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中藥養生與坐月子方劑之運用

何玉鈴

弘光科技大學

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養生與養生學在漫長的歲月裏，人類與大自然進行著

各種競爭，為了保護生命，繁衍後代，在勞動與生活的實際經驗中，逐漸認識了生命活動的一些規律，學會了自身保健的一些方法，並互相傳授。在古代，我們的祖先把這種保健延年的活動叫做“養生”，又稱為養性、攝生、道生、衛生、保生等；而對於老年保健，則稱為壽老、壽親、養老、壽世等。總之，養生即是保養生命的意思。

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中醫藥膳學的特點

預防為主

辨證配膳

“三因”制宜性味辨解

貴在調和4

預防為主預防為主的思想，是中醫醫學的重

要特點之一。《素問四氣調神大論》指出：“聖人不治已病，治未病，不治已亂治未亂。”這種防患於未然的預防思想不僅貫徹在運用一般醫療方法（如藥物、針灸等）防治疾病、消除各種致病因素方面，也充分體現在食療營養方面。如《素問痺論》中就指出“飲食自倍，腸胃乃傷”。

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中醫的“預防”包括無病防病和有病防變兩重意義，食療也是如此。人體在患病之後，更需要注意營養衛生，並以飲食作為調治疾病、防止病情加重或併發其他嚴重疾病的重要手段，只有在飲食療法效果不夠滿意或失效時，才訴諸藥物治療。

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辨證配膳辨證論治是中醫治療學的一條基本原

則。它是中醫的精髓之一。辨證論治就是在臨床治療時要根據不同的病情，結合病人的精神、體質以及環境等各種因素，全面綜合、分析，從而正確地辨認出不同的“證”，然後針對不同的“證”，施以恰當的治療，以達到治癒疾病的目的。這一原則貫徹於中醫多種療法的應用之中，同樣也體現在飲食治療中。

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“三因”制宜“三因”，即因人、因地、

因時。三因制宜，就是要根據病人、地域及天時的不同，而靈活運用不同的治療方法。這是中醫治療學的重要原則，也是食療的原則。

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性味辨解食物之所以具有治療作用，主

要是因為它們與藥物一樣，本身有性味的偏勝，我們可以利用食物的不同性味針對疾病的性質，採用正治、反治等等方法，以調整人體氣血陰陽，祛邪扶正，使陰平陽秘，恢復健康。

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不同味的食物具有不同的治療作用

辛味具有行氣、行血和發散作用。通常用以治療表證及氣血阻滯的食物，都含有辛味，如蔥、薑、薄荷、辣椒、胡椒等。辛而溫的食物則兼能散寒。

甘味具有和中緩急和補益作用。通常用以治療虛證及拘急疼痛的食物，都含有甘味，如蜂蜜、飴糖、甘草等。甘味食物而質潤者，則兼能潤燥，如蜂蜜等。

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酸味具有收斂和固澀作用。通常用以治療虛汗、泄瀉和遺精諸證的食物，都含有酸味，如烏梅、山楂等。

苦味具有宣泄和燥濕作用。通常用以治療熱症秘結心煩，肺氣上逆喘促，以及寒熱濕證的食物，都含有苦味，如杏仁、苦瓜、萵苣等。

鹹味具有散結和軟堅的作用。通常用以治療硬結、瘰等的食物，都含有鹹味，如海帶、海蜇、海藻等。

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貴在調和

既然食物有不同之性味，各種性味又各歸於不同的臟腑，那麼，要想保持健康，就必須講求食物的五味調和，注意食物營養的要求和宜忌，掌握其節制宜忌的規律，這樣才能達到有病治病，無病強身防病及延年益壽的目的。

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全國大飯店

夏季養生保健餐食譜

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美國時代雜誌「十大風雲食物」

番茄

菠菜

堅果(如杏仁)花椰菜

燕麥

鮭魚

大蒜

藍莓

綠茶

紅酒14

番茄：含有lycopene素，維他命C，預防攝護腺癌。菠菜：含有鐵質、維他命B，預防血管疾病、夜盲症。

花生、杏仁等堅果：預防心臟病，但要適量，多吃反而有害。花椰菜：簡單烹調，預防乳癌、胃癌、直腸癌。燕麥：富含纖維，可減肥、降血壓、膽固醇。鮭魚：富含OMEGA-3S成分，防止腦部老化、罹患老人癡呆症。藍苺：富抗氧化劑預防老化、心臟病及癌症。大蒜：清血、降低膽固醇、防治心臟病。綠茶：降低罹患胃癌、肝癌、食道癌、心臟病的機率。紅酒：有助抗氧化，適量飲用有助預防心臟病。

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養生常用中藥

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人 參為五加科植物人參Panax ginseng C. A.

