Edición 61 - Periódico MOTIVAR

Enero de 2008

Buenos Aires,República ArgentinaAño 6 - número 61

Distribución gratuitaISSN: 1667-0566

Mercado, opiniones y tendencias de la industria veterinaria argentina

Profesión:Florestán Maliandi (h)El futuro de la Sociedad deMedicina Veterinaria.Páginas 16 y 17.

Historia:Por Mauricio Bulman¿Qué ocurrió con lainvestigación en estos años?Página 13.

Equinos:Marjorie PorterRehabilitación de lesiones:presente y futuro.Página 8.

Biología molecular, manipulación genética y clonación son palabras que los investigadores han incorpora-do a su vocabulario y técnicas en las cuales diversas empresas confían para el desarrollo de la ganadería.En esta edición, la opinión del especialista argentino Daniel Salamone. Páginas 10, 11 y 10.

Páginas 18 y 19.

Páginas 4 y 5.

Especialistas del INTArealizaron un interesanteanálisis económico sobreeste tipo de producciones.

Leche caprinaen la provinciade Catamarca

Bernard Vallat remarcó laimportancia de que los“países ricos” ayuden a losdemás a erradicar la aftosa.

El presidentede la OIE visitónuestro país

Dos gotas de agua

Los artículos firmados no representan necesariamente la opinión de es-ta publicación, como así tampoco los contenidos vertidos en las publici-dades. Los editores no asumen responsabilidad alguna por su conteni-do o autoría. Prohibida la reproducción total o parcial de todo materialincluido en esta publicación sin previa autorización escrita de la editorial. ISSN: 1667-0566. Registro de propiedad intelectual N°: 561967

Cada vez que brindamos con nuestrasfamilias y amigos por la llegada de unnuevo año solemos escuchar el siguientebuen augurio: "esperemos que en éste,nos vaya mejor". Obviamente que todos queremos mejo-rar, pero también sería importante dejarde "esperar" que eso suceda y hacer al-go para que las cosas cambien. Lamentablemente no existen recetas má-gicas para que nuestras empresas crez-can año tras año, con lo cual (y funda-mentalmente en un país como éste) larecomendación estaría mayormente vin-culada a la posibilidad de agudizar elingenio día a día. Este 2008 será, sin dudas, un año com-

plicado para el sector veterinario local.El Senasa deberá salir a auditar y con-trolar que las empresas que participandel negocio hayan comenzado a cumplir(o estén en vías de hacerlo) con las nor-mas de buenas prácticas de manufacturaexigibles a partir del 1 de junio. Las empresas decididas a adecuarse a lanormativa no sólo deberán seguir invir-tiendo tiempo y dinero para lograr su ob-jetivo, sino que también deberán compe-tir en un mismo mercado con aquellosque ya decidieron no hacer nada. ¿Y los veterinarios? Compleja es la res-puesta, porque si bien existen ejemplosde profesionales para los cuales su acti-vidad seguirá siendo muy rentable, tam-

bién están aquellos que deberán profun-dizar sus acciones frente a una cada vezmayor competencia entre colegas. No tenemos dudas que cuando analice-mos las estadísticas del pasado 2007veremos un incremento del negocio vete-rinario de, al menos, del 15% respectode 2006; así como tampoco dudamosque esta tendencia se repita año por año.Ese no es el problema, sino el grado derentabilidad de empresas y profesionalesen el corto y mediano plazo.Podemos esperar a para ver qué sucedeo hacer algo para que nuestros buenosaugurios sean realmente efectivos.

Felicidades.

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Diseño y fotografíaNicolás de la Fuente(011) [email protected]

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Fecha de cierre de esta edición:25/12/2007.

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350El dato del mes

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Editorial

Staff

Agudizar el ingenio...

Son los miles de animales que,según recientes declaracionesdel Sr. Hugo Barrufaldi (presiden-te de la Federación Ganadera deMisiones) a medios locales, com-prenderían el rodeo provincial enla actualidad.Vale la pena recordar que en elaño 2000, la cantidad de bovinosen todo Misiones ascendía a los225 mil, lo cual permitiría esti-mar un incremento superior al55% en los últimos 7 años.

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Encuentre la información más actualizada del sector en www.periodicomotivar.com.ar

página 4 | Internacional

De visita en Buenos Aires

El presidente de la OIE analizó lasacciones regionales contra la aftosaAdemás de esto, Bernard Vallat resaltó su intención de que la próxima conferencia mundial sobre la enfermedad se realice en unpaís del Mercosur. Por otra parte, adelantó que Buenos Aires será sede de un evento internacional sobre trazabilidad, en 2009.

esde hace un tiempo la Organiza-ción Mundial de Sanidad Animalcomenzó a realizar una serie de

seminarios para delegados regionales yoficiales de prensa, a fin de reforzar elpapel que la comunicación tiene al apo-yar e intensificar el impacto de la prepa-ración y la respuesta técnica en eventosde salud animal.

En tal sentido se realizó un seminarioen el Hotel Intercontinental de la CiudadAutónoma de Buenos Aires, del cualparticipó el presidente de la OIE, Dr.Bernard Vallat.

Durante su visita, el directivo se refi-rió a temas puntuales y adelantó accio-nes que el organismo internacional lle-vará adelante en los próximos años.

La fiebre aftosaEn cuanto a la lucha regional contra

esta enfermedad en particular, Vallat

comentó que si bien los mecanismosexistentes no han sido lo suficientemen-te efectivos como para que el virus dejede circular, "existen señales positivas encuanto a esta situación".

En tal sentido, resaltó tanto el trabajodel Comité Veterinario Permanente delMercosur, como la posibilidad de que elmismo se desempeñe en conjunto conexpertos internacionales en el control yposterior erradicación de la aftosa.

Más allá de esto, Vallat subrayó la im-portancia de seguir trabajando en laszonas fronterizas, a las cuales caracteri-zó como "endémicas" y reconoció elesfuerzo de las naciones involucradaspor solucionar estos temas.

"El riesgo actual proviene de lospaíses del Norte del continente, los cua-les lamentablemente no han podido rea-lizar las inversiones correspondientes.

Más allá de esto, entendemos que los

trabajos deben focalizarse sobre las zo-nas limpias, para luego atacar aquellascon mayores inconvenientes, general-mente instaladas en los países pobres.

Para esto necesitamos el apoyo políti-co de los distintos gobiernos, y en esoestamos trabajando", explicó.

Conferencia internacionalLa misma tendrá como único objetivo

debatir políticas para la erradicación dela fiebre aftosa, se realizaría de maneraconjunta entre la OIE y Naciones Uni-das y "la intención es que la misma pue-da llevarse adelante en alguno de lospaíses socios del Mercosur”.

