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목 차제 1 장 휘모리(Whimori) 사업 개요 ································································ 3제 2 장 휘모리(Whimori) 파프리카의 품위규격 ··········································· 5제 3 장 고품질 생산을 위한 생육 단계별 관리 기술 ·································· 9 Ⅰ. 파프리카 주요 재배 일정 ············································································ 10

Ⅱ. 품종특성 ·········································································································· 12

Ⅲ. 육묘 및 정식 ·································································································· 15

Ⅳ. 환경관리 ·········································································································· 22

Ⅴ. 작물관리 ·········································································································· 29

Ⅵ. 배양액 조제 및 관리 ···················································································· 34

제 4 장 주요 생리장해 및 병충해관리기술 ···················································· 49 Ⅰ. 주요 생리장해 ································································································ 49

Ⅱ. 주요 병해의 진단, 발생생태 및 방제 ························································ 55

Ⅲ. 주요 충해의 진단과 방제 ············································································ 77

Ⅳ. 수출용(일본) 파프리카의 농약안전사용지침 ········································· 103

제 5 장 품위규격, 선별 및 수확후 유통관리 기술 ······································· 105 Ⅰ. 수확후 관리의 중요성 ·················································································· 105

Ⅱ. 품질평가 및 품위규격 ·················································································· 106

Ⅲ. 수확후 생리특성 및 품질변화 요인 ·························································· 111

Ⅳ. 수확후 유통단계별 품질관리 대책 ···························································· 114

￭ 부록1. 일본포지티브리스트 제도 ·········································································· 1292. 우수농산물관리제도(GAP) ·········································································· 1553. 수출용 파프리카 농약안전사용 기준 ······················································· 159

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제 1 장 휘모리(Whimori) 사업 개요□ 도입배경 ◦ 상품의 안전성 확보 및 품질의 고급화․규격화로 품질 향상

◦ 휘모리를 매개체로 수출농가․업체의 조직화․규모화를 유도하여 경쟁력 향상

◦ 해외마케팅 강화로 브랜드 인지도 향상 및 가치제고

※ Whimori는 판소리 절정 장단으로 한국 수출농산물의 품질 우수성을 이미지화

□ 추진경위 ◦ `04. 3월 : 공동대표브랜드 네이밍 확정

◦ `04. 10월 : 공동대표브랜드 브랜드 출시

□ 추진체계

사업관리기관 : 농림부↑↓

공동대표브랜드 운영위원회(지원기관, 운영업체, 농가대표)

↑↓

협조기관→←

사업운영기관: aT농수산물유통공사→←

협력단체수출입조합

(품목별협의회)(농관원)안전성검사 지원(식 검)

수출검역실시

- 세부사업계획 수립 및 시행 - 사업운영 및 성과분석 - 마케팅지원 및 사후관리 자문기구

품질관리위원회↑↓

운영업체 생산자․ 단체브랜드 제품 생산․포장․수출

□ 운영현황 ◦ 대상품목 : 5품목(파프리카, 배, 국화, 장미, 단감(’07년 예정))

□ 브랜드 관리운영 ◦ 품위관리

- 농수산물유통공사 : 엄격한 품위기준 수립, 품질관리매뉴얼 제작

- 생산자 : 품질관리매뉴얼을 준수하여 생산

휘모리 품질관리매뉴얼

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- 수출업체 : 품위기준 준수 및 전담품위관리요원을 지정 자율적인 관리 실시

- 농수산물유통공사 관할지사 : 품위관리점검요원을 지정 품위관리 실태점검 실시

※ 품위기준 위반 시 인센티브 지원 중단 등 엄격한 제재조치

◦ 안전성 관리

- 농수산물유통공사 : 생산자 및 수출업체에 ID 발급

- 생산자 : 품질관리매뉴얼의 농약안전사용기준을 준수하여 생산

- 수출업체 : 품질관리 전담지도사를 지정하여 농가 농약안전사용 준수

- 농산물품질관리원 : ID가 발급된 생산농가에 대한 수확기 안전조사 실시

※ 안전성 준수사항 위반 시 지원 중단 등 엄격한 제재조치

- 생산이력정보 관리 : ID 농가별 휘모리 생산이력정보를 홈페이지를

(whimori.com)을 통해 생산이력정보 제공

◦ 상품화 지원

- 고품질․안전 휘모리 브랜드 농산물 생산을 위해 추가적으로 발생되는

선별․포장비용의 일부를 지원

◦ 품질관리지도 및 토론회

- Whimori 브랜드농가에 체계적인 농산물 생산관리를 위해 전문 품질관리사

풀을 운영하여 휘모리 농가의 재배기술 및 수확 후 품질관리 지도

- 품목별로 수출현장에서 생산농가 중심으로 경쟁력향상 토론회 개최

□ 브랜드 통합 마케팅 ◦ 홍보판촉행사 : 현지 대형유통업체, 백화점 등에서 판촉 및 시식홍보

◦ 화훼의날행사 : 일본 화훼 경매사 및 중도매인 대상 전시․홍보

◦ 바이어초청 : 바이어 및 유통관계자 초청하여 홍보 및 수출상담

◦ 생산시설견학 : 한국방문 외국인 대상 휘모리 생산지 견학․홍보

◦ 국내외박람회 : 바이어 및 소비자 대상 휘모리 브랜드 전시․홍보

◦ 마케팅리서치 : 소비자 설문조사 및 바이어․유통관계자 심층면접

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제 2 장 휘모리(Whimori) 파프리카 품위규격Ⅰ. 휘모리(Whimori) 브랜드 파프리카의 품위규격 ◦ 휘모리 브랜드 파프리카는 우리나라 공동 대표 브랜드로서 가장 좋은 품

질의 파프리카를 의미한다. 품위규격은 아래와 같다.

【 휘모리 브랜드 부착 대상 파프리카의 품위규격 】품 위 브랜드 부착 대상 품위 규격 무 게

5kg 기준 상자 크기균일도 90%

(무게기준 L, M, S에 해당되고, 무게가 다른 것이 10% 이하인 것)

안전성 농약잔류검사에 이상이 없는 것

모 양품종 고유의 벨 모양을 유지하고 형태적 기형과가 없을 것

과경의 절단이 적절한 것

색 택품종고유의 색택을 유지하고 선명하고 고른 것

품종고유의 색이 선별장 도착기준 95%이상 착색된 것 (여름철 80%)

흠집정도 칼집, 상처 및 약흔 등이 없이 청결한 것

신선도 꼭지가 시들지 않고 과육의 탄력이 뛰어난 것

병충해 병충해 피해가 없는 것

기 타 과경의 절단 상태가 적절하고 생리장해 및 가벼운 결점이 없는 것

■ 브랜드 부착 대상 파프리카의 무게 및 수량 규격(L, M, S)구 분 L M S

낱개중량(g) 180～230 140～180 110～140

수량(5kg상자기준) 24～28 30～34 38～40

표준수량(5kg상자기준) 24 32 38

휘모리 품질관리매뉴얼

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【 휘모리 브랜드 부착 대상 파프리카 】

※ 모양 및 크기, 색택, 그리고 물리적 상처나 병충에 의한 결점이 없고 포장단위별

품질이 균일하며 신선한 최상의 품질을 겸비한 것

【 휘모리 브랜드에 혼입이 불가능한 품질의 파프리카(예시) 】

[과숙과] [꼭지없는과] [긁힘과]

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[기형과] [미착색과] [미착색과]

[열과] [크기미달과] [중량미달과]

【 기타 품질불량 파프리카(예시) 】

[상처과] [잿빛곰팡이과] [배꼽썩이과]

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[청벌레피해과] [달팽이피해과] [진딧물피해과]

[칼슘과잉과] [일소과] [기형과]

[기형과] [기형과] [기형과]

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제 3 장 고품질 생산을 위한 생육 단계별 관리 기술【 고품질 생산을 위한 생육관리의 핵심 】

■ 공동 대표 브랜드에 적합한 고품질 파프리카 생산으로 품질 경쟁력 확보 및 대표 브랜드 기반 구축

■ 생육 단계별 중점 관리기술을 적용한 고품질 파프리카 생산 ※ 작형에 따른 생육 단계별 식물의 균형을 맞추기 위해 지상부 및 지하부 환

경, 작물 관리방법 등의 체계화로 비상품과의 발생량을 줄이고 고품질의 상

품을 생산하는 것은 가장 중요한 기본적인 단계임

■ 파프리카 생육관리를 위한 기본 숙지사항 ◦ 재배 기간이 길어서 식물체가 스트레스를 받아 활력 저하 및 기형과가 발생할 수

있으므로 광, 온도, 습도, 일사량, 탄산가스, 양액농도(급액) 및 폐액량 등 모든 환

경조건 조절과 작물의 상태를 파악하여 생육의 균형을 유지한다.

◦ 바이러스의 감염 경로를 사전에 예방하고 육묘, 전지 및 수확 작업 중에 감염 또

는 전염되지 않도록 하며 전염된 묘나 식물체는 제거한다. 제거시 다른 주에

감염되지 않도록 한다.

◦ 필요하다면 합리적이고 체계적인 작물 관리를 위하여 인지도가 높은 전문 컨설턴트

의 지도를 받는 것이 좋다. 여러 사람의 얘기를 듣고 임의로 판단하거나 따라

하는 일은 삼가야 한다.

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Ⅰ. 파프리카 주요 재배 일정【 파프리카 재배 일정 】

구 분 핵심 관리 사항

정식～

착과시

◦ 양액의 농도는 EC 3.0～3.5 dS/m로 관리한다.

◦ 정식 후 첫 화방 착과기까지 낮에는 24～25℃, 밤에는 21 ～22℃

를 유지한다.

◦ 착과 후 낮에는 21～24℃, 밤에는 18～20℃ 범위로 유지한다.

- 야간에 16℃이하, 주간에 28℃이상 되지 않도록 주의한다.

◦ 온실의 습도는 75～80% 범위로 유지한다.

◦ 정식 후 본엽이 8～10개 나오면 정지를 시작한다.

◦ 2줄기 재배는 튼튼한 가지 2개를 남기고, 3줄기 재배는 3개를 남기고 정

지한다.

◦ 첫번째 착과 절위는 3～4번 분지점으로 한다

◦ 유인은 1줄 또는 2줄 배드 재배에 따라 다른데, 각각 1자형(2줄) 또는

‘V’자형(외줄)으로 한다.

◦ 배지내의 함수율은 정식후 일주일에 5%씩 점진적으로 감소시켜 배지내

의 함수율을 63～68% 범위까지 계속 유지한다.

착과후 ～

생육성기

◦ 착과 직후 공급 양액의 농도를 약 2주간 EC 2.7～3.0 dS/m(배지 3.5～

4.0 dS/m)로 낮추고 보다 많은 뿌리 발달을 도모한다.

◦ 영양생장과 생식생장의 균형을 잘 맞추어 정상적인 생육과 착과가 되

도록 관리한다.