Meyer的乾燥根。味甘微苦，性溫，《本經》謂其：“主補

五臟，安精神”，“明目開心益智，久服輕身延年。”本品可大補元氣，生津止渴，對年老氣虛、久病虛脫者，尤為適宜。

人參一味煎湯，名獨參湯，具有益氣固脫之功效，年老體弱之人，長服此湯，可強壯身體、抗衰老。

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人參切成飲片，每日噙化，可補益身體，防禦疾病，增強機體抗病能力。

近代研究證明，人參可調節網狀內皮系統功能，其所含人參皂，確實具有抗衰老作用。

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黃 耆為豆科植物蒙古黃耆Astragalus membranaceus

Bge. var. mongholicus (Dge.) Hsiao 或膜莢黃耆Astragalus membranaceus (Fisch.) Bge.的乾燥根。

味甘性微溫，本品可補氣升陽。益衛固表，利

水腫，補益五臟。久服可壯骨強身，治諸氣虛。

清宮廷保健，多用黃耆補中氣，益榮血。單味

黃耆十六兩，用水煎透，煉蜜成膏。以白開水沖

服。其所以用蜜者，恐黃耆補氣力峻，以蜜緩其

力。

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近代研究顯示，黃耆可增強機

體抵抗力，具有調整血壓及免疫功

能，有類激素樣作用，可改善冠狀

循環和心臟功能。同時證明，黃耆

具有延長某些原代細胞和某些二倍

體細胞株壽命的能力，這都是對黃

耆具有抗衰老作用的很好說明。20

台灣進口中藥材排行榜(1997) 重量(公斤) 單價(斤) 單價(公斤) 總計(新台幣)

1 黃耆 3,149,377 220 367 1,154,771,567 2 枸杞子 3,047,411 100 167 507,901,833 3 當歸 1,971,870 120 200 394,374,000 4 川芎 1,311,175 65 108 142,043,958 5 吉林人參 1,145,619 1600 2667 3,054,984,000 6 地黃 1,119,400 80 133 149,253,333 7 黨參 780,791 280 467 364,369,133 8 大麻仁 776,000 120 200 155,200,000 9 白朮 488,040 100 167 81,340,000 10 杜仲 478,738 480 800 382,990,400 11 茯苓片 478,735 100 167 79,789,167 12 茯苓絲 425,385 60 100 42,538,500 13 乾山藥 412,720 100 167 68,786,667 14 白芍 403,410 80 133 53,788,000 15 赤芍 387,920 70 117 45,257,333 16 山楂 365,150 48 80 29,212,000

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補陽還五湯加減方本藥方可預防腦中風、有通血路、清血功用，

可治療久年頭部筋緊、酸痛，腳、臉部及手、手

指頭麻，或中風後遺症，功效很好，一服見效。

【原出典】醫林改錯

【組成】黃耆四兩、川芎一錢、赤芍錢半、桃仁一

錢、川地龍一錢、川紅花一錢、歸尾二錢

(加方)牛膝一錢、鎖陽二錢、續斷一錢、天麻一錢、木瓜一錢。

【功用】補氣活血、袪瘀通絡。22

補陽還五湯加減方【適應症】膽固醇、中性脂肪（血濁病）、高血壓、中風、行動不便者。

【服用法】重者一天服用一帖、輕者七天服用一帖、保建者每月服用一帖、藥頭及渣分別早晚空腹服用、絕對有效。

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茯 苓為多孔菌科真菌茯苓Poria cocos (Schw.)