Además de esto y en conjunto con elCodex Alimentario se realizará una con-ferencia mundial sobre la trazabilidadde animales vivos y el puente entre lamisma y la del producto final.

"La misma se llevará adelante en el

año 2009, en la provincia de BuenosAires", adelantó Vallat.

Rabia Según lo comentado en la jornada,

cada año más de 50 mil personas mue-ren a causa de esta enfermedad en todoel mundo, fundamentalmente infectadaspor perros sin dueño.

"Nuestra prioridad es brindar herra-mientas para controlar las poblacionesde estos animales, aunque debemos li-diar con algunas cuestiones vinculadasal bienestar de los mismos.

Tenemos que trabajar también sobre elprecio de los distintos biológicos dispo-nibles para que los países pobres puedanimplementar planes efectivos", resumióel directivo internacional.

BrucelosisSi bien esta enfermedad no repercute

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en el comercio del mismo modo que lafiebre aftosa, Vallat explicó que "aque-llos países que pretendan un estatussanitario reconocido por la comunidadinternacional deberán trabajar en laerradicación de la brucelosis.

Las naciones ricas deberían ayudar alos que mayores inconvenientes tienen,

para solucionar estos problemas".

Influenza aviar"Cuando comenzó la crisis en Asia, laOrganización Mundial de la Salud em-pezó a hablar de pandemia, percepciónque influyó sobre los distintos gobier-nos, pero sin base científica alguna.

Se cometió un error y ya lo reconocie-ron. Lamentablemente se gastó muchodinero", enfatizó Vallat.

Bienestar animalEste es un campo en el cual la OIE ha

comenzado a trabajar hace algún tiempoa pedido de los 173 países miembrosque la componen.

En tal sentido, se han adoptado méto-dos de matanza de animales para consu-mo humano, métodos de matanza encaso de brotes de enfermedades y nor-mas en el transporte tanto por la vía te-rrestre, como la marítima y la aérea.

Además de esto, se están desarrollan-do publicaciones en cuanto al campo delbienestar de animales de laboratorio.

"En estos momentos también estamospromulgando distintos métodos de pro-ducción vinculados con el bienestar dedistintas especies.

En este sentido, sin dudas los paísesde América del Sur tienen ventajas porsobre el resto, las cuales sin dudas debe-rían ser confirmadas mediante un buensistema de trazabilidad.

En el corto plazo inauguraremos uncentro colaborador sobre bienestar ani-mal”, concluyó Bernard Vallat.

Noticias breves

Reconocimientopara Vetanco

En el Palacio San Martín y con la pre-sencia de autoridades nacionales ymiembros de la Fundación Exportar,Vetanco recibió de manos del ministrode Relaciones Exteriores el primerpremio de la Edición 2007.El jurado estuvo compuesto por repre-sentantes de la Sociedad Rural Argen-tina, la Unión Industrial, y otras insti-tuciones del sector público y privado.“Este premio ratifica que para Vetan-co, la calidad se manifiesta en todoslos órdenes”, aseguraron los directivosde la empresa nacional.

Ley ovinaLa línea de créditos lanzada reciente-mente, tiene por destino la compray/o retención de vientres, mejora ge-nética (compra de carneros), proyec-tos productivos prediales (alambra-dos, corrales, aguadas, pasturas, etc.)y proyectos productivos (para profe-sionales o empresas de servicios parael sector ovino). Durante la últimareunión en la cual se dieron cita losdistintos eslabones del sector se ana-lizaron y aprobaron 45 carpetas, porun monto aproximado de $ 700.000.

Vallat y Amaya participaron de un seminario en Buenos Aires.

página 6 | Industria

Novedades

Laboratorio Weizur apuesta fuerte almercado veterinarioCon una destacada presencia en el negocio de higiene y desinfección de tambos, la compañía de capitales nacionales está construyendouna planta para la elaboración de productos bajo las normas GMP. Su presidente, Santiago Weilenmann, nos comenta sus planes a futuro.

on quince años de trayectoria enel mercado regional de higiene ydesinfección de tambos, el labo-

ratorio Weizur encaró en el pasado2006, un proceso de reingeniería internadando origen a cuatro unidades de nego-cios. De esta manera fueron creadas lasdivisiones de Higiene y Limpieza; Vete-rinaria; Repuestos y Accesorios y Pro-ductos agrícolas.

La división Veterinaria comenzó atener peso propio, razón por la cual sedecidió la incorporación de un equipode ventas y personal especialmente de-dicado a desarrollo, investigación y pre-sentación de documentaciones.

"Si bien desde 2005 tercerizamos losservicios de elaboración de nuestrosproductos inyectables, a mediados de2006 comenzamos a construir nuestrapropia planta. La misma está ubicada enBartolomé Bavio, provincia de Buenos

Aires, en el mismo complejo en el cualcontamos con nuestra fábrica de elabo-ración de productos químicos. El áreaespecífica para productos veterinariosconsta de tres cuerpos mellizos de 500metros cuadrados cada uno, los cualesserán destinados a materia prima, pro-ducto terminado y elaboración.

Todos nuestros esfuerzos están focali-zados para poder comenzar a funcionarantes de junio de 2008, bajo las normasGMP establecidas por el ente sanitario",explicó el presidente de la firma, Santia-go Weilenmann.

MOTIVAR: ¿De dónde surge la intención deimpulsar el área de productos veterina-rios de la empresa?Santiago Weilenmann: Es un mercadomuy importante y con gran potencial decrecimiento, no sólo en el ámbito inter-no sino también en el internacional.

¿En qué países están presentes ademásde Argentina?

Actualmente tenemos siete filiales:Brasil, Bolivia, Chile, Paraguay, Perú yUruguay, más la recientemente inaugu-rada en México.

Exportamos además a países comoEcuador, Guatemala, Honduras, Nicara-gua, Panamá y EE.UU. Recientementeiniciamos contactos comerciales conEgipto y Oriente Medio.

¿Esa demanda la atienden con productoselaborados en nuestro país?

No. Contamos con tres plantas de pro-ducción, una aquí, una en Sorocaba(Brasil) y otra en Tepatitlán (México).

¿Y qué tipo de productos son los de mayorrelevancia para la compañía?

Si bien nuestros productos apuntantanto a ganado de carne como de leche,

por nuestro historial, tenemos fuertepresencia dentro del sector lechero.

Se destacan la línea de antibióticos,principalmente los cefalosporínicos co-mo así también los intramamarios.