※ 영양생장과 생식생장의 조절방법 참조(36페이지)

◦ 지속적인 착과와 수확이 이루어질 수 있도록 환경관리를 한다.

- EC,PH 및 슬랩의 함수량을 앞에 제시한대로 관리한다.

생육후기

◦ 초세가 떨어져서 병 발생이 많아지는 시기이므로 예방 및 방제에 주

력한다.

◦ 양액의 농도를 EC 3.5～4.0 dS/m 정도로 낮춘다.

◦ 과실의 크기가 작아지는 시기이므로 과실의 적과에 주력한다.

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【 파프리카 재배 작형별 핵심사항 】구 분 겨울재배(촉성재배) 여름재배(조숙재배)

재배기간 ◦ 8～9월부터 7월말까지 ◦ 2월부터 11월까지

육 묘

◦ 7～8월 육묘이므로 시설기온이

상승하지 않도록 스크린을 치거나 지

붕의 페인트칠을 하여 온도의

상승을 막는다.

◦ 고온 하에서 공급 양액의 농도

가 높으면 염류농도 장해를 입

을 우려가 있으므로 EC 3.0

dS/m 이내로 한다.

◦ 1～2월의 저온기 육묘로 낮에는 광

량의 확보를 위하여 스크린 등

에 의한 차광을 최소화 하고,

밤에는 육묘적온 유지를 위하여

가온 및 보온을 한다.

◦ 광량이 상대적으로 부족하고 시

설내 온도가 낮은 시기이므로

공급 양액의 EC를 3.5 dS/m까

지 높여도 무방하다.

정 식

◦ 근권부의 고온장해를 방지하기 위

하여 정식 직후 슬랩에 배액구

를 내어 배액시킨다.

◦ 겨울재배이므로 재식 간격은 m2

당7.0주 정도로 하여 수광태세를

좋게 한다.

◦ 겨울철에 정식하므로 근권온도

가 20℃ 이상이 되도록 정식 후

1～2일 경과한 후 슬랩에 배액

구를 내어 배액시

킨다.

첫 과실의

착과

◦ 대개 3번 분지절에 첫 과실을 착과

시키되 초세를 감안하여 조절한

다.

◦ 봄철 광량이 충분한 시기이므로

규격과의 생산을 위하여 착과시

키되 초세를 감안하여 조절한

다.

수확기간 ◦ 11월부터 이듬해 7월 말까지 ◦ 5월부터 11월 초까지

환경관리

◦ 겨울을 경과하므로 광량의 확보를 위

해 유리를 세척하여 광투과율

을 높일 필요가 있다.

◦ 장마철을 경과하는 작형이므로 과습

에 의한 잿빛곰팡이병의 발생이

많아지므로 시설 내 습도를 낮

추기 위하여 천창을 1/4 가량 열

고 가온을 한다.

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Ⅱ. 품종 특성1. 품종의 선정 품종의 선정은 재배의 성패를 좌우하며, 고품질 과실을 생산하여도 소비자

의 기호에 맞지 않으면 판매가 어려우므로 신중하게 선정해야 한다.

가. 품종 선정의 요점

■ 품종 선정의 핵심 ◦ 수출상대국 및 수요자의 기호에 맞는 품종

◦ 재배관리가 쉬운 품종

◦ 각종 생리장해 및 기형과 발생이 적은 품종

◦ 배양액 및 근권부의 수분 함량 변화에 둔감한 품종

◦ 온도 적응성이 큰 품종

■ 재배지역, 작형, 용수의 수질 및 온실의 형태에 적합한 품종 ◦ 품종의 초세(길이), 비료의 흡수 특성, 광 요구도 및 생육온도 범위 등

■ 바이러스에 대한 저항성 ◦ 바이러스에 저항성이 약하면 일시에 모든 작물로 확산되어 정상적인 수량을 기

대할 수 없으므로 강한 품종을 선정한다.

■ 과실의 형태, 착과특성 및 숙기 ◦ 소비자가 원하는 형태, 크기, 색깔 및 광택 등을 갖추어야 하고 재배 기간 중 착

과가 균일하며 숙기가 빨라야 한다.

■ 수출위주의 재배로 공동대표 브랜드의 품위규격 과실생산 비율이 높아야 한다. ■ 각종 생리장해의 발생이 적어야 한다.

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나. 파프리카 품종별 특성 1) 적색 품종

품 종 초세(㎝)생산량분 포 숙 기

평균과중(g)

바이러스저 항 성 비 고

스피리트 약 균 일 보 통 150～200 Tm 2 일소, 배꼽썩이에 강

스 페 샬 중 매우균일 다소빠름 175～185 Tm 3 열과, 배꼽썩이에 강

페라리 중 균 일 늦 음 160～220 Tm 2 동녹, 배꼽썩이에 강

쥬 빌 리 강 〃 〃 175～185 Tm 0, 1, 2 열과, 배꼽썩이에 강

익스프레스 강 〃 〃 160～200 Tm 1, 2 일소, 배꼽썩이에 강

2) 황색 품종

품 종 초세(㎝)생산량분 포 숙 기

평균과중(g)

바이러스저 항 성 비 고

피에스타 강 균 일 빠 름 150～200 Tm 2 동녹에 강

로 메 카 강 균 일 보 통 180～200 Tm 0, 1, 2 열과, 동녹, 배꼽 썩이에 강

* 동녹 : 과피가 녹슨 모양으로 거칠어지는 현상

3) 주황색 품종

품 종 초 세(㎝)생 산 량분 포 숙 기

평균과중(g)

바이러스저 항 성 비 고

낫 소 다소 강 매우균일 보 통 185～205 Tm 0 보 통

부 기 〃 균 일 〃 〃 Tm 0, 1, 2 열과, 배꼽썩이에 강

프레지던트 〃 〃 〃 〃 Tm 0, 1, 3 배꼽썩이에 강

4) 최근 농가에서 재배되고 있는 품종들

페라리, 스페샬, 컨페티, 플랜티, 데브라, 더비, 첼시,로케카, 피에스타, 부기,

프레지던트.

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2. 작형 및 재배 여건에 따른 품종의 선정 대책

품종의 선정 시 2줄기 재배와 3줄기 재배를 각 온실의 구조 및 환경과

재배 목적에 맞게 선정되어야 한다.

■ 촉성재배(평난지의 일반 재배) 주로 여름에 파종하여 겨울을 지나 다음해 여름까지 재배하는 방식이다.

뜨거운 여름을 피하고 장마때 착과에 대한 문제가 없는 장점이 있지만

겨울철 부족한 광에 의해 작물의 세력이 떨어지는 경우가 발생한다.

◦ 품종의 선정시 고려사항

- 육묘시기가 뜨거운 여름철이기 때문에 바이러스에 강한 품종을 선택

한다.

- 겨울철 광이 부족할 때 뿌리의 손상을 줄일 수 있도록 세력이 좋은

품종을 선택한다.

■ 조숙재배(여름재배) 주로 가을부터 봄까지 파종하여 여름을 재배하는 방식이다.

파종시기에 따라 겨울 난방비 차이는 많이 있으며 장마와 혹서기를

보내야하는 단점이 있다. 하지만 일반재배에 비해 많은 광과 난방비의

절감이란 이점이 있다

◦ 품종의 선정시 고려사항

- 장마기의 높은 습도에 대비 견딜 수 있는 품종을 선택한다.

- 일반재배에 비해 키가 많이 클 수 있는 시기이기 때문에 초장이 짧은

품종을 선택한다.

■ 용수 중 석회 함량이 많은 경우 - 배양액 조제시 용수 중의 석회 함량을 고려하겠지만 안전을 위하여

석회 과잉에도 잘 견디고 배꼽썩이과의 발생도 적은 품종을 선택한다.

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Ⅲ. 육묘 및 정식【정상적인 생육 유지를 위한 육묘 ․ 정식의 핵심】

■ 육묘는 정식 후의 생육을 좌우하는 매우 중요한 과정이다. ◦ 성공적인 재배를 위하여 정상적인 묘를 길러야 하므로 육묘 환경이 적절해

야 한다. 특히 해충(진딧물 등)의 유입이 전혀 없어야 한다.

- 육묘환경 : 온도, 습도, 일사량, 배지의 수분 함량, 배양액의 농도 및 pH 등

■ 촉성재배와 조숙재배시의 육묘 시기는 여름과 겨울철로 각기 다르므로 배양액의 관리 방법도 달라져야 한다.

◦ 여름철의 배양액 농도는 낮고 급액량은 많은 반면, 겨울철의 배양액 농

도는 높고 급액량은 적게 한다.

■ 파종 및 정식 전에 배양토, 암면블록 및 암면 슬랩(코코피트 포함)은 각기 적당한 농도의 배양액으로 충분히 포수시켜야 한다.

■ 며칠 간 양액을 가두어 두면 근권온도 및 용존산소량이 급격히 떨어져 뿌리

의 활착이 나빠지므로 정식직후나 1일 내에 슬랩에 배액구를 내어 배수시킨다. 근권부의 온도는 25℃ 이상 상승하지 않도록 관리한다.

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■ 육묘 정식의 중점관리 대상

◦ 파종전 암면 플러그판(240X27mm) 240공에 파종 6시간전에 EC1.5 ～2.0

PH5.5의 양액으로 충분히 관수하고 트레이의 온도를 22℃되게 유지한

다음 한알씩 각각 뿌리며, 오염되지 않은 질석으로 복토한다.

◦ 파종 후 1～2주 경과하여 뿌리가 셀에서 매트를 형성하면 암면블록에 이식

한다.

◦ 이식 전 EC 3.0 dS/m 농도의 양액으로 암면블록을 충분히 포수시킨다.

◦ 이식은 약간 시든 상태에서 하는게 부러지지 않으며, 이식은 플러그 셀의

밑 부분이 위로 올라오도록 ‘U’자형으로 구부려서 하는게 좋다.

◦ 이식 후 식물체가 작을 때는 블록과 블록 또는 폿트와 폿트를 붙여 놓아도

좋으나 10일 이상 경과하여 식물체가 자라면 도장할 우려가 있으므로 충분한

간격(25×25㎝)으로 띄어 놓는다.

◦ 정식 전 슬랩은 EC 3.0 dS/m 농도의 양액으로 충분히 포수한다.

◦ 정식 후 유인 줄을 일정한 간격으로 매달아 작물을 유인한다.

1. 파종 파프리카는 다른 작물에 비하여 바이러스에 매우 민감하므로 종자 자체나

전작기에 사용했던 작업 도구에 남아있던 바이러스가 후 작기에도 피해를 줄

수 있으므로 이를 예방하는 것이 중요하다.

가. 파종 준비 및 유의사항 ◦ 종자는 소독이 되지 않았다면 제3인산나트륨 10% 용액에 1시간 동안

침지한다. 이때 농도가 너무 높으면 발아율이 낮아질수 있으므로 정확

한 농도와 시간을 지키도록 한다.