Wolf的菌核。味甘淡，性平。《本經》謂其：“久服安

魂養神，不飢延年。”本品具有健脾和胃，寧心安神，滲濕利水之功用。《普濟方》載有

茯苓久服令人長生之法。歷代醫家均將其視

為常用的延年益壽之品，因其藥性緩和，可

益心脾，利水濕，補而不峻，利而不猛，既

可扶正，又可袪邪。故為平補之佳品。 24

將白茯苓磨成細粉，取15克，與粳米2兩煮粥，名為茯苓粥，李時珍謂：“茯苓粉粥清上實下。”常吃茯苓粥，對老年性浮腫、肥胖症，以

及預防癌腫，均有好處。

清代宮廷中，曾把茯苓製成茯苓

餅，作為經常服用的滋補佳品。成

為卻病延年的名點。

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近代研究證明，茯苓的有

效成分90％以上茯苓多糖，其不僅能增強人體免疫功能，常

食還可以提高機體的抗病能

力。而且具有較強的抗癌作

用，確實是延年益壽的佳品。26

山 藥為 薯 蕷 科 植 物 薯 蕷 Dioscorea

opposita Thunb.的根莖。味甘，性平，《本經》謂其：“補中

益氣力，長肌肉，久服耳目聰明。”本品具有健脾補肺，固腎益精之作用。因

此，體弱多病的中老年人，經常服用山

藥，好處頗多。

27The Marker synthesis of progesterone from diosgenin黃體素

薯蕷皂苷

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《薩謙齋經驗方》載有山藥粥，即用山藥（乾、鮮均可，乾山藥片45～60克，或鮮山藥100～120克，洗淨切片），粳米2～3兩同煮粥。此粥四季可食，早晚均可用，溫熱服食。常食此粥，可健脾益氣，止瀉痢，對老年性糖尿病，慢性腎炎等病，均有益處。

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近代研究證明，山藥營養

豐富，內含澱粉酶、膽鹼、黏

液質、糖蛋白和自由氨基酸、

脂肪、碳水化合物，維生素C等，山藥中所含的澱粉酶，可

分解成蛋白質和碳水化合物，

故有滋補效果。30

薏苡仁

為 禾 本 科 植 物 薏 苡 Coixlachryma-jobi L.的種仁。味甘淡，性涼。《本經》將其列為上品，謂

其：“主筋急拘攣，不可屈伸，風濕痹。久服輕身益氣。”本品具有健脾、補肺、利尿之效用。

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薏苡仁是一味可作雜糧食用

的中藥，早在唐代就有用薏苡仁

煮飯和煮粥的說法。歷代均有記

載，沿用至今。將薏苡仁洗淨，

與粳米同煮成粥，世可單味薏苡

仁煮粥，具有健脾胃，利水濕，

抗癌腫之作用。中老年人經常服

用，很有益處。32

近代研究證明，薏苡仁確實

含有豐富的碳水化合物、蛋白

質、脂肪、維生素B、薏苡素、薏苡醇，以及各種氨基酸。藥

理試驗發現其對癌細胞有阻止

生長和傷害作用。由於其藥性

緩和，味甘淡而無毒，故成為

大眾喜愛的保健佳品。

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四神湯【組成】5 : 5 : 4 : 4♣芡實 (薏苡仁) ♣蓮子♣茯苓 ♣山藥燉猪小腸或猪肚

【功效】補脾益氣、健胃、助消化、止瀉

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何首烏為 蓼 科 植 物 何 首 烏 Polygonum multiflorum

Thunb.的塊根。

味苦甘澀，性溫。《開寶本草》謂其：“益氣血、黑髭鬢，悅顏色，久服長筋骨，益精髓，延年

不老。”本品具有補益精心，澀精止遺，補益肝腎的作用。明代醫家李中梓云：“何首烏老年尤為要藥。久服令人延年。”

何首烏一般多為丸、散、煎劑所用。可水煎、

酒浸，亦可熬膏，與其他藥物配伍合用居多。

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何首烏名稱之由來《本草綱目》載，首烏的祖父名叫田兒，其父名叫延秀。田兒“生而閹弱，年五十八無妻子，常慕道術，隨師在山，一日醉臥山野，忽見有藤二株相去三尺餘，苗蔓相交，久而方解，解了又交。田兒驚訝其異，至旦遂掘其根歸。問諸人，無識者，後有山老忽來，示之，答曰，子既無嗣，其藤乃異，此恐是神仙之藥，何不服之。遂杵為末，空心酒服一錢，七日而思人道，數月似強健，因此常服，又加至二錢。經年舊疾皆痊。髮烏容少，十年之內，即生數男，乃改名能嗣。又與其子延秀服，皆百六十歲，延秀生首烏，首烏服藥，亦生數子。年百三十歲，髮猶黑。”以後，遂將此植物名稱何首烏。 36

