農 史 6 pw:agriitoyasu@life.shimane-u.ac.jp

http://www.ipc.shimane-u.ac.jp/fishery/itoyasu.htm

2016/11/14

1

第1部 まとめ第1部 序論：視点、松江市史編纂、歴史資料、研究

第1講 ガイダンス 『江戸日本の転換点』の視点 10/3第2講 大学とCoC事業1 近代島根の水産殖産興業10/17第3講 大学とCoC事業2 雲州人参産地再生PJ 10/24第4講 NHK「映像の20世紀島根県」を見る 10/31第5講 修論(卒論）からみる農史研究の成果と展望 11/7

第6講 特論 捕鯨の社会経済史～比較史的視座から～11/14社会経済史学会中国四国部会山口大会2016シンポより

2

第5講 修論(修論）からみる農史研究の成果と展望 11/7

第6講 特論 捕鯨の社会経済史～比較史的視座から～11/14社会経済史学会中国四国部会山口大会2016シンポより

東京都→野菜・魚・肉・花の流通 http://www.shijou.metro.tokyo.jp/about/flow/03/食肉市場・芝浦と場 http://www.shijou.metro.tokyo.jp/syokuniku/

問2 『日本史』教科書に登場する「水産業・水産資源」１つ、

挙げなさい。・いつ？ どこで？ なにが（を）？例、近世、全国、検地実施等

問１ 現代の畜産物の生産・流通について生産→流通→消費に関するキーワードを挙げなさい。

復習

3

交易

貿易

俵物、鯡粕

北方先住民族

北海道

1869年（Ｍ２）9月20日広域行政区画名

時代区分：

先史古琉球近世琉球近代沖縄

現代沖縄

琉球藩設置1872年沖縄県設置1879年琉球処分

土地整理事業1899-1903年（地租改正1873-83年）

アメリカ統治日本復帰

沖縄問題現在

↓『最新日本史図表』（第一学習社、2006年）

141 近世の琉球と蝦夷地

日本史・原始・古代・中世・近世・近代

廃藩置県1871（M4）年

もう一つの

もう一つの

はしがき

4

小物成・諸役の負担を浦が請け負う

漁場利用（権利）は浦に付与浦の責任で利用配分漁民が行使

日本独特 起源コミュニティベース沿岸資源の管理と利用

前掲『最新日本史図表』

３

農史1 冨岡『江戸前魚食大全』欠

伊藤『山陰の魚漁図解』 浦請

弓ヶ浜の綿作鰮地曳網干鰯生産

雲州平田の木綿

→ 伯州綿・弓浜絣商品作物

146 産業の発達

5

前

前掲『最新 日本史図表』

近世「産業の発達」の特徴は？

5

農文協、日本農書全集「漁書」一覧巻 「漁書」名 著者 成立年代 成立地

1 58 松前産物大概鑑 村上伝兵衛 1804～17 松前

2 58 関東鰯網来由記 未詳 1771 上総

3 58 能登国採魚図絵 北村穀実 1838 能登

4 58 安下浦年中行事 中務貞右衛門 1851 周防

5 58 小川嶋鯨鯢合戦 豊秋亭里遊 1840 肥前6 59 玉川鮎御用日記 石川弥八郎 1784 武蔵

7 59 氷曳日記帳 小口羽右衛門他 1704～1887 信濃

8 59 松江湖漁場由来記 青砥可休 1863 出雲

9 59 釣客伝 黒田五柳 1842～46 武蔵

10 59 金魚養玩草 安達喜之 1748 和泉

11 50 唐方渡俵物諸色大略絵図 杉浦忠三郎 1854～67 松前

12 45 海苔培養法 高木正年 1883 東京

6

函館町年寄

蝦夷地大豪商

コメント：『山口県史通史編 近代』の小括を通して

1. はじめに

2. 『山口県史 通史編近代』

第二編、第三編「第４章 農林水産業」

3. 『山口県史 史料編近代４、５』（産業・経済）「第三章 水産業、第四章 捕鯨業」

4. まとめ

目次

7

（2016年3月）

（2003年3月2008年9月）

11/27in 山口大

特論 社会経済史学会中国四国部会2016シンポ

テーマ：捕鯨の社会経済史～比較史的視座から～

平成４年度～県史編さん事業着手、全41巻通史編6巻、民俗編1巻、史・資料編33巻、別編1巻

社会経済史学会中国四国部会ミニシンポジウム161127 in 山口大学

「捕鯨の社会経済史～比較史的視座から～」

企画趣旨 木部 和昭（山口大学）1.西海・北浦両地域における巨大鯨組の出漁

：近世日本海沿岸捕鯨業の礎、末田 智樹（中部大学）

2.在来捕鯨業における労働組織と賃金配分

：共同体・地域社会・生産組織、古賀 康士（九州大学）

3.山口県における近代捕鯨の誕生と発展

：現代につながる足跡を辿る、岸本 充弘（下関市役所）

コメント 伊藤 康宏（島根大学）8：『山口県史通史編 近代』の小括 を通して

１．はじめに

?