◦파종에 사용되는 모든 도구는 제3인산나트륨으로 깨끗이 닦고 파종 작

업도 10%의 탈지분유나 버콘으로 손과 도구를 적셔가면 한다.

◦ 파종은 동기작은 정식 28-35일 전후에 하며, 하기작은 45-60일 전으로

하는데 온도 관리에 따라 달라진다.

￭ ￭ ￭ | 파프리카 |

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◦ 파종 용토는 배수성과 보수성이 좋고 무병성인 버미큘라이트, 암면 플

러그판(240X27mm) 240공 플러그판을 사용한다.

◦ 파종량은 m2당 2.2～3.8주 (줄기밀도 6.5～7.5)를 기준으로 하며, 종자의

발아율과 불량묘 발생, 병 감염묘 등에 대비하여 정식하고자 하는 주수

보다 15%～25% 더 파종한다.

나. 파종 및 파종 후 관리 ◦ 파종전 암면 플러그판(240X27mm) 240공에 파종 6시간전에 EC1.5 ～2.0

PH5.5의 양액으로 충분히 관수하고 트레이의 온도를 22℃되게 유지한

다음 한알씩 각각 뿌리며, 오염되지 않은 질석으로 복토한다.

◦ 육묘장의 발아실에서 발아적온 23℃～25℃로 발아시킨다. 저온저장에

서 5～7일을 관리한 후 육묘상으로 늦은 오후에 이동하는게 어린묘에

스트레스를 주지 않는다.

다. 발아 후 관리 ◦ 자엽이 출현한 후 암면 플러그 내 수분함량이 적을 경우 EC 2.5 ～

3.0ds/m PH 5.5의 육묘용 양액을 저면 관수한다.

◦ 발아 후 트레이의 밑바닥을 공기중에 노출시켜 뿌리가 플러그 내에서

자라도록 하는데 지면과 30cm 높이로 관리하여야 한다.

만약 플러그판 밑으로 수분이 있게되면 뿌리가 플러그 판 밖으로 나오

게 되며, 이식시 뿌리가 상하여 병 발생의 윈인이 되고 재배중에 후사

리움균 발생의 원인이 될 수도 있다.

2. 이식 가. 이식방법 ◦ 파종 후 16～18일(약 2주) 경과하여 본엽이 2매 정도 전개되면 실시한

다. 이식 하루전 암면블럭 (100x100x65mm),(75x75x65mm)에 EC2.7 ～

휘모리 품질관리매뉴얼

￭ ￭ 18 ￭ ￭

3.5ds/m PH 5.5 의 육묘용 양액을 충분히 포수 시킨 후 이식한다.

◦ 이식전날 묘가 약간 마른상태에서 이식하는 것이 부러지지 않아 좋으

며, 이른 아침이나 늦은 오후는 피하는 것이 좋으며, 흐리날 보다 맑은

날이 좋다.

◦ 이식은 키가 큰 묘는 뒤집어 뿌리가 위를 향하도록 하는 U자형으로 이

식하고 다소 키가 작은 것은 옆으로 뉘어서 이식하는 것이 효과적인데

반드시 이식하는 묘와 블록이 밀착이 되어 마르지 않게 해야 한다.

◦ 키를 낮추어 지지대 없이도 육묘가 가능하고 떡잎밑의 구부린 줄기로부

터 부정근이 발생하여 보다 많은 양의 뿌리를 확보하므로 묘의 생육이

좋아진다.

< 플러그 묘의 ‘U’자형 이식 >

■ ‘U’자형 이식의 장점

◦ 묘의 길이를 일정하게 유지할 수 있다.

◦ 키를 낮추어 지지대(스틱) 없이도 육묘가 가능하고 묘가 다소 도장하더라도 바

로잡을 수 있다.

◦ 블록으로 구부러져 들어간 줄기로부터 많은 량의 부정 근이 발생하여 생육이

왕성해진다.

◦ 작물의 생육은 3～4일 지연되지만 결국 초장이 짧고 건실하게 자라므로 도복

등의 위험이 적고 정식 후 생육이 왕성해진다.

￭ ￭ ￭ | 파프리카 |

￭ ￭ 19 ￭ ￭

나. 이식 후 관리 ◦ 이식 후 주간관리온도는 25℃, 야간 22℃ 배지내 온도 22℃ 내외가 적

당하다.

◦ 이식 후 습도관리는 65% 내외가 적당하며, 이보다 낮으면 초기 생육이

부진해진다.

◦ 양액공급은 저면관수나 호스등을 이용하여 EC 2.5ds/m PH 5.5로 공급

하여도 3.0ds/m 이상으로 상승하게 되고 PH는 6.0 정도가 된다.

급액은 되도록 오전중에 하며, 오후나 흐린날은 위험성이 있으므로 삼가

는게 좋다.(100x100x65mm)의 큐브의 무게는 340～450g

(75x75x65mm)의 큐브의 무게는 200g이 적당하다.

◦ 간격을 벌리기 전에 잦은 양액공급은 자칫 과습하여 병에 감염이 쉬우

므로 조심해야 한다.

◦ 묘의 도장을 방지하기 위하여 간격 벌리기는 m2당 30～40주가 적당하다.

3. 정식 가. 정식준비 ◦ 드리퍼를 비롯한 자재 및 도구는 P3 100:6 또는 질산 100:8 비율로 침

전시켜 소독한다

◦ LD 라인의 소독P3를 0.3% , 질산 68% 100:1.2의 비율로 공급하여 소

독한다.

◦ 작물 제거전에 안전사용기간이 길지만 파프리카에 등록이 되어 있는 약

제한에서 완전히 해충을 제거한 후에 작물을 철거한다. 모든 철거가 완

전히 끝나면 P3을 온실전면에 살포한다.

◦ 살균제와 살충제를 혼용하여 온실 구석구석등을 집중 소독한다.

◇ 배지의 포습과 배수구 ◦ 정식전에는 EC 3.0 ～3.5ds/m PH 5.5의 양액으로 배지를 포수시키는

데 24시간 동안 충분히 포수를 하여야 배지내에 뿌리가 쉽게 고루 뻗

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￭ ￭ 20 ￭ ￭

을 수 있다.

◦ 정식전에 배수구를 만드는게 산소공급면에서 유리하다. 배수구를 만들

때에는 물이 빠지는 방향의 암면배지 1/3지점에 밑부분 1cm 세로로 3cm

정도로 사선으로 잘라주면 된다.

나. 정식 및 정식 후 관리 ◦ 정식 시기는 파종시기에 따라 달라지는데 하절기 파종은 28～35일 후에

정식하며 동절기 파종은 40～55일인 본엽 6～7매 전개되고 첫 화방이

생성되는 시기가 적합하다. 너무 빠른 정식은 활착이 빠르며 초세가 지

나치게 강해지기 때문에 초기에 착과를 시키기가 어렵다.

◦ 너무 늙은 묘를 정식했을 때는 반대로 뿌리 활착이 어렵고 자칫 뿌리병

이 올 수 있으므로 적정묘를 정식해 주어야 한다.

◦ 재식밀도는 m2당 2.2～3.8주 (줄기밀도 6.5～7.5)로 수광성을 높일 필요

가 있다. 지나치게 줄기 밀도가 높을 경우 작물체별 순광합성량을 감소

시켜 품질저하와 수량저하의 원인이 되고 병의 발생율을 높일 수 있다.

◇ 정식 후 양액관리 ◦ 정식부터 4일간 : 뿌리가 배지에 4～5cm 내릴때 까지 공급양액은 EC

3.2(맑은날)～3.5(흐리거나, 비오는날)

◦ PH 5.3～5.5로 공급하는데 5.3 이하는 위험하다. 자칫 뿌리끝은 상할게

할 수 있다.

◦ 1회 공급량은 80～120CC (4큐브/slab), 125～150CC (3큐브/slab)로 공급

하여 모세관 현상에 의해 큐브가 마르지 않도록 자주 공급해 주어야 한다.

￭ ￭ ￭ | 파프리카 |

￭ ￭ 21 ￭ ￭

양액관리 (정식부터 4일간) 기 간 시 간 횟 수 비 고1 일출↑～10:00↑ 1시간 간격 흐리면 2시간 간격

2 10:00～16:00- 30분간격 비오면 3회 공급

3 16:00-～일몰↓ 1시간간격

4 일몰↓ 종료

양액관리(정식 5일후부터 약 11일간) 기 간 시 간 공급량 비 고1 10:00～

2 12:00～ 120CC～170CC 흐린날 1회

3 16:40～ 비오는날 (공급안함)

◦ 정식 5일 후부터 2주간 동안 하루에 1～2%씩 천천히 낮추어야 뿌리가

스라브내에 고루 분포되고 스라브내 수분이 마르지 않아 초기 착과에

배꼽썩이등을 방지할 수 있다.

◦ 목표로 하는 스라브내 함수량은 65%내외로 관리한다.

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￭ ￭ 22 ￭ ￭

Ⅳ. 환경관리【 고품질 생산을 위한 환경관리의 핵심 】

■ 환경에는 여러 가지가 있으나 광, 온도, 탄산가스 및 습도 등으로 크게 나눌 수 있는데, 이들을 적합하게 조성해야 품질 좋은 과실을 수확할 수 있다.

◦ 온도는 가장 중요한 요인으로 식물체의 생장과 착과, 기형과의 발생등 가장

밀접한 관련이 있으므로 정해진 대로 철저히 관리해야 한다.

◦ 광량은 생산량과 직결되므로 충분한 광을 확보할 수 있도록 한다.

- 온도의 조절을 위해서는 난방, 차광, 지붕의 살수장치 등이 필요하다.

◦ 습도는 병 및 생리장해과의 발생과 관련이 있으므로 항상 70～80% 수준

을 유지하는 것이 바람직하다.

◦ 강도가 높은 경우는 차광이나, 지붕위의 페인트칠등으로 어느 정도 조절이

가능하지만 부족한 경우 이를 보충하기는 매우 어려우므로 시설물에 의한

차광을 최소한으로 줄일 수 있는 시설의 설비가 중요하다.

연중 고품질 파프리카를 생산하기 위해선 계절별로 상이한 외부 기상환경에

따라 작물에 적정시설 환경조절은 필수적이라 하겠다.

1. 온도 주간의 온도는 최대 25℃이상 넘지 않게 관리하고 야간은 18℃이하가 되지

않도록 관리한다. 24시간 평균온도는 19℃～21.5℃ 이내로 관리한다. 특히

시설내부의 온도관리에 있어서 야간에서 주간, 주간에서 야간으로의 온도 변

화가 심하지 않게 관리한다.

가. 정식 후 착과기까지 ◦ 정식 후 첫 화방 착과기까지 온실의 온도은 주간 25～28℃, 야간 21～

22℃를 유지한다.