又傳明世宗無嗣，有一高僧獻上

一方，稱為“七寶美髯丹”，主藥就是何首烏。世宗為生太子－皇帝的接班

人，便堅持服用，不久原是稀疏的髭

鬚，變成烏黑閃光的美髯飄飄，一年

後，皇后果然生下太子。一時間，上

至宮廷顯貴，下至庶民百姓，都爭相

服食何首烏製品。

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近代研究結果認為，何首烏含有

類、卵磷脂、澱粉、粗脂肪等。而

卵磷脂對人體的生長發育，特別是中樞

神經系統的營養，起很大的作用。且其

對心臟也可起到強心的作用。另外，據

報導，何首烏能降低血脂，緩解動脈粥

樣硬化的形成。由此可見，何首烏的益

壽延年作用是通過強壯神經，增強心臟

功能，降低血脂，緩解動脈硬化等作

用，增強人體體質的。38

健身降脂茶【來源】民間驗方

【配方】綠茶10克，何首烏10克，澤瀉10克，丹參10克。

【用法】上藥加水煎，取汁熱服，

每日一劑。

【功效】活血利濕，降脂減肥。

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2006年中藥材進口數量統計

1123萬430,892白芍15410萬450,573山楂14

1361萬456,860大茴香子131594萬556,302杜仲121534萬573,197茯苓111975萬651,810黨參102060萬824,716川芎9

3億0566萬1,291,146人參83290萬1,477,538地黃76436萬1,552,100甘草根63138萬1,567,845肉桂及肉桂花53809萬1,577,690當歸48531萬2,927,490紅棗乾3

1億1847萬3,098,543黃耆21億2893萬4,239,213枸杞子1

價值(新台幣)重量(公斤)中藥材名排名

資料來源：中醫藥委員會製表：記者胡清暉

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枸杞子為茄科植物寧夏枸杞Lycium barbarum L.

的成熟果實。

味甘、性平。《本經》謂其：“久服堅筋骨，輕身不老。”《本草經疏》曰：“枸杞子，潤而滋補，兼能退熱，而專於補腎，潤肺、

生津、益氣，為肝腎真陰不足，勞乏內熱補

益之要藥。老人陰虛者十之七八，故服食家

為益精明目之上品。”本品具有滋腎潤肺，平肝明目之功效。

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杞棗茶【來源】民間驗方

【配方】枸杞子10克，大棗10克，桂圓5克，茶葉10克。

【用法】將枸杞子、茶葉水煎兩次，去

渣存汁。再將藥汁與桂圓、大棗同

煮，棗爛後即可食用。

【功效】健脾補腎，益肝滋陰。42

《太平聖惠方》載有枸杞粥，用

枸杞子30克，粳米二兩，煮粥食用，對中老年人因肝腎陰虛所致之

頭暈目眩，腰膝痠軟，久視昏暗，

及老年性糖尿病等，有一定效用。

《本草綱目》云：“枸杞子粥，補精血，益腎氣。”對血虛腎虧之老年人最為相宜。

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近代研究，枸杞子含有甜菜

鹼、胡蘿蔔素、硫胺、核黃素、

煙酸、抗壞血酸、鈣、磷、鐵等

成分。具有抑制脂肪在肝細胞內

沉積、防止脂肪肝，促進肝細胞

新生的作用。

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甘 草為豆科植物甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch.或脹果甘

草G. inflata Bat.、光果甘草 G glabra L.的根及根莖。味甘，性平。有補中益氣、清熱解毒、袪痰止咳、

緩急止痛的功能。用於氣虛倦怠乏力、心悸怔忡、氣虛血少、脈結代、瘡瘍腫痛、咽喉腫痛、咳嗽痰多、肺熱咳喘、肺寒咳喘、脘腹攣急疼痛。還用於緩和藥性、胃及十二指腸潰瘍、熱淋尿痛、愛滋病。