9

「タンポポ調査・西日本2010 徳島県のページ」

問３ 近世・近代の捕鯨業についてキーワードを挙げなさい。

・末田智樹『藩際捕鯨業の展開―西海捕鯨と益冨組』第１部 西海捕鯨業地域の形成（西海捕鯨業の成立，西海捕鯨業の発展）第２部 益冨組における藩際捕鯨業の展開（大村藩における益冨江島組の展開，益冨組の経営発展と別当畳屋，益冨組の生産組織）

・古賀 康士 「西海捕鯨業における巨大鯨組の経営と組織—壱岐勝本浦土肥組を中心に—」 『地域漁業研究』56（2）,2016.2

・岸本充弘『下関から見た福岡・博多の鯨産業文化史』海鳥社,2011.4

太地浦

津呂浦

西海

萩・北浦

小値賀

五島

壱岐生月

・片岡千賀之・亀田和彦「明治期における長崎県の捕鯨業

：網取り式からノルウェー式へ―」『長崎大学水産学部研究報告』93,2012

御茶の水書房,2004.4

日本史近世

・・・・・・近代

10

『鯨取りの社会史シーボルトや江戸の学者たちが見た日本捕鯨』森 弘子, 宮崎 克則花乱社、2016年5月

鯨絵巻から見えてくる江戸の諸相「鯨一頭七浦 潤す」といわれ、西海・紀州地方で

盛んだった捕鯨の様子を今に鮮やかに伝える鯨絵巻は、捕鯨業者のみならず、江戸の学術を牽引する儒学者、国学者、蘭学者、絵師・彫師ら工匠たちの知恵と探究心の結晶であった。捕鯨が基幹産業として経済を潤す一方、ロシアや欧米の船が日本近海に現れ緊張が高まりつつある中、鯨絵巻に託された幕府や藩の意図は

萩・北浦

船種 数

勢子（追船、鯨を網代へ追い込む役） １８

大双海船（網船、網を張り回す役） ８

小双海船 ２

持双船（捕獲した鯨を納屋場へ運ぶ役） ４

網附船 ８

縄網船 ２

納屋船 １

二番納屋船 １

替勢子船 １

替持双船 １

加ゝ木（カ）丸 １

魚切天満船 ２

双海天満船 ３

計 ５２

11

網組の船団構成例（安政3年「小川鯨組一切記より」）

佐賀県立名護屋城博物館編『くじらといきるー西海捕鯨の歴史と文化』図録、2006年,p.9

労働組織沖場と納屋場

マニュファクチュアとは

12

捕鯨船（砲手乗り込む汽船）

片岡・亀田前掲「明治期における長崎県の捕鯨業

網取り式から

ノルウェー式へ―」

工場制機械工業生産システム

（円）

数量 千貫 数量 トン金額 千円

鰮 61,357 230,089 3,525鰊 44,737 167,764 6,087鰹 20,243 75,911 1,902鯖 5,991 22,466 644鯛 5,496 20,610 1,502鯨 1,080 4,050 247

（山口・鯨 200 750 58）

合計 207,572 778,395 29,032

道府県別漁獲金額（上位5道県）

全国の魚種別漁獲高（上位5魚種＋鯨）19世紀末の漁業・捕鯨概況 『水産事項特別調査』（1894年刊）

鰮 158,148鯛 152,968鯖 58,345鯨 55,285鰤 53,899

県計 981,916

山口県魚種別漁獲金額

（上位5魚種）円

阿武郡 155,493熊毛郡 155,024大津郡 153,061

山口県計 999,552

山口県郡別漁獲金額（上位3郡）

円

北海道 7,808,447千葉 2,288,162長崎 1,359,181広島 920,952山口 897,956総計 29,031,808

明治24年調査

26.97.94.73.2

3.1100.0

（％）

山口和雄編『現代日本産業発達史 水産』（交詢社出版局、1965年）児玉識（1995）「明治中期山口県漁業史研究のための基礎的資料分析」『水産大学校研究報告』43（3）