￭ ￭ ￭ | 파프리카 |

￭ ￭ 23 ￭ ￭

◦ 착과 후 생육상태를 주간 21～24℃, 야간 18～20℃ 범위로 유지하되

16℃이하 30℃이상이 되지 않도록 한다.

◦ 초기에 초세가 강한 상태에서 야간온도를 낮게 할 경우 강한 영양생장

형태로 작물을 변화시켜 큰 꽃과 강한 꽃대 및 기형자방을 형성하게 된다.

◦ 해결방안으로는 오후에 습도와 온도를 증가시켜 호흡량을 증가시켜 식

물체 내부에 축적된 전분을 당으로 전환시켜야 한다. 전환된 당은 생

장호흡에 사용되므로 영양생장 기관을 분화시키는데 이용되어 작물의

생장을 촉진시킨다.

◇ 착과 후 온도관리 ◦ 작물의 상태가 균형(영양생장과 생식생장의 균형)을 잘 갖춰져 있지만

생장점 부위의 세력이 약하다고 느낄때는 초저녁 온도를 일몰 후 1～2

시간 동안 야간온도보다 0.5～ 1℃ 낮게 유지하여 초세를 회복할 수 있다.

나. 고 ․ 저온시 온도관리 ◦ 고온일 때

- 일반적으로 평균 광량이 증가하고 외기온이 높아지는 시기로 주간내부

의 온도가 증가하는 시기 이다. 일출 후 광이 높아지면서 증산이 시작

이 될 때 환기와 난방을 하여 습도를 낮춤으로 작물이 증산을 활발하게

할 수 있도록 해야 한다.

- 오후에 지나친 환기로 인하여 자칫 낙화, 낙과, 배꼽썩이등을 발생시킬

수 있으므로 충분한 습도유지를 하기 위하여 바람부는 쪽의 창문의 열림

을 최소화 할 필요가 있다.

환기구가 작아지면서 일시적으로 잠열로 인하여 온도가 상승할 수 있지

만 다시 작물의 증산이 시작이 되면서 온도는 더 낮아지고 습도는 충분

히 유지할 수 있다.

- 야간시간에 온실내 습도가 85%～90% 이상 3～6시간이상 지속되게 되면

흰가루병, 후사리움등 곰팡이병의 확산이 빠르게 진행되므로 최소 난방

을 이용하여 작물이 최소한의 증산을 할 수 있도록 해야 한다.

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￭ ￭ 24 ￭ ￭

◦ 저온일 때

- 겨울철, 해가 짧고 광이 적기 때문에 작물의 생장에 필요한 동화산물을

충분히 만들 수 없다. 보온을 위하여 스크린의 사용이 많기 때문에 작물

은 영양생장으로 발달하게 된다. 24시간 평균온도를 너무 높거나 낮지

않게 관리해야 하며, 24시간 평균온도는 광량에 따라 조절되어야 한다.

■ 온실의 기온관리 요점

- 고온일 경우

․ 24시간 평균온도가 지나치게 높을 때 작물이 약하게 성장하고 착과가

더욱 어려워질 것이다. 착과된 열매의 품질이 떨어지고, 착과된 열매의 크기가

작아질 것이다. 24시간 평균온도를 새벽과 야간에 낮춘다.

* 작물에게 있어서 일출전의 시간이 가장 중요한데 증산을 많이 할 수 있는 환경을

만들어 주는 것이다. 증산량이 많을수록 한낮의 높은 온도에도 잘 견딜수 있다.

* 환기가 많이 되면 습도가 낮아져 작물은 더욱 증산을 활발하게 하는데 이때 뿌

리로부터 수분의 공급이 적고 증발량이 많을 경우 자칫 작물은 기공을 닫아 작

물이 시들을 수 있다. 이때 환기구를 닫아 증발량을 억제할 경우 수분의 흡수

와 균형이 맞아 작물은 다시 증산을 시작할 수 있다. 오후의 지나친 환기는 습

도 부족으로 인해 작물에게 더 해를 줄수 있으므로 유의해야 한다.

- 저온일 경우

․ 외부기온이 너무 낮게 내려가면 때때로 24시간 평균온도를 19℃이상으로 관리

하기 어렵다. 이런 현상은 하루중에 오후 늦게 스크린을 닫게 되면 빛은 작물

에게 받아도 작물 상부의 온도는 현저히 낮아 생식생장으로 치우치기 때문에

강도가 250w/m2일 때 미리 닫아 온실내 온도를 유지할 필요가 있으며, 아침에

도 너무 빠르게 스크린을 열어 작물의 생장점이 찬공기로부터 스트레스를 받지

않도록 해야한다.

․ 보일러의 난방비를 절감하기 위해서라도 스크린 여는 시간을 적당히

조절하고 외부 온도가 낮기 때문에 환기를 많이 하지 않는다.

￭ ￭ ￭ | 파프리카 |

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◦ 근권부 온도관리

- 적정 온도는 18～22℃이며, 25℃ 이상이 되면 뿌리털의 발생이 억제되

고 호흡이 왕성해져 동화 산물의 소모가 많아지며, 16℃ 이하가 되면

뿌리의 신장과 활력이 낮아져서 양분흡수가 억제된다.

■ 근권부 온도 관리 요점 ◦ 근권부의 온도가 기준 온도보다 높을 때

- 배양액의 공급량 및 공급 횟수를 늘여 함수량이 떨어지지 않도록 한다.

- 함수량이 낮을 경우 필요하다면 오후 해진 후에 공급도 가능한다.

- 열 차단재를 이용해서 외부의 온도가 근권부로 전달되는 것을 막는다

◦ 근권부의 온도가 기준 온도보다 낮을 때

- 원수의 온도를 18～20℃ 범위로 유지할 수 있도록 원수 통에 온수보일러 배관을

설치하여 35～40℃의 더운 물을 통과시켜 수온을 높인다.

- 암면 슬랩 저면에 파이프를 설치하고 온수 보일러에 연결하여 35～40℃의 더운

물을 통과시켜 온도를 높인다.

※ 암면 슬랩 저면에 보일러 배관을 설치하면 슬랩 온도의 냉각 및 가온에 모두 사

용할 수 있다.

■ 정식 후 온도관리의 핵심 ◦ 근권부의 온도는 18～20℃로 유지한다.

◦ 온실의 기온

- 주간 24～25℃, 야간 21～22℃를 유지한다.

- 생육상태에 따라 주간 21～24℃, 야간 18～20℃ 범위로 유지한다.

- 16℃이하, 28℃ 이상이 되지 않도록 한다. 이 범위를 벗어나면 기형과의 발생이

많아진다.

◦ 고온시에는 환기, 차광, 도포제 및 차광제로 피복자재 도포 및 지붕의 스프링클러로 살수한다.

◦ 저온시에는 보온자재 피복 및 난방 등을 실시한다.

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￭ ￭ 26 ￭ ￭

2. 습도 가. 적정 습도 적정 습도는 75～80%이며, 작물이 어려서 증산량이 적고 조숙재배의 경우

가온에 의해 온실 내부의 습도가 급격히 낮아지면 엽 면적의 확보가 어려워

광합성량이 줄어들며, 착과 후에는 배꼽썩이과, 낙화, 낙과 및 기형과와 같은

각종 생리장해가 유발될 수 있다.

■ 적습 유지 방법

◦ 건조시

- 근권부 온도와 기온을 작물의 생육에 적합한 범위로 유지시켜 증산량을 증대시

킨다.

- 환기량을 줄여 작물로 하여금 증산으로 인해 습도를 유지할 수 있게

한다.

- 지붕에 설치된 스프링클러를 작동시킨다.

◦ 과습시

- 환기창을 일부만 열고 가온한다.

- 순환 팬을 돌려 공기를 유동시킨다.

◦ 양액관리

- 광량이 증가하면서 증산량도 점차 증가하므로 스라브내 함수율을 65%～

68%까지 올리고 배지의 EC를 3.0 ～3.5로 유지하여 뿌리의 흡수를 촉진

하여 줄당 공급량을 늘려간다.

- 배액은 10:30 15%, 14:00 35%～40%, 마지막 20%를 목표로 매일 체크를

하여 일평균 맑은날 35%, 흐린날 15%를 유지하도록 하며, 일일 함수율

의 편차를 반드시 6～8% 이상을 내어야 한다.

6%이하로 유지가 될 경우 뿌리에 산소가 부족하여 흡수력이 떨어져 배

꼽썩이등을 유발할수 있으며, 지나치게 편차가 심할 경우도 수분부족으

￭ ￭ ￭ | 파프리카 |

￭ ￭ 27 ￭ ￭

로 인하여 문제가 발생할 수 있으므로 지속적인 관리로 적정범위를 유지

해야 한다.

3. 탄산가스 시비 가. 탄산가스 시비의 필요성 탄산가스는 작물의 생육뿐만 아니라 꽃눈을 튼튼하게 하고 착과 및 과실 비

대를 촉진해주므로 수량과 직결되는 환경요인이다. 일반적으로 겨울철 시설

내에서는 탄산가스 농도가 50ppm까지 저하되는 경우가 많아 인위적인 공급이

반드시 필요하다. 탄산가스는 광합성을 촉진시켜 동화산물량을 증대시키므로

생육 증대를 가져온다.

나. 탄산가스 시비농도 및 방법 ◦ 시비 농도는 생육단계, 재배지역, 재배시기, 온실형태에 따라 다르지만

대체적으로 흐린 날은 400～500ppm, 맑은 날은 500～600ppm이 적당하다.

◦ 탄산가스의 종류는 액화탄산가스나 연소(프로판가스, 등유) 가스를 이용

한다.

◦ 탄산가스 공급튜브는 시설 내에 고루 분포될 수 있도록 공급관의 배열

을 잘 하여야 한다.

◦ 이산환탄소의 공급시간은 오전에 시설내부에 탄산가스의 농도가 급격이

감소하여 400ppm 정도로 떨어진 시점부터 시작하여, 오후 일몰 전 외

부 광도가 300w/㎡ 정도로 떨어지면 시비를 중단하여도 무방하다. 경제

성과 효율을 감안하여 시설내 탄산가스 농도를 측정하여 시비 여부를

결정하는 것이 좋다.

◦ 공급량 조절은 시설 내에 설치된 탄산가스 자동공급 조절장치를 이용해

야 한다. 자동공급조절장치가 없는 경우 정확한 탄산가스 농도를 알 수

없으므로 지나치게 고농도가 될 수 있으므로 주의해야 한다.

※ 참고 : 액화탄산가스라도 반드시 순도를 잘 확인해야 하며, 연소가스는

불완전 연소에 의한 피해가 없도록 주의해야 한다.