Por otra parte y a través de conveniosrealizados con empresas internaciona-les, estamos ingresando al mercado nor-teamericano algunos productos de nues-tra línea reproductiva.

¿Qué otro negocios manejan dentro delsector veterinario?

A mediados de 2007 firmamos unjoint venture con Bimeda, empresa deorigen irlandés, para la distribución yventa de sus productos en Sudamérica.

También tenemos convenios con In-dustrias Areso de España (guantes),Reyflex de Francia (caravanas), y conWaikato de Nueva Zelanda e InterPulsde Italia (repuestos y accesorios para el

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tambo). También con Capricorn de Pa-kistán (instrumental veterinario).

¿A qué apuntan en este año que reciénestá comenzando?

Como primer objetivo, inaugurarnuestra planta con normas GMP para enuna primera etapa, elaborar la línea deantibióticos y, a partir de 2009, tambiénlos hormonales.

Ing. Agr. Santiago Weilenmann, presidente de la comapñía.

Noticias breves

Por una ganaderíasustentable

En noviembre se llevó adelante el12º Congreso Mundial Shorthorn,en el Hotel Hermitage de la ciudadde Mar del Plata.El evento, que cada dos años reúnea productores de Shorthorn de todoel mundo, fue realizado con la con-vicción de que "el negocio ganade-ro, enmarcado en el rol de negocioalimentario, se sostiene fundamen-talmente en dos palabras: produc-ción sustentable".Estas fueron las palabras resaltadaspor el presidente de la AsociaciónArgentina de Criadores de esta ra-za, Guillermo Alston.El escenario de la ganadería localse ha caracterizado en esta décadapor los cambios permanentes, locual sin dudas vuelve "inimagina-ble que el actual desarrollo de la ac-tividad vaya a ser el mismo dentrode cinco años", planteó el especia-lista Teo Zorraquín.Además de esto, el consultor resu-mió su interesante disertación ase-gurando que: "más tecnología sig-nifica mayor costo, pero tambiénmayor producción, mayores resulta-dos, mayor rentabilidad y, funda-mentalmente, mayores ingresos".

Apuntamos a consolidarnos en el mer-cado interno y a seguir creciendo en elexterno, sin perder de vista las necesida-des de nuestros clientes.

Proyectamos el lanzamiento de nue-vos productos y el registro de los yaexistentes en toda América Latina.

También el desarrollo de nuevos ne-gocios en países donde actualmente noestamos presentes.

¿En que países estiman el mayor creci-miento en el mediano plazo?

Los mercados con mayor potencial decrecimiento son Brasil y México.

¿Cuáles son sus objetivos dentro delmercado veterinario?

En un principio los productos veterina-rios fueron un negocio complementarioen nuestra empresa, pero en el presentehan cobrado gran relevancia. Actualmen-te contamos con un vademécum de trein-ta productos y más de diez lanzamientosproyectados para 2008.

Pretendemos que nuestros productossean reconocidos como herramientas decalidad por los médicos veterinarios ypuedan sentirse cómodos trabajando connosotros. A esto apuntamos.

página 8 | Entrevista

Equinos

“La rehabilitación es más sencilla si elproblema se detecta tempranamente”La especialista norteamericana Marjorie Porter dialogó connosotros respecto del rol de los veterinarios en este tipo deprácticas, de la próxima instalación de un centro especializadoen nuestro país, del bienestar animal y de la no utilización defármacos en sus tratamientos.

esde hace algunos años, los trata-mientos de rehabilitación enequinos han evolucionado en los

principales países del mundo. Entendiendo la importancia de estas

prácticas y aprovechando su presenciaen Argentina, pudimos entrevistar aMarjorie Ann Porter, especialista norte-americana en el tema.

¿Cómo analiza la evolución de los trata-mientos de rehabilitación en equinos?Marjorie Porter: Si bien ha sido muylenta, está comenzando a instalarse.Existen cuestiones culturales que deben

vencerse en los sectores en los cualesestas técnicas deben implementarse.

¿Cree que esta tendencia puede llegartambién a la Argentina?

Totalmente. Está presente en paísescomo Brasil, Suecia, Francia e Irlanda ytranquilamente podría llegar aquí.

Hace 20 años la implementación deestas prácticas era realmente mucho másdificultosa, pero eso ha cambiado.

¿Es por esto que está en nuestro país?Si, he firmado un convenio para co-

menzar a participar en el desarrollo deun nuevo centro de rehabilitación equi-na. Trabajaremos en la puesta en funcio-namiento y posicionamiento del mismo.

¿Qué rol cumplen los veterinarios en larehabilitación de estos animales?

Son vitales en el diagnóstico de las le-siones. Son quienes orientan respecto decuál debe ser el tratamiento que tieneque llevar adelante el especialista, queconoce las herramientas necesarias paralograr los objetivos pautados.

¿Qué medidas básicas para la preven-ción de lesiones puede resaltar?

Sin dudas, la observación temprana.Saber que algo pasará, antes de que su-ceda. Los caballos comunican a travésde su cuerpo, ellos nos pueden propor-cionar mucha información. Los especia-listas debemos conocer este tipo de "len-guajes". Debemos darle importancia yprestarle la atención adecuada a cadacaso en particular, por menor que sea.No se deben minimizar los problemas.

Los procesos de rehabilitación sonmás sencillos si el problema se detectóde manera temprana.

¿Cómo avizora el futuro de este tipo detratamientos en caballos?

Por Luciano Aba

Seguramente contaremos con más ymejores tecnologías. Las novedades esta-rán, sin dudas, vinculadas tanto con losmétodos como con los equipamientos.

Aprenderemos más sobre las técnicasactuales y cada vez estaremos más aten-tos al bienestar de los animales. Vamoshacia una rehabilitación más eficiente.

¿Contempla su metodología el trata-miento farmacológico?

Sólo en algunos casos muy puntuales.Las drogas son muy fáciles de suminis-trar con el objetivo de bloquear el dolor,pero generan otros inconvenientes.

La terapia puede mejorar esto y preve-nir distintas situaciones.

Podemos tener caballos en buen esta-do y sin dolores, sin drogas.

La rehabilitación no solamente pasapor la fisioterapia sino también por laactividad física en forma gradual, hidro-terapia, etc. Hoy es más fácil trazar unparalelismo entre los tratamientos deatletas humanos y los equinos.

Esto hace 20 años no sucedía; no tení-amos tanta información.