藥理作用：(1)強心，增強腎上腺素；(2)抗肝損傷；(3)解痙及抗潰瘍，能抑制平滑肌痙攣，抑制胃液分泌；(4)抗炎、抗過敏性反應；(5)鎮咳，能保護咽部粘膜，減輕刺激；(6)鎮痛及抗驚厥；(7)抗癌；(8)解毒。

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四君子湯【原出典】《和劑局方》

【組成】人參 白朮 茯苓 炙甘草

【功用】健脾養胃、益氣和中。

【主治】脾胃氣虛，面色萎白，語聲低微，四肢無力，食少或便溏，舌質淡，脈細緩。

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當 歸為繖形科植物當歸Angelica sinensis (Oliv.) Diels的

根。

味甘、辛，性溫。有補血、活血、調經、止痛、潤腸通便的功能。用於血虛萎黃、疲倦、心悸眩暈、脈細、血虛腹痛、經少經閉、月經不調、崩漏、血滯經閉、產後瘀滯腹痛、風濕痺痛、跌仆傷痛、瘡瘍腫痛、陰血虛少之腸燥便秘等。現代用於冠心病、心絞痛、血栓閉塞性脈管炎。

藥理作用：(1)對子宮具有"雙向性"作用，能興奮或抑制子宮肌的收縮或鬆弛；(2)抗貧血；(3)鎮靜、鎮痛；(4)改善血液循環，增加冠狀動脈的血流量；(5)降血脂；(6)抗炎、抗菌；(7)保肝；(8)抗血栓，能抑制血小板凝集。

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川 芎為繖形科植物川芎Ligusticum chuanxiong Hort.的

根莖。

味辛，性溫。有活血袪瘀、袪風止痛的功能。傳

統用於胸脅疼痛、風濕痹痛、癥瘕結塊、瘡瘍腫痛、

跌仆傷痛、月經不調、產後瘀痛，以及感冒頭痛、偏

正頭痛等。現代用於冠心病、心絞痛及缺血性腦血管

病。

藥理作用：(1)有擴張冠狀動脈、增加冠狀動脈血流量及心肌血流量、降低心肌耗氧量的作用；(2)有增加腦及肢體血流量、降低外周血壓阻力的作用；(3)抗輻射；(4)抗菌。 48

白 芍為毛茛科植物芍藥Paeonia lactiflora Pall.的根。

味苦、酸，性微寒。有補血、和血斂陰、柔肝緩

急、平降肝陽的功能。用於血虛痿黃、眩暈、陰虛血

熱、失血、經少經閉、月經不調、崩漏、表虛自汗、盜

汗、脅痛、經行腹痛、脕腹、手足拘急疼痛，肝鬱脾

虛、大便泄瀉、肝陽上亢、頭目眩暈、耳鳴、煩躁易怒

等。

藥理作用：(1)解痙；(2)降血壓，能擴張外周血管，降低外周阻力；(3)擴張冠狀動脈；(4)鎮靜；鎮痛及抗驚厥；(5)解熱、抗炎及抗菌；(6)對致癌物質黃麴毒素有解毒作用。

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四物湯

【原出典】《和劑局方》

【組成】當歸 熟地黃 白芍 川芎

【功用】補血養血、活血調經。

【主治】衝任虛損，月水不調，臍腹疼痛，

崩中漏下，血瘤塊硬，時發疼痛，妊娠宿

冷，將理失宜，胎動不安，血下不止，及產

後乘虛，風寒內搏惡露不下，結生瘕聚，少

腹堅痛，時作寒熱。50

肉 桂為樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的樹

皮。

味辛、甘，性熱。有溫中散寒、溫腎助陽、溫通經脈、溫喣氣血的功能。用於脾胃虛寒冷痛、畏寒肢冷、陽痿尿頻、脾腎陽虛、腹痛便溏、寒滯經閉、經行腹痛、寒濕痺痛、久病體弱、氣衰血少、陰疽腫痛、瘡瘍膿成不潰、潰久不斂、膀胱虛寒、小便不通等。