휘모리 품질관리매뉴얼

￭ ￭ 28 ￭ ￭

【 환경관리 일지 】 ※ 휘모리 브랜드 파프리카 재배농가의 환경관리를 위한 필수 기록사항

구 분 기 록 내 용

환경

지상부 온도(내부,외부), 바람, 광, 습도.이산화탄소

지하부 슬랩의 온도 변화(각기 다른 위치)

양액

배 지 함수율, EC, PH, 공급량, 공급횟수

양액

분석 월 1회 이상 양액분석

병.충해 관리

천적관리 사용한 농약의 기록, 예찰을 통한 천적관리

※ 배지의 수분 함량을 제외한 요인은 약 1시간 간격으로 측정하여 분석

- 온도(최고, 최저온도), 습도(최고, 최저), 일사량, 배지내 수분함량, 급액량 및 배

액량, 급액 및 배액의 EC, pH, 배지내 EC 및 함수율 등

￭ ￭ ￭ | 파프리카 |

￭ ￭ 29 ￭ ￭

Ⅴ. 작물관리1. 정지 및 유인

가. 정지 1) 분지

◦ 정식 후 본엽 8～10매가 발생하면 첫번째 화방이 형성되면서 1차 분

지가 이루어지고, 1차로 분지된 두 개의 가지에서 2차 분지가 이루어

지면서 정지를 시작한다. 가끔 1차 분지시 측지가 3～4개 생성될 때도

있는데 이때는 튼튼한 가지 2개만 남기고 나머지는 제거한다.

2) 정지요령

◦ 2차분지 중에서 한 가지는 계속 유인해 가고, 나머지 한 가지는 동화

량을 높이기 위하여 착과와 동시에 적심한다.

- 과실을 대과로 하려면 2～3개, 중과로 하려면 남기지 않거나 1개를

남기고 적심한다.

- 정지가 제대로 안 되면 작물이 과번무하여 유인 및 수확작업이 어렵

고, 과실의 착색도 불량해진다.

※ 주의 : 정지 시 잎이나 줄기 제거 부위에 바이러스의 침입을 막기 위하여

손가락이나 정지 도구를 10%의 탈지분유에 적셔가면서 작업한다.

3) 착과 절위의 결정

◦ 파프리카의 초기 착과 절위는 매우 중요하다. 착과 시기가 너무 빠르

면 작물에 부하가 많이 걸려 생육이 부진해져서 생산성이 떨어지며,

너무 늦으면 과도한 영양생장을 하여 수확량의 감소를 초래한다.

◦ 첫 번째 착과절위는 제3～4화방으로 한다.

◦ 착과량은 주당 두 줄기 유인을 할 경우 1회에 여름철은 3개, 가을철은

2개 정도가 적절하다.

휘모리 품질관리매뉴얼

￭ ￭ 30 ￭ ￭

생장점10cm아래에서정지

생장점

제거된분지

2차분지에착생한꽃

잎1장만남기고정지

방아다리(제거)

1번분지에착상한꽃

생장점10cm아래에서정지

생장점

제거된분지

2차분지에착생한꽃

잎1장만남기고정지

방아다리(제거)

1번분지에착상한꽃

< 파프리카의 정지 방법 >* 자료 : ’02 이정현

￭ ￭ ￭ | 파프리카 |

￭ ￭ 31 ￭ ￭

나. 유 인 1) 유인 방법

◦ 초기 적정 재식밀도는 m2당 7.5주지로 작물의세력에 따라 2줄기 유인

이나, 3줄기 유인을 하기도 한다. 줄기밀도가 m2당 7.5줄기 이상이 되

었을 때 도장이 되며 수광성이 떨어져 과실의 품질도 나빠질뿐더러 전

체적인 생산량이 감소하고 반면에 작업량의 증가를 가져오기도 한다.

2. 식물체 관리 가. 식물체의 증상과 해결방안 ◦ 생장점 부위에 꽃이 많이 착생하면 생식생장으로, 생장점으로부터 5cm

아래 부분에 꽃이 착생 한 경우는 생식생장으로 기운 것이므로 이를 조

절해야 한다.

※ 생장점 주위에 많은 꽃이 착생함

휘모리 품질관리매뉴얼

￭ ￭ 32 ￭ ￭

■ 영양생장과 생식생장의 조절 방법조 절 방 법 영양생장이 과도할 때 생식생장이 과도할 때

주야간 일교차

24시간 평균온도

파이프 온도(51mm)

Growing pipe 위치

상대습도

환기(외기온도〉10℃)

탄산가스 공급

적과

광 강도(누적광량)

슬랩의 EC

공급 EC

슬랩의 함수량

공급횟수

1회 공급량(시간)

공급 시작 시각

마지막 공급 시각

크게

높게

증가

과일 부근

낮게

많이

많게

적게

높게

높게

높게

감소시킨다

적게(가끔)

많게(길게)

늦게

빨리

작게

낮게

감소

생장점 부근

높게

적게

적게

많게

낮게

낮게

낮게

증가시킨다

많게(자주)

적게(짧게)

일찍

늦게

* 자료 : ’02 이정현

◦ 잎의 생장점 색깔은 오전에는 연하게, 저녁에는 진하도록 관리한다.

◦ 생장점이 연약할 경우 평균 온도를 1℃ 정도 떨어뜨리고, 24시간 평균

온도는 21℃를 넘지 않도록 한다.

- 작물이 강하면서 꽃이 약한 경우 초저녁 온도 높게 관리

◦ 기형과의 발생과 착과 불안정은 시비 불균형, 꽃의 형태, 온도 부적정,

광 부족 및 탄산가스 농도와 관련이 있으므로 적정 범위를 유지하도록

한다.

￭ ￭ ￭ | 파프리카 |

￭ ￭ 33 ￭ ￭

【 작물관리 일지 】 ※ 휘모리 브랜드 파프리카 재배농가의 작물관리를 위한 필수 기록사항

구 분 기 록 내 용

생육상태 영양생장이나 생식생장으로 치우치지 않는지

정지작업 정지는 정확히 제 시기에 이루어지고 있는지

유인작업 유인은 제대로 되고 있는지(유인 줄에 과실이 감겼는지 등)

착과상태 착과는 정상적으로 이루어지는지

과실비대 과실은 정상적으로 자라고 있는지

착색상태 착색은 잘 이루어지는지

기형과 발생 기형과는 발생하지 않는지(발생시 증상 기록)

수확작업 수확은 적시에 제대로 하였는지

병해충 발생 병해충의 발생 양상, 대처(처리내역) 등

휘모리 품질관리매뉴얼

￭ ￭ 34 ￭ ￭

Ⅵ. 배양액 조제 및 관리1. 배양액 조제

가. 용수 배양액 조제에 있어서 용수의 수질과 양은 양액재배에서 매우 중요하며, 양

액재배용으로는 지하수, 지표수, 수돗물 및 빗물 등을 이용할 수 있다.

1) 용수의 수질

◦ 양액재배 전에 반드시 수질 분석 후 용수가 양액 재배에 적당한지를

확인해야 한다.

◦ 원수 분석 시 다량원소 뿐만 아니라 중금속과 미량원소도 분석한다.

만약 용수에 중금속이 다량 함유되어 있으면 이를 식물이 흡수하여 사

람에게까지 해를 줄 수 있다.

◦ 지표수 등은 계절에 따라 성분의 변화가 심하므로 계절에 따라 분석하

며, 지표수 또는 하천수를 용수로 사용할 경우 제초제의 오염 여부에

특히 유의한다.

◦ 용수 속에 함유되어 있는 중탄산(HCO3-)은 배양액 및 배지 등의 pH와

매우 밀접한 관계가 있으므로 반드시 중탄산(HCO3-) 농도를 분석하여

지나치게 높으면 산으로 중화하여 배양액을 제조해야 한다.

2) 용수의 양

◦ 용수의 양은 m2당 식물의 일중 최대 흡수량×배액률×재배면적으로 산

출할 수 있는데, 파프리카의 경우 하루에 필요한 용수의 양은 6～

7L/m2×130%로서 8～9L/m

2 정도가 필요하다. 따라서 300평을 재배하

려면 하루에 약 10톤 정도의 용수를 확보할 수 있어야 한다.

◦ 펌프 등 설비의 고장을 고려하여 하루 정도 사용할 수 있는 용수 저장

탱크를 구비하고, 반드시 비상발전기를 비치해야 한다.

3) 비료의 선택

◦ 식물이 생육하는 데는 약 16가지의 무기양분이 필요하며 이중 C, H,

O를 제외한 나머지 13 가지의 양분은 비료로서 물에 희석하여 공급해

￭ ￭ ￭ | 파프리카 |

￭ ￭ 35 ￭ ￭

야 하므로 작물이 필요로 하는 양분을 공급하기 위해서는 비료의 선택

이 매우 중요하다.

◦ 하나의 비료는 보통 두 가지 또는 그 이상의 성분을 함유하고 있으므

로 어떤 비료가 가지고 있는 모든 성분을 잘 고려함과 동시에 작물에

해롭지 않을지를 생각한 후 선택한다.

◦ 물에 녹는 정도, 비료의 가격, 순도, 구입의 용이성 등도 고려해야 한다.

◦ 비료 구입시, 또는 양액 조제시 비료별 화학식을 반드시 확인해야 하

는데 실제 농가에서 이 점을 확인하지 않아 뜻하지 않는 배양액 조제

상의 문제가 종종 발생하여 피해를 입는 경우가 있다.

4) 배양액 조성

현재 유럽에서 사용하고 있는 파프리카의 암면재배 시스템별 배양액의 기본

조성은 아래 표와 같고, 근권부 배양액 목표치와 허용범위 및 벨지움에서 이

용되고 있는 배양액 조성은 이어지는 표와 같다.

□ 유럽의 암면재배 시스템별 파프리카의 배양액 조성 내 용 요 소 흘려버림식(폐액식) 순환식EC(dS/m, 25℃)

pH

2.0～2.5

5.5～6.0

2.0～2.5

5.5～6.0

다량원소(㎜ol/L)

NO3-

H2PO4-

SO4-

K+

Ca2+

Mg2+

12.25

1.25

1.25

6.0

3.75

1.25

12.25

1.25

1.25

6.5

3.5

1.25

미량원소(㎛ol/L)

Fe

Mn

Zn

B

Cu

Mo

10

10

4

25

0.5

0.5

30

20

4

25

0.5

0.5

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￭ ￭ 36 ￭ ￭

◦ 배양액 조제시 주의점

- 농축 배양액을 조제할 경우 반드시 두 개 이상의 탱크에 분리하여

제조해야 하며 A 탱크에는 칼슘비료를 B 탱크에는 인과 황이 함유된

비료를 넣어 칼슘과 인〔CaHPO4〕, 또는 칼슘과 황(CaSO4)이 결합

하여 불용화 되지 않도록 해야 한다.

※ 이들은 한번 결합하면 다시 용해가 이루어지지 않아 양액 성분의 변화

는 물론 점적관 등을 막아 정확한 급액을 방해하며, 특히 인산을 농축

액에 직접 첨가할 경우는 반드시 B 탱크에만 넣어야 한다.