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página 10 | Industria / Profesión

Investigación y desarrollo

El futuro... ya llegóBiología molecular, manipulación genética y clonación sonpalabras que los investigadores han incorporado hace untiempo a su vocabulario y técnicas en las cuales diversasempresas confían para el desarrollo de la ganadería.

l animal que ven en esta presenta-ción fue gestado en Belgrano,Vuelta de Obligado. Lo llevé en el

bolsillo al campo en el año 1994 y lo im-planté en una vaca. De esta manera lo-gramos nuestro primer ternero de fertili-zación in Vitro".

Con esta naturalidad se refiere el Dr.Daniel Salamone a los distintos trabajosque ha desarrollado a lo largo de su ca-rrera en el ámbito de la investigación yel desarrollo de técnicas vinculadas conla producción animal.

"Una vez obtenido este animal co-menzamos a pensar en agregarle valor,soñando con el desarrollo del área deanimales trangénicos en nuestro país.No olvidemos que los bovinos produci-dos a través de esta técnica tienen poco

valor, ya que se producen a través deóvulos recogidos en los mataderos", co-mentó el responsable del Laboratorio deBiotecnología Animal del Departamentode Producción Animal de la Facultad deAgronomía de la UBA.

Biología molecular, manipulación ge-nética y clonación son palabras que losinvestigadores argentinos han incorpo-rado a su vocabulario hace ya algunosaños y técnicas en las cuales muchasempresas (nacionales y multinacionales)confían para el desarrollo de la ganade-ría, entre otras actividades.

Para Daniel Salamone todo tiene unaexplicación; y el poco desarrollo de lafertilización in Vitro en nuestro país, noes la excepción.

"Si bien esta técnica no funcionó aquí,lo opuesto ocurrió en Brasil, donde desde2000 están logrando buenos resultados.La razón de la diferencia está vinculada a

que ellos cuentan con bovinos de razasíndicas y nosotros con razas europeas.Las primeras poseen una cantidad signi-ficativamente mayor de folículas para as-pirar. Para ellos resultó y la fertilizaciónin Vitro es una técnica factible de seguirsiendo desarrollada", comentó.

Continuando con sus argumentaciones,el especialista señaló que para solucionaresta situación se pensó en producir em-

briones modificados genéticamente, mi-croinyectando el núcleo de un óvulo. "Sibien esta sigue siendo una técnica inefi-ciente, que en caprinos funciona real-mente bien, existen mayores chances delograr resultados".

Otra de las metodologías que pudo des-arrollar Salamone luego de concluir sudoctorado en la universidad de Massa-chussets tiene que ver con la posibilidad

Por Luciano Aba

“Podríamos ser el segundo país en obtener una droga a través de un animal”.

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de quitarle el núcleo a los óvulos obteni-dos de los mataderos para usarlo en unacélula fetal. "Se fusionan ambas células.El óvulo madurado sin el núcleo, le hacecreer que es un embrión a la célula somá-tica, que aporta la información genética.El embrión se empieza a desarrollar en ellaboratorio hasta un estadio en el cual sepuede insertar en forma no quirúrgica enuna vaca receptora", agregó.

Cada una de estas técnicas representaun paso adelante respecto de la anterior,y eso hace que los investigadores nacio-nales sean cada vez más optimistas encuanto al desarrollo de la biotecnología,no sólo en nuestro país sino también enel resto del mundo.

La clonaciónLejos de ser comparada con cualquier

película de ciencia ficción rodada en la dé-cada del 80, esta técnica ya es una reali-dad; al menos en animales de producción.

Más allá de esto, resulta interesanteresaltar la división entre los tres tipos declonaciones que realiza Salamone.

Por un lado, el investigador se refiere ala clonación reproductiva y explica: "conesto hablamos de tomar, por ejemplo, untrozo de la oreja de un gran campeón pa-

ra, a partir de allí, obtener múltiples co-pias. Esto nos permite tener varios hijos,con las mismas características genéticasde ese animal. Se puede hacer; es unatécnica costosa, pero se pueden obteneranimales de mucho valor".

Por otra parte existe lo que se denomi-na clonación para modificaciones gené-ticas, cuya ventaja apunta a poder mani-pular y modificar genéticamente una

célula que después se transformará."A partir de aquí se pueden generar

animales transgénicos; hay varios gru-pos nacionales trabajando en este tema",resumió Salamone.

Por último, el profesional se refirió a laclonación terapéutica, la cual tiene comofin generar embriones a partir de un ani-mal, para asilar sus células madres.

Hasta el momento esta técnica ha

mostrado avances en humanos y en rato-nes, aunque por ahora su rediferencia-ción es al azar.

"Nosotros, a su vez, generamos tres ti-pos de embriones: de fertilización, de clo-nación y partenogénesis (tratamos un óvu-lo para que produzca embriones, de loscuales tratamos de sacar células madres).Si bien este tema roza lo ético (porque elembrión generado luego debe ser destrui-do) debe seguir siendo estudiado.

La naturalidad con la que Daniel Sala-mone se refiere a estos temas es sor-prendente. Para darles un ejemplo: de lamisma manera que un veterinario inten-ta concientizar a un ganadero respectode la importancia de prevenir ciertas en-fermedades mostrándole el impacto delas mismas en su rodeo, Salamone nosexplica que una vaca capaz de producirmedicina a través de su leche generaríamás valor que una gallina que dieracuatro huevos de oro.

"Esto es lo positivo de la clonación. Lascélulas somáticas pueden tenerse en el la-boratorio y modificarse genéticamente pa-ra luego producir un animal. Nosotros ini-cialmente asistimos y luego transferimosla técnica de clonación a Biosidus. Hoy es-te laboratorio cuenta con un importante

Daniel Salamone confía en el desarrollo de la biotecnología en Argentina.

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número de nacimientos de animales trans-génicos con la potencialidad de producirdiferentes medicamentos. "Pampa Man-sa", que produce leche con hormona decrecimiento humano, es un ejemplo".

MOTIVAR: ¿Cómo se encuentra hoy nues-tro país respecto del desarrollo de todasestas técnicas?Daniel Salamone: En cuanto a resultadosestamos muy bien. Hay empresas que es-tán generando animales clonados, empre-sas que generan animales transgénicos ygrupos de investigación que publican yque ya están consolidados en la temática.

Desde el punto de vista comercial es-tamos insertándonos muy bien en elmundo, lo cual implica la necesidad decontinuar con nuestros desarrollos.

En comparación con otros países esta-mos muy bien también.

Es más, podríamos ser los segundos anivel mundial con una droga producida apartir de un animal transgénico.

