2

前言 —

—

每個人都有的﹁變元氣的力量﹂

本書將探討腸與細胞的運作方式，並告訴大家如何發揮我們自己原本就具有的﹁變元氣

的力量﹂。

腸與細胞？或許有很多人會覺得不可思議，但這兩者之間的聯結關係，其實隱藏了讓我

們元氣活一生的重要關鍵。

眾所周知，二○

○九年四月時，墨西哥和美國紛紛出現新型流感的病例，現在已經開始

蔓延全世界。

這種流感屬於病毒性較弱的感染症，就目前的情況來說，症狀和傳統的流行性感冒沒有

太大的不同。

但未來如果這種新型流感病毒開始產生突變，毒性開始增強的話，光是日本國內自己的

預測，受感染的人數將達到幾百萬人。

聽到這樣的電視報導，一定有很多人開始感到害怕吧？

不過就算沒有這個新型流感的問題，大多數的現代人，基本上﹁變元氣的力量﹂都已經

越來越弱。身為一名胃腸內視鏡的專業醫師，長年來我一直待在醫療第一線上，我深深覺得

現代人的健康水準，已經降到過去四十年來的新低點。

3 前言　每個人都有的「變元氣的力量」

在這種情形下，萬一新型流感正式爆發開來，恐怕受害的人數將不只剛剛所提的幾百萬

人而已。

就算不提新型流感的問題，想讓自己活得更有元氣，想讓自己不受各種不適症狀所惱，

而能盡情享受自己的嗜好︙︙大家應該也都會有這種期望吧？

尤其是過了三十歲之後，有不少人都會明顯感受自己的體力越來越差，如果單純將這種

情形視為是﹁上了年紀難免﹂，那就太悲哀了。

因為人生七十才開始，如果年紀輕輕就已經沒了體力，那就代表這是應該改正的問題。

不妨趁此機會，好好地重新檢視自己，學會讓自己恢復原有﹁變元氣的力量﹂。

所謂危機就是轉機。

儘管會有不安，只要換個角度來看待事物，就絕對能將負面因素轉為正面因素。不必想

得太難，只要先設法讓自己的身體變得有元氣就行了，但，不是要大家飲用提神飲料，刻意

刺激已經疲憊的身體，而是要大家從身體裡開始保健，也就是提高細胞的健康程度。

以往因為生活忙碌而疏於照顧自己身體的人，大多不明白﹁元氣活下去是什麼樣的情

形？﹂﹁即使上了年紀也能永保青春的秘訣何在？﹂請一定要利用這次機會，好好地從本書

中找到答案。

4

增進健康與美容的關鍵就是﹁變元氣的力量﹂，本書將它稱為﹁自然免疫力﹂。

要提高這種自然免疫力，可以採用我常推薦的﹁細胞內排毒法﹂或﹁腸內清潔法﹂等。

詳細內容將在各章節裡說明，這絕不是什麼難懂的內容，只要學會這些方法，並一一實

踐，就能喚醒你體內六十兆個細胞裡﹁恢復年輕的酵素﹂也就是﹁新酵素﹂。

只要能喚醒體內的這種力量，如字面意義一樣，你的細胞就能恢復年輕，不論你的肉體

已經長到幾歲，也能永遠有元氣地活下去。

若從年輕時就開始實踐，將會成為你一生的財產，若你已經是中老年人，就一定要從現

在開始立刻採取這種健康對策。

屆時當然就不會再對感染症等疾病感到害怕，也能大為減少罹患癌症和生活習慣病的風

險，更能讓你充分發揮自己的能力到最高極限。

二○○

九年八月

新谷弘實

目錄◎

元氣的免疫力量

前言—

每個人都有的﹁變元氣的力量﹂　

2

第一章　讓細胞充滿元氣的排毒法

什麼是奪走我們元氣的細胞內垃圾？　

14

﹁無用蛋白質﹂的惡行　

18

細胞也受﹁便秘﹂所苦　

20

恢復年輕酵素﹁新酵素﹂才是關鍵　

21

如何活用﹁細胞內排毒法﹂　

24

不吃東西反而會有元氣？　

25

從內視鏡看動物性食品的影響　

28

恢復細胞活力的方法　