□ 유럽의 암면재배 시스템별 파프리카의 근권부 배양액 농도 내 용 요 소

흘려버림식 순환식목표치 허용범위 목표치 허용범위

EC(ds/m, 25℃)

pH

2.0

5.5

1.5～2.5

5.0～6.0

2.0

5.5

1.5～2.5

5.0～6.0

다량원소(㎜ol/L)

NH4+

< 0.5 0.1～0.5 < 0.5 0.1～0.5

미량원소(㎛ol/L)

Fe

Mn

Zn

B

Cu

15.0

7.0

5.0

50.0

0.6

7.0～20.0

3.0～15.0

4.0～10.0

40.0～70.0

0.3～1.5

30.0

7.0

5.0

50.0

0.6

20.0～30.0

3.0～15.0

4.0～10.0

40.0～70.0

0.3～1.5

￭ ￭ ￭ | 파프리카 |

￭ ￭ 37 ￭ ￭

□ 벨지움의 파프리카 재배용 배양액 조성

비 료 분자식 성분함량(%) 단위순 수수 경

고 형배지경 관비재배

pH 5.5～6.0

ECdS/m25℃

2.0～2.5 2.0～2.5 1.0～1.4

A액

질산칼슘5Ca(NO3)2․2H2O〕NH4NO3

15.5N, 20Ca

kg 67.5 67.5 60

질산칼륨KNO3

14N, 46K2O

kg 37.4 24.0 45

철Fe-EDDHA

6Fe kg 4.2 1.5 -

B액

질산칼륨KNO3

14N, 46K2O

kg 32.6 32.6 40

제1인산가리KH2PO4

35K2O, 53P2O5

kg 24.5 24.5 5

황산고토MgSO4․7H2O

16.7MgO 13S

kg 12.3 12.3 85

황산가리K2SO4

50K2O, 18S

kg - - 20

염화가리KCl

60K2O, 47Cl

kg - - -

질산고토Mg(NO3)2․6H2O

11N, 15MgO

kg 35.0 35.0 -

황산망간MnSO4․H2O

32.5Mn g 580 240 -

황산아연ZnSO4․7H2O

22.7Zn g 170 170 -

붕사Na2B4O7․10H2O

11.3B g 340 340 300

황산구리CuSO4․5H2O

25.4Cu g 18 18 -

몰리브덴소다Na2MoO4․2H2O

39.7Mo g 12 12 -

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￭ ￭ 38 ￭ ￭

5) 배양액 조제

배양액이 아무리 잘 조성되었다 하더라도 조제를 제대로 못하면 정상적인

작물의 생육을 기대하기 어렵다.

□ 흘려버림식 재배에서 원수를 고려한 파프리카의 시비량

비료염 당량중음이온 양이온 시비량

mg/L NO3- H2PO4- SO42- K+ Ca2+ Mg2+

설정농도

㎜ol/L 12.25 1.25 1.25 6.0 3.75 1.25

me/L 12.25 1.25 2.50 6.0 7.50 2.50

원 수 me/L 1.20 0.00 1.60 0.1 3.20 0.40

시비농도 me/L 11.05 1.25 0.90 5.9 4.3 2.10

합계 -0.9 13.2 12.3

질산칼슘

Ca(NO3)2․4H2O118.1 4.3 4.3 507.8

황산고토

MgSO4․7H2O123.3 0.90 0.90 111.0

질산칼륨

KNO3101.1 4.65 4.65 470.1

제1인산가리

KH2PO4136.1 1.25 1.25 170.1

질산고토

Mg(NO3)2․6H2O128.0 1.20 1.20 153.6

합 계 10.15 1.25 0.90 5.9 4.3 2.10

￭ ￭ ￭ | 파프리카 |

￭ ￭ 39 ￭ ￭

계속

비료염 분자량미량원소(μmol/ℓ)

시비량Fe Mn Cu Zn B Mo

설정농도 10.0 10.0 0.5 4.0 25.0 0.5

mg/L

원 수 - 0.0 0.0 1.0 5.0 -

처방농도 10.0 10.0 0.5 3.0 20.0 0.5

철(5%)Fe-EDDHA

1118.0 10.0 11.18

황산망간MnSO4․4H2O

223.1 10.0 2.23

황산아연ZnSO4․7H2O

287.5 3.0 0.86

붕사Na2B4O7․10H2O

381.2 20.0 7.62

황산구리CuSO4․5H2O

249.7 0.5 0.13

몰리브덴소다Na2MoO4․2H2O

241.9 0.5 0.12

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￭ ￭ 40 ￭ ￭

□ 흘려버림식 재배에서 파프리카의 배양액 조제 방법

비 료 분자식 mg/L g/t 100배액(Kg/t)

A액

질산칼슘

Ca(NO3)2․4H2O507.8 507.8 50.8

질산칼륨

KNO3198.39 198.39 19.8

철

Fe-EDDHA 11.18 11.18 1.10

B액

질산칼륨

KNO3271.71 271.71 27.2

제1인산가리

KH2PO4170.1 170.1 17.0

황산고토

MgSO4․7H2O111.0 111.0 11.1

질산고토

Mg(NO3)2․6H2O153.6 153.6 15.4

황산망간

MnSO4․H2O2.23 2.23 0.22

황산아연

ZnSO4․7H2O0.86 0.86 0.09

붕사

Na2B4O7․10H2O7.62 7.62 0.76

황산구리

CuSO4․5H2O0.13 0.13 0.01

몰리브덴소다

Na2MoO4․2H2O0.12 0.12 0.01

￭ ￭ ￭ | 파프리카 |

￭ ￭ 41 ￭ ￭

2. 배양액 관리 가. 급액관리 ◦ 배양액이 아닌 맹물만을 공급해서는 절대로 안 된다.

◦ 공급되는 양액 성분의 농도는 흡수되는 양액의 농도보다 높아야 한다.

- 배지 내 배양액의 농도가 공급되는 농도보다 낮아지지 않도록 한다.

◦ 배지의 양액을 채취하여 분석한 후 이를 고려하여 보정하거나 작물에

결핍증 등이 나타나 이에 대한 교정을 위해 새로 조성한 배양액은 절대

로 2주 이상 급액해서는 안 된다.

◦ 가능한 한 2주에 한번 또는 1달에 한번 정도 배지의 배양액을 분석한

후 이를 고려하여 양액을 다시 조성하여 공급하는 것이 좋다.

◦ 배양액의 공급 EC는 작물의 생육 단계, 계절, 광도에 따라 달리한다. 유

묘기, 겨울철 및 맑은 날은 상대적으로 낮게, 흐린 날, 겨울철은 비교적

높게 공급(여름 : EC 2.0～3.0dS/m, 겨울 : 3.0～3.5dS/m)한다.

◦ 1회 급액량은 작물의 상태, 계절, 배지의 함수량 등을 고려하여 정한다.

- 촉성재배에서 100cm 길이의 암면에 4주를 정식하고 2줄기 재배를 할

경우(적색품종 : 스피리트, 스페샬 등)와 3주를 정식하고 3줄기 재배할

경우(황색 및 주황색 품종)의 급액량은 각기 달라져야 한다.

- 결국 중요한 것은 재식 주수가 아니라 슬랩 1장 당 줄기 수이므로 1일

급액량은 생육 단계 및 단위면적당 줄기 수, 배지의 용량에 맞추어 가

감해야 한다.

- 드리퍼 당 급액량은80~150mL 범위가 적합하다. 1㎥ 당 드리퍼의 수가

7개일 경우 1회 그 액량은 700～1,400mL가 된다.

- 일사량이 가장 강한 4월 중순부터 6월 중순까지는 1회 급액량이 고정

되었을 경우 평시보다 1.3배 정도 자주 급액 한다(결국 1일 급액량은

증가하게 됨). 일사량에 따른 급액 시 첫 급액은 외부 광도가 200W/㎥

이상일 때 시작하고 급액종료 시간은 슬랩의 함수율을 근거로 조정한다.

◦ 1일 공급 횟수는 광량 등에 따라서 결정한다.

◦ 배양액 공급이 적절하게 이루어지는지를 확인하기 위해 배양액 공급

구역 당 점검 구를 설치하여 공급량, EC, pH 및 배액율을 매일 점검한다.

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￭ ￭ 42 ￭ ￭

나. 배지내 배양액 관리 1) pH 관리

◦ 적정 pH 범위는 5.2～6.0 범위이다.

◦ 원수 및 배지의 중탄산(HCO3-) 농도를 측정해야 한다. 중탄산은 양액

의 pH 완충 작용을 하므로 전혀 없는 것 보다는 약 30~50ppm 정도

들어있는 것이 더 좋다.

- CO2 + H2O ⇔ H2CO3 ⇔ H+ + HCO3

- ⇔ 2H

+ + CO3

2+

2) pH와 작물과의 관계

◦ 영양생장시 대개 배지의 pH는 증가한다. 즉 질산태 질소(NO3-) 등 음

이온의 흡수가 양이온의 흡수량보다 상대적으로 많아 작물이 이온의

균형을 유지하기 위하여 뿌리를 통해 OH- 이온을 배출한다.

◦ 생식 생장시 대개 배지의 pH는 떨어진다. 즉 가리(K+)등 양이온의 흡

수량이 증가하여 뿌리로부터 H+ 이온을 배출한다.

3) 슬랩의 pH 조사

◦ 근권부의 pH를 파악한다는 것은 작물의 생육과 직결되므로 정확한

측정이 필요하다.

◦ 근권부에서 채취한 배양액은 개별적으로 조사해야 한다. 만약 이들을

혼합한다면 어떤 채취액이 중탄산을 다량 함유했을 경우 pH가 높아

pH가 낮은 다른 배양액에 완충작용을 함으로써 적절한 측정을 할 수

없다.

◦ 조사된 pH는 그 분포에 의미를 두어야 한다. 이들의 평균값은 큰 의미

를 갖지 못하며 보다 중요한 것은 얼마나 많은 양의 작물이 위험 수준

의 pH에 노출되어 있느냐 하는 것이다.

◦ 슬랩의 pH 측정은 가능한 한 동일한 시간대에 이루어져야 한다. 하루

중에도 pH의 변화는 자주 일어나므로 동일한 시간대에 측정하는 것이

pH 변화의 흐름을 읽는데 매우 중요하다. 폐액을 장시간 방치한 후에

￭ ￭ ￭ | 파프리카 |

￭ ￭ 43 ￭ ￭

pH를 측정하면 실제보다 높아지므로, 급액이 이루어지고 배액이 시작

된 직후에 측정해야 한다. pH 측정 전 센서는 반드시 보정하여 사용한다.

◦ 정확한 pH 값을 얻기 위해서는 반드시 동일한 시간에 매일 1회 이상

측정해야 한다.

◦ pH를 정확히 측정하려면 급액 구역 당 20개소 이상을 측정해야 한다.

◦ 양액은 블록 밑에서 채취한다.