Hemos sido pioneros en Latinoaméri-ca en la generación de este tipo de ani-males, inclusive tres años antes que enBrasil; donde se produjo uno que final-mente murió. Aquí estamos modifican-do genéticamente cinco especies dife-

rentes. No está nada mal.

¿Cuál de las clonaciones sería la quemayor financiamiento privado podríaobtener en el futuro?

La reproductiva, sin dudas, será utili-zada por las empresas vinculadas al cam-po. Existe una empresa argentina, concapitales multinacionales, que está traba-jando en este sentido. Tenemos tambiénotra compañía produciendo comercial-mente animales transgénicos que gene-

ran medicina en su leche, que es el casode Biosidus, y tenemos grupos que estángenerando transgénicos desde el sectoroficial, como nosotros con el INTA.

¿Se puede aspirar a técnicas menos cos-tosas y más rápidas?

Totalmente; y en eso estamos traba-jando. Existe una técnica de clonaciónque se puede implementar a mano, lacual se lleva adelante en otros países yque podría replicarse aquí.

¿Cuál es la situación en cuanto al uso deestas prácticas para el control de enfer-medades en los animales?

En Estados Unidos ya existen bovinosresistentes a BSE y a mastitis.

Esta es una tendencia que sin dudasseguirá avanzando. El concepto de ani-males resistentes se puede aplicar a dis-tintas enfermedades.

A nivel mundial, existen proyectosvinculados al tema de poder combatirmolecularmente a los parásitos. Todo es-to, además de los diferentes estudios quese están llevando adelante a favor de laconservación del medio ambiente.

¿Cómo es la situación en cuanto al apo-yo oficial para desarrollar estos temas?

El apoyo existe. Inclusive esta Facul-tad de Agronomía posee un convenio devinculación con el INTA Bariloche en eltema de clonación de cabras.

Lo que sucede es que los montos quese aportan en otros países para estas in-vestigaciones son muy superiores.

A esto, debemos sumarle los costosque implican la importación de materiasprimas de primera calidad.

Con insumos más caros y menor pre-supuesto, es difícil competir.

¿Qué se puede hacer en el laboratorio de la Facultad?

Según Salamone, el Laboratorio de Biotecnología Animal se caracteriza por produ-cir in Vitro embriones de diferentes especies (bovinos, ovinos, cerdos, caprinos,equinos, gatos y también perros).Trabajan en fertilización, clonación y partenogénesis y están desarrollando técnicas pa-ra aislar células madres. "En bovinos, ovinos y ratones ya hemos obtenido resultados".En estos momentos los investigadores del área, entre los que se encuentra el doctoren biología molecular y celular Rafael Fernández y Martín, están trabajando en distin-tas técnicas moleculares. Ya se tiene aislado el gen de la cutinasa, enzima que permi-tiría incrementar la digestibilidad de los forrajes y ahora se está preparando una cons-trucción para generar un animal transgénico que la exprese en la saliva. De ser exitosoeste proyecto (que se realiza en conjunto con Alejandro Gibbons del INTA Bariloche)los animales podrán aprovechar mejor el alimento que consuman.

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Por el Dr. Mauricio Bulman

Presidente de la Asociación Argentinade Parasitología Veterinaria

[email protected]

Algunas diferencias entre dos siglos (Parte III)

En 1961 se produjo un cambio de enormetrascendencia sanitaria, con la creación de laComisión Nacional de Erradicación de la Fie-bre Aftosa, a instancias de productores deavanzada para inyectar un aire renovador enla lucha contra esta virosis milenaria.

Cuasi - independiente de la esfera guber-namental, CANEFA incorporó profesionales yactivó el control. Sus mayores inconvenientesde rendimiento fueron vencer la incredulidady oposición del productor a ser controlado yla cuestionada eficacia de la vacuna antiafto-sa, por aquel entonces producida con virusmultiplicado en células epiteliales lingualespor el método de Frenkel. Otro inconvenientedel organismo era su reducida capacidadoperativa en el área legal, dando lugar a queen 1964 se creara el Servicio de Luchas Sani-tarias, que incorporó tanto a CANEFA como alvetusto Servicio de Sanidad Animal Nacional.A la par, se fue mejorando la calidad de la va-cuna, apareciendo en el primer lustro de losaños 70 la nueva, con virus multiplicado encélulas BHK y con base oleosa.

Se había puesto el cascabel al gato, y estasmedidas llevarían al control definitivo (no di-go erradicación) de la enfermedad.

La investigaciónCon honrosas excepciones, la inversión ofi-

cial en Argentina fue siempre una materiaconvenientemente olvidada, con cifras com-parativas muy por debajo de otros países másdesarrollados y donde la participación de laindustria privada es también significativa. ElCONICET vivió casi siempre en una gran ne-bulosa de glorias pasadas, época en que cien-tíficos argentinos fueron ciertamente justifi-cados ganadores del Premio Nobel.

Quizás se marcó un cambio importante enla conducción del organismo entre los años1978 y 1985, cuando mediante Fundacionesaparecieron institutos y centros en todo elpaís como el Centro de Diagnóstico e Investi-gaciones Veterinarias de Formosa y se avanzónotablemente en la investigación aplicada demuchas áreas de relieve como la Veterinaria yCiencias Biológicas.

Pero fue una lucha interna denodada fren-te a los que querían la investigación básica.Desde las Universidades Nacionales un sectordocente (próximo a jubilarse) esgrimía razo-nes y argumentos aparentes, queriendo de-fender o persuadir una posición falsa; autén-ticos ejemplos de un sofisma donde el interés

personal superaba el nacional.Muchos se veían como émulos de Bernar-

do Houssay y en el fondo los guiaba la opor-tunidad de tener asignado fondos como in-gresos frescos basados en proyectosfaraónicos. Lamentablemente, en la actuali-dad, la Medicina Veterinaria en los programasnacionales ha sufrido un retraso desde hacemuchos años y esfuerzos valederos languide-cen (con honrosas excepciones) en el oscu-rantismo oficial. Y aunque duele admitirlo, elEstado nacional y los entes provinciales, tras-tabillan sin un rumbo concertado, ciegos y alos manotazos. En verdad, nada ha cambiadoen el concepto de la necesidad primordial: ha-ce falta sentarse, por primera vez pensar des-provisto de parcialidad políticas, y fijar de unavez adónde quiere llegar el país con la inves-tigación científica, con el mejor interés nacio-nal en mente, y no seguir a los ponchazos for-mando profesionales en el exterior paraluego perderlos por miseria económica o lu-gar físico para trabajar.