藥理作用：(1)對外周血管有擴張作用；(2)有抗凝作用；(3)健胃、能解除胃的痙攣性疼痛；(4)鎮靜、鎮痛、解熱；(5)抗菌。

51

八珍湯【原出典】《正體類要》

【組成】當歸 川芎 白芍 熟地黃 人參白朮 茯苓 炙甘草 生薑 大棗

【功用】補益氣血。

【主治】氣血兩虛，面色蒼白或萎黃，頭暈眼花，四肢倦怠，氣短懶言，心悸怔忡，食慾減退，舌質淡，苔薄白，脈細虛。

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十全大補湯【原出典】《和劑局方》

【組成】人參 黃耆 熟地黃 白朮 當歸 白芍茯苓 川芎 肉桂 炙甘草 生薑 大棗

【功用】溫補氣血。

【主治】男子、婦人，諸虛不足；五勞七傷，不進飲食，久病虛損，時發潮熱；氣攻骨脊，拘急疼痛；夜夢遺精，面色萎黃，腳膝無力；一切病後，氣不如舊；憂愁思慮，傷動氣血，喘嗽中滿，脾腎氣弱，五心煩悶。

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八珍湯加減方十全大補湯

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八珍湯

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四物湯

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六君子湯

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四君子湯

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組成

人參

白朮

茯苓

甘草

半夏

陳皮

當歸

川芎

芍藥

熟地

肉桂

黃耆 54

冬蟲夏草為麥角菌真菌冬蟲夏草 Cordyceps sinensis

(Berk.) Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的複合體。

味甘，性溫。有補肺腎、定喘咳、助腎陽的功能。用於肺腎不足、咳嗽氣喘、咳喘氣短、癆嗽痰血、腎虛陽痿、遺精盜汗、腰膝酸痛、病後虛損、畏寒自汗、久嗽咳血等。

藥理作用：(1)促進免疫功能，增強巨噬細胞吞噬能力；(2)擴張支氣管平滑肌；(3)有抗癌活性；(4)鎮靜、抗菌；(5)有雄性激素樣作用。

55

天 麻

為蘭科植物天麻Gastrodia elata Bl.的塊莖。

味甘，性平。有平肝息風、通絡止痛的功

能。用於肝陽上亢、頭目眩暈、肝風內動、驚癇

抽搐、頭痛、肢體麻木、手足不遂等。還用於破

傷風。

藥理作用：(1)鎮靜及抗驚厥；(2)降血壓，能增加心、腦血流量，降低腦血管阻力；(3)鎮痛。

56

決明子為豆科植物決明Cassia obtusifolia L.或

小決明C. tora L.的成熟種子。味甘、苦、鹹，性微寒。有清肝明

目、潤腸通便的功能。用於目赤腫痛、頭風頭痛、目生翳膜、羞明多淚、便秘等。還用於血管硬化、高血壓等病。

藥理作用：(1)有降壓和降低血清膽固醇的作用；(2)抗菌；(3)瀉下、利尿。

57

紅 棗為鼠李科植物棗 Ziziphus jujuba

Mill.的果實。味甘，性溫。補氣健脾，養血安

神，緩和藥性。

藥理作用：(1)有增加血清總蛋白和白蛋白的作用。(2)有保護肝臟，增強肌力和增加體重的功效。

58

黨參紅棗茶【來源】民間驗方

【配方】黨參20克，紅棗10-20枚，茶葉3克。

【用法】將黨參、紅棗用水洗淨後，同煮茶飲用。

【功效】補脾和胃，益氣生津。適用於體虛，病後飲食減少，大便溏稀，體困神疲，心悸怔忡，婦女臟躁。

59

銀 耳為銀耳科真菌銀耳Tremella fuciformis Berk.的

乾燥子實體。

味甘，性平。有滋陰、潤肺、養胃生津的功

能。用於陰虛陽亢、形體消瘦、五心煩熱、肺結

核、陰虛低熱、口乾、津液虧損、腎陰虛損、肺

虛咳嗽、痰中帶血、肝火上升、肺熱肺燥、乾咳

等。還用於胃炎、吐血、衄血、崩漏。

藥理作用：有滋補、強壯作用。60

鹿 茸為鹿科動物梅花鹿Cervus nippon Temminck

或馬鹿Cervus elaphus Linnaeus的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。