13

46.4％

463,578

表1-1表1-2

表1-3表1-4

*山口28頭／全国114頭(M26-30平均）*『日本水産史』（水産局、1900年）p.54

（全国と山口県）ノルウェー式導入前

第二編 明治後期-中央と山口県-第4章 農林水産業第四節 漁業の再編と発展（伊藤）

1.漁業の変革・再編

・漁業慣行の変革

・水産行政

・明治漁業法と漁業組合

・韓海出漁

２.漁業の発展

・遠洋・トロール漁業の発展と下関

・水産団体

第五節 沿岸捕鯨業の転換（戸島）

・ 北浦網代捕鯨の衰退

・日本遠洋漁業株式会社の創立

・長門捕鯨会社の結成

２．『通史編 近代 』

14

写真2-4-16 M6「捕鯨組が乱立した北浦大津郡の網代絵図」

近代捕鯨業への転換

在来

県の施策？ 県文書「漁業紛議」→漁場紛争調整

移植型、共通点

15

日本で最初に作った鋼鉄製のトロール船第一丸（199トン）

『日本水産百年史』日本水産（株）、2011年、p.49デジタル版2014

16

「漁業紛議 明治六年」山口県文書館蔵

網取り時代の紛争、鯨網代図

17第一長周丸 1899年建造

前掲『日本水産百年史』p.32日本で最初に造られた鋼鉄製捕鯨船

122総トン、速力11ノット

1. 漁業の展開

・漁業・漁村の現状と水産奨励

・漁業組合

・下関の水産業と魚市場

・水産団体と『防長之水産』

・海外漁業

２. 恐慌から戦時統制までの漁業動向

・恐慌下の漁業と漁村経済更生

・統制下の再編と水産統制団体

・東洋捕鯨会社の発展

・土佐捕鯨会社の拡張

・南氷洋捕鯨への飛躍

第3編大正昭和戦前期-東アジアと山口県-第4章 農林水産業

『通史編 近代 』

18

→ 近代捕鯨業・巨大捕鯨水産会社への発展

第五節 漁業の展開（伊藤）

第六節 近海捕鯨会社の発展（戸島）

３.『史料編 近代4』（産業・経済）2003年3月刊

第三章 水産業（木京）

第一節 漁業慣行の変革 1-15第二節 明治10年代以降の諸問題 16-28第三節 第九回勧業諮問会と水産業振興 29-32第四節 魚市場問題 33-35第五節 韓海出漁 36-82

第六節 トロール漁業と下関 83-102第四章 捕鯨業（戸島）

第一節 在来捕鯨の衰退 1-8第二節 近代捕鯨の創始 9-20第三節 捕鯨会社の合同 21-32 19

M22～43

M20～43M37～43

日本遠洋漁業、長門捕鯨

東洋漁業 → 東洋捕鯨

新旧捕鯨組の対立M43川尻捕鯨組社員申合規則M22

株式会社・洋式捕鯨

『史料編 近代5』 （産業・経済） 2008年9月刊

第三章 水産業

第一節 漁業（木京）(1)大正期の漁業動向 1-9

(2)昭和恐慌期以降の漁業動向 10-14

(3)発動機船普及による諸問題 15-26(4)朝鮮・中国における遠洋漁業の実態 27-33(5)養殖と増殖 34-36

第二節 水産諸団体（伊藤）(1)漁業組合と魚市場 37-40(2)山口県水産団体雑誌『防長之水産』 41-46

第三節 捕鯨業 （戸島） 47-54東洋捕鯨T12、林兼商店S15-18 20史料：「水産界」他

（1924年株式会社設立）

21

『大日本水産会百年史 前編』（社・大日本水産会、1982年）pp.163

1908

22

漁業

1945年

大洋漁業（株）

社名変更

1949年大洋ホウェールズ設立

近代捕鯨会社・トロール漁業会社系譜1910田村汽船漁業部1911-1938国司浩助

前掲『大日本水産会百年史』p.165

23

• 『帝国日本の漁業と漁業政策』

（北斗書房、2016.10）

「第12章 国司浩助の「経営構想」」（足立泰紀）

共同漁業の国司浩助といえば、トロール漁業の創始者であり、技術革新を推進し、戸畑に一大水産コンビナートを形成し、国内外に販売ネットワークを張り巡らせた人物として著名である。国司の「経営構想」を近代産業としての水産業、水産業の工業化、広い社会問題にかかわる経営哲学として取り上げた。