La industria veterinariaYa se señaló la existencia de verdaderos

equipos técnicos en buena parte de los labo-

ratorios veterinarios en las décadas del 70 y80. La mayoría de los más importantes teníancinco y hasta 10 veterinarios en su plantelprofesional estable, que cumplieron un exce-lente rol de diagnóstico y extensión a campo.

Para recordar algunos: Rosembusch, Lau-da, Sancti Spiritu. Hoy esa misión la ejerce elINTA, los CREA, otros organismos universita-rios y hasta ONG, que sumado a la multiplica-ción de los laboratorios para dividir un merca-do sumamente fraccionado que no se haincrementado paralelamente en volumen deventas, ha dejado como saldo negativo unanotable disminución de veterinarios en loscuadros técnicos estables de la industria.

Las nuevas exigencias de GMP tienden arevertir esta situación.

Existen otras diferencias entre una época yla otra, pero para muestra basta un botón: elejercicio de la Medicina Veterinaria en gene-ral ha dado un paso al frente. La incorpora-ción de nuevos conocimientos y su aplicaciónen un medio más apropiado y receptivo, au-gura un excelente futuro. Al menos durantelos próximos 50 años, la industria nacionaltiene que recuperar y afianzar su antiguo lide-razgo regional, por calidad y presencia.

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l titular del INTA, Carlos Cheppi,expresó su apoyo a la decisión gu-bernamental que fijó un precio de

78 centavos para el litro de leche en latranquera del campo.

Según expresó Cheppi, no considerajusto el reclamo del sector productor pa-ra incluir como costo de la leche la posi-bilidad de hacer soja en esos campos yen ese sentido agregó: "hace cuatro añoslos productores tenían esas mismas tie-rras hipotecadas y con esta política delgobierno lograron salir adelante, redu-ciendo el desempleo y fomentando elcrecimiento del mercado interno".

Además consideró que la problemáti-ca de la lechería es mucho más profun-da que la fijación de un precio puesexisten problemas laborales, sociales y

de ordenamiento territorial que hay queresolver en el mediano plazo.

Informes: Lic. Gabriel Delgado, (011)4339-0604 / 0570, [email protected].

Industria

En lo más alto

Producciones

Según el presidente del Instituto, este precio "garantiza unnivel adecuado de rentabilidad para los tamberos".

El INTA salió a respaldarla fijación del precio dela leche en 78 centavos

res clientes de la firma Veterina-rias Integradas de Argentina S.A.,los doctores: Víctor Ramayo de

Lamadrid, Carlos Pérez de Daireou yFernando Cledou de Pigué, escalaron elvolcán Lanin, a pesar de las dificultadesclimáticas. Estuvieron a metros de la

cima y hoy en sus veterinarias están yapensando en nuevas metas que lograr.

Los integrantes de VIA felicitan asus clientes por la difícil decisión deenfrentar exponerse ante tamaño des-afió y haber logrado un contacto tandirecto con la naturaleza.

Tres clientes de la firma Veterinarias Integradas deArgentina S.A. escalaron el volcán Lanin, a pesar de lasdificultades climáticas.

Industria | página 15


Holliday Scott

El mismo fue inaugurado a mediados de diciembre y forma parte del cronograma de acciones quela empresa tiene pensado desarrollar a fin de ajustarse a las normas GMP.

Nuevo laboratorio de controlde calidad

n sintonía con la Resolución482/2002 del Senasa, HollidayScott S.A. ha llevado adelante la

inauguración de su nuevo laboratorio decontrol de calidad (LCC), el cual estáconformado por cuatro áreas específi-cas: analítica (HPLC), físico - química,microbiológica y de desarrollo.

Tal cual explicaron desde la compañía

y en base al organigrama empleado, losprofesionales responsables de cada unade las áreas mencionadas estarán bajo lasupervisión del responsable de Asegura-miento de Calidad de la firma, quien asu vez dependerá de la Dirección Técni-ca de la misma.

"Además de haber sido diseñado bajonormas de buenas prácticas de manufac-

tura, nuestro laboratorio de control decalidad también funcionará bajo un Sis-tema de Gestión de la Calidad ISO9001:2000", aseguraron los directivosde la empresa.

"Esta asociación permitirá un modelode excelencia que buscará, a través deproductos de calidad, la satisfacción denuestros clientes", concluyeron.

Noticias breves

Cursos - Examen defertilidad en toros

Durante el mes de febrero y por de-cimoctavo año consecutivo, se lleva-rá adelante el curso sobre "Examende fertilidad en toros", en Azul, pro-vincia de Buenos Aires.Las ediciones 29 y 30 de las jorna-das tendrán lugar en Los Tilos Ho-tel entre los días 11, 12 y 13 de fe-brero y 25, 26 y 27 del mismo mes,respectivamente.El curso constará de tres grandestemas: examen físico, examen sani-tario (a cargo de Laboratorio Azul)y prueba de Capacidad de Servicio."Intentaremos abarcar todo lo con-cerniente a la revisación de un toro,trataremos de unificar una metodo-logía de trabajo y lo más importanteserá lograr formar un verdadero gru-po de amigos donde todos nos conoz-camos e intercambiemos nuestras ex-periencias", resaltó Carlos MartínAcuña, responsable de las jornadas.El costo del curso será de $600 (in-cluye alojamiento, desayuno, al-muerzo, cena y un CD con todo elcurso e información propia y deotros colegas sobre el tema del exa-men de los toros.Las vacantes son limitadas.Informes: [email protected]

página 16 | Entrevista

Cambio de imagen

“La Sociedad de Medicina Veterinariatiene mucho que ofrecer”Como presidente de la entidad, el Dr. Florestán Maliandi (h) sefijó como objetivo incrementar la cantidad de socios, aumentar laactividad académica y crear las bases para la autosustentabilidadeconómica de la "casa de los profesionales argentinos".

on el firme objetivo que la Socie-dad de Medicina Veterinaria seconsolide como el ámbito de de-

bate para las facultades, los centros deinvestigación, los Colegios y Consejosprofesiones y las empresas del sector, elDr. Florestán Maliandi asumió al frentede la nueva Comisión Directiva.

Recordemos que la SOMOVE fuefundada el 27 de marzo de 1897 y tienecomo objetivo fundamental contribuir alcrecimiento académico de los veterina-rios argentinos, mediante la difusión deinformación científica y técnica, la par-ticipación de profesionales destacadosen los capítulos establecidos para dife-

rentes especialidades y la organizaciónde reuniones científicas.