30

第二章　清除體內垃圾的﹁新谷式斷食法﹂

斷食並非絕食　

34

排出令人不敢置信的大量糞便！　

35

細胞內清潔隊開始活動的徵兆　

39

卡路里和減肥一點關係也沒有！　

42

將養分分成四類的斷食法　

43

﹁明明飽食卻營養不足﹂到底是為什麼？　

45

減少攝取造成細胞內垃圾的食品　

48

第三章　利用﹁植物力﹂獲取元氣

蔬菜和水果是最優的活力飲食　

54

水也是重要的養分　

57

為什麼茶和咖啡不算水分？　

60

身體狀況不好是來自酵素量的不足　

62

加熱後的食品酵素會如何？　

63

現代人的大問題∥礦物質不足　

66

﹁白米﹢肉﹂會造成礦物質的不足　

68

飲食﹢保健食品的方式最理想　

70

去除體內鐵鏽的成分　

71

維生素和礦物質的輔佐物質　

73

﹁植物性飲食﹂對﹁動物性飲食﹂的比例為85：15　

75

第四章　蛋白質的聰明攝取法

為什麼會產生不良蛋白質　

80

細胞內堆積垃圾的原因　

81

比肉類高出太多的蛋白質食物　

83

吃糙米飯能大大改變身體狀況　

86

魚貝類的善用法　

88

以魚代肉　

90

攝取太多牛奶和乳製品時的腸相　

93

小魚和大豆是膠原蛋白的寶庫　

96

腦梗塞和認知症也是來自﹁不良飲食﹂　

99

第五章　身心皆健康的﹁腸內排毒法﹂

腸內健康 =

細胞健康　

104

大便時應確認四個重點　

105

讓腸道變乾淨的﹁咖啡灌腸法﹂　

108

一口氣解決便秘、頭痛、肩膀酸痛和焦慮症狀　

110

大腸下半部的重點式清潔法　

112

從觀察腸道預測未來的健康狀況　

114

忙碌時應善用天然花草　

116

排毒效果超群的﹁腸道按摩法﹂　

119

腸道狀態反映心理狀態　

122

改變飲食方式就能改善憂鬱狀態　

125

可提高免疫力的腸道排毒法　

126

第六章　喚醒人類長壽能力的細胞免疫力

細胞所擁有的先天免疫力　

130

驅除病原體的白血球運作方式　

132

從原始生命開始就有的免疫功能的秘密　

134

六十兆個細胞都擁有的免疫力　

136

捕捉病毒的細胞感應器　

138

諾貝爾獎提名的研究　

140

先清除細胞內垃圾　

143

日本人越來越衰弱的背景　

144

第七章　﹁新流感﹂的正確因應法

依靠抗生素和疫苗真的沒問題嗎？　

148

感染病毒不見得一定會發病　

150

造成免疫力低下的壞菌　

152

不該將病原體當成仇敵　

154

疫苗其實是藥廠和醫師追求利益的手段？　

156

流感疫苗製造量增加十倍的黑幕　

158

抗生素的大問題　

160

佔用全世界七十五%克流感的日本真不可思議　

162

靠新酵素的力量來加強自然免疫力　

165

深呼吸能讓細胞恢復元氣的理由　

169

用嘴巴呼吸是感染症的導火線　

171

對預防感染症很有效的嘴唇體操　

173

第八章　不罹癌的生活方式

現代醫學為何無法抑制不斷增加的癌症？　

180

預防乳癌所需的﹁斷奶﹂行動　

182

元祿時代之前的日本飲食　

185

銀髮族生病是在所難免？　

187

第一章

讓細胞充滿 元氣的排毒法

讓細胞罹癌的壓力　

189

肉類在腸內製造的有害物質　

191

改善飲食才是防癌的第一步　

193

讓癌細胞自然死亡的方式　