24

1761年～1920年、外国捕鯨船の捕獲歴

「アメリカの北太平洋及び北氷洋捕鯨船は1835年に出現し，一時200隻を超えたが，

その後，漸減して明治10年代には20～40隻となった。」柏原忠吉「九州鯨猟ノ盛衰ニ

就テ」『大日本水産会報告 第116号』（明治24年12月）片岡・亀田前掲論文所収p.102

1846年日本近海出漁捕鯨船292隻ピーク/1847年米国帆船捕鯨船729隻

（清水満幸『萩・北浦のクジラ文化』萩ものがたり30、2011年、p.6）

（石田前掲「列島の捕鯨文化史」桑田透一『鯨族開国論』1940）

欧米の鯨資源の利用・用途は？

25

石田前掲論文,pp.246-247戦後のイメージ図

19,20世紀「クジラの回遊図・資源分布図」 セミクジラ日本海の南下？

国内外の捕鯨データベース作成？

26（ 伊藤）

川尻浦(村） → 向津具村 → 油谷町

津黄村（津黄浦、立石浦） → 宇賀津村 → 油谷町

瀬戸崎浦、通浦 → 仙崎通村 → 仙崎村、通村 → 長門市日置上村（黄波戸浦） → 日置村

町村制施行

『角川 日本地名大辞典35山口県』より

北上「上り鯨」？清水『前掲書』背美、座頭、長曽、能素、鰯、青鷺、抹香

「冬～春に南下する鯨」

来月開催会議は？

多田穂波『明治期山口県捕鯨史の研究』（マツノ書店、1978年）、表紙より

1872-1880

「大津郡捕鯨争議」（津黄浦捕鯨出願×立石浦、川尻浦鯨組分裂、三見浦新規出願×通浦・瀬戸崎浦、大浦突鯨組出願）

1875 2月雑税廃止布告、12月海面官有宣言、海面借区料制布告、翌年布告取消

1888 大津郡北浦5鯨組同業組合規約8ヵ条締結

1889 川尻捕鯨組社員申合規則（旧組主、基本金・役員選挙・役職・分配明記）大日本帝国水産（株）、通浦・瀬戸崎浦網代に進出

1893 通浦捕鯨営業約定書交付（津和野堀家と人民惣代・捕鯨総代・協議委員、旧式）1895M28

県「勧業三大方針」（朝鮮出漁奨励）諮問 「捕鯨業」方針？黄波戸捕鯨合資会社設立（津和野堀家・山田他・地元1名、旧式）

1897 3月遠洋漁業奨励法公布（汽船・帆船の鯨猟業）1899M32

7月日本遠洋漁業（株）設立（仙崎、岡・山田発起人）→1904年東洋漁業(株）→1909年東洋捕鯨改組（企業合同）→1934年日本捕鯨（株）

1901 4月明治旧漁業法公布（特別漁業：沿海捕鯨業対象、長崎・佐賀・山口他）

1906 川尻捕鯨（株）設立（旧鯨組主、和洋折衷漁法、沖合）、1908年解散1907 長門捕鯨(株）設立（仙崎、旧鯨組関係者、山田専務、仙崎近海・対州沿岸）1908 田村一郎トロール漁業開始（1911年田村汽船漁業部創設）1909 4月汽船トロール漁業取締規則、10月鯨漁取締規則（公布→大臣許可）1910 改正明治漁業法第35条汽船「トロール」漁業・汽船捕鯨業の大臣許可規定

近代日本・山口県の漁政と捕鯨業の略年表

『山口県史』、『山口県政史』、清水『前掲書』、河野良輔『長州・北浦捕鯨のあらまし』200127戸島昭「大津浦捕鯨争議1-6」『山口県文書館研究紀要』16,19,20,21,27,29、1989-2002

４．まとめ

４．まとめ

県の捕鯨業に対する方針・施策？ 明治初年・変革期「漁業紛議」

→ 鯨網代の調整、鯨組主旧慣基調

明治後期・転換期：汽船捕鯨業・汽船トロール漁業台頭、鯨組主以外

の地元有力者資本

大正期・統合再編期：捕鯨会社大手に統合

（浦）漁村・漁民、漁業と捕鯨業の調整

19,20世紀、クジラ資源・回遊・捕獲状況把握？ → データベース化

『山口県史通史編 近代』 漁業と捕鯨業の節 → 水産業の括り：

在来漁業の動向・近代化と移植技術による資本主義化 28

明治中後期、山口県（長門）、水産会社企業勃興佐々木淳『アジアの工業化と日本』

29

佐々木淳『アジアの工業化と日本』（晃洋書房、2000年）

「明治中後期における山口県の会社企業」pp.259,260

『山口県勧業年報』統計データ → 「第Ⅲ期の企業勃興期

で水産関係の会社企業の設立が・・・ひとつの流れをなして

いたこと・・・大津郡は、明治後期以降、豊浦・阿武の二郡と

ともに山口県の水産業の中心として発展していく地域」「明

治後期の企業勃興は、山口県の産業発展の軸足が水産業

に移りつつあったことを経営史的に裏づけるもの」

島根県の企業勃興は？

30

課題小レポート3近代山口県の水産業について要約・コメント、キーワード１つチェック農史6掲載資料（『山口県史通史編近代』「水産業」）