"Es vital resaltar que para cumplir conestos objetivos, durante el último año se harealizado un importante esfuerzo en remo-delar las instalaciones de la Sede de la ca-lle Chile 1856 de la Ciudad Autónoma deBuenos Aires, adaptándolas a los tiemposque corren, ofreciendo un espacio renova-do, donde empresas e instituciones podránrealizar eventos de diferente índole, con-tribuyendo así al crecimiento de la profe-sión. También se ha renovado la páginaWeb (www.someve.com.ar), con el objeti-vo de ofrecer informaciones científicas alos veterinarios de todo el país. Asimismo,estamos invitando a los colegas de las dis-tintas provincias a asociarse a nuestra enti-dad”, destacó Maliandi.

MOTIVAR: ¿Cuál es el su ideal de lo que de-bería ser la Sociedad?Florestán Maliandi: Pretendemos que to-dos los veterinarios estén asociados a finde producir los cambios que la profesiónnecesita. Queremos ser el motor paraque los distintos eslabones del sectorinteractúen en este sentido y un cataliza-dor de ideas que contribuyan a que loscolegas puedan tener mejores armas ymayor idoneidad.

En los países desarrollados las socie-dades de cualquier especialidad tienenun peso importantísimo tanto en las po-líticas sectoriales como en lo que res-pecta a modificaciones académicas.

Hace bastante tiempo que se definió elperfil del veterinario argentino ¿puedela entidad contribuir con este tema?

Indudablemente que si, pero necesita-mos que la misma esté integrada por ca-da vez más profesionales. A su vez ten-dríamos que estimular la generación denuevos Capítulos (sub comisiones dedistintas especialidades, creadas por so-cios interesados en desarrollar determi-nadas temáticas y proponer acciones a laComisión Directiva). Cuanto mayor can-tidad de profesionales reunamos, mejorvamos a poder desenvolvernos y mayorcantidad de ideas contribuirán a dar ma-yor excelencia a nuestra actividad.

De la redacción de MOTIVAR

Entrevista | página 17


¿A qué apuntan con la figura denomina-da “socios protectores”?

Si bien necesitamos el apoyo econó-mico para llevar adelante nuestras tare-as, también pretendemos que los mis-mos se integren en la mesa de trabajo.Entre todos seguramente lograremosmayores beneficios mutuos para la acti-vidad, que tiene múltiples facetas.

¿Qué política llevarán adelante para in-cluir a las nuevas generaciones de pro-fesionales en la entidad?

Socios protectores

BayerBiogénesis BagóBrouwerChinfieldFort DodgePeriódico MOTIVAROverRoyal CanigVetancoPara más información, ingresar enwww.somove.com.ar

Este es un tema importante y sobre elcual estamos trabajando. En la actuali-dad tenemos la figura de Socio Estu-diante. Nuestra política es dar a conocerlos objetivos de la Sociedad y, por todoslos medios, lograr una mayor difusiónde nuestras actividades. No todos los es-tudiantes saben que existimos; y aque-llos que lo saben, no conocen los bene-ficios de pertenecer. Lo mismo ocurrecon algunos profesionales ya recibidos.

¿Qué objetivos espera cumplir en estosdos años de mandato?

Fundamentalmente dejar a la entidadcon al menos un 50% más de socios y/oaportantes; con sus problemas financie-ros solucionados y con un importantecrecimiento académico.

Estamos realizando esfuerzos paracon nuestra revista, la cual pretendemosque este año esté disponible para los so-cios a través de www.somove.com.ar.

Si bien la misma tiene referato y estáindexada, queremos jerarquizarla más.

Por último también me interesaría con-tribuir en la unión de todos los veterina-rios. Que los problemas personales quedende lado y la profesión en su conjunto se es-fuerce por mejorar su desempeño.

página 18 | Varios

Producciones alternativas

Modelo de producción de leche caprinaEl siguiente análisis económico fue realizado por especialistasdel INTA y tuvo lugar en un sistema semi intensivo de bajoriego, ubicado en la provincia de Catamarca.

n las dos últimas décadas el creci-miento de la lechería caprina argen-tina, como actividad especializada,

tuvo que ver con la búsqueda de nuevasalternativas de diversificación y mayorrentabilidad, propiciada por gobiernos einstituciones provinciales y nacionales.Para los próximos años existen expectati-vas de un mayor desarrollo de la activi-dad, entre otras cosas, motivada por la re-ciente Ley para la Recuperación, Fomentoy Desarrollo de la actividad caprina.

Desde el punto de vista de la deman-da, en los últimos años se ha revaloriza-do la leche de cabra por sus propiedadesnutracéuticas. La leche fluida, yogures,dulce de leche, leche en polvo y lechesmaternizadas son productos aún no co-nocidos y desarrollados en el mercadolocal, aunque instalados en los hábitosde consumo de otros países. Es auspi-cioso que dentro de la comunidad médi-ca se recomiende el consumo de lechefluida para la población infantil con al-teraciones digestivas o alergénicas por elconsumo de la leche de vaca.

En la provincia de Catamarca, mayori-tariamente con ambientes áridos, la posi-bilidad de desarrollar la producción le-chera estaría limitada a las áreas de bajoriego o bien a las áreas de secano conrégimen de precipitaciones superiores a500 mm anuales, que permitan la produc-ción de pasturas en cantidad y calidad.

En este marco, el INTA Catamarcapropone y analiza modelos productivosposibles para la provincia en distintossistemas de producción, con la finalidadde generar información estratégica queoriente las acciones de gobiernos e insti-tuciones que promueven la actividad y latoma de decisiones de los productores.

El objetivo del trabajo es analizar lafactibilidad económica de la producción

de leche caprina en un sistema semiintensivo en el área bajo riego del ValleCentral de Catamarca.

Material y métodoEl modelo productivo propuesto está

localizado en el Valle Central que perte-nece a la región natural del Chaco Árido,con un régimen de precipitaciones me-dias anuales de 350 mm concentradas enel verano. El modelo responde a un siste-ma semi intensivo para el área bajo riegoy fue definido tomando como referen-cias las prácticas de manejo del hato delCampo Anexo Santa Cruz de la EEACatamarca y los ajustes propuestos porel equipo técnico del Área de ProducciónAnimal. Los índices de productividad depasturas, productivos y reproductivosconsiderados son los potencialmentefactibles en la zona.

Los índices reproductivos y producti-vos estimados, con los recursos disponi-bles y la tecnología propuesta, se consi-deran para la evolución del rodeo y de laproducción de leche; el progreso de éstase expresa en litros promedio de lactan-cia del rebaño, litros promedios diarios ylitros totales anuales. Dicho progreso esutilizado para la evolución de los ingre-sos en la evaluación financiera, mientrasque los datos de producción empleadospara el análisis económico de una lactan-cia corresponden al quinto año.

