhaltung und

kulinarischen Genüssen im eleganten Rosensaal.

Das verführerische Gold der Karibik

23. Februar 2018

Rum Tasting im Hotel Dresel

Es erwartet Sie eine genussvolle „Karibik-Kreuzfahrt“

der besonderen Art, begleitet von Ihrem Reiseleiter Thomas Beger.

Entdecken Sie die unendliche Fülle und Vielschichtigkeit

des Rums und der feinen (kreolischen!) Küche des Südens.

Das Dresel wird zur Außenstelle des Theaters an der Volme in Hagen: Dario Wehberg präsentiert am 24. Februar 2018:Anekdoten und Klassiker von Udo Jürgens. Ein Abend, der ganz im Zeichen dieses phantastischen Musikers steht.

Wir eröffnen den Sommer 01. Juni 2018 Wir eröffnen die Sommer-Barbecue-Saison mit unserem ersten Gin-Tasting.

Das Dresel-Long-Stay-Appartement

Wer viel auf Reisen ist, fern der Heimat, möchte die eigene Tür

hinter sich schließen. Wer sich vorübergehend länger an einem

Ort aufhält, braucht mehr Platz zum Ausbreiten und Entfalten.

Wer auch mal selbst kochen will oder Besuch zu sich einladen

möchte, der ist in einem Long-Stay-Appartement glücklicher

als in einem Hotelzimmer.

Es entsteht ein Zuhause, wenn auch nur auf Zeit.

Für ein paar Wochen, eventuell für Monate, vielleicht auch

für länger.

Sie sind interessiert?

Dann nehmen Sie Kontakt mit uns auf.

Ihre Ansprechpartner im Hotel Dresel stehen Ihnen – auch für

Besichtigungstermine – gern zur Verfügung.

Mehr Infos auch im Internet:

www.hotel-dresel.de

Hotel & Restaurant Dresel GmbH & Co. KGRummenohler Straße 3158091 Hagen

Telefon: (0 23 37) 48 27 10-0Fax: (0 23 37) 48 27 10-150

i n f o @ h o t e l - d r e s e l . d e

Auf die Plätze, fertig, Genuss!Tisch reservieren nicht vergessen.