味甘鹹，性溫。《本經》謂其：“益氣強志，生齒不老。”《本草綱目》云：“生精補髓，養血益陽，強筋健骨。”本品具有補腎陽，益精血，強筋骨之功效。

單味鹿茸可沖服，亦可燉服，沖服時，鹿茸研細末，每服三分至一錢，燉服時，鹿茸1.5克至4.5克，放杯內加水，隔水燉，服用。

61

陰虛火旺患者及肺熱、肝陽上亢者忌

用。

近代科學研究證明：鹿茸含鹿茸精，

係雄性激素，又含磷酸鈣，碳酸鈣和膠

質，軟骨等，能減輕疲勞，改善飲食和睡

眠。可促進紅細胞、血紅蛋白、網狀紅細

胞的新生，促進創傷骨折和潰瘍的癒合，

是一味良好的全身強壯藥物。

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龜鹿二仙膠【組成】龜板五斤、鹿角十斤、人參十五兩、枸杞子三十兩。

【主治】瘦弱少氣、夢遺洩精、目視不明、大補精髓、益氣養神、腎虛耳鳴、夢遺滑精、腎虧陰陽兩虛、陽萎早洩、目視不明、頭暈眼花、腰酸背痛、手腳麻痺、男女貧血、手足寒冷、四肢乏力、脾胃不開、神經衰弱、容易疲勞、強精壯陽。

【臨床】骨質疏鬆、病後調養、強精壯陽、防止老化、筋骨疼痛、生精益血、養肝明目、養血補心、腎虛耳鳴、強筋健骨。

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坐月子方劑與食譜

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坐月子調理之目的幫助子宮污血排出身體，利水消腫，促進子宮收縮，恢復子宮正常機能。

促進新陳代謝，預防腰部及筋骨酸痛，改善產後不適。

產後體力滋養，食補理氣，預防老化。

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生化湯組成：當歸、川芎、桃仁、黑薑、炙甘草。

效能：生新血、化瘀血、溫中散寒。

適應症：產後惡露不行，少腹疼痛。

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杜仲炒腰子

主要食材：猪腰、杜仲。

功效：補益腰腎，滋潤肝臟，強壯筋骨的功效。

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杜 仲為杜仲科植物杜仲Eucommia ulmoides

Oliv.的樹皮。味甘，性溫。《本經》今謂其：“補中，

益精氣，堅筋骨，強志……久服輕身耐老。”本品有補肝腎、強筋骨、安眠之功效。

近代科學研究證明：杜仲含有杜仲膠，為異戊乙烯的聚合體，還含有樹脂、動物實驗證明，杜仲有鎮靜和降低血壓作用。

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韭黃鱔魚

主要食材：韭黃、鱔魚。

功效：補虛、去寒濕、通血脈，可治療產後虛嬴

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鱔 魚為鱔科動物黃鱔Monopterus albus (Zuiwe)的肉或全體。

【性味、歸經】甘，溫。入肝、脾、腎經。

【功能】

補氣養血。治勞傷氣血，產後虛損，惡露淋

證，腰腿痠軟，子宮脫垂、腹中冷氣腸鳴。

有補氣固脫之效。

除風濕痺痛。70

鱔 魚【食用法】鱔魚肉厚味醇，紅燒、清

蒸、油炸、煮羹，食之皆美。

【注意事項】病屬熱證或熱證初癒者不

宜食之。

【現代藥理研究參考】自鱔魚中提出的

黃鱔魚素，有調節血糖作用，故糖尿病

患者常食鱔魚有益。

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促進乳汁分泌處方

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花生粥花生50克，粳米（或大

米）100克，山藥30克。同煮成粥，油鹽調味，或冰糖適量調味亦可，分次服食。

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花生煲猪腳花生仁 200克，豬腳 2

隻。豬腳洗淨切塊，與花生仁放煲內，加水適量，煲至爛熟，食鹽、味精調味，分次食用。

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章魚煲猪腳章魚120克，豬腳2隻。豬

腳去毛洗淨，切塊，與章魚共放瓦煲內，加水適量，煲至爛熟，食鹽調味，分次服食，亦可佐膳，一般服2~3次見效。

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黃耆當歸燉猪蹄黃耆20克，當歸10克，炮

山甲、通草各6克。豬蹄洗淨切塊，餘藥洗淨布包好，共放燉盅內，加水適量，放鍋內隔水飩至豬蹄爛熟，去藥加少許黃酒，分次服食，效佳。