Los cálculos económicos se realizaronsegún la metodología INTA.

En primer lugar se definieron, cuanti-ficaron y valoraron los bienes de capitalagrario (KT) requeridos para el modelopropuesto. Luego, para el año 5, se deter-minaron los resultados económicos de laactividad principal (tambo) y las com-plementarias (cabrito lechal y recría)mediante el Margen Bruto (Ingresos

Brutos - Costo Directo); el costo de pro-ducción total y unitario del litro de leche;el resultado económico del estableci-miento en su conjunto mediante el Ingre-so Neto (IN) y la rentabilidad (IN/KT); yla evaluación de la inversión (a 10 años)mediante el Valor Actual Neto (VAN) yla Tasa Interna de Retorno (TIR).

El modelo analizadoEl establecimiento se ubica a 25 km de

la ciudad capital y posee facilidad de víasde acceso mediante rutas provinciales ynacionales. Cuenta con una superficie de 5Has. desmontadas, sistematizadas parariego, con servicios (agua y luz) y alam-brado perimetral. Las instalaciones y elmanejo (alimentario, de pasturas, sanita-rio, reproductivo) son adecuados. Se dis-pone de agua de riego con turnos cada 10días en invierno y 15 días en verano. Laslabores son contratadas al Servicio de Ex-tensión Rural Provincial. El mejoramientogenético de realiza vía macho, partiendode reproductores con registros de produc-ción de 800 lt/lactancia para los machos yde 370 lt/lactancia en las hembras.

La leche se comercializa en la zona, auna usina láctea distante a 30 Km. Del es-tablecimiento, a un precio de $1,00 + IVA.

Los bienes de capital agrario se orga-nizan en: Tierra (5 ha); Instalaciones(corrales hembras, refugios machos, sa-la de ordeñe, corrales pre y post ordeñe,tinglado y casa de empleado); Maquinasimplementos y equipos (alambradoeléctrico con boyero, implementos detambo, de higiene y veterinarios). El ha-to se compone de 77 cabras adultas, 15cabrillas reposición y 3 machos adultos.

La composición, dedicación y tareas dela mano de obra es la siguiente:

familiar permanente (productor que reali-za el mantenimiento de las instalaciones);asalariado permanente (un peón generalque se ocupa del manejo de animales y or-deñe) y asalariado transitorio (jornalerospara el riego y limpieza de acequias).

El recurso "gestión" está a cargo delproductor que se ocupa de la comercia-lización, llevando el producto a la plan-ta industrial; y de la gestión técnica pro-ductiva con el acompañamiento deinstituciones oficiales del medio.

Tecnología propuestaLos materiales utilizados para la cons-

trucción de las instalaciones son los quese consiguen en la zona. El manejo delos machos es atado en estacas con un ra-dio de acción de 5 metros y techo de res-guardo; la reposición de los mismos esexterna. El manejo alimentario se basaen pastoreo rotacional (8 hs/día) de pas-turas implantadas perennes (alfalfa) yanuales (cebada negra y sorgo forrajero)y suplementación estratégica con maíz.La formulación de las raciones se efec-tuó con un programa específico para talfin, considerando las fuentes de energía

Tabla 1: Índices reproductivos y pro-ductivos (año 5).

Tipo Valor

% Parición 90%

Prolificidad 1,6

% Destete 95%

Duración de lactación (año 5) 220

Litros promedio / rebaño (año 5) 445

Varios | página 19


disponibles en la zona y precios de plazapuesto en finca; para el caso de las pas-turas implantadas, se calculó previamen-te el costo unitario del kilo de materiaseca de distintas pasturas alternativas.

El manejo sanitario contempla un planmínimo, poniendo énfasis en la preven-ción. El manejo reproductivo se realizaen dos épocas del año, con la finalidadde distribuir la producción de leche un70% en otoño-invierno y el 30% en pri-mavera-verano, mediante sincroniza-ción de celos y monta natural.

Resultados y discusiónCon los recursos disponibles y la tecno-

logía propuesta, los índices reproductivosestimados se presentan en la "Tabla 1";mientras que en el "Gráfico 1" se muestrael progreso de la producción de leche.

El valor total de los bienes requeridospor este modelo para realizar la activi-dad asciende a $71.678, de los cuales lamayor incidencia corresponde a los ani-males, siguiéndole luego la tierra y lasconstrucciones.

Los costos totales para producir el vo-lumen de leche planteado (31.217 lt),para un ciclo productivo (año 5) ascien-de a $34.836 y $27.344, según se consi-

deren o no los intereses en la composi-ción del costo.

Es decir, producir un litro de leche cues-ta entre $0,64 a $0,88, respectivamente.

Los márgenes o beneficios de las acti-vidades productivas ascienden a $25.968,$81 y $ 1.235 para tambo, cabritos lecha-les y reproductores respectivamente, y sibien las últimas se manifiestan como ac-tividades de escaso a nulo margen, per-miten identificar en qué medida la activi-dad principal las subsidia o sostiene.

A nivel del establecimiento, el ingresobruto permite cubrir los gastos de la acti-vidad (directos), los gastos del estableci-miento (estructura) y la pérdida del valorde capital (amortizaciones), arrojando in-gresos netos positivos que representan unaganancia mensual de $1.048.

En el flujo de caja, los saldos efectivonegativos del año 0 y 1 se deben a la ero-gación de la inversión inicial. Las inver-siones de los años siguientes respondena la compra de reproductores.

La evaluación financiera indica que lainversión es viable ya que arroja, en elperíodo de evaluación de diez años, unbeneficio actualizado neto (VAN) posi-tivo de $15.984.

Por otra parte, la tasa interna de retor-no (TIR) supera, inclusive, el costo de lamejor alternativa.

El modelo productivo propuesto eseconómicamente factible, ya que pre-senta beneficios y rentabilidades positi-vas. Los resultados económicos presen-tados aportan información parcial parapensar en la actividad de tambo caprinoen el Valle Central de Catamarca comouna alternativa válida de producciónsustentable, considerada en un contextode desarrollo de cuenca lechera y convisión de cadena agroalimentaria.

Este trabajo fue publicado en el Vº Con-greso Latinoamericano de Especialistasen Pequeños Rumiantes y CamélidosSudamericano, Mendoza 2007. Sus autoras son: Sabadzija, Gabriela(Grupo Socioeconomía) y González, M.Florencia (Área de Producción AnimalINTA EEA Catamarca). E - mails: [email protected]; [email protected].

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Edición 61 - Periódico MOTIVAR