이와 같이 측정한 pH는 아래 표와 같이 기록하여 작물의 pH변화에 대처해

야 한다.

□ 암면 슬랩 20개소에서 채취한 배양액의 pH 측정 예

날 짜 공급 pH 슬랩의 pH 계< 5.2 5.3～5.7 5.8～6.2 6.3～6.5 > 6.63/8 5.5 2z) 12 4 2 - 20

3/15 6.0 - 6 8 4 2 20

3/20 5.8 - 4 12 4 - 20

z) 측정된 개체수

4) 슬랩의 pH 관리 요령

슬랩의 pH가 적정 수준을 벗어날 경우는 다음과 같이 조정해야 한다.

◦ 슬랩의 pH가 낮을 때 : 공급액의 pH를 높인다(최고 6.2).

- 무기양분 흡수 균형이 깨어져 작물의 생육이 불량해질 수 있으므로

물로 씻어내면 안된다. 배양액 조제시 NH4+의 함량을 줄이거나 경우

에 따라서는 전혀 공급하지 않는다.

- 용수의 HCO3-(중탄산) 농도를 확인한 후 필요하면 약간의 중탄산칼

륨(칼슘)을 첨가한다.

◦ 슬랩의 pH가 높을 때 : 공급액 pH를 낮춘다(최하 5.2).

- 슬랩을 물로 씻어내면 안 된다.

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￭ ￭ 44 ￭ ￭

- 배양액 조제 시 NH4+의 함량을 높인다.

- 양액혼합기에 산 탱크를 별도로 설치하여 필요시 산을 첨가 할 수 있

도록 한다.

5) 슬랩의 EC 관리

◦ 일반적으로 슬랩의 EC는 슬랩의 함수율에 따라 변하는데, 양액이 공급

되기 직전에 가장 높고, 급액이 시작되면서 서서히 떨어진다. 또한 광

량이 많은 날 급액을 적게하면 EC는 높아질 수도 있고, 과습한 슬랩은

급액 후 빠르게 EC가 떨어질 수 있다.

◦ 근권부의 EC는 여름에 3.0~3.5dS/m 내외, 겨울에 3.5～4.0dS/m 범위가

되도록 관리한다. 특히 파프리카는 배꼽썩이에 민감하므로 여름에는

EC가 지나치게 높지 않도록 잘 관리한다.

◦ 근권부의 EC를 통하여 작물의 생육을 어느 정도 조절할 수 있다. EC

가 높을 경우 작물은 생식생장으로, 낮을 경우 영양생장으로 유도된다.

◦ 슬랩의 EC 조사시간은 12～15시 사이가 가장 적합하며, 이는 슬랩에

서 배양액이 배출되기 시작한 후에나 떨어지게 되기 때문이다.

◦ 측정요령은 한 개의 슬랩 안에서도 위치에 따라 차이가 날 수 있으므

로 양액 공급구역 당 10개의 드리퍼 밑과 10개의 중간 지점에서 채취

하여 측정해야 정확히 알 수 있다.

￭ ￭ ￭ | 파프리카 |

￭ ￭ 45 ￭ ￭

다. 슬랩의 수분관리 위의 그림은 1일간 슬랩의 함수율을 나타낸 것으로서 이를 3단계로 구별하

여 조절할 수 있다.

1) 1단계

◦ 양액을 공급한 후 배액이 시작되는 기간으로서 슬랩의 함수율은 증가

하고 EC는 서서히 감소하는데, 감소의 정도는 슬랩의 수분 함량에 따

라 차이가 나며, 슬랩이 건조할 때보다 수분이 많을 때 낮아진다.

◦ 이 기간에 배액이 너무 늦은 시각에 이루어지면 EC는 상승한다. 특히

일사량이 많으면 상대적으로 수분 증발량이 공급량에 비하여 많아지기

때문에 일반적으로 첫 배액은 계절에 따라 차이가 있으나 10시 전후에

이루어지도록 관리한다.

◦ 따라서 1단계 양액공급은 슬랩의 함수율과 EC에 큰 영향을 미치므로

보다 세심한 관리가 이루어져야 한다.

2) 2단계

◦ 2단계는 배액이 시작되는 시점으로부터 급액이 종료되는 기간으로 만

약 슬랩의 EC가 높으면 낮 동안의 급액에 의해 떨어지고 공급된 양액

에 의해서 슬랩의 양액이 배출됨으로써 슬랩에는 공급액만 남게 된다.

◦ 그러나 일중 배액량이 많아지면 공급액도 배출될 뿐 아니라 약간의 축

적된 염류도 배출될 수 있다. 따라서 슬랩의 효과적인 EC 조정을 위

해서는 적어도 일일 1L/㎡ 이상이 배출되어야 하며, 그 이상 배액될

때는 슬랩의 양액이 충분히 교환되어 EC의 조절이 이루어진다.

◦ 광량이 많을 때 작물은 양분보다 수분을 더 많이 흡수한다. 그로 인하

여 슬랩에는 다량의 염류가 축적된다. 특히 작물이 어릴 때 이런 현상

이 쉽게 나타나는데, 이런 경우 배액량을 증가시키거나 공급 EC를 낮

추어 해결한다.

◦ 슬랩의 수분 함량이 과다하게 많은 경우는 1회 공급량을 많게 ( 〉

150mL) 하는 것이 좋다. 이렇게 하는 것이 보다 많은 배액을 유도하

여 효과적으로 EC를 조절할 수 있다. 반대로 슬랩이 건조할 경우 적

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￭ ￭ 46 ￭ ￭

은 양을 자주 급액하여 슬랩 전체에 고루 확산되게 하는 것이 좋다.

또한 드리퍼의 크기에 따라 작은 것(35mL/분)이 큰 것(75mL/분)보다

양액을 효율적으로 슬랩에 확산시킬 수 있다.

3) 3단계

◦ 3단계는 전날 공급을 마치고 다음날 양액을 처음 공급하는 시점까지로

이 시기에는 양액이 슬랩에 확산됨으로써 다음날 공급 양액에 의해 염

류가 배출될 수 있도록 할 뿐만 아니라 작물이 보다 신선한 양액을 흡

수할 수 있도록 준비를 해 주는 단계이다.

◦ 급액이 중단되면 슬랩의 EC는 서서히 상승한다. 만약 급액 종료시점

을 너무 빠르게 가져가면 작물은 계속해서 증산작용을 하므로 슬랩의

EC는 급격히 증가하면서 함수량은 감소한다.

◦ 또한 급액 종료 시간을 늦게 하면 슬랩이 과습하여 뿌리의 발육이 저

해되며, 이 시점은 외부 환경 즉 광량 등을 고려하여 결정한다. 일반적

으로 급액시간의 종료는 맑은 날일 경우 일몰 1～2시간 전, 흐리거나

비가 오는 날은 3～4시간 전이 적합하다.

◦ 슬랩의 함수량은 작물의 뿌리 발달과 생육에 큰 영향을 미친다. 슬랩

의 함수율이 높으면 작물은 영양생장, 함수율이 낮으면 생식생장을 하

게 된다. 따라서 적절한 함수량은 작물의 생육단계와 계절에 따라 차

이는 있으나 일반적으로 광량이 높은 시기는 75% 내외, 광량이 낮은

시기는 65% 내외로 관리하는 것이 적당하다.

◦ 또한 하루 중 슬랩의 함수량의 차이를 이용하여 작물의 생육을 조절

할 수 있는데 1일 함수율의 변화는 약 6～8%가 적당하며, 생식생장을

유도할 경우는 10%이상, 영양생장을 유도할 경우는 4%이하를 유지하

는 것이 좋다.

라. 슬랩의 배양액 조절 1) 배양액 조절

◦ 슬랩의 EC, 수분 함량 및 배액량은 서로 밀접한 관련이 있어서, 어느

한 가지를 조절하기 위해 공급의 방법을 바꾼다면 다른 요소들도 같이

￭ ￭ ￭ | 파프리카 |

￭ ￭ 47 ￭ ￭

변화하게 된다.

◦ 예를 들어 슬랩의 EC가 높아 EC를 낮추기 위하여 급액량을 늘이면

어느 정도 EC는 낮출 수 있으나, 슬랩의 함수량과 배액량 역시 변화하

여 예상치 못한 결과를 가져올 수도 있다. 따라서 배양액의 공급에 따

른 슬랩의 변화를 이를 적절히 이용하면 쉽게 조정할 수 있다.

◦ 슬랩의 수분 함량을 증가시키려면 첫번째 공급을 빨리, 마지막 공급은

늦게 하며, 1회 공급량은 감소시킨다.

◦ 슬랩의 EC를 낮추려면 배액량을 증가시키고 공급액의 EC를 낮추며

마지막 공급을 늦게 한다.

◦ 이상의 방법을 이용하여 다음과 같이 하면 목표한대로 조절이 가능하다.

□ 배양액 공급에 따른 슬랩의 함수율, EC 및 배양액 변화구 분 배지내 함수율 슬라브 EC 배액량증가 감소 증가 감소 증가 감소

첫 공급시간

일찍 ★★★

늦게 ★★★ ★

마지막 공급시간

일찍 ★★★ ★

늦게 ★★★ ★

1회공급량(공급시간)

증가 ★★ ★ ★★★

감소 ★★ ★

공급횟수

증가 ★★

감소 ★★

배액 총량

증가 ★★★

감소 ★★★

공급 EC

증가 ★★

감소 ★★

★ : 영향이 적다. ★★★ : 영향이 크다.

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￭ ￭ 48 ￭ ￭

2) 슬랩의 수분함량 감소

◦ 첫 양액 공급 늦게 마지막 공급은 이른 시간에 끝낸다.

◦ 1회 공급량을 증가 시킨다(하루 공급량은 동일하게 유지한다)

3) 슬랩의 일정한 EC 유지

◦ 첫 공급 시각을 늦추고 마지막 공급시간을 앞당기면 EC는 다소 상승

한다.

◦ 1회 공급량의 증가로 EC를 다소 낮출 수 있다.

◦ 이때 배액량으로 EC를 조절하는 것은 적절치 못하다.

【 EC 관리 일지 】 ※ 휘모리 브랜드 파프리카 재배농가의 배양액관리 철저를 위한 필수 기록사항

생육단계 표준EC(dS/m)조사주기(일)

1 2 3 4 5 6 7 8 9

파 종 1.5～2.0 - - - - - - - -

이 식 2.5～3.0 - - - - - - - -

정식～착과전 3.0～3.5

착과직후 3.5

생육성기 3.0～3.5

생육후기 3.0

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제 4 장 주요 생리장해 및 병충해관리기술Ⅰ. 주요 생리장해1. 배꼽썩이과

가. 증상 ◦ 배꼽썩음 증상은 어린과실(착과 후 2주 내외)에 주로 발생하는데 이러

한 배꼽썩음과를 어릴 때 제거하면 또 다른 어린 과실에 수분을 보충해

야 하므로 계속해서 발생하게 된다.