195

身體其實擁有防癌智慧　

198

掌握關鍵的﹁細胞內排毒法﹂　

201

高濃度維生素C點滴療法　

204

具有強大抗癌作用的紅豆杉　

206

癌症是一種與﹁生活方式﹂有關的疾病　

209

附　錄　提高自然免疫力的實踐手冊　

提高自然免疫力的三個重點　

214

後記—

—

與其﹁鍛鍊大腦﹂不如先﹁鍛鍊腸道﹂　

218

第一章

讓細胞充滿 元氣的排毒法

14

什麼是奪走我們元氣的細胞內垃圾？

一過了三十歲後，就開始覺得體力大減，如果稍微勉強一下自己，身體就會比以前容易

出狀況。

在各位讀者當中，一定有不少人都有這種感觸吧？

就算沒有差到這種程度，恐怕仍有不少人會覺得﹁越來越不容易恢復疲勞﹂、﹁提不起

勁﹂、﹁酒量沒有以前好了﹂。

這真的是無可奈何的事嗎？只要上了年紀，不論是誰一定都會經過這個階段？真要是

這樣的話，那麼隨著年齡的增加，四十歲、五十歲之後，身心應該都會依照比率逐漸覺得疲

憊，生病的人數比率也應該越來越多才對。

當然也會增加罹患癌症和生活習慣病的風險，最近甚至有很多人開始擔心自己會罹患認

知症與腦梗塞等疾病，屆時還得為此進行復健工作。

隨著年齡的增加，身體上的各種功能確實會逐漸退化，這是一個自然的原理，但相對

地，處理各方面的經驗也會越來越多，也就可以透過經驗來彌補體力低下的問題，但積極性

呢？

15 第一章　讓細胞充滿元氣的排毒法

三十多歲就覺得﹁越來越不容易恢復疲勞﹂與﹁提不起勁﹂的人，一般來說累積的人生

經驗恐怕還不夠多。

照理說不管是否上了年紀，有元氣的人就是會有元氣，但綜觀今日社會，不論男女老

幼，這種很有元氣的人越來越少了，整個社會包含經濟問題在內，成天都在談論灰暗的議

題，而且這種情形始終沒有減少。

究竟真正的問題出在哪裡？我認為只要仔細觀察每個人的﹁身體﹂，就能得知真確的答

案。

眾所周知，我們人體是由四十兆

∼

六十兆個細胞所組成。這些細胞是否個個都很有元氣

地在工作？這才是維持我們年輕與健康的基礎，這一點應該無庸置疑吧？

細胞內部有無數個粒線體，負責製造熱量提供我們活動的所需。我們從食物裡攝取的

養分以及透過呼吸得來的氧氣，最終都會被送到粒線體去，轉換成熱量。所以只要細胞有元

氣，就代表粒線體能順利製造出熱量，只要這種順利的情形持續下去，即使年紀越來越大，

還是可以維持元氣與積極的態度。

現在會有這麼多人失去元氣，主要就是因為我們的細胞裡，存在會妨礙粒線體活動的東

西。這種東西我將它稱為細胞內的﹁垃圾﹂。

如果生活在一個滿是垃圾的屋子裡，一定會覺得很噁心，也會妨礙健康吧？當然也會大

16

大降低我們的活動力。

當全身細胞都充滿垃圾時，細胞的熱量供應站﹁粒線體﹂，還能無誤的運作嗎？

要取回細胞的健康，就必須先把細胞裡的垃圾打掃乾淨，這就是我所謂的細胞內排毒。

換句話說，要想活得健康又年輕，最大的關鍵就在於細胞內的排毒工作。

早上起床後，仍覺得沒有恢復疲勞的人，代表細胞裡囤積了太多垃圾。

若不把這些垃圾清乾淨，細胞就不可能自由活動，導致我們即使想提起元氣也沒辦法。

舉個比較恐怖的例子來說：如果腦細胞裡堆滿了垃圾，就很容易引發認知症和愛滋海默

症等疾病，或造成這些疾病的急速惡化，也可能會引發腦梗塞等各種症狀。

這種情形還會造成細胞的老化，很容易讓人罹患各種感染症，甚至細胞自己也會癌化，

導致我們的身體罹癌。︵這將在後面章節裡詳細說明︶