◦ 착과 후 4주 정도되어 과실 비대가 끝났을 때 제거하는 것이 좋다.

< 배꼽썩이과 초기 > < 배꼽썩이과 말기>

나. 발생원인 ◦ 스라브의 수분이 부족할 때

◦ 뿌리상태가 안좋을 때

◦ 배지내 칼슘이 부족할 때

◦ 착과된 열매 수량이 많을 때

◦ 스라브의 EC가 지나치게 높을 때

◦ 야간에 고온, 다습 상태가 되어 뿌리로부터 흡수가 많을 때

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◦ 온실내 습도가 낮을 때

◦ 배지내 pH가 지나치게 낮을 경우(칼슘의 흡수 장해)

【 배꼽썩이과 발생방지 대책 】

■ 식물체의 급격한 증산을 막기위해 한낮(11:30～14:00) 65%의 차광을 실

시한다.

■ 뿌리의 원활한 양수분 흡수를 위해 슬라브내 EC를 3.0～3.5dS/m로 조정한다.

■ 배지 내 적정 수분함량을 유지한다.

■ Ca의 비율을 높게하고 NH4-N의 사용을 줄인다.

■ 오후에 적정습도를 유지한다.

2. 석과 가. 증상 ◦ 과실이 납작하고 굴곡이 심하다.

◦ 수정이 되지 않아 잘라보면 태좌 부위에 종자가 거의 없다.

< 석 과 >

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나. 발생원인 ◦ 여름 - 30℃ 이상의 기온에서 화분발아가 불량할 때

◦ 겨울

- 특히1～2월에 외부기온은 낮고 광은 높으나 환기가 되지 않고 온실의 온

도가 상승하게 되어 습도가 높아져 꽃가루가 날리지 못하여 수정이 제대

로 되지 않아 불량과의 원인이 된다.

【 석과 발생 방지 대책 】

■ 시설내 기온을 야간에는 18℃, 주간에는 32℃ 이상 되지 않도록 관리한다.

■ 새벽에 적정 온도와 습도를 유지하다.

3. 일소과 가. 증상 ◦ 과실 표면이 햇볕에 직접 내리쬐어 희게 변하거나 색택이 변색이 됨.

< 일소과 : 적색 과실도 색상이 주황색화 됨>

나. 발생원인 ◦ 과실 표면에 강한 햇볕을 받아 과피 온도가 50℃ 이상 상승할 때

◦ 과피에 물방울이 묻어 볼록렌즈의 역할을 하여 열해를 받았을 때

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◦ 과실 비대 최성기부터 성숙기 사이에 많이 발생한다.

◦ 소과종에 비하여 중대과종에서 많이 발생한다.

◦ 날씨가 흐린 후 갑자기 맑아질 때 발생이 잘 된다.

◦ 과실의 습도가 낮아 과실의 수분이 잎 등으로 이동할 때 발생한다.

【 일소과 발생 방지 대책 】 ■ 과실이 직접 강한 햇볕에 노출되지 않도록 차광을 유리에 페인트칠을 한다.

■ 과실에 직사광이 닿지 않게 관리하면 일소과의 문제는 해결되므로 정지시 햇볓

이 강한 시기에는 측지를 많이 남겨 차광 역활을 할수 있게 한다.

※ 황색 품종에서 다발하며 장해 부분이 주황색으로 변하므로 상품성이

저하된다.

4. 미세균열과 (러세팅) 가. 증상 ◦ 과실의 표피가 아래로 길고 가늘게 미세하게 갈라짐.

◦ 특히 같은 열매에서도 노랑색에서 많이 나타남.

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나. 발생원인 ◦ 착과 후 수확기간이 늦춰질 때

◦ 비대가 끝난 후 겨울철 날씨가 안좋을 때

◦ 24시간 평균온도가 낮을 때

◦ 야간의 초저녁 온도를 너무 낮춰서 근압이 높아질 때

◦ 외부의 온도가 영하 이하가 되어 부분적으로 저온이 될 때

【 미세균열과 발생 방지 대책 】

■ 계절별 적정 함수율을 지켜서 관리한다. (겨울, 장마철)

■ 공급 EC를 높여 수분흡수를 억제시키고 증산량을 높인다.

■ 야간과 새벽의 습도에 의한 난방을 하여 습도를 제거 증산을 유도한다.

5. 선세과(선첨과) 가. 증상 ◦ 과실의 끝이 뾰족해짐

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나. 발생원인 ◦ 겨울철 가장 추운 시기에 온실의 측벽쪽 이랑에서 많이 발생하는데, 저

온 및 고습에 의하여 암술머리가 제 때 건조되지 않을 때

◦ 동화양분이 부족하거나 착과량이 과다할 때

◦ 꽃눈 형성 시기에 저온에 노출되었을 때

【 선세과 발생 방지 대책 】

■ 적당한 정지 및 유인으로 광합성 효율을 증대시킨다.

■ 주야간의 온도를 적정하게 관리하여 호흡에 의한 양분 손실을 억제한다.

■ 겨울철 난방을 충분히 하여 온실 온도를 생육 적온으로 유지한다.

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Ⅱ. 주요 병해의 진단, 발생생태 및 방제1. 파프리카 재배에 있어서의 병해발생 특징 ◦ 수경재배 시스템에서는 병원균의 증식이 용이하다.

◦ 병원균이 뿌리에 직접 접촉하여 발병에 용이하다.

◦ 국부적으로 발병하여도 전 포장으로 급속히 번진다.

◦ 병원균에 대한 물리적, 생물적 견제 요인이 없어 일단 발생하면 피해가

크다.

2. 일반적인 병의 진단 ◦ 병해를 방제하기 위해서는 정확한 진단이 선행되어야 한다.

◦ 이상 증상이 발생하면 그 원인이 비 전염성인 환경의 영향에 의해 나타

난 증상인지, 아니면 전염성인 병원체에 의한 것인가를 판단해야 한다.

◦ 병원체에 의한 것이라면 세균, 곰팡이 그리고 바이러스에 의한 병해인지

진단을 해야 한다.

◦ 진단방법은 병반, 생육상황 등의 관찰에 의한 육안진단, 현미경하에서 병

원균의 균사나 포자 등 관찰에 의한 해부학적 진단, 그리고 바이러스는

지표식물 또는 항체를 이용한 혈청학적 진단이 있다.

※ 병해 진단시 착안사항 ◦ 바이러스 병해 - 곰팡이, 세균병과는 달리 바이러스입자의 외부누출과 조직이 물러 썩거

나 수침상의 병 증세는 볼 수 없다.

- 주로 모자이크, 기형, 위축, 괴저증상을 일으키며 때때로 잎이 말리거나

엽맥에 이상이 생기고, 잎에 반점을 형성하기도 한다.

- 식물의 생리장해증상과 비슷한 경우가 많이 있으므로 병의 증세만으로

진단하기는 어렵다.

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◦ 곰팡이 병해 - 공팡이에 의한 병해는 병반 부위를 잘 관찰해 보면 잿빛 혹은 흰색의

실 모양의 균사나 둥근 모양의 포자, 쥐똥모양의 균핵 등을 식물체에서

볼 수 있는 경우가 많다.

- 대부분 물러 썩는 경우는 드물며 잎이나 줄기에 형성된 병반 무늬의 형

태가 일정한 것이 많다.

- 시들음병원균은 식물체의 유관속을 침해하므로 병에 걸린 줄기를 횡으

로 절단하여 보면 도관부가 갈색으로 변하여 있는 것이 특징이다.

◦ 세균 병해 - 세균에 의한 병해는 곰팡이병과는 달리 대부분 물러 썩거나 병반이 수

침 상으로 형성되고, 병 무늬가 불규칙한 경우가 많다.

- 병반 부위에서는 고약한 냄새가 나며, 공기 중의 습도가 높을 때에는

병든 부위에서 고름과 같은 세균점액이 누출되는 것을 볼 수 있다.

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3. 파프리카에서 주로 발생하는 병명 및 발생정도 ■ 파프리카에 발생하고 있는 주요 병명 및 발생정도

병 명 병 원 균 발생정도

바이러스병 Pepper mild mottle virus(PMMoV) 소

바이러스병 Cucumber mosaic virus(CMV) 중

바이러스병 Pepper mottle virus (PepMoV) 심

바이러스병 Broad bean wilt virus(BBWV) 심

풋마름병 Ralstonia solanacearum 심

세균성점무늬병 Xanthomonas campestris 소

줄기무름병 Erwinia carotovora 중

흰가루병 Leveillula taurica 심

역병 Phytophthora capsici 중

잿빛곰팡이병 Botrytis cinerea 소

잘록병 Rhizoctonia solani 소

갈색점무늬병 Cercospora capsici 소

균핵병 Sclerotinia sclerotiorum 소

붉은썩음병Nectric haematococca

(무성세대 : Fusariun solani)심

검은점열매썩음병 Phomopsis phaseoli 소

탄저병 Collectotricum gloeosporioides 소

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4. 파프리카의 주요 병해 발생생태 및 방제 대책 가. 바이러스병 (모자이크병, Mosaic disease) ■ 파프리카의 바이러스병 특성 ◦ 파프리카에 치명적인 피해를 일으켜 막대한 손실을 초래한다.

◦ 바이러스의 피해증상을 정확히 알고 바이러스 병이 발생하는 초기부터

적절히 대처해야만 피해를 최소화할 수 있다.

1) 병원 바이러스

◦ 오이모자이크바이러스 (Cucumber mosaic virus, CMV)

◦ 고추얼룩바이러스 (Pepper mottle virus , PepMoV)

◦ 고추마일드모틀바이러스 (Pepper mild mottle virus, PMMoV)

◦ 잠두위조바이러스 (Broad bean wilt virus, BBWV)

2) 바이러스의 특성 및 피해증상

◦ 오이모자이크바이러스 (CMV)

- Cucumovirus에 속하는 기주범위가 매우 넓은 구형의 바이러스로 크

기는 약 30nm 정도이며 주로 진딧물전염을 한다.

- 감염된 식물의 잎은 황화되면서 요철이 있는 모자이크를 나타낸다.

- 병든 개체의 상위 부분의 잎은 가늘게 위축되면서 고사리 잎처럼 되

다가 전체적으로 위축된다.

- 과실에는 처음에 퇴록 형태의 반점이 나타나다가 진전되면서 부분적

적으로 괴사한다.

< 오이모자이크 바이러스 : 감염된 파프리카(좌), 바이러스 입자(우) >

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◦ 고추얼룩바이러스 (PepMoV)

- Potyvirus에 속하는 약 730nm의 길이를 가지는 실 모양의 바이러스

로 주로 진딧물전염이나 접촉전염을 한다.

- 초기에는 황반(黃斑) 모자이크 증상을 보이다가 점차 심한 모자이크

증상으로 진전된다.

- 엽맥 주변으로 진한 녹색