既然我們的身體是由細胞構成的，所以只要細胞的運作能力變差，當然就會影響全身的

健康，這一點一定要先有認知才行。

17 第一章　讓細胞充滿元氣的排毒法

粒線體

細胞裡的垃圾

細胞切面圖

引發各種疾病的主因！

18

﹁無用蛋白質﹂的惡行

即使我說：﹁細胞內圾垃會讓身體狀況不佳並引發疾病﹂，恐怕還是有很多人難以理

解。我再說得具體一點，細胞內的這種垃圾，其實就是沒有利用價值的﹁無用蛋白質﹂。

我們透過飲食攝取進來的養分，會被送到腸子裡消化並吸收，再透過血液送到全身各個

細胞去。蛋白質就是這些養分裡的物質之一，它會先在小腸內被分解成胺基酸，再被細胞合

成為新的蛋白質。

這種蛋白質的合成過程中，會出現許多瑕疵品∥垃圾︵詳細內容將在第四章裡解說︶，

簡單地說，以動物性食品︵肉類和牛奶、乳製品︶為主的飲食方式，就是製造這種垃圾的主

因。換句話說，大多數現代人的細胞裡，都存在太多分解不完全的垃圾。

要進一步理解這種垃圾問題，不妨和﹁腸內所囤積的垃圾﹂問題來比對看看。

吃下去的食物如果沒有被充分消化與吸收，一直被囤積在腸道內，就會形成所謂的便

秘，而便秘情形如果一直持續下去，甚至慢性化，囤積在腸道內的垃圾，也就是宿便，就會

製造出各種有害物質，也會發出惡臭。

換句話說，這種垃圾完全是一種﹁廚餘﹂。如果不設法將這些垃圾排出，讓它一直囤積

19 第一章　讓細胞充滿元氣的排毒法

在腸道內，就會讓腸內環境越來越惡化，造成腹部的腫脹感，而且無法順利排便也會讓人覺

得不舒服，若放任不管，就有可能引發腸內的發炎現象︵憩室炎等︶，甚至長出息肉、引發

大腸癌。

此外，有害氣體與過剩的動物性蛋白質，還會造成血液的氧化，影響細胞的活動，最後

引發癌症和各種生活習慣病、異位性皮膚炎等過敏症狀。

長久以來我透過內視鏡，看過三十五萬名以上的病患的胃腸，透過觀察這些病患的胃腸

狀態，我將其稱為﹁胃相﹂和﹁腸相﹂。

廚餘一堆的人，腸相當然很難看，不但腸子的活動功能停滯不前，還不斷排出廢氣，腸

壁也變得又硬又厚，失去原有的彈性，造成蠕動運動也停滯不前。

有這種難看的腸相的人，經常是身體狀況不佳，罹患各種疾病的人。

要消除這些廚餘，就必須先改善已經惡化的腸相，並且要設法恢復腸道健康才行。

看到這裡應該可以明白，便秘的問題不只是因為排不出感到不舒服而已，即使只有一天

沒有排便，都會給腸子帶來莫大的負擔，這是一定要有的認知。

20

細胞也受﹁便秘﹂所苦

腸內的排毒問題，將在後面的章節裡繼續說明，在此先回來談一下細胞內的垃圾問題。

先前說明過，囤積在細胞內的垃圾，基本上就是瑕疵品的不良蛋白質。

我們不妨將這種垃圾想成和囤積在腸內的大便一樣，若不確實清除，﹁細胞內的便秘狀

態﹂就會永遠持續下去。

基本上細胞裡的狀況，是無從得知的，因為它不像腸子可以用內視鏡來觀察，不過就垃

圾會阻礙身體活動能力這一點來看，兩者並沒有不同。

年輕時就算懶得把垃圾清乾淨，或許還可以勉強活下去，但隨著年齡的增加，一旦到了

三十歲、四十歲，囤積的垃圾就會讓細胞的活動能力變差，讓我們變得容易疲勞，體力也會

變差，當然就容易罹患各種疾病。

年紀越大代謝功能會越差，是因為細胞內的垃圾阻礙粒線體製造熱量，同時降低我們活

動能力的緣故，所以若單純用一句老大不中用來帶過，絕對是錯誤的。

因為只要依據本書所提的方式來照顧自己的細胞，不論上了多大年紀，都能永保青春與

元氣，做什麼事都能充滿活力。